Manuel du propriétaire | sauter TMC13B Manuel utilisateur

Cuisinières
références TMC13*/*
Guide d'utilisation
Vous venez d'acquérir une de nos cuisinières et nous vous en félicitons.
Pour obtenir la plus grande satisfaction de votre nouvel appareil, nous vous conseillons de lire
très attentivement les informations contenues dans ce Guide d’utilisation ainsi que dans la
Notice d’utilisation et d’installation ci-jointe.
A lire
Ces cuisinières ont été conçues pour être utlilisées par des particuliers dans un lieu d’habitation.
Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer et d’utiliser votre cuisinière.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs
caractéristiques liées à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
Comment se présente votre cuisinière ?
Plaque électrique arrière gauche
2000 W - diamètre 180 mm
Brûleur rapide
Brûleur ultra-rapide
Brûleur auxiliaire
Catalyse
thermostat four
sélecteur four
plaque
électrique
brûleur
ultrarapide
brûleur Mijotop
Voyant de mise sous tension
de la plaque
brûleur gaz
Voyant de thermostat du four
Programmateur
Allumage électronique des
brûleurs de table
Manette de thermostat du four
Sélecteur des fonctions du four
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Manette du brûleur arrière droit
Minuteur
allumage table
MODE
DURÉE
MULTIFONCTIONS
viandes, poissons, légumes
décongélation
pièces à rôtir
crèmes, entremets
pâtisseries
grillades, gratins
Manette du brûleur avant droit
Manette du brûleur avant gauche
Manette de la plaque arrière gauche
Caractéristiques gaz
G A Z
Appareil destiné à être utilisé en :
FR. cat III 1c2E+3+
Butane
G 30
29 mbar
Propane
G 31
37 mbar
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS (kW)
Débit réduit/PCS (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h)
74
2,3
0,990
167
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS (kW)
Débit réduit/PCS (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h)
50
1
0,430
73
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS (kW)
Débit réduit/PCS (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h)
93
3,45
0,990
251
93
3,45
6,75
491
6,75
481
Débit calorifique/PCS (kW)
- g/h
- l/h
74
2,3
Gaz naturel Gaz naturel Air propané
G 20
G 25
Air butané
20 mbar
25 mbar
G 130
8 mbar
121
2,4
0,990
121
2,4
210
2,3
0,900
229
266
322
71
1
0,450
71
1
122
0,85
0,400
95
111
119
143
3,5
0,990
143
3,5
335
3,3
0,900
333
388
462
6,9
6,9
6,45
657
765
903
REPÉRAGE
DES INJECTEURS
GAZ
BUTANE
PROPANE
Arrière
74
164
50
1
71
Avant
93
GAZ
ÉLECTRICITÉ
50
NATUREL
Arrière
121
246
Avant
143
AIR
71
PROPANÉ
Arrière
PLAQUE
/
210
- Arrière gauche : 2000 W
Avant
2
335
122
Comment utiliser votre four ?
●
1. Le détail de votre programmateur
L'HEURE
(AFFICHAGE DE 0H00 À 23H59)
DURÉE DE CUISSON
Durée de
Cuisson
FIN DE
CUISSON
Fin
de
Cuisson
MINUTEUR
(59 min
30s)
Minuteur
●
2. Comment mettre à l'heure ?
1) A LA MISE SOUS TENSION
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Minuteur
Réglez l’heure avec + et - (le maintien de la touche permet
d’obtenir un défilement rapide).
● Exemple : 12h30.
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Appuyez sur la touche MODE pour valider.
Minuteur
NOTA: S’il n’y a pas de validation par la touche MODE , l’enregistrement est automatique
au bout de quelques secondes.
2) REMISE À L’HEURE DE L’HORLOGE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Appuyez simultanément sur les touches + et - pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’affichage.
Ajustez le réglage de l’heure avec les touches
+ ou -.
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Appuyez sur la touche MODE pour valider.
Minuteur
NOTA: S’il n’y a pas de validation par la touche MODE, l’enregistrement est automatique au
bout de quelques secondes.
3
Comment utiliser votre four ?
●
3. Faire une cuisson immédiate
Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas clignoter.
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Choisissez le mode de cuisson
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix.
DURÉE
"TRADITIONNEL"..
0
● Exemple : position
MODE
Choisissez la température de cuisson
Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette.
● Exemple : repère de température 7.
7
5
3
Après ces actions, le four chauffe, le voyant de thermostat s’allume.
1
Nota : TOUTES LES CUISSONS SE FONT PORTE FERMEE
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de
garantir une bonne fiabilité du four.
4. Faire une cuisson programmée
4.1 Faire une cuisson pendant une durée définie
Choisissez le mode de cuisson.
● Dans cet exemple : position
0
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix
"TRADITIONNEL",
Choisissez la température de cuisson.
7
5
Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette.
● Dans cet exemple : repère de température 7.
3
1
●
Choisissez la durée de cuisson.
