Manuel du propriétaire | ENTRONIC 102803 Manuel utilisateur

Tout équipement électronique ou électrique défectueux dont vous souhaitez vous
débarrasser, doit être déposé dans un centre de recyclage approprié : consultez
— volre revendeur.
117 Ommic
MACHINE A PAIN
REFERENCE 102803
NOTICE D'EMPLOI
Ho
INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SECURITE
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Veuillez lire toutes les instructions du mode d'emploi et conservez-les dans un endroit
sûr!
Avant d'utilisez l'appareil, vérifier que la tension du réseau correspond bien à celle
mentionnée sur la plaque signalétique de celui-ci. L'appareil ne doit être branché que
sur un réseau électrique dont l'installation est conforme aux normes de sécurité.
N'utilisez jamais l'appareil avec un câble de raccordement défectueux, suite à un
disfonctionnement, où lorsque l'appareil présente des défauts. Dans un tel cas, faites
vérifier.
et réparer l'appareil par le service après-vente où un réparateur agree.
Ne réparez jamais votre appareil vous-mêmes, vous annuleriez la garantie. Une
mauvaise utilisation de l'appareil annulerait également la garantie.
Ne touchez pas les surfaces chaudes de l'appareil, en effet après la cuisson, la
machine à pain est chaude. Utilisez des gants isolants.
N'immerger jamais votre appareil dans l’eau ou tout autre liquide, ni le câble de
raccordement.
Débranchez votre appareil lorsque vous ne l’utilisez plus, avant d'assembler où de
démonter les accessoires que vous utiliser, et avant de le nettoyer.
Ne laisser pas pendre la câble de raccordement sur les rebords d'une table, où sur
une surface chaude.
L'utilisation d'accessoires qui ne sont pas recommandés par le fabriquant risque
d'entraîner des disfonctionnements. Employez l'appareil exclusivement pour
l'utilisation prévue.
IMPORTANT: Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y
compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles
ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité,
d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.
Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
Ne placez par votre appareil prêt d'une source de chaleur (plaque gaz, électrique,
four).
Ne touchez par les parties en mouvement de l'appareil lorsque celui-ci est en
marche.
N'allumez jamais la machine à pain sans avoir placer le moule à pâte rempli
d'ingrédients.
Placez l'appareil de sorte qu'il ne glisse pas du plan de travail, ce qui risque d'arriver
lors du pétrissage d'une pâte lourde. Veuillez y pensez notamment en programmant
l'appareil à l'avance lorsque la machine doit travailler sans surveillance. Si vous avez
un plan de travail très lisse, il convient de placer l’appareil sur un support mince en
caoutchouc pour éviter qu'il ne glisse.
Wks ME
ECRAN DIGITAL - 12 PROGRAMMES
PAIN
PAIN PAIN PAIN ULTRA
PAIN BASIQUE | PAIN BLANC COMPLET RAPIDE PAIN SUCRE RAPIDE | ULTRA
Programme! Poids RAPIDE II;
2:53 3:00 140 3:50 | 332 2:40 1:40 2:50 2:55 0:58 0:50
1.ELh 20 1.5 2.5 1.5 20 1.8 0 1.8 2D
MARCHE CIMS PARRES: | amy | 2 2 2 | #2 | e 2 2 | 2 2
2:51 2.58 2:18 348 3.30 3.38 1:28 2:48 2:53 0:56 0.57
Peis | MARCHE: 20sac:ARRET? | you) | 4 | а Tal 4 ня i ; ¿ 3
page sue 247 2:54 134 | 344 | 326 | 374 244 | 745 0:57 0:54
Pátriazaga an continu, amis) 4 10 12 3 $ 5 4 a 6 5
__NE CHAUFFEPAS 2:44 2:50 324 | 332 | 323 | 330 1:23 240 | 245 0:48 0:49
MONTE UNIQUEMENT, | 20min(s)
Monta1 | PASDEPETRISSAGEET | A | 2% | 244 | 252 | 258 | 305 | 128 | 238 | 260 | MA NA
PAS DE CHAUFFAGE 224 " : E
Smin(s) 5 2 2? SA SA n
Pétrissage 2:10 | 225 | 242 | 250 | 253 | 300 | 10
MARCHE: ja PARRET: | cranes) 5 12 15 8 10 1A | 10A
E 2:15 220 | 230 | 235 | 245 | 750 2:25 | 250 N/A МА
Pétris MARCHE Let ; ARRET: Eminte) 5 5 5 5 5 10 10
sage 2 , 2:10 2:15 225 | 230 | 240 | 2:45 2:18 | 220
CHAUFFE à co stade,
Tampérature à 30°C,
MARCHE : Senn ARRET :
25500
Taméiérature à 12°C, 20min(s) | 20 20 20 | 20 | 20 20 | 20
MARCHE pe j ARRET : 1.50 155 | 205 | 210 | 220 | 225 1.55 | 200
Menta 2 Pétriszago 30snac O.5min{s} | 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 NA 0.5 05 NIA HUA
Température à 12°C
г - Eo | 45min(s) | 45 95 95 | 145 | 145 95 | 95
MARCHE : Bsec ; ARRET : | 4.45 | 4:50 | +55 | 200 | 205 | 240 145 | 150
25587
Température à 14°C,
Monts 3 MARCHE : Esac ; ARRET : | 45min(s) 45 50 50 70 To НА 55 50 11 9
25900, 1:00 1:05 1:05 1:10 | 055 1:00 1:20 0:59 1:00 0:25 040
PAS DE PETRISSAGE
Bümin(s) 65 65 70 55 60 BO 50 60 a5 10
cuisson CHAUFFE 0:00 oo | ooo | poo [ooo | €97 | poo | 0:00 | 0:00 0:00 000
Maintien Tompérature à 72°C,
ou chaud Alarme toutes las Emin mina вн 6 = "a Ba
PATE PAIN SANDWICH CONFITURE GATEAU | CUISSON
Programmal Poids 1:30 2.55 | 10 — 10 2:5) 1:00
2.0 1.5 1.0 a
MARCHE : 1506 ; ARRET: 2 3 3 2
sec 1:28 242 2:97 2:48
MARCHE: 29sec ; ARRET: 4 2 2 4
Pátrissn 1sec, 1:24 250 255 НЫ 2:44 NIA
ge 1
Pâtrissage sans Intarruption hy 0 E sa bh
MONTE UNIQUEMENT, 40 40 15riins (Chauffe pour la 5
Monte 1 | PAS DE PETRISSAGE ET DE N/A ds 2:06 préparation de la confiture] 235 NIA
CHAUFFAGE = : 1:05
Pétrissage sons Interruption tes se =
MARCHE : 28sec ; ARRET: 2 2 j 15
1sec, 157 202 Li 215 НЕ
Pátrissa MARCHE : 29sac ; ARRET : NIA 2 2
ga sec, 1.55 2:00
CHAUFFAGE à co stade,
Température à 30°C,
MARCHE : 556€ ; ARRET : poe
25sec
Température à 32°C,
Monta 2 MARCHE : 550€ ; ARRET: a E i A NA с N/A
Rane
Pétrissage J0sac 0.5 cs as 0.5
Température a 92°C,
MARCHE : Ssne ; ARRET: = ро на Er
25sac - —
Températura à 34°C, 40 40 40 A5mins Tampäralum A 34°C, 25
25s0c, ` 0 -
50 55 ZQmine (REFROIDIT] 10
Cuisson CHAUFFE НЕА 0:00 000 0:00 0.00 £0
Maintien
Tompéralure à 72°C,
a ALARME toutes las Smin SA E #0 МА 9 E
Procéder de la fagon suivante;
- Laver les frults frais. Peler les pommes, les pêches les poires ainsi que les autres
fruits à peau épaisse.
