99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:42 Page 1 Le guide d’utilisation de votre table de cuisson Modèle 4 feux gaz Modèle 3 feux gaz et 1 foyer électrique Modèle 2 feux gaz Modèle 2 feux gaz et 2 foyers radiants 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:42 Page 2 Sommaire Votre table en toute sécurité 4 Comment se présente votre table ? 5 Installez facilement votre table 6 Conseils d’encastrement Raccordement électrique Raccordement gaz Changement de gaz 6-8 9 10-12 13-18 Utilisez votre table en toute simplicité 19-23 Comment utiliser les brûleurs gaz ? Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz? Comment utiliser la plaque électrique ? Quels sont les récipients les plus adaptés sur la plaque électrique ? Comment utiliser les foyers radiants ? Quels sont les récipients les plus adaptés sur le foyer radiant ? 23 Comment entretenir votre table ? 24 Petites pannes et anomalies 25 Guide de cuisson gaz 26 Guide de cuisson de la plaque électrique 27 Guide de cuisson du foyer radiant 28 Quelques conseils 29 Notes personnelles 19 20 21 21 22 30-31 Service Après-Vente 32 Relations Consommateurs 32 tout au long de la notice, vous signale les consignes de sécurité, vous signale les conseils et les astuces 2 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:42 Page 3 Edito Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une nouvelle table SAUTER et nous vous en remercions. Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour vous permettre d'exercer pleinement vos talents culinaires et vous régaler chaque jour. Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle table SAUTER s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson. Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de cuisinières, fours, hottes aspirantes, lavevaisselle, fours micro-ondes et réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle table SAUTER. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Spécialiste de tout l'univers de la cuisson, SAUTER contribue ainsi à la réussite culinaire, au plaisir partagé, à la convivialité en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables. La Marque SAUTER. 3 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:42 Page 4 Votre table en toute sécurité Utilisez votre table en toute sécurité Nous avons conçu votre table de cuisson pour une utilisation par des particuliers dans un lieu d’habitation. Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique. Ces tables de cuisson destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires ne contiennent aucun composant à base d’amiante. Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance. Consultez la notice avant d’installer et d’utiliser cet appareil. Dans le cas où une fêlure deviendrait visible sur le dessus verre, débranchez immédiatement l’appareil de son alimentation et contactez le Service Après-Vente. Ne rangez pas dans le meuble situé sous votre table de cuisson, vos ou produits d’ E N T R E T I E N INFLAMMABLES (atomiseur ou récipient sous pression, ainsi que papiers, livres de recettes...). L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de votre cuisine : maintenir ouverts les orifices d’aération naturelle ou installer un dispositif d’aération mécanique. Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. Votre table doit être déconnectée de l’alimentation (électrique et gaz) avant toute intervention. Par mesure de sécurité, après utilisation, n’oubliez pas de fermer le robinet de commande générale du gaz distribué par canalisation ou le robinet de la bouteille de gaz butane/propane. Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau). Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse. Lorsqu’une manette devient difficile à tourner, NE FORCEZ PAS . Demandez d’urgence l’intervention de l’installateur. La marque de conformité CE est apposée sur ces tables. VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ NATUREL. 4 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:42 Page 5 Comment se présente votre table ? brûleur semi-rapide brûleur rapide 1,5 kW* 2,3 kW* plaque électrique brûleur rapide diam. 145mm 2,3 kW* 1,5 kW brûleur grand-rapide brûleur auxiliaire 3,1 kW* 0,85 kW* Table 60 cm 4 feux gaz brûleur semi-rapide brûleur grand rapide 1,5 kW* 3,1 kW* foyer radiant foyer radiant 1,8 kW 1,2 kW Table 60 cm 2 feux gaz + 2 foyers radiants brûleur grand rapide 3,1 kW* brûleur auxiliaire 0,85 kW* Table 60 cm 3 feux gaz + 1 plaque électrique brûleur grand rapide 3,1 kW* brûleur semi-rapide 1,5 kW* Table 30 cm 2 feux gaz * Puissances obtenues en gaz naturel G20 5 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:42 Page 6 Installez facilement votre table Conseils d’encastrement Profondeur Largeur Epaisseur Modèle 30 cm 60 cm 30 cm 60 cm 30 cm 60 cm Découpe meuble 26,5 cm 56 cm 49 cm 49 cm Dimensions hors tout au-dessus du plan de travail 31 cm 61 cm 51 cm 51 cm 5 cm 5 cm Dimensions hors tout au-dessous du plan de travail 26 cm 55 cm 47 cm 47 cm 5,1 cm 5,1 cm Suivant meuble L’installation est réservée aux installateurs et techniciens qualifiés. