ESZ 4463/B SW | ESZ 4463/B WS | Bauknecht ESZ 4463/B IN Oven Manuel utilisateur

ESZ 4463/B
FR
FICHE PRODUIT
CH
1.
2.
3.
4.
5.
Dernier
gradin
6.
7.
8.
Premier
gradin
9.
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Résistance supérieure
Résistance du gril
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
Arrêt four
-
ECLAIRAGE
Pour allumer l'éclairage du four.
CHALEURS INFERIEURE ET
SUPERIEURE
• Pour cuire des aliments
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments
à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir
une cuisson plus homogène.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).
GRIL
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire
gratiner des légumes et dorer du pain.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande,
versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Retournez la viande pendant la cuisson.
VENTILATION ET GRIL
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis).
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande,
versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Retournez la viande pendant la cuisson.
DÉCONGELATION
• Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leurs emballages afin d'éviter qu'ils ne se dessèchent.
AIR CHAUD
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément (ex. : poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre.
• - Choisissez des aliments qui nécessitent le même temps de cuisson.
• - Enlevez les aliments cuits et terminez la cuisson des autres aliments si nécessaire.
• Non preriscaldare il forno.
AIR CHAUD ET CHALEUR
INFÉRIEURE
• Idéal pour la cuisson de :
- tartes aux fruits
- tourtes
- légumes
- pizzas, fougasses
- volaille de plus de 3 kg.
• Préchauffez le four SEULEMENT pour les pizzas et les fougasses.
RÉSISTANCE INFÉRIEURE
• Pour achever la cuisson de gâteaux aux fruits ou au fromage et épaissir des sauces.
• Utilisez cette fonction pendant les 10 ou 15 dernières minutes de la cuisson.
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie
en aluminium :
Lèchefrite :
Grille :
BANDEAU DE COMMANDES
1. Sélecteur de fonction
4.
2. Bouton thermostat
3. Voyant thermostat rouge
Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche*
0
5.
0
6.
1 ...10
Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche*
1 ...10
Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*
0
1 ...10
7.
Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*
8.
Ampoule de la table de cuisson.
0
1 ...10
* Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine
après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
5019 410 56020/B
Description de la fonction
FONCTIONNEMENT DU FOUR
• Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu'à la fonction de cuisson désirée.
L'ampoule du four s'allume.
• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la température désirée. Le voyant
thermostat rouge s'allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant thermostat rouge s'éteint.
En fin de cuisson :
• Remettez les boutons sur 0.
TABLEAU DE CUISSON
Aliments
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
Veau, bœuf, porc
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(3 à 5 kg)
Oie
(2 kg)
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de
mer, thon, saumon,
morue
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
Légumes
Poivrons, tomates
et pommes de terre
au four
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
Fonction
Préchauffage
Gradin
à partir
du bas
X
2
200
90 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
Tartes
Strudel aux
pommes, crêpes
Biscuits,
gimblettes, biscuits
à pâte brisée
Choux à la crème,
gâteau roulé
Aliments
Fonction
Tourtes, tartes
fourrées aux
fruits, par ex.
ananas, pêche
Lasagnes, gratin
de pommes de
terre, cannelloni,
timbales de pâtes
Préchauffage
Gradin
à partir
du bas
de
Température Temps
cuisson
(°C)
minutes
X
2
200
50 - 60
X
2
190
45 - 55
X
2
190
45 - 55
X
2
200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
210
30 - 40
X
1-3
210
30 - 40
X
2
200
70 - 80
-
2
190
70 - 80
X
2
200
70 - 80
X
2
210
30 - 40
X
2
210
160 - 180
X
2
225
15 - 20
X
2
200
170 - 180
X
1-3
210
20 - 30
X
2
200
170 - 180
X
2
210
20 - 30
X
2
210
100 - 130
X
2
210
20 - 30
X
2
200
100 - 130
X
1-3
200
30 - 40
X
2
200
100 - 130
X
2
200
30 - 40
X
2
200
60 - 80
X
2
200
40 - 50
-
2
190
60 - 80
X
2
190
50 - 60
X
2
190
60 - 80
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
180
40 - 50
X
2
180
40 - 50
X
X
Tourtes fourrées
(au fromage)
de
Température Temps
cuisson
(°C)
minutes
-
2
2
2
180
190
180
Pain
les pizzas
Vol-au-vent
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Aliments
Fonction
Préchauffage
Gradin
à partir
du bas
Toast
X
3-4
200-225
10 - 15
Biftecks d'aloyau
X
3-4
200-225
30 - 40
Côtelettes
X
3-4
200-225
30 - 40
Saucisses
X
3
200-225
30 - 40
X
3
200-225
30 - 40
Poissons (filets)
X
3
200-225
30 - 40
60 - 90
Cuisses de poulet
X
3
200-225
40 - 50
X
3
200-225
40 - 50
60 - 90
Fonction
Description de la fonction
MAINTIEN A
TEMPERATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle
.
de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
DOUBLE ZONE
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche.
La fonction double zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de
manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires.
Comment procéder : Tournez le bouton sur
et attendez que l'indicateur de chaleur
résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance
désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous
tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le “0”.
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée
pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de
. Attendez que
cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter et tournez le bouton dans le sens
ICP (Phase de cuisson inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est
sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera
initiale)
ensuite à la puissance “1”pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la
position du bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine
puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du
cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s'applique à tous les
niveaux de puissance, à l'exception du niveau “10”.
ÉBULLITION RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la
durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne
automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également
être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer
l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide.
À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances
spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables
de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de
cuisson désirée et réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la
position du bouton.
CHAUFFAGE LENT
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur
sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt,
faire fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est
allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous
désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction,
changez la position du bouton.
de
Température Temps
cuisson
(°C)
minutes
Côtes de porc
40 - 50
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
-
2
180
60 - 90
Brochettes
X
2
190
40 - 50
Échine de porc
X
3
200-225
40 - 50
X
2
180
40 - 50
Demi-poulets
X
3
200-225
40 - 50
X
2
180
40 - 50
Demi-poulets
-
3
200-225
40 - 50
X
2
200
50 - 60
Poulets entiers
-
2-3
200-225
60 - 70
X
1-3
190
50 - 60
-
2-3
200-225
60 - 80
X
2
190
50 - 60
Rôti
(porc, bœuf)
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Canard
-
1-2
200-225
60 - 80
X
2
180
20 - 30
Gigot d'agneau
-
1-2
200-225
80 - 100
X
1-3
180
30 - 40
X
2
180
30 - 40
Rosbifù
-
2
200-225
60 - 70
X
2
180
35 - 45
Pommes de terre
au four
Poisson, par ex.
daurade, truite
-
2-3
200-225
40 - 50
-
3
190-200
40 - 50
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques.
Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes
puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la
position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
L'ampoule jaune de la table de cuisson s'allume.
X
1-3
180
35 - 45
X
2
180
35 - 45
Remarque : Les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre
purement indicatif.