Manuel d’utilisation Assistance téléphonique 1-318-865-1711 03-2002 *8195900* Ordinateur M2000 Table des matières Aperçu 1-1 Référence rapide Fonctionnement de base Cuisiner avec l’affichage multi-produits Cuisiner avec l’affichage spécial Passer la configuration petit-déjeuner à déjeuner Passer la configuration déjeuner à petit-déjeuner 2-1 2-2 2-3 2-4 2-5 Configuration initiale de l’ordinateur Programmation de la friteuse Programmation de friteuse multi-produits Ajouter de nouveaux articles de menu Ajouter BOIL OUT (dégraisser) Sélectionner BOIL OUT (dégraisser) 3-1 4-1 5-1 6-1 7-1 7-1 Programmation et tests Programmation Configuration Vérification de la récupération Chargement des paramètres par défaut Ajustement du niveau sonore Passage de degrés Fahrenheit à degrés Celsius 8-1 8-1 8-1 8-2 8-2 8-3 8-3 M2000 - Aperçu FR Sélecteurs de cuisson IT E S FR IT E S Programmation 1 Temp 2 1 3 2 ABC ON/OFF DEF GH I 6 5 4 JKL MNO 7 PQR 8 STU 9 VWX Sélecteurs de cuisson 2 1 0 *+ YZ- ON/OFF Boutons produit 1.1 Généralités Bienvenue à M2000, un ordinateur qui possède la facilité d’emploi du M100B, avec en plus un menu de 40 produits. Une simple pression de bouton permet de commencer le cycle de cuisson d’un article dans un bac spécial. Le même ordinateur installé sur un bac multi-produits nécessite l’enclenchement de deux boutons pour lancer un cycle de cuisson. Choisissez simplement un article -------- -------------- ------de menu sur l’un des boutons produit, puis appuyez sur un 2 1 1 2 bouton de cycle de cuisson 5 6 1 2 3 4 7 8 9 0 indiquant l’article souhaité sous l’affichage. L’ordinateur peut *+ passer facilement de McNuggets à Crispy Chicken, et à tout article de menu supplémentaire. La pression des boutons produit 3 ou 9 affiche McChick. SY CP G NU CH Mc WIN ABC DEF GHI JKL SY CP G MNO PQR STU NU G VWX CH Mc WIN G YZ- Dans un réglage typique, l’ordinateur M2000 affiche FRITES sur la friteuse à trois Mc chick Mc chick bacs (illustrée ci-dessus), et lance un cycle de cuisson à l’aide d’un 2 1 1 2 sélecteur de cuisson. 6 1 2 3 4 5 7 8 9 0 Sur la station poulet/filet, la G G SY SY CH CH NG NG Mc Mc WI NU WI CP NU CP DIODE affiche des lignes *+ pointillées. Pour lancer un cycle de cuisson, appuyez sur un bouton produit puis appuyez sur le sélecteur de cuisson La pression d’un bouton de cycle de cuisson sous l’affichage McChick correspondant à l’emplacement lance un cycle. du panier à friture. Après avoir appuyé sur le bouton produit McChicken, McChick apparaît. Appuyez sur le bouton cycle de cuisson correspondant à l’emplacement du panier à friture approprié. ABC 1- 1 DEF GHI JKL MNO PQR STU VWX YZ- M2000 - Aperçu M2000 fonctionne avec les friteuses électriques et à gaz, avec un bac unique ou double. 1.2 Informations de service Appelez le numéro vert figurant sur la couverture de ce manuel pour vous renseigner sur le centre d’assistance technique le plus près de chez vous. Lors d’un appel d’assistance technique, veuillez disposer du numéro de modèle/série de votre ordinateur de cuisine et nous indiquer le type de friteuse sur lequel il est installé. Pour vous aider plus efficacement, nous avons besoin des informations suivantes : Numéro de modèle Numéro de série Type de friteuse Nature du problème Ainsi que tout renseignement susceptible de nous aider à résoudre le problème. 1- 2 M2000 Computer Ordinateur M2000 Fonctionnement de base FR iT E S 1 Sélecteurs de cuisson 3 2 ABC DEF ON/OFF GH I 6 5 4 JKL MNO 7 PQR STU 8 VWX iT E S 1 9 2 Sélecteurs de cuisson 0 YZ- *+ ON/OFF Boutons produit Mettez la friteuse sous tension Appuyez sur l'une des deux touches pour un bac unique ; appuyez sur la touche correspondant au côté souhaité pour un bac double. Lancez le cycle de cuisson à l'aide d'une simple pression (mode spécial) Appuyez sur la touche sous l'affichage indiquant l'article souhaité. Mettez la friteuse hors tension Appuyez sur l'une des deux touches pour un bac unique ; appuyez sur la touche correspondant au côté souhaité pour un bac double. Vérifiez la température du bac à friture Appuyez une fois sur la touche Temp. Les affichages indiquent les températures du bac à friture. 