Brandt MN624 Manuel utilisateur

Réf. MN 624/* - MN 624 C*
CARACTERISTIQUES
SERVICE APRES-VENTE :
Pour tout problème nécessitant une intervention du service après-vente, la communication du type et du
numéro de série de votre appareil sera nécessaire. Vous trouverez ces informations sur la plaque
signalétique située dans le coffre de l'appareil. |
Recopiez-les des maintenant dans le cadre ci-dessous.
Lors d'une intervention, demandez à votre distributeur que seules des pièces détachées d'origine soient
utilisées.
Les descriptions el caracteristiques figurant sur ce document sont donnees a litre d'information et non d'engagement. En eflet, soucieux de la qualite de nos produiis. nous Nous reservons le droit d'effectuer sans
préavis toute modification ou amélioration. Tous droits de reproduction, d'adaptation et d'exécution réservés pour tous pays.
87 X 0602 - 9954-8431- 03/93 (4A) SODAME Société anonyme au capital de
Imp. Nouvelie. St-Jean-de-Braye И
Brúleur semi-rapide
Brúleur ultra-rapide
Voyant de mise sous tension du four |— .
= x - “Voyant de thermostat du four = — e ; Le - _ : THERMOSTAT MINUTERIE GAZ "e. MUDTOP "7 Gaz c- GAZ a A Brandt
A a a A En AE TE MU moe Manette du brúleur avant droit
“Manette de thermostat du four 1 -—- , ;
Le GE IE A A ESS Allumage électronique des brûleurs
| 5 В Sélecteur des fonctions du four i Pere ET le a Manette du brûleur arrière droit
BANN NA A A o a Manette du brúleur arriere gauche
— Minuteur coupe-courant. el — a == - Manette du brúleur avant gauche
quee Жо y qe a m quee WEEE an se № | ен
“URS DE TABLE
wd E as Lo Boe à <a: sp Thin
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue
en poussant puis tournant la manette dans le sens y “q . Le réglage vers un débit plus réduit
s'effectue entre le symbole e et le symbole e le point @ correspondant à la fermeture du
NNN | 7 | YY | YY
Symboles de fonction
robinet. Pour l'allumage des brûleurs, appuyez sur le bouton d'allumage électronique, avec la Na — A EZ Ne /
manette du bruleur en debit maximum (grande flamme) puis relâchez. N | |
WAHREN AS pie Traditionnel Sole Gril moyen Gril fort
MINUTE ME 2140 W 1340 W 1840 W 2640 W
Elle permet d'obtenir l'arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour FE
l'utiliser, mettez sa manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes). Si le Eléments sous tension 244
temps de cuisson prévu est inférieur à 30 minutes, armez la minuterie sur 30 et revenez
ensuite en arrière jusqu'à la graduation désirée. VIANDES BLANCHES GRILLADES GRILLADES
Si on ne désire pas utiliser la minuterie, mettez la manette en position de fonctionnement Cuissons conseillées E PATISSERIES — | TOURNEBROCHE
manuel en placant le symbole M en face du repere sur le bandeau. GATEAUX
FOUR
В Consommation du four (norme NF) - Montée à 200°C : 0,45 kWh
2 Gri pour un volume utile de 58 | - Maintien 1 h a 200°C 0,65 kWh
1 Volte 3 ||
Lampe Gradins Températures approximatives selon la position affichée en fonction "Traditionnel!".Ces températures peuvent varier de
