NOTICE D’INSTALLATION ET D’ADAPTATION FR SAUTEUSES BASCULANTES A GAZ Stampa DP - GFP/PN SERIE 700 CAT. II2E+3+ - 0085 00 Prima emissione 02/02/98 Sara Deola REV. DATA FIRMA VISTO MODIFICHE CODICE [ ] Copia controllata nr. __ XLI30708-FR [ X ] Copia non controllata FIGURE 6 - ROBINET DU GAZ Modèle CBG7050 Description Cuve en acier inox, fond en acier Ident. Produit Nr. CE-0085AQ1137 CBG7050C Cuve en acier inox, fond en acier “Bimétal COMPOUND” LEGENDE A - Bulbe B - Vis pour la régulation du débit au pilote C - Sortie gaz pour pilote D - Prise de pression à l’entrée E - Prise de pression à la sortie F - Vis de réglage du débit réduit (scellée à l’usine, ne pas toucher) G - Vis de réglage du plein debit (scellée à l’usine, ne pas toucher) H - Sortie gaz I - Arrivée gaz L - Manette de commande Page 20 Page 1 FIGURE 5 CBG7050 - CBG7050C A - Couple thermo-électrique B - Bruleur pilote C - Bougie d’allumage D - Injecteur E - Vis de fixage LEGENDE: G - Arrivée gaz R 1/2” conformément à ISO 7-1 A - Arrivée eau ∅ 12 B - Plaquette signalétique Page 2 Page 19 FIGURE 3 - BRULEUR PRINCIPAL A - Bruleur B - Injecteur C - Porte-injecteur FIGURE 4 - REGLAGE DE L’AIR PRIMAIRE DU BRULEUR PRINCIPAL Page 18 INDEX 1 Installation Page 5 1.1 Caracteristiques des sauteuses basculantes a gaz Page 5 1.2 Caracteristiques de construction Page 9 1.3 Parties gaz Page 9 1.3.1 Cuve Page 9 2 Raccordements Page 10 2.1 Installation Page 10 2.2 Lois, normes techniques et directives applicables Page 10 2.3 Pose de raccordements Page 11 2.3.1 Raccordement gaz Page 11 2.3.2 Evacuation de la fumee et des gaz brules Page 11 2.3.3 Raccordement eau Page 11 2.4 Mise en marche Page 11 3 Nouvelle installation Page 13 3.1 Verification de la pression d’alimentation Page 13 3.1.1 Verification du debit d’air primaire Page 14 3.1.2 Verification du bruleur pilote Page 14 3.2 Verification du fonctionnement Page 14 3.2.1 Informations pour l’utilisateur Page 14 4 Adaptation Page 15 4.1 Remplacement des injecteurs Page 15 4.1.1 Brûleur pilote (Figuree 5) Page 15 4.1.2 Brûleur principal (Figure 3) Page 15 Page 3 6 - ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT INDEX 5 Acces et remplacement des pieces Page 16 5.1 Robinet du gaz Page 16 5.2 Bougie d’allumage Page 16 5.3 Couple thermo-electrique Page 16 6 Anomalies de foncionnement Page 16 6.1 Le bruleur ne s’allume pas Page 16 6.2 La veilleuse s’eteint quand on lache la manette de commande ou le bouton d’allumage Page 17 La veilleuse reste allumée, mais le brûleur pricipal ne s’allume pas Page 17 Impossible de regler la temperature de chauffe de la cuve Page 17 6.3 6.4 - L’allumeur piézo-électrique est endommagé - Perte de pression à l’alimentation du gaz - L’injecteur est bouché ou le robinet du gaz est endommagé. 6.2 LA VEILLEUSE S’ETEINT QUAND ON LACHE LA MANETTE DE COMMANDE OU LE BOUTON D’ALLUMAGE - Le couple thermo-électrique n’est pas suffisamment chauffé par le brûleur pilote - Le robinet du gaz est défectueux. 6.3 LA VEILLEUSE RESTE ALLUMEE, MAIS LE BRULEUR PRINCIPAL NE S’ALLUME PAS - Perte de pression à l’alimentation du gaz - L’injecteur est bouché ou le robinet du gaz est endommagé - Les orifices de sortie du gaz sont bouchés 6.4 IMPOSSIBLE DE REGLER LA TEMPERATURE DE CHAUFFE DE LA CUVE - Le bulbe est défectueux - Le thermostat est défectueux. IMPORTANT !: Les vis de réglage que l’on voit sur les robinets et/ou vannes sont réglées et scellées à l’usine, il est formellement interdit d’y toucher. Page 4 Page 17 5 - ACCES ET REMPLACEMENT DES PIECES Les opérations d'entretien et de réparation doivent être effectuées exclusivement par du personnel spécialisé! 5.1 La position de la plaquette signalétique est indiquée aux pages précédentes pour chaque modèle. ROBINET DU GAZ Les informations suivantes y sont notées : BOUGIE D'ALLUMAGE - Sortez le fil d’allumage et dévissez les vis qui fixent le support du pilote. - Remplacez la bougie (C, fig. 5) et remontez la nouvelle bougie en effectuant les opérations dans le sens contraire. 