Bartscher 115120 Griddle plate 650, W600, 1/2-1/2 Mode d'emploi

ドキュメント
SERIE 650 SNACK
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ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE
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ANWEISUNGEN F&Uuml;R INSTALLATION, GEBRAUCH UND WARTUNG
Die Hinweise sollen sofort gelesen werden!
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INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION, OPERATION AND MAINTENANCE Read the general informations immediately!
)5&lt;723
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INSTRUCIONS POUR INSTALLATION, EMPLOI ET ENTRETIEN
Lire tout de suite averissements!
)5&lt;723
(6
INSTRUCCIONES PARA INSTAKKACION, USO Y MANTENINIENTO
&iexcl;En primer lugar leer las advertencias!
)5&lt;723
ISTRUCTIES VOOR INSTALLATIE, GEBRUIK EN ONDERHOUD
Lees de waarschuwingen onmiddellijk!
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DOC.NO&amp;5
EDITION SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCH&Eacute;MA D’INSTALLATION ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR
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SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCH&Eacute;MA D’INSTALLATION ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR
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SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCH&Eacute;MA D’INSTALLATION ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR
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FIGURE - ABB. - FIG.
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DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES - DATOS TECNICOS - TECHNISCHE GEGEVENS
5
DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES - DATOS TECNICOS - TECHNISCHE GEGEVENS
7
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pOHFWULTXHV'DWRVWpFQLFRVGHORVHTXLSRVHOpFWULFRV7HFKQLVFKHJHJHYHQVHOHNWULVFKHDSSDUDWHQ
DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES - DATOS TECNICOS - TECHNISCHE GEGEVENS
INFORMATIONS G&Eacute;N&Eacute;RALES .............................................................................................................................................. 31
1
DONN&Eacute;ES DE L'APPAREIL ..................................................................................................................................... 31
2
AVERTISSEMENTS G&Eacute;N&Eacute;RAUX ............................................................................................................................ 31
AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATEUR ....................................................................................................................... 31
AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR .......................................................................................................................... 31
AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PR&Eacute;POS&Eacute; &Agrave; L'ENTRETIEN .......................................................................... 31
AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE ........................................................................................................................ 31
3
DISPOSITIFS DE S&Eacute;CURIT&Eacute; ET DE CONTR&Ocirc;LE .................................................................................................. 31
3.1
Les appareils &agrave; plaque chrom&eacute;e ............................................................................................................................... 31
3.2
GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE ........................................................................................................................................ 31
4
&Eacute;LIMINATION DE L'EMBALLAGE ET DE L'APPAREIL ........................................................................................... 31
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION ............................................................................................................................. 32
AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATEUR ....................................................................................................................... 32
5
NORMES ET TEXTES DE LOI DE R&Eacute;F&Eacute;RENCE .................................................................................................... 32
6
D&Eacute;BALLAGE ............................................................................................................................................................. 32
7
MISE EN PLACE ....................................................................................................................................................... 32
8
SYST&Egrave;ME D'&Eacute;VACUATION DES FUM&Eacute;ES ............................................................................................................. 32
9
RACCORDEMENTS ................................................................................................................................................. 32
10
ADAPTATION &Agrave; UN AUTRE TYPE DE GAZ ............................................................................................................ 33
10.1
GRILLADE &Agrave; GAZ ..................................................................................................................................................... 33
11
MISE EN SERVICE ................................................................................................................................................... 33
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION ................................................................................................................................. 33
AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR .......................................................................................................................... 33
12
UTILISATION DE LA GRILLADE &Agrave; GAZ .................................................................................................................. 34
13
UTILISATION DE LA GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE ...................................................................................................... 34
14
P&Eacute;RIODES D'INACTIVIT&Eacute; ....................................................................................................................................... 34
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE .............................................................................................................................. 34
AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE ........................................................................................................................ 34
INSTRUCTIONS POUR L'ENTRETIEN .................................................................................................................................. 35
AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PR&Eacute;POS&Eacute; &Agrave; L'ENTRETIEN .......................................................................... 35
15
ADAPTATION &Agrave; UN AUTRE TYPE DE GAZ ............................................................................................................ 35
16
MISE EN SERVICE ................................................................................................................................................... 35
17
R&Eacute;SOLUTION DES DYSFONCTIONNEMENTS ...................................................................................................... 35
17.1
GRILLADE &Agrave; GAZ ..................................................................................................................................................... 35
17.2
GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE ........................................................................................................................................ 35
18
REMPLACEMENT DE PI&Egrave;CES ................................................................................................................................ 36
AVERTISSEMENTS POUR LE REMPLACEMENT DE PI&Egrave;CES. ........................................................................................... 36
18.1
GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE ........................................................................................................................................ 36
18.2
GRILLADE &Agrave; GAZ ..................................................................................................................................................... 36
19
NETTOYAGE DES PI&Egrave;CES INTERNES .................................................................................................................. 36
20
PI&Egrave;CES PRINCIPALES ............................................................................................................................................ 36
20.1
GRILLADE &Agrave; GAZ ..................................................................................................................................................... 36
20.2
GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE ........................................................................................................................................ 36
30
,1)250$7,216*e1e5$/(6
Ce chapitre fournit des informations g&eacute;n&eacute;rales dont tous les
utilisateurs de ce manuel doivent prendre connaissance. Les
informations sp&eacute;cifiques destin&eacute;es &agrave; chaque utilisateur de ce
manuel figurent dans les chapitres suivants ( &laquo; INSTRUCTIONS POUR .... &raquo; ).
1 DONN&Eacute;ES DE L'APPAREIL
• La plaque signal&eacute;tique de l'appareil se trouve &agrave; l'int&eacute;rieur du
panneau de commandes.
