Brandt MCF3N Manuel utilisateur

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de
i
Gu
Comment se présente votre four ? P. 3
Comment utiliser votre four ? P. 4 à 7
Modes de cuisson du four ОО РВ
Casserolerie Р 9
Comment nettoyer votre four P13
Comment changer les parois catalytiques 7? P14
S.A.V | P14
Conseils et astuces ~~ P15
Guide de cuisson Р 16
Comment raccorder votre four ? P 10a11
Comment encastrer votre four ? P 12
Comment changer l'ampoule ? P. 13
Anomalies ? P 13
Voyant de
oyant de mise
thermostat en marche
Réglage du Programmateur Sélecteur de
thermostat
(Sélecteur de T )
DE CUISSON
MINUTEUR
min 30s)
SELECTION DES
TEMPS DE CUISSON
mode de cuisson
AFFICHAGE DE L'HEURE (DE Oh00 A 23h59)
OU DU TEMPS DE CUISSON
REGLAGE DU TEMPS
Comment utiliser votre four ? | ;
i
:
a) Lors du branchement
L'affichage clignote.
« Réglez l'heure avec + et - (le maintien de la touche per-
met d'obtenir un défilement rapide).
Exemple : 12h30.
= Appuyez sur la touche MODE pour valider.
NOTA: S'il n'y a pas de validation par la touche MODE, l'enregistrement est automatique
au bout de quelques secondes. MODE
b) Remise à l'heure de l'horloge
= Appuyez simultanément sur les touches + et - pendant quelques secondes jusqu'à faire
clignoter l'affichage. ;
8
- Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + ou -,
= Appuyez sur la touche MODE pour valider.
NOTA: Sil ny a pas de validation par la touche MODE, l'enregistrement est automatique
au bout de quelques secondes.
Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas clignoter. — >
= Choisissez le mode de cuisson
DURÉE
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. MODE
Exemple : position “Viandes, Poissons, Tartes ” °
æ Choisissez la température de cuisson
Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température
recommandée par votre recette.
Maintien au chaud" “ Gâteaux Brocas С)
. 55 С
.-75
Exemple : repère de température 210 С.
е — 100
125
Apres ces actions, le four chauffe, le voyant de thermostat s'allume.
TOUTES LES CUISSONS SE FONT PORTE FERMEE
Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de
refroidir le four.
150
- Comment utiliser votre four ?
са
© Gratns *
Grillades
= Choisissez le mode de cuisson.
Viandes
ouges ,
Legumas
(35) мата au chaud * * Gâteaux Bruches ©)
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix
exemple : position "Viandes, Poissons, Tartes E) '
« 55 ©
э - 75
= Choisissez la température de cuisson.
270 =
Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température 240 — + rs
recommandée par votre recette. 210 os
exemple : repère de température 210 ° we
» — 100
„О : Вало аа
Choisissez la durée de cuisson. ur Tan a
: UU
. Minuteur o | i
Appuyez une fois sur la touche MODE. о
La durée de cuisson (a 0h00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage - +
est alors possible.
— . TT
Appuyez sur les touches + ou = pour régler le temps souhaité. | ma, 0:30
Minuteur 5 i
Exemple : 30 minutes de cuisson
To
„ла
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches + ou -
eT o
Le symbole de durée de cuisson redevient fixe et l'heure du jour se réaffiche. | Ez 12:30
; Mimateur 2. !
| Apres ces actions, la cuisson demarre et s'arrétera en fonction du temps à DH ;
| ; MODE . £ a 25 DURÉE
de cuisson programmé. _ 4°
: Il est possible
- de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération
décrite ci-dessus,
- de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la
touche «MODE» a ee
| - d'annuler a tout moment la programmation en maintenant pendant a prisée | a
| quelques secondes la touche «MODE» jusqu'au bip. Bn
En fin de cuisson,
- le four s'arréte,
- le symbole de durée de cuisson s'éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
“iE
in
MODE i
L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n'importe quelle touche et l'affichage repasse à l'heure du jour.
ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer.
Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt.
Comment utiliser votre four ?
0 *
= Ajustez la température et réglez le mode de cuisson . © ; © =
os vers . sc
Grilados Tartes 7 75
ep. ny g- = Viandes = o
Exemple : position "Viandes, Poissons, Tartes E) “ |e me + « — 100
repère de température 210 ° 5 210 A
(37) mation au chaud Gáteaux ¿riores (3) 189 — 150
Minuteur ©, 000
= Appuyez une fois sur la touche MODE.
La durée de cuisson à Oh00 et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est woe) 0 Dome
alors possible.
Il est possible de régler la durée de cuisson jusqu'a 23h59.
= Appuyez sur les touches = ou = pour régler le temps souhaité.
Exemple : 25 min de cuisson
Au premier appui sur +, le clignotement s'arrête.
= Appuyez sur la touche MODE jusqu' à faire clignoter l'heure de fin de cuisson et son
symbole associé. Son réglage est alors possible.
Fin de | E nn :
neg’ 13:00
+ Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en appuyant sur les touches + ou = .
Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00. ue
L'enregistrement de la fin de cuisson se fait automatiquement au bout de quelques secondes.
eee aires
=" 1230
L'affichage repasse à l'heure du jour. | woe 9 0 ; DURÉE
Apres ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie a
I'heure programmée (ex : 13h00).
Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson s'éteint.
Il est possible
- de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération décrite ci-dessus,
- de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la touche «MODE»
- d'annuler à tout moment la programmation en maintenant pendant quelques
secondes la touche «MODE» jusqu'au bip.
pe Ts
En fin de cuisson, : ll
- le four s'arrête, | =
- le symbole de durée de cuisson s'éteint, wor)
- la cuisson est affichée a 0:00
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n'importe quelle touche et l'affichage repasse a I'heure du jour.
ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer.
Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt.
Comment utiliser votre four ?
Votre four est équipé d'une minuterie électronique indépendante du
fonctionnement du four permettant de décompter un temps. Me a
a DIO
= Appuyez à plusieurs reprises sur la touche MODE jusqu'à faire clignoter le symbole woe Y Dome
minuterie et l'affichage correspondant. lo TO
= Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches + ou =. Le réglage se fait par
tranches de 30 secondes et le temps affiché est en minute/seconde (0 a 59 min 30s).
Le maintien de la touche permet d'obtenir un défilement rapide.
Le décomptage débutera quelques secondes après la fin du réglage et sera visible en
permanence sur l'affichage.
It est possible d'annuler la programmation du minuteur
née da.
m
Finde | . :
Minutour <7
En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise (affichage
MODE - | J ) - 3 DUREE
0:00). | - +
L'arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque.
Modes de cuisson du four
Viandes, Poissons, Tartes ©
« La cuisson s'effectue par les éléments chauffants inférieur et supérieur auxquels vient s'ajou-
ter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.
« Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans
le four froid.
© ® © ©
= Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant
pas l'hélice de brassage afin de limiter les projections grasses et les graisses brûlées. >
« Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant a
la même température, les saveurs de chacun se trouvant respectées. ( Voir détails et exemples
dans le Guide de cuisson )
Pièces à rôtir E)
= La cuisson s'effectue par l'élément chauffant supérieur, auquel vient s'ajouter l’hélice de
brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la cuisson.
= Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tournebroche ( voir détail page CASSEROLE-
RIE).
Gáteaux, Brioches e
= La cuisson s'effectue par l'élément chauffant inférieur auquel vient s'ajouter I'hélice de bras-
sage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson. Fonction recommandée pour pâtes levées
( Brioches, Kouglof…) et pâtes poussées ( Cakes …)
au ACEROS MONDO BEE SR РА НОА ЕН КН НН
Maintien au chaud © __ e |
= Cette fonction vous permet de maintenir au chaud les plats préalablement cuisinés en at-
tendant le service.
