Bauknecht BSZ 4707 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
BSZ 4707
FR
BE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
gradin
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Résistance supérieure
Résistance du gril (peut s'abaisser)
Éclairage du four
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
5019 410 56029
Fonction
-
Filtre à graisses :
Description de la fonction
Arrêt four
-
ECLAIRAGE
• Pour allumer l'éclairage du four.
STATIQUE
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un seul gradin.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez
ensuite les aliments à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge
s'éteint.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION/PATISERIE
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four
afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les
fougasses).
GRIL
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des
saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
TURBOGRIL
(GRIL + VENTILATION)
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Retournez la viande pendant la cuisson.
DÉCONGELATION
• Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leurs emballages afin d'éviter qu'ils ne se
dessèchent.
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments
nécessitant la même température de cuisson ( poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre.
TURBOVENTILATION
• Pour cuire sur un seul gradin ( tartes aux fruits, gâteaux, timbales,
légumes, pizzas, poulet).
RÉSISTANCE INFÉRIEURE
• Cette fonction est idéale pour :
- achever la cuisson de gâteaux aux fruits ou au fromage.
- épaissir des sauces.
• Utilisez cette fonction pendant les 10 ou 15 dernières minutes de la cuisson.
Lèchefrite :
BANDEAU DE COMMANDES
1. Sélecteur de fonction
2. Bouton thermostat du four
3. Voyant thermostat rouge
Tableau des fonctions du four
FONCTIONNEMENT DU FOUR
• Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu'à la fonction de cuisson souhaitée.
L'ampoule du four s'allume.
• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la température désirée.
Le voyant thermostat rouge s'allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant thermostat
rouge s'éteint.
En fin de cuisson :
• Remettez les boutons sur “0”.
TABLEAU DE CUISSON
Aliments
Viande
Agneau, chevreau, mouton
Veau, bœuf, porc
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(3 à 5 kg)
Oie
(2 kg)
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de mer, thon, saumon,
morue
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
Légumes
Poivrons, tomates et pommes de terre
au four
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes, crêpes
Biscuits, gimblettes, biscuits à pâte
brisée
Choux à la crème, gâteau roulé
Fonction
Temps de
cuisson
minutes
Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Température
(°C)
X
2
200
90 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
70 - 80
-
2
190
70 - 80
X
2
200
70 - 80
X
2
210
160 - 180
X
2
200
170 - 180
X
2
200
170 - 180
X
2
210
100 - 130
X
2
200
X
2
X
Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Température
(°C)
Temps de
cuisson
minutes
X
2
200
50 - 60
X
2
190
45 - 55
X
2
190
45 - 55
X
2
200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
210
30 - 40
X
1-3
210
30 - 40
X
2
210
30 - 40
X
2
225
15 - 20
X
1-3
210
20 - 30
100 - 130
X
2
210
20 - 30
200
100 - 130
X
2
210
20 - 30
2
200
60 - 80
X
1-3
200
30 - 40
-
2
190
60 - 80
X
2
200
30 - 40
X
2
190
60 - 80
X
2
200
40 - 50
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
180
40 - 50
X
2
180
40 - 50
X
2
180
X
2
-
Aliments
Fonction
Tourtes, tartes fourrées aux fruits,
par ex. ananas, pêche
Lasagnes, gratin de pommes de terre,
cannelloni, timbales de pâtes
Pain
les pizzas
Vol-au-vent
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Température
(°C)
Temps de
cuisson
minutes
Toast
X
3-4
200-225
10 - 15
Biftecks d'aloyau
X
3-4
200-225
30 - 40
Côtelettes
X
3-4
200-225
30 - 40
40 - 50
Saucisses
X
3
200-225
30 - 40
190
60 - 90
Côtes de porc
X
3
200-225
30 - 40
2
180
60 - 90
Poissons (filets)
X
3
200-225
30 - 40
-
2
180
60 - 90
Cuisses de poulet
X
3
200-225
40 - 50
X
2
190
40 - 50
Brochettes
X
3
200-225
40 - 50
X
2
180
40 - 50
Échine de porc
X
3
200-225
40 - 50
X
2
180
40 - 50
Demi-poulets
X
3
200-225
40 - 50
X
2
200
50 - 60
Demi-poulets
-
3
200-225
40 - 50
X
1-3
190
50 - 60
Poulets entiers
-
2-3
200-225
60 - 70
X
2
190
50 - 60
-
2-3
200-225
60 - 80
X
2
180
20 - 30
Rôti
(porc, bœuf)
X
1-3
180
30 - 40
X
2
180
30 - 40
X
2
180
35 - 45
X
1-3
180
35 - 45
X
2
180
35 - 45
Aliments
Fonction
Canard
-
1-2
200-225
60 - 80
Gigot d'agneau
-
1-2
200-225
80 - 100
Rosbif
-
2
200-225
60 - 70
Pommes de terre au four
-
2-3
200-225
40 - 50
Poisson, par ex. daurade, truite
-
3
190-200
40 - 50
Remarque : Les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre purement indicatif.
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