Manuel du propriétaire | sauter GC6402 Manuel utilisateur

 uisiniere
ref. GC 6402/*
NOTICE D’UTILISATION
Jauler
Brileur rapide MIJOTOP Brileur semi-rapide
Brileur semi-rapide Brúleur uttra-rapide
Voyant de mise sous tension
du four
Voyant de thermostat de
Manette du brûleur arrière droit
du brûleur avant droit
Manette de thermostat de
Programmateur numérique Allumage électronique des brûleurs
de ia table
du brûleur arrière gauche MiIJOTOP
Sélecteur des fonctions du four Manette du brûleur avant gauche
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en
poussant puis tournant la manette dans le sens y ‘ Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue
entre le symbole A et le symbole A , le point @ correspondant a la fermeture du robinet.
Pour l'allumage des brûleurs, appuyez sur le bouton d'allumage électronique, la manette du brûleur
étant positionnée entre les symboles A et a
2 Gril
1 Voûte
Lampe
4 Tournebroche
|
Л Gradins
+
3 Sole
Symboles de fonction |
PRÉCHAUFFAGE
3140 W
TRADITIONNEL
2140 W
SoLE
1340 W
GRIL MOYEN
1840 W
- Volume utilisable : 58 litres
GRIL FORT
2640 W
2+3
1+3
2+4
1+2
VIANDES
Poissons
Légumes
TARTES
GATEAUX
PIECES Á ROTIR
GRILLADES
GRATINS
hee
Un brûleur pour mijoter : Par sa forme et son débit très réduit, le chapeau Mijotop diffuse uniformément la
chaleur sous le fond du récipient pour permettre mijotages et réchauffages sans que les aliments n'attachent le
fond.
Votre brûleur Mijotop permet également de faire bouillir et de saisir en position maxi A puis de mijoter en
maintenant au chaud en position mini A par simple rotation de la manette.
D'autre part, la forme du chapeau ainsi que la disposition des différents trous en font un brûleur très sûr même en
débit réduit.
Sa composition en 2 parties amovibles en facilite l'entretien.
Support casserole : Un support petite casserole livré avec votre appareil vous permettra d'utiliser directement
toute taille de récipient sur votre Mijotop.
Vous trouverez, ci-après, quelques conseils d'utilisation de votre brûleur Mijotop.
ETUVER
e Sauce à l'oseille :
- Etuver l'oseille avec le beurre.
- Ajouter crème, assaisonnement.
SANS BAIN-MARIE
e Sauce Béarnaise :
- Réduction vinaigre, herbes et échalottes.
- Introduire jaunes d'oeufs et beurre par
petits morceaux.
e Coulis de tomates
- Mettre tous les ingrédients dans
une casserole a demi-couverte.
BIEN MIJOTER
= Goulash:
- Rissolage cubes de boeuf (1 kg).
- Mijotage sauce : 2n30.
e Blanquette de veau :
- Rissolage tendron de veau (1,2 kg)
- Mijotage sauce 1h15.
GLACER SANS ATTACHER
e Petits navets glacés :
- Navets saupoudrés de sucre.
- 1/2 verre d'eau.
- Couvrir et mijoter pendant 45 minutes.
Réglage Mijotop mini.
Augmenter légèrement pour épaissir la préparation.
Réglage moyen.
Réglage Mjotop mini.
Réglage Mijotop mini pendant 1 heure
(pour 6 grosses tomates).
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
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E
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LAISSEZ FRÉMIR
e Court-bouillon :
- 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail,
- 1 oignon + 1 clou de girofle,
- 1 carotte en rondelles,
- 2 cuillérées à soupe de vinaigre,
- 1/2 litre d'eau, sel, poivre grains.
CUIRE SANS ATTACHER
æ Oeufs brouillés :
- Fouettez les oeufs dans une casserole.
jusqu'à épaississement.
- Ajoutez crème, fromage ou jambon finement
haché, ou crevettes cuites hachées...
e Riz au lait :
- 1 litre de lait, 200 g de riz
- Précuisson à l'eau du riz
- Ebullition du lait
- Cuisson du riz
CRÈMES DÉLICATES
e Creme anglaise :
- Ebullition du lait.
