Manuel du propriétaire | Kitchen Chef KCPFR70X Friteuse Owner's Manual

GARANTIE
Cet appareil est garanti un 2 ans à partir de la date d'achat, contre tout défaut ou vice
de fabrication. Garantie "totale" pièces et main d'œuvre, la garantie concerne le
remplacement de toute pièce défectueuse mais ne saurait couvrir l'usure normale de
l'appareil, le manque d’entretien, les chocs ni les détériorations qui pourraient survenir à
la suite d'une sur tension ou d'un mauvais emploi. Ne pas réparer l’appareil vous-même,
vous perdriez le bénéfice de la garantie. Toute intervention par l’utilisateur sur l’appareil,
ou toute modification apportée par l'utilisateur à l'appareil ou à ses accessoires d'origine
entraîne la suppression du bénéfice de la garantie. Un emploi inapproprié, autre que
pour ce qui est décrit dans la présente notice d’utilisation, entrainera le bénéfice de la
perte de garantie. Le fabricant, le distributeur et l’importateur ne sont pas responsables
d’une utilisation inappropriée ou d’un mauvais entretien de l’appareil
MODE D’EMPLOI
FRITEUSE DOUBLE CUVE
07/19
Modèle : KCPFR70X (usine : 2XDA35X)
COMMENT FAIRE REPARER VOTRE APPAREIL ?
Si cet appareil ne fonctionne plus normalement, s’adresser à votre revendeur qui le plus
souvent pourra résoudre le problème, ou téléphoner au N° 01.60.60.96.70. entre 9 et 12
heures du lundi au vendredi
Un 1er diagnostic sera fait par téléphone et nous vous indiquerons la procédure à suivre
pour la réparation de votre appareil. Votre appareil ne peut nous être retourné sans
notre accord préalable.
Un N° de retour vous sera communiqué. Ce N° est à indiquer en gros de manière très
lisible sur le carton de retour. Sans ce N°, le colis sera refusé.
Prendre toutes les précautions nécessaires pour que l'appareil soit bien emballé. Tout
appareil ou accessoire retourné mal emballé et arrivant détérioré ne sera pas couvert
par la garantie.
L’emballage d’origine est tout particulièrement conçu pour le transport de cet appareil.
Nous vous préconisons vivement de le conserver et de l’utiliser pour expédier votre
appareil
Il vous sera rendu dans les 3 semaines maximum à dater de la réception de votre colis.
Les appareils envoyés seront réexpédiés port payé. Ne pas oublier de placer une copie
de votre facture d'achat dans le colis ainsi qu’un descriptif précis de la panne
contenant l'appareil retourné.
Ce symbole, figurant sur l’étiquette signalétique signifie que cet article, lorsqu’il est
usagé, fait l’objet d’une collecte sélective,(pour les modalités de cette collecte, se
renseigner auprès de votre commune) où d’une reprise à titre gratuit par le distributeur
pour l’acquisition d’un article similaire (port a vos frais). Compte tenu des effets sur
l’environnement et la santé humaine, en raison de la présence de substances
dangereuses dans les équipements électriques et électroniques, CET ARTICLE NE DOIT
PAS ETRE JETE AVEC LES DECHETS MUNICIPAUX NON TRIES
12
Caractéristiques techniques : Puissance 4000 watts, 220-240 volts50/60 Hz
Dim. extérieures : hauteur 25 cm, largeur 41,5 cm, profondeur 42,5 cm
Capacité utile totale cuves : 7 litres / poids de l’appareil : 5,5 kg
UTILISATION DOMESTIQUE ou SIMILAIRE (voir page 11) et NON
PROFESSIONNELLE
IMPORTANT : Lire cette notice d’utilisation attentivement pour
vous familiariser avec l’appareil. Conserver cette notice pour la
relire plus tard
1
CONSIGNES DE SECURITE
Lorsqu'on utilise des appareils électriques, certaines consignes de sécurité
élémentaires sont impérativement à respecter
1.
2.
3.
4.
5.
