Bauknecht ESZH 5460/01 IN Oven Manuel utilisateur

ESZH 5460
FR
FICHE PRODUIT
BE
Premier-Dernier... Positions des gradins
1.Bandeau de commandes
2.Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3.Résistance supérieure
4.Éclairage du four
5.Ventilateur
6.Résistance inférieure (non visible)
7.Charnières de la porte du four
8.Porte froide du four
*N.B. : Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
ou la table de cuisson a atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des
appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après l'arrêt du four et/ou de la table de
cuisson, et ce afin d'assurer leur refroidissement correct.
Dernier
Premier
ACCESSORIES
 Grille
 Plaque à pâtisserie
 Lèchefrite
1
2
3
4
5
6
7
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
4. Bouton de commande du foyer avant gauche*
0
1 ...10
5. Bouton de commande du foyer arrière gauche*
0
1 ...10
6. Bouton de commande du foyer arrière droit*
0
1 ...10
7. Bouton de commande du foyer avant droit*
0
1 ...10
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans
leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Température
présélectionnée/
niveau
Symbole de
fonction
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
Fonction
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MLTF
(Maintien à température)
35C
Symbole de
fonction
MAINTIEN À TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
ICP
(Phase DE Cuisson Initiale)
EBULLITION RAPIDE
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
Description de la fonction
(voir détails dans le manuel de l'utilisateur)
Fonction
CHAUFFAGE LENT
Température constante, 60°C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers
ovales ou rectangulaires.
Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.
Pour amener rapidement l'eau à ébullition.
Température constante, 35°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique+Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant,
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc...
TURBOGRIL
(Gril+Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
l'afficheur indique “
”.
Pour mettre le four sous tension :
•
tournez le bouton 1 sur “0”.
•
appuyez sur la touche 2. L'affichage indique “--:--”.
PROGRAMME
P1
JET
200C
5019 410 54891/A
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
Pour préchauffer rapidement le four.
1-10
NIVEAUX DE PUISSANCE
-
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
Fonction
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc,
bœuf)
(1 kg)
Préchauffage
(*)
Gradin Tempé- Temps de
(à partir rature
cuisson
du bas)
(°C)
(minutes)
10 minutes
2
200
60 - 80
10 minutes
2
190
60 - 80
10 minutes
2
200
70 - 90
-
2
190
60 - 80
Poulet,
lapin,
canard
10 minutes
-
2
190
70 - 80
Dinde
(6 kg) +
niveau. 3
brunissage
10 minutes
1
200
160 - 180
10 minutes
1
190
150 - 180
10 minutes
Oie (2 kg)
10 minutes
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade,
loup de mer,
thon,
saumon,
truite
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg)
Espadon,
thon,
saumon,
morue
ALIMENTS
LÉGUMES
Poivrons
farcis
Tomates
farcies
Pommes de
terre au four
Légumes au
gratin (par
exemple ,
fenouil,
chou,
asperge,
céleri)
10 minutes
2
2
2
2
200
200
190
200
70 - 80
120 - 130
110 - 120
ALIMENTS
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux
levés
(génoises)
Tourtes
fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
60 - 70
Choux à la
crème
-
2-3
190
60 - 70
Tourtes
10 minutes
10 minutes
Fonction
Préchauffage
(*)
2
2
200
190
45 - 55
45 - 55
Gradin Tempé- Temps de
(à partir rature
cuisson
du bas)
(°C)
(minutes)
10 minutes
2
190
35 - 45
-
2
190
50 - 60
10 minutes
2
200
50 - 55
-
2
190
35 - 45
10 minutes
2
200
40 - 50
-
2
190
45 - 50
10 minutes
2
200
35 - 45
-
2
190
40 - 50
REMARQUE IMPORTANTE : Lorsque vous cuisez de la
viande avec les fonctions ventilation et statique, il est
recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage
(niveau 1 à 3).
(*) : Le symbole
signifie “Préchauffage” et N'EST PAS UNE
FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face
interne de la vitre de la porte du four.
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin Tempé- Temps de
(à partir rature
cuisson
du bas)
(°C)
(minutes)
Préchauffage
(*)
Gradin
de
Niveau de Temps
(à partir brunissage
cuisson
du bas)
(minutes)
4
5
35 - 45
Côtelettes
5 minutes
4
5
30 - 40
Saucisses
5 minutes
4
5
30 - 40
90 - 95
Côtes de porc
5 minutes
4
5
25 - 35
90 - 95
Poisson
5 minutes
4
5
30 - 40
160
30 - 40
-
3
160
30 - 40
-
2
180
-
2
170
10 minutes
2
180
25 - 35
Cuisses de
poulet
5 minutes
4
5
35 - 40
-
2
180
30 - 40
Kebabs
5 minutes
4
5
30 - 35
10 minutes
2
200
40 - 45
Échine de porc
5 minutes
4
5
20 - 35
-
2
180
45 - 50
Demi-poulets
5 minutes
3
5
45 - 50
10 minutes
2
180
20 - 30
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
-
2-4
180
25 - 35
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
10 minutes
2-4
190
25 - 35
-
3
5
75 - 90
10 minutes
2-4
190
30 - 40
Rôti
(porc, bœuf)
10 minutes
2
200
50 - 55
2
200
40 - 50
10 minutes
2
200
45 - 55
Tartes
fourrées aux
fruits,
par exemple.
ananas,
pêche
10 minutes
2
200
35 - 45
-
2
180
40 - 50
Soufflés
Fonction
5 minutes
2
10 minutes
Vol-au-vent
ALIMENTS
Biftecks
d'aloyau
10 minutes
Lasagne
Meringues
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
10 minutes
2
90
120 - 150
-
2-4
100
120 - 150
10 minutes
2
200
15 - 25
10 minutes
2-4
200
20 - 30
10 minutes
2
190
30 - 40
10 minutes
2
190
40 - 50
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
Pommes de
terre au four
Tranches
d'espadon
-
3
5
40 - 50
-
3
5
35 - 45