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FICHE PRODUIT ELZ 6260 FR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Dernier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible) Résistance supérieure Résistance du gril (peut s'abaisser) Éclairage arrière du four Résistance circulaire (non visible) Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four Tableau des fonctions du four Fonction 0 Premier gradin ARRÊT DU FOUR - ÉCLAIRAGE • Pour allumer l'éclairage du four. VIANDES POISSONS • Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins. • Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. VENTILATION/PÂTISSERIE • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. • Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses). GRIL • Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. TURBOGRIL • Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis). • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (à installer sur le premier gradin). • Retournez la viande au cours de la cuisson. DÉCONGÉLATION • Pour décongeler les aliments à température ambiante. • Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent. TURBOVENTILATION • Pour cuire sur un seul gradin : tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille). THERMOVENTILATION/ VENTILATION • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre RÉSISTANCE INFÉRIEURE • Pour terminer la cuisson des tartes aux fruits et au fromage et faire épaissir une sauce. • Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson. ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Grille : BANDEAU DE COMMANDES ! 1. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche 0 1 ...10 *. 2. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche 0 1 ...10 * 3. Bouton de sélection des fonctions 4. Bouton thermostat. 5019 410 56257 " # $ % 5. Bouton de commande du foyer arrière droit 0 1 ...10 *. 6. Bouton de commande du foyer avant droit 0 1 ...10 *. 7. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson * La fonction multizones est disponible uniquement en correspondance des plaques double et triple foyer de la table de cuisson. (Voir tableau des fonctions de la table de cuisson) Description de la fonction MODE D'EMPLOI DU FOUR • Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction désirée. L'éclairage du four s'allume. • Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre et positionnez-le sur la température souhaitée. Le voyant rouge du thermostat s'allume. Il s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. En fin de cuisson : • Tournez le bouton sur la position "0". TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Veau, bœuf, porc Poulet, lapin, canard Dinde (3 à 5 kg) Fonction Préchauffage Gradin en partant du bas Température (°C) X 2 200 90 - 110 X 2 200 100 - 110 X 2 200 100 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 70 - 80 - 2 190 70 - 80 X 2 200 X 2 210 X 2 200 170 - 180 X 2 200 170 - 180 100 - 130 X Oie (2 kg) POISSON (1 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue 2 210 Temps de cuisson min. Préchauffage Gradin en partant du bas Température (°C) Temps de cuisson min. Tourtes, tartes fourrées aux fruits, ex. ananas, pêches X 2 200 50 - 60 X 2 190 45 - 55 X 2 190 45 - 55 Lasagnes, gratin de pommes de terre, cannelloni, timbales X 2 200 40 - 50 X 2 190 40 - 50 X 2 190 40 - 50 X 2 210 30 - 40 X 1-3 210 30 - 40 70 - 80 X 2 210 30 - 40 160 - 180 X 2 225 15 - 20 X 1-3 210 20 - 30 X 2 210 20 - 30 X 2 210 20 - 30 X 1-3 200 30 - 40 X 2 200 30 - 40 X 2 200 40 - 50 X 2 190 50 - 60 X 2 190 50 - 60 X 2 200 100 - 130 X 2 200 100 - 130 X 2 200 60 - 80 - 2 190 60 - 80 X 2 190 60 - 80 X 2 190 50 - 60 - 2 190 50 - 60 X 2 190 50 - 60 LÉGUMES Poivrons, tomates, pommes de terre au four X 2 190 50 - 60 - 2 190 50 - 60 X 2 190 50 - 60 VIENNOISERIES , PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés X 2 180 40 - 50 X 2 180 40 - 50 X 2 180 40 - 50 X 2 190 60 - 90 - 2 180 60 - 90 - 2 180 60 - 90 X 2 190 40 - 50 POISSON (<1 kg - filets) Espadon, thon Tourtes fourrées au fromage Tartes X Biscuits, savarins, sablés 40 - 50 Pain Pizzas Vol-au-vent Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Préchauffage Gradin en partant du bas Température (°C) Temps de cuisson min. Toast X 3-4 200-225 10 - 15 Entrecôtes X 3-4 200-225 30 - 40 Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40 Saucisses X 3 200-225 30 - 40 ALIMENTS Fonction Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40 Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40 Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50 Brochettes X 3 200-225 40 - 50 Échine de porc X 3 200-225 40 - 50 Demi-poulet X 3 200-225 40 - 50 180 40 - 50 X 2 200 50 - 60 Demi-poulet - 3 200-225 40 - 50 X 1-3 190 50 - 60 Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70 X 2 190 50 - 60 Rôti porc, bœuf - 2-3 200-225 60 - 80 X 2 180 20 - 30 Canard - 1-2 200-225 60 - 80 X 1-3 180 30 - 40 Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100 X 2 180 30 - 40 Rosbif - 2 200-225 60 - 70 - 2-3 200-225 40 - 50 - 3 190-200 40 - 50 X Choux à la crème, roulés 180 Fonction 2 X Strudel, crêpes 2 ALIMENTS 2 180 35 - 45 X 1-3 180 35 - 45 X 2 180 35 - 45 Pommes de terre au four Poisson, ex. dorade, truite Remarque : Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre purement indicatif. Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) Fonction Description de la fonction CHAUFFAGE LENT Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MAINTIEN À TEMPÉRATURE Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MULTI ZONES Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur “0”. Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu''une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).