AEG BC3000001M Manuel utilisateur

BC3000001
FR Notice d'utilisation
2
www.aeg.com
SOMMAIRE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des
performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui
vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur
des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser
au mieux votre appareil.
Visitez notre site Internet pour :
Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :
www.aeg.com
Enregistrer votre produit pour obtenir un meilleur service :
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Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour votre
appareil :
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SERVICE APRÈS-VENTE
N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.
Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.
Avertissement/Attention : consignes de sécurité.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications.
FRANÇAIS
3
1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut
être tenu pour responsable des dommages et blessures
liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez
toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement.
1.1 Sécurité des enfants et des personnes
vulnérables
AVERTISSEMENT
Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus
de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités
physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou
dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés par une personne
responsable de leur sécurité.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.
• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre
une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.
1.2 Sécurité générale
• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en
fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des
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•
•
•
•
2.
gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.
Avant toute opération de maintenance, déconnectez
l'alimentation électrique.
N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils
peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.
Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur
l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter
des parois extérieures. Installez les supports de grille
selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
Branchement électrique
2.1 Installation
AVERTISSEMENT
L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel
qualifié.
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
• N'installez pas et ne branchez pas un
appareil endommagé.
• Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.
• L'appareil est lourd, prenez toujours
des précautions lorsque vous le déplacez. Portez toujours des gants de sécurité.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
• Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils.
• Vérifiez que l'appareil est installé sous
et à proximité de structures sûres.
• Les côtés de l'appareil doivent rester à
côté d'appareils ou d'éléments ayant
la même hauteur.
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie ou d'électrocution.
• L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. Si
ce n'est pas le cas, contactez un électricien.
• Utilisez toujours une prise antichoc
correctement installée.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à
l'aide d'un prolongateur, d'une prise
multiple ou d'un raccordement multiple (risque d'incendie).
• Veillez à ne pas endommager la fiche
secteur ni le câble d'alimentation.
Contactez un professionnel qualifié ou
un électricien pour remplacer le câble
d'alimentation s'il est endommagé.
• Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la
FRANÇAIS
•
•
•
•
•
•
porte de l'appareil, particulièrement
lorsque la porte est chaude.
La protection contre les chocs des
parties sous tension et isolées doit
être fixée de telle manière qu'elle ne
peut pas être enlevée sans outils.
Ne branchez la fiche d'alimentation à
la prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de
courant est accessible une fois l'appareil installé.
Si la prise de courant est lâche, ne
branchez pas la fiche d'alimentation
secteur.
Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche.
N'utilisez que des systèmes d'isolation
appropriés : des coupe-circuits, des
fusibles (les fusibles à visser doivent
être retirés du support), un disjoncteur
différentiel et des contacteurs.
L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance
d'ouverture des contacts d'au moins
3 mm.
2.2 Utilisation
AVERTISSEMENT
Risque de blessures, de brûlures,
d'électrocution ou d'explosion.
• Utilisez cet appareil dans un environnement domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques
de cet appareil.
• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
• Soyez prudent lors de l'ouverture de
la porte de l'appareil lorsque celui-ci
est en fonctionnement. De l'air brûlant
peut s'en échapper.
• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en
contact avec de l'eau.
5
• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme
plan de travail ou comme plan de
stockage.
• Maintenez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en
fonctionnement.
• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients
contenant de l'alcool, un mélange
d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.
• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à
proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.
AVERTISSEMENT
Risque d'endommagement de
l'appareil.
• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :
– Ne mettez pas de plats allant au four
ou d'autres objets dans l'appareil directement sur le fond.
– Ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil.
– Ne versez jamais d'eau directement
dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
– Ne laissez jamais d'aliments ou de
plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la cuisson terminée.
– Faites attention lorsque vous retirez
ou remettez en place les accessoires.
• La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil.
Il ne s'agit pas d'un défaut dans l'acception de la garantie.
• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des
gâteaux moelleux. Les jus de fruits
causent des taches qui peuvent être
permanentes.
2.3 Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT
Risque de blessure corporelle,
d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.
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• Avant toute opération d'entretien,
mettez à l'arrêt l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les
panneaux de verre risquent de se briser.
• Remplacez immédiatement les vitres
de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service de maintenance.
• Soyez prudent lorsque vous ôtez la
porte de l'appareil. Elle est lourde.