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles. A ce sujet, la combustion n’étant possible que grâce à l’oxygène de l’air, il est nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz : Puissance totale : 1,5 + 2,3 + 3,1 + 0,85 = 7,75 kW. 7,75 kW x 2 = 15,5 m3/h de débit d’air minimum. Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l’étiquette située dans la pochette, ainsi que sur l’emballage. Cet appareil doit être installé et raccordé conformément aux règlementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consultez la notice avant d’installer et d’utiliser cet appareil. Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. 6 Ces tables sont conformes aux échauffements de meubles selon la norme EN60335-2-6 et de classe 3 en ce qui concerne l’installation (selon norme EN 30-1-1). 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:42 Page 7 Installez facilement votre table La table de cuisson doit être encastrée dans le plateau d'un meuble support de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en matière qui résiste à la chaleur, ou bien revêtu d'une telle matière. Pour ne pas gêner la manoeuvre des ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de cuisson. Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être située entre 10 et 15 cm par rapport au-dessus du plan de travail. Dans tous les cas, ne rangez pas d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait exister sous la table. Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble support en prenant soin de tirer la table vers soi. 70 cm mini Conseils d’encastrement (suite) 30 cm mi ni m 49 c 56 cm cm 5,3 3 cm i min mini /2 6,5 cm 30 Patte de fixation cm mi ni Plan de travail Placez les têtes de brûleurs, les chapeaux et les grilles support casserole. Raccordez le câble d’alimentation de la table à l’installation électrique de votre cuisine (voir «Raccordement électrique» de la table de cuisson). Trous de fixation Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez, la table au moyen de quatre pattes livrées avec leur vis (voir schéma ci-contre) se fixant aux quatre coins du caisson. Utilisez impérativement les trous prévus à cet effet. Arrêtez de visser quand la patte commence à se déformer. Ne pas utiliser de visseuse. Table 4 feux Table 2 feux 7 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 8 Installez facilement votre table Conseils d’encastrement (suite) Pour assurer l'étanchéité entre le caisson et le plan de travail, collez le joint mousse sur le pourtour extérieur du verre. Collez le joint fourni dans la pochette avant l’installation de la table : Joint 1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes de brûleurs en repérant leur position. 2- Retournez la table et posez-la avec précaution au dessus de l’ouverture du meuble pour ne pas endommager les manettes et les bougies d’allumage. 3- Collez le joint mousse, livré avec l'appareil, sur le pourtour extérieur du verre. Ce joint assure l'étanchéité entre le verre et le plan de travail. 4- Replacez les têtes de brûleurs, les chapeaux et les grilles support casserole. Pour assurer l’étanchéité entre le caisson et le plan de travail, et protéger votre meuble, il est indispensable de coller le joint mousse sur le pourtour extérieur du verre. 8 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 9 Installez facilement votre table Raccordement électrique ● Tables mixtes et tout gaz Ces tables sont livrées avec un cordon d'alimentation (de type H05VVF T105, ou H05V2V2F - T90, section 1 mm2) à 3 conducteurs (2 pôles + terre) et doivent être branchées sur le réseau 220-240 V~ monophasé par l’intermédiare d’une prise de courant phase + terre + neutre normalisée CEI 60083 ou d’un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. La fiche de prise de courant doit être accessible après installation. SECTION DU CABLE À UTILISER 220-240V~- 50 Hz Gaz et mixte (3+1) Câble H05VVF - T105 ou H05V2V2F - T90 Section des conducteurs en mm2 Fusible 2+ 2 radiants 3 conducteurs dont 1 pour la terre 1 1,5 10 A 16 A Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre et doit être relié à la borne de terre de l’installation. de l’appareil Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son Service Après-Vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un danger. En cas d’utilisation d’une table de cuisson qui ne serait pas reliée à la terre ou comportant une prise de terre défectueuse, la responsabilité du constructeur ne saurait être engagée en cas d’incident et de leurs conséquences éventuelles. 