Toujours suivre les doses indiquées, car elles correspondent précisément au
programme « CONFITURE », Sinon la confiture risque de bouillir trop tôt et de
déborder.
- Peser les fruits, les couper en pelits morceaux (max. $ cm).
- Ajouter du sucre glace 2: 1 selon les quantités indiquées. Ne suriout pas utiliser de
sucre normal ni de sucre glace 1: 2 car la confiture ne serait pas assez épaisse.
- Mixer les fruits avec le sucre et verser la préparation dans le bol de cuisson, appuyer
SUr le programme qui se met en marche automatiquement.
- ‚Apres que le signal sonore se soit fait entendre, verser la confiture dans des pots en
verre, el les fermer correctement.
CONFITURE DE FRAISES:
Laver les fraises fraîches et |es couper en moreaux, où réduites en purée
Quantité de fraises 900 g
Sucre glace 2 :1 200 g
Jus da citron 15 mi
Mélanger tous les ingrédients dans le bol de cuisson avec une raclelle en plastique.
Sélectionner le programme « CONFITURE » en appuyant sur la touche correspondante.
Enlever le sucre resté sur les rebords sur bol de cuisson à l'aide d'une spatule.
CONFITURE DE BAIES
Bales décongelées 950 9
Sucre glace 2 :1 500 9
Jus de citron 15 mil
Mélanger les ingrédients dans le bol de cuisson.
Sélectionner le programme « CONFITURE » en appuyant sur la touche correspondante.
Lorsque le signal sonore se fait entendre sortir le bol de cuisson de l'appareil à l'aide de
gants isolants.
Verser la confiture dans des pots en verre el les fermer correctement.
ED' GE:
Oranges 900 9
Citrons 100 9
2 : 1 sucre glace 500 g
Peler |es oranges el les citrons el |es couper en petils cubes. Ajouter le sucre el mélanger
tous les ingrédients dans le bon de cuisson.
16. La machine à pain en marche doit être placée 4 une distance minimum de 10 cm
d'autres objets.
17. Me jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
18. Failes attention lorsque vous voulez sortir le moule à pâte de la machine à pain.
19. Ne cognez jamals le moule à pale sur les parois ni sur les bords de l'appareil lorsque
vous le sortez de celui-ci afin de ne pas l'endommager.
20. Déplacez l'appareil avec beaucoup de précaution lorsqu'il est rempli de liquides
chauds,
21, Ne retirez jamais |e moule lorsque l'appareil est en marche,
22, N'introduisez pas de feuilles métalliques ou d'autres matériaux dans l'appareil, céci
risquerait d'entraîner un incendie pour un court-circuit.
23. Me couvrez jamais la machine à pain avec une serviette où d'autres matériaux, La
chaleur et la vapeur doivent pouvoir s'échapper librement.
24. Le fait de couvrir l'appareil d'un matériau combustible ou sa mise en contact avec des
matériaux, tels que les rideaux, entraînerait un incendie.
25. Ne branchez ou débranchez jamais votre appareil avec les mains humides.
26. N'utilisez pas votre apparell pour une autre fonction que celle pour laquelle il est
conçu.
27. Се! appareil est conçu pour un usage domestique uniquement.
DESCRIPTION
1! Câble d'alimentation
21 Panneau de contrôle
d/ Corps de l'appareil
4! Hublot de contrôle
5/ Moule
6/ Crochel
7! Cuilére de mesure
8 Gobelet gradué
Y Bras pétrisseur
P U DE CO
1 Pain Basique
2 Pain Blanc
3 Pain Complet
4 Paln Rapida
5 Pan Sucré
В Рам Ultra Rapide |
7 Pain Utira Rapide |l
8 Pate a pain e
8 Conféure
10 Gâlbaux
11 Рай oour Sandwich
17 Cuisson
GATE CAFE:
Pâte Foids PETIT GROS
Lait 170 ml 225 ml
Sel 1,25 mg 25mg
Jaune d'oaul 1 1
Margarine 10 9 20 9
Farine à pain 350 gr 450 gr
Sucre 35 gr 50 gr
Levure chimique Ys sachel % sachet
CLAN BOWE] PONCE LELD LB LE
REMIERE UTILISATION
1) Veérifier que toutes les parties de l'appareil ainsi que les accessoires sont complels al
non endommagés.