Appuyez une fois sur la touche MODE .
La durée de cuisson (à 0H00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est
alors possible.
(Il est possible de régler la durée de cuisson jusqu’à 23 h 59).
Appuyez sur les touches
+ ou - pour régler le temps souhaité.
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
● Exemple : 30 minutes de cuisson
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches
+ ou - .
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Le symbole est fixe et l’heure du jour se réaffiche.
Après ces actions, la cuisson s’arrêtera en fonction du temps de cuisson programmé.
Nota : Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l’opération décrite ci-dessus.
4
Comment utiliser votre four ?
En fin de cuisson,
- le four s’arrête,
- le symbole de durée de cuisson s’éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et
l’affichage repasse à l’heure du jour. ATTENTION : à ce moment, votre four se
remet à chauffer.
Minuteur
Pour arrêter la chauffe :
0
remettez les sélecteurs de température (thermostat) et de fonctions sur arrêt.
9
7
4.2 Faire une cuisson pendant une durée définie et avec une heure de fin de cuisson déterminée
7
5
Ajustez la température et régler le mode de cuisson .
0
3
● Exemple : position
"TRADITIONNEL".
repère de température 7.
1
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Appuyez une fois sur la touche MODE. .
La durée de cuisson clignote à 0H00.
MODE
Appuyez sur les touches
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
+ ou - pour régler le temps souhaité.
Minuteur
● Exemple : 25 mn de cuisson
Au premier appui sur
+, le clignotement s’arrête.
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Appuyez sur la touche MODE jusqu’à faire clignoter l’heure de fin de cuisson et son symbole
associé. Son réglage est alors possible.
Ajustez l'heure de fin souhaitée en appuyant sur les touches
Minuteur
+ ou - .
● Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00.
L’enregistrement de la fin de cuisson se fait automatiquement au bout de quelques secondes.
Programmation
5
Temps
Comment utiliser votre four ?
L’affichage repasse à l’heure du jour.
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à l’heure
programmée (EX : 13h00).
MODE
Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson s’éteint.
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
En fin de cuisson,
- le four s’arrête,
- le symbole de durée de cuisson s’éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
Minuteur
MODE
DURÉE
MODE
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage
repasse à l’heure du jour. ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer.
0
Pour arrêter la chauffe :
remettez les sélecteurs de température (thermostat) et de fonctions sur arrêt.
9
7
●
5. Comment utiliser le programmateur comme minuteur
Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuteur indépendant permettant de décompter
un temps sans fonctionnement du four.
!
CETTE FONCTION MINUTERIE NE COMMANDE PAS L’ARRÊT DU FOUR.
Laissez le sélecteur de fonctions du four sur arrêt.
Appuyez sur la touche MODE jusqu’à faire clignoter le symbole minuteur et l’affichage correspondant.
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
MODE
Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches
+ ou -. Le réglage se fait par tranches de
30 secondes et le temps affiché est en minute/seconde (0 à 59 min 30 s ).
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
Le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide.
Le décomptage débutera quelques secondes après la fin du réglage et sera visible en permanence sur l’affichage.
MODE
DURÉE
Durée de
Cuisson
Fin de
Cuisson
Minuteur
En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise (affichage 0:00).
L'arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque.
MODE
6
DURÉE
Modes de cuisson du four
● Cuisson sur 2 niveaux
• Les cuissons sur 2 niveaux se font sélecteur sur position
VIANDES, POISSONS, LÉGUMES.
• Il est possible de cuire des mets identiques ou différents cuisant à la même température. Si les plats à cuire ne demandent
pas la même position de thermostat , réglez le thermostat sur la moyenne des positions conseillées dans le Guide de Cuisson.
Exemple :
Tarte seule : thermostat 7
rôti de bœuf : thermostat 8
donc en simultané : entre 7 et 8
• Attention si la cuisson est programmée, le temps doit être le même pour les 2 mets.
EXEMPLES DE CUISSONS SUR 2 NIVEAUX
RECETTES
REPÈRE
DE
QUICHES
TARTES
AUX POMMES
GRATIN
TEMPS
GRADINS
7
30 à 35 min
1 et 3
7
40 min
1 et 3
45 min
3
70 min
1
8 à10 min
2 et 3
TEMPÉRATURE
DAUPHINOIS
+
RÔTI
PETITS
7
DE PORC
4 ou 5
GÂTEAUX
ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, d’une grille plate et d’un tournebroche.
Guide de cuisson
TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE.
SÉLECTEUR DE
CUISSON
RECETTES
POSITION
THERMOSTAT
GRADIN
ACCESSOIRES
TEMPS
OBSERVATIONS
4
3
2
ENTRÉES
LÉGUMES
1
PIZZA ✺
SOUFFLÉ FROMAGE ✺
QUICHE LORRAINE
GRATIN DAUPHINOIS
TOMATES FARCIES
TOMATES PROVENCALES
7
6
7
7
7
7
PATISSERIES
PATISSERIES
VIANDES, POISSONS...