9 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 10 Installez facilement votre table Raccordement gaz ● Remarques préliminaires Si la table de cuisson est installée audessus d'un four ou si la proximité d'autres éléments chauffants risque de provoquer un échauffement du raccordement, il est impératif de réaliser celui-ci en tube rigide. Si un tuyau flexible ou un tube souple (cas du gaz butane) est utilisé, il ne doit pas entrer en contact avec une partie mobile du meuble ni passer dans un endroit susceptible d'être encombré. Q;@ Q;@ fig.A Tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques fig.B Tuyau flexible à embouts mécaniques Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau). Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse. 10 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 11 Installez facilement votre table Raccordement gaz (suite) ● Raccordements possibles GAZ DISTRIBUÉ PAR CANALISATION (GAZ NATUREL OU AIR PROPANÉ/AIR BUTANÉ). Choisir exclusivement l’un des 3 raccordements suivants : - le raccordement en tube rigide (appellation norme gaz G1/2). Réalisez le raccordement à l’extrémité du coude monté sur l’appareil, ou - le raccordement par tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques (fig. A de la page précédente). Vous pouvez utilisez un tuyau flexible inox (type “Gazinox”) disponible auprès de votre Service Après-Vente, ou - le raccordement par tuyau flexible à embouts mécaniques (fig. B de la page précédente). Ces tuyaux doivent avoir une longueur maximale de 2 mètres et doivent être visitables sur toute la longueur. GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL) Compteur 11 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 12 Installez facilement votre table Raccordement gaz (suite) ● Raccordements possibles GAZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉ - BUTANE/PROPANE Détendeur obligatoire SERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE). Pour la sécurité de l’utilisateur, nous conseillons un raccordement soit en tube rigide si cela est possible, soit avec un tuyau flexible métallique onduleux (longueur maximum 2 mètres) (fig. A). Dans le cas d’une installation existante où le montage d’un tuyau flexible est impossible, il est toujours possible d’effectuer le raccordement avec un tuyau souple (longueur maximum 2 mètres) muni des deux colliers de serrage : l’un sur l’about (fig. B), et l’autre sur le détendeur, sans oublier de mettre en place une rondelle d’étanchéité entre l’about et le coude de la table. Vous trouverez l’about et la rondelle d’étanchéité dans la pochette livrée avec l’appareil. Q;@ Q;@ fig. A Tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques propane propane butanenepropane Rondelle d’étanchéité (fournie) About (fourni) Collier de serrage (non fourni) fig. B Raccordement en tuyau souple Pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C, vérifiez qu’il n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité. Vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 m/daN (m/kgF). En France, vous devez utiliser un tube ou un tuyau portant l’estampille NF Gaz. 12 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 13 Installez facilement votre table Changement de gaz ● Remarques préliminaires Cette table de cuisson est livrée pré-réglée pour le gaz naturel. Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au butane/propane ainsi que l’about et la rondelle d’étanchéité sont dans la pochette contenant la notice. Reportez-vous au paragraphe “Raccordement gaz” correspondant. En France, cette table est également adaptable à l’air propané/air butané. Le sachet d’adaptation est fourni, sur demande, par votre Service AprèsVente. A chaque changement de gaz, cochez la case correspondant au nouveau gaz sur l’étiquette située dans la pochette (voir tableau “caractéristiques gaz” de ce même chapitre). 13 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 14 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) ● Passage du gaz naturel en gaz butane/propane Grille Chapeau Lors de cette opération, vous devrez successivement : ➊ Adapter le raccordement gaz ❷ Changer les injecteurs ❸ Régler les ralentis des robinets Tête Pot Fig. 1 Plaque d’âtre ➊ ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table au nouveau réglage gaz. Reportez-vous au paragraphe “Raccordement gaz”. ❷ CHANGEZ LES INJECTEURS en procédant comme suit : • Retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous les brûleurs. • Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig 1). • Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz en fin de chapitre ; pour cela : ➪ Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au blocage de l’injecteur. ➪ Engagez à fond la clé sur l’injecteur. ➪ Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un crayon à l’endroit indiqué (fig. 2). ➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté (fig. 3). Attention ! Ne pas dépasser cette limite sous peine de détérioration du produit. 