99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 1 Le guide d’utilisation de votre table de cuisson 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 2 Sommaire Votre table en toute sécurité 4 Comment se présente votre table ? 5 Installez facilement votre table 5 Conseils d’encastrement Raccordement électrique Raccordement gaz Caractéristiques gaz 5-7 8 9 10 Utilisez votre table en toute simplicité 11 Comment utiliser les brûleurs gaz ? Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz? 11 12 Comment entretenir votre table ? 13 Petites pannes et anomalies 14 Guide de cuisson gaz 15 tout au long de la notice, vous signale les consignes de sécurité, vous signale les conseils et les astuces 2 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 3 Edito Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une nouvelle table SAUTER et nous vous en remercions. Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour vous permettre d'exercer pleinement vos talents culinaires et vous régaler chaque jour. Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle table SAUTER s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson. Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de cuisinières, fours, hottes aspirantes, lavevaisselle, fours micro-ondes et réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle table SAUTER. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions. Spécialiste de tout l'univers de la cuisson, SAUTER contribue ainsi à la réussite culinaire, au plaisir partagé, à la convivialité en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables. La Marque SAUTER. 3 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 4 Votre table en toute sécurité Utilisez votre table en toute sécurité - Nous avons conçu votre table de cuisson pour une utilisation par des particuliers dans un lieu d’habitation. - Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique. - Cette table de cuisson, destinée exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires, ne contient aucun composant à base d’amiante. - L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de votre cuisine : maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif mécanique (hotte de ventilation mécanique) : un débit de 2 m 3 /h est nécessaire. - Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance. - Si vous utilisez un tiroir placé sous la table, nous vous déconseillons le rangement d’objets craignant la température (plastiques, papiers, bombes aérosols, etc...). - Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire ; par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace ; en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. - Votre table doit être déconnectée de l’alimentation (électrique et gaz) avant toute intervention. - En branchant des appareils électriques sur une prise de courant située à proximité, assurez-vous que le câble d’alimentation ne soit pas en contact avec les zones chaudes. - Par mesure de sécurité, après utilisation, n’oubliez pas de fermer la bouteille de gaz. - Lorsqu’une manette devient difficile à tourner, NE FORCEZ PAS. Demandez d’urgence l’intervention de l’installateur. - Consultez la notice avant d’installer et d’utiliser cet appareil. - Ne rangez pas dans le meuble situé sous votre table de cuisson vos produits d’ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur ou récipient sous pression, ainsi que papiers, livres de recettes...). VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ BUTANE/PROPANE. 4 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 5 Comment se présente votre table ? Brûleur semi-rapide ❷ Brûleur rapide ❶ ❶ Manette du brûleur arrière droit ❷ Manette du brûleur arrière gauche ❸ Manette du brûleur avant gauche ❹ Manette du brûleur avant droit Brûleur double couronne ❸ Brûleur auxiliaire ❹ Installez facilement votre table Conseils d’encastrement Largeur Profondeur Epaisseur Découpe meuble 56 cm 49 cm Suivant meuble Dimensions hors tout au-dessus du plan de travail 58,5 cm 53 cm 5,8 cm Dimensions hors tout au-dessous du plan de travail 55 cm 47,5 cm 3,4 cm Modèle L’installation est réservée aux installateurs et techniciens qualifiés. Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles. Les conditions de réglage sont inscrites sur une étiquette située dans la pochette, ainsi que sur l'emballage. Cet appareil doit être installé et raccordé conformément aux règlementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consultez la notice avant d’installer et d’utiliser cet appareil. Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. A ce sujet, la combustion n’étant possible que grâce à l’oxygène de l’air, il est nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). • Les rendements ont été mesurés avec l’utilisation des chapeaux de brûleur acier livrés avec l’appareil. L’utilisation des chapeaux fonte livrés en accessoires, dans la pochette, augmente légèrement les temps de cuisson. • Cette table est conforme aux normes SI 907 et SI 829. 5 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 6 Installez facilement votre table La table de cuisson doit être encastrée dans le plateau d'un meuble support de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en matière qui résiste à la chaleur, ou bien revêtu d'une telle matière. Pour ne pas gêner la manoeuvre des ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de cuisson. Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être située entre 10 cm et 15 cm par rapport au-dessus du plan de travail. Dans tous les cas, ne rangez pas d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait exister sous la table. Pour assurer l'étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint fourni dans la pochette avant l’installation de la table : 1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes de brûleurs en repérant leur position. 