5.3 La présente notice d'installation concerne nos sauteuses basculantes à gaz comme de catégorie II2E+3+, type A suivant EN 203-1, enregistrées indiqué en première page. Pour accéder facilement aux pièces à remplacer, enlevez la manette du robinet d’alimentation et le volant de basculement de la cuve, puis le bandeau des commandes. - Dévissez les raccords du tube du gaz, celui du couple thermo- électrique, puis sortez le bulbe. - Dévissez, à l’aide d’une clé, les deux vis qui fixent le robinet. - Installez un nouveau robinet en effectuant les opérations dans l'ordre contraire. 5.2 1 - INSTALLATION Fabricant: Modèle: N° de série: Année de fabrication: Catégorie: Débit calorifique nominal: Consommation G20 Consommation G30 Pression d'arrivée du gaz: COUPLE THERMO-ELECTRIQUE - Démontez le couple thermo-électrique en desserrant le raccord du robinet et en dévissant les vis qui fixent le support du pilote. - Remplacez le couple thermo- électrique (A, figure 5) et installez-en un neuf en effectuant les opérations dans le sens inverse. Arrivée gaz: Branchement électrique: Appareil prévu pour: (voir première page) m3/h: kg/h: FR-II2E+3+ EN 203-1 Type A (voir tableau 1) (voir tableau 1) (voir tableau 1) G20 20/25 mbar G30 28-30/37 mbar R 1/2" suivant ISO 7-1 (voir tableau 1) .............. 6 - ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Ci-après les ennuis de fonctionnement les plus courants et les causes possibles. Ces ennuis peuvent avoir lieu même en cas d’utilisation normale de l’appareil. 6.1 LE BRULEUR NE S’ALLUME PAS - La bougie d’allumage n’est pas fixée correctement. Page 16 Page 5 4 - ADAPTATION TABLEAU 1 Pour adapter l'appareil à un autre type de gaz, par exemple pour passer du G25 au G30, il faut remplacer les injecteurs et les by-pass, et ceci également pour le brûleur pilote (voir tableau 3 “Caractéristiques Techniques”). Partie gaz Modèle Dimensions extérieures (+ Evacuation fumée 21 cm) cm Qn Arrrivée gaz kW G20 Hi = 9,45 kWh/m³ G30 Hi = 12,68 kWh/kg m³/h kg/h CBG7050 80x70x90 12 R ½" 1,27 0,95 CBG7050C 80x70x90 12 R ½" 1,27 0,95 Tous les injecteurs nécessaires aux divers types de gaz sont emballés dans un sachet livré avec l'appareil. 4.1 REMPLACEMENT DES INJECTEURS Pour avoir accès aux injecteurs, enlevez la manette du robinet d’alimentation, le volant de basculement de la cuve, puis le bandeau des commandes. 4.2 BRÛLEUR PILOTE (FIGURE 5) Dévissez la vis E, puis sortez l'injecteur D (voir tableau 3) et en installer un autre approprié. 4.2.2 TABLEAU 2 BRÛLEUR PRINCIPAL (FIGURE 3) Dévissez l’injecteur (B, fig. 3) à l’aide d’une clé 12 et remplacez-le par un autre approprié (voir tableau 3). Caractéristiques de la cuve Modèle Dimensions cm Contanance de la cuve (niveau max.) litres Angle d’inclinaison de la cuve Largeur min. de la vidange cm Vérifiez si la distance “H” de l’air primaire est correcte (voir paragraphe “Vérification du débit d’air primaire”). ATTENTION !: Vérifier l’étancheité et le fonctionnement de l’appareil après toute intervention d’adaptation. 46,5x70x20 40 70° 10 CBG7050C 46,5x70x20 40 70° 10 CBG7050 Page 6 Page 15 3 - NOUVELLE INSTALLATION 3.1.1 VERIFICATION DU DEBIT D’AIR PRIMAIRE On peut considérer que l’air primaire est correctemet réglé si la sécurité contre l’extinction de la flamme avec brûleur froid et contre l’allumage à l’injecteur avec brûleur chaud est garantie. La distance conseillée pour le réglage de l’air primaire est indiquée au tableau 3. 3.1.2 VERIFICATION DU BRULEUR PILOTE Allumez la veilleuse en suivant les indications. Si le réglage est correct, la flamme d’allumage couvre d’une façon homogène le couple thermo-électrique et l’aspect de la flamme doit être impeccable. Dans le cas contraire, vérifiez si les injecteurs installés sont appropriés (voir tableau 3). 