De Dietrich MP3120RB Manuel utilisateur

Four multifonctions a pyrolyse
références : MP 3120 R”
RETRO
Guide d'utilisation
De Dietrich &
- ‘Madame, Monsieur,
Vous faites confiance a De Dietrich © en n choississant c ce e Foure et nous vous en > remercions.
meilleur des fours. Celui-ci recelle les inno vations les plus récentes. В
En combinant ses multiples fonctions et accessoires, vous tirez le meileur part de votre |
four et exaltez la saveur de vos recettes préférées. |
Pour vous permettre de le maintenir toujours propre sans effort, De Dietrich a concu
des modes de nettoyage performants adaptés an vos attentes. Re EL
Au fi 5 des années vous pourrez ainsi renouvelle, dans les meilleures conditions, vos
expériences a culinaires pour le Plaisir de tous. WE ee SEE |
Nous restons av votre e disposition pour tout renseignement complémentaire et y vous 5 pou-
vez nous. contacter : e da |
- en consultant le 36. 1 5 De Dietrich ( 1 29 F la minute e)
Ho - НЕ Consommateurs 000 Dietric ich
I 9506 9526 + ;
Comment se presente votre fOUF Parse P 3
Comment utiliser votre four 2... P 435
Modes de CUISSON QU FOUR... encon P6
Саз5его!епе seen P 7
Comment faire Une PYyrOlySE eu P 8
Entretion GÉNÉFral………………………..….……nnnnennnn P8
Pour l'installateur :
RACCOrCEMENt ……….……….……………nerennnnnennnnnmnnnn P 9
Caractéristiques techniques ne P 9
ENCASITEMENL….…..….………………………ecrmnnnnçannenennnennnnnenn P 10
Comment changer la lampe. P 10
Petits TEMÈCES.…..…………………………rireenanenennnannnnnnnmnnnnnne P 11
“Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le
droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques
toutes modifications liées à leur évolution.”
COMMENT SE PRESENTE LE BANDEAU ?
Voyant de Voyant de Voyant de
thermostat pyrolyse fonction
Thermostat Programmateur Sélecteur de fonction
SR .._ een о él о ne
В :
О
Fa a А 5 Ms
tes = = de с 7
Ny
ee a
ss o te
css CREER es e
E NE A
E
ca
Aiguilles de l'horloge
Aiguille :
début de cuisson
Durée de
cuisson
O cual
J
Bouton de réglage Bouton de réglage
de l'heure début de cuisson
et de la durée
=
q
|
=
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ?
À la première mise sous tension, pour utiliser le four, il faut mettre l'horloge
a l'heure.
- Tirez le bouton de gauche et tournez le pour régler l'heure.
- Dès que l'horloge est à l'heure, relachez le bouton.
- Assurez vous que l'aiguille noire début de cuisson se trouve sous l'aiguille
des heures pour cela :
1 - Tournez le bouton de droite pour afficher le symbole 0.
2 - Tirez le bouton de droite et tournez le pour amener l'aiguille noire sous l'aiguille
des heures.
3 - Relâchez le bouton.
4 -Tournez le bouton de droite pour afficher le symbole m.
Remarque : Il est important de toujours mettre le programmateur sur cette position
après | le déroulement de chaque programme, sinon le four ne fonctionnera pas.
- rnez le sélecteur de fonction sur | fonction choisie
Le voyant de mise sous tension s'allume.
Le ventilateur de refroidissement fonctionne et l'éclairage s'allume.
- Tournez la manette du thermostat pour sélectionner la température de cuisson :
Le voyant °C thermostat s'allume.
Exemple : Cuisson convection naturelle à 200°C.
- Tournez le sélecteur de fonctions sur la position et sélectionnez 200°C.
Vous pouvez à tout moment modifier la température sélectionnée.
Lorsque la température sélectionnée est atteinte, le voyant °C s'éteint.
