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Juin 2004 Ref. 5066921 Plus besoin de surveiller la cuisson. Grâce à l’arrêt automatique et au maintien au chaud, les petits plats se préparent tranquillement en votre absence pour un résultat parfait ! 1 seul appareil pour deux fonctions de cuisson : Cuisson vapeur : pour préparer au quotidien un repas complet à la vapeur (légumes, poissons, viandes blanches, oeufs, riz, desserts). La vapeur naturelle cuit les aliments en préservant le goût, les couleurs, les vitamines et les sels minéraux. Votre appareil est équipé d’une touche VITAMIN + qui vous permet de cuire plus vite les aliments dans le but de préserver un maximum de vitamines. Cuisson vapeur Préparation Cet appareil va vous faire gagner du temps. Cu Cu C on différée p. iss 18 jo on mi tage p iss .14 2 son vapeur p. uis 8 Après utilisation et entretien Cuisson différée Cuisson mijotage Cuisson mijotage : pour toutes les préparations à l’étouffée nécessitant un temps de cuisson long (bœuf aux carottes, ratatouille, plats en sauce…). La vapeur naturelle chauffe dans l’enceinte de cuisson, les aliments cuisent lentement dans le bol mijotage sans risque de brûler. 20 21 3 Description de l’appareil 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Poignée du couvercle Couvercle Trous d’échappement de vapeur Bol mijotage Poignée Clip-it Bol vapeur 2 Grille amovible (sur le bol 2 uniquement) 8. Bol vapeur 1 9. Colonne vapeur 10. Récupérateur à jus 11. Ouvertures extérieures de remplissage d’eau 12. Indicateur de sélection du mode de cuisson – 2 positions : vapeur mijotage 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. Couronne turbo amovible détartrante Elément chauffant Indicateurs de niveau d’eau Réservoir à eau (capacité 1,3 l) Programmateur électronique avec touches “VITAMIN +” et « Mijotage » intégrées Touche « Mijotage » : touche de lancement du mode de cuisson mijotage Touche “VITAMIN +” : touche de lancement du mode de cuisson à la vapeur et fonction VITAMIN + Tube d’échappement Réservoir à condensats Lire le mode d’emploi et suivre attentivement les instructions d’utilisation. Appareil produisant de la vapeur brûlante. Protection de l’environnement • Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous envisagez de remplacer votre appareil, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez apporter à la protection de l’environnement. • Avant la mise au rebut de votre appareil, la pile du minuteur doit être retirée et déposée dans un centre de collecte spécialisée ou un Centre de Service agréé. • Les Centres de Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans le respect des règles de l’environnement. Consignes de sécurité • Cet appareil est conforme aux règles de sécurité et conditions en vigueur ainsi qu’aux directives : - 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE. - 72/23/ CEE modifiée par 93/68/CEE. • Vérifier que la tension du réseau correspond bien à celle indiquée sur l’appareil (courant alternatif). • Compte tenu de la diversité des normes en vigueur, si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de l’achat, le faire vérifier par une Station Service agréée. • Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur ou dans un four chaud sous peine de le détériorer gravement. • Utiliser une surface de travail stable, plane, à l’abri des projections d’eau. • Ne jamais laisser l’appareil fonctionner sans surveillance. • Ne pas le laisser à la portée des enfants. • Ne pas laisser pendre le cordon. • Toujours brancher l’appareil sur une prise reliée à la terre. • Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur le cordon. • Ne pas utiliser l’appareil si : - celui-ci ou son cordon est défectueux, - l’appareil est tombé et présente des détériorations visibles ou des anomalies de fonctionnement. Dans ces cas, l’appareil doit être envoyé à une 4 • • • • • • • • Station de Service agréée la plus proche de votre domicile. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service aprèsvente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter tout danger. Des brûlures peuvent être occasionnées si l’on touche les surfaces chaudes de l’appareil, l’eau chaude, la vapeur ou les aliments. Toujours débrancher l’appareil : - aussitôt après utilisation, - pour le déplacer, - avant chaque entretien ou nettoyage. Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ! Ne pas placer l’appareil près d’un mur ou d’un placard : la vapeur produite pouvant endommager les éléments. Ne pas déplacer l’appareil contenant des liquides ou des aliments chauds. Cet appareil a été conçu pour un usage domestique uniquement, toute utilisation professionnelle, non appropriée ou non conforme au mode d’emploi n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du constructeur. Ne pas toucher l’appareil lorsqu’il produit de la vapeur et utiliser un torchon pour retirer le couvercle, le bol mijotage et les bols vapeur. Détartrez votre appareil Eau Détartrez votre appareil toutes les 8 utilisations. • Remplissez l’intérieur de la couronne turbo de vinaigre blanc jusqu’au trait. • Remplissez d’eau le réservoir jusqu’au même niveau. • Laissez agir à froid pendant une nuit pour un détartrage sans odeur. • Rincez l’intérieur du réservoir à eau plusieurs fois avec de l’eau tiède. N’utilisez pas d’autres produits détartrants. Il est normal que le vinaigre et l’eau se mélangent, mais cela n’empêche en aucun cas un bon détartrage. 21 Après utilisation et entretien Vinaigre • Positionnez la couronne turbo à l’envers sur l’élément chauffant. • Lavez toutes les pièces amovibles et l’intérieur du réservoir à l’eau tiède savonneuse. • Rincez et séchez. Réglez l’horloge • Branchez l’appareil. a) A la première utilisation • Pendant 30 secondes, l’afficheur clignote et apparaissent alternativement une heure aléatoire (ex 14 :00) et « kr ». N’immergez pas la base électrique. Le changement de pile s’effectue dans un centre agréé (durée de vie moyenne 5 ans). Vous devez régler l’horloge avant toute programmation. • Réglez l’heure souhaitée avec les boutons et . • Validez en appuyant sur le bouton Prog ou attendez. Au bout de 30 secondes sans action l’appareil valide automatiquement l’heure affichée. b) Pour mettre l’horloge à l’heure ou si l’afficheur ne clignote plus • Appuyez sur le bouton Prog jusqu’à ce que « kr » et l’heure précédemment enregistrée clignotent alternativement puis relâchez. En cas d’erreur de manipulation et si l’appareil affiche « Pro », appuyez sur la touche Off. • Réglez l’heure souhaitée avec les boutons et . 5 Préparation Avant utilisation Préparation • Validez en appuyant sur le bouton Prog ou attendez. Au bout de 10 secondes sans action, l’appareil valide automatiquement l’heure affichée. Préparation Mettez en place le cuiseur vapeur • Placez le produit sur une surface stable. • Mettez en place la couronne turbo autour de l’élément chauffant selon le sens indiqué sur le dessin. Remplissez le réservoir à eau • Versez de l’eau directement dans le réservoir à eau jusqu’au niveau maximum ainsi que dans la couronne turbo. • Placez le récupérateur à jus dans le réservoir en vous assurant qu’il est bien positionné. • Si le récupérateur à jus ne s’emboîte pas, contrôlez la position de la couronne turbo. • Renouvelez l’eau avant chaque utilisation. 