2 Lancez le cycle de cuisson à l'aide de deux pressions (mode multi-produits) Appuyez sur la touche produit dont l'icône correspond au produit souhaité. Appuyez sur le sélecteur de cuisson pour commencer un cycle de cuisson. 3 2 GH I Passez du mode spécial au mode multi-produits Vérifiez la valeur prédéterminée du bac à friture Appuyez deux fois sur la touche Temp. Les affichages indiquent les valeurs prédéterminées du bac à friture. Annuler service ou Supprimer alarme Appuyez sur la touche sous l'affichage actif. Program mation Temp 2 1 FR 2 Appuyez pendant 5 secondes sur le sélecteur de cuisson sous l'article de menu affiché. L'affichage se change en lignes pointillées. 2 Passez du mode multiproduits au mode spécial Appuyez sur la touche produit dont l'icône correspond au produit souhaité. Appuyez pendant 5 secondes sur le sélecteur de cuisson sous l'affichage indiquant l'article souhaité. 2-1 3 2 GH I M2000 Computer Cuisiner avec l'affichage multi-produits ---------1 2 Des lignes pointillées apparaissent dans les deux affichages. Le bac au valeurs prédéterminées appropriées affiche : 4 Le bac au valeurs prédéterminées inappropriées affiche : 5 6 DEF Appuyez sur un sélecteur de cuisson pour commencer un cycle de cuisson. Affiche en alternance MCCK et le temps de cuisson restant. GHI 6 5 4 JKL MNO 7 PQR -------- Appuyez sur un bouton produit. 3 3 2 ABC 2 1 2 1 1 ----- ----- 7 K M cC 8 Mc chick 9 <<<<>>>> 1 10 Mc cK 11 2:34 2-2 STU 8 VWX 9 0 YZ- *+ Si la tâche est requise pour l'article de menu, elle s'affiche lorsqu'il est temps de l'effectuer. C'est le cas par exemple pour un frappé. Appuyez sur le sélecteur de cuisson sous l'affichage de la tâche pour annuler l'alarme. PULL (tirer) s'affiche lorsque le temps de cuisson est terminé ; une alarme retentit. Appuyez sur le sélecteur de cuisson sous l'affichage PULL (tirer) pour annuler l'alarme. Des lignes pointillées réapparaissent sous l'affichage actif à la fin du cycle de cuisson. duty 2 pull 2 -------- M2000 Computer Cuisiner avec l'affichage spécial FR iT E S 1 Appuyez sur un sélecteur de cuisson pour commencer le cycle de cuisson. 4 La tâche est affichée lorsqu'il est temps de secouer le panier à friture. 5 Appuyez sur le sélecteur de cuisson pour annuler l'alarme. 7 Appuyez sur le sélecteur de cuisson pour annuler l'alarme. MNO F R is 7 PQR 1 Affiche en alternance le nom de produit abrégé et le temps de cuisson restant. PULL (tirer) est affiché lorsque le cycle de cuisson est terminé. JKL F R iT E S Un article de menu, comme FRITES s'affiche. 3 6 6 5 4 GH I DEF ABC 2 3 2 iT E S 2 1 2 1 1 FR 2: 3 4 STU 8 VWX 9 0 YZ- *+ 8 Q7 s'affiche et alterne avec FRES durant le décompte. 9 Appuyer sur le sélecteur de cuisson permet de lancer un cycle de cuisson et de mettre fin au décompte. s'affiche lorsque le 10 QA temps s'est écoulé. d u ty sur le sélecteur 11 Appuyer de cuisson permet de 1 restaurer l'affichage pour FRITES ; l'unité est prête maintenant pour la cuisson. RETI Q7 Q1 F ris F ris 1 QA 1 F R iT E S 1 2-3 M2000 Computer Passer la configuration de petit-déjeuner à déjeuner h ash b rn 1 3 2 ABC Appuyez sur le bouton produit pour les frites. b rn 1 2 1 1 h ash GH I DEF 1 R FF 6 5 4 JKL MNO Y 7 PQR 8 STU 9 VWX 2 0 YZ- *+ 3 Appuyez et maintenez pendant 5 secondes le sélecteur de cuisson sous l'affichage. 4 L'affichage passe à FRITES. 1 ABC 2 HASH BRN (pommes de terre rissolées) va passer à <<<<<>>>>> sur l'affichage de l'ordinateur. h ash b rn <<<<<>>>>> Fait passer les deux affichages sur FRITES 2-4 F R iT E S M2000 Computer Fait passer la configuration de petit-déjeuner à déjeuner p F r iT E S 1 1 2 1 3 2 ABC 1 F r iT E S Affichages de l'ordinateur DEF GHI 6 5 4 JKL MNO F R iT E S 2 Appuyez sur le bouton produit pour les pommes de terre rissolées. 3 FRITES va passer à <<<<<>>>>> sur l'affichage de l'ordinateur. h as H rn b 7 PQR STU 8 VWX 9 2 0 YZ- *+ 4 Appuyez et maintenez pendant 5 secondes le sélecteur de cuisson sous l'affichage. 