14 Ligne Clé Fig. 2 Ligne Fig. 3 Clé 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 15 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) Modèle sans sécurité ● Passage du gaz naturel en gaz butane/propane (suite). ❸ RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS situés sous les manettes en procédant comme suit : • Agissez robinet par robinet. • Enlevez les manettes en les tirant vers le haut. • A l’aide du petit tournevis fourni dans la pochette, vissez à fond la vis de réglage des ralentis en laiton (jaune) (fig. 4) dans le sens des aiguilles d’une montre. • Remontez les manettes en veillant à leur sens d’orientation et assurezvous qu’elles soient bien enfoncées. • Remontez les têtes de tous les brûleurs, les chapeaux et les grilles. Fig. 4 Vis de réglage des ralentis Axe du robinet Modèle avec sécurité Fig. 4 Axe du robinet Vis de réglage des ralentis 15 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 16 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) ● Passage du gaz Butane/Propane au gaz naturel ou à l’air butané/air propané. Lors de cette opération, vous devrez successivement : ➊ Adapter le raccordement gaz ❷ Changer les injecteurs ❸ Régler les ralentis des robinets ➊ ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table au nouveau réglage gaz. Reportez-vous au paragraphe «Raccordement gaz». ❷ CHANGEZ LES INJECTEURS en procédant comme suit : • Retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous les brûleurs. • Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig 1). • Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz en fin de notice ; pour cela : ➪ Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au blocage de l’injecteur. ➪ Engagez à fond la clé sur l’injecteur. ➪ Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un crayon à l’endroit indiqué (fig. 2). ➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté (fig. 3). Attention ! Ne pas dépasser cette limite sous peine de détérioration du produit. • Remontez les têtes de tous les brûleurs, les chapeaux et les grilles. 16 Grille Chapeau Tête Pot Fig. 1 Plaque d’âtre Ligne Clé Fig. 2 Ligne Fig. 3 Clé 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 17 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) Modèle sans sécurité ● Passage du gaz Butane/Propane au gaz naturel ou à l’air butané/air propané (suite). RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBIsitués sous les manettes en procédant comme suit : • Agissez brûleur par brûleur. - Allumez le brûleur, en position maximum. - Enlevez la manette du robinet correspondant. - Dévissez la vis de réglage des ralientis en laiton (jaune), (fig. 4), à l’aide du tournevis fourni dans la pochette, de 2 tours dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. - Remontez la manette, et passez en position ralenti. - Enlevez de nouveau la manette, puis tournez la vis de réglage dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position la plus basse avant l’extinction des flammes. - Remontez la manette, exécutez plusieurs manoeuvres de passage de débit maximum à ralenti : il ne faut pas que la flamme s’éteigne ; sinon modifiez le réglage en agissant légèrement sur le vissage ou le dévissage de la vis de réglage de manière à obtenir la bonne tenue de la flamme lors de ces manoeuvres. ❸ NETS Fig. 4 Vis de réglage des ralentis Axe du robinet Modèle avec sécurité Fig. 4 Axe du robinet Vis de réglage des ralentis 17 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 18 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) ● Caractéristiques gaz Appareil destiné à être installé en : FR ....................................Cat : III1C2E+3+ Butane G30 Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar Brûleur rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire Brûleur grand rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire Brûleur semi-rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire Brûleur auxiliaire Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire Débit calorifique total Débit maximum Propane (kW) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (kW) (g/h) (l/h) (kW) (g/h) (l/h) Table 30 cm 2 feux gaz Débit calorifique total Débit maximum (kW) (g/h) Table 60 cm 3 + 1 plaque élect. 