Manuel du propriétaire | Brandt GBN620 Manuel utilisateur

Réf, GN624/ -
GN 624 6 -
GEN 6820/7
NC Ta 4 go == Ss = y DY В e 3 tr
DA sem
4 | = Foi (С) fd Ти um 5
Butane Propane |Gaz naturel | Gaz naturel Air propané
G 30 G 31 620 G 25 Air bu
28 mbar 37 mbar nt 25 mbar
BRULEURS SEMI-RAPIDES
Repère marqué sur l’injecteur 70 70 103
Débit calorifique/PCS (kW) 1,94 1,94 1,94
Débit horaire (g/h) 141 138
Debit horaire a 15% sous 760 mm Hg (1/h) 215
BRULEUR RAPIDE
Repere maroué sur inecteur 78 78 114
L'ébit calorifique/PCS kW) ; 25 2,5 2,5
L’ébit horaire (g/h) “182 178
Débit horaire à 15°C sous 760 mm Hg (1/h) 277
BRULEUR ULTRA-RAPIDE 02
Repère marqué sur l'injecteur 54 94 136
Débit calorifique/PCS (kW) 3,5 3,5 3,5 NOTICE D'UTI Li S ATION
Débit horaire (g/h) 255 250
Débit horaire à 15°C sous 760 mm Hg (I/h) 388
GRILLOIR
Repère marqué sur l'injecteur 76. 76 115
Débit calorifique/PCS (kW) 2,30 2,30 2,30
Débit horaire (g/h) 167 164
Debit horaire a 15°C sous 760 mm Hg (/h) 255
FOUR (à l'allumage)
Repère marqué sur l'injecteur 95 95 135
Débit calorifique/PCS (kW) 3,60 3,60 3,60
Débit horaire (g/h) 262 257
Cabit horaire à 15°C sous 760 mm Hg {I/h) 399
22BIT MAXIMUM
| - g/h 981 961
- IM 1 494
SERVICE APRES-VENTE :
Pour tout probleme necessitant une intervention du service apres-vente, la communication du type et du numero de
ser ie de votre appareil sera nécessaire. Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située dans le coffre
‘appareil. Recopiez-les dès maintenant dans le cadre ci-dessous.
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ors d'une intervention, demandez a votre distributeur que seules des piéces détachées d'origine soient utilisées.
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C'EST AUSSI LE MINITEL
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ou sur n'importe quel autre appareil de nos gammes
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9954-8411 - 03/93 (3A) SODAME Societe anonyme au capital de 68. 650. 000F
anta o UTA
——— Bráleur MIJOTOP | —
——Brúleur semi-rapide
Brúleur semi-rapide
Brúleur ultra-rapide
THERMOSTAT
У
- Lo ÉCLAIRAGE
Вы Ds VOURNE-BROCHE
Manette du robinet de thermostat |.
(four et grilloir) |
Bouton d'éclairage du four
“(bouton de tournebroche)
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue
en poussant puis tournant la manette dans le sens y © .Le réglage vers un débit plus réduit
s'effectue entre le symbole e et le symbole « , le point @ correspondant à la fermeture du
robinet. Appuyez sur le bouton d'allumage électronique (selon modele), avec la manette du
brúleur en débit maximum (grande flamme) puis reláchez.
Une seule manette de thermostat contróle soit la marche du grilloir soit le four a thermostat.
(7
Grilloir
Allumage du grilloir
Tournebroche
(en option selon modèle)
Allumage du four
Gradins
Brûleur de sole
ALLUMAGE ELECTRONIQUE
Manette du brûleur avant droit
Allumage électronique des brûleurs
(selon modèle)
Manette du brûleur arrière droit
Manette du brûleur arrière gauche
Manette du brûleur avant gauche
À allumage du grilloir : Présentez une allumette sous le brûleur de grilloir ou
appuyez sur le bouton d'allumage électronique (selon modèle). Poussez et tournez la
manette du thermostat en déplaçant dans le sens “ , le repère grilloir ”” de façon à
l'amener en coïncidence avec celui du bandeau. S'assurer que le brûleur est totalement
allumé.
allumage du four : Présentez une allumette à l'entrée du trou du brûleur de sole
ou appuyez sur le bouton d'allumage électronique (selon modèle). Poussez et réglez la
manette du thermostat. Vérifiez par le trou d'allumage que le brûleur est allumé. Fermez
doucement la porte et préchauffez (voir le tableau de cuisson).