• Le mod&egrave;le et le num&eacute;ro de s&eacute;rie de l'appareil se trouvent
&eacute;galement sur les talons sous la marque et sur l'emballage.
2 AVERTISSEMENTS G&Eacute;N&Eacute;RAUX
/H IDEULFDQWGHO DSSDUHLOGpFOLQHWRXWHUHVSRQVDELOLWpHQ
FDVGHGRPPDJHVGXVjODQRQREVHUYDWLRQGHVLPSpUDWLIV
TXLVXLYHQW
AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATEUR
• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute s&eacute;curit&eacute;.
• L'installation, la conversion &agrave; un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s par des installateurs
qualifi&eacute;s et agr&eacute;&eacute;s par le fabricant, conform&eacute;ment aux normes de s&eacute;curit&eacute; en vigueur et aux consignes donn&eacute;es dans
ce manuel.
• Rep&eacute;rer le mod&egrave;le d'appareil. Le mod&egrave;le est indiqu&eacute; sur
l'emballage et sur la plaque signal&eacute;tique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment
a&eacute;r&eacute;s.
• Ne pas obstruer les orifices d'a&eacute;ration et d'&eacute;vacuation de
l'appareil.
• Ne pas manipuler les pi&egrave;ces de l'appareil.
AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR
• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute s&eacute;curit&eacute;.
• Conserver ce manuel dans un endroit s&ucirc;r et connu afin de
pouvoir le consulter pendant toute la dur&eacute;e de vie utile de
l'appareil.
• L'installation, la conversion &agrave; un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s par des installateurs
qualifi&eacute;s et agr&eacute;&eacute;s par le fabricant, conform&eacute;ment aux normes de s&eacute;curit&eacute; en vigueur et aux consignes donn&eacute;es dans
ce manuel.
• Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux centres techniques agr&eacute;&eacute;s par le fabricant et exiger des pi&egrave;ces d&eacute;tach&eacute;es
originales.
• Faire contr&ocirc;ler et entretenir l'appareil au moins deux fois par
an. Il convient de stipuler un contrat d'entretien.
• Cet appareil est destin&eacute; &agrave; un usage professionnel et doit
donc &ecirc;tre utilis&eacute; par du personnel form&eacute; &agrave; cet effet.
• L’appareil est destin&eacute; &agrave; la cuisson d'aliments comme indiqu&eacute;
dans les avertissements. Toute autre utilisation est impropre.
• &Eacute;viter de faire marcher l'appareil &agrave; vide pendant de longues
p&eacute;riodes. Pr&eacute;chauffer l'appareil juste avant de l'utiliser.
• Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.
• En cas de panne ou de dysfonctionnement de l'appareil, fermer le robinet d'arr&ecirc;t du gaz et/ou d&eacute;sactiver l'interrupteur
g&eacute;n&eacute;ral d'alimentation &eacute;lectrique install&eacute;s en amont de l'appareil.
• Effectuer le nettoyage conform&eacute;ment aux instructions
donn&eacute;es dans le Chapitre &laquo; INSTRUCTIONS POUR LE
NETTOYAGE &raquo;.
• Ne pas stocker de substances inflammables &agrave; proximit&eacute; de
l'appareil. RISQUE D'INCENDIE
• Attention: Les enfants doivent &ecirc;tre surveill&eacute;s afin qu’ils ne
jouent pas avec l’appareil.
• Cet appareil n’est pas destin&eacute; &agrave; &ecirc;tre utilis&eacute; par des personnes (y compris les enfants) avec incapacit&eacute; sychique et de
motion, ou le manque d’exp&eacute;rience et de connaissances,
sauf s'il y a contr&ocirc;le ou instruction sur l’utilisation de l’appareil
par une personne responsable de leur s&eacute;curit&eacute;.
• Ne pas obstruer les orifices d'a&eacute;ration et d'&eacute;vacuation de
l'appareil.
• Ne pas manipuler les pi&egrave;ces de l'appareil.
AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PR&Eacute;POS&Eacute; &Agrave;
L'ENTRETIEN
• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute s&eacute;curit&eacute;.
• L'installation, la conversion &agrave; un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s par des installateurs
qualifi&eacute;s et agr&eacute;&eacute;s par le fabricant, conform&eacute;ment aux normes de s&eacute;curit&eacute; en vigueur et aux consignes donn&eacute;es dans
ce manuel.
• Rep&eacute;rer le mod&egrave;le d'appareil. Le mod&egrave;le est indiqu&eacute; sur
l'emballage et sur la plaque signal&eacute;tique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment
a&eacute;r&eacute;s.
• Ne pas obstruer les orifices d'a&eacute;ration et d'&eacute;vacuation de
l'appareil.
• Ne pas manipuler les pi&egrave;ces de l'appareil.
AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE
• Nettoyer tous les jours les surfaces ext&eacute;rieures en acier inox
poli, la surface des cuves de cuisson, la surface des plaques
de cuisson.
• Faire nettoyer les pi&egrave;ces internes de l'appareil au moins deux
fois par an par un technicien agr&eacute;&eacute;.
• Ne pas laver l’appareil avec des jets d'eau directs ou &agrave; haute
pression.
• Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous
l'appareil.