= Vous pouvez l'utiliser également pour faire lever les pâtes à pain, à brioches, Kouglof. ; Y
* Vous pouvez l'utiliser comme chauffe-assiettes avant d'y servir viandes ou poissons (
Assiettes posées sur les grilles support ). \
Viandes rouges, Légumes > [| ——— ||,
® La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d'air pulsé ®
. - к ль: ————————®
= Apres avoir effectué un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges qui seront pes,
parfaitement saisis, ainsi que les grosses pièces de viandes. ©
я
= Vous y cuirez également les légumes de façon traditionnelle et en papilottes ( les grosses
pommes de terre par exemple ). ъ
= Vous pourrez également utiliser cette fonction pour cuire, en cocotte fermée, des aliments en
sauce préalablement rissolées sur foyers ( ex : Coq au vin, Matelote, Civet….)ou des légumes
braisés ( Endives, Fenouil, Laitues…). La chaleur douce qui entoure la cocotte vous garantit une
préparation savoureuse sans risque d'attache.
;
| _ e ea EL A)
Gratins, Grillades, | o
«= Fonction adaptée pour griller. Après un léger préchauffage (5 min ) avec la grille dans le four; — — — — — ®
vous grillerez côtelettes, saucisses, toasts… № ®
= Vous pouvez verser un verre d'eau dans la lèche-frite qui recueille le jus des grillades : cette \-
astuce présente l'avantage de réduire fumées et odeurs. |
Casserolerie
GRILLE PLATE
La grille peut étre utilisée pour supporter tous les plats et moules
contenant des aliments a cuire ou a gratiner. Elle sera utilisée pour
les grillades (a poser directement dessus).
PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES
|| sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord incliné.ll s'utilise
pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème,
meringues, madeleines, pates feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les
graisses des grillades.
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au
bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car
vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les
parois du four. ; >)
TOURNEBROCHE
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir,
en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites.
mm
Pour l'utiliser :
= disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour
recueillir les jus de cuisson.
enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à
rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les
deux fourchettes.
“ placez la broche sur son berceau.
« poussez légerement pour engager la pointe de la broche dans le
carré d'entrainement situé au fond du four.
+ engagez le berceau de la broche au 2e gradin a partir du bas.
Conseils importants :
Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage. En provoquant une
surchauffe, vous endommageriez l'émail intérieur du four.
Comment raccorder votre four ?
= Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre installation électrique sont d'une section suffisante pour
alimenter normalement l'appareil (section au minimum égale a celle du cáble d'alimentation). Le fusible de votre installation
doit étre de 16 Amperes.
« Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble.
« Les fours sont livrés avec un câble d'alimentation à 3 conducteurs de 1,5 mmP2 et doivent être branchés sur le 230 V
monophasé, le fil de protection (jaune/vert) est relié à la borne de terre = de l'appareil. Le neutre du four (fil bleu) doit
étre raccordé au neutre du réseau.
Compteur 20A Mono
230 V - 50 Hz
Disjoncteur différentiel
ou fusible 16A =]
=
Ligne Mono 230 V
Prise de courant 2 poles +—©] >
terre norme NF C 15- e
№:
5
got
Tension de fonctionnement...................e._ eee A 230 V - 50 Hz
Puissance électrique totale absorbée......................... eee 2,535
kW
Puissance nominale du grilloif.........................— ree 2,635 kW
Consommation d'énergie
-de montée à 175 iii rere serra 0,40 kWh
-de maintien pendant 1 heure à 175 Career 0,79 kWh
LO (TS 1,19 kWh
Dimensions utiles du four
LargeUr................eecerererersriocer creer e Der as se ren near eee nsc e rec eee 43 cm
HAULEUF..… rare rrersrer dose ran rare aroa ren ran dans ana anraa nana nana nana en area e rase a aan 31.5 cm
od 0 0 1 [1-1 | PP 40 cm
Volume utile.….…...…..…..….....…..…..….…...rreccrrrnsnsnea near rar aa ne na ner ne na ane an aa nana aa nana 54 litres
Comment raccorder votre four ?
lly a possibilité de changer le câble d'alimentation
« Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en
dévissant les 2 vis, puis faîtes pivoter la trappe.