• Nettoyez régulièrement l'appareil afin
de maintenir le revêtement en bon
état.
• Des graisses ou de la nourriture restant dans l'appareil peuvent provoquer un incendie.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon
doux humide. Utilisez uniquement des
produits de lavage neutres. N'utilisez
pas de produits abrasifs, de tampons
à récurer, de solvants ou d'objets métalliques.
• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant
sur l'emballage.
• N'utilisez aucun produit détergent
pour nettoyer l'émail catalytique (le
cas échéant).
2.4 Éclairage interne
• Les ampoules classiques ou halogènes
utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des
appareils ménagers. Ne l'utilisez pas
pour éclairer votre logement.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les
mêmes spécifications.
2.5 Mise au rebut
AVERTISSEMENT
Risque de blessure ou d'asphyxie.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
• Coupez le câble d'alimentation au ras
de l'appareil et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage de
la porte pour empêcher les enfants et
les animaux de s'enfermer dans l'appareil.
3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL
1
2
3
4
1 Bandeau de commande
5
2 Manette de sélection des fonctions
du four
3 Voyant/symbole de mise sous ten-
6
7
5
12
sion
4 Manette du thermostat
5 Voyant/symbole/indicateur de tem-
4
3
8
2
9
10
1
11
pérature
6 Résistance
7 Éclairage
8 Ventilateur
9 Résistance de la paroi arrière
10 Sole
11 Support de grille amovible
12 Position des grilles
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7
3.1 Accessoires
Grille métallique
Permet de poser des plats (à rôti, à gratin) et des moules à gâteau/pâtisserie.
Plat multi-usages
Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs. Pour cuire et rôtir ou
à utiliser comme plat pour recueillir la
graisse.
4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
4.1 Premier nettoyage
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser
pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
5. UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la
manette de commande. La manette de
commande sort de son logement.
5.1 Activation et désactivation
de l'appareil
1.
Tournez la manette de commande
des fonctions du four pour sélectionner une fonction.
2. Tournez la manette de température
pour sélectionner une température.
3. Pour mettre à l'arrêt l'appareil, tournez les manettes des fonctions du
four et celle de température en position ARRET.
Symbole, indicateur ou voyant
de manette (selon le modèle reportez-vous à la description
de l'appareil) :
• L'indicateur s'allume lorsque le
four monte en température.
• Le voyant s'allume lorsque
l'appareil est en fonctionnement.
• Le symbole indique si la manette contrôle l'une des zones
de cuisson, les fonctions du
four ou la température.
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5.2 Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Éclairage four
Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur
du four.
Chaleur tournante
Pour cuire au maximum sur 3 niveaux simultanément et pour déshydrater des aliments. Diminuez les températures de 70 à 100 °F par
rapport à la Convection naturelle.
Sole pulsée
Pour cuire des aliments sur un seul niveau et
leur donner un brunissement plus intense et
une pâte bien croustillante. Diminuez les températures de 70 à 100 °F par rapport à la Convection naturelle.
Convection naturelle
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four.
Sole
Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et
stériliser des aliments.
Décongélation
Pour décongeler des aliments surgelés.
Gril
Pour faire griller des aliments peu épais et du
pain.
Gril fort
Pour griller des aliments peu épais en grandes
quantités et faire griller du pain.
Turbo gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de
volaille sur un seul niveau. Il permet également
de brunir les plats tels que les gratins.
6. UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
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9
6.1 Installation des accessoires du four
Le plat à rôtir et la grille métallique possèdent des rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme des guides
d'insertion, empêchent les récipients de
glisser.
Installation simultanée de la grille métallique et du plat à rôtir
Posez la grille métallique sur le plat à rôtir. Poussez le plat à rôtir entre les guides d'insertion de l'un des niveaux du
four.
7. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
7.1 Ventilateur de
refroidissement
Lorsque l'appareil fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automati-
quement en marche pour refroidir les
surfaces de l'appareil. Si vous éteignez
l'appareil, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce
que l'appareil refroidisse.
8. CONSEILS UTILES
8.1 Intérieur de la porte
Sur certains modèles, vous trouverez à
l'intérieur de la porte du four :
• Les numéros des niveaux d'enfournement.
• Des informations sur les modes de
cuisson, les niveaux d'enfournement
et les températures recommandés
pour des plats spécifiques.
La température et les temps de
cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes
ainsi que de la qualité et de la
quantité des ingrédients utilisés.