3 DISPOSITIFS DE S&Eacute;CURIT&Eacute; ET DE CONTR&Ocirc;LE
3.1 Les appareils &agrave; plaque chrom&eacute;e
3.2 GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE
7+(50267$7'(6e&amp;85,7e
/H IDEULFDQWGHO DSSDUHLOGpFOLQHWRXWHUHVSRQVDELOLWpHQ
FDVGHGRPPDJHVGXVjODQRQREVHUYDWLRQGHVLPSpUDWLIV
TXLVXLYHQW
• Un thermostat de s&eacute;curit&eacute; &agrave; r&eacute;tablissement manuel qui
coupe le chauffage lorsque la temp&eacute;rature de service d&eacute;passe celle maximum admise est mont&eacute; dans l'appareil.
• Pour r&eacute;tablir le fonctionnement de l'appareil appuyer sur
le bouton de r&eacute;tablissement du thermostat. Cette op&eacute;ration
peut &ecirc;tre effectu&eacute;e uniquement par un technicien qualifi&eacute; et
agr&eacute;&eacute;
4 &Eacute;LIMINATION DE L'EMBALLAGE ET DE L'APPAREIL
(0%$//$*(
L’emballage est r&eacute;alis&eacute; dans des mat&eacute;riaux compatibles avec
l'environnement. Les &eacute;l&eacute;ments en mati&egrave;re plastique recyclables sont :
31
• la couverture transparente, les sachets du manuel d'instructions et des injecteurs (en poly&eacute;thyl&egrave;ne - PE).
• les feuillards (en polypropyl&egrave;ne - PP)
• Installer l'appareil &agrave; une distance de 10 cm minimum des
murs. Cette distance peut &ecirc;tre inf&eacute;rieure si les murs sont incombustibles ou prot&eacute;g&eacute;s par un isolant thermique.
$33$5(,/
0217$*('(/ $33$5(,/6858162&amp;/(
L'appareil est r&eacute;alis&eacute; &agrave; plus de 90 % dans des mat&eacute;riaux m&eacute;talliques recyclables (acier inox, t&ocirc;le alumin&eacute;e, cuivre, etc. ).
Suivre les instructions fournies avec le type de support utilis&eacute;.
L’appareil doit &ecirc;tre mis au rebut conform&eacute;ment &agrave; la r&eacute;glementation en vigueur.
• Ne pas l'abandonner dans la nature.
• Le rendre inutilisable avant son &eacute;limination
,16758&amp;7,2163285/ ,167$//$7,21
AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATEUR
/H IDEULFDQWGHO DSSDUHLOGpFOLQHWRXWHUHVSRQVDELOLWpHQ
FDVGHGRPPDJHVGXVjODQRQREVHUYDWLRQGHVLPSpUDWLIV
TXLVXLYHQW
• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute s&eacute;curit&eacute;.
• L'installation, la conversion &agrave; un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s par des installateurs
qualifi&eacute;s et agr&eacute;&eacute;s par le fabricant, conform&eacute;ment aux normes de s&eacute;curit&eacute; en vigueur et aux consignes donn&eacute;es dans
ce manuel.
• Rep&eacute;rer le mod&egrave;le d'appareil. Le mod&egrave;le est indiqu&eacute; sur
l'emballage et sur la plaque signal&eacute;tique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment
a&eacute;r&eacute;s.
• Ne pas obstruer les orifices d'a&eacute;ration et d'&eacute;vacuation de
l'appareil.
• Ne pas manipuler les pi&egrave;ces de l'appareil.
$SSDUHLOVGHODVpULH'523,1 jHQFDVWUHU • Effectuer l’installation en respectant rigoureusement les indications des sch&eacute;mas en annexe.
• N’installer ces appareils que sur des meubles m&eacute;talliques
(bois et/ou autres mat&eacute;riaux combustibles &agrave; &eacute;viter).
• Faire attention au cordon d’alimentation: les passage ne doivent pr&eacute;senter ni angle ni bavure susceptible de couper le
cordon. De plus, la diff&eacute;rence entre la temp&eacute;rature ambiante
et celle du cordon ne doit pas &ecirc;tre sup&eacute;rieure &agrave; 50&deg;C.
5 NORMES ET TEXTES DE LOI DE R&Eacute;F&Eacute;RENCE
Installer l'appareil conform&eacute;ment aux normes de s&eacute;curit&eacute; en
vigueur.
Installer l'appareil conform&eacute;ment &agrave; la norme EN1717 et &agrave; la
r&eacute;glementation de l'eau en vigueur.
6 D&Eacute;BALLAGE
Contr&ocirc;ler l'&eacute;tat de l'emballage et demander au transporteur
d'inspecter la marchandise en cas de dommages &eacute;vidents.
• Enlever l'emballage
• Enlever la pellicule de protection des panneaux ext&eacute;rieurs.
Enlever les &eacute;ventuels r&eacute;sidus de colle avec un solvant adapt&eacute;.
7 MISE EN PLACE
• Les dimensions de l'appareil et la position des raccordements sont indiqu&eacute;es dans le sch&eacute;ma d'installation figurant
au d&eacute;but de ce manuel.
• L'appareil peut &ecirc;tre install&eacute; seul ou avec d'autres appareils
de la m&ecirc;me gamme.
• Cet appareil ne peut pas &ecirc;tre encastr&eacute;.
32
81,21'(3/86,(856$33$5(,/6
• Mettre les appareils les uns &agrave; c&ocirc;t&eacute; des autres et d'aplomb de
fa&ccedil;on &agrave; ce que les plans de travail soient align&eacute;s.
• Unissez les appareils en utilisant les couvre-joints d’union
sp&eacute;ciaux fournis sur demande
8 SYST&Egrave;ME D'&Eacute;VACUATION DES FUM&Eacute;ES
Pr&eacute;voir un syst&egrave;me d'&eacute;vacuation des fum&eacute;es conform&eacute;ment
au &laquo; Type &raquo; d'appareil. Le &laquo; Type &raquo; est indiqu&eacute; sur la plaque
signal&eacute;tique de l'appareil.