6 Eloignez les objets susceptibles d’être endommagés par la vapeur. La couronne turbo doit toujours être mise avant de remplir le réservoir d’eau. Ne mettez pas d’eau dans la colonne vapeur. N’utilisez pas d’assaisonnement ou de liquide autre que de l’eau dans le réservoir. Assurez-vous de la présence d’eau dans le réservoir avant la mise en marche. et Préparation • Le récupérateur à jus est équipé d’un indicateur de sélection du mode de cuisson : assurez-vous qu’il indique le bon mode de cuisson avant chaque utilisation, pour une cuisson vapeur pour une cuisson mijotage. • Positionnez le réservoir à condensats à l’arrière de l’appareil. Assurez-vous que le réservoir à condensats est vide avant chaque utilisation. Description des fonctions A- Affichage Horloge/Minuterie (maxi 45 min. pour la fonction vapeur et maxi 12H pour la fonction mijotage) B- Touche : touche de réglage + C- Voyant de maintien au chaud (vert) D- Touche : touche de réglage E- Touche « vitamin + » : pour démarrer la cuisson vapeur et garantir une cuisson rapide avec plus de vitamines. F- Affichage « manque d’eau ». G- Touche Off : arrête l’appareil et annule une programmation. - H- Voyant de fonctionnement de cuisson vapeur (rouge). I- Touche Prog : - « appui court » : permet de programmer un départ différé du mode de cuisson sélectionné. - « appui long » : permet de régler l’heure. J- Affichage « Maintien au chaud ». K- Touche « Mijotage » : pour démarrer une cuisson douce et encore plus savoureuse. 7 Cuisson vapeur immédiate Préparation Placez la grille amovible Cuisson vapeur • Le bol vapeur 2 est équipé d’une grille amovible pour un nettoyage facile. En la retirant, vous agrandissez l’enceinte de cuisson et vous pouvez cuire des aliments volumineux. • Pour mettre en place la grille : - Posez le bol sur la table. - Prenez la grille à l’endroit (crochets vers le bas). - En écartant légèrement les parois du bol, engagez la grille jusqu'à entendre les "clics" de verrouillage. Le bol vapeur 1 est équipé d’une grille fixe. • Pour retirer les grilles, écarter légèrement les parois du bol et poussez par dessous. Votre cuiseur vapeur est équipé d’une poignée clip-it qui permet, après la cuisson, de sortir facilement les aliments du bol sans les abîmer (ex. les poissons, les pointes d’asperges…). • Clipsez l’extrémité de la poignée clipit sur la grille. • Pincez l’extrémité de la poignée pour la déclipser. 8 Utilisez la poignée clip-it dans le bol vapeur 2 uniquement. Lorsque vous utilisez la poignée clipit, ne clipsez pas la grille pour la retirer facilement. Assurez-vous que les crochets de la poignée sont bien mis en place. Placez le(s) bol(s) vapeur • Placez toujours le bol vapeur 1 sur le récupérateur à jus. • Puis superposez le bol vapeur 2 en l’emboîtant correctement. • Posez le couvercle. Celui-ci s’adapte sur tous les bols. Si de la vapeur s’échappe entre les bols ou entre le récupérateur à jus et les bols, vérifiez que les éléments soient bien encastrés et dans le bon ordre. Pour un résultat optimal, ne surchargez pas les bols d’aliments. Pour ne pas vous brûler avec la vapeur du couvercle, placez les trous de vapeur de préférence vers l’arrière. Vous avez la possibilité de cuire des œufs • Placez les œufs dans les supports à œufs intégrés prévus à cet effet. Vous avez la possibilité de cuire un poisson entier • Placez le poisson dans le bol vapeur 2 et les légumes dans le bol vapeur 1. 9 Cuisson vapeur • Placez les aliments dans le(s) bol(s). Démarrez la cuisson • Branchez l’appareil. • Pour sélectionner le mode de cuisson vapeur appuyez sur la touche . Assurez-vous que l'indicateur de sélection de cuisson est positionné sur le mode de cuisson vapeur. Cuisson vapeur • L’afficheur clignote (30). • Réglez le temps de cuisson souhaité avec les touches et . L'incrémentation se fait par palier de 5 min pour une durée supérieure à 20 min. 2 o d n es s ec • Attendez 2 secondes, la validation se fait automatiquement, un signal sonore retentit, la cuisson débute. • La touche s’enclenche automatiquement au début de chaque cuisson et le voyant de la touche s’allume. Vous avez la possibilité d’arrêter manuellement la fonction “VITAMIN +” en appuyant sur la touche . Réduisez votre temps de cuisson avec la fonction “VITAMIN +” • Exclusif : votre appareil est équipé d’une touche qui réduit jusqu’à 50% le temps de cuisson pour une meilleure préservation des vitamines. Elle permet un démarrage plus rapide de la cuisson, grâce à un débit vapeur plus important. • Une fois la température idéale atteinte, le voyant de la touche s’éteint automatiquement. 