Bauknecht EMZ 6265/IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
EMZ 6265
FR
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Dernier
gradin
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance du gril (peut s'abaisser)
Éclairage arrière du four
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction
0
ARRÊT DU FOUR
-
ÉCLAIRAGE
• Pour allumer l'éclairage du four.
CHALEURS
INFÉRIEURE ET
SUPÉRIEURE
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à l'intérieur dès
que le voyant thermostat rouge s'éteint.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une
cuisson plus homogène.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).
GRIL
• Pour griller la viande (poitrine fumée, biftecks, saucisses, etc.) et griller du pain.
• Préchauffez le four pendant 5 minutes. avec la porte du four fermée.
• Durant l'utilisation du gril, la porte du four doit rester ouverte pour optimiser les
résultats de la cuisson.
• Mettez les aliments sur la grille et, lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
sans la lèchefrite pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées.
• Tournez les aliments durant la cuisson.
TURBOGRIL
• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande,
versez un peu d'eau dans la lèchefrite (à installer sur le premier gradin).
• Retournez la viande au cours de la cuisson.
DÉCONGÉLATION
• Pour décongeler les aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Remarque
•
•
Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur se mette en marche de temps à autres pour réduire
la consommation d'énergie au minimum.
En fin de cuisson, après que le four se soit éteint, le ventilateur peut continer de fonctionner pendant un
certain temps.
ACCESSOIRES
Plaque à
pâtisserie :
Grille :
Filtre à graisses :
BANDEAU DE COMMANDES
1
2
3
1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0
1 ...10
*.
2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0
3.
4.
5.
6.
1 ...10
*
Bouton de sélection des fonctions
Bouton thermostat.
Voyant rouge du thermostat
Bouton de commande du foyer arrière droit 0
1 ...10
*.
7. Bouton de commande du foyer avant droit 0
1 ...10
*.
5019 410 56314
4
5
6
7
8
8. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson
9. * La fonction multizones est disponible uniquement en
correspondance des plaques double et triple foyer de la
table de cuisson.
(Voir tableau des fonctions de la table de cuisson)
Boutons escamotables
• Appuyez au centre du bouton.
• Le bouton sort.
• Tournez-le sur la position désirée.
En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez au
centre pour le remettre dans sa position initiale.
Description de la fonction
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau,
mouton
Gradin
Temps
Température
de cuisson
Fonction Préchauffage en partant
(°C)
du bas
(min.)
Dinde
(3 à 5 kg)
Oie
(2 kg)
ALIMENTS
Gradin
Temps
Température
de cuisson
Fonction Préchauffage en partant
(°C)
du bas
(min.)
X
2
200
90 - 110
X
2
200
100 - 110
Croque-monsieur
X
3-4
200-225
10 - 15
X
2
200
90 - 110
Entrecôtes
X
3-4
200-225
30 - 40
X
2
200
90 - 110
Côtelettes
X
3-4
200-225
30 - 40
X
2
200
70 - 80
Saucisses
X
3
200-225
30 - 40
X
2
200
70 - 80
X
2
210
160 - 180
X
2
200
170 - 180
X
2
210
100 - 130
Veau, bœuf, porc
Poulet,
lapin,
canard
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Côtes de porc
X
3
200-225
30 - 40
Poissons (filets)
X
3
200-225
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3
200-225
40 - 50
Brochettes
X
3
200-225
40 - 50
Échine de porc
X
3
200-225
40 - 50
Demi-poulet
X
3
200-225
40 - 50
X
2
200
100 - 130
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de
mer, thon, saumon,
morue
X
2
200
60 - 80
X
2
190
60 - 80
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
X
2
190
50 - 60
Demi-poulet
-
3
200-225
40 - 50
X
2
190
50 - 60
Poulets entiers
-
2-3
200-225
60 - 70
LÉGUMES
Poivrons, tomates,
pommes de terre
au four
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
X
2
190
50 - 60
Rôti
porc, bœuf
-
2-3
200-225
60 - 80
X
2
190
50 - 60
Canard
-
1-2
200-225
60 - 80
X
2
180
40 - 50
Gigot d'agneau
-
1-2
200-225
80 - 100
X
2
180
40 - 50
Rosbif
-
2
200-225
60 - 70
-
2-3
200-225
40 - 50
-
3
190-200
40 - 50
Tourtes fourrées
au fromage
X
2
190
60 - 90
X
2
180
60 - 90
Pommes de terre
au four
Poisson, ex.
dorade, truite
X
2
190
40 - 50
X
2
180
40 - 50
X
2
200
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
180
20 - 30
X
2
180
30 - 40
X
2
180
35 - 45
X
2
180
35 - 45
Tourtes, tartes
fourrées aux fruits,
ex. ananas, pêches
X
2
200
50 - 60
X
2
190
45 - 55
Lasagnes, gratin de
pommes de terre,
cannelloni, timbales
X
2
200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
210
30 - 40
X
2
210
30 - 40
X
2
225
15 - 20
X
2
210
20 - 30
X
2
210
20 - 30
X
2
200
30 - 40
X
2
200
40 - 50
X
2
190
50 - 60
Tartes
Strudel, crêpes
Biscuits, savarins,
sablés
Choux à la crème,
roulés
Pain
Pizzas
Vol-au-vent
Soufflés
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
Description de la fonction
CHAUFFAGE
LENT
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie
du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire
fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.
Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser
est allumé. Positionnez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du
bouton.
MAINTIEN À
TEMPÉRATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de
.
cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée
prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne
automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être
activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile
de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous
risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la
fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson
vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
MULTI ZONES
Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou
triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de
manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer
la double zone, tournez le bouton sur
et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle
correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente),
attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant
le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste
allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,
positionnez le bouton sur “0”.
Remarque : Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre
purement indicatif.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série
de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).