Bauknecht BLZE 6200 AL Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
BLZE 6200
FR
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Dernier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible).
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
Premier
gradin
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
Température Température
préréglée
réglable
Arrêt four
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
Pour allumer l'éclairage du four
-
• Pour maintenir une température stable à l''intérieur du four.
• 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
sont cuits.
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
DÉCONGÉLATION/ÉTUVE
35C - 60C
VIANDES POISSONS
200C
50°C - 250°C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille
sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée
et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les
voyants
du thermomètre s''allument.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième
gradin.
VENTILATION/
PÂTISSERIE
175C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats
dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer,
des aliments nécessitant la même température de cuisson
(ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les
odeurs d'un aliment à un autre.
TURBOVENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits,
gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille).
Remarque
•
•
Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur se mette en marche de temps à autres pour réduire
la consommation d'énergie au minimum.
En fin de cuisson, après que le four se soit éteint, le ventilateur peut continer de fonctionner pendant un
certain temps.
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
GRIL
3
-
BANDEAU DE COMMANDES
1. Bouton de sélection des fonctions
2. Minuterie électronique.
3. Bouton thermostat.
TURBOGRIL
3
-
PIZZAS/PAIN
-
P1- 300°C
P2- 220°C
!
JET
5019 410 56302
Description de la fonction
200C
50°C - 250°C
• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des
saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
cuisson.
•
•
•
•
•
Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
Pour éviter les projections de graisse et les fumées
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
cuisson.
• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au fur et à mesure que la température du four
augmente, les indicateurs
du
thermomètre s''allument un à un.
• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès
que la température programmée est atteinte. Un signal
sonore est émis et le four passe à la fonction
VIANDES, POISSONS.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg. 1)
Poulet, lapin,
canard
Dinde
(4 à 6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons et tomates farcis
Pommes de terre au four
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
au fromage
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Fonction
Pré-chauffage
Gradin
en partant du bas
Niveau de
brunissage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
2
200
95 - 110
ALIMENTS
Fonction
Tourtes
Pré-chauffage
Gradin
en partant du bas
Niveau de
brunissage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
-
200
40 - 50
X
3
2
200
100 - 110
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
200
100 - 110
X
2
-
190
40 - 50
X
2
2
200
95 - 110
X
2
1
200
45 - 60
X
3
3
200
100 - 110
X
2
1
200
45 - 60
X
2
-
200
90 - 100
X
2
-
200
45 - 60
X
2
3
200
80 - 90
X
2
-
190
50 - 60
40 - 50
Lasagnes
Tartes fourrées aux fruits,
par ex. ananas, pêches
X
2
3
190
80 - 90
X
2
-
190
X
2
-
200
85 - 95
X
2
-
190
40 - 50
X
1
3
200
160 - 180
X
2
-
120
120 - 150
X
1
3
200
160 - 180
-
1-3
-
120
120 - 150
X
1
-
210
180 - 190
-
2
-
120
120 - 150
X
2
3
210
100 - 130
X
2
-
200
35 - 45
X
1
3
200
100 - 130
X
1-3
-
190
35 - 45
X
2
-
200
100 - 130
X
2
-
190
35 - 45
X
2
1
200
45 - 55
X
2
-
200
40 - 50
X
3
1
190
45 - 55
X
2
-
190
45 - 55
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
190
45 - 55
X
2
2
200
40 - 50
X
3
2
190
40 - 50
X
3
-
200
40 - 50
X
2
-
220
50 - 60
X
2
X
X
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Pré-chauffage
Gradin
en partant du bas
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Entrecôtes
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
ALIMENTS
Fonction
-
200
50 - 60
2
-
200
50 - 60
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
2
3
220
50 - 60
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
X
2
3
200
50 - 60
Poissons (filets)
X
3-4
5
35 - 45
X
2
-
190
40 - 50
Cuisses de poulet
X
3-4
5
40 - 50
X
1
-
180
40 - 50
Brochettes
X
3-4
5
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
Échine de porc
X
3-4
5
35 - 45
X
2
-
190
80 - 90
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
X
2
-
180
70 - 80
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
X
2
-
180
80 - 90
Poulets entiers
X
3
5
60 - 70
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
Rôti
porc, bœuf
X
2
5
60 - 70
X
2
-
180
40 - 50
Canard
X
2
5
70 - 80
X
2
-
200
50 - 55
Gigot d'agneau
X
3
5
70 - 80
X
1-3
-
200
50 - 55
Rosbif
X
3
5
50 - 60
X
2
-
200
50 - 55
Pommes de terre au four
X
3
5
50 - 60
X
2
-
170
20 - 30
Poisson (dorade, truite)
X
3
5
50 - 60
X
1-3
-
200
20 - 30
X
2
-
200
20 - 30
X
2
-
180
35 - 45
X
1-3
-
180
35 - 45
X
2
-
180
40 - 50
N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Statique, il est recommandé d''utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.
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