5 L'affichage passe à HASH BRN (pommes de terre rissolées). F R iT E S <<<<<>>>>> 2-5 1 h ash b rn M2000 - Installation/Configuration Configuration de l’ordinateur : Sélection langue/volume Utilisé pour la configuration initiale de l’ordinateur. 1. L’ordinateur affiche OFF. 2. Appuyez sur . 3. code s’affiche dans l’affichage gauche. 3 3 2 2 4. Appuyez sur (3322). 5. L’affichage gauche de l’ordinateur alterne entre loading (chargement) et menu. L’affichage droit va compter jusqu'à 39 puis s’éteindre. 6. L’ordinateur affiche OFF. 7. Appuyez sur . 8. code s’affiche dans l’affichage gauche. 1 L’ordinateur possède deux réglages du volume. Utilisé pour configuré la langue de l’affichage. *Remarque : Le changement de la langue affichée sur un ordinateur programmé ou sur un menu supprime toute programmation préalable d’articles de menu spéciaux. 6 9. Appuyez sur 5 5 (1655). 10. VOL apparaît dans l’affichage gauche ; HIGH (haut) ou LOW (bas) dans l’affichage droit. 11. Appuyez sur pour passer entre le signal d’alarme haut et bas. 12. Lorsque la configuration préférée s’affiche à droite, appuyez sur pour sélectionner votre choix. 13. Language (langue) apparaît dans l’affichage gauche* ; English (Anglais) dans l’affichage droit. Consultez les instructions page 8-3 pour modifier l’affichage de température de Fahrenheit à Celsius. 14. Appuyez sur pour passer entre les langues au choix. 15. Lorsque la langue souhaitée s’affiche à droite, appuyez sur sélectionner votre choix. 3- 1 pour M2000 - Installation/Configuration Utilisé pour configurer des paramètres de menu par défaut US ou non-US. Remarque : Le changement de la langue affichée sur un ordinateur programmé ou sur un menu supprime toute programmation préalable d’articles de menu spéciaux. 16. Le menu apparaît dans l’affichage gauche* ; USA ou Non-USA apparaît dans l’affichage droit. pour passer d’un menu à l’autre. 17. Appuyez sur 18. Lorsque le menu souhaité s’affiche à droite, appuyez sur pour sélectionner votre choix. S’il a été modifié comparé à la configuration US par défaut, l’affichage gauche de l’ordinateur alterne entre loading (chargement) et menu. L’affichage droit va compter jusqu'à 38 puis s’éteindre. 19. L’ordinateur affiche OFF. 20. Appuyez sur . 21. Code apparaît dans l’affichage gauche. 1 6 5 (1656) avec les touches produit. 22. Appuyez sur Configurer la friteuse pour gaz/électricité et bac unique/ double. 6 23. GAZ apparaît dans l’affichage gauche. OUI s’affiche dans l’affichage droit. 24. Appuyez sur pour passer de OUI à NON. Choisissez OUI pour une friteuse à gaz. Choisissez NON pour une friteuse électrique. 25. Lorsque le choix souhaité est affiché à droite, appuyez sur passer au choix suivant. pour 26. Split (double) apparaît dans l’affichage gauche ; OUI dans pour passer de OUI à NON. l’affichage droit. Appuyez sur Choisissez OUI pour un bac double ; NON pour un bac unique. 27. Appuyez sur pour passer au choix suivant. 28. L’affichage s’éteint. OFF s’affiche. L’ordinateur est prêt à être programmé comme indiqué dans les sections suivantes. 3- 2 Programmation pour produit spécial Exemple : Programmation de bacs spéciaux 1. L’ordinateur affiche OFF (l’ordinateur doit être arrêté pour entrer en mode de programmation). 2. Appuyez sur . 3. Code apparaît dans l’affichage gauche Stocke l’article de menu du bouton produit. 6 1 5 4. Appuyez sur 0 (1650) avec les touches produit. 5. FRITES apparaît dans l’affichage gauche. L’affichage droit est vide. 6. La DIODE s’allume dans le bouton produit 1, le bouton par défaut pour les frites. Définit la valeur prédéterminée des frites. 2 pour passer à un autre article de menu si 7. Appuyez sur nécessaire. Dans cet exemple, l’ordinateur est réservé aux frites. à droite de l’ordinateur. OUI apparaît au-dessus 8. Appuyez sur des deux boutons sur un bac unique ; il apparaît uniquement au-dessus sur un bac double. Cette étape règle la valeur prédéterminée de du bac sur 168 °C (335 °F), la température de référence pour les frites. Définit l’heure de la tâche. 