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8.2 Cuisson
Instructions générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement
différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels
(température, temps de cuisson, etc.)
et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux.
• Avec des temps de cuisson plus longs,
le four peut être mis à l'arrêt environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Lorsque vous cuisinez des plats surgelés, les plateaux de cuisson peuvent se
déformer en cours de cuisson. Une
fois les plateaux refroidis, cette torsion disparaît.
Comment utiliser les tableaux de
cuisson
• Le fabricant vous recommande d'utiliser la température la plus faible pour
la première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique,
cherchez celle qui s'en rapproche le
plus.
• Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez
des gâteaux sur plusieurs niveaux.
• Les gâteaux et petites pâtisseries à
différentes hauteurs ne dorent pas
toujours de manière homogène au début. Si cette situation se produit, ne
modifiez pas le réglage de la température. Les différences s'atténuent en
cours de cuisson.
8.3 Conseils de cuisson
Résultats de cuisson
Cause possible
Solution
Le dessous du gâteau
n'est pas suffisamment
doré.
La position de la grille
est incorrecte.
Placez le gâteau sur un
niveau plus bas
Le gâteau s'effrite et devient pâteux, plein de
grumeaux, juteux.
La température du four
est trop élevée.
Réglez une température
de cuisson légèrement
inférieure la prochaine
fois.
Le gâteau s'effrite et devient pâteux, plein de
grumeaux, juteux.
Durée de cuisson trop
courte.
Réglez une durée de
cuisson plus longue.
Vous ne pouvez pas diminuer les temps de
cuisson en augmentant
la température.
Le gâteau s'effrite et devient pâteux, plein de
grumeaux, juteux.
Le mélange est trop liquide.
Diminuez la quantité de
liquide. Attention aux
temps de malaxage, notamment si vous utilisez
un robot ménager.
Le gâteau est trop sec.
Température de cuisson
trop basse.
Réglez une température
de cuisson supérieure la
prochaine fois.
Le gâteau est trop sec.
Durée de cuisson trop
longue.
Réglez une durée de
cuisson inférieure la prochaine fois.
FRANÇAIS
Résultats de cuisson
11
Cause possible
Solution
La coloration du gâteau
n'est pas homogène.
Température du four
trop élevée et durée de
cuisson trop courte.
Diminuez la température
du four et allongez le
temps de cuisson.
La coloration du gâteau
n'est pas homogène.
La préparation est mal
répartie.
Étalez la préparation de
façon homogène sur le
plateau de cuisson.
Le gâteau n'est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson.
Température de cuisson
trop basse.
Réglez une température
de cuisson légèrement
supérieure la prochaine
fois.
8.4 Cuisson sur un seul niveau :
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Fonction du
four
Position de la Température Durée en min
grille
en °F
Kouglof ou
brioche
Chaleur tournante
1
300 - 320
50 - 70
Gâteau de Savoie au madère/cakes aux
fruits
Chaleur tournante
1
280 - 320
70 - 90
Fatless sponge cake / Génoise allégée
Chaleur tournante
2
280 - 300
35 - 50
Fatless sponge cake / Génoise allégée
Convection
naturelle
2
320
35 - 50
Pâte à tarte brisée
Chaleur tournante
2
340 - 360 1)
10 - 25
Pâte à tarte génoise
Chaleur tournante
2
300 - 340
20 - 25
Apple pie /
Tourte aux
pommes
(2 moules Ø
20 cm, disposés en diagonale)
Chaleur tournante
2
320
60 - 90
Apple pie /
Tourte aux
pommes
(2 moules Ø
20 cm, disposés en diagonale)
Convection
naturelle
1
360
70 - 90
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Type de cuisson
Fonction du
four
Gâteau au
fromage
Convection
naturelle
Position de la Température Durée en min
grille
en °F
1
340 - 380
60 - 90
1) Préchauffez le four
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Fonction du
four
Tresse/couronne de pain
Convection
naturelle
3
340 - 380
30 - 40
Brioche de
Noël aux
fruits (Stollen)
Convection
naturelle
2
320 - 360 1)
50 - 70
Pain (pain de
seigle) :
1. Première
partie du
processus
de cuisson.
2. Seconde
partie du
processus
de cuisson.