2
Cet appareil ne doit pas utilisé par des enfants de 0 à 8 ans. Cet
appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans et plus si ils sont
surveillés continuellement et par des personnes ayant des capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque
d’expérience et de connaissance à condition qu’elles aient reçu une
supervision ou des instructions concernant l’utilisation de l’appareil en
toute sécurité et qu’elles comprennent les dangers encourus. Les
enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien
par l’usager ne doivent pas être effectués par des enfants, sauf s’ils
ont plus de 8 ans et qu’ils sont surveillés. Maintenir l’appareil et son
cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
Cordon d’alimentation : La longueur du cordon de cet appareil a été
définie pour éviter les risques d’accidents. Si il est trop court, il faut
utiliser une rallonge en veillant à ne pas la laisser pendre hors du plan
de travail et prendre toutes les précautions pour qu’on ne puisse se
prendre les pieds dedans ou le tirer accidentellement. Ne jamais tirer
sur le cordon d’alimentation de l’appareil. Pour le débrancher ou le
déplacer il convient de débrancher délicatement la prise murale avant
de déconnecter l’appareil. Pour la mise sous tension de l’appareil, il
faut que le cordon d’alimentation soit d’abord connecter à l’appareil et
seulement ensuite le brancher à la prise murale. Ne pas utiliser un
appareil électrique dont le cordon ou la fiche est endommagé ni un
appareil défectueux ou endommagé d’une quelconque façon. On doit
le faire examiner, réparer ou faire faire un ajustement mécanique ou
électrique par un technicien qualifié afin d’éviter tout danger. Vérifier
régulièrement l’état du cordon d’alimentation. Afin de prévenir de tout
risque d’électrocution, ne pas immerger le cordon, la fiche ou l'appareil
dans l'eau, ou dans tout autre liquide
L’appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen
d’une minuterie ou par un système de commande à distance séparé
Ne pas positionner l’appareil à une proximité immédiate de source de
chaleur
L’utilisation d’équipements ou d’accessoires non recommandés par le
fabricant peut entrainer un incendie, une électrocution, des blessures
ENTRETIEN – NETTOYAGE - RANGEMENT
Toute réparation qui nécessite un démontage autre que pour le nettoyage doit
être effectuée par un technicien qualifié par notre société
1. Il faut toujours débrancher l’appareil des prises murales avant de le nettoyer, de le
déplacer ou de le ranger
2. Cet appareil doit être nettoyé très régulièrement et surtout avant de le ranger
pour une longue période d’inutilisation (idéalement après chaque utilisation)
3. Attendre que l’appareil et son contenu soient complètement froid (environ 2 heures
après la fin de cuisson) avant de le nettoyer ou de le ranger
4. Enlever les paniers
5. Enlever les blocs résistances du corps
6. Enlever les cuves du corps
7. Nettoyer minutieusement chaque élément
8. Ne pas utiliser de détergent ou d’éponge abrasive
9. Ne rien laver à l’aide du lave-vaisselle, tout est à nettoyer manuellement
10. Nettoyer la carrosserie extérieure (corps) à l’eau chaude savonneuse puis rincer à
l’eau claire et sécher (à l’aide d’un linge sec et doux)