4 Toumebroche | quelques degrés selon la fonction choisie.
1 2 3 4 | 5 |
75°C | 100°C | 120°C | 145°C | 170°C
3
Sole
TS = e 7 INS gs
Ht 4 f М Su ma
ren
RECETTES OBSERVATIONS
AGNEAU o
Cótelettes “GRIL MOYEN. 8 8410 3
Gigot TRADITIONNEL 8-9 10815 (1) 2
Selle TRADITIONNEL 8-9 10à15 (1) 2
BOEUF ETA
Entrecóte GRIL FORT 9 6a8 3
Rôti TRADITIONNEL 8-9 15 (1) 2
CAKE — SOLE 5 50 à 60 1
CHOUX (pâte à) TRADITIONNEL 6-7 35 à 45 2
DORADE TRADITIONNEL 7-8 35 2
DINDE TRADITIONNEL | 7-8 25430 (1) 2
GRATIN DAUPHINOIS TRADITIONNEL 5 40 à 50 2
LAPIN ROT! TRADITIONNEL - 6-7 25 (1) 2
MAQUEREAUX GRIL MOYEN 8 20 3
MERINGUES BLANCHES SOLE (2) 1 60 3
MERINGUES BLONDES SOLE (2) - 2 50 3
PAIN TRADITIONNEL ; 7-8 20 à 30 2
PAIN DE MIE TRADITIONNEL 7-8 20 à 30 2
PATE BRISEE TRADITIONNEL : 8-9 15 2
PATE FEUILLETEE TRADITIONNEL 8-9 10 à 15 2
PATE SABLEE (tarte) TRADITIONNEL 6-7 30 à 35 2
PINTADE TRADITIONNEL 6-7 25 (1) 2
PIZZA TRADITIONNEL 7-8 30 à 35 2
PORC (rôti) TRADITIONNEL 6-7 40 (1) 2
POULET (rôti) TRADITIONNEL - 6-7 25 1) 2
POULET (T.B.) GRIL MOYEN | 8 25 (1) BROCHE
QUATRE-QUARTS SOLE 5 40 à 50 2
QUICHE LORRAINE SOLE ——. 7-8 25 à 30 2
SABLES TRADITIONNEL 5 5 15 3
SOUFFLE (fromage) ‘ SOLE - oo 5 30 à 35 2
TARTE AUX FRUITS | TRADITIONNEL | 8-9 20425 1
TOMATES FARCIES TRADITIONNEL 6-7 40 3 45 2
VEAU (róti) TRADITIONNEL 6-7 40 1) 2
avec plat
UN BRULEUR POUR MIJOTER : Par sa forme et son débit trés réduit, le chapeau MIJOTOP diffuse uniformément la chaleur
sous le fond du recipient pour permettre mijotages et réchauffages s sans que les aliments nattachent le fond.
Votre brûleur MIJOTOP permet également de faire bouillir et de saisir en position maxi 4 pus € de mijoter en mai intenant au
chaud en position mini le par simple rotation de la manette.
D'autre part, la forme du chapeau ainsi que la disposition des différents trous en font un brûleur très sûr même en n débit réduit
Sa composition en 2 parties amovibles en facilite l'entretien. es
SUPPORT CASSEROLE : Un support petite casserole livré avec votre appareil VOUS permettra d utiliser directament toute taille
de recipient sur votre MIJOTOP.
Vous trouverez, ci- -dessous, quelques conseils d utilisation de votre brûleur MIJOTOP.
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes.
(2) Pour les meringues, prechauffer position "SOLE".
(3) Plat lechefrite multi-usages au gradin inferieur.
(*) Avant d'enfourner les plats, préchauffer le four pendant 10 a 15 minutes sur la position
"PRECHAUFFAGE".
influence des moules sur les cuissons : Si vous utilisez des moules aluminium avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé, remontez la préparation d'un gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson croustillante (tarte, quiche...).
Votre cuisinière est équipée des éléments suivants : SES EEE
- 1 grille cambrée TENE O a
- 1 plat lechefrite multi-usages
Reportez-vous au guide pratique pour l'utilisation de la casserolerie et du tournebroche, et
pour toute information complémentaire (installation, entretien, utilisation).
ETUVER - SAUCE A L'OSEILLE :
_ . Etuver l'oseille avec le beurre, : Réglage mijotop mini
. Ajouter crème, assaisonnement : Augmenter légèrement pour
épaissir la préparation
SANS BAIN-MARIE | - SAUCE BEARNAISE :
— . Réduction vinaigre, herbes et échalottes : Réglage moyen
. introduire jaunes d'oeufs et beurre : Réglage mijotop mini
par petits morceaux
- SAUCE HOLLANDAISE :
. Jus de citron, jaune d'oeufs, sel : Réglage mijotop mini jusqu'à ce que
ce mélange devienne crémeux
. Ajouter le beurre : Maintenir ce réglage sans cesser de
remuer la préparation
- COULIS DE TOMATES :
. Mettre tous les ingrédients
dans une casserole à demi-couverte : Réglage mijotop mini pendant
1 heure (pour 6 grosses tomates)
BIEN MIJOTER - GOULASH :
GLACER SANS ATTACHER
. Rissolage cubes de boeuf (1 kg)
. Mijotage sauce : 2 h 30
- BLANQUETTE DE VEAU :
. RBissolage tendron de veau (1,2 kg)
. Mijotage sauce 1 h 15.