9. Appuyez sur à droite de l’ordinateur. OUI apparaît au-dessus du bouton. Cette étape règle la valeur prédéterminée du bac droit d’un bac double sur 168 °C (335 °F). 10. Appuyez sur . Duty 1 (tâche 1) apparaît dans l’affichage gauche. M :30 apparaît dans l’affichage droit. Cela permet de déterminer après combien de secondes l’alarme retentit lors du cycle de cuisson. M :30 correspond à la valeur par défaut qui devrait être utilisée. Définit le l’alarme Définit choix de service. d’annulation d’alarme. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 11. Appuyez sur manuelle. L’affichage gauche alterne entre M :30 et A :30 à chaque . L’annulation d’alarme manuelle correspond à la pression de valeur par défaut. 12. Appuyez sur . La tâche 2 apparaît dans l’affichage gauche. M :00 apparaît dans l’affichage droit. Cela permet de déterminer après combien de temps une seconde alarme retentira lors du cycle de 4-1 Programmation pour produit spécial Définit le temps de cuisson. cuisson. 13. Utilisez les touches numérotées pour entrer une durée si nécessaire. M :00 correspond à la valeur par défaut. 14. Suivez l’étape 10 pour passer entre annulation d’alarme automatique et manuelle. Définit le temps de qualité. . Remove (retirer) apparaît dans l’affichage 15. Appuyez sur gauche. M 3:10 apparaît dans l’affichage droit. Cela permet de régler le temps de cuisson du produit sélectionné. Utilisez les touches numérotées pour régler le temps. 3:10 correspond au temps de cuisson par défaut des frites. 16. Appuyez sur manuelle. Définit la température de cuisson du produit ou la valeur prédéterminée. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 17. Appuyez sur . QUAL apparaît dans l’affichage gauche. M 7:00 apparaît dans l’affichage droit. Cela correspond à la qualité par défaut des frites. Utilisez les touches numérotées pour régler le temps, si nécessaire. Si vous entrez zéro, la minuterie est désactivée. 18. Appuyez sur manuelle. pour passer entre annulation d’alarme automatique et . TEMP SEL (régler température) apparaît dans 19. Appuyez sur l’affichage gauche. 168 C (335 °F) apparaît dans l’affichage droit. Cela correspond à la valeur prédéterminée par défaut des frites. Utilisez les touches numérotées la régler, si nécessaire. 20. Répétez les étapes 7 à 19 pour les articles supplémentaires. 21. Lorsque le dernier article de menu programmé apparaît, appuyez sur pour le sélectionner dans l’article de menu puis quittez la programmation. 4-2 Programmation multi-produits Programmation d’un bac multiarticles 1. L’ordinateur affiche OFF (l’ordinateur doit être arrêté pour entrer en mode de programmation). . 2. Appuyez sur 3. Code apparaît dans l’affichage gauche Définit le temps de cuisson. 6 1 5 4. Appuyez sur 0 (1650) avec les touches produit. 5. FRITES apparaît dans l’affichage gauche. L’affichage droit est vide. 6. La DIODE s’allume dans le bouton produit 1, le bouton par défaut pour les frites. Définit le temps de qualité. 7. Appuyez sur 2 pour passer à l’article de menu suivant. 8. Filet apparaît dans l’affichage gauche. Stocke l’article de menu du bouton produit. Définit la température Définit le bacde à cuisson. utiliser pour le produit choisi. Définit l’heure de la tâche. 9. Choisissez et appuyez sur le bouton produit pour stocker le cycle de cuisson. La DIODE du bouton produit choisi s’allume. L’affichage droit est vide. à droite du bac à friture double ; OUI apparaît 10. Appuyez sur dans l’affichage au-dessus du sélecteur de cuisson. Cela indique que le bac dans lequel le produit sera cuisiné. 11. Appuyez sur . Duty 1 (tâche 1) apparaît dans l’affichage gauche. M :00 apparaît dans l’affichage droit. Cela permet de déterminer après combien de secondes l’alarme retentit lors du cycle de cuisson. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 12. Appuyez sur manuelle. L’affichage gauche alterne entre M :00 et A :00 à chaque . L’annulation d’alarme manuelle correspond à la pression de valeur par défaut. 