11. Nettoyer de la même manière la cuve
12. Nettoyer les blocs résistances sans jamais les immerger dans l’eau ou dans un
autre liquide … nettoyer à l’aide d’un linge légèrement humide
13. Nettoyer les paniers et les couvercles à l’eau chaude savonneuse puis rincer
abondamment à l’eau claire
14. Bien essuyer et sécher tous les éléments avant rangement.
15. Remonter entièrement l’appareil une fois qu’il est correctement séché
16. Ranger l’appareil dans sa boîte et le conserver dans un endroit sec et frais
Ne pas immerger dans l’eau afin de prévenir de tout risque d’électrocution
Cet appareil est destiné à être utilisé dans des applications
domestiques et analogues, telles que :
- Des coins cuisines réservés au personnel dans des
magasins, bureaux et autres environnement
professionnels
- Des fermes
- Par les clients des hôtels, motels et autres
environnements à caractère résidentiel
- Des environnements de type chambres d’hôtes
11
CONSEILS D’UTILISATION
-
-
Ne jamais mélanger différentes huiles
Ne surtout pas ajouter de la nouvelle huile avec de l’huile déjà usagée
Changer l’huile régulièrement
L’huile usée présente les caractéristiques suivantes : coloration foncée,
dégagement de fumée à température relativement basse (170°), gaz bleu/noir
visibles, formation de mousse, d’abord fine puis de plus en plus dense, odeur
âcre de l’huile, goût de brulé
Il est recommandé de filtrer l’huile après emploi
Pour filtrer l’huile refroidie, utiliser une passoire à mailles fines
Pensez à la protection des eaux et ne versez pas l’huile usée dans les
canalisations
Conservez les bouteilles d’huile vides et collez y une étiquette bien visible
portant la mention ‘’huile alimentaire usée’’, puis renseignez-vous auprès de
votre commune pour savoir où se trouve le centre de ramassage
Assurez-vous que les aliments à frire soient secs
Ne pas cuire d’aliments épais très difficiles à cuire à cœur
Les temps de cuisson ci-dessous sont donnés à titre indicatifs et dépendent du
goût de chacun, de la taille des aliments et de la quantité d’aliments
Tableau de cuisson
aliments
Frites
Poissons panés
Ailes de poulet
Morceaux de poulet
Courgettes
Champignons
Oignons
Beignets aux pommes
Durée de cuisson
6 à 9 minutes
3 à 5 minutes
6 à 8 minutes
13 à 20 minutes
3 minutes
3 minutes
3 minutes
3 minutes
température
190°C
160°C
180°C
180°C
180°C
160°C
160°C
170°C
Huile spéciale friture
Pour l’huile spéciale friture, la durée d’utilisation de l’huile dépend :
- De la fréquence d’utilisation
- De la durée de la friture
- De la température
- Des aliments à frire (odeur plus ou moins prononcée, épices utilisés)
- Du filtrage de l’huile après utilisation
10
6. Ne pas utiliser à l’extérieur
7. ne pas utiliser avec les mains et, ou les pieds mouillées ou humides
8. Attention, la friteuse présente une chaleur résiduelle après utilisation
9. Vérifier que la tension de votre appareil correspond à celle de votre
installation électrique. La fiche du cordon d’alimentation est à brancher
sur une prise murale alimentée en 220-240 volts, avec connexion à la
terre.
10. Si l’appareil montre des signes de défectuosité durant l’utilisation, le
débrancher immédiatement. Ne pas utiliser un appareil défectueux ou
tenter de le réparer.
11. Si cet appareil tombe ou qu’il est accidentellement immergé dans
l’eau ou dans tout autre liquide, le débrancher immédiatement. Ne pas
tenter de sortir l’appareil de l’eau! Et ne plus l’utiliser...contacter le
service après-vente.
12. Alimentation électrique : Si le circuit électrique est surchargé parce
qu’il doit alimenter d’autres appareils en plus du nouvel appareil, ce
dernier ne fonctionnera pas correctement. Il est conseillé de faire
fonctionner l’appareil sur un circuit électrique distinct. Dans le cas
d’utilisation d’un cordon de rallonge, la puissance électrique du cordon
doit être au moins égale à celle de l’appareil.
13. Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est en
fonctionnement.
14. L’appareil doit être réparé par une personne qualifiée.
15. Ne pas utiliser l’appareil à des fins autres que celles pour lesquelles
il a été conçu.
16. Positionnement de l’appareil dans la cuisine : Laisser un espace
libre d’au moins 15 cm autour de l’appareil et 50 cm au-dessus.
S’assurer que la surface sur laquelle est posé l’appareil est propre,
stable, sèche, horizontale et non inclinée et qu’elle support la chaleur et
le poids
17. Ne pas déplacer l’appareil en fonctionnement, il est très chaud ainsi
que l’huile… attendre qu’il soit complètement refroidit, utiliser
uniquement les poignées pour le déplacer
18. Ne pas toucher le couvercle au risque de vous bruler, prendre le
couvercle par sa poignée, attention risque de brulure par ébouillantage
(dégagement de chaleur) lorsque vous enlevez le couvercle
19 Attendre le refroidissement complet de l’appareil pour évacuer l’huile
3
RECETTES et conseils
20. Veiller à ce que le câble de raccordement, de même que les cables
d’appareils avoisinants ne touchent pas des parties chaudes de
l’appareil.
21. Les câbles d’alimentation doivent être completement déroulés
pendant l’usage de l’appareil
22. En fin d’utilisation, débrancher la prise du secteur et laisser refroidir
avant nettoyage et avant de le déplacer.
23. Ne jamais utiliser d’eau tant que la friteuse est en marche et l’huile
encore chaude et dans l’appareil. Le mélange eau et huile peut
provoquer des projections d’huile. Pour cette raison, il faut toujours
bien essuyer les aliments avant de les plonger dans l’huile. De l’eau
en contact avec de l’huile chaude peut provoquer une réaction
sous forme d’explosion !