10 Il est inutile d’actionner la touche “VITAMIN +” plusieurs fois au cours d’une même cuisson. Utilisez des gants de protection pour manipuler le bol mijotage, la poignée, les bols vapeur et le couvercle. • Dans certains cas, il est normal, qu’en appuyant sur la touche , son voyant reste éteint ou s’éteigne très rapidement. Cela signifie que la température idéale est atteinte dans les bols. Pendant la cuisson • Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson en appuyant sur les boutons et . Il est normal de voir de la vapeur s’échapper de l’orifice prévu à cet effet, à l’arrière de l’appareil. Ceci témoigne du bon fonctionnement de votre appareil. Le module affiche la durée de cuisson restante. • Vous pouvez surveillez le niveau d’eau pendant la cuisson grâce aux indicateurs extérieurs de niveau d’eau. S’il manque de l’eau • Pour vous indiquer qu’il manque de l’eau dans le réservoir, un signal sonore retentit pendant 1 min 30 s. et le picto s’affiche. S’il ne reste plus d’eau dans le réservoir, l’appareil s’arrête automatiquement après 1 min. 30 de signal. 11 Cuisson vapeur • Après avoir manipulé le couvercle ou les bols vapeur, vous pouvez appuyer à nouveau sur la touche pour revenir rapidement à la température idéale. • Remettez de l’eau grâce aux ouvertures de remplissage d'eau de chaque côté de l'appareil. • Une fois le réservoir rempli, le produit se réenclenche automatiquement au bout de quelques instants et le signal sonore s’arrête. • L’appareil garde en mémoire le temps de cuisson restant. Cuisson vapeur Fin de cuisson et maintien au chaud • Un signal sonore retentit. • Votre cuiseur vapeur passe automatiquement en maintien au chaud jusqu’à épuisement de l’eau. • Le voyant de fonctionnement vert s’allume, le picto s'affiche, un signal sonore retentit puis l’appareil repasse en heure courante. •Vous pouvez arrêter volontairement l’appareil en appuyant sur le bouton Off . 12 Tableau de temps de cuisson pour la fonction vapeur Les temps sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en fonction de la taille des aliments, de l’espace laissé entre les aliments, des quantités, du goût de chacun et de la tension du réseau électrique. Pour cuire les aliments avec des temps de cuisson différents : placez les aliments les plus longs à cuire dans le bol inférieur. En cours de cuisson, ajoutez le second bol avec les aliments à cuisson plus rapide. Les temps de cuisson suivants ont été obtenus en utilisant la fonction Vitamin +. Steaks de poisson Poisson entier Moules Crevettes Coquilles Saint-Jacques Viandes • Volailles Blancs de poulet Cuisses de poulet Escalopes de dinde Filets de porc Tranches d’agneau Saucisses Légumes Artichauts Asperges Brocolis Champignons Choux fleur Choux (rouge ou vert) Courgettes Epinards Haricots verts Petites carottes Maïs entiers Poireaux Poivrons Petits pois Pommes de terre Binje Pommes de terre charlotte Pommes de terre ratte Petits oignons grelots Pâtes • Céréales Semoule de couscous Type Frais Surgelés Frais Frais Fraîches Fraîches Fraîches Quantité 450 g 450 g 400 g 600 g 1 kg 200 g 100 g Temps de cuisson 5-10 min. 10-15 min. 10-15 min. 20-25 min. 10-15 min. 2-5 min. 2-5 min. Recommandations Ne pas superposer les filets Type Petits morceaux En entier Entières Fines Quantité 500 g 450 g 4 600 g 700 g 500 g 10 10 Temps de cuisson 10-15 min. 15-20 min. 30-35 min. 15-20 min. 10-15 min. 10-15 min. 5 min. 10-15 min. Recommandations Quantité 3 600 g 400 g 400 g 500 g 1 moyen 600 g 600g 300 g 300 g 500 g 500 g 500 g 500 g 500 g 300 g 400 g 400 g 600 g 600 g entières 400 g Quantité 750 g 1,25 l d’eau 400 g 800 ml d’eau 500 g 1 l d’eau Quantité 6 6 Temps de cuisson 30-40 min. 10-15 min. 19 min. 13 min. 11 min. 20-25 min. 15-18 min. 7-10 min. 8-10 min. 15-20 min. 20-25 min. 25-30 min. 