EMZH 3460/01
FICHE PRODUIT
F
Premier-Dernier... Positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Eclairage du four
5. Résistance circulaire (non visible)
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Eclairage latéral
9. Charnière de la porte
10.Porte froide du four
Dernier
Premier
*N.B. : Le ventilateur ne se met en marche que
lorsque le four ou la table de cuisson a atteint une
certaine température. Le ventilateur peut fonctionner
à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température
des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner
pendant un certain temps après la mise hors tension
du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin
d'assurer leur refroidissement correct.
ACCESSOIRES
(Selon le modèle)
• Grille
• Plaque à pâtisserie
• Lèchefrite
Symbole
de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée/
niveau
0
ARRET FOUR
-
-
ECLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PATISSERIE
(Statique+Chaleur pulsée)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
CHALEUR PULSEE
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la
même température.
TURBO-CHALEUR
160C
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits,
les légumes farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de
viande, du pain, etc...
TURBOGRIL
(Gril+Chaleur pulsée)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PAIN / VIENNOISERIES
P1
JET
200C
STATIQUE
5019 100 53081
2
3
4
5
6
7
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Touche pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent
uniquement en appuyant une seule fois).
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson,
températures, niveaux de puissance et temps de cuisson (Fonction P).
4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0
1 ...10
5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0
1 ...10
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*
0
1 ...10
7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*
0
1 ...10
>>
>>
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre
dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
DECONGELATION
ET MAINTIEN AU CHAUD
1
Pour cuire des pizzas, du pain, des
fougasses.
Pour préchauffer rapidement le four.
Symbole
de
fonction
MAINTIEN A TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
ICP
(Phase de Cuisson Initiale)
EBULLITION RAPIDE
CHAUFFAGE LENT
1-10
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
Fonction
NIVEAUX DE PUISSANCE
Température constante, 60°C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie
des zones de cuisson ovales ou rectangulaires.
Pour faire chauffer plus rapidement la zone de
cuisson sélectionnée.
Pour amener rapidement l'eau à ébullition
Température constante, 35°C.
-
DEMARRAGE DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une
”.
coupure de courant, l'afficheur indique “
Pour démarrer le four :
•
tournez le bouton 1 sur “0”.
•
appuyez sur la touche 2. L'afficheur indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIERE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ
CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 Kg)
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup
de mer, thon,
saumon, truite
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon,
saumon, morue
Fonction
Niveau
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 min.)
(°C)
du bas)
(minutes)
X
2
200
60 - 80
X
2
190
70 - 90
X
2
190
60 - 80
X
2
200
-
2
ALIMENTS
Fonction
Niveau
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 min.)
(°C)
du bas)
(minutes)
X
2
200
50 - 60
X
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
70 - 90
-
2
190
50 - 60
190
60 - 80
X
2
200
50 - 55
LEGUMES
Poivrons farcis
VIENNOISERIES,
PATISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Fonction
Niveau
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 min.)
(°C)
du bas)
(minutes)
X
2
160
30 - 40
-
3
150
35 - 45
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
-
2
160
70 - 80
-
2
190
60 - 80
-
2
180
50 - 60
-
2
170
90 - 95
X
2
200
70 - 80
-
2
190
35 - 45
X
2
180
25 - 35
-
2
190
60 - 70
X
2
200
40 - 50
-
3
180
45 - 50
-
2
190
70 - 80
-
2
190
45 - 50
-
2
180
30 - 40
X
1
200
160 - 180
-
2
190
45 - 50
X
2
200
40 - 45
X
1
190
150 - 180
X
1
190
150 - 180
X
2
200
120 - 130
X
2
190
100 - 120
X
2
190
110 - 120
X
2
200
60 - 70
-
2-3
190
65 - 75
Tomates farcies
ALIMENTS
Pommes
de terre au four
Légumes
au gratin
(par exemple ,
fenouil, chou,
asperge, céleri)
2-3
190
2
200
45 - 55
-
3
190
50 - 55
X
2
190
45 - 55
2
200
35 - 45
X
3
200
45 - 50
-
3
180
40 - 50
-
2
180
45 - 50
40 - 50
X
2
180
20 - 30
-
1-3
160
30 - 40
-
2
190
Niveau
Temps de
Préchauffage
Niveau de
Fonction
(à partir
cuisson
(5 min.)
brunissage
du bas)
(minutes)
Choux à la crème
-
2-4
180
25 - 35
X
2-4
190
25 - 35
X
1-3
180
40 - 50
X
2-4
190
30 - 40
X
2
200
50 - 55
Biftecks d'aloyau
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
X
3
180
55 - 60
Saucisses
X
4
5
30 - 40
X
2
200
40 - 50
25 - 35
X
2
200
45 - 55
Lasagne
-
2
190
45 - 55
-
2
190
45 - 55
Tartes
aux fruits
fourrées par
exemple, ananas,
pêche
X
2
200
35 - 45
-
2
180
45 - 50
-
2
180
40 - 50
X
2
90
120 - 150
-
1-3
80
150 - 180
-
2-4
100
120 - 150
X
2
200
15 - 25
X
1-3
190
25 - 30
X
2-4
200
20 - 30
X
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
X
2
190
40 - 50
Côtes de porc
NOTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur
pulsée et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3).
X
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
60 - 70
X
Strudel
aux pommes
Biscuits
ALIMENTS
-
Tartes
X
4
5
Poisson
X
4
5
30 - 40
Pattes de poulet
X
4
5
35 - 40
Kebabs
X
4
5
30 - 35
Echine de porc
X
4
5
20 - 35
Demi-poulets
X
3
5
45 - 50
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
-
Canard
-
3
2
5
5
Tourtes salées
Meringues
75 - 90
80 - 90
Vol-au-vent
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
-
3
5
40 - 50
-
3
5
35 - 45
Pommes
de terre au four
Tranches
d'espadon
Soufflés
">