5 Dénudez chaque fil du nouveau cáble d'alimentation sur
12mm. |
= Torsadez soigneusement les brins.
« Désserrez les vis du bornier et retirez le cordon d'alimenta-
tion a changer.
* Introduire le câble d'alimentation par le côté du capot dans le 12 mm
serre-cáble situé a droite du bornier
MOTTA
» Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s
écrit(s) sur le bornier.
fe"
Г
= Tous les brins des fils d'alimentation doivent être empri-
sonnes sous les vis.
= |e fil de la phase sur la borne L / 1.
Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .
= Le fil du neutre sur la borne N / 2.
= Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en
tirant sur chaque fil.
= Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bor-
nier.
« Refermez la trappe à l'aide des 2 vis.
Comment encastrer votre four ?
Votre four possède une circulation d'air optimisée qui permet d'obtenir des résultats de cuisson et de nettoyage remar-
quables en respectant les éléments suivants :
= Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans un meuble en colonne ayant les dimensions d'en-
castrement adaptées. Pratiquez, dans la paroi arrière de la niche, une découpe de 50mmx50mn pour le passage du cordon
d'alimentation (voir schéma ci-dessous).
= Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin.
= La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d'une telle matière).
Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf
schéma). Auparavant, effectuer un trou de 9 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l'éclatement du bois.
NB - ll est conseillé de faire installer ce matériel par un spécialiste électroménager.
découpe 50x50mm
découpe 50x50mm ee
с
A
N
450
360 mm Schéma de fixation
7
~~
Vis de...
—————fixation
„т TT
595 mm
4
577 mm
o
Conseils importants
Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin.
La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d'une telle matière).
Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de 1,5 mm2 (2 phases + terre) |
qui doivent être raccordés sur réseau = 230 V monophasé par I'intermédiaire d'une prise de courant 2 phases +
terre normalisée CEE 7 ou d'un dispositif a coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'ins-
tallation.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante, dé-
fectueuse ou incorrecte. - |
Pendant le nettoyage, la facade du four devient plus chaude que pendant une cuisson.
Eloignez les jeunes enfants.
1 1
Comment changer l'ampoule
æ L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
ATTENTION ! Débranchez votre four avant toute intervention sur l'ampoule et laisser refroidir si
besoin l'appareil. 7 — AN
a) Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour. Douille NA [7 m=
У С 7 / >
b) Dévissez l'ampoule dans le même sens. A NA On
-
Caractéristiques de l'ampoule : = M ( ~ Z-
-15W & : = pl EA
- 220/240 V - = |
| |
- 300 © с —
- culot E 14 E „| = = ro
| = < =
c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et Dévissez
rebrancher votre four
Hublot
Remarque : pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage.
Comment nettoyer votre four?
= Surfaces métalliques polies, peintes ou émaillées
Utiliser les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux polis.
Vitre de porte de four
Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec
un produit du commerce non abrasif. Les traverses métalliques de la porte du four ne doivent pas être net-
toyées avec une éponge ou un produit agressifs.
= Manettes de commande
Nettoyer à l'eau savonneuse les manettes de commande qui s'enlèvent si besoin en les tirant vers soi.
e Grilles, et plat lèchefrite :
Utiliser une éponge imprégnée d'un produit du commerce non abrasif ; ; jamais d'objets tranchants.
De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire.
Anornalies ?
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne.
Dans tous les cas, vérifiez les point suivants :
e Le four n'est pas Dranché. - Brancher le four.
e Le fusible de votre installation est hors service. - Changer le fusible de votre installation et vérifier
| sa valeur (16A).