2) Nettoyez loules les parties comme mentionnées dans le paragraphe
« NETTOYAGE ».
3) Mellez la machine à pain en mode « CUISSON » et faite la fonctionner à vide
pandant environ 10 minutes. Puis laissez l'appareil refroidir et nettoyez la à nouveau,
4) Séchez toutes les parties de l'appareil correctement et assemblez-es. Maintenant
votre appareil est prêt à fonctionner.
—
APRES GE
Dés que la machine à pain est branchée, vous entendrez un « Bip» ét l'écran affichera
« 3:00» après un court instant (les deux points entre « 3» at « 00 » ne clignolent pas
constamment). La machine est maintenant prête à fonctionner et l'écran affiche « 1
(programme par défaut).
Programme: PÂTE
Sortir la pâte du moule a pale, et la travailler,
Lui donner una forme ronde où carrée et ajouter les ingrédients suivants:
Beurre fondu 30 ml 45 mi
Sucre TS gr 100 gr
Cannelle rapée 5 mg 7.5 mg
Noiselles écrasées 609 90 9
Verser le beurre dans la pâte.
Mixer le sucre, la cannelle et les noisettes dans un bol et les verser sur |e beurre,
Laisser la pâle reposer pendant 30 minutes dans un emplacement chaud puis le faire cuire,
BRETZELS:
Pale Poids PETIT GROS
Eau 200 ml 300 mi
Sel 1,25 mg 2,5 mg
Farine & pain 360 g 540 9
Sucre 2,5 mi 3,75 mi
Levure chimique 4 sachet 14 sachet
| oeuf (légèrement battu) à étaler
Gros sel à étaler.
Verser tous les ingrédients à l'exception de l'oeuf et du gros sel dans le bol à pâte.
Programme: PÂTE
Lorsque le signal sonore se fait entendre, et que l'écran digital affiche 0:00 appuyer sur le
touche « MARCHE! ARRET. »
Faire chaufier le four a 230%
Diviser la pate en plusieurs morceau et formar des rouleaux longs et fins a partir des
morceaux de pâle.
Faire les bratzels et les poser sur une plaque dé cuisson graissée. Recouvrir les bretzeis
d'œuf batlu et saupoudrer de sel. Faire cuire les bretzels à 2007 entre 12 et 15 minutes dans
le four préchauffé.
CONFITURES:
Il est tras facile de préparer des confitures où des marmelades avec la machine a pain.
Même si vous n'avez jamais fait de marmelades auparavant, vous pouvez être sûrs d'en
préparer de savoureuses.
PREPARATION DE LA PATE
Vous pouvez facilement préparer la páte avec le programme « PÁTE » de votre machine á
pain. La pâte peut être travaillée davantage et cuite au four,
Pendant la seconde phase de pétrissage, ajouter les ingrédients lorsque vous entendez le
signal sonore.
Dans le programme « PÂTE » Il n'y a pas de différences dans les niveaux de cuisson. Vous
trouverez ci-dessous quelques recelles avec les doses que vous pouvez préparer.
BAGUETTE:
Pâte Poids 0,70 Kgs 0,90 Kgs
Eau 260 mi 330 mi
Levain de frament 259 500
Sel 2,5 mg 5 mg
Sucre 2,5 mg 5 mg
Farine à pain 340g 420 g
Farine de froment 45 g 60g
Levure chimique 14 sachet 34 sachet
Programme; PATE
Diviser la pête en 2-4 morceaux de forme allongée puis laisser reposer 30 à 40 minutes.
Dessiner des trails en diagonal sur le dessus des pains et les mettre au four.
PIZZA A MP E:
Páte Poids 0,70 Kgs 0,90 Kgs
Eau 250 mi 330 mil
Sel 2,5 mg 5 mg
Huile d'olive 30 mil 45 ml
Farine de blé complet 380 g 500 g
Germe de blé 15 mg 22,5 mg
Levure chimique ‘à sachet 44 sachet
Programme: PÂTE
Etaler la pâte, découper des formes rondes el les laisser reposer 10 minutes.
Etaler de la sauce à pizza avec les Ingrédients désirés, puis faire cuire 20 minutes.
CROISSANTS:
Pâte Four 14 pièces
CEuf 1
Remplir d'eau ou de lait 225 mi
Beurre 60 9
Sel 5 mg
Sucre 30 mg
Farine á paín 400 gr
Levure chimigue ¥ de sachet
Rouler des triangles en commençant par le côté le plus large el les poser sur une plaque de
cuisson gralssée.
Les enduire de d'œuf battu et les faire cuire pendant 20 minutes dans un four à 190°. Ne pas
ouvrir le four durant là cuisson.
PANNEAU DE TI e
Le panneau de contróle est équipé de 6 boutons et d'un grand écran digital.
MENU
Le menu permet d'utiliser différents programmes. À chaque fois que la touche « MENU » est
pressée (accompagné d'un « Bip » court) le programme change. En appuyant sur le bouton
en continu les 12 programmes s'affichent les uns a la suite des autres sur l'écran digital.
DORAGE
Appuyez sur cette touche pour sélectionner le degré de cuisson de la croûte, « PEU DORE,
MOYEN, FONCE».
TAILLE DU PAIN
Appuyez sur cette touche pour sélectionner la taille du pain. Veulllez noter que la durée de
l'opération totale peul varier selon la laille du pain.
MARCHE/ ARRÊT
Pour démarrer ou arrêter ls programme, appuyez sur le bouton «MARCHE! ARRÊT»,
MARCHE: pour démarrer le programme, appuyez sur «MARCHE/ ARRÊT». pendant 1
seconde, un court « Bip » se fail entendre et les Z points sur l'écran digital se metient à
clignoter et le programme commence. Les autres boutons sont inactifs à l'exception du
bouton MARCHE/ ARRÊT une fois la programme commencé.
ARRÊT: Four arrêter le programme appuyez sur « MARCHE! ARRÊT » pendant environ 1
seconde jusqu'à ce qu'un « Bip » confirme que le programme est éteint. Cela permet d'éviter
une interruption involoniaire du programme.