Convection
naturelle
1
Choux à la
crème/éclairs
Convection
naturelle
3
380 - 410 1)
20 - 35
Gâteau roulé
Convection
naturelle
3
360 - 4001)
10 - 20
Chaleur tournante
3
300 - 320
20 - 40
Convection
naturelle
3
380 - 410 1)
20 - 30
Chaleur tournante
3
300
35 - 55
Convection
naturelle
3
340
35 - 55
Gâteaux avec
garniture de
type crumble
(sec)
Gâteau aux
amandes et
au beurre /
gâteaux au
sucre
Gâteau aux
fruits (pâte levée/génoise)
2)
Gâteau aux
fruits (pâte levée/génoise)
2)
Position de la Température
Durée en min
grille
en °F
1.
2.
4501)
320 - 360
1.
2.
20
30 - 60
FRANÇAIS
Type de cuisson
Fonction du
four
Gâteaux aux
fruits sur pâte
brisée
Chaleur tournante
3
320 - 340
40 - 80
Gâteau à pâte
levée à garniture délicate
(par ex. fromage blanc,
crème, crème
anglaise)
Convection
naturelle
3
320 - 360 1)
40 - 80
13
Position de la Température
Durée en min
grille
en °F
1) Préchauffez le four
2) Utilisez une lèchefrite
Biscuits
Type de cuisson
Fonction du
four
Position de la Température
Durée en min
grille
en °F
Biscuits sablés
Chaleur tournante
3
300 - 320
10 - 20
Short bread /
Biscuits sablés
Chaleur tournante
3
280
20 - 35
Short bread /
Biscuits sablés
Convection
naturelle
3
320 1)
20 - 30
Biscuits à base de génoise
Chaleur tournante
3
300 - 320
15 - 20
Pâtisseries à
base de
blancs
d'œufs, meringues
Chaleur tournante
3
180 - 210
120 - 150
Macarons
Chaleur tournante
3
210 - 250
30 - 50
Biscuits/gâteaux secs à
base de pâte
levée
Chaleur tournante
3
300 - 320
20 - 40
Pâtisseries
feuilletées
Chaleur tournante
3
340 - 3601)
20 - 30
Petits pains
Chaleur tournante
3
3201)
10 - 25
Petits pains
Convection
naturelle
3
380 - 4101)
10 - 25
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Type de cuisson
Fonction du
four
Position de la Température
Durée en min
grille
en °F
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
Chaleur tournante
3
3001)
20 - 35
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
Convection
naturelle
3
3401)
20 - 30
1) Préchauffez le four
Gratins
Plat
Fonction du
four
Gratin de pâtes
Convection
naturelle
1
360 - 400
45 - 60
Lasagnes
Convection
naturelle
1
360 - 400
25 - 40
Légumes au
gratin1)
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
320 - 340
15 - 30
Baguettes
garnies de
fromage fondu
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
320 - 340
15 - 30
Gratins sucrés
Convection
naturelle
1
360 - 400
40 - 60
Gratins de
poisson
Convection
naturelle
1
360 - 400
30 - 60
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
320 - 340
30 - 60
Légumes farcis
Position de la Température
Durée en min
grille
en °F
1) Préchauffez le four
8.5 Cuisson sur plusieurs niveaux
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Chaleur tournante
Type de cuisson
Position de la grille
Température
Durée en min
en °F
2 niveaux
3 niveaux
Choux à la
crème/éclairs
1/4
-
320 - 360 1)
25 - 45
Crumble sec
1/4
-
300 - 320
30 - 45
1) Préchauffez le four
FRANÇAIS
15
Biscuits/gâteaux secs/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits
pains
Chaleur tournante
Type de cuisson
Température
Durée en min
en °F
Position de la grille
2 niveaux
3 niveaux
Biscuits sablés
1/4
1 /3 / 5
300 - 320
20 - 40
Short bread /
Biscuits sablés
1/4
1/3/5
280
25 - 50
Biscuits à base de génoise
1/4
-
320 - 340
25 - 40
Biscuits à base de blancs
d'œufs, meringues
1/4
-
180 - 210
130 - 170
Macarons
1/4
-
210 - 250
40 - 80
Biscuits/gâteaux secs à
base de pâte
levée
1/4
-
320 - 340
30 - 60
Pâtisseries
feuilletées
1/4
-
340 - 360 1)
30 - 50
Petits pains
1/4
-
360
30 - 55
Small cakes /
Petits gâteaux (20 par
plateau)
1/4
-
3001)
25 - 40
1) Préchauffez le four
8.6 Sole pulsée
Position de la
grille
Température en
°F
Durée en min
Pizza (pâte fine)
2
400 - 450 1)2)
15 - 20
Pizza (bien garnie)
2
360 - 400
20 - 30
Tartes
1
360 - 400
40 - 55
Quiche aux épinards
1
320 - 360
45 - 60
Quiche lorraine
1
340 - 380
45 - 55
Flan suisse
1
340 - 380
45 - 55
Tarte aux pommes (recouverte)
1
300 - 340
50 - 60
Type de cuisson
16 www.aeg.com
Type de cuisson
Position de la
grille
Température en
°F
Durée en min
Tarte aux légumes
1
320 - 360
50 - 60
Pain sans levain
2
450 - 4801)
10 - 20
Quiche à pâte
feuilletée
2
320 - 360 1)
45 - 55
Flammekuche
(plat alsacien similaire à une pizza)
2
450 - 4801)
12 - 20
Piroggen (version
russe de la calzone)
2
360 - 400 1)
15 - 25
1) Préchauffez le four
2) Utilisez une lèchefrite
8.7 Rôtissage
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans le plat à rôtir (si disponible) ou sur la grille métallique en plaçant le plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans le four.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtissage.
