Eurofred SARTEN BASCULANTE CBG 7050 C Manuel utilisateur

NOTICE D’INSTALLATION
ET D’ADAPTATION
FR
SAUTEUSES BASCULANTES A GAZ
Stampa DP - GFP/PN
SERIE 700
CAT. II2E+3+
- 0085
00 Prima emissione
02/02/98
Sara
Deola
REV.
DATA
FIRMA
VISTO
MODIFICHE
CODICE
[ ] Copia controllata nr. __
XLI30708-FR
[ X ] Copia non controllata
FIGURE 6 - ROBINET DU GAZ
Modèle
CBG7050
Description
Cuve en acier inox, fond en acier
Ident. Produit Nr.
CE-0085AQ1137
CBG7050C Cuve en acier inox, fond en acier “Bimétal
COMPOUND”
LEGENDE
A - Bulbe
B - Vis pour la régulation du débit au pilote
C - Sortie gaz pour pilote
D - Prise de pression à l’entrée
E - Prise de pression à la sortie
F - Vis de réglage du débit réduit (scellée à l’usine, ne pas toucher)
G - Vis de réglage du plein debit (scellée à l’usine, ne pas toucher)
H - Sortie gaz
I - Arrivée gaz
L - Manette de commande
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Page 1
FIGURE 5
CBG7050 - CBG7050C
A - Couple thermo-électrique
B - Bruleur pilote
C - Bougie d’allumage
D - Injecteur
E - Vis de fixage
LEGENDE:
G - Arrivée gaz R 1/2” conformément à ISO 7-1
A - Arrivée eau ∅ 12
B - Plaquette signalétique
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FIGURE 3 - BRULEUR PRINCIPAL
A - Bruleur
B - Injecteur
C - Porte-injecteur
FIGURE 4 - REGLAGE DE L’AIR PRIMAIRE DU BRULEUR PRINCIPAL
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INDEX
1
Installation
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1.1
Caracteristiques des sauteuses basculantes a gaz
Page 5
1.2
Caracteristiques de construction
Page 9
1.3
Parties gaz
Page 9
1.3.1
Cuve
Page 9
2
Raccordements
Page 10
2.1
Installation
Page 10
2.2
Lois, normes techniques et directives applicables
Page 10
2.3
Pose de raccordements
Page 11
2.3.1
Raccordement gaz
Page 11
2.3.2
Evacuation de la fumee et des gaz brules
Page 11
2.3.3
Raccordement eau
Page 11
2.4
Mise en marche
Page 11
3
Nouvelle installation
Page 13
3.1
Verification de la pression d’alimentation
Page 13
3.1.1
Verification du debit d’air primaire
Page 14
3.1.2
Verification du bruleur pilote
Page 14
3.2
Verification du fonctionnement
Page 14
3.2.1
Informations pour l’utilisateur
Page 14
4
Adaptation
Page 15
4.1
Remplacement des injecteurs
Page 15
4.1.1
Brûleur pilote (Figuree 5)
Page 15
4.1.2
Brûleur principal (Figure 3)
Page 15
Page 3
6 - ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
INDEX
5
Acces et remplacement des pieces
Page 16
5.1
Robinet du gaz
Page 16
5.2
Bougie d’allumage
Page 16
5.3
Couple thermo-electrique
Page 16
6
Anomalies de foncionnement
Page 16
6.1
Le bruleur ne s’allume pas
Page 16
6.2
La veilleuse s’eteint quand on lache la manette de
commande ou le bouton d’allumage
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La veilleuse reste allumée, mais le brûleur pricipal ne
s’allume pas
Page 17
Impossible de regler la temperature de chauffe de la cuve
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6.3
6.4
- L’allumeur piézo-électrique est endommagé
- Perte de pression à l’alimentation du gaz
- L’injecteur est bouché ou le robinet du gaz est endommagé.