$33$5(,/'(7&lt;3(&copy;$&ordf;
• Mettre les appareils de type &laquo; A1 &raquo; sous une hotte aspirante pour assurer l'&eacute;vacuation des fum&eacute;es et des vapeurs de
cuisson.
$33$5(,/'(7&lt;3(&copy;%&ordf;
• Installer l'appareil de type &laquo; B21 &raquo; sous une hotte aspirante.
$33$5(,/'(7&lt;3(&copy;%&ordf;
• Monter le conduit de chemin&eacute;e &agrave; demander au fabricant sur
l'appareil de type &laquo; B11 &raquo;. Suivre les instructions de montage
jointes au conduit de chemin&eacute;e.
• Raccorder au conduit de chemin&eacute;e un tuyau d'un diam&egrave;tre
de 150/155 mm, r&eacute;sistant &agrave; une temp&eacute;rature de 300&deg;C.
• Poursuivre vers l'ext&eacute;rieur ou dans un conduit de chemin&eacute;e
efficace. La longueur du tuyau ne doit pas d&eacute;passer 3 m&egrave;tres.
9 RACCORDEMENTS
La position et la dimension des raccordements sont pr&eacute;cis&eacute;es
sur le sch&eacute;ma d'installation figurant au d&eacute;but de ce manuel.
5$&amp;&amp;25'(0(17&not;/$&amp;21'8,7('(*$=
V&eacute;rifier si l'appareil est pr&eacute;vu pour le type de gaz avec lequel il
sera aliment&eacute;. Contr&ocirc;ler les informations figurant sur les talons
appos&eacute;s sur l'emballage et sur l'appareil. Si n&eacute;cessaire, adapter l'appareil au type de gaz utilis&eacute;. Suivre les instructions du
Paragraphe &laquo; Adaptation &agrave; un autre type de gaz &raquo;.
Sur les appareils hauts, un raccordement &agrave; l'arri&egrave;re est disponible. D&eacute;visser le bouchon et le visser de fa&ccedil;on &eacute;tanche sur le
raccordement avant.
• Installer un robinet d'arr&ecirc;t &agrave; fermeture rapide en amont de
l'appareil, dans un endroit facilement accessible.
• Ne pas utiliser de tuyaux de raccordement d'un diam&egrave;tre
inf&eacute;rieur &agrave; celui du raccordement de gaz de l'appareil.
• Apr&egrave;s le raccordement, v&eacute;rifier qu'il n'y ait pas de fuites au
niveau du raccordement.
%5$1&amp;+(0(17e/(&amp;75,48(
V&eacute;rifier si l'appareil est con&ccedil;u pour fonctionner &agrave; la tension et
&agrave; la fr&eacute;quence auxquelles il sera aliment&eacute;. Contr&ocirc;ler la plaque
signal&eacute;tique de l'appareil.
• Installer en amont de l'appareil, dans un endroit facilement accessible, un disjoncteur omnipolaire d'une capacit&eacute;
adapt&eacute;e, avec une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm et un dispositif de protection &agrave; haute sensibilit&eacute;.
Le courant de fuite maximum de l'appareil est de 1 mA/kW.
• Utiliser un cordon d'alimentation flexible avec gaine isolante
en caoutchouc ayant des caract&eacute;ristiques au moins &eacute;gales
au type H05 RN-F.
• Relier le cordon d'alimentation &agrave; la plaque &agrave; bornes selon les
indications du sch&eacute;ma &eacute;lectrique remis avec l'appareil.
• Bloquer le cordon d'alimentation avec le serre-c&acirc;ble.
• Prot&eacute;ger le cordon d'alimentation &agrave; l'ext&eacute;rieur de l'appareil
avec un conduit en m&eacute;tal ou en plastique rigide.
• D&eacute;monter l'injecteur UM et le remplacer par celui indiqu&eacute;
dans le tableau T1.
• Revisser &agrave; fond l'injecteur UM
• Desserrer la vis V et placer l'a&eacute;rateur &agrave; la distance A indiqu&eacute;e
dans le tableau T1.
• Revisser &agrave; fond la vis V.
• Remonter toutes les pi&egrave;ces. Effectuer les op&eacute;rations de
d&eacute;montage dans l'ordre inverse.
0,6(&not;/$7(55((712(8'e48,327(17,(/
5(03/$&amp;(0(17'(/$9,6'80,1,080
Brancher l'appareil &agrave; une prise de terre efficace. Relier le con-
• D&eacute;monter le panneau de commandes
• D&eacute;monter l'injecteur UM et le remplacer par celui indiqu&eacute;
dans le tableau T1.
• Revisser &agrave; fond l'injecteur Um.
• Remonter toutes les pi&egrave;ces. Effectuer dans l'ordre inverse les
op&eacute;rations de d&eacute;montage
ducteur de terre &agrave; la borne portant le symbole
de la plaque &agrave; bornes d'arriv&eacute;e de la ligne.
situ&eacute; &agrave; c&ocirc;t&eacute;
Relier la structure m&eacute;tallique de l'appareil sous tension &agrave; un
nœud &eacute;quipotentiel. Relier le conducteur &agrave; la borne avec le
symbole
situ&eacute; sur la partie ext&eacute;rieure du fond.
5(03/$&amp;(0(17 '(/ ,1-(&amp;7(85'(/$ 9(,/
/(86(
5$&amp;&amp;25'(0(17$85e6($8+&lt;'5,48(
• D&eacute;monter le panneau de commandes
• D&eacute;visser le raccord R.
• D&eacute;monter l'injecteur UP et le remplacer par celui indiqu&eacute;
dans le tableau T1.