MARCHE/ ARRÊT
Les 2 points sur l'écran digital за mettent à clignoter : le programme commence.
Les 2 points sur l'écran digital restent allumés: le programme s'arrête.
MINUTERIE
Si vous souhaitez programmer la mise en marche de votre machine à pain vous pouvez
sélectionner l'heure de mise en marche.
Vous devez sélectionner la programmation en appuyant sur « MINUTERIE A » ou
« MINUTERIE ¥ ». Veuillez noter que le délai de programmation inclus le programme de
lemps de cuisson. e
Vous devez sélectionner dans un premier temps le degré de brunissage, puis anpuyez sur
« MINUTERIE à » ou « MINUTERIE Y» pour avancer ou reculer la programmation de
10 minutes. La minuterie peut être préprogrammée au maximum 13 heures à l'avance.
Exemple: S'il est EH30 sl vous souhaitez que votre pain soit prét pour le lendemain matin à
TH soit dans 10H30, sélectionnez votre menu, la couleur, la taille du pain puis presser sur
a MINUTERIE À » où « MINUTERIE ¥ » jusqu'à ce que 10H30 apparaisse sur l'écran
digital. Puis appuyez sur la touche « MARCHE! ARRET » pour déclencher le programme.
Vous aurez du pain frais à 7H00 le lendemain matin. Si vous ne soriez pas le pain de
l'apparell immédiatement, le programme de chauffage d'1 heure se mettra en marché.
Note:
Nous vous conseillons de nutilisar la minuterie que pour fabriquer du pain avec des
mélanges prêts à l'emploi, étant donné que les ingrédients frais pour pâle tels que le lait el
les œufs risquent d'être rapidement avariés.
ECRAN DIGITAL
1) Si l'écran affiche « H:HH » une fois le programme commencé, (voir figure 1) cela
signifie que la température à l'intérieur de l'appareil est trop élavée, Par conséquent,
le programme doit être interrompu. Ouvrir le couvercle et laisser l'appareil refroidir
pendant 10 à 20 minutes,
Z) Si l'écran digital affiche «EEE» une fois que vous avez appuyée sur
MARCHE/ARRET (voir figure 2) cela signifie que le capteur de température est
déconnecté. Faites vérifier celui-ci par le service après-vente où Un réparateur agréé.
41 WEN СЕ 1,518 3 0LA CANE MOVE FACE 1.510 206
HANA ESPEC
La] a
Figure 1 Figure 2
TEMPE MBIANTE
La machine à pain doit pouvoir fonctionner à différents degrés de lempérature ambiante,
mais la taille du pain pourrait être différente si l'appareil est utilisé dans une pièce chaude où
une plèce très froide. La temperature Idéale de la plèce dans laquelle vous ulilisez votre
appareil doit se situer entre 15°C et 34°C.
MENU
Le menu permet d'utiliser différents programmes. À chaque fois que la touche « MENU » est
pressée (accompagné d'un « Bip » cour) le programme change. En appuyant sur le bouion
en continu les 12 programmes s'affichent les uns à la suite des autres sur l'écran digital.
Sélectionner le programme désiré, Le foncllonnemant des 12 programmes est expliqué ci-
dessous:
1) Pain Basique: Ce programme s'utilise pour les pains blancs. Vous pouvez également
ajouter différents ingrédients pour apporter du goût á votre paín.
Pain Blanc: Pour les pains à base de farine blanche fluide finement moulue à la
française et les pains légers à croûte croustillante.
2
=.
3) Pain Complet: Pour les pains contenant de fortes proportions de farine de froment
complète et de farine de seigle. D'habliude, ces pains sont plus lourds et plus
compacis que les pains blancs. || n'est pas conseillé d'uliliser la programmation
différée cer celà donnerail un résultat médiocre.
Fain Rapide: Les pains rapides sont fabriqués avec de la farine el du bicarbonate de
soude qui activent l'humidité et la cuisson.
4
=
Pain Sucré: Ce programme peut être utilisé pour fabriquer des biscuits, des gâteaux
ou du pain sucré el pour |es recettes dans lesquelles on ajoute du sucre, des raisins
secs ou du chocolat.