6.2
LA VEILLEUSE S’ETEINT QUAND ON LACHE LA MANETTE DE COMMANDE
OU LE BOUTON D’ALLUMAGE
- Le couple thermo-électrique n’est pas suffisamment chauffé par le brûleur
pilote
- Le robinet du gaz est défectueux.
6.3
LA VEILLEUSE RESTE ALLUMEE, MAIS LE BRULEUR PRINCIPAL NE
S’ALLUME PAS
- Perte de pression à l’alimentation du gaz
- L’injecteur est bouché ou le robinet du gaz est endommagé
- Les orifices de sortie du gaz sont bouchés
6.4
IMPOSSIBLE DE REGLER LA TEMPERATURE DE CHAUFFE DE LA CUVE
- Le bulbe est défectueux
- Le thermostat est défectueux.
IMPORTANT !:
Les vis de réglage que l’on voit sur les robinets et/ou vannes sont réglées et
scellées à l’usine, il est formellement interdit d’y toucher.
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5 - ACCES ET REMPLACEMENT DES PIECES
Les opérations d'entretien et de réparation doivent être effectuées
exclusivement par du personnel spécialisé!
5.1
La position de la plaquette signalétique est indiquée aux pages précédentes
pour chaque modèle.
ROBINET DU GAZ
Les informations suivantes y sont notées :
BOUGIE D'ALLUMAGE
- Sortez le fil d’allumage et dévissez les vis qui fixent le support du pilote.
- Remplacez la bougie (C, fig. 5) et remontez la nouvelle bougie en
effectuant les opérations dans le sens contraire.
5.3
La présente notice d'installation concerne nos sauteuses basculantes à gaz
comme
de catégorie II2E+3+, type A suivant EN 203-1, enregistrées
indiqué en première page.
Pour accéder facilement aux pièces à remplacer, enlevez la manette du
robinet d’alimentation et le volant de basculement de la cuve, puis le
bandeau des commandes.
- Dévissez les raccords du tube du gaz, celui du couple thermo- électrique,
puis sortez le bulbe.
- Dévissez, à l’aide d’une clé, les deux vis qui fixent le robinet.
- Installez un nouveau robinet en effectuant les opérations dans l'ordre
contraire.
5.2
1 - INSTALLATION
Fabricant:
Modèle:
N° de série:
Année de fabrication:
Catégorie:
Débit calorifique nominal:
Consommation G20
Consommation G30
Pression d'arrivée du gaz:
COUPLE THERMO-ELECTRIQUE
- Démontez le couple thermo-électrique en desserrant le raccord du robinet
et en dévissant les vis qui fixent le support du pilote.
- Remplacez le couple thermo- électrique (A, figure 5) et installez-en un
neuf en effectuant les opérations dans le sens inverse.
Arrivée gaz:
Branchement électrique:
Appareil prévu pour:
(voir première page)
m3/h:
kg/h:
FR-II2E+3+ EN 203-1 Type A
(voir tableau 1)
(voir tableau 1)
(voir tableau 1)
G20
20/25 mbar
G30
28-30/37 mbar
R 1/2" suivant ISO 7-1
(voir tableau 1)
..............
6 - ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Ci-après les ennuis de fonctionnement les plus courants et les causes
possibles. Ces ennuis peuvent avoir lieu même en cas d’utilisation normale
de l’appareil.
6.1
LE BRULEUR NE S’ALLUME PAS
- La bougie d’allumage n’est pas fixée correctement.
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Page 5
4 - ADAPTATION
TABLEAU 1
Pour adapter l'appareil à un autre type de gaz, par exemple pour passer du
G25 au G30, il faut remplacer les injecteurs et les by-pass, et ceci également
pour le brûleur pilote (voir tableau 3 “Caractéristiques Techniques”).