• Revisser le raccord R &agrave; fond. Remonter toutes les parties.
• Effectuer les op&eacute;rations de d&eacute;montage dans l'ordre inverse.
Alimenter l'appareil avec de l'eau potable. La pression d'alimentation de l'eau doit &ecirc;tre de 150 kPa &agrave; 300 kPa. Utiliser un
r&eacute;ducteur si la pression d'alimentation est sup&eacute;rieure &agrave; celle
maximale indiqu&eacute;e.
• Installer un filtre m&eacute;canique et un robinet d'arr&ecirc;t en amont de
l’appareil, dans un endroit facilement accessible.
• &Eacute;liminer les &eacute;ventuels d&eacute;p&ocirc;ts ferreux des tuyaux de raccordement avant de raccorder le filtre et l'appareil.
• Fermer les raccords n'&eacute;tant pas reli&eacute;s avec un bouchon &eacute;tanche.
• Apr&egrave;s le raccordement, v&eacute;rifier qu'il n'y ait pas de fuites au
niveau du raccordement.
AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR
5$&amp;&amp;25'(0(17 &not;/ e9 $&amp;8$7,21 '(6($8;
86e(6
/H IDEULFDQWGHO DSSDUHLOGpFOLQHWRXWHUHVSRQVDELOLWpHQ
FDVGHGRPPDJHVGXVjODQRQREVHUYDWLRQGHVLPSpUDWLIV
TXLVXLYHQW
Les conduits d'&eacute;vacuation doivent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s dans des
mat&eacute;riaux r&eacute;sistant &agrave; 100 &deg;C. La vapeur produite par l'&eacute;vacuation de l'eau chaude ne doit pas atteindre le fond de l'appareil.
10 ADAPTATION &Agrave; UN AUTRE TYPE DE GAZ
Le tableau T1 indique, par pays de destination :
• les gaz pouvant &ecirc;tre utilis&eacute;s pour le fonctionnement de l'appareil.
• les injecteurs et les r&eacute;glages des gaz pouvant &ecirc;tre utilis&eacute;s.
Pour les injecteurs, le nombre indiqu&eacute; dans le tableau T1 est
estampill&eacute; sur le corps de l'injecteur.
Pour adapter l'appareil au type de gaz qui l'alimentera, suivre
les instructions du tableau T1 et effectuer les op&eacute;rations suivantes :
•
•
•
•
•
•
Remplacer l'injecteur du br&ucirc;leur principal (UM).
Placer l'a&eacute;rateur du br&ucirc;leur principal &agrave; la distance A.
Remplacer l'injecteur de la veilleuse (UP).
R&eacute;gler l'air de la veilleuse (si n&eacute;cessaire).
Remplacer la veilleuse du minimum du robinet de gaz (Um).
Apposer la plaquette adh&eacute;sive indiquant le nouveau type
de gaz utilis&eacute; sur l'appareil. Les injecteurs et les plaquettes
adh&eacute;sives sont livr&eacute;s avec l'appareil.
10.1
GRILLADE &Agrave; GAZ
5(03/$&amp;(0(17'(/ ,1-(&amp;7(85'8%5&Oacute;/(85
35,1&amp;,3$/(75e*/$*('(/ $,535,0$,5(
• D&eacute;monter le panneau de commandes
• Desserrer les vis V1.
• Enlevez la rampe porte-injecteurs.
11 MISE EN SERVICE
Voir le chapitre &laquo; INSTRUCTIONS POUR L'ENTRETIEN &raquo;.
,16758&amp;7,2163285/ 87,/,6$7,21
• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute s&eacute;curit&eacute;.
• Conserver ce manuel dans un endroit s&ucirc;r et connu afin de
pouvoir le consulter pendant toute la dur&eacute;e de vie utile de
l'appareil.
• L'installation, la conversion &agrave; un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s par des installateurs
qualifi&eacute;s et agr&eacute;&eacute;s par le fabricant, conform&eacute;ment aux normes de s&eacute;curit&eacute; en vigueur et aux consignes donn&eacute;es dans
ce manuel.
• Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux centres techniques agr&eacute;&eacute;s par le fabricant et exiger des pi&egrave;ces d&eacute;tach&eacute;es
originales.
• Faire contr&ocirc;ler et entretenir l'appareil au moins deux fois par
an. Il convient de stipuler un contrat d'entretien.
• Cet appareil est destin&eacute; &agrave; un usage professionnel et doit
donc &ecirc;tre utilis&eacute; par du personnel form&eacute; &agrave; cet effet.
• L’appareil est destin&eacute; &agrave; la cuisson d'aliments comme indiqu&eacute;
dans les avertissements. Toute autre utilisation est impropre.
• &Eacute;viter de faire marcher l'appareil &agrave; vide pendant de longues
p&eacute;riodes. Pr&eacute;chauffer l'appareil juste avant de l'utiliser.
• Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.
• En cas de panne ou de dysfonctionnement de l'appareil, fermer le robinet d'arr&ecirc;t du gaz et/ou d&eacute;sactiver l'interrupteur
g&eacute;n&eacute;ral d'alimentation &eacute;lectrique install&eacute;s en amont de l'appareil.
• Effectuer le nettoyage conform&eacute;ment aux instructions
donn&eacute;es dans le Chapitre &laquo; INSTRUCTIONS POUR LE
NETTOYAGE &raquo;.
33
• Ne pas stocker de substances inflammables &agrave; proximit&eacute; de
l'appareil. RISQUE D'INCENDIE
• Attention: Les enfants doivent &ecirc;tre surveill&eacute;s afin qu’ils ne
jouent pas avec l’appareil.
