e Te Eu 2% >: isation E. il ut 9 ce tr se 5 о Seite SE oi - Ta référence CCF2* ide d Gu Four convection naturelle à catalyse Comment se présente votre four ? Comment utiliser votre four ? Modes de cuisson du four Casserolerie ~ |Gomment nettoyer votre four ? S.A.V Conseils et astuces Guide de cuisson Cominent changer les parois catalytiques ? P14 РЗ P4a7 P. 8 P 9 P 13 P.14 P. 15 P.16 Comment raccorder votre four ? Comment encastrer votre four ? Comment changer l’ampoule ? Anomalies ? P. 10-11 P 12 P. 13 P 13 Comment se présente votre four ? aa о ot ee e. eno e. u =] Sn 3 | A к : at a ry SR ea a Si e. MN e rn sn но ни: as ea =. O mn Eo ® TG ES SE > © va ze SE > № о © > + „- + SC 70 oN В * — 100 125 240 210 те 150 Sélecteur de mode de cuisson Programmateur Réglage du thermostat ( Sélecteur de T° ) AFFICHAGE DE L'HEURE (DE Oh00 À 23h59) OU DU TEMPS DE CUISSON DURÉE DE CUISSON FIN DE CUISSON MINUTEUR (59 min 30s) RÉGLAGE DU TEMPS - SELECTION DES TEMPS DE CUISSON Comment utiliser votre four ? , TT TT L'affichage clignote. ' Le æ Réglez I'neure avec + et - (le maintien de la touche per- * — 0:00 Г met d’obtenir un défilement rapide). ; > 3 Exemple : 12h30. æ Appuyez sur la touche MODE pour valider. NOTA: S'il n’y a pas de validation par la touche MODE, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. b) Remise à l’heure de l’horloge «æ Appuyez simultanément sur les touches + et = pendant quelques secondes jusqu’à faire cli- gnoter l’affichage. = Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + ou -. « Appuyez sur la touche MODE pour valider. NOTA: S'il n’y a pas de validation par la touche MODE, l'enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. « Choisissez le mode de cuisson Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. 0 Exemple : position "Viandes, Tartes, Poissons © M = Choisissez la température de cuisson Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette. ° Exemple : repère de température 210°C. 240 —— » Après ces actions, le four chauffe, le voyant de thermostat s’allume. 210 TOUTES LES CUISSONS SE FONT PORTE FERMEE Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four. Comment utiliser votre four ? æ Choisissez le mode de cuisson. Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix exemple : position "Viandes, Tartes, Poissons © " æ Choisissez la température de cuisson. Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette. exemple : repère de température 210°. = Choisissez la durée de cuisson. Appuyez une fois sur la touche MODE. La durée de cuisson (à 0h00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est alors possible. Appuyez sur les touches + ou “ pour régler le temps souhaité. Exemple : 30 minutes de cuisson Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches + ou =. Le symbole de durée de cuisson redevient fixe et l'heure du jour se réaffiche. Après ces actions, la cuisson demarre et s'arrêtera en fonction du temps TS Lu ad = de cuisson programmé. | ma . Pros =, 1030 Il est possible MODE 3 os» - + - de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération décrite ci-dessus, - de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la touche «MODE» - d'annuler à tout moment la programmation en maintenant pendant quelques secondes la touche «MODE» jusqu’au bip. En fin de cuisson, 7 ‚ ———— ar | - le four s'arréte, | z= 000 - le symbole de durée de cuisson s’éteint, = = - - la cuisson est affichée à 0:00 MODE 9 - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n'importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour. ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer. Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt. Comment utiliser votre four ? « Ajustez la température et régler le mode de cuisson . Exemple : position "Viandes, Tartes,Poissons © " repere de température 210°. æ Appuyez une fois sur la touche MODE. La durée de cuisson à Oh00 et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est alors possible. Il est possible de régler la durée de cuisson jusqu’à 23h59. «» Appuyez sur les touches ou = pour régler le temps souhaité. Exemple : 25 min de cuisson Au premier appui sur Ÿ, le clignotement s'arrête. æ Appuyez sur la touche MODE jusqu’ à faire clignoter l’heure de fin de cuisson et son symbole associé. Son réglage est alors possible. amena E чеаньатена ны æ Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en appuyant sur les touches + ou = . Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00. vor à 3° Ware L'enregistrement de la fin de cuisson se fait automatiquement au bout de quelques secondes. L'affichage repasse à l’heure du jour. | woe DD Done Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à l’heure programmée (ex : 13h00). | Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson s'éteint. ? Il est possible - de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l’opération décrite ci-dessus, - de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la touche «MODE» - d'annuler à tout moment la programmation en maintenant pendant quelques secondes la touche «MODE» jusqu’au bip. En fin de cuisson, - le four s'arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00 - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l'heure du jour. ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer. Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt. Comment utiliser votre four ? Votre four est équipé d'une minuterie électronique indépendante du fonctionnement du four permettant de décompter un temps. « Appuyez à plusieurs reprises sur la touche MODE jusqu'à faire clignoter le symbole mi- nuterie et l’affichage correspondant. æ Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches «| ou =. Le réglage se fait par tranches de 30 secondes et le temps affiché est en minute/seconde (0 à 59 min 30 s). Le maintien de la touche permet d'obtenir un défilement rapide. Le décomptage débutera quelques secondes après la fin du réglage et sera visible en per- manence sur l’affichage. Il est possible d’annuler la programmation du minuteur En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise (affichage 0:00). L'arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque. Modes de cuisson du four ity Préchauffage © = La fonction “Préchauffage” est à utiliser avant la cuisson des plats. Avant d’enfourner ies plats, préchauffez à la température de cuisson choisie, jusqu’à extinction du voyant de thermostat. Viandes, Poissons, Tartes © æ | a cuisson s’effectue par les éléments chauffants inférieur et supérieur . « C'est la cuisson traditionnelle ; vous y cuirez la majorité de vos plats. « Vous pourrez également utiliser cette fonction pour cuire, en cocotte fermée, des aliments en — sauce préalablement rissolés sur foyers ( ex : Coq au vin, Matelote, Civet…)ou des légumes braisés (FEE e ( Endives, Fenouil, Laitues…). La chaleur douce qui entoure la cocotte vous garantit une préparation , ya savoureuse sans risque d'attache. \ © 2° - - . \ bo Pain, Gáteaux, © Ces i # [a cuisson s’effectue par I'élément chauffant inférieur. @ =» Cette fonction spécialement adaptée vous permettra d'obtenir des pizzas à pâte croustillante et —0 dorée, des gateaux a pates poussées (cakes...) parfaitement levés, les soufflés ne seront pas blo- ® qués par la formation d’une croûte. © u Бо Pieces a rotir © « La cuisson s’effectue par l’élément chauffant supérieur. rn — « Vous y cuirez toutes vos volailles, à l’aide du tournebroche ( voir détail page CASSEROLERIE ). a / Grillades, Gratins O « Fonction adaptée pour griller. Après un léger préchauffage (5 min ) avec la grille dans le four vous grillerez côtelettes, saucisses, toasts… ой « Vous pouvez verser un verre d’eau dans la lèche-frite qui receuille le jus des grillades : cette as- tuce présente l’avantage de réduire fumées et odeurs. o ——e ма \ Casserolerie GRILLE PLATE La grille peut étre utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments a cuire ou a gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (a poser directement dessus). PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES Il sert de plat a gateaux et dispose d'un rebord incliné.ll s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées... Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades. | peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie. Evitez de mettre dans la léchefrite des rótis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du four. TOURNEBROCHE La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites. Pour l'utiliser : æ disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour re- cueillir les jus de cuisson. æ enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes. æ placez la broche sur son berceau. « poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four. « engagez le berceau de la broche au 2e gradin à partir du bas. Conseils importants : Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage. En provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail intérieur du four. Comment raecorder votre four ? = Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre installation électrique sont d'une section suffisante pour ali- menter normalement l'appareil (section au minimum égale à celle du câble d'alimentation). Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères. « Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble. = Les fours sont livrés avec un câble d'alimentation à 3 conducteurs de 1,5 mm2 et doivent être branchés sur le 230 V monophasé, le fil de protection (jaune/vert) est relié à la borne de terre = de l'appareil. Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau. Compteur 20AÀ Mono 230 V - 50 Hz Disjoncteur différentiel ou fusible 16A Ligne Mono 230 V Prise de courant 2 pôles + terre norme NF C 15-100 $ gout ff— / \ Tension de fonctionnement..........................eeeeenene ee vena 230 V ~ 50 Hz Puissance électrique totale absorbée...........................mirrcieci EEG 3,035 kW Puissance nominale du grilloir......................e. recen een, 2,635 kW Consommation d’énergie -de montée a 200%C...................e.e.n encerrar eee enero neeeecenaceo e rvareenenene 0,55 kWh -de maintien pendant 1 heure á 200%C.........................rrereciie 0,87 kWh TOTÁL................eeeconenecenario ne ar eo rre rnooreareraeenereereananeaceaoenreneneran naar eones. 1,42 kWh Dimensions utiles du four Largeur......................e.emeecee ener reia re nreeoceeere renace oneucesanereecen cacon eenecns 43 cm a 0 ere eenee men eee ere cen0ee 31.5 cm PrOfONQEUT...….......….....…......coresusensasersarenansannaranananaananaenanannenaan nan an sara 40 cm Volume utile...........................e R EEE E RER R ER 54 litres - Comment raccorder votre four ? lly a possibilité de changer le câble d'alimentation (si celui-ci est trop court). Pour cela : (l’appareil étant déconnecté du réseau) = Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dé- vissant les 2 vis, puis faîtes pivoter la trappe. > Dénudez chaque fil du nouveau cáble d'alimentation sur mm. « Torsadez soigneusement les brins. æ Désserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer. æ Introduire le câble d'alimentation par le côté du capot dans le | 12mm serre-cable situé a droite du bornier | « Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier. N VA « Tous les brins des fils d'alimentation doivent étre emprisonnés A == sous les vis. « Le fil de la phase sur la borne L / 1. = | e fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne# . « Le fil du neutre sur la borne N / 2. « Vissez a fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en ti- rant sur chaque fil. = Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bor- nier. « Refermez la trappe à l’aide des 2 vis. Comment encastrer votre four ? Votre four posséde une circulation d'air optimisée qui permet d'obtenir des résultats de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants : e Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans un meuble en colonne ayant les dimensions d’en- castrement adaptées. Pratiquez, dans la paroi arrière de la niche, une découpe de 50mmx50mn pour le passage du cordon d'ali- mentation (voir schéma ci-dessous). æ Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin. = La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d’une telle matière). = Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf sché- Ma). Auparavant, effectuer un trou de © 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois. NB - ll est conseillé de faire installer ce matériel par un spécialiste électroménager. découpe 50x50mm Conseils importants Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin. La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revétu d'une telle matière). Le four doît être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de 1,5 mm2 (2 phases + terre) qui doi- vent être raccordés sur réseau = 230 V monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 2 phases + terre norma- lisée CEE 7 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueu- se ou incorrecte. Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson. Eloignez les jeunes enfants. Comment Fampouk ? æ L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four. ATTENTION ! Débranchez votre four avant toute intervention sur l'ampoule et laisser refroidir si besoin l’appareil. a) Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour. Douille b) Dévissez l'ampoule dans le même sens. A Caractéristiques de l'ampoule : - 15 W - 220/240 V - 300°C : - culot E 14 | RE c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et Dévissez rebrancher votre four Hublot Remarque : pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage. Gornrneni nettoyer four? e Surfaces métalliques polies, peintes ou émaillées Utiliser les produits du commerce prévus pour l’entretien des métaux polis. eVitre de porte de four Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec un produit du commerce non abrasif. Les traverses métalliques de la porte du four ne doivent pas être nettoyées avec une éponge ou un produit agressifs. » Manettes de commande Nettoyer à l’eau savonneuse les manettes de commande qui s'enlèvent si besoin en les tirant vers soi. e Grilles, et plat lèchefrite : Utiliser une éponge imprégnée d’un produit du commerce non abrasif ; jamais d'objets tranchants. De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire. ? Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les point suivants : e Le Tour n'est pas branché. - Brancher le Tour. e Le fusible de votre installation est hors service. - Changer le fusible de votre installation et vérifier sa valeur (16A). Le four ne chauffe pas. e Le programmateur n’a pas été réglé. - Régler l’heure du jour sur le programmateur. e La température sélectionnée est trop basse. - Augmenter la température sélectionnée. e Autres causes. - Faire appel au Service Après-Vente. e La lampe est hors service. - Changer la lampe. La lampe du four ne fonctionne plus. e Le four n'est pas branché ou le fusible est hors ser- - Brancher le four ou changer le fusible. vice. e La ventilation doit s'arrêter après 1 heure maxi- ; + ; mum, ou dès que la température de votre four est - RAS. Le ventilateur de refroidissement continue de descendue & environ 125°C. tourner a l'arrét du four. e Si pas d'arrét après 1 heure - Faire appel au Service Après-Vente. Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contacter sans attendre le Service Après-Vente. Comirnent changer les parois catalytiques Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET. Parois latérales Dévissez complètement la molette (1). Montez légèrement le gradin fil (2). Le basculez vers l’intérieur du four. Le sortir des 2 trous (3) de la parois catalytique et du moufle du four. Retirer ensuite la paroi catalytique (4). Replacer les nouveaux éléments (parois et/ou gradins) en effectuant les opérations inverses; Parois du fond Après avoir démonté les parois laté- rales Dévisser complètement les 3 vis (5) de la parois du fond. Replacer la nouvelle paroi en effectuant les opérations inverses. Nettoyage de l’enceinte Ce four, à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée de parois amovibles recouvertes d’un émail spé- cial microporeux (émail catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s'étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux faces et disparais- sent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres.C'est pour- quoi le revêtement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet émail. Nous vous recommandons fortement : - De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants - De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce. - Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s'effectue complètement pendant la cuisson. Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à la température maximum de la séquence choisie . S'il reste des traces,elles s’atténueront lors des cuissons suivantes. Service Aorès-Vente Pour bénéficier de la garantie sur votre cuisinière, n'oubliez pas de faire dater et signer votre "Certificat de Garantie”, ci-dessous, par votre vendeur installateur. Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement sus- pendue. | PIÈCES D'ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d'une intervention d'entretien, seules des PIECES DETACHEES CERTIFIÉES D'ORIGINE soient utilisées ES | №275 В Guide de cuisson EQUIVALENCE SELECTEUR DE POSITION RECETTES | CUISSON THERMOSTAT GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS ENTRÉES LEGUMES] PIZZA (FINE) PAIN 210°C 3er PLAT 20-25 min SELON GARNITURE PIZZA (PAIN) PAIN 240°C 3er PLAT 15-20 min QuicHE TARTES 210°C ter GRILLE 35-40 min SOUFFLE GATEAUX 180°C ler GRILLE 50 min SELON QUANTITÉ LEGUMES FARCIS VIANDES... 180°C 2em GRILLE 40-45 min GRATIN DAUPHINOIS VIANDES... 210°C 2em GRILLE 45-50 min FRIANDS TARTES 210°C 2em PLAT 18-20 min GRATINS (LEGUMES, PÁTES) GRATINS 210°C 2em ou 3em GRILLE 15-20 min POISSONS POISSON AU FOUR Poissons 180°C 2er GRILLE 30-45 min POISSON PAPILOTTE Poissons 210°C 2em PLAT 15-20 min POISSON GRILLE GRILLADES 270°C Jem ou 4em GRILLE+L..FRITE 6-7 min PAR FACE | PRECHAUFFER 5 min VIANDES COTES D'AGNEAU GRILLADES 270°C 4e GRILLE+L.FRITE 5-6 min PAR FACE | PRÉCHAUFFER 5 min POULET PIECES A ROTIR 210°C T.BROCHE T.BROCHE 25min/500g LECHE-FRITE GicoT PIÈCES A RÓTIR 240->210°C 1er GRILLE 15 min/500g REDURE APRES PRECHAUFFAGE RÖTI DE BOEUF VIANDES... 240°C ter GRILLE 10-15 min/500g ROT DE PORC/VEAU VIANDES... 210°C ler GRILLE 35-40 min/500g PINTADE VIANDES... 210°C ler GRILLE 25 min/500g BOEUF EN DAUBE (Coa au vin) VIANDES... 180°C ter GRILLE 60-90 min EN COCOTTE FERMEE PÁTISSERIES Biscurr / GÉnoise GATEAUX 180°C ter GRILLE 45-55 min +5 min FOUR ÉTEINT BISCUIT ROULÉ TARTES 210°C 2em PLAT 10-12 min CAKE / QUATRE-QUARTS GATEAUX 180°C ler GRILLE 60-70 min KOUGLOF / SAVARIN GATEAUX 180°C ler GRILLE 45-60 min BRIOCHE GATEAUX 150°C 1er GRILLE 35 à 40 min PAIN PAIN 240°C 2em PLAT 40-45 min SELON LA GROSSEUR MERINGUES GATEAUX 55°C . 2em PLAT 90 min LAISSER DESSÉCHER FOUR ÉTEINT PETITS GATEAUX TARTES 150°C Зет PLAT 15-20 min PATE A CHOUX GATEAUX 180°C 2em Par 35-45 min +5 min FOUR ETEINT TARTE TARTES 210°C 1er GRILLE 35-40 min TOURTE TARTES 180°C ler GRILLE 50-60 min PATES NON GARNIES TARTES 210°C ter GRILLE 18-20 min PATE FEUILLETÉE TARTES 240°C 2em PLar 10-15 min PATE NON GARNIE CREMES TARTES 150°C 2em PLAT 20 min 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE DIVERS TOASTS GRILLÉS GRILLADES 270% 4em GRILLE PRECHAUFFER 5 min TOUTES LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE 87 X 3096 12 10.99 Modus Media International — Tél. 02 38 49 42 00 9961-1882 07/99 + + + Cu mere an ">
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