- Cuisson creme.
æ Sauce chocolat :
- Faire fondre le chocolat.
RÉCHAUFFAGE
e Conserves
- Cassouie:, choucroute, potée, lentilles saucisses.
e Plats préparés la veille :
- Cog au vin, bourguignon, boeuf mode.
Préparer le court-bouillon avec tous les ingrédients.
Amener à ébullition réglage maxi. Passez au réglage
mini pour maintenir un frémissement, plongez-y les
poissons 15 minutes environ.
Réglage Mijotop mini
Réglage Mijotop mini.
Ebullition eau : réglage Mijotop maxi.
Maintenir l'ébullition pendant 5 minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini une vingtaine de minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini sans cesser de remuer la préparation.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
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RECETTES FONCTIONS DU FOUR POSITION TEMPS DE CUISSON GRADIN A PARTIR OBSERVATIONS
(Porte fermée) THERMOSTAT EN MINUTES (*) DU BAS
ENTREES - LEGUMES
Quiche lorraine TRADITIONNEL 7-8 25 à 30 2 Selon épaisseur et moule
Gratin dauphinois TRADITIONNEL 5 40 à 50 2 Selon quantité
Pizza TRADITIONNEL 7-8 30 à 35 9 Selon moule
Soufflé au fromage SOLE 5 30 à 35 9 Selon quantité
Tomates farcies TRADITIONNEL 6-7 40 à 45 2
POISSONS
Dorade TRADITIONNEL 7-8 35 2 Selon grosseur
Maquereaux GRIL MOYEN 8 20 3 Grille convexe et (3)
VIANDES
Cótelette d'agneau GRIL MOYEN 8 8a10 3 Grille convexe et (3)
Dinde TRADITIONNEL 7-8 25 à 30 (1) 2
Entrecéte de boeuf GRIL FORT 9 6a8 3 Grille convexe et (3)
Gigot TRADITIONNEL 8-9 10 à 15 (1) 2
Lapin rôti TRADITIONNEL 6-7 25 (1) 2
Pintade TRADITIONNEL 6-7 25 (1) 2
Poulet röti TRADITIONNEL 6-7 25 (1) 2
Poulet tournebroche GRIL MOYEN 8 25 (1) BROCHE Sans préchauffage
Réti de boeuf TRADITIONNEL 8-9 15 (1) 2
Réti de porc TRADITIONNEL 6-7 40 (1) 2
Rôti de veau TRADITIONNEL 6-7 40 (1) 2 Selon épaisseur
Selle TRADITIONNEL 8-9 10 à 15 (1) 2
PATISSERIES
Cake SOLE 5 50 а 60 1 Selon épaisseur et moule
Pate a choux TRADITIONNEL 6-7 35 à 45 2 Selon grosseur
Meringues blondes SOLE (2) 2 50 3 + 30 min. sans chauffage
Pâte brisée TRADITIONNEL 8-9 15 2 Pâte brisée non garnie
Pâte feuilletée TRADITIONNEL 8-9 10 à 15 2 Pâte feuilletée non garnie
Pâte sablée (tarte) TRADITIONNEL 6-7 30 à 35 2 Selon garniture
Quatre-quarts SOLE 5 40 à 50 2 Selon épaisseur et moule
Sablés TRADITIONNEL 5 15 3 Plat lechefite multi-usages
Tarte aux fruits TRADITIONNEL 8-9 20 à 25 3
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes.
(2) Pour les meringues, préchauffez position «SOLE».
(3) Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur.
(”) Avant d'enfourner les plats, préchauffez le four
pendant 10 à 15 minutes sur la position
«PRÉCHAUFFAGE».
Grille concave — -
Grille convexe -
Influence des moules sur les cuissons : Si vous
utilisez des moules aluminium avec intérieur anti-
adhérent et extérieur coloré, en fonte émaillé, ou
aluminium anodisé, remontez la préparation d'un
gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson
croustillante (tarte, quiche...).