• Cet appareil n’est pas destin&eacute; &agrave; &ecirc;tre utilis&eacute; par des personnes (y compris les enfants) avec incapacit&eacute; sychique et de
motion, ou le manque d’exp&eacute;rience et de connaissances,
sauf s'il y a contr&ocirc;le ou instruction sur l’utilisation de l’appareil
par une personne responsable de leur s&eacute;curit&eacute;.
• Ne pas obstruer les orifices d'a&eacute;ration et d'&eacute;vacuation de
l'appareil.
• Ne pas manipuler les pi&egrave;ces de l'appareil.
• Faire particuli&egrave;rement attention lors de l'utilisation de la plaque chrom&eacute;e. &Eacute;liminer les r&eacute;sidus d'aliments &agrave; la fin de chaque cuisson. Pendant la cuisson, remuer les aliments exclusivement avec le racloir pour la plaque lisse ou la spatule
dent&eacute;e pour la plaque ray&eacute;e. Ne pas utiliser d'objets pointus
pouvant rayer ou ab&icirc;mer la surface chrom&eacute;e.
• Un thermostat de s&eacute;curit&eacute; &agrave; r&eacute;tablissement manuel qui
coupe le chauffage lorsque la temp&eacute;rature de service d&eacute;passe celle maximum admise est mont&eacute; dans l'appareil.
• Vider la l&egrave;chefrite plusieurs fois par jour.
• La sortir en faisant extr&ecirc;mement attention. DANGER : risque
de contact avec de l'huile chaude.
12 UTILISATION DE LA GRILLADE &Agrave; GAZ
$//80$*((7(;7,1&amp;7,21'8&amp;+$8))$*(
$9(57,66(0(176
La manette de commande du thermostat offre les positions d'utilisation suivantes :
• L'appareil est destin&eacute; &agrave; la cuisson directe d'aliments pos&eacute;s
sur la plaque (biftecks, steaks hach&eacute;s, poissons, l&eacute;gumes,
etc.).
• La plaque ne doit pas &ecirc;tre utilis&eacute;e pour chauffer des casseroles ou des po&ecirc;les.
• Vider la l&egrave;chefrite plusieurs fois par jour.
• La sortir en faisant extr&ecirc;mement attention. DANGER : risque
de contact avec de l'huile chaude.
$//80$*((7(;7,1&amp;7,21'(6%5&Oacute;/(856
La manette de commande du robinet de gaz a les positions
d'utilisation suivantes :
0 &Eacute;teint
Allumage de la veilleuse
0 &Eacute;teint
50 Temp&eacute;rature de cuisson minimum
100-200 Temp&eacute;ratures interm&eacute;diaires
300 Temp&eacute;rature maximum
$OOXPDJH
• Tourner la manette du thermostat sur la position correspondant &agrave; la temp&eacute;rature de cuisson choisie.
• Le voyant jaune s'allume.
• Le voyant jaune s'&eacute;teint pour indiquer que la temp&eacute;rature
choisie est atteinte.
([WLQFWLRQ
1 Temp&eacute;rature minimum
• Tourner la manette du thermostat sur la position &laquo; 0 &raquo;.
• Le voyant jaune s'&eacute;teint
2 &divide;6 Temp&eacute;ratures interm&eacute;diaires
14 P&Eacute;RIODES D'INACTIVIT&Eacute;
7 Temp&eacute;rature maximum
Avant une p&eacute;riode d'inactivit&eacute; pr&eacute;vue, proc&eacute;der comme suit :
$OOXPDJHGHODYHLOOHXVH
Appuyer sur la manette et la tourner en position &quot;
&agrave; fond sur la manette et allumer la veilleuse en
sur le bouton de l'allumeur pi&eacute;zo&eacute;lectrique.
&quot;. Appuyer
appuyant
• Appuyer encore sur la manette pendant 20 secondes environ et la rel&acirc;cher. R&eacute;p&eacute;ter l'op&eacute;ration si la veilleuse s'&eacute;teint.
• Tournez la manette sur la position correspon-dante &agrave; la
temp&eacute;rature de cuisson desir&eacute;e.
• La veilleuse peut &ecirc;tre observ&eacute;e &agrave; travers l'orifice d'inspection
apr&egrave;s avoir enlev&eacute; la l&egrave;chefrite.
• Il est possible d'allumer la veilleuse en approchant une flamme apr&egrave;s avoir enlev&eacute; la l&egrave;chefrite.
([WLQFWLRQ
Pour &eacute;teindre le br&ucirc;leur principal, tourner la manette sur la
position &quot;
&quot;.
Pour &eacute;teindre la veilleuse, appuyer sur la manette et la tourner
sur la position &quot;
&quot;.
13 UTILISATION DE LA GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE
$9(57,66(0(176
• L'appareil est destin&eacute; &agrave; la cuisson directe d'aliments pos&eacute;s
sur la plaque (biftecks, steaks hach&eacute;s, poissons, l&eacute;gumes,
etc.).
• La plaque ne doit pas &ecirc;tre utilis&eacute;e pour chauffer des casseroles ou des po&ecirc;les.
34
• Nettoyer l'appareil &agrave; fond.
• Passer un chiffon imbib&eacute; d'un peu d'huile de vaseline sur toutes les surfaces de fa&ccedil;on &agrave; &eacute;taler un film de protection.
• Laisser les couvercles des casseroles ouverts.
• Fermer les robinets ou interrupteurs g&eacute;n&eacute;raux en amont des
appareils.
Apr&egrave;s une p&eacute;riode d'inactivit&eacute; prolong&eacute;e de l'appareil, proc&eacute;der
comme suit :
• Contr&ocirc;ler l'appareil avant de le r&eacute;utiliser.