CONSOMMATION DU FOUR : TEMPERATURE
GRADUATION APPROXIMATIVE CUISSONS
Pour un maintien d'1 heure à 230°C : MANETTE (©) CONSEILLEES
6,8 mégajoules (1,90 kWh). o ARRET
Volume utilisable : 55 litres 1 150
2 160
3 180
4 195 Cake - sables
5 210 Pintade
6 230 Quiche
7 245 Viandes bianches
8 255 Tarte
9 275
Viandes rouges
10 285
Ta E В д,
и © $ % LE En 3
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RECETTES OBSERVATIONS
GNEAU PL
Cotelettes
Gigot —
Selle
BOEUF
Entrecóte a 3
Rot 2
CAKE 2
CHOUX mate aj 2
DORADE 2
DINDE 2
GRAT:N DAUPHINOIS 3ou 4 45a60 (1) 2 (4)
LAPIN ROT! 5 25 (1) 2 (4)
MAQUEREAUX GRIL TT 20 3 2
MERINGUES BLONDES to 50 à 60 2 (a)
PAIN 6 25835 (3) 2 (2)
PATE
Brisee 6 où 7 15a 20 2 (4)
Feuilletée 70u8 10815 2 (2)
Sabiee Папе 4 0u5 35 à 40 2 (4)
PINTADE 5 25a30 (1) 2 (4)
PIZZA 6 ou 7 20 à 25 2 (4)
РОНС (roti 50046 40 (1) 2 (4)
POULET (rot; 5096 25 (1) 2 (4)
POULET TB GAL UT 25 (1) |ВВОСНЕ
QUATRE-QUARTS 30u4 — 40 a 50 2 (4)
QUICHE LORRAINE бои 7 40а45 1 (4)
SABLES 4 15а 18 3 (4)
SOUFFLE (fromage) 3 35 à 45 2 (4)
TARTE AUX FRUITS 70u8 25 à 35 1002 (4)
TOMATES FARCIES 6 40 a 45 2 (4)
ЕАО (ГОН 6 40 (1) 2 (4)
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes. ‘A! faut ajouter au temps de cuisson indiqué, une durée de
(2) Utilisez la grille dans le sens convexe SL. prechauffage de : 10 à 15 minutes sur ia position de
(
THERMOSTAT choisie pour ja cuisson.
* Pour les meringues. ne préchauffer que 5 minutes à thermostat 1.
| . . DT * Pour les sables, préchauffer 10 minutes à thermostat 4.
(5) Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur. * Pour les rôtis, préchauffer 10 à 15 minutes, position thermostat 10.
1
2
3) Temps de cuisson suivant épaisseur ou grosseur.
4
) Utilisez la grille dans le sens concave "LJ.
{
influence des moules sur les cuissons : Si vous utilisez des moules aluminium avec intérieur anti-adhérent et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé, remontez la préparation d'un gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson croustiflante (tarte, quiche. ).
Votre cuisinière est équipée des éléments suivants :
- 1 grille cambrée
- 1 plat lechefrite multi-usages
- 1 plague a patisserie
Reportez-vous au guide pratique pour l'utilisation de la casserolerie et du tournebroche, et
pour toute information complémentaire (installation, entretien, utilisation).
MIJOTOP
A
РА
Pa
w
chaud en position mini
de récipient sur votre MIJOTOP.
Vous trouverez, ci-dessous, quelques conseils d'utilisation de votre brúleur MIJOTOP,
UN BRULEUR POUR MIJOTER : Par sa forme et son débit très réduit, le chapeau MIJOTOP diffuse uniformément la chaleur
sous le fond du récipient pour permettre mijotages et réchauffages sans que les aliments n'attachent le fond.
Votre brûleur MIJOTOP permet également de faire bouillir et de saisir en position maxi A puis de mijoter en maintenant au
par simple rotation de la manette.
e
D'autre part, la forme du chapeau ainsi que la disposition des différents trous en font un brûleur très sûr même en débit réduit.
Sa composition en 2 parties amovibles en facilite l'entretien.
SUPPORT CASSEROLE : Un support petite casserole livré avec votre appareil vous permettra d'utiliser directement toute taille
ETUVER | |
SANS BAIN-MARIE |
BIEN MIJOTER
GLACER SANS ATTACHER |
- SAUCE À L'OSEILLE :
. Etuver l'oseille avec le beurre,
. Ajouter crème, assaisonnement
- SAUCE BEARNAISE :
. Réduction vinaigre, herbes et échalottes
. Introduire jaunes d'oeufs et beurre
par petits morceaux
- SAUCE HOLLANDAISE :
. Jus de citron, jaune d'oeufs, sel
. Ajouter le beurre
- COULIS DE TOMATES :
. Mettre tous les ingrédients
dans une casserole à demi-couverte
- GOULASH :
. Rissolage cubes de boeuf (1 kg)
. Mijotage sauce : 2 h 30
- BLANQUETTE DE VEAU :
. Rissolage tendron de veau (1,2 kg)
. Mijotage sauce 1 h 15.