Votre cuisiniere est équipée des éléments suivants :
- 1 grille cambrée
- 1 plat lechefrite multi-usages
- 1 tournebroche
Remarque : Reportez-vous au guide pratique
pour l'utilisation de la casserolerie, et du
tournebroche, et pour toute information
complémentaire (installation, entretien,
utilisation).
fonction "Traditionnel.
fonction choisie.
Températures approximatives selon la position affichée en
Ces températures peuvent varier de quelques degrés selon la
210 TTT oT ToT oo 1 6 DE US o
I 7 8 8 ВЕ’:
190 2156 235€ 260°C
Chiffre LS 2 3
°C 75°C 100% 120°C
у
145°C
E
170°C
285°C
Pour déboucher les ap a etite
—ESSUYEZ SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE. e -
- MANETTES | RE 2 a 2 - CE © ; De
“Les manettes de commande s s' ‘enlèvent e en Tie tirant vers soi.
GRILLES
Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ; jamais d' abrasifs ou d'objets tranchants.
FOUR AUTODÉGRAISSANT CATALYTIQUE
Evitez de le salir plus qu'il n'est nécessaire.
Dans le cas de projections grasses importantes, apres cuisson, pour éviter la production excessive de fumée,
prolongez le chauffage du four, porte fermée, pendant 20 à 30 minutes, thermostat au maximum.
Si les traces subsistent, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
Important : :
e La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloignez les jeunes enfants.
e Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait
désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait I'émail.
e Par mesure de sécurité, aprés usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande général du gaz distribué ou le robinet
de la bouteille de gaz butane.
Appareil destiné à être utilisé en : Butane Propane [Gaz naturel (Gaz naturel ¡Air propané
FR. cat HI 1c2E+3+ G 30 G 31 G 20 G25 Air butané
G 130
29 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar 8 mbar
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Repère marqué sur l'iniecteur 70 70 103 103 185
Débit nominai/PCS (kW) 1,94 1,94 1,94 1,94 1,94
Débit réduit/PCS (KW) 0,46 0,37
Débit horaire (g/h) 141 138
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (1h) 185 215 271
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 78 78 114 114 220
Débit nominai/PCS (kW) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Débit réduit/PCS (kW) 0,53 0,42
Débit horaire (g/h) 182 178
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (1h) 238 277 350
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repere marqué sur l'injecteur 94 94 136 136 250
Débit nominal/PCS (kW) 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5
Débit réduit/PCS (kW) 0,78 0,58
Débit horaire (g/h) 255 250
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (1/h) 333 388 490
DEBIT CALORIFIQUE TOTAL/PCS kw 9,88 9,88 9,88 9,88 9,88
Débit maximum g/h 719 704
Débit nominai/PCS (kW) 1h 941 1 095 1 382
REPERAGE DES INJECTEURS
GAZ BUTANE
DESSUS CUISINIERE
Arrière
Avant
GAZ NATUREL
Arrière
Avant
©
AIR PROPANÉ
: Arrière
| Avant
= Pour bénéficier de la garantie de votre appareil, ne pas oublier de faire dater et signer votre “Certificat de Garantie” par
votre vendeur-installateur.
e Tout dépannage doit étre effectué par un technicien qualifié. Seuls les distributeurs de notre marque :
CONNAISSENT PARFAITEMENT VOTRE APPAREIL ET SON FONCTIONNEMENT,
APPLIQUENT INTEGRALEMENT NOS METHODES DE REGLAGE, D'ENTRETIEN ET DE REPARATION,
UTILISENT EXCLUSIVEMENT LES PIECES CERTIFIEES D'ORIGINE.
e En cas de réclamation ou pour commander des pieces de rechange a votre distributeur, précisez-lui la référence compléte
de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalé-
tique.
e Pour tout contact avec la marque ou le Service apres-vente, vous reporter aux informations figurant ci-dessous.
Service Consommateurs SAUTER
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE Cedex
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