Partie gaz
Modèle
Dimensions
extérieures
(+ Evacuation
fumée 21 cm)
cm
Qn
Arrrivée gaz
kW
G20
Hi = 9,45
kWh/m³
G30
Hi = 12,68
kWh/kg
m³/h
kg/h
CBG7050
80x70x90
12
R ½"
1,27
0,95
CBG7050C
80x70x90
12
R ½"
1,27
0,95
Tous les injecteurs nécessaires aux divers types de gaz sont emballés dans
un sachet livré avec l'appareil.
4.1
REMPLACEMENT DES INJECTEURS
Pour avoir accès aux injecteurs, enlevez la manette du robinet
d’alimentation, le volant de basculement de la cuve, puis le bandeau des
commandes.
4.2
BRÛLEUR PILOTE (FIGURE 5)
Dévissez la vis E, puis sortez l'injecteur D (voir tableau 3) et en installer un
autre approprié.
4.2.2
TABLEAU 2
BRÛLEUR PRINCIPAL (FIGURE 3)
Dévissez l’injecteur (B, fig. 3) à l’aide d’une clé 12 et remplacez-le par un
autre approprié (voir tableau 3).
Caractéristiques de la cuve
Modèle
Dimensions
cm
Contanance
de la cuve
(niveau max.)
litres
Angle
d’inclinaison de la
cuve
Largeur min.
de la vidange
cm
Vérifiez si la distance “H” de l’air primaire est correcte (voir paragraphe
“Vérification du débit d’air primaire”).
ATTENTION !:
Vérifier l’étancheité et le fonctionnement de l’appareil après toute
intervention d’adaptation.
46,5x70x20
40
70°
10
CBG7050C 46,5x70x20
40
70°
10
CBG7050
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3 - NOUVELLE INSTALLATION
3.1.1
VERIFICATION DU DEBIT D’AIR PRIMAIRE
On peut considérer que l’air primaire est correctemet réglé si la sécurité
contre l’extinction de la flamme avec brûleur froid et contre l’allumage à
l’injecteur avec brûleur chaud est garantie.
La distance conseillée pour le réglage de l’air primaire est indiquée au
tableau 3.
3.1.2
VERIFICATION DU BRULEUR PILOTE
Allumez la veilleuse en suivant les indications. Si le réglage est correct, la
flamme d’allumage couvre d’une façon homogène le couple thermo-électrique et
l’aspect de la flamme doit être impeccable. Dans le cas contraire, vérifiez si les
injecteurs installés sont appropriés (voir tableau 3).
3.2
VERIFICATION DU FONCTIONNEMENT
- Mettez l'appareil en marche conformément à la notice.
- Vérifiez l'étancheité de l'appareil.
- Vérifiez la sécurité de la combustion en passant du plein débit au débit
réduit.
- Vérifiez si la flamme pilote est correctement réglée (pose des injecteurs
adéquats).
- Vérifiez l'allumage progressif et la stabilité des flammes des brûleurs
principaux.
3.2.1
INFORMATIONS POUR L'UTILISATEUR
- L'utilisateur devra être informé (avec le support de la notice d'emploi) et
formé sur le fonctionnement et l’utilisation de l'appareil. Lui remettre la
notice.
- Faire remarquer que tout changement dans les locaux pouvant influencer
l'apport d'air de combustion impose une vérification du fonctionnement de
l'appareil;
- Conseiller la stipulation d'un contrat d'assistance.
ATTENTION !:
Le fabricant décline toute responsabilité pour tout dommage causé aux
personnes et/ou aux choses provoqué par des erreurs d’installation ou par
l’emploi non conforme de l’appareil.
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FIGURE 1 - DISPOSITIFS DE COMMANDE
A - Robinet d’alimentation de l’eau
B - Manette de commande pour chauffer la cuve
C - Bouton d’allumage piézo-électrique
D - Volant de basculement de la cuve
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TABLEAU 3
3 - NOUVELLE INSTALLATION
REMARQUE !:
DONNES TECHNIQUES (TABLEAU INJECTEURS)
Cat.: II2E+3+
Les vis de réglage des robinets et/ou des vannes sont réglées et scellées à
l’usine - Il est formellement interdit d’y toucher.
