sauter G6500WN Manuel utilisateur

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Le guide d’utilisation de votre
table de cuisson
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Sommaire
Votre table en toute sécurité
4
Comment se présente votre table ?
5
Installez facilement votre table
5
Conseils d’encastrement
Raccordement électrique
Raccordement gaz
Caractéristiques gaz
5-7
8
9
10
Utilisez votre table en toute simplicité
11
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur les brûleurs gaz?
11
12
Comment entretenir votre table ?
13
Petites pannes et anomalies
14
Guide de cuisson gaz
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tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
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Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une nouvelle table SAUTER et nous vous en
remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle
génération d'appareils pour vous permettre d'exercer pleinement
vos talents culinaires et vous régaler chaque jour.
Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle
table SAUTER s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et
allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER,
un vaste choix de cuisinières, fours, hottes aspirantes, lavevaisselle, fours micro-ondes et réfrigérateurs intégrables, que
vous pourrez coordonner à votre nouvelle table SAUTER.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos
exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs
est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes
vos questions ou suggestions.
Spécialiste de tout l'univers de la cuisson, SAUTER contribue ainsi
à la réussite culinaire, au plaisir partagé, à la convivialité en vous
apportant des produits toujours plus performants, simples
d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et
fiables.
La Marque SAUTER.
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Votre table en toute sécurité
Utilisez votre table en toute sécurité
- Nous avons conçu votre table de cuisson
pour une utilisation par des particuliers
dans un lieu d’habitation.
- Dans le souci d’une amélioration
constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter à leurs
caractéristiques techniques, fonctionnelles
ou esthétiques toutes modifications de
leurs caractéristiques liées à l’évolution
technique.
- Cette table de cuisson, destinée
exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires, ne contient
aucun composant à base d’amiante.
- L’utilisation d’un appareil de cuisson au
gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération
de votre cuisine :
maintenez ouverts les orifices d’aération
naturelle, ou installez un dispositif
mécanique (hotte de ventilation
mécanique) : un débit de 2 m 3 /h est
nécessaire.
- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
- Si vous utilisez un tiroir placé sous la
table, nous vous déconseillons le
rangement d’objets craignant la
température (plastiques, papiers, bombes
aérosols, etc...).
- Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire ; par exemple en ouvrant
une fenêtre, ou une aération plus
efficace ; en augmentant la puissance de
la ventilation mécanique si elle existe.
- Votre table doit être déconnectée de
l’alimentation (électrique et gaz) avant
toute intervention.
- En branchant des appareils électriques
sur une prise de courant située à
proximité, assurez-vous que le câble
d’alimentation ne soit pas en contact avec
les zones chaudes.
- Par mesure de sécurité, après
utilisation, n’oubliez pas de fermer la
bouteille de gaz.
- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner, NE FORCEZ PAS. Demandez d’urgence l’intervention de l’installateur.
- Consultez la notice avant d’installer et
d’utiliser cet appareil.
- Ne rangez pas dans le meuble situé
sous votre table de cuisson vos produits
d’ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur
ou récipient sous pression, ainsi que
papiers, livres de recettes...).
VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ BUTANE/PROPANE.
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Comment se présente votre table ?
Brûleur
semi-rapide
❷
Brûleur
rapide
❶
❶ Manette du brûleur arrière droit
❷ Manette du brûleur arrière gauche
❸ Manette du brûleur avant gauche
❹ Manette du brûleur avant droit
Brûleur
double couronne
❸
Brûleur
auxiliaire
❹
Installez facilement votre table
Conseils d’encastrement
Largeur
Profondeur
Epaisseur
Découpe meuble
56 cm
49 cm
Suivant meuble
Dimensions hors
tout au-dessus du
plan de travail
58,5 cm
53 cm
5,8 cm
Dimensions hors
tout au-dessous
du plan de travail
55 cm
47,5 cm
3,4 cm
Modèle
L’installation est réservée aux
installateurs et techniciens qualifiés.