2- Retournez la table et posez-la avec précaution au dessus de l’ouverture du meuble pour ne pas endommager les manettes et les bougies d’allumage. 3- Collez le joint mousse, sur le pourtour extérieur du carter. 70 cm mini Conseils d’encastrement (suite) 30 cm mi ni m 49 c 56 cm cm 5,3 3 cm i min mini /2 6,5 cm 30 cm mi ni Joint Pour assurer l’étanchéité entre le caisson et le plan de travail, et protéger votre meuble, il est indispensable de coller le joint mousse sur le pourtour extérieur du cadre. 6 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 7 Installez facilement votre table Conseils d’encastrement (suite) Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez, la table au moyen de quatre pattes livrées avec leur vis (voir schéma cicontre). Utilisez impérativement les trous prévus à cet effet, localisés par des flèches sous le carter (voir figure ci-contre). Pattes de fixation AVANT Dessous de la table (carter) - Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble en prenant soin de bien la centrer dans la découpe. - Replacez sur la table de cuisson les têtes de brûleurs, les chapeaux de brûleurs et les grilles. - Raccordez le câble d’alimentation de la table à l’installation électrique de votre cuisine (voir «Raccordement électrique» ). - Raccordez au gaz (voir «Comment raccorder la table de cuisson au gaz butane”. Pattes de fixation ARRIERE Bornier de raccordement Trous de Fixation localisés par des flèches Arrêtez de visser quand la patte commence à se déformer. Ne pas utiliser de visseuse. Plan de travail Patte de fixation 7 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 8 Installez facilement votre table Raccordement électrique Cette table est livrée avec un cordon d'alimentation H05V2V2F - T90, section 1 mm2) à 3 conducteurs (phase + terre + neutre) et doit être branchée sur le réseau 220-240 V monophasé par l’intermédiaire d’une prise de courant phase + terre + neutre normalisée CEI 60083 ou d’un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3,5 mm. La fiche de prise de courant doit être accessible après installation. SECTION DU CABLE À UTILISER 220-240 V~ - 50 Hz Gaz H05V2V2F - T90 Section des conducteurs en mm2 3 conducteurs dont 1 pour la terre 1 Fusible 10 A Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre être relié à la borne de terre de l’installation. de l’appareil et doit Le fusible de l’installation doit être de 10 ampères. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble de type H05V2V2F - T90 - section 1 mm2. En cas d’utilisation d’une table de cuisson qui ne serait pas reliée à la terre ou comportant une prise de terre défectueuse, la responsabilité du constructeur ne saurait être engagée en cas d’incident et de leurs conséquences éventuelles. 8 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 9 Installez facilement votre table Raccordement gaz GAZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉ - SERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE). L’appareil doit être raccordé conformément aux règles d’installation gaz en vigueur dans le pays d’installation. Lors du raccordement gaz de votre table, si vous êtes amené à changer l’orientation du coude monté sur l’appareil : ① Changer le joint d’étanchéité (fourni dans la pochette). ② Visser l’écrou du coude en ne dépassant pas un couple de vissage de 17 N.m. Pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C, vérifiez qu’il n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité. Vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 daN.m (m.kgF). Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau). Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse. 9 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 10 Installez facilement votre table Caractéristiques gaz Butane G30 30 mbar Brûleur double couronne (avant gauche) Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal/PCI Débit horaire (kW) (g/h) 95 3,15 250 Brûleur rapide (arrière droit) Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal/PCI Débit horaire (kW) (g/h) 78 1,90 150 Brûleur semi-rapide (arrière gauche) Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal/PCI Débit horaire (kW) (g/h) 68 1,4 111 Brûleur auxiliaire (avant droit) Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal/PCI Débit horaire (kW) (g/h) 45 0,63 51 Total table gaz Débit calorifique total/PCI Débit maximum (kW) (g/h) 7,08 562 REPÉRAGE DES INJECTEURS Le tableau ci-dessous indique les implantations des injecteurs sur votre appareil. Chaque numéro est marqué sur l’injecteur. 10 68 68 78 95 45 Repère injecteur (ici, repère 68) 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 11 Utilisez votre table en toute simplicité Comment utiliser les brûleurs gaz ? ● Allumage de la table AVEC SÉCURITÉ gaz • La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique, située directement au voisinage de la flamme. ●” correspond à la fermeture Le point “● du robinet. • Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes (ex : brûleur avant gauche ). • Chaque brûleur est contrôlé par un robinet muni d’un système de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper. • Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes. • Pour allumer un brûleur, appuyez à fond sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la position maximum . • Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole . et le symbole . Maintenez la manette complètement enfoncée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Bougie d’allumage Sécurité gaz - En cas de panne de courant, approchez une allumette du brûleur que vous aurez préalablement ouvert. - Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger l’émail de la grille. - Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson. 11 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 12 Utilisez votre table en toute simplicité Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ? • Diamètres de récipients conseillés : Grand brûleur Brûleur moyen Petits Brûleurs double couronne rapide semi-rapide auxiliaire 20 à 30 cm 16 à 26 cm 14 à 22 cm 12 à 16cm Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du pourtour du récipient. BON MAUVAIS CONVEXE CONCAVE N'utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe. Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz avec un récipient vide. N’utilisez pas de récipients qui recouvrent partiellement les manettes. Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique). - Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). Exemple : Puissance totale : 0,63 + 1,4 + 1,9 + 3,15 kW = 7,08 kW 7,08 kW x 2 = 14,16 m3/h de débit minimum. 12 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 13 Comment entretenir votre table ? L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz. COMMENT PROCEDER ? Entretien des bougies et des injecteurs Entretien des grilles et des brûleurs gaz Entretien de l’émail ou de l’inox PRODUITS ET ACCESSOIRES A UTILISER En cas injecteur d’encrassement - Petite brosse à poils durs. des bougies d’allumage, - Epingle à nourrice. nettoyez-les à écrou l’aide d’une petite brosse à poils durs (non bougie métallique). L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur en forme de pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table. En cas d’obstruction, utilisez une épingle à nourrice pour déboucher l’injecteur. - Dans le cas de taches persistantes, utilisez une crème non abrasive, puis - Crème à récurer rincez à l’eau claire. Essuyez douce. soigneusement chaque pièce du brûleur - Eponge sanitaire. avant de réutiliser votre table de cuisson. - Pour nettoyer l’émail de la table, utilisez une crème à récurer. Faites briller avec un linge sec. - Ne laissez pas séjourner sur l’émail des liquides acides tels que jus de citron, vinaigre, etc... - Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une éponge et de l’eau savonneuse ou un produit du commerce spécial inox. - Crème à récurer douce. - Produit du commerce spécial inox. - Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au lave-vaisselle. - N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson. - N’utilisez pas de nettoyeur vapeur. 13 99633521_FR_A.qxd 09/04/04 12:00 Page 14 Petites pannes et anomalies Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table .... ...... ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… Allumage des brûleurs : Il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui d’allumage sur le bouton. QUE FAUT-IL FAIRE ? - Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson. - Vérifiez la propreté des bougies d’allumage. - Vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs. Lors de l’appui sur le bouton d’allumage, il y a des étincelles sur tous les brûleurs à la fois. C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous les brûleurs simultanément. Il y a des étincelles, mais le ou les brûleurs ne s’allument pas. - Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé. - Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 mètres. - Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz. - Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci ne soit pas vide. - Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz, maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs. - Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas, débouchez-le avec une épingle à nourrice. - Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole. Si la table est munie de la sécurité gaz : lors de l’allumage, les flammes s’allument puis s’éteignent dès que la manette est relâchée. - Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression pendant quelques secondes après l’apparition des flammes. - Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place. - Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas de leur logement. - Evitez les courant d’air violents dans la pièce. - Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole. Au ralenti, le brûleur s’éteint ou bien les flammes restent importantes. - Evitez les courants d’air violents dans la pièce. - Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés (voir le repérage des injecteurs dans le chapitre “Caractérisitques gaz”). Les flammes ont un aspect irrégulier. - Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc... - Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille. Lors de la cuisson, les manettes deviennent chaudes. Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes. Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus éloignés des manettes. Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas déborder sur les manettes. 14 Bouillons Potages epais Court-bouillon Grillés Hollandaise, béarnaise Béchamel, aurore Endives, épinards Petits pois cuisinés Tomates provençales Pommes de terre rissolées Pâtes Steack Blanquette, Osso-bucco Escalope à la poêle Tournedos (gril fonte) Frites Beignets Riz au lait Compotes de fruits Crêpes Chocolat Crème anglaise Café (petite cafetière) SOUPES POISSONS SAUCES LEGUMES VIANDES FRITURE DESSERTS PREPARATIONS 3-4 minutes 3-4 minutes 10 minutes 25 minutes 90 minutes 10-12 minutes 10 minutes X X X X X X X X X X X RAPIDE X X X X X SEMI RAPIDE X X X X X AUXILIAIRE 12:00 25-30 minutes 15-20 minutes 10 minutes X X DOUBLE COURONNE 09/04/04 8-10 minutes 8-10 minutes 8-10 minutes TEMPS 99633521_FR_A.qxd Page 15 Guide de cuisson gaz 15 09/04/04 12:00 Page 16 Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros RCS Nanterre 440 302 347. Réf. appareils : G6500*/* 9963-3521 - 04/03 99633521_FR_A.qxd ">
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