13. Appuyez sur . Duty 2 (tâche 2) apparaît dans l’affichage gauche. M :00 apparaît dans l’affichage droit. Cela permet de déterminer après combien de temps une seconde alarme retentira lors du cycle de cuisson. 14. Utilisez les touches numérotées pour entrer une durée si nécessaire. M 5-1 Programmation multi-produits :00 correspond à la valeur par défaut. 15. Suivez l’étape 12 pour passer entre annulation d’alarme automatique et manuelle. 16. Appuyez sur . Remove (retirer) apparaît dans l’affichage de droite. M 4:00, le temps de cuisson par défaut pour les filets, apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches numérotées pour un nouveau temps de cuisson en minutes et secondes. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 17. Appuyez sur manuelle. 18. Appuyez sur . Qual (qualité) apparaît dans l’affichage gauche ; M :00 dans l’affichage droit. Utilisez les touches numérotées pour entrer un temps de cuisson pour le produit. Si une minuterie n’est pas requise, entrez 0:00. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 19. Appuyez sur manuelle. 20. Appuyez sur . TEMP SEL (régler température) apparaît dans l’affichage gauche ; 177 C (350 °F) apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches numérotées pour entrer une valeur prédéterminée. 21. Appuyez sur . FILET apparaît dans l’affichage gauche ; OUI apparaît dans l’affichage droit. 2 22. Appuyez sur pour passer à l’article de menu souhaité suivant, par exemple, McChicken. 23. Répétez les étapes 9 à 21 pour les articles de menu supplémentaires. 24. Lorsque le dernier article de menu programmé apparaît, appuyez sur pour le sélectionner dans l’article de menu puis quittez la programmation. 5-2 Programmation de nouveaux articles de menu Ajouter de nouveaux articles de menu Cela permet de déterminer à quel endroit le nouveau produit sera cuisiné. 1. L’ordinateur affiche OFF (l’ordinateur doit être arrêté pour entrer en mode de programmation). . 2. Appuyez sur 3. Un code apparaît dans l’affichage gauche 6 1 5 0 (1650) avec les touches produit. 4. Appuyez sur 2 Définit la première tâche. Si une minuterie de qualité n’est pas requise, entrez 0:00. 5. Utilisez le bouton pour parcourir les articles de menu jusqu'à ce que Prod 8 s’affiche, ou un numéro supérieur. ; EDIT apparaît sur l’affichage droit. Le premier 6. Appuyez sur caractère de l’affichage gauche clignote. 1 pour entrer le nom du produit. Chaque touche 7. Utilisez les touches peut comporter 3 lettres au maximum. Appuyez sur la touche étiquetée avec la lettre recherchée jusqu'à ce qu’elle apparaisse. ABC 8. 2 Appuyez sur pour faire avancer le curseur. Utilisez la touche n° 0 pour insérer un espace. 9. Par exemple, pour entrer WINGS (ailes), appuyez sur la touche à produit n° 8 jusqu'à ce que W apparaisse. Entrez un nom de produit. 2 10. Utilisez le bouton pour faire avancer le curseur jusqu'au prochain espace disponible. Appuyez sur la touche n° 3 jusqu'à ce que I apparaisse. Continuez ainsi jusqu'à ce que le mot WINGS apparaisse complètement. 11. Appuyez sur Définit le temps de cuisson. Définit la valeur prédéterminée. . 12. Un P clignote et un numéro apparaît. Utilisez les étapes de 7 à 10 afin d’entrer un nom abrégé pour l’article de menu. Le nom abrégé va alterner avec le temps de cuisson lors d’un cycle de cuisson. 13. Appuyez sur gauche. . Le nom de produit récemment entré apparaît à 14. Choisissez et appuyez si nécessaire sur le bouton produit, pour stocker le cycle de cuisson du nouveau produit. La DIODE du bouton produit 6-1 Programmation de nouveaux articles de menu choisi s’allume. L’affichage droit est vide. à droite de la friteuse ; OUI apparaît au-dessus du 15. Appuyez sur sélecteur de cuisson enclenché. Cela permet de déterminer à quel endroit le nouveau produit sera cuisiné. . Duty 1 (tâche 1) apparaît dans l’affichage 16. Appuyez sur gauche. M :00 apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches numérotées pour entrer une durée. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 17. Appuyez sur manuelle. L’annulation d’alarme manuelle correspond à la valeur par défaut. . Duty 2 apparaît dans l’affichage gauche. M :00 18. Appuyez sur apparaît dans l’affichage droit. 19. Utilisez les touches numérotées pour entrer une durée si vous le souhaitez 20. Appuyez sur pour passer entre annulation d’alarme automatique et manuelle. . Remove (retirer) apparaît dans l’affichage de 21. Appuyez sur droite. M:00 apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches numérotées pour un temps de cuisson en minutes et secondes. 22. Appuyez sur manuelle. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 23. Appuyez sur . Qual (qualité) apparaît dans l’affichage gauche ; M :00 dans l’affichage droit. Utilisez les touches programme pour entrer un temps de cuisson pour le produit. 24. Appuyez sur manuelle. pour passer entre annulation d’alarme automatique et . TEMP SEL (régler température) apparaît dans 25. Appuyez sur l’affichage gauche ; 0C 1,4 °C (32°F) apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches produit pour entrer une valeur prédéterminée. ; SONDE dans l’affichage gauche ; OUI apparaît 26. Appuyez sur dans l’affichage droit. 27. Utilisez le bouton pour passer de OUI à NON. Laissez NON 6-2 Programmation de nouveaux articles de menu dans l’affichage pour désactiver la sonde. 28. Appuyez sur . Le nouveau nom de produit apparaît dans l’affichage gauche, OUI dans l’affichage droit. 2 29. Appuyez sur pour passer à l’emplacement de menu programmable suivant. 30. Lorsque le dernier article de menu programmé apparaît, appuyez sur pour le sélectionner dans l’article de menu puis quittez la programmation. 6-3 Programmation de nouveaux articles de menu Ajouter de nouveaux articles de menu Cela permet de déterminer à quel endroit le nouveau produit sera cuisiné. 1. L’ordinateur affiche OFF (l’ordinateur doit être arrêté pour entrer en mode de programmation). . 2. Appuyez sur 3. Un code apparaît dans l’affichage gauche 6 1 5 0 (1650) avec les touches produit. 4. Appuyez sur 2 Définit la première tâche. Si une minuterie de qualité n’est pas requise, entrez 0:00. 5. Utilisez le bouton pour parcourir les articles de menu jusqu'à ce que Prod 8 s’affiche, ou un numéro supérieur. ; EDIT apparaît sur l’affichage droit. Le premier 6. Appuyez sur caractère de l’affichage gauche clignote. 1 pour entrer le nom du produit. Chaque touche 7. Utilisez les touches peut comporter 3 lettres au maximum. Appuyez sur la touche étiquetée avec la lettre recherchée jusqu'à ce qu’elle apparaisse. ABC 8. 2 Appuyez sur pour faire avancer le curseur. Utilisez la touche n° 0 pour insérer un espace. 9. Par exemple, pour entrer WINGS (ailes), appuyez sur la touche à produit n° 8 jusqu'à ce que W apparaisse. Entrez un nom de produit. 2 10. Utilisez le bouton pour faire avancer le curseur jusqu'au prochain espace disponible. Appuyez sur la touche n° 3 jusqu'à ce que I apparaisse. Continuez ainsi jusqu'à ce que le mot WINGS apparaisse complètement. 11. Appuyez sur Définit le temps de cuisson. Définit la valeur prédéterminée. . 12. Un P clignote et un numéro apparaît. Utilisez les étapes de 7 à 10 afin d’entrer un nom abrégé pour l’article de menu. Le nom abrégé va alterner avec le temps de cuisson lors d’un cycle de cuisson. 13. Appuyez sur gauche. . Le nom de produit récemment entré apparaît à 14. Choisissez et appuyez si nécessaire sur le bouton produit, pour stocker le cycle de cuisson du nouveau produit. La DIODE du bouton produit 6-1 Programmation de nouveaux articles de menu choisi s’allume. L’affichage droit est vide. à droite de la friteuse ; OUI apparaît au-dessus du 15. Appuyez sur sélecteur de cuisson enclenché. Cela permet de déterminer à quel endroit le nouveau produit sera cuisiné. . Duty 1 (tâche 1) apparaît dans l’affichage 16. Appuyez sur gauche. M :00 apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches numérotées pour entrer une durée. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 17. Appuyez sur manuelle. L’annulation d’alarme manuelle correspond à la valeur par défaut. . Duty 2 apparaît dans l’affichage gauche. M :00 18. Appuyez sur apparaît dans l’affichage droit. 