- PETITS NAVETS GLACES :
. Navets saupoudrés de sucre
. 1/2 verre deau
. Couvrir et mijoter pendant 45 mn
: Réglage mijotop mini
: Augmenter légèrement pour
épaissir la préparation
: Réglage moyen
: Réglage mijotop mini
: Régage mijotop mini jusqu'à ce que
ce mélange devienne crémeux
: Maintenir ce réglage sans cesser de
remuer la préparation
: Réglage miiotop mini pendant
1 heure (pour 6 grosses tomates)
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
| LAISSER FREMIR |
| CUIRE SANS ATTACHER
CREMES DELICATES
RECHAUFFAGE
- COURT-BOUILLON :
. 1 bouquet garni
. À gousse d'ail
. 1 oignon + 1 clou de girofle
. 1 carotte en rondelles
. 2 cuillérées à soupe de vinaigre
. 1/2 litre d'eau
. sel, poivre grains
- COURT-BOUILLON POUR HADDOCK :
. 1/4 litre de lait
. 1/2 litre d'eau
. citron en rondelles
. poivre
. Fouettez les oeufs dans une casserole
jusqu'à épaississement.
. Ajoutez crème, fromage ou jambon
finement haché, ou crevettes cuites
hachées...
- RIZ AU LAIT :
. 1 btre de lait
. 200 g de riz
. Précuisson à l'eau du riz
.Ebullition du lait
. Cuisson du riz
- CRÈME ANGLAISE :
. Ebullition du lait
. Cuisson crème
- SABAYON:
. Fouettez la préparation dans
une casserole
- MOUSSE AU CITRON :
. Sucre, citron, oeufs
. Faire épaissir le mélange
- SAUCE CHOCOLAT :
. Faire fondre le chocolat
- CONSERVES :
. Cassoulet, choucroute,
potée, lentilles aux saucisses
“. Coq au vin, bourguignon,
boeuf mode
: Préparer le court-bouillon avec tous les
ingrédients
: Amener à ébullition réglage maxi
: Maintenir le frémissement réglage
mini, y plonger les poissons 15 mn
environ
: Préparer le court-bouillon avec tous les
ingrédients
: Amener à ébullition réglage maxi,
: Maintenir le frémissement réglage
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Ebullition eau : réglage mijotop maxi
: Maintenir l'ébullition pendant 5 mn
: Réglage mijotop maxi
: Réglage miiotop mini une vingtaine de
minutes
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini sans cesser de
remuer la préparation
: Réglage mijotop
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
CARROSSERIE
Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse, jamais de poudre
abrasive.
Faire briller avec un linge sec ou une peau de chamois.
HUBLOT
Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement
conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec de l'eau savonneuse.
BRULEURS A GAZ
Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l'eau chaude
savonneuse, à l'exclusion de tout autre produit.
Pour déboucher les orifices des chapeaux de brûleurs, utilisez une
petite brosse à poils durs.
ESSUYEZ SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE
MANETTES
Les manettes de commande s'enlèvent en les tirant vers soi.
En cas de difficultés, utilisez une pince en prenant soin de protéger
la manette avec un chiffon.
GRILLES
Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ;
jamais d'abrasifs ou d'objets tranchants.
FOUR
AUTODEGRAISSANT
CATALYTIQUE
Evitez de le salir plus qu'il n'est nécessaire.
Dans le cas de projections grasses importantes, apres cuisson,
pour éviter la production excessive de fumee, prolongez le
chauffage du four, porte fermée, pendant 20 a 30 mn thermostat au
maximum.
Si les traces subsistent, elles s'atténueront lors des cuissons
suivantes.
ATTENTION :
Ÿ La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloignez les jeunes enfants.
Pour leur sécurité, une porte froide est disponible en option. Elle permet d'éviter les risques de brûlures.
Pour plus d'informations, contactez votre distributeur.
& Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de
chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail.
® Par mesure de sécurité, après usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande général du gaz
distribué ou le robinet de la bouteille de gaz butane.
Cet appareil est conforme à l'Arrété du 16 août 1989, relatif à la limitation des perturbations radioëlectriques (Drrectve n 76.889 modifiée par ia Directive
CEE n 87.308).