>
PAIN AUX NOIX ET CANNEBERGE
Poids 0.680 __ 0.906
Lait 120ml 160 mi
Œufs 2 2
Beurrer huile 12CS 1565
Sucre 12C8 15685
Zeste de citron CS 1C5
Farine a pain 380g 5009
Noix concassées 40 9 60 09
Levure chimique 1CS 1C5
Programme : DOUX
Levure chimique
Programme : DOUX
PAIN SUCRE
Рока 0.680 — 0906
Eau 120 mi 180 mi
DEufs 2 3
Huile CS 8cs
Sucre 6CS 9cs
Sel 1405 205
Farine à pain 400g 5209
Raisins 50g 7159
Levure chimique 105 117205
Programme : DOUX
PAIN DE VACANCES
Роше 0,8
Eau 100ml 120 ml
Lait 140ml 180 mi
Huila BCS 9cs
Sel ТА СЕ 2058
Sucre 1205 1565
Farine à pain 380g 500g
Noix concassées 60
9 80g
165 11465
PAIN SANDWICH
Poids 0.680 0.906
Eau 220 ml 300m
Huile 4,5 C5 GCS
Sel 1% CS 2Cs
Sucre acE 45C5
Farine à pain 380g 5009
Lavura chimique 14C5 1%CS
Programme : SANDWICH
CAKE
Poids 0,680 0.906
Beurre 24C5 3005
Sucre 24C8 3005
Œufs 5 6
Farine avec poudre 1 14 lasse 2 lasses
à lever
Jus de citron 4.505 5.2508
Levure chimique ICS 45C5S
Programme : CAKE
PAIN À LA BIERE
Poids 0,906
Beurre eau 220 mi
Œufs 2
Farine lous types 500 g
Sucre Ys lasse
Levure de boulangerie 3C5
Sel CS
Raisin 1 tasse
Programme : RAPIDE
PAIN AU RIZ
Poids 0.680 0.906
Eau de culsson riz 230ml 300 md
Farine à pain 40g 5209
Poids du riz rond 35 g 50 g
Sucre ACH 4 CS
Levure chimique 0,9 C5 1 CS
Huile IC58 45C5
Programme : PAIN BASIQUE
FAIN AUX CAROTTES
Eau 250ml 310ml
Beurre 45C5 BCE
Farine & pain 450g 5700
Carotles rápées 56 g 70g
Sel 1C8 1CS
Sucre 608 75CS
Levure chimique 1C5 1C5
Programme : PAIN BASIQUE
PAIN ULTRA RAPIDE AU PESTO
Poids 0.680 0.808
Eau 270m 340 mi
Fesio préparé BCS Эс
Lait en poudre 4 C5 GCS
Sucre 4 CS BCS
Sel “CS 2305
Farine à pain 3803 5009
Levure chimique 3C5 4C5
Programme : ULTRA RAPIDE
PAIN AU MAIS
Poids
0.906
Lait 120 mi
Œufs 3
Beurre ou margarine 1/3 tasse
Sucre 74 Lasse
Sel 165
Farine tous Iypes 350 g
Farine de maïs 140 q
Levure chimique SCS
Programme : RAPIDE
PAIN AUX FIGUES ET NON
Poids 0.680 0.906
Eau 250ml 310 mi
Farine a pain 330g 460g
Farine de seigle fag 1008
Sel 165 15
Hulle 1 2
Fiques émincées 359 50 g
Noix concassées 35g 50 9
Miel ACS 45C5
Levure chimique 14C5 174C5S
Programme : BASIQUE
PAIN BLANC CLASSIQUE
Poids 0680 0.906
Eau 250ml 310mi
Sel 105 11865
Sucre 22065 165
Farine & pain 390g 500g
Levura chimique 1%CS 1%CS
Huile 1CS 6 C8
Programme : PAIN BLANC
PAIN ULTRA RAPIDE AU POIVRE &FROMAGE
P
Eau 230 mi
Fromage 40g
Lait en poudre BCS
Sal 21365
Sucre 6 CS
Poivre noë en grains 1 65
Farine & pain 410 9
Levure chimique 365
Huila 305
Programme : ULTRA RAPIDE
300 mi
55 g
BCE
1 [5
acs
1413 C5
520 9
4 C5
BCS
6)
r
“ты!
8)
9)
Pain Uitra rapide |: Utilisez ce programme pour obtenir un pain de 700 ar en un
minimum de temps. Généralement le pain fail avec le programme «Ultra rapides est
plus petit quen ulilizant le programme «Fapide».
Pain Ultra rapide Il: Uliisez ce progremme pour obtenir un paín de 900 gr en un
minimum de lemps. Généralement le pain fait avec le programme «Ultra rapides est
plus petit qu'en utilisant le programme «Rapiden.
Pâte à pain: Pour obtenir par exemple de la pâte à la levure (levain) en vue de
réaliser des épis ou des petites boules de pain, la phase de cuisson est supprimée
dans ce programme.
Confiture: Ce programme vous permet de réaliser vous-mêmes très simplement votre
confiture,
10) Gâteaux Ce programme vous permet de réaliser ces gâleaux.
11) Pain pour Sandwich: Ce programme vous permet de réaliser du pain pour faire des
sandwichs
12} Cuisson : Sur ce programme, le robot à pain cuit le pain exclusivement sans pétrir
au préalable la pâte ni la laisser lever. Il sert également pour augmenter le temps de
cuisson sélon le programme cholgl.
COMMENT FABRI IN
1.
Placez le moule dans la machine à pain puis appuyez dessus jusqu'à ce qu'il
s'enclenche correctement. Fixez le bras pétrisseur sur l'axe central. Tournez le dans
le sens des aiguilles d'une montres jusqu'à ce qu'il soil enclenché également. II est
recommander d'enduire les trous de margarine résistant à la chaleur avant de
positionner le brès pétrisseur afin d'éviter que la pale colle sur celui-ci. De plus, il
sera plus facile d'enlever le pain collé sur le bras pétrisseur.
. Verser las ingrédients dans le moule. Suivez l'ordre de la recette, D'abord le liquide,
puis ajouter le sucre, le sel, la farine et la levure en dernier. Si vous souhaitez
préparer une pâle plus lourde avec du seigle, ou da la farine complète, il est
préférable d'inverser l'ordre de ingrédients, c'est-à-dire d'abord la levure, et la farine,
puis le liquide pour obtenir un meilleur résultat. Faire un рей trou dans la farine,
ajouter là levure et assurez-vous qu'elle la levure n'enire pas en contact avec le sel
ou le liquide.
. Fermer le couvercle et brancher la prise de l'appareil.
. Alumez le bouton.
Appuyez sur la touche MENU jusqu'à sélectionner le programme souhaité,
Appuyez sur la touche DORAGE pour sélectionner le degré de dorage du pain.
Appuyez sur la louché «TAILLE DE PAIN» pour sélectionner la taille désirée (1,5 LB
ou 2,0 LB).
sélectionner l'heure désirée en appuyant sur la louche « Minulerie A » ou
« Minutarie WF». Celte élape peut être évitée si vous voulez metire l'appareil en
marche immédiatement.
9. Appuyez sur la touche MARCHE/ ARRET pour démarrer le processus de mise en
marche.
10. Pour les programmes BASIQUE, PAIN BLANC, PAIN COMPLET, GATEAUX,
SANDWICH, un Bip long se fera entendre durant ces cycles. Ceci esl pour vous
avertir qu'il faut rajouter les ingrédients.