19. Utilisez les touches numérotées pour entrer une durée si vous le souhaitez 20. Appuyez sur pour passer entre annulation d’alarme automatique et manuelle. . Remove (retirer) apparaît dans l’affichage de 21. Appuyez sur droite. M:00 apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches numérotées pour un temps de cuisson en minutes et secondes. 22. Appuyez sur manuelle. pour passer entre annulation d’alarme automatique et 23. Appuyez sur . Qual (qualité) apparaît dans l’affichage gauche ; M :00 dans l’affichage droit. Utilisez les touches programme pour entrer un temps de cuisson pour le produit. 24. Appuyez sur manuelle. pour passer entre annulation d’alarme automatique et . TEMP SEL (régler température) apparaît dans 25. Appuyez sur l’affichage gauche ; 0C 1,4 °C (32°F) apparaît dans l’affichage droit. Utilisez les touches produit pour entrer une valeur prédéterminée. ; SONDE dans l’affichage gauche ; OUI apparaît 26. Appuyez sur dans l’affichage droit. 27. Utilisez le bouton pour passer de OUI à NON. Laissez NON 6-2 M2000 - Ajout/Sélection de BOIL OUT (dégraisser) Ajouter BOIL OUT 1. L’ordinateur affiche OFF. . 2. Appuyez sur 3. L’affichage gauche affiche CODE. 6 1 5 0 4. Entrez (1650) avec les touches produit. 1 pour parcourir les articles programmés et les produits 5. Utilisez numérotés à Boil Out (dégraisser) qui figure à l’emplacement du produit 40. 6. Appuyez sur un bouton produit gris DIODE verte du bouton s’allume. 7. Appuyez sur le bouton ON/OFF sélectionner la programmation. pour stocker BOIL OUT. La pour éteindre la friteuse et Sélectionnez BOIL OUT 1. Appuyez sur pour éteindre la friteuse. 2. L’ordinateur affiche OFF. 3. Egouttez la matière grasse de la friteuse. 4. Ajoutez une solution BOIL OUT au bac à friture à nettoyer. pour allumer la friteuse. L’affichage indiquera 5. Appuyez sur LOW Temp (basse température). 6. Appuyez sur pour stocker la programmation BOIL OUT. 7. <<<<>>> apparaîtra sur l’affichage de l’ordinateur. 7-1 M2000 - Ajout/Sélection de BOIL OUT (dégraisser) 8. Appuyez et maintenez enfoncé le sélecteur de cuisson sous le bac à dégraisser. Maintenez le bouton pendant environ 5 secondes puis relâchez. Boil Out devrait apparaître au-dessus du bouton. 9. La chaîne de cuisson sera consacrée au dégraissage et aura une valeur prédéterminée de 90° C. sous l’affichage Boil Out. 10. Appuyez sur chaîne de cuisson Suivez les procédures de dégraissage McDonald indiquées dans les cartes PM. 11. À la fin du dégraissage, suivez les étapes Ajout ou modification des articles spéciaux pour associer le bac à friture à un autre article de menu. 7-2 Référence rapide pour la programmation des codes Programmation . 1. Appuyez sur 2. L’ordinateur affiche OFF. L’ordinateur doit être arrêté pour entrer en mode de programmation. Utilisé pour programmer des boutons produit et ajouter des nouveaux articles de menu. 3. Appuyez sur . 4. Un code s’affiche dans l’affichage gauche. 1 6 5 0 (1650). Voir la description 5. Appuyez sur détaillée, pages 4-2 à 6-3. Configuration 1. Appuyez sur . 2. L’ordinateur affiche OFF. Utilisé pour configurer l’ordinateur lors de la première installation, ou déplacer un ordinateur sur une friteuse ayant une configuration 3. Appuyez sur . 4. Un code s’affiche dans l’affichage gauche. 1 6 5 6 (1656). Ce code est utilisé 5. Appuyez sur pour configurer l’ordinateur. Voir la description détaillée, pages 3-1 à 3-2. 8-1 Référence rapide pour la programmation des codes Vérification de la récupération Affiche le temps nécessaire pour que la température de l’huile de la friteuse augmente de 10 °C (50 °F) au démarrage. . 1. Appuyez sur 2. L’ordinateur affiche OFF. 3. Appuyez sur . 4. Un code s’affiche dans l’affichage gauche. 1 6 5 2 (1652). 5. Appuyez sur Remarque : Suite à une réinitialisation usine, vérifiez Réinitialisation tous les temps de cuisson, les usine valeurs prédéterminée, les tâches et les temps de qualité, afin d’assurer qu’ils sont réglés selon les spécifications établies pour votre restaurant. 