10 min. 30 min. 8 min. 10-15 min. 20 min. 25 min. 25-30 min. 20-25 min. 15 min. 8 min. Temps de cuisson 30 min. Recommandations Couper la base Couper les plus grosses en 2 Knack Francfort Type Frais Fraîches Frais Surgelés Frais Frais Frais Fraîches Frais Surgelés Frais Surgelés Fraîches Frais Frais Frais Frais Surgelés Fraîches Fraîches Fraîches Frais Type Blé bulgare Pâtes (spaghettis) Autres aliments Œufs Fruits Réchauffage Viandes Pâtes Légumes Type Durs Mollets Frais Type Morceaux Quantité 45 min. 15-20 min. Temps de cuisson 12-15 min. 8-10 min. 10-15 min. Temps de cuisson 10-15 min. 10-15 min. 5-10 min. Selon l’épaisseur Selon l’épaisseur Cuisson vapeur Poissons • Crustacés Filets de poisson Selon votre goût Selon votre goût Couper des tranches d’un cm. Les piquer avant cuisson Couper les pieds et bien nettoyer En petits morceaux En petits morceaux Emincer Emincer finement Emincer finement Couper en larges bandes Couper en petits morceaux de 30 g. Emincer ou couper en cubes. Selon la taille et la variété. Couper les tiges vertes Recommandations Laisser reposer la semoule 5 min. dans l’eau bouillante avant de cuire Verser de l’eau bouillante dans le bol avant de mettre à cuire. Verser de l’eau bouillante dans le bol avant de mettre à cuire. Recommandations Recommandations 13 Cuisson immédiate mijotage Placez le bol mijotage • Placez les 2 bols vapeur sur le récupérateur à jus sans la grille amovible du bol vapeur 2. • Remplissez d’aliments le bol mijotage (cf table de temps de cuisson). Pour garantir une meilleure autonomie de cuisson, remplissez complètement le récupérateur d’eau. Vous avez la possibilité de cuire du riz Assurez-vous que l'indicateur de sélection du mode de cuisson soit positionné sur le mode de cuisson mijotage. • Mettez le riz et l’eau dans le bol mijotage (cf. tableau temps de cuisson). Cuisson mijotage • Placez le bol mijotage dans les bols vapeur. • Posez le couvercle. Démarrez la cuisson • Branchez l’appareil. • Pour sélectionner le mode de cuisson mijotage appuyez sur la touche . La touche "mijotage" s'al- s ec 14 2 es lume. L'afficheur clignote (6:00). ond • Appuyez sur les touches et . pour régler le temps de cuisson. Le réglage se fait par palier de 15 min. • Attendez 2 secondes, la validation se fait automatiquement, un signal sonore retentit et l’afficheur cesse de clignoter. La programmation du temps de cuisson ne peut pas se faire en dessous d'une heure. Pendant la cuisson • Vous pouvez changer la durée en cours de cuisson en appuyant sur les boutons et . Evitez d’ouvrir le couvercle pendant la cuisson. • Si vous souhaitez remuer votre préparation, utiliser une manique. S’il manque de l’eau • Remettez de l’eau grâce aux ouvertures de remplissage sur les côtés. • Une fois le réservoir rempli, le produit se réenclenche automatiquement au bout de quelques instants. • L’appareil garde en mémoire le temps de cuisson restant. Si vous n'ajoutez pas d'eau au bout du temps imparti, l'appareil s'arrête et la programmation est annulée. S’il ne reste plus d’eau dans le réservoir, l’appareil s’arrête automatiquement après 1 min. 30 de signal. Fin de cuisson et maintien au chaud • Votre cuiseur vapeur passe automatiquement en maintien au chaud jusqu’à épuisement de l’eau. • Le voyant de fonctionnement vert s’allume, le picto s'affiche, un signal sonore retentit puis l’appareil repasse en heure courante. Si vous souhaitez manipuler le bol mijotage, veillez à l'arrêt total de la diffusion de vapeur dans le cuiseur vapeur et utilisez une manique. • Vous pouvez arrêter volontairement l’appareil en appuyant sur le bouton Off . 