• Faire fonctionner les appareils &eacute;lectriques &agrave; la temp&eacute;rature
minimum pendant au moins 60 minutes
,16758&amp;7,2163285/(1(772&lt;$*(
AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE
/H IDEULFDQWGHO DSSDUHLOGpFOLQHWRXWHUHVSRQVDELOLWpHQ
FDVGHGRPPDJHVGXVjODQRQREVHUYDWLRQGHVLPSpUDWLIV
TXLVXLYHQW
• Couper l'alimentation &eacute;lectrique de l'appareil, si sous tension,
avant toute op&eacute;ration
• Nettoyer tous les jours les surfaces ext&eacute;rieures en acier inox
poli, la surface des cuves de cuisson, la surface des plaques
de cuisson.
• Faire nettoyer les pi&egrave;ces internes de l'appareil au moins deux
fois par an par un technicien agr&eacute;&eacute;.
• Ne pas laver l’appareil avec des jets d'eau directs ou &agrave; haute
pression.
• Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous
l'appareil.
9e5,),&amp;$7,21 '(/$ 35(66,21' $/,0(17 $
7,21'8*$=
685)$&amp;(632/,(6(1$&amp;,(5,12;&lt;'$%/(
• Utiliser un manom&egrave;tre d'une pr&eacute;cision &eacute;gale ou sup&eacute;rieure
&agrave; 0,1 mbar
• D&eacute;monter le panneau de commandes
• Enlever la vis d'&eacute;tanch&eacute;it&eacute; de la prise de pression PP et relier
le manom&egrave;tre
• Effectuer la mesure avec l'appareil en marche.
$77(17,21 Si la pression d'alimentation du gaz ne rentre
pas dans les valeurs limites (Min -Max) indiqu&eacute;es dans le Tableau T2, interrompre le fonctionnement de l'appareil et contacter la soci&eacute;t&eacute; de distribution de gaz.
• Nettoyer les surfaces avec un chiffon ou une &eacute;ponge en utilisant de l'eau et des produits nettoyants non abrasifs Passer
le chiffon dans le sens du polissage Rincer souvent et s&eacute;cher
ensuite soigneusement
• Ne pas utiliser de tampons &agrave; r&eacute;curer ni d'autres objets en fer
• Ne pas utiliser de produits chimiques contenant du chlore
• Ne pas utiliser d'objets pointus pouvant rayer la surface
3/$48((1)(5'28;
• Nettoyer les surfaces avec un chiffon humide
• Mettre en marche quelques minutes pour s&eacute;cher rapidement
• Lubrifier les surfaces avec une fine couche d'huile alimentaire
• D&eacute;tacher le manom&egrave;tre et revisser &agrave; fond la vis d'&eacute;tanch&eacute;it&eacute;
sur la prise de pression
/&Ecirc;&amp;+()5,7(6
Mettre l'appareil en marche conform&eacute;ment aux instructions d'utilisation figurant au chapitre &quot; INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION &quot; et v&eacute;rifier :
Nettoyer la surface en &eacute;liminant toute trace de graisse, d'huile,
de r&eacute;sidus alimentaires, etc...
,16758&amp;7,2163285/ (175(7,(1
AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN PR&Eacute;POS&Eacute; &Agrave;
L'ENTRETIEN
/H IDEULFDQWGHO DSSDUHLOGpFOLQHWRXWHUHVSRQVDELOLWpHQ
FDVGHGRPPDJHVGXVjODQRQREVHUYDWLRQGHVLPSpUDWLIV
TXLVXLYHQW
• Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute s&eacute;curit&eacute;.
• L'installation, la conversion &agrave; un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s par des installateurs
qualifi&eacute;s et agr&eacute;&eacute;s par le fabricant, conform&eacute;ment aux normes de s&eacute;curit&eacute; en vigueur et aux consignes donn&eacute;es dans
ce manuel.
• Rep&eacute;rer le mod&egrave;le d'appareil. Le mod&egrave;le est indiqu&eacute; sur
l'emballage et sur la plaque signal&eacute;tique de l'appareil.
• Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment
a&eacute;r&eacute;s.
• Ne pas obstruer les orifices d'a&eacute;ration et d'&eacute;vacuation de
l'appareil.
• Ne pas manipuler les pi&egrave;ces de l'appareil.
15 ADAPTATION &Agrave; UN AUTRE TYPE DE GAZ
Voir le chapitre &quot; Instructions pour l'installation &quot;
16 MISE EN SERVICE
Apr&egrave;s l'installation, l'adaptation &agrave; un autre type de gaz ou des
interventions d'entretien, v&eacute;rifier le fonctionnement de l'appareil En cas de dysfonctionnements, consulter le paragraphe &quot;
R&eacute;solution des dysfonctionnements &quot;
$33$5(,/&not;*$=
$33$5(,/e/(&amp;75,48(
• les valeurs du courant de chaque phase
• la r&eacute;gularit&eacute; d'allumage des r&eacute;sistances de chauffage
17 R&Eacute;SOLUTION DES DYSFONCTIONNEMENTS
17.1
GRILLADE &Agrave; GAZ
/DYHLOOHXVHQHV DOOXPHSDV
Causes possibles
•
•
•
•
•
La pression d'alimentation du gaz est insuffisante.
La conduite ou l'injecteur est obstru&eacute;(e).
Le robinet de gaz est en panne.
La bougie d'allumage est mal reli&eacute;e ou d&eacute;fectueuse
L'allumeur ou le c&acirc;ble de la bougie est en panne.