11. Ouvrez le couvercle et metiez-y les ingrédients. I| est possible que de la vapeur
s'échappe par ventilation du couvercle durant la cuisson. C'est lout a fait normal,
12. Lorsque le processus de cuisson est terminé un Bip se [alt antendre. Vous pouvez
alors appuyez sur la touche MARCHE/ ARRET pendant environ 3-5 secondes pour
arrêter le processus et sortir le pain. Ouvrer le couvercle, et utilisez des gants isolants
pour sortir |e pain du moule, Attrapez la poigné du moule à pâte fermement el tirer le
moule vers le haut pour le sortir de l'appareil.
14, Laissez le pain refroidir avec de le sortie du moule. Puis utilisez une spatule anti-
adhésive pour décoller les côtés du pain du moule.
Attention: Le moule ainsi que le pain peuvent être trés chaud ! Faites attention en
tenant la polgnée du moule et utilisez des gants isolants.
14. Tourner le moule vers le bas au-dessous d'un plat et secouer le doucement jusqu'à
ce que le pain se décolle du moule.
15, Enlevez le pain doucement du moule et laissez le refroidir environ 20 minutes avant
de le couper.
16. Si vous n'êtes pas dans la piece ou que vous n'avez pas appuyé Sur la touche
MARCHE! ARRET en fin de processus, le pain resters chaud pendant une heure,
une fois la fonction maintien au chaud terminée, 10 Bips se feron! entendre el
‘appareil s'éteindra automatiquement puis l'appareil s'arrêtera.
17. Lorsque vous n'utilisez plus l'appareil, débranchez-le
Note: Avant de trancher le pain, utilisez le crochet pour enlevez le bras pétrisseur pris
dans le fond du pain. Le pain est chaud, n'enlevez jamais le bras pétrisseur avec les
mains.
UCT PECIALES
1/ PAIN RAPIDES:
Les pains rapides sont fabriqués avec de la farine el du bicarbonate de soude qui
activent l'humidité et là cuisson. Four obtenir des pains rapides parfaits, nous vous
suggérons de verser les liquides dans le fond du moule, et les ingrédients secs sur le
dessus. Pendant le mixage initial il se peut que les ingrédients collent aux angles du
moule, dans ce cas utilisez une spatule en plastique pour les décoller.
2! PAIN ULTRA RAPIDE:
La machine à pain peut cuire du pain en 1 heure 52 minutes avec le programme rapide.
Ces 2 fonctions peuvent cuire du pain en 58 minutes. Veuillez noter que la lempérature
des ingrédients liquides lels que l'eau doivent être entre 48 et 50°C, vous pouvez uliliser
un thermomètre pour vérifier la température. De la température de l'eau dépend la
performance de la culsson. Si elle esl trop basse, le pain n'alteindra pas le taille désirée,
si l'eau est trop chaude cala coupera l'effet de la levure, ce qui affeclera la performance
de la cuisson.
GUIDE DE RECETTES
PAIN BLANC
Poids 0.650 — 0.006
Eau 250ml 300 mi
Sel 1.565 205
Sucre BCS TSCS
Semoule de blé 1209 150 g
Farine à pain 2709 3509
Levure chiméque 14C8 1%C8
Huila BCS TICs
Programme: PAIN BLANC
PAIN AUX NOIX & RAISING
06
Eau ou lait 250 ml 300 md
Margarine ou beurre BCE T5CS
Sel 1%C5 265
Sucré BCS 7505
Farina a pain 450g 5209
Levure chimique 141858 1%0CS
Raisins 500 750
Noix concassées 30g 40g
Programme: BASIQUE
РАМ А LA PATATE DOUCE
0.680 0,906
Lait 1T0ml 230 m
Margarine ou beurre 4,5CS BCS
Œufs 1 1
Patales douces cuites écraséesi20g 1500
Sel 165 155
Sucre BCS 9cs
Farine à pain 3809 460g
Levure chimique 1C5 14C58
Programme: BASIQUE
PAIN COMPLET
Poids 0.680 0.906
Eau 250 ml. 320ml
Margarine ou burma
(cuillère à soupe} 4,565 BCS
Sel (Petite cuillère) 1PC 1PC
Sucre (cullère à soupe) 1C5 1C5
Farine à pain 380g 4908
Levure chimique (Petile
Cuilére) 1PC 1%PC
Programme: Farine complète
FAIN BLANC TRADITIONNEL
o
Eau 250 mi 300 mi
Margarine ou beurre 305 4505
Sel 105 165
Lait en poudre 4505 525658
Sucre 4505 BCS
Farine blanche 450g 5200
Levure chimique 1“4CS 1%CS
Programme: BASIQUE
PAIN BLANC ITALIEN
Poids 0.680 _ 0906
Eau 220m 280 ml
Sel 1C3 1C5
Mergarine ou beurre 7,505 9065
Sucre 7505 acs
Farine & pain 300 9 400 9
Semoule de mais 80g 100 9
Levure chimique 1 4C5 1%C$
Programme: SANDWICH
PAIN SUCRE
Poids 0,680 0.506
Lait 210m 230 ml
Margarine ou Беште 4,505 6Cs
Œuls 1 2
sel 165 1C6
Miel 4,505 6 CS
Sucre acs 12C8
Farine & pain 450g 5200
Levure chimique 1C5 1%CS
Programme: SUCRE
PAIN AU FROMENT
Poids 0.680 — 0,506
Eau 150ml 220 ml
Sucre T.505 9cs
Sel 1CS 1C5
Beurre ou margarine 4505 6CS
Miel 3C5 45C5
CEufs 2 2
Farine complèña de froment 3809 500 9
Lévure chimique 2 415 405
Programme: Farine compléte
couvercla.
température environnante est
trop élevée.
La taille du pain est trop petite
et la pâle n'a pas levé.
Pas ou pas assez de levure ou
ls levure n'agit pas parce que la
température de l'eau est trop
élevée ou la levure à été trop
vile en contact avec le sel ou la
température environnante est
Irop basse.
Vérifiez |a quantité de levure et
vériler si sa date d'utäisation
n'est pas dépassée.
