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de votre four 9 RES TS PRESENTELEBANDEAU? Pod 1- Le detail de votre programmateur a Comment meitre à I heure ? 3 one UNISER VORE FOUR E59 2 “1- Foire une cuisson ned | 2 Faire une cuisson programmée “3- Faire Une cuisson programmée enden une durée define et avec une ne heure de fin choisie cer FONCTIONNE LENETIOYAGE 7 012 Faire: une me pyrolyse immödiate = DE CU hw Voyant de thermostat Voyant de nettoyage Voyant de sélection 275 65 u [2 ro pe — VIANDES POISSONS LEGUMES TARTES 230 100 —] GATEAUX 220 150 Zeon PECES A ROTIR 210 165 once = GRILLADES, GRATINS 205 180 Jauter 200 A À Sélecteur de température Programmateur Sélecteur de cuisson EN COURS DE CUISSON (Exemple : 30 minutes) Dans cette position, une sonnerie est activée. L'arrêt se fait en positionnant le programma- teur sur position manuelle en tournant le bou- ton du bas dans le sens de la flèche jusqu'à ce que le symbole lt, apparaisse dans la fe- nêtre. TTT SR PES BA A A TRS FE SEAS eRe me SER ess eA eT < Pousser et tourner en même temps le bouton dans le sens de la fläche jusqu'à l'affichage de l'heure désirée. @ Exemple : 10h10. LE PROGRAMMATEUR DOIT ETRE EN POSITION MANUELLE. Tourner, sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans le sens de la flèche pour amener le symbole {ly dans la fenêtre intérieure. Effectuer les opérations dans l'ordre ci-dessous : Choisir la température de cuisson я Tourner le sélecteur de température pour 0 ajuster la température recommandée par [2] == =) ane poissons ccuves rs votre recette. —] GATEAUX Le voyant de fonctionnement s'allume. PIECES A ROTIR @ Exemple : position __ "Gâteaux". © GRILLADES, GRATINS Choisir le mode de cuisson Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix Le voyant de thermostat s'allume. 275 65 @ Exemple : repère de température 210° С. 230 100 Apres ces actions, le four chauffe. 220 150 Nota 210 165 205 180 Le voyant de thermostat s’éteint des que la température est atteinte ef se réallume de temps en temps pendant la cuisson suivant la régulation de la température du four. 200 La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloigner les jeunes enfants. ST < Tourner sans pousser le bouton inférieur du programmateur dans le sens de la flèche jusqu'à l'affichage du temps de cuisson désiré. @ Exemple : 30 min de cuisson Régler la température et le mode de cuisson choisi. Les voyants de sélection et de thermostat s'allument. @ Exemple : position |] - gâteaux 210°C ® 0 275 65 | [P] о — VIANDES, POISSONS, LEGUMES, TARTES 230 100 I) GATEAUX 220 150 = PIECES A ROTIR 210 165 Г GRILLADES, GRATINS 205 180 200 Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération décrite au début du paragraphe. Le voyant de thermostat s'éteint dès que la température est atteinte et se réallume de temps en temps pendant la cuisson suivant la régulation de la température du four. La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloigner les jeunes enfants. En fin de cuisson, une sonnerie est activée. TT L'arrét de la sonnerie se fait en positionnant le programmateur sur la position manuelle {lj en tournant, sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans le sens de la flèche. E Remettre les sélecteurs de thermostat et de sélection sur arrét. PYRO | . 275 65 230 100 220 150 210 165 205 180 200 СО VIANDES, POISSONS, LEGUMES, TARTES Cette programmation permet de démarrer une cuisson, a une heure et pour une durée déterminées, en votre absence. Vérifier l'exactitude de l'heure indiquée. @ Exemple : 10h10. Pousser et tourner le bouton du haut du programmateur dans le sens de la flèche pour amener l'index rouge sur l’heure de début de cuisson choisie. @ Exemple : début de cuisson choisie à 10h30. Tourner, sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans le sens de la flèche jusqu'à affichage du temps de cuisson désiré. @ Exemple : 90 min de cuisson. ss, Cornrnent utilise r votre four 7 CG Choisir le mode de cuisson Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix. Le voyant de sélection s'allume. @ Exemple : position |__| "Gâteaux". Ajuster la température de cuisson Tourner le thermostat (sélecteur de température) pour