- Pour arrêter le four : remettre le sélecteur de fonctions à zéro
Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pendant
un certain temps, afin de refroidir le four. Le temps de fonctionnementest plus ou moins
long s suivant la température à ‘aquelle la cuisson a été effectuée.
- Tournez. e sélecteur de fonction sur la fonction Gri m:
Le voyant de mise sous tension s'allume.
vy
- Tournez la manette du thermostat sur la position |__J:
Le voyant °C thermostat s'allume.
La porte doit être entrouverte lors du fonctionnement du gril.
En Turbo-Gril, la porte doit rester fermée.
ATTENTION : Pendant la cuisson au gril, les parties accessibles du four deviennent plus chaudes que pendant une cuisson.
Eloignez les jeunes enfants.
DA
SEER ve
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ?
enc © GCtIMe
- Tournez le sélecteur de fonction sur la fonction choisie et sélectionnez la
température:
- Réglez la durée de cuisson :
- Tournez la manette de droite dans le sens horaire jusqu'à la durée choi-
sie.
ATTENTION : la manipulation 0 min vers 180 min est impossible.
Exemple : Cuisson de 1h30min (90 min).
Siné ire, positionnez l'aiguille noire derrière les aiquilles de l'horloge. pour
cela se reporter au chapitre 1.
En fin de cuisson :
- remettre le sélecteur de fonctions à zéro.
- tournez le bouton de droite pour afficher le symbole Mm
Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pen-
dant un certain temps, afin de refroidir le four. Le temps de fonctionnementest
plus ou moins long suivant la température à laquelle la cuisson a été effectuée.
- Tournez le sélecteur de fonction sur la fonction choisie et sélectionnez la
. temperature:
- Tournez le bouton de droite dans le sens horaire pour afficher le symbo-
le O dans la fenêtre du programmateur (fig.1).
- Choisissez l'heure de début de cuisson :
Tirez sur le bouton de droite et tournez-le pour mettre l'aiguille début de
cuisson sur l'heure à laquelle la cuisson doit commencer (fig.2).
- Réglez la durée de cuisson : tournez le bouton de droite (fig.3).
ATTENTION : la manipulation O0 min vers 180 min est interdite.
Exemple : Cuisson de 1h30min pour 12h.
Tirez le bouton de droite et tournez-le pour positionner l'aiguille de début de
cuisson sur 10h30min. Tournez le bouton de droite (sans tirer) dans le sens
horaire pour faire apparaître la durée de cuisson 90 minutes.
A10h30, la cuisson débutera automatiquement et la durée se décomptera dans
la fenêtre du programmateur. Vous pouvez à tout moment modifier les valeurs
enregistrées.
En fin de cuisson :
- le programmateur affiche 0.
- pour arrêter le four, remettez le sélecteur de fonctions à zéro
- tournez le bouton de droite pour afficher le symbole Mm.
Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pen-
dant un certain temps, afin de refroidir le four. Le temps de fonctionnement est
plus ou moins long suivant la température à laquelle la cuisson a été effectuée.
3
Cid
DESCRIPTION DES FONCTIONS
Eléments en
23) CHALEUR
N°) TOURNANTE
cuissons exigeant des temps très courts (sablés sur
plusieurs niveaux) ou d'être saisies (rôti de boeuf).
La chaleur tournante est particulièrement adaptée :
- pour garder le moelleux des viandes blanches
- pour les légumes et poissons
- pour les cuissons multiples jusqu'à 3 niveaux.
FONCTIONS Niveaux
fonctionnement préconisés
; La source de chaleur consiste en une résistance placée
,_ Température | au fond du four, l'air aspiré par une turbine au centre
mini / présélectionnée / maxi est rediffusé sur les côtés.
40 / 180° / 250 ll n'est pas nécessaire de préchauffer sauf pour des
Température
mini / présélectionnée / maxi
40°/ 200” / 250°
@ CUISSON
=== COMBINÉE
Trois sources de chaleur associées : beaucoup de
chaleur en bas pour bien cuire la pâte, un peu de
chaleur tournante pour une cuisson moelleuse à
coeur, un soupçon de gril pour dorer
- pour quiches, tourtes,tarte aux fruits juteux.