3.2 VERIFICATION DU FONCTIONNEMENT - Mettez l'appareil en marche conformément à la notice. - Vérifiez l'étancheité de l'appareil. - Vérifiez la sécurité de la combustion en passant du plein débit au débit réduit. - Vérifiez si la flamme pilote est correctement réglée (pose des injecteurs adéquats). - Vérifiez l'allumage progressif et la stabilité des flammes des brûleurs principaux. 3.2.1 INFORMATIONS POUR L'UTILISATEUR - L'utilisateur devra être informé (avec le support de la notice d'emploi) et formé sur le fonctionnement et l’utilisation de l'appareil. Lui remettre la notice. - Faire remarquer que tout changement dans les locaux pouvant influencer l'apport d'air de combustion impose une vérification du fonctionnement de l'appareil; - Conseiller la stipulation d'un contrat d'assistance. ATTENTION !: Le fabricant décline toute responsabilité pour tout dommage causé aux personnes et/ou aux choses provoqué par des erreurs d’installation ou par l’emploi non conforme de l’appareil. Page 14 FIGURE 1 - DISPOSITIFS DE COMMANDE A - Robinet d’alimentation de l’eau B - Manette de commande pour chauffer la cuve C - Bouton d’allumage piézo-électrique D - Volant de basculement de la cuve Page 7 TABLEAU 3 3 - NOUVELLE INSTALLATION REMARQUE !: DONNES TECHNIQUES (TABLEAU INJECTEURS) Cat.: II2E+3+ Les vis de réglage des robinets et/ou des vannes sont réglées et scellées à l’usine - Il est formellement interdit d’y toucher. TYPE DE FABRICATION “A” 3.1 CBG7050 CBG7050C Portée théorique (kW) 12 12 Portée minimum (kW) “ON/OFF” “ON/OFF” G20 (Hi = 9,45 kWh/m3) in m3/h 1,27 1,27 G30 (Hi = 12,68 kWh/kg) in kg/h 0,95 0,95 Pilote 40 40 20/25 mbar: Portée théorique 4x135 4x135 “ON/OFF” “ON/OFF” Modèle Consommation de gaz Injecteurs Ø 1/100 G20 Portée minimum mm G30 Pilote 20 20 28-30/37 mbar: Portée théorique 4x85 4x85 “ON/OFF” “ON/OFF” G20 20 20 G30 20 20 Portée minimum Air primaire distance “H” Page 8 VERIFICATION DE LA PRESSION D'ALIMENTATION La pression d'alimentation est mesurée à l'aide d'un manomère à liquide (par ex.: manomètre en U, précision minimum 0,1 mbar). - Desserrer ou enlever la vis d'étancheité de la prise de pression (figure 2); - Raccorder le manomètre en U; - Mettre l'appareil en marche en suivant les instructions; - Mesurer la pression à l'entrée; - Déconnecter le manomètre en U; - Revisser la vis d'étancheité (figure 2, pos. A). FIGURE 3 - PRISE DE PRESSION A - Vis d’étancheité B - Prise de pression C - Tube gaz Page 13 2 - RACCORDEMENTS 1 - INSTALLATION Débit calorifique au G30 Débit calorifique au G20 On obtient le débit calorifique nominal en installant les injecteurs indiqués au tableau correspondant, et ceci sans aucun pré-réglage. On obtient le débit calorifique nominal en installant les injecteurs indiqués au tableau correspondant, et ceci sans aucun pré-réglage. 1.2 - Structure portante robuste, en acier inox, sur 4 pieds réglables en hauteur. Revêtement extérieur et dessus entièrement en acier inox au nickelchrome18/10. - Cuve en acier inox avec fond en acier pour le mod. CBG7050. - Cuve en acier inox avec fond en acier “Bimétal COMPOUND” pour le mod. CBG7050C. L’admissibilité du fonctionnement L’admissibilité du fonctionnement dépend de la pression d’arrivée du dépend de la pression d’arrivée du gaz : gaz : - Couvercle en acier inox monté sur charnières. - Basculement manuel de la cuve par volant. admis si la pression admis si la pression d’arrivée est comprise entre 20-35 et d’arrivée est comprise entre 17 et 25/30 mbar 25-45 mbar. non admis si la pression est inférieure à 20et 25 mbar ou supérieure à 35et 45 mbar. Informer l’installateur et ne pas mettre en marche avant d’avoir trouvé et éliminé la cause. Le débit réduit n’entre pas en ligne de compte puisque les brûleurs principaux travaillent en Marche/Arret (On/Off). Demandez le pouvoir calorifique à la compagnie du gaz et vérifiez les injecteurs suivant les indications du tableau 3. Page 12 - La chauffe de la cuve est réalisée par quattre brûleurs, en acier inox, résistants aux contraintes mécaniques et thermiques. - L’alimentation