15 Cuisson mijotage • Pour vous indiquer qu’il manque de l’eau dans le réservoir, un signal sonore retentit pendant 1min 30 et le picto s’affiche . Tableau de temps de cuisson pour le mijotage Les temps sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en fonction de la taille des aliments, des quantités et du goût de chacun et dans certains cas des différences de tension du réseau électrique. Adaptez vos recettes habituelles en augmentant les temps de cuisson. Astuce : pour gagner du temps, décongelez complètement les aliments avant cuisson. Cuisson mijotage Préparation Type Quantité Soupe 5 pers. Terrine 6 pers. Préparation Type Quantité Aubergine* Fraîches Carottes Fraîches Courgettes* Fraîches Endives* Fraîches 600 g 250 ml d’eau 600 g 250 ml d’eau 600 g 250 ml d’eau 600 g 250 ml d’eau 600 g Epinards* Feuilles fraîches Pommes de terre Fraîches * (vieilles) Tomates Fraîches ENTREE Temps de Recommandations cuisson 4 - 5 h. Servir avec du parmesan. Faire tremper la veille les haricots en grains. Les temps de cuisson peuvent varier selon les sortes de haricots en grains utilisés. +/- 4 - 5 h. Servir avec du parmesan. LEGUMES Temps de Recommandations cuisson +/- 5 h. Emincer 3 mm. 5 h 30 min. +/- 5 h. 5 h 30 min. Couper en rondelles de 3 mm. Couper en rondelles de 3 mm. Couper les grosses en 2. Retirer le cœur. 1 h. 600 g +/- 5 h. 300 ml d’eau 600 g +/- 2 h. Emincer 3 mm. Couper en dés. * Ajoutez du sel si vous le souhaitez Type Bœuf Morceaux Poulet / Dinde filets 5 pers. +/- 3 h. Couper la viande en morceaux et faites-la revenir dans une poêle avant de la faire mijoter. Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon. Poisson Petit salé Morceaux Morceaux 5 pers. 5 pers. +/- 3 h. +/- 3 h. Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon. Couper la viande en morceaux et la plonger dans de l’eau bouillante 1/4 d’heure. Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon. Préparation Type Quantité Pudding / gâteau Poires Compote 16 VIANDES • VOLAILLE • POISSON Quantité Temps de Recommandations cuisson 5 pers. +/- 8 h. Couper la viande en morceaux et faites-la revenir dans une poêle avant de la faire mijoter. Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon. Préparation 6 pers. Fraîches 6 pers. 6 pers. DESSERT Temps de Recommandations cuisson 3 - 6 h. Arrêter la cuisson à +/- 3 h pour un fondant et 6 h pour un moelleux. Laisser refroidir. +/- 2 h 30. +/- 2 h. Remuer en cours de cuisson. RECETTES A BASE DE … Nb de pers Temps de cuisson 7-8 pers. 1 h 15 min. Préparation Riz (ex : riz cantonnais) Type Blanc Quantité 750 g riz 1,25 l eau Recommandations Laver le riz avant cuisson. Egréner en fin de cuisson avec une fourchette. Riz Brun 750 g riz 1,25 l eau 7-8 pers. 2 h 30 min. Laver le riz avant cuisson. Egréner en fin de cuisson avec une fourchette. Semoule (ex coucous) grains moyens 750 g 1,25 l eau 7-8 pers. 1 h. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau. Laver la semoule avant cuisson. Egréner en fin de cuisson avec une fourchette. Préparation Type Quantité Haricots Grains secs moyens 400 g 125 ml eau Lentilles Grains secs 400 g 125 ml eau +/- 6 h. Faites bouillir rapidement les lentilles avant de les faire mijoter. Pois chiches Grains secs 400 g 125 ml eau +/- 4 h 30 Faites tremper les pois toute une nuit et faites-les bouillir 10 min avant de les faire mijoter. Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de pois chiches utilisés. INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LA CUISSON MIJOTAGE DES HARICOTS SECS, DES POIS ET DES LENTILLES NE JAMAIS MANGER DE PETITS POIS, LENTILLES, HARICOTS QUI NE SONT PAS CUITS. NE JAMAIS AJOUTER DE LEGUMINEUX DANS UNE RECETTE EN CUISSON MIJOTAGE SANS LES AVOIR PREALABLEMENT FAITS BOUILLIR. Si vous préparez une recette contenant des haricots secs ou des pois, faitesles tremper la veille dans de l’eau froide avant de les cuisiner. Egouttez et rincez-les correctement. Placez-les dans une casserole remplie d’eau fraîche. Portez à ébullition et faites-les bouillir rapidement pendant 10 minutes. Egouttez-les à nouveau avant de les utiliser pour une cuisson mijotage. Ceci permet de détruire toutes les toxines naturelles que contiennent ces aliments. Il n’est pas nécessaire de faire tremper la veille les lentilles mais il faut impérativement les faire bouillir pendant 10 minutes. Salez les légumineux en fin de cuisson car le sel peut les durcir pendant la cuisson. Les haricots et les légumineux en conserve peuvent être simplement égouttés, rincés et ajoutés 30 minutes avant la fin de cuisson. Il n’est pas nécessaire de les faire bouillir au préalable. 