• Le four peut être éteint environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
8.8 Rôtissage au turbo gril
Bœuf
Type de viande
Quantité
Fonction
du four
Position
Tempérade la grille ture en °F
Bœuf braisé
1 - 1,5 kg
Convection naturelle
1
450
120 - 150
Rôti de bœuf
ou filet : saignant
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
380 - 4001)
5-6
Rôti de bœuf
ou filet : à
point
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
360 - 380
1)
Durée en
min
6-8
FRANÇAIS
Type de viande
Quantité
Fonction
du four
Rôti de bœuf
ou filet : bien
cuit
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
Position
Tempérade la grille ture en °F
1
340 - 3601)
17
Durée en
min
8 - 10
1) Préchauffez le four
Porc
Type de
viande
Quantité
Fonction
du four
Position
Tempérade la grille ture en °F
Durée en
min
Épaule, collet, jambon à
l'os
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
320 - 360
90 - 120
Côtelette, côte
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
340 - 360
60 - 90
Pâté à la viande
750 g 1 kg
Turbo gril
1
320 - 340
50 - 60
Jarret de
porc (précuit)
750 g 1 kg
Turbo gril
1
300 - 340
90 - 120
Veau
Type de
viande
Quantité
Fonction
du four
Position
de la grille
Température en °F
Durée en
min
1 kg
Turbo gril
1
320 - 360
90 - 120
1,5 - 2 kg
Turbo gril
1
320 - 360
120 - 150
Type de
viande
Quantité
Fonction
du four
Position
de la grille
Température en °F
Durée en
min
Gigot
d'agneau,
rôti
d'agneau
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
300 - 340
100 - 120
Selle
d'agneau
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
320 - 360
40 - 60
Type de
viande
Quantité
Fonction
du four
Position
de la grille
Température en °F
Durée en
min
Râble de
lièvre, cuisse de lièvre
jusqu'à
1 kg
Convection
naturelle
1
450 1)
30 - 40
Rôti de
veau
Jarret de
veau
Agneau
Gibier
18 www.aeg.com
Type de
viande
Quantité
Fonction
du four
Position
de la grille
Température en °F
Durée en
min
Selle de
chevreuil
1,5 - 2 kg
Convection
naturelle
1
410 - 430
35 - 40
Cuissot de
chevreuil
1,5 - 2 kg
Convection
naturelle
1
360 - 400
60 - 90
Quantité
Fonction
du four
Position
de la grille
Température en °F
Durée en
min
Morceaux
de volaille
200 - 250 g
chacun
Turbo gril
1
400 - 430
30 - 50
Demi-poulet
400 - 500 g
chacun
Turbo gril
1
380 - 410
35 - 50
Volaille,
poularde
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1
380 - 410
50 - 70
Canard
1,5 - 2 kg
Turbo gril
1
360 - 400
80 - 100
1) Préchauffez le four
Volaille
Type de
viande
Oie
3,5 - 5 kg
Turbo gril
1
320 - 360
120 - 180
Dinde
2,5 - 3,5 kg
Turbo gril
1
320 - 360
120 - 150
Dinde
4 - 6 kg
Turbo gril
1
280 - 320
150 - 240
Poisson (à l'étuvée)
Type de
viande
Quantité
Fonction
du four
Position
de la grille
Température en °F
Durée en
min
Poisson entier
1 - 1,5 kg
Convection
naturelle
1
410 - 430
40 - 60
Faites toujours préchauffer le four à vide
avec les fonctions de gril pendant 5 minutes.