ajuster la température recommandée par votre recette. Après ces actions, le four démarrera à 10h30 pour une durée de 90 min et se terminera à 12h00. Le voyant de thermostat ne s'allumera qu'à la mise en chauffe du four. @ Exemple : repére de température 210°C En fin de cuisson, une sonnerie est activée. L'arrét de la sonnerie se fait en positionnant le programmateur sur la position manuelle ¿y . Remettre les sélecteurs de thermostat et de cuisson sur arrêt. > [i | [2] = VIANDES POISSONS, LEGUMES,TARTES PYRO = GATEAUX PIECES A ROTIR Г GRILLADES, GRATINS 275 65 230 == 100 220 150 210 ссы 165 205 — — — — 180 Nota: | est possible de modifier á tout moment la programmation de la cuisson en effectuant les opérations décrites au début du paragraphe. Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps. Il est possible de réduire ce temps en laissant la porte ouverte quelques minutes. A quoi correspond @ Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou des dé- bordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un pyrolyseur. Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage. le nettoyag @ La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie. @ Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès que la température à l'intérieur du four dépasse 330°C environ, il est impossible de déverrouiller la porte même en position- nant le sélecteur de cuisson sur ARRET. @ Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuis- |son. Eloigner les jeunes enfants. ® Avant la mise en route du nettoyage, il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes : - Retirer tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, plats lechefrite multi-usages,...). - Enlever les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une pro- duction de fumée. © Après la pyrolyse, en ouvrant la porte du four, il peut être constaté sur les parois un dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer. ST Le programmateur doit étre en position manuelle di, . Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l'éner- gie électrique : * débuter, une pyrolyse après une cuisson, ou procéder à une cuisson à la fin d'une pyrolyse. я Pour réaliser une pyrolyse, il suffit de ро- о sitionner votre sélecteur de cuisson sur la GE NORTON SONT ... , <q GATEAUX position [P] “Pyrolyse”. La durée d'indis- dele, — PIECES A ROTIR ponibilité du four est de 2h30 (PYRO) Г) GRILLADES, GRATINS (cette durée n’est pas modifiable). Ce temps prend en compte la durée de re- froidissement jusqu'au déverrouillage de la porte. в + Comment fonctionne le ne rroyacge © < @ Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de verrouillage s'allume pour vous indiquer que la porte est verrouillée. @ Le voyant de thermostat s'allume lorsque le four chauffe. e La pyrolyse s'arrête automatiquement, le voyant de verrouillage s'éteint ; il est alors possible d'ouvrir la porte. pyroty q y g p p Ramener le sélecteur de cuisson sur ARRET. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix. El PYRO T = VIANDES,POISSONS, LEGUMES, TARTES + = GATEAUX PIECES A ROTIR GRILLADES, GRATINS REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il est programmé aux "heures creuses" éventuellement prévu au contrat EDF. Casserols rie Grille support La grille peut étre utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera également utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). Plat lechefrite multi- usages Il sert de plat à gâteaux et dispose de ce fait d'un re- bord incliné. I! s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, me- ringues, madeleines, pâtes fevilletées… Inséré dans les glissières se trouvant sous la grille ou au premier gradin, il recueille le jus et les graisses des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie. N Ne pas mettre directement dans le plat lèchefrite mul- ti-usages des rôtis ou des viandes car il se produirait automatiquement d'importantes projections sur les parois du four, et des dégagements de fumée impor- tants. Tournebroche : berceau La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et d'une très grande régularité de cuisson. * Engager le berceau au 2e gradin à partir du bas. e