/DYHLOOHXVHQHUHVWHSDVDOOXPpHRXV pWHLQWSHQGDQWO X
WLOLVDWLRQ
Causes possibles
• La pression d’alimentation du gaz est insuffi sante.
• Le robinet de gaz est en panne.
• Le thermocouple est d&eacute;fectueux ou n'est pas suffisamment
chauff&eacute;.
• Le thermocouple est mal reli&eacute; au robinet de gaz.
• La manette du robinet de gaz n'est pas suffisamment press&eacute;e.
/HEUOHXUSULQFLSDOQHV DOOXPHSDV PrPHVLODYHLOOHXVH
HVWDOOXPpH Causes possibles
•
•
•
•
La pression d'alimentation du gaz est insuffisante.
La conduite ou l'injecteur est obstru&eacute;(e).
Le robinet de gaz est en panne.
Le br&ucirc;leur est d&eacute;fectueux (orifices de sortie du gaz bouch&eacute;s)
17.2
GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE
Mettre l'appareil en marche conform&eacute;ment aux instructions d'utilisation figurant au chapitre &quot; INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION &quot; et v&eacute;rifier :
/ DSSDUHLOQHFKDXIIHSDV
• la pression d'alimentation du gaz ( voir le paragraphe suivant
)
• la r&eacute;gularit&eacute; d'allumage des br&ucirc;leurs et l'efficacit&eacute; de l'installation d'&eacute;vacuation des fum&eacute;es
• Le thermostat de r&eacute;glage de la temp&eacute;rature est d&eacute;fectueux
• Les r&eacute;sistances sont d&eacute;fectueuses
• Le thermostat de s&eacute;curit&eacute; s'est d&eacute;clench&eacute;
Causes possibles
/HFKDXIIDJHQHVHUqJOHSDV
Causes possibles
35
• Le thermostat de r&eacute;glage de la temp&eacute;rature est d&eacute;fectueux
18 REMPLACEMENT DE PI&Egrave;CES
AVERTISSEMENTS POUR LE REMPLACEMENT DE
PI&Egrave;CES.
• Couper l'alimentation &eacute;lectrique de l'appareil, si sous tension,
avant toute op&eacute;ration
• Apr&egrave;s avoir remplac&eacute; une pi&egrave;ce du circuit de gaz, v&eacute;rifier
qu'il n'y a aucune fuite sur les points de raccordement au
circuit.
• Apr&egrave;s le remplacement d'un composant du circuit &eacute;lectrique,
v&eacute;rifier qu'il est correctement reli&eacute; au c&acirc;blage
18.1
GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE
5HPSODFHPHQWGHODUpVLVWDQFHHWGXYR\DQW
• D&eacute;monter le panneau de commandes
• D&eacute;poser et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pi&egrave;ces. Effectuer les op&eacute;rations de
d&eacute;montage dans l'ordre inverse.
5HPSODFHPHQW GXWKHUPRVWDWGHWUDYDLOHWGXWKHUPRVWDW
GHVpFXULWp
•
•
•
•
D&eacute;monter le panneau de commandes
Sortir la boule de son logement fix&eacute; au fond de la plaque.
D&eacute;poser et remplacer le composant.
Introduire enti&egrave;rement la boule dans le si&egrave;ge fix&eacute; au fond de
la plaque.
• Remonter toutes les pi&egrave;ces. Effectuer les op&eacute;rations de
d&eacute;montage dans l'ordre inverse.
18.2
GRILLADE &Agrave; GAZ
5HPSODFHPHQWGXURELQHWGHJD]
• D&eacute;monter le panneau de commandes
• D&eacute;poser et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pi&egrave;ces. Effectuer les op&eacute;rations de
d&eacute;montage dans l'ordre inverse.
5HPSODFHPHQW GXEUOHXUSULQFLSDOGHODYHLOOHXVHGX
WKHUPRFRXSOHGHO DOOXPHXUSLp]RpOHFWULTXHHWGHODERX
JLHG DOOXPDJH
• D&eacute;monter le panneau de commandes
• D&eacute;poser et remplacer le composant.
• Remonter toutes les pi&egrave;ces. Effectuer les op&eacute;rations de
d&eacute;montage dans l'ordre inverse.
19 NETTOYAGE DES PI&Egrave;CES INTERNES
• Contr&ocirc;ler l'&eacute;tat des pi&egrave;ces se trouvant &agrave; l'int&eacute;rieur de l'appareil
• Enlever la salet&eacute; s'&eacute;tant &eacute;ventuellement d&eacute;pos&eacute;e
• Contr&ocirc;ler et nettoyer le syst&egrave;me d'&eacute;vacuation des fum&eacute;es
20 PI&Egrave;CES PRINCIPALES
20.1
•
•
•
•
•
•
GRILLADE &Agrave; GAZ
Robinet de gaz
Br&ucirc;leur principal
Veilleuse
Thermocouple
Bougie d'allumage
Allumeur pi&eacute;zo&eacute;lectrique
20.2
GRILLADE &Eacute;LECTRIQUE
• Thermostat de travail
• Thermostat de s&eacute;curit&eacute;
36
• R&eacute;sistance
• Voyant
">
こんにちは！私はAIチャットボットで、Bartscher 115120 Griddle plate 650, W600, 1/2-1/2 Mode d'emploiに関するサポートをするために特別にトレーニングされています。すでにドキュメントを徹底的に確認しており、必要な情報を正確に見つけたり、内容をわかりやすく説明したりできます。特定の機能に関するガイダンス、トラブルシューティングの手順、または一般的な使い方について知りたい場合でも、遠慮なく質問してください。問題やニーズについて詳細を教えていただければ、より正確かつ効果的にお手伝いできます！