Augmenter la tempéralure
anvironnanlé,
U y a tellement de pale qu'elle
Il y a trop d'eau pour la
Réduire la quantité de liquide.
déborde du moule. proportion de páte el la quantité
de levure esl excessive, 5 ==
Le pain une fois cuil s'effondre | La farine utilisée n'est pas Utilisez de [a farine pour pain,
au milieu. adaplée pour faire du pain
| aussi |a pâte ne peut pes lever.
La lempéralure de la levure est
trop élevée,
Il faut que a température de la
levure soit moins élevée que
cella de la pièce ol vous vous
trouvez.
Il y @ trop d'eau aussi la pale
est trop imbibée el molle.
Ajustar 'eau en fonciion de la
capacité d'absorplion de la
pâte
Le pain est trop lourd et la pète
esl trop compacle.
Пуа trop de farine al trop pau
d'eau.
Il faut réduire la quantité de |
farine el augmenter l'eau.
Пу в trop de fruits secs ou trop
de farine de blé complèle.
Réduire la quantité de fruits
secs el augmenter la quantité
de levure.
Le pain &si creux eu milieu,
Il y à (rop d'eau, trop de levure,
ou pas de sel.
Réduire l'eau ou la levure et
vérifer |a quantilé de sel.
La température de l'eau est trop
élevée.
Vérifier la temperature de l'eau.
Il y & de la farine séche sur la
surface du pain.
ly a des ingrédients à base de
gluten dans la pâte comme du
beurre, des bananes....
N'éjoutez pas d'ingrédients
trop glutineux dans le pain.
La croûté 651 trop épaisse el la
couleur du pain cuil &st trop
foncée quand vous préparez
des galeaux avec beaucoup de
Sucré,
Certaines recettes où certains
ingrédients ont beaucoup d'effet
sur la préparation du pain. La
couleur du pain cuit est trés
foncée à cause du sucre.
Si la couleur du pain est trop
foncée pour les recalles
contenant beaucoup de Sucre,
appuyez sur MÍA pour
interrompre le programme
environ 5 à 10 minutes avant le
temps de cuisson programmé.
Laissez le pain reposer 20
minutes couvercle fermé après
qu'il soit cuit avant de le sortir
du moule.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Débrancher la machine à pain et laissez la refroidir.
1. Le Moule : Enlevez le moule a pate en tirant sur la poignée. Essuyez l'intérieur et
l'extérieur à l'aide d'un chiffon doux. N'utilisez pas de produits abrasifs afin de ne pas
endommager le revêtement anti-adhésif. Le moule doit être complétement séc avant
d'être réinstallé dans l'appareil.
Note: Insérer le moule à pâle en le pressant légèrement jusqu'à ce qu'il soit fixé
correctement.
2. Le bras pétrisseur: Si le bras pétrisseur est difficile à enlever utiliser le crochet pour
vous aider. Essuyez-le également avec un chiffon doux. Veuillez noter que le moule
“ainsi que le bras pétrisseur peuvent être mis au lave-vaisselle.
3. Le corps de la machine a pain: Essuyez doucement l'extérieur de la machine à pain
avec un chiffon humide, N'utilisez pas de produits abrasifs car vous endommageriez
la surface de l'appareil. Nimmergez jamais le corps de l'appareil dans l'eau pour le
nelloyer.
4, Avant de ranger votre machine à pain assurez-vous qu'elle est complètement
refroidi, propre et assurez-vous que le couvercle est bien fermé.
INTRODUCTION DES INGREDIENTS
RIM PAIN
La farine à pain à une forte teneur en gluten, (cetie farine est forte en protéine), elle donne
un bonne élasticité au pain et permel au pain de garder sa forme une fois que [a pâte a levé.
Étant donné que la teneur en gluten est plus importante que dans la farine traditionnelle, elle
peut être utilisée pour fabriquer des pains de grande 1aille et de meilleure qualité. La farine a
pain est l'un des Ingrédients les plus Importants dans la fabrication du pain.
FARINE PURE
La farine pure est fabriquée avec un mélange bien choisi de blé doux et dur, elle @st utilisée
pour fabriquer des pains ou des gâteaux rapidement,
FARINE COMPLETE
La farine complète es! fabriquée en broyant du blé complet, elle contient la peau du blé el le
gluten. La farine complête est plus lourde et plus nutritive que la farine traditionnelle. Les
pains à base de farine complète sont de petite taille. Certaines recettes mélangent la farine
complète et ls farine à pain pour obtenir de meilleurs résultats.
FARINE DE BLE NOIR
La faring de blé noir esl une sorle de farne à haute teneur en fibre semblable à la farine
complète. Four obtenir un pain de taille importante il faut l'utiliser avec une grosse proportion
de farine à pain.
FARINE À GÂTEAU
La farine à gâteau es! oblenue en mélangeant de la farine douce ou de la farine faiblament
protéinée, qui est utilisée spécialement pour faire les gâleaux. Vous pouvez choisir des
farines de différentes marques pour les tester. Comparez-les et choisissez celle qui vous
conviendra le mieux selon vos goûts.
FARINE DE BLE ET FARINE D'AVOINE
La farine de blé el la farine d'avoir sont fabriquées en broyant respectivement le blé el
l'avoine. Ce soni les ingrédients additifs pour obtenir du « Pain Rustique », qui sont ulillsés
pour améliorer la saveur el la lexlure du pain.
Le sucre est un ingrédient très important pour ajouter une saveur sucrée el colorée au pain.
Le sucre blanc est principalement — utilisé. Le sucre brun ou le sucre en poudre peuvent être
utilisés pour des préparations spéciales.
LEVURE DE B
La levure permet de faire lever le pain.
Elle doit être conservés au frais car elle ne sera plus active si elle reste à une température
élevée. Avant de l'utiliser vérifier là date el la durée de conversation de celle-ci. Rangez la
systémaliquement dans le réfrigérateur après chaque utilisation.
Une levure périmée gêchera votre pain. Les étapes ci-dessous vous permellront de voir si
votre levure est active ou non.
1) Versez une demi tasse d'eau chaude (45-50") dans un bol gradue
2) Versez une cuillère à café de sucre dans le bol et remuer, puis saupoudrer 2 cuillères
à café de levure sur l'eau.
