4272CC | Manuel du propriétaire | sauter 4271CC Manuel utilisateur

 de votre four
COMMENT SE PRÉSENTE LE BANDEAU ?
P,2-4 |
1- Le détail de votre afficheur
2- Comment mettre a I'heure ?
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ?
P.5-11 —
1- Faire une cuisson immédiate
2- Faire une cuisson programmée
p. 12
COMMENT nettoyer votre four ?
CONSEILS DE CUISSON
PART
NOTES PERSONNELLES
GUIDE DE CUISSON
Е >
a
Voyant de thermostat
Voyant de sélection
E
O 1 CO A LAT esco e : —
9 = 2 pI EEE 2 GRATING GRILLADES PRECHAUFFAGE
3 e
° 4 - + J
7 MODE TEMPS PIECES A ROTYR VIANDES, POISSONS.
Ja le 6 ! 5 С) LEGUMES — TARTES
| À A GATEAUX
Sélecteur de température Afficheur Sélecteur de cuisson
L'heure (affichage de Oh00 a 23h59)
——— >
—— >
Durée de cuisson Heure de fin de cuisson
7 Appuyer 3 fois sur la touche "MODE".
L'affichage de l'heure clignote pour vous indiquer que le
réglage est alors possible.
DUREE CUISSON FIN CUISSON
Pour le réglage, appuyer sur la touche "TEMPS" + ou -. ie
oo Coin FIN CUISSON ES - oy
и N ; TN >
и Ми
MODE TEMPS
Après avoir réglé l'heure de votre choix, appuyer sur la touche
"MODE".
aT Seul le "H" continue de clignoter.
Pendant la mise à l'heure, le four ne peut pas
chauffer.
À la mise sous tension, l'afficheur clignote à 12h00, le
réglage de l'heure est possible par appui sur les touches
"TEMPS" + ou -.
Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas clignoter.
DUREE CUISSON FIN CUISSON
AS
§
1
——
{ i AN
Ns NN
Choisir le mode de cuisson — _ +
MODE TEMPS
0
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix.
Le voyant de sélection s'allume.
e Exemple : position —
—
=
PRECHAUFFAGE
=
VIANDES, POISSONS.
LEGUMES TARTES
GRATINGS GRILLADES
Ajuster la température de cuisson = А so
ata om]
Tournez le thermostat (sélecteur de température) pour ajuster la sm
température selon votre recette. o
Le voyant de thermostat s'allume.
@ Exemple : repère de température 7. —
Apres ces actions, le four chauffe.
TEE —
ем о © ©
Nota Apres un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement
continue de fonctionner pendant un certain temps, afin
de garantir une bonne fiabilité du four.
Le voyant de thermostat s'éteint dès que la température est atteinte et se réallume de
temps en temps pendant la cuisson pour réguler la température.
2.1 Faire
une cuisson pendant une durée définie
Appuyer une fois sur la touche "MODE".
La durée de cuisson clignote à OH00 pour indiquer que le réglage est
alors possible.
Au premier appui sur "TEMPS" +, le clignotement s'arrête. / )
Appuyer sur les touches "TEMPS" + ou = pour régler le temps
souhaité.
@ Exemple : 25 min de cuisson
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le
relâchement des touches "TEMPS" + ou -.
L'heure de fin de cuisson s'affiche automatiquement.
@ Dans cet exemple : fin de cuisson à 12h45.
co
000 1220 -
DUREE CUISSON Fin CUISSON
но” Te 7 >. a”
MODE TEMPS
Des 1245
DUREE CUISSON FIN CUISSON
TUN
le "a
DUREE CUISSON FIN CUISSON
TT,
Ie 5 TN ;
MODE TEMPS
Régler le mode de cuisson choisi et ajuster la température.
Les voyants de sélection et de thermostat s'allument.
repere de température a 7.
Apres ces actions, le thermostat du four chauffe.
сч о © 0
—
a Ba © EP
Г
GRATINS GRILLADES
"в
PIECES A ROTIR
PRECHAUFFAGE
=
VIANDES, POISSONS,
LEGUMES — TARTES
GATEAUX —]
#
a
En fin de cuisson, une série de bips sonores est émise durant 3 e 45
minutes, avec répétition toutes les 10 minutes.
NOTA: Le mot "Fin" peut apparaitre a la place de l'heure de fin de non Г re y
cuisson(selon le type d'appareil). ноет FIN CUISSON 1
— — +
MODE TEMPS
< L'arrét définitif des bips sonores se fait en appuyant sur la touche
"MODE".
(Dans cette position, votre four se remet a chauffer).
DURÉE CUISSON FIN CUISSON
TUN
A - +
+ , . MODE TEMPS
Remettre les sélecteurs de temperature et de cuisson sur . ;
arrêt. (pour arrêter la chauffe). . 5
GRAINE GRILLADES
=]
PIECES A ROTIR
FRECHAUFFAGE
VIANDES. POISSONS
LEGUMES — TARTES
EW NA
lest possible de modifier a tout moment la Co
durée de cuisson en effectuant 7
l’operation decrite au debut du paragraphe.