TYPE DE FABRICATION “A”
3.1
CBG7050
CBG7050C
Portée théorique (kW)
12
12
Portée minimum (kW)
“ON/OFF”
“ON/OFF”
G20 (Hi = 9,45 kWh/m3) in m3/h
1,27
1,27
G30 (Hi = 12,68 kWh/kg) in kg/h
0,95
0,95
Pilote
40
40
20/25 mbar: Portée théorique
4x135
4x135
“ON/OFF”
“ON/OFF”
Modèle
Consommation de gaz
Injecteurs
Ø 1/100
G20
Portée minimum
mm
G30
Pilote
20
20
28-30/37 mbar: Portée théorique
4x85
4x85
“ON/OFF”
“ON/OFF”
G20
20
20
G30
20
20
Portée minimum
Air primaire distance “H”
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VERIFICATION DE LA PRESSION D'ALIMENTATION
La pression d'alimentation est mesurée à l'aide d'un manomère à liquide (par
ex.: manomètre en U, précision minimum 0,1 mbar).
- Desserrer ou enlever la vis d'étancheité de la prise de pression (figure 2);
- Raccorder le manomètre en U;
- Mettre l'appareil en marche en suivant les instructions;
- Mesurer la pression à l'entrée;
- Déconnecter le manomètre en U;
- Revisser la vis d'étancheité (figure 2, pos. A).
FIGURE 3 - PRISE DE PRESSION
A - Vis d’étancheité
B - Prise de pression
C - Tube gaz
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2 - RACCORDEMENTS
1 - INSTALLATION
Débit calorifique au G30
Débit calorifique au G20
On obtient le débit calorifique
nominal en installant les injecteurs
indiqués au tableau correspondant, et
ceci sans aucun pré-réglage.
On obtient le débit calorifique
nominal en installant les injecteurs
indiqués au tableau correspondant, et
ceci sans aucun pré-réglage.
1.2
- Structure portante robuste, en acier inox, sur 4 pieds réglables en hauteur.
Revêtement extérieur et dessus entièrement en acier inox au nickelchrome18/10.
- Cuve en acier inox avec fond en acier pour le mod. CBG7050.
- Cuve en acier inox avec fond en acier “Bimétal COMPOUND” pour le
mod. CBG7050C.
L’admissibilité du fonctionnement L’admissibilité du fonctionnement
dépend de la pression d’arrivée du dépend de la pression d’arrivée du
gaz :
gaz :
- Couvercle en acier inox monté sur charnières.
- Basculement manuel de la cuve par volant.
admis si la pression
admis si la pression
d’arrivée est comprise entre 20-35 et d’arrivée est comprise entre 17 et
25/30 mbar
25-45 mbar.
non admis si la pression
est inférieure à 20et 25 mbar ou
supérieure à 35et 45 mbar.
Informer l’installateur et ne pas
mettre en marche avant d’avoir
trouvé et éliminé la cause.
Le débit réduit n’entre pas en ligne de compte puisque les brûleurs
principaux travaillent en Marche/Arret (On/Off).
Demandez le pouvoir calorifique à la compagnie du gaz et vérifiez les
injecteurs suivant les indications du tableau 3.
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- La chauffe de la cuve est réalisée par quattre brûleurs, en acier inox,
résistants aux contraintes mécaniques et thermiques.
- L’alimentation du gaz est effectuée par une vanne thermostatique multifonctions.
non admis si la pression
d’arrivée est inférieure à 17 mbar
ou si elle est supérieure à 25/30
mbar. Informer la compagnie de
distribution du gaz et ne pas mettre
en marche avant d’avoir trouvé et
éliminé la cause.
On obtient le plein débit calorifique pour tous les brûleurs quand les bons
injecteurs sont installés. Comparez les injecteurs installés à ceux indiqués
au tableau 3.
