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FICHE PRODUIT BLZE 7100 FR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Dernier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible) Résistance supérieure (peut être abaissée) Éclairage arrière du four Résistance circulaire (non visible) Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four Tableau des fonctions du four Fonction - - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer l'éclairage du four - • Pour maintenir une température stable à l''intérieur du four. • 35 °C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. • 60 °C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. • Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. 35 °C - 60 °C VIANDES POISSONS 200 °C • Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins. • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les 50 °C - 250 °C voyants du thermomètre s''allument. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. VENTILATION/ PÂTISSERIE 175 °C • Pour cuire sur 2 gradins maximum. 50 °C - 250 °C • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. THERMOVENTILATION/ VENTILATION 160 °C • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même 50 °C - 250 °C température de cuisson (par ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. TURBOVENTILATION 160 °C 50 °C - 250 °C Remarque • • Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur se mette en marche de temps à autres pour réduire la consommation d'énergie au minimum. En fin de cuisson, après que le four se soit éteint, le ventilateur peut continer de fonctionner pendant un certain temps. ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Grille : Lèchefrite : BANDEAU DE COMMANDES 1 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions 2. Touche de validation et de sélection du programme 3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) 5019 410 56348 2 GRIL 3 - TURBOGRIL 3 - PIZZAS/PAIN - P1- 300 °C P2- 220 °C 3 Boutons escamotables • Appuyez au centre du bouton. • Le bouton sort. • Tournez-le sur la position désirée. En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez au centre pour le remettre dans sa position initiale. Description de la fonction Arrêt four DÉCONGÉLATION/ ÉTUVE Premier gradin Température Température préréglée réglable JET 200 °C • Pour cuire sur un seul gradin (par ex. : tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille). • Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • • • • • Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. • Pour préchauffer le four rapidement. • Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s''allument un à un. 50 °C - 250 °C • La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction VIANDES, POISSONS, GÂTEAUX. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg.) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue Fonction Pré-chauffage Gradin en partant du bas Niveau de brunissage Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X 2 - 200 100 - 110 X 2 2 200 95 - 110 X 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 X 2 3 X 2 X Pré-chauffage Gradin en partant du bas Niveau de brunissage Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 90 - 100 X 2 - 190 40 - 50 200 80 - 90 X 2 1 200 45 - 60 3 190 80 - 90 X 2 1 200 45 - 60 2 - 200 85 - 95 X 2 - 200 45 - 60 X 1 3 200 160 - 180 X 2 - 190 50 - 60 X 1 3 200 160 - 180 X 2 - 190 40 - 50 X 1 - 210 180 - 190 X 2 - 190 40 - 50 X 2 3 210 100 - 130 X 2 - 120 120 - 150 X 1 3 200 100 - 130 - 1-3 - 120 120 - 150 X 2 - 200 100 - 130 - 2 - 120 120 - 150 X 2 1 200 45 - 55 X 2 - 200 35 - 45 X 3 1 190 45 - 55 X 1-3 - 190 35 - 45 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 190 35 - 45 X 2 2 200 40 - 50 X 2 - 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 220 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 ALIMENTS X 2 3 220 50 - 60 X 2 3 200 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 1 - 180 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 190 80 - 90 ALIMENTS Fonction Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêches Meringues Vol-au-vent POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons et tomates farcis Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Pré-chauffage Gradin en partant du bas Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) Entrecôtes X 4 5 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 Fonction Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées au fromage X 2 - 180 70 - 80 X 2 - 180 80 - 90 X Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème 2 - 190 40 - 50 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 X 2 - 200 50 - 55 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 X 1-3 - 200 50 - 55 Rôti porc, bœuf X 2 5 60 - 70 X 2 - 200 50 - 55 Canard X 2 5 70 - 80 X 2 - 170 20 - 30 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 1-3 - 200 20 - 30 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 2 - 200 20 - 30 Pommes de terre au four X 3 5 50 - 60 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 2 - 180 35 - 45 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d''utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.