1500 W Débit calorifique total Débit maximum (kW) (g/h) (l/h) Table 60 cm 2 + 2 foyers radiants 1200 W/1800 W Débit calorifique total (kW) Débit maximum (g/h) (l/h) Gaz naturel G20 G25 20 mbar 25 mbar G31 28-30 mbar 37 mbar (kW) (kW) (g/h) (l/h) Gaz naturel 78 2,25 0,830 164 78 2,25 88 3,10 0,830 225 88 3,10 62 1,45 0,620 105 62 1,45 45 0,750 0,300 55 45 0,750 7,55 549 7,55 540 4,55 330 Air propané Air butané G130 8 mbar 121 2,30 0,870 121 2,30 210 2,25 0,650 219 255 315 137 3,10 0,870 137 3,10 298 2,85 0,780 295 343 399 94 1,50 0,615 94 1,50 165 1,4 0,400 143 166 196 63 0,850 0,350 63 0,850 C12 1 0,350 81 7,75 94 7,75 140 7,5 738 858 1050 4,55 325 4,60 4,60 4,25 438 509 595 6,10 444 6,10 436 6,25 6,25 6,1 595 692 854 4,55 330 4,55 325 4,6 4,6 4,25 438 509 595 161 221 104 54 REPÉRAGE DES INJECTEURS 18 Gaz butane/ Propane 121 137 63 Air Butané/ Air Propané 78 88 45 210 298 122 Gaz Naturel Gaz butane/ Propane Air Butané/ Air Propané 137 88 298 94 62 165 Tables 60 cm 4 feux gaz Gaz Naturel Table 60 cm 2 feux gaz + 2 foyers radiants Table 30 cm 2 feux gaz Table 60 cm 3 feux gaz + 1 plaque électrique Le tableau ci-contre indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction du gaz utilisé. Chaque numéro est marqué sur l’injecteur. Gaz Naturel Gaz butane/ Propane Air Butané/ Air Propané 94 121 62 78 165 210 137 63 88 45 298 122 Gaz Naturel 94 137 Gaz butane/ Propane 62 88 Air Butané/ Air Propané 165 298 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 19 Utilisez votre table en toute simplicité Comment utiliser les brûleurs gaz ? Allumage de la table sans sécurité gaz Allumage de la table avec sécurité gaz • Chaque brûleur est alimenté par un robinet, dont l’ouverture se fait en appuyant et en tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre . • Le réglage vers un débit plus réduit • La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme. • Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes (ex. : pour le brûleur arrière droit ). • Chaque brûleur est contrôlé par un robinet muni d’un système de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper. • Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes. • Pour allumer un brûleur, appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusque vers la position maximum . s’effectue entre le symbole et le symbole . Le point ● correspond à la fermeture du robinet. • Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes (ex. : pour le brûleur arrière droit ). • Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes : pour allumer, appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusque vers la position maximum . Maintenez appuyée la manette pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. • En cas de panne de courant, il est possible d’allumer le brûleur en approchant une allumette, tout en appuyant sur la manette du brûleur désiré. Tête de brûleur Thermocouple (sécurité gaz) (suivant modèle) Injecteur gaz naturel • Maintenez la manette complètement enfoncée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. • En cas de panne de courant, il est possible d’allumer le brûleur en approchant une allumette, tout en appuyant sur la manette du brûleur désiré. Chapeau de brûleur Bougie d’allumage Support brûleur - Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger l’émail de la grille. - Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson. - En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage. 19 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 20 Utilisez votre table en toute simplicité Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ? • Diamètres de récipients conseillés : Grand brûleur grand rapide 18 à 28 cm Fritures Ebullition Brûleur moyen rapide 16 à 26 cm Aliments à saisir Petit brûleur auxiliaire semi-rapide 12 à 16 cm 14 à 22 cm Mijotage Sauces, Réchauffage Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du pourtour du récipient. BON MAUVAIS CONVEXE CONCAVE N'utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe. Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz avec un récipient vide. N’utilisez pas des récipients qui recouvrent partiellement les manettes. N’utilisez pas de diffuseurs, de grille-pain, de grilloirs à viandes en acier et des faitouts avec des pieds reposant ou effleurant le dessus verre. Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique). - Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz Puissance totale : 1,5 + 2,3 + 3,1 + 0,85 = 7,75 kW. 7,75 kW x 2 = 15,5 m3/h de débit minimum. 20 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 21 Utilisez votre table en toute simplicité Comment utiliser la plaque électrique ? • Pour mettre en chauffe : Positionnez la manette sur le repère qui convient à la cuisson souhaitée (voir tableau des cuissons en fin de notice). Le voyant de mise sous tension du foyer s'allume. A la première utilisation, laissez chauffer la plaque à vide, à l'allure maximum, pendant 3 minutes, pour durcir le revêtement. 