Le four ne chauffe pas. e Le programmateur n'a pas été réglé. - Régler l'heure du jour sur le programmateur.
e La température sélectionnée est trop basse. - Augmenter la température sélectionnée.
e Autres causes. - Faire appel au Service Aprés-Vente.
e La lampe est hors service. - Changer la lampe.
La lampe du four ne fonctionne plus. e Le four n'est pas branché ou le fusible est hors - Brancher le four ou changer le fusible.
service.
e La ventilation doit s'arréter aprés 1 heure maxi-
. I | mum, ou dès que la température de votre four est - RAS.
Le ventilateur de refroidissement continue de descendue à environ 125 ©.
tourner à l'arrêt du four.
| | e Si pas d'arrét aprés 1 heure - Faire appel au Service Aprés-Vente.
Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante, contacter sans attendre le Service Aprés-Vente.
Comment changer les parois catalytiques
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l'appareil et vérifier que le sélecteur de cuisson est
sur la position ARRET. |
Parois latérales
Dévissez completement la molette (1).
Montez légerement le gradin fil (2).
Le basculez vers l'intérieur du four.
Le sortir des 2 trous (3) de la parois
catalytique et du moufle du four.
Retirer ensuite la paroi catalytique (4).
Replacer les nouveaux éléments
(parois et/ou gradins) en effectuant
les opérations inverses;
Parois du fond
Après avoir démonté les parois laté-
rales
Dévisser complètement les 3 vis (5)
de la parois du fond.
Replacer la nouvelle paroi en effec-
tuant les opérations inverses.
Nettoyage de l'enceinte
Ce four, à nettoyage continu, est constitué d'une enceinte équipée de parois amovibles recouvertes d'un émail
spécial microporeux (émail catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les
souillures s'étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux
faces et disparaissent progressivement. L'émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux
sucres.C'est pourquoi le revêtement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n'est pas revêtu de cet
émail. |
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants
- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits a récurer du commerce. |
- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température
n'est pas toujours suffisante pour que leur élimination s'effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à la température maximum
de la séquence choisie . |
S'il reste des traces,elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
Service Après-Vente
Pour bénéficier de la garantie sur votre cuisinière, n'oubliez pas de faire dater et signer votre "Certificat de
Garantie”, ci-dessous, par votre vendeur installateur.
Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescrip-
tions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera défini-
tivement suspendue. |
PIÈCES D'ORIGINE : demandez à votre vendeur aue, lors d'une intervention d'entretien, seules des PIÈCES DÉTA-
CHÉES CERTIFIÉES D'ORIGINE Soient utilisées > |
o >
ТРОС
TT
Conseils et astuces
Guide de cuisson
SÉLECTEUR DE POSITION
RECETTES “CUISSON THERMOSTAT GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
