DOE405WJ1 | Manuel du propriétaire | De Dietrich DOE405XJ1 Manuel utilisateur

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Le guide d’utilisation de votre four
DOE405*
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Sommaire
Edito
P.3
Comment se présente votre four ?
Descriptif de l’appareil
Accessoires
P.4
P.5
Conseils de sécurité
P.6
Comment installer votre four ?
Raccordement électrique
Changement du câble d’alimentation
Dimensions utiles pour encastrer votre four
P.7
P.8
P.9
Comment utiliser votre four ?
Le détail de votre programmateur
Comment mettre à l’heure l’horloge du four ?
Comment faire une cuisson immédiate ?
Comment programmer une cuisson ?
Comment utiliser le minuteur ?
P.10
P.11
P.12
P.13-14
P.15
Modes de cuisson du four
P.16-17
Comment entretenir votre four ?
P.18-19
Comment changer l’ampoule ?
P.19
Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement
P.19
Tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
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Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir un four DE DIETRICH et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques en
font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.
Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouveau four DE DIETRICH
s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise
technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.
Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste
choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours
micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à
votre nouveau four DE DIETRICH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition
et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
Grâce à ces “nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos
vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une véritable
invitation à un nouvel art de vivre.
La Marque DE DIETRICH.
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Comment se présente votre four ?
1
2
3
SET
4
5
5
6
3
1
DESCRIPTIF de L’APPAREIL
4
1
Réglage de la température
4
Lampe
2
Programmateur
5
Indicateur de gradin
3
Sélecteur de fonctions
6
Trou pour tourne broche
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Accessoires (selon modèle)
AR
AV
Grille sécurité anti basculement
La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les
grillades (à poser directement dessus).
Plat multi usages
( plat à gâteaux ou lèchefrite)
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un
rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème,
meringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des
grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bainmarie.
Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez
Support de plats sortants
Grâce à ce système, vous pouvez extraire entièrement vos plats émaillés et accéder très facilement
à vos mets en cours de cuisson.
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Conseils de sécurité
Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’utiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utilisé par des particuliers dans
leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.
PREMIERE UTILISATION :
Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,
pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine
minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée. Tout ceci est normal.
UTILISATIONS SUIVANTES :
- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint d’étanchéité remplisse correctement sa fonction.
- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.
- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte, les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes
enfants.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher
les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.
- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tournebroche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu
isolant.
- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.
- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat
de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.
Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four
doit être arrêté.
- Pendant un nettoyage, les surfaces accessibles deviennent plus
chaudes qu’en usage normal. Il y a lieu d’éloigner les jeunes enfants.
Remettez impérativement le sélecteur de fonction sur 0 pour
réutiliser votre four.
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Comment installer votre four ?
Raccordement électrique
Compteur 20A Mono
220-240 V ~ 50 Hz
Ligne Mono 220-240 V ~
Disjoncteur différentiel
ou fusible 16A
Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 60083
Câble
d'alimentation
longueur 1,50 m
environ
Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre
installation électrique sont d'une section suffisante pour
alimenter normalement l'appareil.
Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.
Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans
le meuble.
• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de 1,5 mm² (1 ph +1 N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau
220-240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +
terre normalisée CEI 60083 ou conformément aux règles d’installation. Le fil de
protection (vert-jaune) est relié à la borne
de l'appareil et doit être relié à la
terre de l'installation.
• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester accessible après l’installation de l’appareil.
• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.
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Comment installer votre four ?
Changement du câble d’alimentation
• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur
suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.
Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :
• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,
puis faîtes pivoter la trappe.
• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.
• Torsadez soigneusement les brins.
• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.
• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à
droite du bornier.
• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.
• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.
• Le fil de la phase sur la borne L.
• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne
.
• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.
• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.
• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.
• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident
consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou
incorrecte.
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Comment installer votre four ?
Dimensions utiles pour encastrer votre four
70
550
Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans
un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encastrement adaptées (voir schéma ci-contre).
Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats
de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :
• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm avec
le meuble voisin.
• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu
d’une telle matière).
• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous
prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).
Pour ce faire :
1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.
2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du
bois.
3) Fixez le four avec les 2 vis.
4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la
fermeture de la porte du four).
(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).
Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas
à faire appel à un spécialiste électroménager.
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Comment utiliser votre four ?
1.
Le détail de votre programmateur
1
2
3
4
5
SET
6
10
1
Affichage des températures, temps, durées et minuteur
2
Indicateur d’affichage de la température
3
Indicateur d’affichage de la durée de cuisson
4
Indicateur d’affichage de la fin de cuisson
5
Indicateur d’affichage du minuteur indépendant
6
Touche d’accès aux différents programmes de réglage
SET
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Comment utiliser votre four ?
2.
Comment mettre à l'heure l’horloge du four ?
a) A la mise sous tension
• L’afficheur clignote à 12h.
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET de réglage
• Réglez l’heure à l’aide du sélecteur
+ ou - (le maintien sur + ou - permet d’obtenir
un défilement rapide).
SET
• Appuyez sur la touche SET pour valider.