24. Toujours insérer l’élément chauffant avant de brancher l’appareil
25. Toujours débrancher l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas ou pour
la nettoyer
26. Ne jamais utiliser la friteuse sans huile. Toujours remplir le réservoir
entre le niveau minimum et maximum comme indiqué.
27. Utiliser l’appareil uniquement avec de l’huile liquide et non pas un
élément solide tel qu’un ‘’pain de végétaline’’
CET APPAREIL EST EQUIPE D’UNE SECURITE par cuve et
notamment une PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE. Cette
sécurité se déclenche lorsque l’appareil est dépourvu d’huile ou
que le liquide utilisé n’est pas adapté (exemple : pain de
‘’végétaline’’ solide ou tout simplement une mise en sécurité. Pour
réarmer l’appareil, il faut attendre qu’il refroidisse puis appuyer
(suffisamment longtemps) sur le bouton situé à l’arrière du
panneau de commande
POUR DES FRITES REUSSIES et GOURMANDES
Les plonger 2 minutes dans l’eau bouillante, bien les égoutter, puis les mettre dans la
friteuse. En fin de cuisson, bien les égoutter, et saler avec du sel fin pour
l’assaisonnement en profondeur, et du gros sel qui craquera sous la dent !!!
POUR PELER les CHATAIGNES SANS EFFORT
Entailler le tour avec un petit couteau, puis les plonger une minute dans l’huile à 180°C.
Elles éclatent aussitôt !!! Les égoutter. Elles pèlent simplement et sont magnifiques !
COURGETTES FRITES pour 4 personnes
Laver, essuyer et couper en lamelles de 5 mm, environ 300 grammes de courgettes.
Mettre 50 grammes de farine dans un plat, battre 2 œufs dans un autre plat avec 2
cuillères à soupe d’huile d’arachide, saler et poivrer.
ème
Verser 100 grammes de chapelure dans un 3
plat.
Passer une à une les lamelles de courgettes dans la farine, les tapoter pour ôter
l’excédent, les passer ensuite dans l’huile à 180°C pendant 2 à 3 minutes.
Les égoutter sur du papier absorbant lorsqu’elles sont bien dorées.
Saler au gros sel ou mieux, à la fleur de sel de Guérande.
…A déguster à l’apéritif, ou en garniture d’une viande rôtie.
MERLANS FRITS pour 2 personnes
Enlever aux ciseaux les nageoires des merlans. Battre 2 œufs et une cuillère à soupe
d’huile d’olive à la fourchette.
Passer les merlans vidés, lavés et séchés dans 50 grammes de farine, puis dans les
œufs et dans 200 grammes de mie de pain.
Les plonger dans la friteuse à 180°C et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient d’une belle
couleur blonde. Les égoutter et les éponger sur du papier absorbant.
Saler et poivrer, assaisonner de jus de citron. …à déguster sans attendre !!!
BEIGNETS
Pour des beignets de fruits, une température de 170°C suffit.
…si l’huile est trop chaude, la pâte brûlera, et le fruit ne sera pas cuit !
Dans un plat creux, disposer 250 grammes de farine tamisée, 3 jaunes d’œufs, 30
grammes de sucre en poudre, 5 grammes de sel et 2,5 décilitres de bière ou de lait.
Bien mélanger avec un batteur pour obtenir une pâte lisse.
Couvrir d’une fine pellicule d’huile d’arachide et laisser reposer une heure environ.