8.9 Gril
Réglez toujours le gril à la température
la plus élevée.
Placez la grille au niveau recommandé
dans le tableau de gril.
Placez toujours la lèchefrite au premier
niveau pour récupérer la graisse.
Ne faites griller que des morceaux plats
de viande ou de poisson.
ATTENTION
Lorsque vous utilisez le gril, laissez toujours la porte du four fermée.
Gril
Aliment à
griller
Température
Position de la en °F
grille
Durée en min
1re face
2e face
Rôti de boeuf
2
410 - 450
30 - 40
30 - 40
Filet de bœuf
3
450
20 - 30
20 - 30
FRANÇAIS
Aliment à
griller
Température
Position de la en °F
grille
1re face
2e face
410 - 450
30 - 40
30 - 40
2
410 - 450
30 - 40
30 - 40
3
410 - 450
25 - 35
20 - 25
3/4
410 - 450
15 - 30
15 - 30
Échine de
porc
2
Rôti/Filet de
veau
Échine de
mouton
Poisson entier, 500 1 000 g
Durée en min
Gril fort
Durée en min
Position de la
grille
1re face
2e face
Burgers / Steaks
hachés
4
8 - 10
6-8
Filet de porc
4
10 - 12
6 - 10
Saucisses
4
10 - 12
6-8
Tournedos, steaks
de veau
4
7 - 10
6-8
Toast / Toasts 1)
5
1-3
1-3
Toasts avec garniture
4
6-8
-
Positions des
grilles
Température (°F)
Durée (min)
Pizza surgelée
2
400 - 430
15 - 25
Pizza épaisse surgelées
2
380 - 410
20 - 25
Pizza fraîche
2
410 - 450
13 - 25
Parts de pizza surgelées
2
360 - 400
15 - 30
Frites, fines
3
400 - 430
20 - 30
Frites, épaisses
3
400 - 430
25 - 35
Potatoes/Pomme
quartier
3
430 - 450
20 - 35
Aliment à griller
1) Préchauffez le four
8.10 Plats préparés
Chaleur tournante
Plats préparés
19
20 www.aeg.com
Plats préparés
Positions des
grilles
Température (°F)
Durée (min)
Galettes de pommes de t.
3
410 - 450
20 - 30
Lasagnes fraîches
2
340 - 380
35 - 45
Lasagnes surgelées
2
320 - 360
40 - 60
Fromage cuit au
four
3
340 - 380
20 - 30
Ailes de poulet
2
380 - 410
20 - 30
Plats cuisinés surgelés
Aliment à
cuire
Fonctions du
four
Positions des
grilles
Température
(°F)
Durée (min)
Pizza surgelée
Convection
naturelle
3
comme indiqué sur l'emballage
comme indiqué sur l'emballage
Frites1) (300 600 g)
Convection
naturelle ou
Turbo gril
3
400 - 430
comme indiqué sur l'emballage
Baguettes
Convection
naturelle
3
comme indiqué sur l'emballage
comme indiqué sur l'emballage
Gâteaux aux
fruits
Convection
naturelle
3
comme indiqué sur l'emballage
comme indiqué sur l'emballage
1) Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson
8.11 Décongélation
Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
Plat
Durée de
décongélation (min)
Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une assiette car cela pourrait allonger le temps
de décongélation.
Utilisez la première position de grille du
four en partant du bas.
Décongélation
complémentaire
(min)
Commentaire
Volaille, 1 000 g
100 - 140
20 - 30
Placez la volaille sur
une soucoupe retournée, posée sur une
grande assiette. Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
Viande, 1 000 g
100 - 140
20 - 30
Retournez à la moitié
du temps de décongélation.
FRANÇAIS
21
Durée de
décongélation (min)
Décongélation
complémentaire
(min)
Commentaire
Viande, 500 g
90 - 120
20 - 30
Retournez à la moitié
du temps de décongélation.