Température
mini / présélectionnée / maxi
40°/ 195° / 250
VYVYY
[7] TURBO GRIL
Ce mode combine alternativement l'effet de la turbine et
du gril : le gril fait rayonner l'infrarouge sur l'aliment et le
et le mouvement d'air créé par la turbine en atténue l'effet.
- pour saisir et cuire à coeur viandes rouges et blanches.
- pour cuire doucement les volailles jusqu'à 2 kg.
- ne convient pas aux très grosses pièces qui seraient
trop proches du gril : dorées dessus, pas cuites à l'intérieur.
Température
mini / présélectionnée / maxi
40°/ 220 / 27%
“=== CONVECTION
ems NATURELLE
Ce mode combine les sources de chaleur haute et basse.
Idéal pour les cuissons lentes et délicates.
- pour des gibiers moelleux
- pour faire mijoter des petits plats
- pour réussir les pains.
1a4
yyy
+} GRIL DOUBLE
1a4
vy
—3 GRIL SIMPLE
Le gril double couvre toute la surface de la grille.
Quand au gril simple, il montrera une même
efficacité pour de plus petites quantités.
IMPORTANT : laissez la porte entrouverte en puissance 4.
Température
mini / présélectionnée / maxi
307 40° / 50
cake: DÉCONGÉLATION
(ll)
La décongélation est assurée par la turbine qui brasse
l'air ambiant autour de l'aliment à décongeler.
La température ne dépasse jamais 50°C, assurant ainsi
une décongélation idéale.
- Pour décongeler viandes et volailles utilisez la grille avec
le léche-frite dessous ou la plaque patisserie.
N'utilisez jamais le jus de décongélation, il n'est pas
consommable.
Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud.
Il y a lieu de ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four.
CASSEROLERIE
Grille support de plat réversible
Le retournement de cette grille vous permet de bénéficier de hau-
teurs d'enfournement supplémentaires.
Grille “ spéciale grillade "
Ses fils resserrés permettent de placer des aliments de petite
taille.
Leche-frite émaillée
Elle sert a recueillir les jus de cuisson.
Evitez de cuire les rotis directement dans la leche-frite, au risque
de produire des projections et des fumées importantes.
Plaque à patisserie
Posée sur la grille support de plat, elle s'utilise pour la cuisson de
patisserie, tarte, pizza...
Tournebroche
li se compose d'une broche, de 2 fourchettes, d'une poignée amo-
vible et d'un berceau support a engager dans le 3eme gradin en par-
tant du bas.
Pour la mise en place : mettre la broche dans le trou au fond du four.
Poser la lèche-frite sur la grille support glissée dans le gradin le plus
bas.
Conseils importants :
Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium pour économi-
ser un nettoyage. En provoquant une surchauffe, vous endommageriez
I’émail intérieur du four.
COMMENT FAIRE UNE PY, SE ?
-Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou des déborde-
ments. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur. Il ne faut pas attendre que le four soit
trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
- La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie.
- Par mesure de sécurité, après deux minutes de pyrolyse, la porte se bioque.
RE
e ERE Te
Pas plus coúteuse que la valeur d'un timbre poste.
REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il est effectué aux “heures creuses” éventuellement pré-
vues au contrat EDF.
a) Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire
b) Vérifiez que le programmateur est sur la position manuel
c) Positionnez la manette «sélecteur de fonctions» sur la position Pyro.
La durée de la pyrolyse est de 2h (non modifiable) et le four est indisponible pendant 2h30.
Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu'au déverrouillage de la porte.
= Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de pyrolyse s'allume.
= La porte se verrouille en cours de pyrolyse (au bout de 2 min environ).
= Le voyant de thermostat s'allume lorsque le four chauffe.
