Bauknecht BSZ 8009 SW Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
BSZ 8009
CH FR
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
gradin
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Résistance supérieure
Résistance du gril
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
ACCESSOIRES
Lèchefrite :
Plaque à pâtisserie :
Grille :
BANDEAU DE COMMANDES
Tableau des fonctions du four
Fonction
0
ARRÊT FOUR
-
ÉCLAIRAGE
• Pour allumer l’éclairage du four.
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite
les aliments à l’intérieur dès que le voyant thermostat rouge s’éteint.
• Il est conseillé d’utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d’inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin
d’obtenir une cuisson plus homogène.
VENTILATION
• Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les
fougasses).
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des
saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
GRIL
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de
la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite.
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
VENTILATION ET • La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez
GRIL
de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite.
• Retournez la viande pendant la cuisson.
• Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante.
DÉCONGELATION • Laissez les aliments dans leurs emballages afin d’éviter qu’ils ne se
dessèchent.
CHALEURS
INFERIEURE ET
SUPERIEURE
AIR CHAUD ET
CHALEUR
INFERIEURE
AIR CHAUD
RÉSISTANCE
INFERIEURE
1. Sélecteur de fonction
2. Bouton thermostat
3. Voyant thermostat rouge
5019 410 56319
Description de la fonction
• Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux, timbales,
légumes, pizzas, poulet).
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments
nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d’un aliment à un autre.
• Terminez la cuisson des tartes aux fruits et au fromage et faites épaissir
une sauce.
• Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson.
FONCTIONNEMENT DU FOUR
• Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu’à la fonction de cuisson souhaitée.
L’ampoule du four s’allume.
• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la température désirée.
Le voyant rouge du thermostat s’allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant rouge du
thermostat s’éteint.
En fin de cuisson :
• Remettez les boutons sur “0”.
TABLEAU DE CUISSON
Aliments
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
Veau, bœuf, porc
Poulet,
lapin,
canard
Fonction
Gradin
Préchauffage à partir du Température
(°C)
bas
X
2
200
90 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
100 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
90 - 110
X
2
200
70 - 80
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de
mer, thon, saumon,
morue
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
Légumes
Poivrons, tomates
et pommes de
terre au four
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Choux à la crème,
gâteau roulé
Temps de
cuisson
(min)
Tourtes, tartes
fourrées aux
fruits, par ex.
ananas, pêches
X
2
200
50 - 60
X
2
190
45 - 55
X
2
190
45 - 55
Lasagnes, gratin
de pommes de
terre, cannelloni,
timbales de pâtes
X
2
200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
210
30 - 40
Pain
190
70 - 80
X
1-3
210
30 - 40
2
200
70 - 80
X
2
210
30 - 40
160 - 180
X
2
225
15 - 20
2
210
Pizzas
X
2
200
170 - 180
X
1-3
210
20 - 30
X
2
200
170 - 180
X
2
210
20 - 30
100 - 130
X
2
210
20 - 30
2
210
Vol-au-vent
X
2
200
100 - 130
X
1-3
200
30 - 40
X
2
200
100 - 130
X
2
200
30 - 40
60 - 80
X
2
200
40 - 50
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
200
-
2
190
60 - 80
X
2
190
60 - 80
X
2
190
50 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Aliments
Fonction
Préchauffage
Gradin
à partir du
bas
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(min)
-
2
190
50 - 60
Toast
X
3-4
200-225
10 - 15
X
2
190
50 - 60
Biftecks d’aloyau
X
3-4
200-225
30 - 40
X
2
180
40 - 50
Côtelettes
X
3-4
200-225
30 - 40
X
2
180
40 - 50
Saucisses
X
3
200-225
30 - 40
X
2
180
40 - 50
Côtes de porc
X
3
200-225
30 - 40
X
2
190
60 - 90
Poissons (filets)
X
3
200-225
30 - 40
-
2
180
60 - 90
Cuisses de poulet
X
3
200-225
40 - 50
-
2
180
60 - 90
Brochettes
X
3
200-225
40 - 50
X
2
190
40 - 50
Échine de porc
X
3
200-225
40 - 50
X
2
180
40 - 50
Demi-poulets
X
3
200-225
40 - 50
Demi-poulets
-
3
200-225
40 - 50
Poulets entiers
-
2-3
200-225
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
-
2-3
200-225
60 - 80
2
180
40 - 50
X
2
200
50 - 60
X
1-3
190
50 - 60
2
190
50 - 60
X
2
180
20 - 30
Canard
-
1-2
200-225
60 - 80
X
1-3
180
30 - 40
Gigot d’agneau
-
1-2
200-225
80 - 100
X
2
180
30 - 40
Rosbif
-
2
200-225
60 - 70
X
2
180
35 - 45
-
2-3
200-225
40 - 50
-
3
190-200
40 - 50
X
Biscuits, gimblettes,
biscuits à pâte
brisée
Température
(°C)
2
X
Strudel aux
pommes, crêpes
Gradin
à partir du
bas
Fonction
-
X
Oie
(2 kg)
Préchauffage
Aliments
X
X
Dinde
(3 à 5 kg)
Temps de
cuisson
(min)
X
1-3
180
35 - 45
X
2
180
35 - 45
Pommes de terre
au four
Poisson, par ex.
daurade, truite
Remarque : les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre
purement indicatif.
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