Bauknecht ELZ 6260 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
ELZ 6260
FR BE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Résistance supérieure
Résistance du gril (peut s'abaisser)
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction
0
Premier
gradin
ARRÊT DU FOUR
-
ÉCLAIRAGE
• Pour allumer l'éclairage du four.
VIANDES POISSONS
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à
l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION/PÂTISSERIE
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin
d'obtenir une cuisson plus homogène.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les
fougasses).
GRIL
• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des
légumes et dorer du pain.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la
viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
TURBOGRIL
• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la
viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (à installer sur le premier
gradin).
• Retournez la viande au cours de la cuisson.
DÉCONGÉLATION
• Pour décongeler les aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
TURBOVENTILATION
• Pour cuire sur un seul gradin : tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes,
pizzas, volaille).
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments
nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre
RÉSISTANCE INFÉRIEURE
• Pour terminer la cuisson des tartes aux fruits et au fromage et faire épaissir une
sauce.
• Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson.
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
BANDEAU DE COMMANDES
!
1. Bouton de commande de la zone de cuisson avant
gauche
0
1 ...10
*.
2. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière
gauche
0
1 ...10
*
3. Bouton de sélection des fonctions
4. Bouton thermostat.
5019 410 56194
"
#
$
%
5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière
droite
0
1 ...10
*.
6. Bouton de commande de la zone de cuisson avant
droite
0
1 ...10
*.
7. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson
* Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont
pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position
d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur
entretien.
Description de la fonction
MODE D'EMPLOI DU FOUR
• Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction désirée.
L'éclairage du four s'allume.
• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre et positionnez-le sur la température
souhaitée. Le voyant rouge du thermostat s'allume. Il s'éteint lorsque la température sélectionnée est
atteinte.
En fin de cuisson :
• Tournez le bouton sur la position "0".
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau,
mouton
Veau, bœuf, porc
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(3 à 5 kg)
Oie
(2 kg)
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de
mer, thon, saumon,
morue
Fonction
Préchauffage
Gradin
en partant
du bas
Température
(°C)
Temps de
cuisson
min.
X
2
200
90 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
70 - 80
-
2
190
70 - 80
X
2
200
70 - 80
X
2
210
160 - 180
X
2
200
170 - 180
X
2
200
170 - 180
2
200
50 - 60
X
2
190
45 - 55
X
2
190
45 - 55
Lasagnes, gratin
de pommes de
terre, cannelloni,
timbales
X
2
200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
210
30 - 40
X
1-3
210
30 - 40
X
2
210
30 - 40
X
2
225
15 - 20
X
1-3
210
20 - 30
X
2
210
20 - 30
X
2
210
20 - 30
Pain
Pizzas
2
200
100 - 130
X
1-3
200
30 - 40
X
2
200
100 - 130
X
2
200
30 - 40
60 - 80
X
2
200
40 - 50
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
200
2
190
60 - 80
X
2
190
50 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
LÉGUMES
Poivrons, tomates,
pommes de terre
au four
X
2
190
50 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
VIENNOISERIES
, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
X
2
180
40 - 50
X
2
180
40 - 50
X
2
180
40 - 50
X
2
190
60 - 90
-
2
180
60 - 90
-
2
180
60 - 90
Vol-au-vent
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Préchauffage
Gradin
en partant
du bas
Température
(°C)
Temps de
cuisson
min.
Toast
X
3-4
200-225
10 - 15
Entrecôtes
X
3-4
200-225
30 - 40
Côtelettes
X
3-4
200-225
30 - 40
Saucisses
X
3
200-225
30 - 40
ALIMENTS
Fonction
30 - 40
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3
200-225
40 - 50
Brochettes
X
3
200-225
40 - 50
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Échine de porc
X
3
200-225
40 - 50
Demi-poulet
X
3
200-225
40 - 50
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les
boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes
puissances, ainsi qu''une série de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la
position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
X
2
180
40 - 50
X
2
200
50 - 60
Demi-poulet
-
3
200-225
40 - 50
X
1-3
190
50 - 60
Poulets entiers
-
2-3
200-225
60 - 70
X
2
190
50 - 60
Rôti
porc, bœuf
-
2-3
200-225
60 - 80
X
2
180
20 - 30
Canard
-
1-2
200-225
60 - 80
X
1-3
180
30 - 40
Gigot d'agneau
-
1-2
200-225
80 - 100
X
2
180
30 - 40
Rosbif
-
2
200-225
60 - 70
-
2-3
200-225
40 - 50
-
3
190-200
40 - 50
180
35 - 45
180
35 - 45
CHAUFFAGE
LENT
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du
réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat,
etc.
Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez
que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé.
Positionnez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
200-225
40 - 50
2
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance
maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà
commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant
d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique.
Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables
de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
200-225
40 - 50
1-3
MULTI ZONE
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant droite et arrière gauche. La fonction double
zone permet d''élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands
ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer la plaque chauffante double zone, tournez le
bouton sur
et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à
clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le clignotement du voyant s'accélère.
Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
L''indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour
supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur “0”.
3
180
X
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu''à la fin du cycle de cuisson. Pour
sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
.
3
190
X
MAINTIEN À
TEMPÉRATURE
X
2
35 - 45
Description de la fonction
X
2
180
Fonction
Côtes de porc
X
2
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Poissons (filets)
X
X
Choux à la crème,
roulés
X
X
X
Biscuits, savarins,
sablés
Tourtes, tartes
fourrées aux
fruits, ex. ananas,
pêches
100 - 130
60 - 80
Strudel, crêpes
Temps de
cuisson
min.
210
190
Tartes
Température
(°C)
2
2
Tourtes fourrées
au fromage
Gradin
en partant
du bas
Fonction
X
-
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
Préchauffage
ALIMENTS
Pommes de terre
au four
Poisson, ex.
dorade, truite
Remarque : Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre
purement indicatif.
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.