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FICHE PRODUIT ELZ 6160 FR 1. 2. Dernier gradin 3. 4. 5. 6. 7. 8. Premier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible). Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. Résistance supérieure (peut être abaissée) Éclairage arrière du four Résistance circulaire Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four ACCESSOIRES Tableau des fonctions du four Fonction - Température Température préréglée réglable Arrêt four - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer l'éclairage du four VIANDES POISSONS 200C 50°C - 250°C • Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins. • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les voyants du thermomètre s''allument. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. VENTILATION/ PÂTISSERIE 175C 50°C - 250°C • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. Plaque à pâtisserie : GRIL 3 - Lèchefrite : Grille : BANDEAU DE COMMANDES TURBOGRIL ! 1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0 1 ...10 *. 2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0 1 ...10 * 3. Bouton de sélection des fonctions 4. Bouton thermostat. " # $ % 5. Bouton de commande du foyer arrière droit 0 1 ...10 *. 6. Bouton de commande du foyer avant droit 0 1 ...10 *. 7. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson * La fonction multizones est disponible uniquement en correspondance des plaques double et triple foyer de la table de cuisson. (Voir tableau des fonctions de la table de cuisson) Boutons escamotables • Appuyez au centre du bouton. • Le bouton sort. • Tournez-le sur la position désirée. En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez au centre pour le remettre dans sa position initiale. 5019 410 56249 Description de la fonction 3 - • Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • • • • • Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • Pour décongeler les aliments à température ambiante. • Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent. DÉCONGÉLATION TURBOVENTILATION 160C 50°C - 250°C • Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille). THERMOVENTILATION/ VENTILATION 160C 50°C - 250°C • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. RÉSISTANCE INFÉRIEURE • Pour terminer la cuisson des tartes aux fruits et au fromage et faire épaissir une sauce. • Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Fonction Gradin en Temps de PréNiveau de Température partant cuisson chauffage brunissage (°C) du bas (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X Rôti (veau, porc, bœuf) (kg. 1) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons et tomates farcis Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées au fromage Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème - 200 2 2 200 95 - 110 X 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 90 - 100 X 2 3 200 80 - 90 X 2 3 190 80 - 90 X 2 - 200 85 - 95 X 1 3 200 1 3 200 160 - 180 X 1 - 210 180 - 190 X 1 3 3 210 200 100 - 130 2 - 200 100 - 130 X 2 1 200 45 - 55 3 1 190 45 - 55 X 2 - 200 50 - 60 X 2 2 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 3 220 50 - 60 X 2 3 200 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 1 - 180 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 Lasagnes X 2 1 200 45 - 60 X 2 1 200 45 - 60 X 2 - 200 45 - 60 X 2 - 190 Tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêches 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 120 120 - 150 Meringues - 1-3 - 120 120 - 150 - 2 - 120 120 - 150 X 2 - 200 35 - 45 X 1-3 - 190 35 - 45 X 2 - 190 35 - 45 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 190 45 - 55 Vol-au-vent Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Préchauffage Gradin en partant du bas Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) Entrecôtes X 4 5 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 40 - 50 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 X 3-4 5 40 - 50 ALIMENTS Fonction X 2 - 180 40 - 50 Cuisses de poulet X 2 - 190 80 - 90 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 X 2 - 180 70 - 80 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 X 2 - 180 80 - 90 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 X 2 - 190 40 - 50 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 40 - 50 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 200 50 - 55 Rôti porc, bœuf X 2 5 60 - 70 50 - 55 Canard X 2 5 70 - 80 X 1-3 - 200 Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) Fonction X 2 - 200 50 - 55 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 2 - 170 20 - 30 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 200 20 - 30 X 3 5 50 - 60 X 2 - 200 20 - 30 Pommes de terre au four X 2 - 180 35 - 45 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Statique, il est recommandé d''utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs. Description de la fonction CHAUFFAGE LENT Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MAINTIEN À TEMPÉRATURE Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de . cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MULTI ZONES Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur “0”. 100 - 130 X X Tourtes Gradin Temps de en PréNiveau de Température cuisson chauffage partant brunissage (°C) (minutes) du bas 160 - 180 X 2 Fonction 100 - 110 X X Oie (2 kg) 2 ALIMENTS FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).