САТЕАЦХ | sa
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner
pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.
Le voyant de thermostat s'éteint dès que la température est atteinte et se réallume
de temps en temps pendant la cuisson pour réguler la température.
JT Appuyer une fois sur la touche "MODE".
or coor”
La durée de cuisson clignote a 0HOO.
(ON
Au premier appui sur "TEMPS" +, le clignotement s'arrête. Az
Appuyer sur les touches "TEMPS" + ou - pour régler le temps
A souhaité.
e |
DUREE CUISSON FIN CUISSON
@ Exemple : 25 min de cuisson
(0, CS
, , o ‚от . NY И Кб
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le — — +
relâchement des touches "TEMPS" + ou =. MODE TEMPS
> Appuyer une deuxième fois sur la touche "MODE".
L'heure de fin clignote pour vous indiquer que son réglage est alors led (C 17
. DUREE CUISSON FIN CUISSON
possible. Ts
i
=
a LN
> ( jl
7 — NS
SE
MODE
TEMPS
Ajuster l'heure de fin souhaitée en appuyant sur les touches "TEMPS"
+ ou =. Au premier appui sur les touches "TEMPS", le clignotement
s'arrête.
@ Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00.
> Régler le mode de cuisson et ajuster la température.
repère de température 7.
@ Exemple : position — "viandes, poissons, légumes, tartes“,
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit
finie à 13h00. Le voyant de sélection est allumé.
OUREE CUISSON FIN CUISSON
STN TNT
NS ‘ Se > 4
os © €
DUREE CUISSON FIN CUISSON
и
— - +
En fin de cuisson, une série de bips sonores est émise durant 3
minutes, avec répétition toutes les 10 minutes.
NOTA: Le mot "Fin" peut apparaitre a la place de I’heure de fin de
cuisson (selon type d’appareil)
L'arrét définitif des bips sonores se fait en appuyant sur la touche
"MODE".
(Dans cette position, votre four se remet a chauffer).
DUREE CUISSON FIN CUISSON
Remettre les sélecteurs de température et de sélection sur arrêt
(pour arrêter la chauffe).
© оч оо
Nota Aprés un cycle de cuisson, il est normal que la
turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps.
Pour réduire le temps, laisser la porte ouverte quelques minutes.
Le voyant de thermostat s'éteint des que la température est atteinte et se reallume
de temps en temps pendant la cuisson pour réguler la température.
Avant de procéder au nettoyage manuel de votre four, laisser refroidir l’appareil
et vérifier que la manette est sur la position ARRET.
Votre four est équipé d’une enceinte à parois amovibles :
Ces parois sont recouvertes d’un émail spécial microporeux ( émail catalytique ) qui lui confère des
qualités autodégraissantes.
Dès leur apparition, les souillures s’étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles
se trouvent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement.
L’émail catalytique est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres.
C'est pourquoi le revêtement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de
cet émail.
Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la
température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s'effectue complètement
pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, thermostat au
maximum.
S'il reste des traces,elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
Pour le nettoyage manuel de votre four, vous pouvez procéder au démontage des parois
catalytiques :
Dévissez les écrous À de chaque cotés
Enlevez les gradins fils et les parois catalytiques
Précautions envers les parois catalytiques
- Ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants
- Ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.
IMPORTANT
La porte est chaude pendant le fonctionnement
du four, éloigner les jeunes enfants.
Ne pas garnir votre four de feuilles en aluminium.
Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur
qui influencerait désavantageusement le résultat
de la cuisson et endommagerait l'émail.
Sauf dans les positions grils,
ne jamais poser le plat de
cuisson ou le plat léchefrite
multi-usages sur la sole.
La fonction "préchauffage" est à utiliser avant la
cuisson de plats tels que rôtis, volailles, tartes (pâ-
te brisée ou feuilletée) garnies de fruits crus, pois-
sons, gratins de légumes.
Avant d'enfourner les plats, préchauffer à la tempé-
rature de cuisson choisie sur le sélecteur "pré-
chauffage" Z jusqu'à extinction du voyant de
thermostat.
®
©
©
©
УИ А И ® ®
O " "|. crémes. si O Pátisseries
\- = Viandes rouges \ me
La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus. a La cuisson s'effectue par le dessous.
Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le ‚= Sélection de cuisson recommandée pour pizzas,
plat léchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes...
caramel, crèmes brûlées qui seront passées Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites
quelques instants sous le gril, après les avoir sau- dessous.
poudrées de cassonnade. | , ; ,
Les pátes levées (brioches...), les pátes poussées
æ Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la
viandes rouges. formation d'une croûte.