du gaz est effectuée par une vanne thermostatique multifonctions. non admis si la pression d’arrivée est inférieure à 17 mbar ou si elle est supérieure à 25/30 mbar. Informer la compagnie de distribution du gaz et ne pas mettre en marche avant d’avoir trouvé et éliminé la cause. On obtient le plein débit calorifique pour tous les brûleurs quand les bons injecteurs sont installés. Comparez les injecteurs installés à ceux indiqués au tableau 3. CARACTERISTIQUES DE CONSTRUCTION - L’allumage des brûleurs principaux est réalisé par l’intermédiaire du brûleur pilote à injecteur fixe. - Régulation thermostatique de la température entre 100 et 290°C. - Chambre de combustion et claviature pour la fumée en acier inoxydable. 1.3 PARTIES GAZ 1.3.1 CUVE La cuve est équipée de : - Vanne thermostatique à gaz - Dispositif d’allumage piézo-électrique - Brûleur principal - Pilote, bougie, couple thermo-él. - Manette de commande (figure 6) (figure 1) (figure 3) (figure 5) (figure 1-6) Page 9 2 - RACCORDEMENTS 2.1 INSTALLATION Installez l'appareil dans une pièce bien aérée, si possible sous une hotte d’aspiration (voir norme NF D 32-725). 2 - RACCORDEMENTS 2.3 POSE DES RACCORDEMENTS 2.3.1 RACCORDEMENT GAZ A effectuer conformément aux indications de la présente notice. Mettre l'appareil à niveau en agissant sur les pieds réglables. Le raccordement à l’arrivée du gaz peut être fixe ou mobile avec une vanne de coupure homologuée. En cas d'utilisation de tubes flexibles, ceux-ci doivent être en acier inoxydable et conformes aux normes en vigueur. L'appareil peut être mis en place seul ou en ligne avec d'autres appareils. Si l’appareil doit être installé contre une paroi inflammable, respectez une distance de 3 cm au-moins, sinon prendre les mesures de protection thermique nécessaires (par ex. appliquer une protection contre la chaleur). Avant de raccorder l’appareil, vérifiez sur la plaquette des caractéristiques s’il est prévu pour le type de gaz distribué. Il est indispensable de faire un essai d'étancheité pour s'assurer qu'il n'y ait pas de fuites. Pour cela, utiliser le vaporisateur spécial anti-corrosion. 2.3.2 S'il ne correspond pas, il faudra envisager l'adaptation de l'appareil au type de gaz disponible. Pour ce faire, consultez le paragraphe "Adaptation". Les sauteuses basculantes à gaz sont des appareils de type A, le raccordement au conduit d’évacuation de la fumée n’est pas nécessaire. Quant à l’aération des locaux, se conformer à la norme NF D32-725. Respectez scrupuleusement les normes pour la prévention des incendies! 2.2 LOIS, NORMES TECHNIQUES ET DIRECTIVES APPLICABLES 2.3.3 Page 10 RACCORDEMENT EAU La pression de l’eau du réseau de distribution doit arriver entre 50 et 300 kPA, dans le cas contraire, installez un réducteur de pression en amont de l’appareil. Pendant l'installation, observez et respectez les normes ci-dessous : - Lois en vigueur sur la matière. - Normes régionales telles que les réglementations sur la construction et les prescriptions sur la combustion. - NF D32-725 "Installation d'appareils à gaz pour les grandes cuisines". - Installation de gaz et d'hydrocarbures liquéfiés n. 1299. - Directives et normes du centre d'information du butane et du propane. - Directives et normes de la compagnie du gaz (GDF) et de celle de l’énergie électrique (EDF). - Normes en vigueur contre les accidents du travail. - directives NF C 15-100 et UTEC C 15-201 EVACUATION DE LA FUMEE ET DES GAZ BRULES L’appareil est équipé d’un robinet de coupure de l’eau. Le raccordement doit être conforme aux normes en vigueur. 2.4 MISE EN MARCHE Vérifiez si l'appareil est prévu (catégorie et type de gaz) pour la famille du gaz distribué. Dans le cas contraire, il faudra avant tout envisager l'adaptation de l'appareil au gaz disponible. - Mettre l'appareil en marche avec les injecteurs prévus pour le débit calorifique nominal (voir tableau 3). Page 11 ">
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