Battre 3 blancs d’œufs en neige et les incorporer à la spatule au moment de l’emploi
4
9
12. Si l’huile bouillonne de trop, retirer le panier et le replonger à nouveau
lentement dans l’huile…descendre le panier trop rapidement peut causer
des éclaboussures et vous bruler
13. Remettre le couvercle correctement
14. Il est normal que la vapeur s’échappe par le contour du couvercle
15. Cuire (voir tableau temps de cuisson par type d’aliment ci-après)
16. Enlever le couvercle…doucement afin d’éviter de vous bruler (laisser
s’échapper la vapeur)
17. Bien laisser égoutter les aliments frits puis les déposer sur du papier de cuisine
absorbant
18. A la fin de la cuisson, positionner le sélecteur de température sur la position
minimum (Min)
19. Puis débrancher les cordons d’alimentation en saisissant la prise
20. Laisser reposer au moins 2 heures avant de nettoyer ou vider la friteuse
21. Ne jamais bouger la friteuse avec de l’huile chaude à l’intérieur
DESCRIPTION de votre FRITEUSE
4
3
5
6
1
UTILISATION DU PANIER
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Ne pas remplir le panier s’il est immergé dans l’huile
Mettre les aliments dans le panier sans déborder
Bien égoutter les aliments avant de les plonger dans l’huile chaude
Ne jamais faire frire sans utiliser le panier
Pour un meilleur résultat et une cuisson plus rapide, remplir le panier à moitié
Toujours utiliser la poignée pour saisir le panier
Assurez-vous que la poignée est bien attachée au panier avant de le soulever
Pour attacher la poignée il faut insérer les 2 crochets métalliques de la poignée
(en les pinçant pour les rapprocher l’un de l’autre) dans les boucles métalliques
du panier
2
3
4. Bloc résistance
5. Panier à frire
6. Cuve amovible
B
1. Corps
2. Pieds
3. Couvercle
Sélecteur de température
PANNEAU DE COMMANDE
A
Témoin de température
Témoin de mise sous tension
A. Pincer puis positionner devant les boucles métalliques
B. relâcher
8
5
UTILISATION de votre FRITEUSE
BLOC RESISTANCE
thermostat
ère
1
UTILISATION
Sécurité thermique
-
ère
avant d’utiliser l’appareil pour la 1 fois, il est nécessaire de bien enlever tous
les calages et les éléments d’emballage de l’appareil
nettoyer minutieusement chaque élément
tous les éléments, à l’exception des parties électriques peuvent être nettoyés à
l’eau chaude avec un détergent doux…ne pas utiliser de détergents abrasifs
bien sécher chaque élément avant utilisation
ère
lors de la 1 utilisation, il est normal qu’il y ai de la fumée (brulure des
graisses de fabrication)
UTILISATION
Résistance de chauffe
Guides de fixation (droite et gauche)
ASSEMBLAGE – MONTAGE
INSTALLATION DES BLOCS RESISTANCES
1. fixer le bloc résistance sur le corps de l’appareil en insérant les 2 guides (N°4
ci-dessus) dans les 2 rails situés à l’arrière du corps inox
2. faire descendre (glisser) le bloc résistance en appuyant fermement
3. le bloc de résistance possède un interrupteur de sécurité qui permet à la
résistance de chauffer si le bloc est bien installé (interrupteur situé entre les 2
guides)
rail
6
rail
1 Mettre la cuve (4) dans le corps (1)
2. Insérer le bloc résistance en le faisant coulisser les guides dans les rails… bien
vérifier que la mise en place est correcte
3. Remplir le réservoir d’huile entre le niveau ‘’min’’ et ‘’max’’ indiqué dans la cuve
utiliser une huile végétale alimentaire, ou une huile spéciale friture neutre
et qui peut être chauffée à 200°C. Vous pouvez également frire avec de la
graisse spéciale (graisse de coco par exemple). Dans ce cas, faire fondre la
graisse à feu doux dans une casserole avant de la verser encore tiède dans la
cuve de la friteuse
4. Ne pas utiliser d’huile d’olives, de margarine ni d’huile végétale solide
(type pain de végétaline) car vous risquez d’abîmer l’appareil et vous
risquez d’être brulé par éclaboussure
5. Brancher l’appareil à une prise 220 – 240 V, avec prise terre – le témoin
lumineux rouge s’illumine
6. Régler la température désirée en fonction du type d’aliment à cuire – le témoin
lumineux vert s’illumine
7. Le panier ne doit pas être immergé dans l’huile durant la période de
préchauffage
8. Lorsque la température désirée est atteinte, le témoin lumineux vert s’éteint
9. Maintien de la température : Lorsque la température descend sous la
température désirée pendant la cuisson, l’appareil se met à chauffer
automatiquement afin d’atteindre à nouveau la température désirée et le
témoin vert s’allume à nouveau. Ceci est un maintien automatique de la
température. Vous constaterez, pendant la cuisson, que le témoin lumineux
vert s’illumine et s’éteint régulièrement.
10. Mettre le couvercle
11. Descendre doucement le panier dans l’huile chaude…après être sûr que les
aliments soient bien égouttés
7