VIANDES, POISSONS...
VIANDES, POISSONS...
VIANDES, POISSONS...
210
180
210
210
180
210
3e
1 er
1 er
2e
2e
2e
PLAT LÈCHEFRITE
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
18-20 min
35 min
30-35 min
45-50 min
40-45 min
20 min
SELON GARNITURE
SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRÈS 30 min
POISSONS
DORADE
MAQUEREAUX ✺
VIANDES, POISSONS...
GRILLADES, GRATINS
6/7
9
180/200
265
2e
3 e OU 4 e
PLAT SUR GRILLE
POSÉS SUR GRILLE
25-30 min
6-7 min par face
SELON GROSSEUR
LÈCHEFRITE 1 GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
9
6/7
7/8
6/7
6/7
6/7
6/7
265
180/210
210/240
180/210
180/210
180/210
180/210
4e
VIANDE SUR GRILLE
LÈCHEFRITE 1
2e
1 er
2e
1 er
1 er
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
5-6 min par face
20-25 min/500g
15 min/500g
15-20 min/500g
35-40 min/500g
25 min/500g
20-25 min/500g
150
150
150
210
180
150
150
1 er
1 er
1 er
3e
2e
2e
3e
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT LÈCHEFRITE
PLAT LÈCHEFRITE
PLAT LÈCHEFRITE
PLAT LÈCHEFRITE
30-40 min
50-55 min
45-50 min
15-20 min
20 min
20 min
15 min
SELON DIAMÈTRE DU MOULE
1 er ou 2e
MOULE SUR GRILLE
40 min
SELON GARNITURE
ER
VIANDES
COTES D'AGNEAU ✺
POULET
RÔTI DE BOEUF ✺
GIGOT
RÔTI DE PORC/VEAU
POULET
PÎNTADE/LAPIN
PATISSERIES
BRIOCHE ✺
CAKE
QUATRE-QUARTS
PÂTE FEUILLETÉE
CHOUX
GRILLADES, GRATINS
PIECES A ROTIR
CREMES, ENTREMETS
VIANDES, POISSONS...
VIANDES, POISSONS...
VIANDES, POISSONS...
VIANDES, POISSONS...
5
5
5
7
6
5
4/5
PATISSERIES
PATISSERIES
PATISSERIES
✺
PATISSERIES
PATISSERIES
CREMES
CREMES
SABLÉS
TARTE POMMES OU
VIANDES, POISSONS...
FRUITS JUTEUX
VIANDES, POISSONS...
7
TOURNEBROCHE
210
LÈCHEFRITE 1
ER
ER
GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
GRADIN SANS PRÉCHAUFFAGE
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT ➁ °C
Chiffre
°C
✺
1
55°C
2
75°C
Il est préférable d’enfourner à four chaud
3
100°C
4
120°C
5
150°C
7
6
180°C
7
210°C
8
240°C
9
265°C
Volume utile : 54 l
Modes de cuisson du four
VIANDES, POISSONS, LÉGUMES
• La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels vient s'ajouter l'hélice
de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson..
• Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid.
• Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas l'hélice de
brassage
• Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées.
• Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés,
éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.
• Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même
température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées.
4
3
2
1
PIECES A ROTIR
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air, pour assurer
la bonne répartition de la couleur
• Vous y cuirez toutes vos volailles à l’aide du tournebroche qui se compose d’une broche munie de 2 pics
pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devrez centrer correctement..
• Vérifiez que la broche est bien engagée dans l’axe du moteur et repose correctement sur le berceau.
• Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est importante.
PATISSERIES
• La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la
cuisson, et du dorage du mets.
• Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les
pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes levées (brioches...), les pâtes poussées
(cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte.
4
3
2
1
DECONGELATION
• Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les
échanges de température.
• Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...).
• Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement
après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface.
Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation,
le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin.
4
3
2
1
CREMES, ENTREMETS
• La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.
• Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel,
crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.
• Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.
4
3
2
1
GRIL FORT
• Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin
adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs,
particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
• Idéal pour les toasts, le pain.
8
4
3
2
1
Relations consommateurs
•
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire, à cette fin :
Vous pouvez nous consulter :
36.15 SAUTER*
*(1,29 F la minute) ⇒ tarif en vigueur à la date d’impression du document.
(demande de catalogue - conseils pratiques -adresses diverses - suggestions).
Vous pouvez aussi nous écrire :
SERVICE CONSOMMATEURS SAUTER
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
0 825 06 16 05
Service Consommateurs SAUTER
⇒ tarif en vigueur à la date d’impression du document.
S e r v i c e A p r è s - Ve n t e
IMPORTANT
Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de cette notice ne sera
pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement suspendue.
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PIÈCES D’ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d’une intervention d’entretien, seules des
.
D’ORIGINE soient utilisées
PIECE
fiée
certi
N
STRUCTE
UR
CO
•
9
PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES
10
11
9961-9952 -01/01