17 Cuisson mijotage LEGUMINEUX Temps de Recommandations cuisson +/- 10 h. Faites tremper les haricots toute une nuit et faites bouillir 10 min avant de les faire mijoter. Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de haricots utilisés. Cuisson avec départ différé Vous avez la possibilité de programmer votre cuiseur vapeur en mode de cuisson vapeur comme en mode de cuisson mijotage pour qu'il démarre automatiquement sans que vous soyez là, à l'heure de votre choix. Vérifiez que l’horloge est à l’heure. Pour la mise à jour voir page 5. Sélectionnez l’heure le début de cuisson • Appuyez sur la touche Prog , l’afficheur clignote et indique Pro. Si aucune action n’est faite dans les 30 secondes, l’appareil revient en mode « heure courante », la programmation est annulée. • Sélectionnez le mode de cuisson souhaité : - pour une cuisson vapeur appuyez sur . - pour une cuisson mijotage appuyez sur . • L’heure courante clignote. • Appuyez sur la touche pour régler l’heure de début de cuisson (ex. : 10:00). Cuisson différée • Appuyez sur la touche Prog , l’afficheur clignote (30) en mode vapeur et (6:00) en mode mijotage. • Appuyez sur les touches ou pour régler la durée de cuisson. 18 Vous ne pouvez sélectionner qu’une heure suppérieure à l’heure courante qui s’affiche. Si vous appuyez sur la touche , l’appareil annule la programmation. • Pour terminer la programmation, appuyez sur la touche Prog pour valider. L’afficheur indique Pro jusqu’au démarrage de la cuisson et un signal sonore retentit. En début de cuisson le décompte commence automatiquement. Annulez une programmation • Vous avez la possibilité d’annuler à tout moment votre programmation en appuyant sur la touche Off . • Un signal sonore retentit, la programmation est annulée et l’appareil repasse en mode heure courante. Pour vérifier une programmation ou modifier une programmation Prog X1 Prog X2 • Un second appui sur Prog permet de visualiser le temps de cuisson programmé. Vous avez la possibilité de le modifier en appuyant sur les boutons ou . • Ré-appuyez sur Prog ser en mode « Pro ». Si vous souhaitez simplement vérifier la durée de cuisson programmée, appuyez 2 fois successivement sur Prog. pour repas- 19 Cuisson différée • Un seul appui court sur Prog permet de visualiser l'heure de départ programmée. Vous avez la possibilité de modifier la programmation enregistrée en appuyant sur les boutons ou . Après utilisation Retirez les aliments des bols • Prenez le couvercle par sa poignée. • Retirez le bol mijotage et les bols vapeur 1 et 2. Utilisez des gants de protection pour manipuler les bols, la poignée et le couvercle. Veillez à l'arrêt total de diffusion de vapeur dans le cuiseur vapeur. • Placez-les sur une assiette. • Débranchez l’appareil. • Laissez-le refroidir complètement avant de le nettoyer. Nettoyez l’appareil • Videz le réservoir et nettoyez-le avec une éponge humide et de l’eau tiède savonneuse. • Rincez et séchez. • Tous les autres éléments amovibles peuvent être passés au lave-vaisselle. Vérifiez que le récupérateur à jus a suffisamment refroidi avant de le retirer. N’utilisez pas de produits d’entretien abrasifs. N’oubliez pas de vider et de laver votre réservoir à condensats. N’immergez pas la base électrique. Après utilisation et entretien Nettoyez régulièrement la couronne turbo. Au cours du temps, le jus de certains aliments, tels que la carotte ou la betterave, peut tâcher le récupérateur à jus. Ceci est normal. Il peut être nettoyé avec un détergent doux (non abrasif) juste après la cuisson. 20