Avant l’installation, assurez-vous que
les conditions de distribution locale
(nature et pression du gaz) et le
réglage de l’appareil sont compatibles.
Les conditions de réglage sont inscrites sur
une étiquette située dans la pochette, ainsi
que sur l'emballage.
Cet appareil doit être installé et raccordé
conformément aux règlementations en
vigueur, et utilisé seulement dans un
endroit bien aéré. Consultez la notice avant
d’installer et d’utiliser cet appareil.
Cet appareil n’est pas raccordé à un
dispositif d’évacuation des produits de
combustion. Une attention particulière sera
accordée aux dispositions applicables en
matière de ventilation.
A ce sujet, la combustion n’étant possible
que grâce à l’oxygène de l’air, il est
nécessaire que cet air soit renouvelé en
permanence et que les produits de la
combustion soient évacués (un débit d’air
minimum de 2 m3/h par kW de puissance
gaz est nécessaire).
• Les rendements ont été mesurés
avec l’utilisation des chapeaux de brûleur acier livrés avec l’appareil.
L’utilisation des chapeaux fonte livrés
en accessoires, dans la pochette, augmente légèrement les temps de cuisson.
• Cette table est conforme aux normes
SI 907 et SI 829.
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Installez facilement votre table
La table de cuisson doit être encastrée
dans le plateau d'un meuble support
de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en
matière qui résiste à la chaleur, ou
bien revêtu d'une telle matière.
Pour ne pas gêner la manoeuvre des
ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir
à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de
cuisson.
Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être
située entre 10 cm et 15 cm par rapport au-dessus du plan de travail.
Dans tous les cas, ne rangez pas
d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait
exister sous la table.
Pour assurer l'étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint
fourni dans la pochette avant l’installation de la table :
1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes
de brûleurs en repérant leur position.
2- Retournez la table et posez-la avec
précaution au dessus de l’ouverture
du meuble pour ne pas endommager
les manettes et les bougies d’allumage.
3- Collez le joint mousse, sur le
pourtour extérieur du carter.
70 cm mini
Conseils d’encastrement (suite)
30
cm
mi
ni
m
49 c
56
cm
cm
5,3
3 cm
i
min
mini
/2
6,5
cm
30
cm
mi
ni
Joint
Pour assurer l’étanchéité entre le caisson et le plan de travail, et protéger votre
meuble, il est indispensable de coller le joint mousse sur le pourtour extérieur du
cadre.
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Installez facilement votre table
Conseils d’encastrement (suite)
Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez, la table au moyen de quatre pattes
livrées avec leur vis (voir schéma cicontre). Utilisez impérativement les
trous prévus à cet effet, localisés
par des flèches sous le carter (voir
figure ci-contre).
Pattes de fixation AVANT
Dessous de la table (carter)
- Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble en prenant soin de bien
la centrer dans la découpe.
- Replacez sur la table de cuisson les
têtes de brûleurs, les chapeaux de brûleurs et les grilles.
- Raccordez le câble d’alimentation de la
table à l’installation électrique de votre
cuisine (voir «Raccordement électrique» ).
- Raccordez au gaz (voir «Comment
raccorder la table de cuisson au gaz
butane”.
Pattes de fixation ARRIERE
Bornier de raccordement
Trous de Fixation localisés
par des flèches
Arrêtez de visser quand la patte
commence à se déformer.
Ne pas utiliser de visseuse.
Plan de travail
Patte de fixation
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Installez facilement votre table
Raccordement électrique
Cette table est livrée avec un cordon
d'alimentation H05V2V2F - T90, section
1 mm2) à 3 conducteurs (phase + terre
+ neutre) et doit être branchée sur le
réseau 220-240 V monophasé par l’intermédiaire d’une prise de courant phase + terre + neutre normalisée CEI
60083 ou d’un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3,5 mm.
La fiche de prise de courant doit être accessible après installation.