0 1 6 5 2 4 3 Exemple : position 3 Quels sont les récipients les plus adaptés sur la plaque éléctrique ? • Quels récipients utiliser sur la plaque électrique ? Utilisez des récipients à fond plat qui plaquent parfaitement à la surface du foyer : - en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou “sandwich”, - en aluminium avec fond (lisse) épais, - en acier émaillé. Utilisez un récipient de taille adaptée : le diamètre du fond doit être supérieur au diamètre du foyer électrique. Effectuez les fins de cuisson en mettant la manette en position arrêt (0) afin de bénéficier de la chaleur accumulée dans la plaque. • Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes de chaleur par évaporation. OUI NON - La surface verre est résistante mais n’est pas incassable : évitez les chocs avec les récipients. - Ne laissez pas fonctionner un foyer électrique sans récipient ou avec un récipient vide. - La plaque électrique reste chaude un certain temps après la mise en position “0” de la manette. 21 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 22 Utilisez votre table en toute simplicité Comment utiliser les foyers radiants ? • Pour démarrer la cuisson, positionnez la manette sur le repère qui convient à votre plat (voir tableau des cuissons en fin de notice). Le voyant de mise sous tension du foyer s’allume immédiatement. • Le voyant de chaleur résiduelle s’allume sous le dessus vitro dès que la zone de cuisson atteint une température élevée. 0 12 2 10 4 8 6 Exemple : position 4 • Terminez la cuisson en mettant la manette en position “ o ” un peu avant l’arrêt souhaité afin de bénéficier de la chaleur accumulée. • Indicateur de chaleur résiduelle : Aussi longtemps qu’une zone de cuisson en marche est chaude, le voyant correspondant à cette zone est allumé dans l’indicateur . Quand la zone de cuisson est en position arrêt, si sa température est élevée, le voyant de chaleur résiduelle clignote. - Ne posez pas d’objet en plastique ou feuille d’aluminium sur la surface de cuisson lorsqu’elle est encore chaude. - Vous obtiendrez le meilleur résultat en utilisant un récipient dont le diamètre est proche de la taille du foyer dessiné sur le dessus vitrocéramique. - Essuyez le fond extérieur du récipient avant utilisation. - La surface vitrocéramique est très résistante mais n’est pas incassable : évitez les chocs avec les récipients. - Evitez les frottements de récipients qui peuvent à la longue dégrader le décor du dessus vitro. - Si une fêlure apparait sur le dessus vitro, débranchez immédiatement l’appareil de l’alimentation électrique. Contactez votre Service Après-Vente. - Ne pas toucher la zone de cuisson avant l’extinction du voyant de chaleur résiduelle. 22 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 23 Utilisez votre table en toute simplicité Quels sont les récipients les plus adaptés sur le foyer radiant ? • Utilisez des récipients à fond plat qui plaquent parfaitement à la surface du foyer : - en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou “sandwich”, - en aluminium avec fond (lisse) épais, - en acier émaillé. • Utilisez un récipient de taille adaptée : le diamètre du fond doit être égal ou supérieur au diamètre du foyer radiant. • Les fonds d’ustensiles dont l’aspect est trop grossier, peuvent retenir et transporter des matières qui provoqueront des taches ou des rayures sur la table. • Le fond de la casserole et la plaque de cuisson doivent avoir la même grandeur. • Faites attention que les casseroles soient bien au milieu de la plaque. • Les plaques doivent toujours être propres, car des plaques et des fonds de récipients encrassés ne détériorent pas seulement le plan de cuisson mais augmentent la consommation électrique. • Assurez-vous que le dessous de la casserole et la surface de cuisson sont secs et propres. • Utilisez un récipient suffisamment grand pour recevoir les aliments à cuire et choisissez le réglage convenable de façon à évite les débordements et les éclaboussures. • Plus le récipient est adapté, meilleur est le résultat de cuisson. • Utilisez des casseroles hautes pour les plats avec beaucoup de liquide ; ainsi rien ne pourra déborder en bouillant. • Mettez la chaleur résiduelle à profit en arrêtant la plaque 5 minutes avant la fin de la cuisson. • Ne posez pas sur la plaque des aliments dans un papier d’aluminium ou des récipients en matière plastique. En branchant des appareils électriques sur une prise de courant située à proximité, assurez-vous que le câble d’alimentation ne soit pas en contact avec les zones chaudes. 23 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 24 Comment entretenir votre table ? L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz. COMMENT PROCEDER Entretien des bougies et des injecteurs Entretien des grilles et des brûleurs gaz Entretien de la plaque électrique Entretien du dessus verre - En cas d’encrassement des injecteur bougies d’allumage, nettoyez-les à l’aide écrou d’une petite brosse à bougie poils durs (non métallique). - L’injecteur gaz se trouve au centre du thermocouple brûleur en forme de pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table. En cas d’obstruction, utilisez une épingle à nourrice pour déboucher l’injecteur. - Dans le cas de taches persistantes, utilisez une crème non abrasive, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement chaque pièce du brûleur avant de réutiliser votre table de cuisson. PRODUITS ACCESSOIRES A UTILISER - Petite brosse à poils durs. - Crème à récurer douce. - Eponge sanitaire. - La plaque chauffante est protégée par un revêtement noir, il faut donc éviter l’emploi - Produit rénovateur de tout produit abrasif. Après chaque usage, essuyez-la avec un chiffon gras. du commerce. - Si la plaque vient à rouiller, enlevez la rouille (avec une toile émeri par exemple) ; et reconstituez le revêtement noir avec un produit rénovateur haute température du commerce. - Nettoyez avec de l’eau chaude, puis essuyez. Dans le cas de taches persistantes, utilisez des produits spéciaux verre vitrocéramique. - Eponge sanitaire. - Produits spéciaux verre vitrocéramique (ex. : Cera-Clen). - Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au lave-vaisselle. - N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson. - N’utilisez pas de nettoyeur vapeur. Si la surface est fêlée, déconnectez l’appareil de l’alimentation pour éviter un risque de choc électrique. Contactez le Service AprèsVente. 24 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 25 Petites pannes et anomalies Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table .... ...... ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… Allumage des brûleurs : Il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui sur les manettes ou sur le bouton. QUE FAUT-IL FAIRE ? - Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson. - Vérifiez la propreté des bougies d’allumage. - vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs. - Si la table est bridée sur le plan de travail, vérifiez que les pattes de fixation ne sont pas déformées. - Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas de leur logement. Lors de l’appui sur une manette, il y a des étincelles sur tous les brûleurs à la fois. C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous les brûleurs simultanément. Il y a des étincelles, mais le ou les brûleurs ne s’allument pas. - Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé. - Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 m. - Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz. - Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci ne soit pas vide. - Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz, maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs. - Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas, débouchez-le avec une épingle à nourrice. - Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole. Si la table est munie de la sécurité gaz : lors de l’allumage, les flammes s’allument puis s’éteignent dès que la manette est relâchée. - Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression pendant quelques secondes après l’apparition des flammes. - Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place. - Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas de leur logement. - Evitez les courant d’air violents dans la pièce. - Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole. Au ralenti, le brûleur s’éteint ou bien les flammes restent importantes. - Evitez les courants d’air violents dans la pièce. - Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés (voir le repérage des injecteurs dans le chapitre “Caractérisitques gaz”). Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz de réseau (gaz naturel). Vérifiez le bon réglage des vis de ralenti (voir paragraphe “Changement de gaz”). Les flammes ont un aspect irrégulier. - Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc... - Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille. Lors de la cuisson, les manettes deviennent chaudes. Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes. Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus éloignés des manettes. Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas déborder sur les manettes. 25 26 DESSERTS FRITURE VIANDES X X X X X X X X X X X X X X X X GRAND RAPIDE X X X X X RAPIDE X X X X X SEMIRAPIDE X X X X X AUXILIAIRE 10:43 LÉGUMES Bouillons 8-10 minutes Potages épais Court-bouillon 8-10 minutes Grillés 8-10 minutes Hollandaise, béarnaise Béchamel, aurore 10 minutes Endives, epinards Petits pois cuisinés 25-30 minutes Tomates provençales 15-20 minutes Pommes de terre rissolées Pâtes Steack Blanquette, Osso-bucco 90 minutes Escalope à la poêle 10-12 minutes Tournedos (gril fonte) 10 minutes Frites Beignets Riz au lait 25 minutes Compotes de fruits Crêpes 3-4 minutes Chocolat 3-4 minutes Crème anglaise 10 minutes Café (petite cafetière) TEMPS 28/11/03 SAUCES POISSONS SOUPES PREPARATIONS 99631601_FR_A.qxd Page 26 Guide de cuisson gaz Bouillons Potages epais Court-bouillon Surgelés Epaisses au beurre Endives, épinards Légumes secs Pommes de terre à l’eau Pommes de terre rissolées Pommes de terre sautées Steacks Grillades Frites