3) Placez le bol gradué dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes. Ne remuez
pas l'eau.
4) L'écurme dépassera la tasse. Si ce n'es! pas le cas, la levure est inactive.
SEL
Le sel es! nécessaire pour améliorer |a seveur du paln et son croustillant. Mais, il peut limiter
l'action de la levure. N'utlllsez jamais trop de sel. Vous pouvez également ne pas en mettre
et le pain sera plus gros sans sal,
ŒUFS
Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, pour oblenir un paln plus nourrissant et plus
gros, ajouter un œuf au pain,
MARAGARINE, BEURE ET HUILE VEGETALE
Le beurre rend |e pain plus doux el mœlleux et permet de le conserver plus longtemps. Le
beurre doit être découpé en petits morceaux et évaniuellement le remuer pour le ramoillr
lorsque vous |e sortez du réfrigérateur.
LEVURE CHIMIQUE
La levureest principalement utilisée pour faire le pain ultra rapide ou des gâteaux.
ICARBONATE
C'est le même principe que pour le levure, || peut aussi être mélangé à |a levure.
EAU ET AUTRE LIQUIDE
L'eau est l'ingrédient essentiel dans la fabrication du pain. En principe la température de
l'eau doit être entre 20°C at 25°C. Mais elle pourra être élevée à 45°-50°C pour activer la
préparation du pain dans le menu « ULTRA RAPIDE ». L'eau peut être remplacée par du lait
frais où de l'eau mélangé avec 2 % de l'eau an poudre, qui peut améliorer la saveur du pain
ainsi que son croustillant. Certaines recelles peuvent uliliser des |us de fruit pour obtenir
différents goûts de pain (|us de pomme, jus d'orange, jus de citron...).
FOIDS DES INGREDIENTS
Une des étapes importantes dans la fabrication du pan est l'utilisation de la quantité
d'ingrédients. |
11 est fortement recommandé d'utiliser un bol gradué, une cuillère de mesure pour obtenir
une quantité précise sinon le pain risque de ne pas correspondre à celui souhaité.
1. Peser les ingrédients
L'eau, le lait frais où la solution au lait en poudre doivent être mesurés avec le bol gradué.
Regarder le niveau de celul-ci horizontalement.
Lorsque vous mesurer l'huile où d'autres liquides, nettoyer corractement le bol gradué de
façon à ce qu'il n° yait pas d'autres ingrédients dedans.
el
2. Mesurer la farine
Lorsque que vous verser la farine dans le bol gradué, égaliser le niveau à l'aide d'une lame
de couteau afin que la quantité soit exacte.
3. ETAPE DES INGREDIENTS
Les ingrédients doivent être incorporés de la façon suivante:
Les liquides, les œurs, le sel, la poudre de lait etc. Lorsque vous mettez les ingrédients, la
farine ne peut pas être complètement immergée dans le liquide. La levure de boulanger peut
être placée sur la farine sèche, ATTENTION LA LEVURE NE DOIT EN AUCUN TOUCHER
LE SEL, Une fois que la farine a été pétrie pendant Une durée déterminée un « Bip » vous
rappelle que vous pouvez ajouter d'autres ingrédients tels que des fruits dans |a préparation.
Si ceux-ci sont ajoutés trop tôt la saveur sera diminuée après une longue durée de brassage.
Lorsque vous utilisez la fonction « MINUTERIE » sur une longue période, n'ajouter jamais
d'ingrédients périssables tels les œufs où les fruits.
DYSFONCTIONEMENTS
PROBLEME CAUSE SOLUTION
De la fumée se dégage de la Les ingrédéents collent dans la | Débrancher la machine a pain,
chambre de cuisson où des chambre de cuisson ou sur la retirer le moule €! nettoyer la
ouvertures d'aération.
face exlérieure du moule.
face extérieure du moule el de
la chambre de cuisson.
La croûte du pain est trop
epaisse.
Le pain est reslé trop longtemps
dans son moule aprés la
cuisson et le maintien au chaud
el À à perdu touie son humidité,
Retirer le pain de son moule
après la culsson sans le
maintenir au chaud.
ll est vraiment difficile de retirer
le pain de son moule,
La face Imérieure du pain est
accrochée au bras pálrissaur,
Après avoir enlevé le pain,
remglir |e moule d'eau chaude,
immerger le bras pétrisseur
dans l'eau et laisser agir
pendant 10 minutes. Puis rincer
el sêcher correclement.
Les ingrédients ne sont pes
blen mélangés et le pain n'est
pas blen cuit.
Mauvais réglage du
programme.
Vérifier de nouveau le menu
sélectionné at les autres
réglages.
Le couvercle a été ouvert
plusieurs fois alors que la
machine élait en marche.
Le couverde ne doit plus être
cuveri lorsque le pain larmine
de lever,
La rotation du bras pétrhisseur
est bloquée.
La touche MARCHE! ARRET a
élé effleurée pendant que №
machine était en marche.
Vérifier si lo bras pétrisseurs
est bloqué par des graines,
etc..Ôlez le moule et vérifier si
les entraîneurs tournent Dans
la négative, consulter un
réparaleur .
Ne plus utiliser les ingredients
et commencer a Zar.
L'apparell ne démarre pas, ll
émel un signal sonore
permanent. L'écran affiche
H:HH.
L'appareil est encore trop chaud
en raison du dernier cycle de
CLES an.
Mainienez enfoncés la louche
MUA el debranchez rappareil.
Puis ouvrez le couvercle,
enlevez le pain ei laissez
l'appareil refroidir,
Le moteur fall du brult mals la
pâle n'est pas encore levée.
Vérifier si le moule esi bien fixe
ou le volume de la pâte est trop
important et empêche la pâte
de se laver.
Fixer le moule et adapter la
proportion de la pôle au
reciplent.
La talle du pain est tellement
grande que le paín pousse le
II y a trop de levura, irop de
farine, où trop d'eau où |a
Vérihez cela el réduire la levure,
la farine ou l'eau.