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Guide de la station de friture LOV™ Frites/pommes de terre rissolées Qualité □ Quelles sont les attentes du client en termes de produits frits ? • • • Fraîcheur et bon goût Servis chauds Qualité exceptionnelle Boutons de filtre, Temp, Info, programmation et navigation Voyant de chauffe Boutons de sélection de cycle de cuisson Marche/ arrêt Marche/ arrêt Boutons de produit □ Mettez l’appareil sous tension. Appuyez sur la touche Marche/ arrêt droite pour une cuve simple ou sur la touche Marche/ arrêt du côté correspondant à la bonne cuve (modèle à cuve double)-préchauffez 30 minutes. 1. L’ordinateur affiche FR FRIES. FR FRIES ou HASH BRN □ Passez de la configuration petit déjeuner à déjeuner 2. HASH BRN (pommes de terre rissolées) est remplacé par <<<<>>>>. <<<<>>>> 3. Une alarme retentit. 4. Appuyez pendant 3 secondes sur le bouton du canal de cuisson sous l’affichage de droite. 5. Un bip retentit. (FRITES). 3. FR FRIES est remplacé par <<<<>>>> sur l’affichage de l’ordinateur. FR Fries <<<<>>>> 4. Une alarme retentit. 5. Appuyez pendant 3 secondes sur le bouton du canal de cuisson sous l’affichage de droite. 6. Un bip retentit. 7. L'affichage passe à BAS TEMP jusqu'à ce que la bonne température de cuisson des pommes de terre rissolées soit atteinte. 1. Appuyez brièvement sur le boton de produit pour les frites. 6. L’affichage passe à FR FRIES FR Fries 2. Appuyez brièvement sur le bouton de produit pour les pommes de terre rissolées (hash browns). □ Contrôlez l'affichage de cuisson du produit Vérifiez si l'article du menu affiché est French Fries ou Hashbrowns. □ Passez de la configuration déjeuner à petit déjeuner 8. L’affichage passe à HASH BRN (pommes de terre rissolées). BAS TEMP Hash Guide de la station de friture LOV™ Frites/pommes de terre rissolées □ Cuisson de frites ou de pommes de terre rissolées (affichage dédié) □ Filtrage intermittent automatique 1. Appuyez sur un bouton de canal de cuisson pour lancer le cycle de cuisson. 1. Le voyant bleu s'allume après 12 paniers de produits frits dans une cuve. 2. L’affichage alterne entre le nom de produit et le temps de cuisson restant. FRY 2:34 MAIN- 3. L'alarme de tâche retentit, secouez le panier de la friteuse (frites seulement). TÂCH ENLV 6. Sortez le produit de la cuve. 9. QUAL s'affiche quand le produit doit être jeté. Q7 FRY 8. L'ordinateur affiche VIDANGE, VIDANGE, LAVAGE et REM- LAVAGE, PLISSAGE durant le filtrage. REMPLISSAGE. QUAL □ Remplissez le JIB (bas niveau d'huile dans le réservoir) 2. Ouvrez la porte et remplacez le bidon d'huile par un bidon neuf (en dehors des sites RTI). CONFIRM 7. Appuyez sur le bouton 1. 10.Une pression sur le bouton du canal de cuisson restaure l’affichage FR FRIES (FRITES) et la friteuse est désormais prête pour la cuisson. 1. Le voyant jaune s'allume quand le niveau d'huile est bas dans le JIB. ECUMER BAC CUISS 5. Utilisez l'écumoire pour écumer la cuve et retirer miettes et particules. 6. L’ordinateur affiche CONFIRM (confirmer filtre) OUI NON. 7. Appuyez sur le bouton du canal de cuisson pour annuler l’alarme. 8. La minuterie de qualité s'active. Q7 s'affiche en alternance avec FRIS et la minuterie démarre. 3. Appuyez sur le bouton 1. 4. L’ordinateur affiche ECUMER LA CUVE. 4. Appuyez sur le bouton du canal de cuisson pour annuler l’alarme. 5. L'alarme de fin de cycle retentit et ENLV s'affiche une fois le cycle de cuisson fini. 2. L’ordinateur affiche FILTRER FILTRER MAINTENANT ? OUI NON. 9. La procédure prend 4 minutes environ par cuve ; une cuve est filtrée à la fois. 10. NE PLACEZ PAS LES PANI ERS DANS LES CUVES DURANT LE FILTRAGE. 11. Après un filtrage automatique, la cuve se remplit d'huile et l'ordinateur affiche BAS TEMP jusqu'à ce que la cuve soit prête à cuire. 12. Utilisez la cuve quand le nom du produit s'affiche. BAS TEMP FR Fries 3. Appuyez sur le bouton de réarmement au-dessus du JIG jusqu'à ce que le voyant s'éteigne. 819-6611 DEC 08