- PETITS NAVETS GLACES :
. Navets saupoudrés de sucre
. 1/2 verre d'eau
. Couvrir et mijoter pendant 45 mn
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
LAISSER FREMIR
| CUIRE SANS ATTACHER |
| CREMES DELICATES |
RECHAUFFAGE
- COURT-BOUILLON :
. 1 bouquet garni
. 1 gousse d'ail
. 1 oignon + 1 clou de girofle
. 1 carotte en rondelles
. 2 cuillérées a soupe de vinaigre
. 1/2 litre d'eau
. sel, poivre grains
- COURT-BOUILLON POUR HADDOCK :
. 1/4 litre de lait
. 1/2 litre d'eau
. citron en rondelles
. poivre
- OEUFS BROVILLES :
. Fouettez les oeufs dans une casserole
jusqu'à épaississement.
. Ajoutez creme, fromage ou jambon
finement haché, ou crevettes cuites
hachées...
- RIZ AU LAIT :
. À litre de lait
. 200 g de riz
. Précuisson a l'eau du riz
. Ebullition du lait
. Cuisson du riz
- CREME ANGLAISE :
. Ebullition du lait
. Cuisson crème
- SABAYON:
. Fouettez la préparation dans
une casserole
- MOUSSE AU CITRON :
. Sucre, citron, oeufs
. Faire épaissir le mélange
- SAUCE CHOCOLAT :
. Faire fondre le chocolat
- CONSERVES :
. Cassoulet, choucroute,
potée, lentilles aux saucisses
- PLATS PREPARES LA VEILLE :
. Cog au vin, bourguignon,
boeuf mode
: Préparer le court-bouillon avec tous les
ingrédients
: Amener à ébullition réglage maxi
: Maintenir le frémissement réglage
mini, y plonger les poissons 15 mn
environ
: Préparer le court-bouillon avec tous les
ingrédients
: Amener à ébullition réglage maxi,
: Maintenir le frémissement réglage
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Ebullition eau : réglage mijotop maxi
: Maintenir l'ébuilition pendant 5 mn
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini une vingtaine de
minutes
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini sans cesser de
remuer la préparation
: Réglage mijotop
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
etien
CARROSSERIE Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse, jamais de poudre
abrasive.
Faire briller avec un linge sec ou une peau de chamois.
HUBLOT Apres une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement
conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec de l'eau savonneuse.
BRULEURS A GAZ Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l'eau chaude
savonneuse, à l'exclusion de tout autre produit.
Pour déboucher les orifices des chapeaux de brûleurs, utilisez une
petite brosse à poils durs.
ESSUYEZ SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE
MANETTES Les manettes de commande s'enlèvent en les tirant vers soi.
En cas de difficultés, utilisez une pince en prenant soin de protéger
la manette avec un chiffon.
GRILLES Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ;
jamais d'abrasifs ou d'objets tranchants.
FOUR Evitez de le salir plus qu'il n'est nécessaire.
AUTODEGRAISSANT | Dans le cas de projections grasses importantes, après cuisson,
CATALYTIQUE pour éviter la production exessive de fumée, prolongez le chauffage
du four, porte fermée, pendant 20 à 30 minutes, thermostat au
maximum.Si les traces subsistent, elles s'atténueront lors des
cuissons suivantes.
ATTENTION -
IMPORTANT
La porte est chaude pendant le fonctionnement du four : éloignez les jeunes enfants. Pour leur sécurité,
une porte froide est disponible en option. Elle permet d'éviter les risques de brûlûres. Pour plus
d'informations : contactez votre distributeur.
Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résuiterait une accumulation de
chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail.
Par mesure de sécurité, après usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande général du gaz
distribué ou le robinet de la bouteille de gaz. butane.
Cet appareil est conforme à l'Arrêté du 16 août 1989, relatif à la limitation des perturbations radioélectriques (Directive n° 76.889 modifiée par la Directive
CEE n° 87.308).
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