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FICHE PRODUIT AKZ 648 FR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Gradin supérieur Bandeau de commandes Ventilateur (non visible) Résistance supérieure Élément gril Éclairage du four Résistance circulaire (non visible) Ventilateur Résistance inférieure (dissimulée) Porte froide Tableau des fonctions du four Fonction 0 Gradin inférieur ARRÊT FOUR - ÉCLAIRAGE • Pour allumer l'éclairage du four. STATIQUE • Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur le même gradin. • Préchauffez le four à la température requise et enfournez dès que le voyant rouge du thermostat s'éteint. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. PÂTISSERIE/ VENTILATION • Pour cuire sur deux gradins maximum. • Il est conseillé d'intervertir, si nécessaire, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. • Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses). GRIL • Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • Préchauffez le four de 3 à 5 minutes. • La porte du four doit rester fermée pendant la cuisson. • Pour éviter des projections de graisse et des fumées pendant la cuisson de viandes, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (sur le gradin inférieur). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. TURBO GRIL • Pour griller de gros morceaux de viande (rosbifs, rôtis). • La porte du four doit rester fermée pendant la cuisson. • Pour éviter des éclaboussures de graisse et des fumées pendant la cuisson de viandes, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. • Retournez la viande en cours de cuisson. DÉCONGÉLATION • Pour décongeler des aliments à température ambiante. • Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent. TURBOVENTILATION • Pour cuire sur un seul gradin (par ex. : fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille). CHALEUR PULSÉE • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins (sans préchauffer) des aliments nécessitant la même température de cuisson (par ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans qu'ils absorbent les odeurs des autres aliments. RÉSISTANCE INFÉRIEURE • Pour terminer la cuisson des tartes aux fruits ou au fromage et faire épaissir une sauce. • Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson. ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie en aluminium : Lèchefrite : Grille : BANDEAU DE COMMANDES 1 2 3 1. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche 0 1 ...10 *. 2. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche 0 1 ...10 * 3. Bouton Marche/Arrêt - Sélection des fonctions 4. Voyant rouge du thermostat du four 5. Bouton du thermostat 5019 310 56790 4 5 6 7 8 6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite 0 1 ...10 *. 7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite 0 1 ...10 *. 8. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson * La fonction multizone peut être est activée seulement sur les foyers de cuisson double ou triple zone. (Reportez-vous au tableau des fonctions des foyers de cuisson). Description de la fonction MODE D’EMPLOI DU FOUR • Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction désirée. L'éclairage du four s'allume. • Tournez le bouton du thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la température souhaitée. Le voyant rouge du thermostat s'allume et s'éteint de nouveau lorsque la température sélectionnée est atteinte. En fin de cuisson : • Tournez le bouton sur “0”. TABLEAUX DE CUISSON ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Gradin Temps Fonction Préchauff- (à partir du Température de cuisson age (°C) bas) min. X 2 200 90 - 110 X 2 200 100 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 90 - 110 Poulet, lapin, canard X 2 200 70 - 80 X 2 200 70 - 80 Dinde (3 à 5 kg) X 2 210 160 - 180 X 2 200 170 - 180 Veau, boeuf, porc Oie (2 Kg) X 2 210 100 - 130 X 2 200 100 - 130 POISSON (1 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue X 2 200 60 - 80 X 2 190 60 - 80 POISSON (<1 kg - filets) Espadon, thon X X 2 190 LÉGUMES Poivrons, tomates, pommes de terre au four VIENNOISERIE S, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés X 2 190 X 2 X Tourtes fourrées (au fromage) TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Gradin PréchauffTempérature (à partir du Fonction age (°C) bas) Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) Temps de cuisson min. Croquemonsieur X 3-4 200-225 10 - 15 Steaks X 3-4 200-225 30 - 40 Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40 Saucisses X 3 200-225 30 - 40 Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40 Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40 Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50 Brochettes X 3 200-225 40 - 50 Échine de porc X 3 200-225 40 - 50 Demi-poulet X 3 200-225 40 - 50 Demi-poulet - 3 200-225 40 - 50 50 - 60 Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70 50 - 60 Rôti (porc, boeuf) - 2-3 200-225 60 - 80 190 50 - 60 Canard - 1-2 200-225 60 - 80 2 180 40 - 50 Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100 X 2 180 40 - 50 Rosbif - 2 200-225 60 - 70 X 2 190 60 - 90 - 2-3 200-225 40 - 50 X 2 180 60 - 90 Pommes de terre au four X 2 190 40 - 50 Poisson, par exemple, daurade, truite - 3 190-200 40 - 50 X 2 180 40 - 50 X 2 200 50 - 60 X 2 190 50 - 60 Biscuits, savarins, sablés X 2 180 20 - 30 X 2 180 30 - 40 Choux ronds, gâteaux roulés X 2 180 35 - 45 X 2 180 35 - 45 Tourtes salées, tartes aux fruits (à l'ananas, la pêche, par exemple) Lasagnes, gratin de pommes de terre, cannelloni, timbales X 2 200 50 - 60 X 2 190 45 - 55 X 2 200 40 - 50 X 2 190 40 - 50 X 2 210 30 - 40 X 2 210 30 - 40 X 2 225 15 - 20 X 2 210 20 - 30 X 2 210 20 - 30 X 2 200 30 - 40 X 2 200 40 - 50 X 2 190 50 - 60 Tartes Strudel, crêpes Pain Pizzas Vols-au-vent Soufflés 2 190 50 - 60 Fonction Description de la fonction CHAUFFAGE LENT Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir du beurre sorti du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, préparer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MAINTIEN À TEMPÉRATURE Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, tournez le bouton sur . ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant un laps de temps prédéfini. Dès que ce laps de temps s'est écoulé, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. Cette fonction peut également être activée en cours de cuisson. Important : Veillez à placer le récipient sur la zone de cuisson avant d'activer cette fonction afin d'éviter d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour cette fonction sont garanties pour toutes les tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez le récipient sur la zone de cuisson désirée et tournez le bouton sur . Pour désactiver cette fonction, changez la position du bouton. MULTIZONE Le symbole multizone sur les boutons peut être activé seulement sur les foyers de cuisson double ou triple zone. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson pour pouvoir utiliser de grands récipients ovales ou rectangulaires. Pour activer la double zone (si présente), tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le voyant commence à clignoter rapidement. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour désactiver cette fonction, tournez le bouton sur "0". Remarque : Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commande du four est doté de quatre boutons pour le réglage de la table de cuisson. Les boutons de commande de la table de cuisson ont une échelle numérique correspondant à différentes puissances ainsi qu'une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la zone de cuisson sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson). Le voyant jaune de fonctionnement de la table de cuisson s'allume.