SECTION DU CABLE À UTILISER
220-240 V~ - 50 Hz
Gaz
H05V2V2F - T90
Section des
conducteurs
en mm2
3 conducteurs dont
1 pour la terre
1
Fusible
10 A
Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre
être relié à la borne de terre
de l’installation.
de l’appareil et doit
Le fusible de l’installation doit être de 10 ampères.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble de type
H05V2V2F - T90 - section 1 mm2.
En cas d’utilisation d’une table de cuisson qui ne serait pas reliée à la terre ou comportant
une prise de terre défectueuse, la responsabilité du constructeur ne saurait être engagée en
cas d’incident et de leurs conséquences éventuelles.
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Installez facilement votre table
Raccordement gaz
GAZ
DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉ -
SERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE).
L’appareil doit être raccordé conformément aux règles d’installation gaz en vigueur dans le pays d’installation.
Lors du raccordement gaz de votre
table, si vous êtes amené à changer
l’orientation du coude monté sur
l’appareil :
① Changer le joint d’étanchéité
(fourni dans la pochette).
② Visser l’écrou du coude en ne
dépassant pas un couple de vissage
de 17 N.m.
Pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C,
vérifiez qu’il n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité.
Vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 daN.m (m.kgF).
Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé
avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau).
Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse.
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Installez facilement votre table
Caractéristiques gaz
Butane
G30
30 mbar
Brûleur double couronne (avant gauche)
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal/PCI
Débit horaire
(kW)
(g/h)
95
3,15
250
Brûleur rapide (arrière droit)
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal/PCI
Débit horaire
(kW)
(g/h)
78
1,90
150
Brûleur semi-rapide (arrière gauche)
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal/PCI
Débit horaire
(kW)
(g/h)
68
1,4
111
Brûleur auxiliaire (avant droit)
Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal/PCI
Débit horaire
(kW)
(g/h)
45
0,63
51
Total table gaz
Débit calorifique total/PCI
Débit maximum
(kW)
(g/h)
7,08
562
REPÉRAGE DES INJECTEURS
Le tableau ci-dessous indique les implantations des injecteurs sur votre appareil.
Chaque numéro est marqué sur l’injecteur.
10
68
68
78
95
45
Repère injecteur
(ici, repère 68)
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Utilisez votre table en toute simplicité
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
● Allumage de la table
AVEC SÉCURITÉ
gaz
• La sécurité des brûleurs est matérialisée par
une tige métallique, située directement au
voisinage de la flamme.
●” correspond à la fermeture
Le point “●
du robinet.
• Choisissez le brûleur désiré en vous repérant
aux symboles situés près des manettes (ex :
brûleur avant gauche
).
• Chaque brûleur est contrôlé par un robinet
muni d’un système de sécurité qui, en cas
d’extinction accidentelle de la flamme
(débordement, courant d’air...) coupe
rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz
et empêche celui-ci de s’échapper.
• Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes.
• Pour allumer un brûleur, appuyez à fond sur la
manette et tournez dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre
jusqu’à la position
maximum
.
• Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue
entre le symbole
. et le symbole
.
Maintenez la manette complètement enfoncée quelques secondes
après l’apparition de la flamme pour
enclencher le système de sécurité.
Bougie
d’allumage
Sécurité
gaz
- En cas de panne de courant, approchez une allumette du brûleur que vous
aurez préalablement ouvert.
- Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour
protéger l’émail de la grille.
- Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion
du gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson.
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Utilisez votre table en toute simplicité
Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ?
• Diamètres de récipients conseillés :
Grand brûleur
Brûleur moyen
Petits Brûleurs
double couronne
rapide
semi-rapide
auxiliaire
20 à 30 cm
16 à 26 cm
14 à 22 cm
12 à 16cm
Réglez la couronne de flammes de
façon que celles-ci ne débordent pas
du pourtour du récipient.
BON
MAUVAIS
CONVEXE
CONCAVE
N'utilisez pas de récipient à fond
concave ou convexe.
Ne laissez pas fonctionner un foyer
gaz avec un récipient vide.
N’utilisez pas de récipients qui
recouvrent partiellement les manettes.
Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique).
- Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit
d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).