Exemple:12h30.
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
b) Remise à l’heure de l’horloge
SET
• Restez appuyer quelques secondes sur SET,
000 apparait et en continuant à appuyer, l’heure
SET
SET
SET
SET
SET
apparait en clignotant.
SET
SET
SET
SET
• Ajustez le réglage de l’heure avec le sélecteur de
réglage ( + ou –).
SET
SET
SET
SET
SET
• Appuyez sur la touche SET pour valider.
SET
SET
SET
SET
SET
SET
S’il n’y a pas de validation par la touche SET, l’enregistrement
SET
est automatique au bout de quelques secondes.
SET
SET
11
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
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SET
SET
Comment utiliser votre
four ?
SET
3. Comment faire une cuisson immédiate ?
SET
SET
Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.
SET
SET
• Choisissez le mode de cuisson :
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de
votre choix.
Exemple : position "
SET
SET
"-> le four se met en marche.
SET
SET
Votre four vous propose la température la plus couramment utilisée.
SET
SET
Placez votre plat dans le four selon les recommandations fournies par le guide de cuisson.
Il vous est cependant possible d’ajuster la température
en actionnant le sélecteur de réglage vers + ou -.
Exemple "
SET
SET
SET
" ajustée à 210°.
SET
SET
Après ces actions, le four chauffe et l’affichage alterne entre la température dans
le four et la température choisie.
Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie.
Une fois atteinte la température reste fixe.
Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.
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Comment utiliser votre four ?
SET
4. Comment programmer une cuisson ?
a) Avec départ immédiat
SET
1 . Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajuster la température.
Exemple : position “
température 200°C.
”
2 . Appuyez sur la touche SET jusqu’à faire clignoter
l’indicateur de durée de cuisson “
”.
L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage
SET
est alors possible.
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
3 . Actionnez le sélecteur de réglage + ou - pour régler
le temps souhaité.
Exemple : 25 min de cuisson.
SET
SET
SET
L’enregistrement du temps de cuisson est automatique
au bout de quelques secondes, ->l’afficheur ne clignote
plus et revient
en mode température.
SET
SETde la durée se fait immédiatement après
Le décomptage
SET
le réglage.
SET
SET
SET
Après ces 3 actions, le four chauffe :
SET
SET
Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la
SET
SET
SET
température choisie.
SET
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson s’éteint,
- 0:00 s’affiche
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
SET
SET
SET
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions
sur
0.
Après un cycle de cuisson, la turbineSET
de ventilation continue de foncSET
tionner pendant un certain temps, afinSET
de refroidir le four.
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SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
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SET
SET
SET
SET
Comment utiliser votre four ?
SET
SET
SET
SET
b) Avec départ différé (heure de fin choisie)
Procédez comme une cuisson programmée.
Après le réglage de la durée de cuisson,
Appuyez sur la touche SET jusqu’à faire clignoter
l’indicateur de fin de cuisson “
”.
SET
SET
L’affichage clignote pour indiquer que le réglage est alors
SET
possible.
SET
Tournez sur le sélecteur de réglage + ou - pour
régler l’heure de fin souhaitée.
Exemple : Fin de cuisson à 13h.
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé
SET
SET
pour que la cuisson soit finie à 13h.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
SET
- le four s’arrête,
SET
- l’indicateur de durée de cuisson s’éteint,
- 0:00 s’affiche
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions sur
0.
SET
SET
Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.
SET
SET
Dans le cas de cuissons programmées, la cavité est éclairée en attente de départ
de cuisson et en fin de cuisson.
Dans le cas de cuissons programmées et pulsées, sans remise à 0 du sélecteur
de fonctions, l’hélice de brassage d’air continue de tourner pour homogénéiser la
température dans le four.
SET
SET
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SET
SET
SET
SET
SET
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SET
SET
5.
Comment utiliser la minuterie ?
SET
SET
Votre four est équipé d’un minuteur électronique
indépendant du foncSET
SET
tionnement du four permettant de décompter
un temps.
Dans ce cas, l’affichage du minuteur est prioritaire sur
l’affichage de l’heure du jour et de la température.
Appuyez sur la touche SET jusqu’à faire clignoter l’indicateur du minuteur
-> l’afficheur clignote.
SET
SET
Tournez le sélecteur de réglage ( + ou - ) SET
jusqu’à
obtenir
SET
la durée voulue (maxi 60 minutes)
L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques
secondes ou apès un appui sur la touche SET et le minuteur se met en marche et décompte le temps de secondes
SET
en secondes.
SET
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de
bips sonores pour vous avertir.
SET
SET
Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment
la programmation de la minuterie.
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Modes de cuisson du four
Symbole
*
Nom de la fonction Description de la fonction
Chaleur tournante
La cuisson s’effectue par l’élément
chauffant situé au fond du four et
par l’hélice de brassage d’air.
Traditionnel
La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.
Sole ventilée
La cuisson s’effectue par l’élément inférieur et à l’hélice de
brassage d’air.
*
“Spécial VOLAILLES”
La cuisson s’effectue par l’élément supérieur associé a un
dosage de l’élément inférieur
sans brassage d’air.