Truite, 150 g
25 - 35
10 - 15
-
Fraises, 300 g
30 - 40
10 - 20
-
Beurre, 250 g
30 - 40
10 - 15
La crème fraîche peut
aussi être battue même si elle n'est pas
complètement décongelée
Plat
Crème, 2 x 200 g
80 - 100
10 - 15
Gâteau, 1 400 g
60
60
8.12 Stérilisation - Résistance
inférieure
Remarques :
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles
à visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant
du bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
-
• Remplissez les bocaux au même niveau et enclenchez le système de fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux
commence à frémir (au bout de 35 à
60 minutes avec des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 220 °F (voir le tableau).
Baies
Conserve
Fraises, myrtilles,
framboises, groseilles à maquereau mûres
Température en
°F
320 - 340
Durée de cuisson Continuer la cuisjusqu'à frémisseson
ment en min
à 220 °F en min
35 - 45
---
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings,
prunes
Température en
°F
320 - 340
Durée de cuisson Continuer la cuisjusqu'à frémisseson
ment en min
à 220 °F en min
35 - 45
10 - 15
22 www.aeg.com
Légumes
Conserve
Température en
°F
Durée de cuisson Continuer la cuisjusqu'à frémisse- son à 220 °F en
ment en min
min
Carottes1)
320 - 340
50 - 60
5 - 10
Concombres
320 - 340
50 - 60
---
Bouquet croquant
de légumes
320 - 340
50 - 60
5 - 10
Chou-rave, petits
pois, asperges
320 - 340
50 - 60
15 - 20
1) Laissez reposer dans le four éteint
Pour de meilleurs résultats : éteignez
l'appareil à la moitié du temps nécessaire. Ouvrez la porte de l'appareil et laissez l'appareil refroidir. Terminez ensuite
le processus de déshydratation.
8.13 Déshydratation - Chaleur
tournante
Recouvrez les grilles du four de papier
sulfurisé.
Légumes
Aliment à
déshydrater
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
Température
en °F
Temps en
heures
Haricots
3
1/4
140 - 160
6-8
Poivrons
3
1/4
140 - 160
5-6
Légumes
pour potage
3
1/4
140 - 160
5-6
Champignons
3
1/4
120 - 140
6-8
Fines herbes
3
1/4
100 - 120
2-3
Fruits
Aliment à
déshydrater
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
Température
en °F
Temps en
heures
Prunes
3
1/4
140 - 160
8 - 10
Abricots
3
1/4
140 - 160
8 - 10
Pommes, lamelles
3
1/4
140 - 160
6-8
Poires
3
1/4
140 - 160
6-9
9. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
FRANÇAIS
Remarques concernant le nettoyage :
• Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide d'une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse.
• Utilisez un produit courant destiné au
nettoyage des surfaces en métal.
• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après
chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide d'un nettoyant pour
four.
• Après chaque utilisation, lavez tous les
accessoires et séchez-les. Utilisez un
chiffon doux additionné d'eau chaude
savonneuse.
• Si vous disposez d'accessoires anti-adhésifs, ne les nettoyez pas avec des
produits abrasifs, des objets pointus ni
au lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhésif.
23
les graisses qui se déposent sur les parois pendant le fonctionnement de l'appareil.
Pour maintenir en état ce processus
d'auto-nettoyage, faites fonctionner
régulièrement l'appareil à vide :
1. Allumez l'éclairage du four.
2. Retirez les accessoires de l'appareil.
3. Nettoyez la sole du four à l'eau
chaude et au liquide vaisselle. Séchez-la.
4.
Réglez la fonction
.
Réglez la température du four sur
480 °F et laissez l'appareil fonctionner pendant 1 heure.
6. Nettoyez la cavité du four avec une
éponge douce et humide.
5.
AVERTISSEMENT
N'utilisez aucun produit pour
nettoyer la surface catalytique.
Vous risqueriez d'endommager
la surface catalytique.
9.1 Parois catalytiques
La décoloration de la surface catalytique est sans effet sur ses
propriétés catalytiques.
Les parois avec revêtement catalytique
sont autonettoyantes. Elles absorbent
9.2 Supports de grille
Retrait des supports de grille
Les supports de grille sont amovibles
pour permettre le nettoyage des parois
latérales.
1. Écartez l'avant du support de grille
de la paroi latérale.
2.
2
1
Écartez l'arrière du support de grille
de la paroi latérale et retirez le support.
24 www.aeg.com
Remontage des supports de
grille
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
ATTENTION
Placez un linge au fond de l'intérieur de l'appareil. Cela évitera
d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Utilisez toujours le même type
d'ampoule.