Compote Crêpes Crème anglaise Chocolat fondu Confitures Lait Pâtes Riz au lait Tenue au chaud SOUPES POISSONS SAUCES LEGUMES VIANDES FRITURES VARIANTES PREPARATIONS 6 6 6 6 6 5 5 3-4 3-4 3-4 3-4 2 2 2 2 2 MIJOTAGE 1 1 1 TENIR AU CHAUD 10:43 5 5 5 5 5 3 3-4 MOYEN 28/11/03 6 6 5 5 66 6 FORT VIF 99631601_FR_A.qxd Page 27 Guide de cuisson de la plaque électrique 27 28 Court-bouillon Surgelés Epaisse à base de farine Au beurre avec œufs (béarnaise, hollandaise) Endives, épinards Legumes secs, Pommes de terre à l'eau Pommes de terre rissolées Pommes de terre sautées Décongélation de legumes Viandes peu épaisses Steaks poêlés Grillade Frites surgelées Frites fraîches POISSONS SAUCES LEGUMES VIANDES FRITURE 9 7 7 6 6 6 6 6 6 5 5 5 5 5 5 LENT 2-1 TENIR AU CHAUD 3 4 3 2-1 1 (dès le chuchotement) 4 4 3 4-3 3 4-3 MIJOTAGE RECHAUFFAGE Pour obtenir toute satisfaction, suivez les exemples du tableau ci-dessous, et tenez compte que les repères 12 et 11 sont des positions maximales réservées aux fritures et montées rapides à ébullition. Tenue au chaud 12 11 12 6 6 7 7 6 8-7-6 MOYEN 10:43 12 12 10 10-9 12-11 12 11 12 VIF TRES VIF 28/11/03 VARIANTES Auto-cuiseur Compotes Crêpes Crème anglaise Chocolat fondu Confitures Lait Œufs sur le plat Pâtes Petits pots de bébé (bain marie) Ragoûts Riz au lait Bouillons Potages épais SOUPES PREPARATIONS 99631601_FR_A.qxd Page 28 Guide de cuisson du foyer radiant 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 29 Quelques conseils Vous cuisinerez avec plaisir en respectant quelques règles d’utilisation et un minimum d’entretien. Allumage avec sécurité gaz Maintenez la manette complètement enfoncée après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. En cas de panne de courant, il est possible d’allumer le brûleur en approchant une allumette du brûleur choisi et maintenir en même temps l’appui sur la manette correspondante. Utilisation des récipients Sur les foyers gaz ou électriques, utilisez toujours des récipients stables, à fond plat et résistant à la chaleur. Utilisez un récipient adapté : la dimension du fond doit être égale ou légèrement supérieure au diamètre du foyer électrique. Entretien général Nettoyez régulièrement vos brûleurs : c’est essentiel pour leur bon fonctionnement et garantir une flamme stable et régulière. N’oubliez pas les bougies d’allumage. Séchez correctement les brûleurs et les chapeaux de brûleurs avant leur remise en place. Terminez le nettoyage en passant un papier absorbant sur le dessus verre pour enlever toute trace d’humidité. Astuces Dès que l’eau bout, réduisez l’allure du brûleur ; vous limiterez les risques de débordements. Mettez un couvercle sur les casseroles : c’est une économie. N’hésitez pas à arrêter la plaque électrique quelques minutes avant la fin du temps de cuisson. Dans tous les cas, pour de plus amples informations, lisez attentivement chaque page de la notice. 29 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 30 Notes personnelles 30 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 31 Notes personnelles 31 99631601_FR_A.qxd 28/11/03 10:43 Page 32 Service Après-Vente • • • Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les distributeurs de notre marque : - CONNAISSENT PARFAITEMENT VOTRE APPAREIL ET SON FONCTIONNEMENT, - APPLIQUENT INTEGRALEMENT NOS METHODES DE REGLAGE, D’ENTRETIEN ET DE REPARATION, - UTILISENT EXCLUSIVEMENT LES PIECES D’ORIGINE. Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement suspendue. En cas de réclamation ou pour commander des pièces de rechange à votre distributeur, précisez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série complets). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique collée ci-dessous. • Les descriptions et les caractéristiques apportées dans cette notice sont données seulement à titre d’information et non d’engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d’effectuer, sans préavis, toutes modifications ou améliorations nécessaires. • PIECES D’ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d’une intervention d’entretien, seules des PIECES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE soient utilisées. Relations consommateurs Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire, à cette fin: Vous pouvez nous consulter : 36.15 SAUTER* *(0,20 € la minute) => tarif en vigueur à la date d’impression du document (demande de catalogue - conseils pratiques -adresses diverses - suggestions). Vous pouvez aussi nous écrire : ou nous téléphoner au : 36.15 SERVICE CONSOMMATEURS SAUTER BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX 0,150 € TTC/min 0 825 06 16 05 Service Consommateurs SAUTER Réf. appareils : STG420*/* - STG422*/* - STG423*/* - STG427*/* STG426*/* - STG429*/* 9963-1601 - 11/03 => tarif en vigueur à la date d’impression du document ">
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