Maintien au chaud
Dosage de l’élément situé au fond
du four associé au brassage d’air.
Gril ventilé
La cuisson s’effectue par l’élément supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.
Gril double
La cuisson s’effectue par
l’élément supérieur
Montée rapide en
température. Certains
plats peuvent être
enfournés four froid.
Necessite un préchauffage avant d’enfourner
le plat.
Cuisson par le dessous
avec léger dosage dessus.
Placez la grille sur le gradin bas.
Cette position permet de
faire un gain d’énergie tout
en conservant les qualités
de cuisson des volailles.
Maintien au chaud.
Préchauffage inutile
Volailles et rôtis juteux et
croustillantes sur toutes les
faces.
Possibilité d’y rôtir une grosse
pièce de viande posée sur la
grille spéciale, le plat creux
dessous pour y recueillir le jus
de cuisson.
Le gril double couvre toute
la surface de la grille.
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformémen
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Modes de cuisson du four
Recommandations
Recommandé pour garder le moelleux
des viandes blanches, poissons,
légumes
Pour les cuissons multiples jusqu’à
3 niveaux.
Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates : gibiers moelleux...
Saisir les viandes rouges
Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet...)
mini préco maxi
35
180
235
mini préco maxi
35
240
275
Recommandé pour les plats humides (quiches,
tartes aux fruits juteux...)
mini préco maxi
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent 35 205 275
(cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui
ne seront pas bloqués par une croute dessus.
Posez les volailles dans un plat en terre, de
mini préco maxi
préférence sur la grille au premier gradin. Inutile
de préchauffer le four.Vous pouvez retourner la
35 200 275
volaille à mi-cuisson si vous le souhaitez.
Recommandé pour faire lever les
pâtes à pain, à brioche, kouglof... en
ne dépassant pas 40°C (chauffeassiettes, décongélation).
Recommandé pour toutes les volailles ou
rôtis.
Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes
de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de
poissons.
Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de
pain, gambas posées sur la grille.
mini préco maxi
35
80
100
mini préco maxi
180
200
230
mini préco maxi
1
4
4
ent à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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Comment entretenir votre four ?
Comment changer les parois catalytiques ?
(suivant modèle)
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que
le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.
Parois latérales (1)
Décrocher le gradin fil (2) à l’avant en le soulevant
(schéma A). Tirer vers soi l’ensemble du gradin, le soulever afin de décrocher l’attache de fixation arrière
(schéma B). Le sortir des 2 trous (3) de la paroi catalyB
tique et du moufle du four. Retirer
2
ensuite la paroi catalytique
(1). Replacer les nouveaux éléments (parois
5
et/ou gradins) en effectuant
les
opérations
4
inverses.
A
Parois du fond (4)
Dévisser complètement la vis (5) située en haut de la
paroi du fond. Incliner la paroi vers l’avant afin de la
retirer du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effectuant les opérations inverses.
1
3
Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit
être arrêté.
Nettoyage de l’enceinte
Le four (suivant modèle), à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée
de parois amovibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail catalytique)
qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures
s’étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent
oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le revêtement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet
émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants.
- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur
les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à
30 minutes, à la température maximale sur la séquence nettoyage “
”.
S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.
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Gril rabattable
- Pour faciliter le nettoyage du haut de la cavité de votre four, le gril peut se rabattre.
- Tirez légérement vers vous pour défaire les deux pattes (à gauche et à droite)
- Abaissez le gril
Après le nettoyage, remettez le gril en place en vérifiant que les pattes soient bien
dans les encoches.
Attention de ne pas endommager la sonde de température (tige
métallique située à droite).
Comment changer l’ampoule ?
• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule
pour éviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si
Douille
a) Tournez le hublot vers
la gauche d'un quart de tour.
b) Dévissez l'ampoule dans
le même sens.
Dévissez
Hublot
Caractéristiques de l'ampoule :
- 15 W
- 220-240 V
- 300°C
- culot E 14
c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et rebrancher votre four
pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant
de caoutchouc qui facilitera le démontage.
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Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne
signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les point
suivants :
Vous constatez que... Les causes possibles
Que faut-il faire ?
Le four ne chauffe pas.
• Le four n'est pas branché.
• Le fusible de votre installation est
hors service.
• La température sélectionnée est
trop basse.
- Brancher le four.
- Changer le fusible de votre installation et vérifier sa valeur (16A).
- Augmenter la température sélectionnée.
La lampe du four ne fonctionne plus.
• La lampe est hors service.
• Le four n'est pas branché ou le
fusible est hors service.
- Changer la lampe.
- Brancher le four ou changer le
fusible.
• La ventilation fonctionne pendant
1 heure maximum après la cuisson,
ou lorsque la température de votre
four est supérieure à 125°C.
• Si pas d’arrêt après 1 heure
- Ouvrir la porte du four pour
accélérer le refroidissement du four.
Le ventilateur de refroidissement
continue de tourner à l’arrêt du four.
- Faire appel au Service Après-Vente.
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