CARACTERISTIQUES DE CONSTRUCTION
- L’allumage des brûleurs principaux est réalisé par l’intermédiaire du
brûleur pilote à injecteur fixe.
- Régulation thermostatique de la température entre 100 et 290°C.
- Chambre de combustion et claviature pour la fumée en acier inoxydable.
1.3
PARTIES GAZ
1.3.1
CUVE
La cuve est équipée de :
- Vanne thermostatique à gaz
- Dispositif d’allumage piézo-électrique
- Brûleur principal
- Pilote, bougie, couple thermo-él.
- Manette de commande
(figure 6)
(figure 1)
(figure 3)
(figure 5)
(figure 1-6)
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2 - RACCORDEMENTS
2.1
INSTALLATION
Installez l'appareil dans une pièce bien aérée, si possible sous une hotte
d’aspiration (voir norme NF D 32-725).
2 - RACCORDEMENTS
2.3
POSE DES RACCORDEMENTS
2.3.1
RACCORDEMENT GAZ
A effectuer conformément aux indications de la présente notice.
Mettre l'appareil à niveau en agissant sur les pieds réglables.
Le raccordement à l’arrivée du gaz peut être fixe ou mobile avec une vanne
de coupure homologuée. En cas d'utilisation de tubes flexibles, ceux-ci
doivent être en acier inoxydable et conformes aux normes en vigueur.
L'appareil peut être mis en place seul ou en ligne avec d'autres appareils.
Si l’appareil doit être installé contre une paroi inflammable, respectez une
distance de 3 cm au-moins, sinon prendre les mesures de protection
thermique nécessaires (par ex. appliquer une protection contre la chaleur).
Avant de raccorder l’appareil, vérifiez sur la plaquette des caractéristiques
s’il est prévu pour le type de gaz distribué.
Il est indispensable de faire un essai d'étancheité pour s'assurer qu'il n'y ait
pas de fuites. Pour cela, utiliser le vaporisateur spécial anti-corrosion.
2.3.2
S'il ne correspond pas, il faudra envisager l'adaptation de l'appareil au type
de gaz disponible. Pour ce faire, consultez le paragraphe "Adaptation".
Les sauteuses basculantes à gaz sont des appareils de type A, le
raccordement au conduit d’évacuation de la fumée n’est pas nécessaire.
Quant à l’aération des locaux, se conformer à la norme NF D32-725.
Respectez scrupuleusement les normes pour la prévention des incendies!
2.2
LOIS, NORMES TECHNIQUES ET DIRECTIVES APPLICABLES
2.3.3
Page 10
RACCORDEMENT EAU
La pression de l’eau du réseau de distribution doit arriver entre 50 et 300
kPA, dans le cas contraire, installez un réducteur de pression en amont de
l’appareil.
Pendant l'installation, observez et respectez les normes ci-dessous :
- Lois en vigueur sur la matière.
- Normes régionales telles que les réglementations sur la construction et les
prescriptions sur la combustion.
- NF D32-725 "Installation d'appareils à gaz pour les grandes cuisines".
- Installation de gaz et d'hydrocarbures liquéfiés n. 1299.
- Directives et normes du centre d'information du butane et du propane.
- Directives et normes de la compagnie du gaz (GDF) et de celle de
l’énergie électrique (EDF).
- Normes en vigueur contre les accidents du travail.
- directives NF C 15-100 et UTEC C 15-201
EVACUATION DE LA FUMEE ET DES GAZ BRULES
L’appareil est équipé d’un robinet de coupure de l’eau. Le raccordement
doit être conforme aux normes en vigueur.
2.4
MISE EN MARCHE
Vérifiez si l'appareil est prévu (catégorie et type de gaz) pour la famille du
gaz distribué. Dans le cas contraire, il faudra avant tout envisager
l'adaptation de l'appareil au gaz disponible.
- Mettre l'appareil en marche avec les injecteurs prévus pour le débit
calorifique nominal (voir tableau 3).
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