UN
Berceau
Rótissages
Broche
«> Vérifiez
que la broche est bien engagée dans l'axe du mo-
teur et repose correctement sur le berceau.
Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la
sole du four si la pièce à rôtir est importante.
La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tour-
nebroche qui se compose :
- d'un berceau,
- d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la
pièce à rôtir, que vous devrez centrer correctement,
===) Grillades
Gratinages
Sélection adaptée pour griller :
- Effectuer un préchauffage avec la grilie dans le
four puis poser les grillades sur celle-ci au gradin
adéquat (selon épaisseur).
- Positionner le plat lechefrite au 19 gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce
présente l'avantage de réduire les fumées et les
odeurs, particulièrement lors des cuissons de
grillades, de saucisses…
Ideal pour les toasts, le pain...
Grille support
La grille peut étre utili-
sée pour supporter
tous les plats et moules
contenant des aliments
a cuire ou a gratiner.
Elle sera également uti-
lisée pour les grillades
(à poser directement
dessus).
Plat lechefrite multi-
usages
Il sert de plat à gâteaux
et dispose de ce fait
d'un rebord incliné.
Il s'utilise pour la cuis-
son de pâtisseries telles
que choux à la crème,
meringues, madeleines, pâtes feuilletées…
Inséré dans les glissières se trouvant sous la grille
ou au premier gradin, il recueille le jus et les
graisses des grillades.
| peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour
des cuissons au bain-marie.
Ne pas mettre directement dans le plat lèchefrite
multi-usages des rôtis ou des viandes car il se pro-
duirait automatiquement d'importantes projections
sur les parois du four, et des dégagements de fu-
mée importants.
Tournebroche
La cuisson au tourne-
broche est très pratique
et permet d'obtenir, en
particulier, des viandes
savoureuses et d'une Berceau
très grande régularité de
cuisson.
Pour l'utiliser :
- Engager le berceau au 2° gradin à partir du bas.
- Enfiler un des pics sur la broche ; embrocher la
pièce à rôtir ; enfiler le 2€ pic ; centrer et serrer en
vissant les 2 pics avec la vis de blocage.
- Pousser légerement pour engager la pointe de la
broche dans le carré d'entrainement situé au fond
du four.
RED. с би И К
ALA LN
le cuisson
Pio
RECETTES SELECTEUR DE REPERE ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
CUISSON TEMPERATURE
ENTREES
LEGUMES _ —
Pizzo # Gateaux Зе Plat à gâteaux 18-20 mn Selon gamiture
Soufflé fromage # Cateaux 5 ler Moule sur grille 35 mn
Quiche lorraine # aries 7 ler Moule sur grille 30-35 mn
Gratin douphinois * += |légumes 7 Ze Plat sur grille 45-50 mn Selon quantité - Réduire après 30 mn
Tomates farcies * = | legumes 7 Ze Plat sur grille 40-45 mn
Tomates provencales * légumes 7 Ze Plat sur grille 20 mn
POISSONS
Dorade Poissons 7 de Plat sur grille 25-30 mn Selon grosseur
Maquereaux # il 9 3e ou de | Posés sur grille 6-7 mn por face | Léchefiite Ter gradi
VIANDES
Cotes d'agneau * Grillades 9 de Viande sur grille 5-6 mn par face ¡léchefrite ler gradin
Poulet broche Pièces à rotir 6-7 Tournebroche 20-25 mn/500g | Lechefrite ler gracin
Ray de boeuf # Viandes 8 Ze Plat sur grille 15 mn/500g Saler el retoumer á micuisson
Gigot # Viandes / ler Plat sur grille 15-20 mn/ 500g
Rôt de porc/Veau #* _ Viandes 7 2е Plat sur grille 35-40 mn/ 500g
Poulet via des 7 ler Plat sur grille 25 тп/ 5009
Pintade/lopin [Viandes 7 ler Plat sur grille 20-25 mn/500g
PATISSERIES _
Brioche = Gateaux 5 ler Moule sur grille 35- 40 mn Selon diamètre du moule
Саке * Gateaux © ler Maule sur grille 50-55 mn
Pâte feuiletés * — |[Goteaux 8 3e Plat à gâteaux 5-20 mn
Choux # = |Goteaux © Ze Plat à gâteaux 30a 35 mn
Quatrequarts * Gateaux © ler Moule sur grille 45-50 mn
Tarte fruits juteux # Gateaux 7 ler Moule sur grille 40-45 mn Seon gamiture
Tarte pommes # . Tartes / ler Moule sur grille 40 mn Selon garniture
Sablés # — |Tares 4-5 Je Plat à gâteaux 15 mn
Oeufs au iait Tartes 5-6 Ze Plat léchetrite 20 mn Ó ramequins au bain-mar
51-01
A
/97
« Dans ce cas, il est nécessaire d'enfourner four chaud (voir p. 13).
om eC TT LL LL LL LL L LIL LU 10