6. Une heure apparaît dans les deux affichages. Ce code est utilisé pour vérifier le temps de récupération de la friteuse. 1. Appuyez sur . 2. L’ordinateur affiche OFF. 3. Appuyez sur . 4. CoDE s’affiche dans l’affichage gauche. 3 3 2 2 (3322). 5. Appuyez sur 6. Cela permet de réinitialiser l’ordinateur selon les paramètres usine. Voir la description détaillée, pages 3-1 à 3-2. Réinitialisation des paramètres usine pour articles de menu standard. 8-2 Référence rapide pour la programmation des codes Configurer la langue Affiché, Niveau sonore Remarque : Le changement de la langue affichée sur un ordinateur programmé ou sur un menu, supprime toute programmation de produit entrée par le personnel du restaurant. . 1. Appuyez sur 2. L’ordinateur affiche OFF. 3. Appuyez sur Utilisé pour régler le volume d’hautparleur, choisir la langue de l’affichage de l’ordinateur et des menus nationaux ou internationaux par défaut. Passage des degrés Celsius aux degrés Fahrenheit Remarque : Pour le côté gauche utilisé 8888 et les boutons 1 et 2. . 4. Un code s’affiche dans l’affichage gauche. 1 6 5 5 (1655). Consultez les 5. Appuyez sur instructions de configuration complètes, page 3-1 et 3-2. 1. Appuyez sur Celsius. sur l’ordinateur affichant la température en degrés 2. L’ordinateur affiche OFF. 3. Appuyez sur . 4. CoDE s’affiche dans l’affichage gauche. 1 6 5 8 (1658). 5. Appuyez sur 6. L’affichage de l’ordinateur se vide puis affiche OFF. 7. Appuyez sur . Appuyez sur . La température est maintenant affichée en degrés Fahrenheit. Répétez les étapes de 1 à 7 pour revenir aux degrés Celsius. 8-3 Référence rapide pour la programmation des codes Vérification de la limite supérieure 1. Appuyez sur . 2. L’ordinateur affiche OFF. . 3. Appuyez sur 4. CoDE s’affiche dans l’affichage gauche. 9 9 9 9 YZYZYZ(9999 *) pour un bac 5. Appuyez sur YZentier ou à droite pour un bac double. Remarque : Le test peut être conduit seulement si la température de l’huile est supérieure à 82° C (180° F). Si la température de la matière grasse est inférieure à 82 °C (180 °F), l’ordinateur affiche TROP COLD. 6. HI-TEST s’affiche dans l’affichage droit. 1 7. Appuyez et maintenez enfoncée la touche chaîne de cuisson 8. La friteuse commence à chauffer et s’allume . . 9. L’affichage droit alterne entre HI-1 et la température jusqu'à ce que la matière grasse atteigne 210 °C (410 °F). 10. La source de chaleur est interrompue et le test HI-1 est terminé. 2 11. Appuyez et maintenez enfoncé la touche commencer le test HI-TEST 2. , qui permet de 12. L’affichage alterne entre Hi-Test et la température jusqu'à ce que HI-TEST s’ouvre. Hi-2 apparaît maintenant sur l’affichage. 13. Appuyez sur pour effacer le test pour éteindre l’ordinateur. 14. L’échec de HI-TEST 2 est signalé pour l’affichage alterné de HI-2 et BAD (échec). Le cas échéant, contactez immédiatement l’assistance technique. 8-4 Référence rapide pour la programmation des codes Déplacement de l’ordinateur sur une autre friteuse . 1. Appuyez sur 2. Code apparaît dans l’affichage gauche. 1 Utilisé lorsque l’ordinateur est déplacé vers une friteuse ayant une configuration différente. 6 5 3. Appuyez sur 4. 6 (1656) avec les touches produit. Gaz apparaît dans l’affichage gauche ; OUI dans l’affichage droit. pour passer de OUI à NON dans l’affichage droit. 5. Appuyez sur Laissez OUI pour une friteuse à gaz, laissez NON pour une friteuse électrique. 6. Appuyez sur pour sélectionner votre choix. 7. Split (double) apparaît dans l’affichage gauche ; OUI dans l’affichage droit. pour passer de OUI à NON. Laissez OUI pour un 8. Appuyez sur bac double ; laissez NON pour un bac unique. 9. Appuyez sur pour sélectionner votre choix. 10. L’affichage se vide puis affiche OFF. 8-5 Frymaster, L.L.C. 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana USA 71106 Centre d’assistance technique (318) 865-1711 ou (800) 551-8633 - numéro vert aux États-Unis Imprimé aux États-Uni French 819-5900 Mars 2002 ">
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