= La pyrolyse s'arrête automatiquement. Le voyant de pyrolyse reste allumé jusqu'au
déverrouillage de la porte.
d) Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position O.
es e) Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre blanche.
Le four est propre et a nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix.
IMPORTANT : Ne pas accrocher de linge ou de torchon à la poignée du four.
Pendant la pyrolyse, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson.
Eloignez les jeunes enfants.
ENTRETIEN GENERAL
Avant de procéder au nettoyage manuel de votre four, laissez refroidir l'appareil et vérifiez que toutes les manettes sont sur la
position 0.
De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques ainsi que les objets tranchants sont à proscrire.
POUR LINSTALLATEUR
En tant que spécialiste, vous êtes seul compétent pour l'installation et le raccordement des appareils De Dietrich.
C'est pourquoi notre garantie s'applique uniquement et exclusivement aux appareils dont l'installation et ie raccor-
dement auront été effectués par vos soins, conformément aux dispositions des décrets en vigueur.
Le non-respect de cette condition engagerait la responsabilité de l'installateur, à l'exclusion de celle de la société
De Dietrich.
Le raccordement électrique doit être réalisé d'après la plaque de branchement fixée à l'arrière de l'appareil par un installateur
électricien (voir p. 12). Il devra s'assurer que l'appareil a bien été raccordé conformément aux instructions de montage et aux
réglementations locales.
Lorsque l'appareil n'est pas raccordé au réseau par l'intermédiaire d'une fiche de prise de courant, un dispositif de coupure
omnipolaire (avec une ouverture de contact de 3 mm minimum), doit être installé côté alimentation pour respecter les pres-
criptions de sécurité.
NOTA : Lors de la mise sous tension de votre appareil, lélectronique de votre four s'initialise, neutralisant l'éclairage pendant
quelques secondes.
Le câble d'alimentation (HO5 RR-F, HO5 RN-F ou HO5 VV-F) doit avoir une longueur telle qu'il puisse être raccordé au four à
encastrer posé au soi devant le meuble.
ouvrez le capot en bas à l'arrière de l'appareil (à l'aide d'un tournevis plat),
* desserrer complètement les vis de raccordement et le serre-câble avant d'introduire les conducteurs dans les bornes
appropriées.
Dans le cas d'un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester accessible après l'installation de l'appareil.
Le conducteur de protection doit être relié à la borne = de l'appareil.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif a une mise à la terre inexistante ou incorrecte.
Tension de fonctionnement...................... reee ee 230 V — 50 Hz
Puissance totale absorbée en cuisson........... penses es ere sde nada ra vanne acces nee 2,745 kW
Puissance nominale du Grill... EEK EEE EEE 2,65 kW
Consommation d'énergie
-de montée A TT 00 Citic e er aereo rear rare o ererrer reas 0,441 kWh
-de maintien pendant 1 heure a 175% C........... eee eee 0,627 kWh
[C0] 7: RE aerea, rrorea 1,068 kWh
Consommation d'énergie
e © RES OS 5,1 kWh
Dimensions utiles du four
Largeur.............0.00 nene e arenero ener e RRrrrTrArErOrCA NEC CcrraURACENECOOs 43 cm
BC erario nene erarerrerere arresta eoeerra eee nene arestrooreres 33 cm
PTO ON UI. cee ee ee aa anne aa ne ana aan 39 cm
Volume LEI. O 56 litres
section calibre du
secteur branchement minimum dispositif
du cáble de protection
230V- 50Hz 1Ph+N 1,5 mm® 16 A*
400V 3N- 50Hz 1Ph+N |1,5 тт? 16 A
En tenant compte du facteur de simultanéité
(EN 60 335 2-6)
POUR LINSTALLATEUR
Votre four possede une circulation d'air optimisée qui per
en respectant les éléments suivants :
= Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans un meuble en colonne ayant les dimensions d'en-
castrement adaptées. Pratiquez, dans la paroi arrière de la niche, une découpe de 50mmx50mn pour le passage du cordon d'’ali- |
mentation (voir schéma ci-dessous). |
= Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm mini avec le meuble voisin.