Enfiler un des pics sur la broche ; embrocher la pièce à rôtir ; enfiler le 2e pic ; centrer et serrer en vissant les 2 pics avec la vis de blocage. e Pousser légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four. Berceau T La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloigner les jeunes enfants. Ne pas garnir votre four de feuilles en aluminium. Si- non, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail. Sauf dans les positions ( . gratins, grillades et piéces à rôtir, ne jamais poser le plat de cuisson ou le plat lèchefrite multi-usages sur la sole. Viandes, poissons, légumes tartes La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus. Vous y cuirez la majorité de vos plats. ® © © ® Gäteaux La cuisson s'effectue en grande partie par le dessous. Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les pátes détrempées seront parfaitement cuites dessous. Les pates levées (brioches...), les pátes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la for- mation d'une croûte. Lo pi Grillades Gratins Sélection adaptée pour griller : - Effectuer un préchauffage de 5 minutes avec la grille dans le four puis poser les grillades sur celle-ci au gra- din adéquat (selon épaisseur). - Positionner le plat lèchefrite au 197 gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce pré- sente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de sau- cisses… Idéal pour les toasts, le pain... Chr Conseils de cuisson GRIL + TOURNEBROCHE “ “| Pièces à rôtir UN / “+3 æ La cuisson s'effectue par l'élément supérieur. æ Vous y cuirez toutes vos volailles, á l'aide du tourne- broche qui se compose : - d'un berceau - d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la pié- ce à rêtir, que vous devrez centrer correctement, e Vérifier que la broche est bien engagée dans l'axe du moteur et repose correc- — tement sur le berceau. e Disposer le plat lechefrite > au ler gradin ou sur la sole du four si la pièce à rêtir est importante. or programmée, le tournebroche ur maintenir un dorage uniforme ; > de la porte, et pour un temps Broche Nn Berceau (selon modèle) Notes personnelles Guide de cuisson 5 ai chiffr E RECETTES SELECTEUR DE | TEMPERATURE GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS CUISSON CONSEILLEE ae ENTREES 2205 LEGUMES — Pizza *% Gâteaux 230°C Ze Plat lecheTrite 20-25 min Selon épaisseur Quiche lorraine À — | Cateaux 220°C ler Moule sur grille 35-40 min Soufflé fromage À Gâteaux 180°C ler Moule sur grille 50 min Selon diamètre du moule Gratin dauphinois = or 200°C Ze Plat sur grille 45-50 min Selon quantité Tomates forcies = | légumes 200°C 2e Plat sur grille 40-45 min Tomates provencales K | 1 Grillades 230% Зе Plat sur grille 20-25min POISSONS = Dorade — Poissons 225°C Ze Plat sur grille 25-30 min Selon grosseur Maquereaux # Го Grilades 275°C 3e où 4e | Posés sur grille 6-7 min par face |léchefrite ler gradin VIANDES Cotes d'agneau À Г) Giillodes 275°C de Viande sur grille 5-6 min par face | Léchefrite Ter gradin Poulet broche Pièces à rôtir 230°C Tournebroche 20-25min/ 500g | Lechefrite 1er gradin Gigo! K Viandes 230% ler Plat sur grille 15 min/ 500g RAI de boeuf À Viandes 230°C ler ou 2e | Plat sur grille 10-15 min/ 500g Róti de porc/ Veau À | > | Viandes 220% ler ou Ze | Plat sur grille 35-40 min/500g Poule Viandes 220°C ler Plat sur grille 25 min/ 500g Pintade/ Lapin Viandes 220°C ler Plat sur grille 20-25 min/500g PATISSERIES Brioche Gâteaux 65°C ler Moule sur grille 35-40 min Саке Ж — | Gâteaux 165°C ler Moule sur grille 55-60 min Quoatre-quarts À = | Gateaux 165°C ler Moule sur grille 55 min Choux * Gâteaux 80°-200°C 2e Plat lechefrite 5 min + 5 min four éteint Sablés À Gâteaux 165°C Ze Plat leche-frite 12-15 min Tarte fruits juteux # Tartes 230°C ler Moule sur grille 40-45 min Moule diamètre 28 cr Tarte pommes # — | Tartes 230% ler Movie sur grille 40-45 min Moule diametre 28 cm Pâte feuilletée À Tartes 230°C 3e Plat lèche-frite 10-15 min Oeufs au lait |_ Gâteaux 165°C Ze Plat leche trite 25 min & ramequins au bain-marie ¥* Dans ce cas. il est préférable d'enfourner four chaud. 9953-0831 12/96 TFartac lac песме со (ant narta farmagn en eee tete ue tee edited tbe