ENTRÉES -LÉGUMES
PIZZA (FINE) GATEAUX 210 С дет PLAT 10-15 min SELON GARNITURE
PIZZA (PAIN) À GATEAUX 240 С дет PLAT 15-20 min SELON GARNITURE
QUICHE TARTES 210 С ler GRILLE | 30-35 min
SOUFFLÉ GATEAUX 180 T ler GRILLE 35-45 min SELON QUANTITÉ
LEGUMES FARCIS LEGUMES 210T 2em GRILLE 40-45 min SELON QUANTITÉ
GRATIN DAUPHINOIS LEGUMES 210 С дет GRILLE 45-50 min SELON QUANTITE
FRIANDS % TARTES 210 С | 2em PLAT 18-20 min
GRATINS (LEGUMES, PATES) GRATINS 240 С дет ои Зет GRILLE 15-20 min
POISSONS
POISSON AU FOUR ~ Poissons 180 T дет GRILLE 25-30 min
POISSON PAPILOTTE à POISSONS 210 С zem PLAT 15-20 min
POISSON GRILLE # GRILLADES 270 С Зет он 4ет GRILLE+L.FRITE 15-20 min PRÉCHAUFFER 5 min
VIANDES
COTES D'AGNEAU SELON QUANTITÉ GRILLADES 270 С 4е GRILLE+L.FRITE 5-6 min PAR FACE | PRECHAUFFER 5 min
POULET PIECES A ROTIR 210T T.BROCHE LECHEFRITE 25min/500g
GIGOT # VIANDES ROUGES 240->200 T ler GRILLE 15-20 min/500g | REDUIRE APRES PRECHAUFFAGE
ROTI DE BOEUF # VIANDES ROUGES 210 С ler GRILLE 15-20 min/500g
ROTI DE PORC/VEAU VIANDES ... 180 С 1ег GRILLE 35-40 min/500g
PINTADE VIANDES … 180 С 1ег GRILLE 35-40 min/500g
BOEUF EN DAUBE
(Coq Au vin) VIANDES ROUGES 180 С ler GRILLE 60-90 min EN COCOTTE FERMEE
PÁTISSERIES
BISCUIT / GÉNOISE GATEAUX 150 T ler GRILLE 40-45 min
BISCUIT ROULE# TARTES 210T 2em PLAT 10-12 min
CAKE / QUATRE-QUARTS# GATEAUX 150 С ler GRILLE 50-55 min
KOUGLOF / SAVARIN GATEAUX 180 T Ter GRILLE 45-60 min
BRIOCHE BRIOCHE 150 С 1er GRILLE 30 2 40 min ,
PAINS GATEAUX 240 T . 2em PLAT 40-45 min SELON LA GROSSEUR
MERINGUES GATEAUX 75C 2em PLAT 90 min LAISSER DESSECHER FOUR ETEINT
PETITS GATEAUX TARTES 120 С Зет PLAT 15-20 min
PATE A CHOUX TARTES | 180 T дет PLAT 30-35 min
TARTE TARTES 210 С 2em GRILLE 35-40 min
TOURTE TARTES | 180 € 2em GRILLE 50-60 min
PATES NON GARNIES TARTES 210T 2em GRILLE 18-20 min
PATE FEUILLETÉE à TARTES 210€ - 2em PLAT 10-15 min PATE NON GARNIE
CREMES TARTES 150 С гет PLAT 25-30 min 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
DIVERS
CHAUFFE-PLATS "MAINTIEN AU CHAUD” 757 1 ou 2 ou 3em GRILLES
PLATS PRÉPARÉS "MAINTIEN AU CHAUD" 55a75T 1 оу дет GRILLE
LEVEE PATE A PAIN PRECHAUFFER ; PUIS ARRETER LE FOUR
À BRIOCHE … "MAINTIEN AU CHAUD" 55 C 1 ou дет | EN METTANT LA PATE A LEVER
TOASTS GRILLÉSH GRILLADES 270T 4em GRILLE PRÉCHAUFFER 5 min
* Dans ce cas, il est préférable d'enfourner four chaud. TOUTES LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE
Cuisson sur 2 niveaux
a» Les cuissons sur 2 niveaux s'effectuent sur position “ VIANDES, POISSONS, TARTES ”.
e Selon le nombre de nombre de niveaux utilisés, il vous sera peut étre nécessaire de faire l'acquisition d'accessoires de casserole-
rie supplémentaire.
я L'enfournement et le défournement ne font pas nécessairement en méme temps
- ATTENTION : Si la cuisson est programmée, le temps doit être le même pour les 2 mets. |
RECETTES TEMPÉRATURE Temps GRADINS ; сы
2
2 QUICHES OU 2 TARTES 210 С 35 a 40 min 1 et 3 sur grilles ©
PETITS CHOUX 180 © 30 a 35 min 1 et 3 sur plats o
GRATIN DAUPHINOIS ...........................es00cccc... „еде +5 à SUmin | | >
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