« La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d'une telle matière)
|
= Le four à encastrer ne doit être placé dans la niche que si son alimentation en courant électrique est coupée.
= Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf sché-
ma). Auparavant, effectuer un trou de © 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l'éclatement du bois.
560-580
sr
OMMENT CHANGER LA LAMPE ?
es = L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
ATTENTION ! Débranchez votre four avant toute intervention sur l'ampoule et laisser refroidir si besoin
l'appareil.
a) Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour.
b) Dévissez l'ampoule dans le même sens. Doyille
Caractéristiques de l'ampoule :
-15 W
- 220/240 V
- 300°C
- culot E 14
| — Hublot
c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et Dévissez
rebrancher votre four
Remarque : pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage.
PETITS REMÈDES ?
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne.
Dans tous les cas, vérifiez les point suivants :
Le four ne fonctionne pas.
M
e Vous n'étes pas en mode .
e l'aiguille noire n'est pas en dessous de l'heure.
- Mettre en mode “Manuel”
- Mettre l'aiguille noire sous les heures.
- Se reporter au chapitre 1.
Le four ne chauffe pas.
e Le four n'est pas branche.
e Le fusible de votre installation est hors service.
e La température sélectionnée est trop basse.
e Autres causes.
- Brancher te four.
- Changer le fusible de votre installation et vérifier
sa valeur (164).
- Augmenter la température sélectionnée.
- Faire appel au Service Après-Vente.
La lampe du four ne fonctionne plus.
e La lampe est hors service.
e Le four n'est pas branché ou le fusible est hors ser-
vice.
- Changer la lampe.
- Brancher le four ou changer le fusible.
Le ventilateur de refroidissement continue de
tourner à l’arrêt du four.
e La ventilation doit s arrêter après 1 heure maxi-
mum, ou dès que la température de votre four est
descendue à environ 125°C.
e Si pas d'arrêt après 1 heure
- RAS.
- Faire appel au Service Apres-Vente.
Le nettoyage par pyrolyse ne se fait pas.
e La porte est mal fermée.
® Autres causes.
- Verifier la fermeture de la porte.
- Faire appel au Service Aprés-Vente.
Le verrouillage en pyrolyse ne fonctionne pas.
e Le verrouillage n'est pas effectif instantanément
e Le verrouillage de la porte n'est effectif environ 2
minutes apres le départ du cycle.
Si le verrouillage n'est pas effectif au bout de 5
minutes faire appel au Service Apres-Vente,
Le tourne broche continu de fonctionner apres
la fin de la cuisson.
e Le Moteur du tourne broche continu d'être alt-
menté jusqu'à ce que le sélecteur soit revenu sur la
position zéro ou que la porte soit ouverte ou au
bout de 30 min après la fin de cuisson.
Cette fonction permet d'éviter les brûlures sur l'ali-
ment après arrêt du four
- RAS.
Fumée en cours de cuisson.
e 1. Température de cuisson trop élevée
e 2. Four encrassé
e 1. Réduire la température de cuisson (voir guide
de cuisson ci-joint }
e 2. Effectuer une pyrolyse si le four est pyro.
Le four n'a pas d'éclairage en fonction pyrolyse.
e l'éclairage n'est prévu que pour les fonctions de
Cuisson.
e Le cycle pyrolyse provoque des températures trop
élevées pour le bon fonctionnement de l'éclairage.
Le four fait du bruit après la fin de cuisson.
e La ventilation de la partie supérieure du four finvi-
sible) fonctionne (voire même sur la position arrêt)
e C'est normal, les fours à pyrolyse sont équipés
d'un ventilation qui fonctionne jusqu'au refroisse-
ment du four.
Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante, contacter sans attendre le Service Après-Vente.
00 TF 6F $€ 20 23 - [FUOHENISIE] BIPAA SHPO
9961-3574 07/00
AUX 39,61
">