Exemple :
Puissance totale : 0,63 + 1,4 + 1,9 + 3,15 kW = 7,08 kW
7,08 kW x 2 = 14,16 m3/h de débit minimum.
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Comment entretenir votre table ?
L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son
refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant son
fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz.
COMMENT PROCEDER ?
Entretien des
bougies et
des
injecteurs
Entretien des
grilles et des
brûleurs gaz
Entretien de
l’émail ou de
l’inox
PRODUITS ET
ACCESSOIRES A
UTILISER
En
cas
injecteur
d’encrassement
- Petite brosse à
poils durs.
des
bougies
d’allumage,
- Epingle à nourrice.
nettoyez-les à
écrou
l’aide
d’une
petite brosse à
poils durs (non
bougie
métallique).
L’injecteur gaz
se trouve au
centre du brûleur en forme de pot.
Veillez à ne pas l’obstruer lors du
nettoyage, ce qui perturberait les
performances de votre table. En cas
d’obstruction, utilisez une épingle à
nourrice pour déboucher l’injecteur.
- Dans le cas de taches persistantes,
utilisez une crème non abrasive, puis - Crème à récurer
rincez à l’eau claire. Essuyez douce.
soigneusement chaque pièce du brûleur - Eponge sanitaire.
avant de réutiliser votre table de
cuisson.
- Pour nettoyer l’émail de la table,
utilisez une crème à récurer. Faites
briller avec un linge sec.
- Ne laissez pas séjourner sur l’émail des
liquides acides tels que jus de citron,
vinaigre, etc...
- Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez
une éponge et de l’eau savonneuse ou
un produit du commerce spécial inox.
- Crème à récurer
douce.
- Produit du
commerce spécial
inox.
- Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au
lave-vaisselle.
- N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson.
- N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.
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Petites pannes et anomalies
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table .... ...... ceci ne signifie
pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
Allumage des brûleurs :
Il n’y a pas d’étincelles lors de
l’appui d’allumage sur le bouton.
QUE FAUT-IL FAIRE ?
- Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson.
- Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.
- Vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.
Lors de l’appui sur le bouton
d’allumage, il y a des étincelles sur
tous les brûleurs à la fois.
C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous
les brûleurs simultanément.
Il y a des étincelles, mais le ou les
brûleurs ne s’allument pas.
- Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé.
- Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 mètres.
- Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
- Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci
ne soit pas vide.
- Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz,
maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum
jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.
- Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas,
débouchez-le avec une épingle à nourrice.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
Si la table est munie de la sécurité
gaz : lors de l’allumage, les flammes
s’allument puis s’éteignent dès que la
manette est relâchée.
- Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression
pendant quelques secondes après l’apparition des flammes.
- Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas
de leur logement.
- Evitez les courant d’air violents dans la pièce.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
Au ralenti, le
brûleur s’éteint
ou
bien
les
flammes restent
importantes.
- Evitez les courants d’air violents dans la pièce.
- Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés
(voir le repérage des injecteurs dans le chapitre “Caractérisitques
gaz”).
Les flammes ont un aspect irrégulier.
- Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les
brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc...
- Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille.
Lors de la cuisson, les manettes
deviennent chaudes.
Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes.
Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus
éloignés des manettes.
Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas
déborder sur les manettes.
14
Bouillons
Potages epais
Court-bouillon
Grillés
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
Endives, épinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
Steack
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos (gril fonte)
Frites
Beignets
Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
SOUPES
POISSONS
SAUCES
LEGUMES
VIANDES
FRITURE
DESSERTS
PREPARATIONS
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
25 minutes
90 minutes
10-12 minutes
10 minutes
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
RAPIDE
X
X
X
X
X
SEMI
RAPIDE
X
X
X
X
X
AUXILIAIRE
12:00
25-30 minutes
15-20 minutes
10 minutes
X
X
DOUBLE
COURONNE
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8-10 minutes
8-10 minutes
8-10 minutes
TEMPS
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Guide de cuisson gaz
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Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros
RCS Nanterre 440 302 347.
Réf. appareils : G6500*/*
9963-3521 - 04/03
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