Installez les supports de grille selon la
même procédure, mais dans l'ordre inverse.
Remarque concernant les rails
télescopiques :
Les tiges de retenue des rails télescopiques doivent pointer vers
l'avant.
9.3 Éclairage
AVERTISSEMENT
Il existe un risque d'électrocution.
L'éclairage et le diffuseur en verre peuvent être très chauds.
Avant de remplacer l'éclairage :
• Éteignez l'appareil.
Remplacement de l'ampoule sur la
voûte du four :
1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en le tournant vers la gauche.
2. Nettoyez le diffuseur en verre.
3. Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une température de 570 °F.
4. Remettez en place le diffuseur en
verre.
9.4 Nettoyage de la porte du four
Retrait de la porte et des panneaux de verre
Vous pouvez retirer la porte du four ainsi
que les panneaux de verre intérieurs afin
de les nettoyer. Le nombre de panneaux
de verre varie selon les modèles.
AVERTISSEMENT
Soyez prudent lorsque vous ôtez
la porte de l'appareil. Elle est
lourde.
1.
2.
A
A
Ouvrez complètement la porte.
Appuyez complètement sur les leviers de blocage (A) sur les deux
charnières de la porte.
3. Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 70°).
4. Tenez la porte en plaçant vos mains
de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers
le haut.
5.
Posez la porte, face extérieure vers
le bas, sur un linge doux posé sur
une surface stable. Cela permet
d'éviter les rayures.
FRANÇAIS
6.
2
B
7.
1
8.
9.
Remise en place de la porte et
des panneaux de verre
25
Saisissez les deux côtés du cache (B)
situé sur l'arête supérieure de la
porte et poussez-le vers l'intérieur
pour permettre le déverrouillage du
système de fermeture.
Retirez le cache de la porte en le tirant vers l'avant.
Saisissez un panneau de verre à la
fois par son bord supérieur et dégagez-le du guide en le soulevant.
Nettoyez le panneau de verre à
l'eau savonneuse. Séchez soigneusement le panneau de verre.
te du four. Procédez dans le sens inverse
du retrait. Installez d'abord le plus petit
des panneaux, puis le plus grand.
Une fois le nettoyage terminé, remettez
en place les panneaux de verre et la por-
10. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
Problème
Cause probable
Solution
L'appareil ne chauffe
pas.
L'appareil est éteint.
Allumez l'appareil.
L'appareil ne chauffe
pas.
Le fusible a disjoncté.
Vérifiez que le fusible est
bien la cause de l'anomalie. Si les fusibles disjonctent de manière répétée, faites appel à un
électricien qualifié.
L'éclairage ne fonctionne pas.
L'éclairage est défectueux.
Remplacez l'ampoule.
De la vapeur et de la
Vous avez laissé le plat
condensation se forment trop longtemps dans
sur les aliments et dans
l'appareil.
la cavité de l'appareil.
Si vous ne trouvez pas de solution au
problème, veuillez contacter votre revendeur ou le service de maintenance.
Les informations à fournir au service de
maintenance figurent sur la plaque si-
Ne laissez pas les plats
dans l'appareil pendant
plus de 15 à 20 minutes
après la fin de la cuisson.
gnalétique. La plaque signalétique se
trouve sur le cadre avant de la cavité de
l'appareil.
26 www.aeg.com
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
11. INSTALLATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.
min.
3 mm
La stabilité de l'élément encastré
doit être conforme à la norme
DIN 68930.
FRANÇAIS
27
min.
50 mm
=
=
560 min.
600
548
20 min. !
546
114
530 min.
30
594
572
579
5
567
594
21
28 www.aeg.com
200 cm2
548
546
590
560 min.
20
530 min.
572
114
594
579
5
590 min.
567
594
21
30
max. R1200 mm
alternativ 100
130
140
H05VV-F
H05RR-F
min. 1600 mm
90°
FRANÇAIS
29
2x3,5x25
12. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Recyclez les matériaux portant le
symbole . Déposez les emballages
dans les conteneurs prévus à cet
effet.
Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité,
recyclez vos produits électriques et
électroniques. Ne jetez pas les
appareils portant le symbole avec
les ordures ménagères. Emmenez un
tel produit dans votre centre local de
recyclage ou contactez vos services
municipaux.
30 www.aeg.com
FRANÇAIS
31
892956664-A-452012
www.aeg.com/shop