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Tables de cuisson
Notice d'utilisation
Vous venez d'acquérir une de nos tables de cuisson et nous vous en félicitons.
Pour obtenir la plus grande satisfaction de votre nouvel appareil, nous vous conseillons de lire très
attentivement les informations contenues dans cette notice, constituée de 2 parties :
PARTIE 1 POUR L'INSTALLATEUR
INFORMATIONS GÉNÉRALES
P.
3
ENCASTREMENT
P.
3
COMMENT INSTALLER LA TABLE DE CUISSON ?
P.
4
PARTIE 2 POUR L'UTILISATEUR
COMMENT SE PRESENTE VOTRE
TABLE DE CUISSON ?
COMMENT UTILISER LES BRÛLEURS GAZ ?
- Allumage de la table sans sécurité gaz
- Allumage de la table avec sécurité gaz
COMMENT IMMOBILISER LA TABLE DE CUISSON ? P. 4
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
P.
4
RACCORDEMENT GAZ
P.
5
CHANGEMENT DE GAZ
P.
6-7
TABLEAU CARACTÉRISTIQUES GAZ
P.
13
SERVICE APRÈS-VENTE
- Étiquette signalétique
P.
16
P.
8
P.
9
QUELS RÉCIPIENTS UTILISER SUR LES
BRULEURS GAZ ?
P.
10
COMMENT UTILISER LA PLAQUE ÉLECTRIQUE ?
P.
10
COMMENT UTILISER LE FOYER RADIANT ?
P.
11
QUELS RÉCIPIENTS UTILISER
SUR LE FOYER RADIANT ?
P.
11
COMMENT NETTOYER VOTRE TABLE DE CUISSON ?P. 12
QUESTIONS - RÉPONSES
P.
GUIDE DE CUISSON
- Radiant
- Plaque électrique
- Gaz
P.
14
15-16
Suivez le guide...
Astuce
A lire
Attention
Contacter
VOTRE TABLE DE CUISSON EST LIVREE
PREREGLEE POUR LE GAZ DE RESEAU ( GAZ NATUREL)
Les tables avec un ou plusieurs brûleurs gaz doivent être installées conformément aux réglementations en vigueur et utilisées
seulement dans un endroit bien aéré. Ces tables ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un lieu
d’habitation.
Veuillez consulter cette notice avant d'installer et d’utiliser votre table de cuisson.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter toutes modifications de
leurs caractéristiques liées à l’évolution technique.
Ces tables de cuisson sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
2
Partie 2 : Pour l’installateur
● INFORMATIONS GENERALES
L’INSTALLATION EST NORMALEMENT RÉSERVÉE AUX INSTALLATEURS ET TECHNICIENS QUALIFIÉS.
• Avant l’installation, s’assurer que les
conditions de distribution locale (nature et
pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont
compatibles.
• Ces tables ont été conçues pour être utilisées
par des particuliers dans un bâtiment d'habitation.
Les conditions de réglage sont inscrites sur une
étiquette située dans la pochette, ainsi que sur
l'emballage.
• N'étant pas raccordée à un dispositif d'évacuation des produits de combustion, elle doit être
installée conformément à la règlementation en vigueur et utilisée dans un endroit bien aéré. Une attention particulière sera accordée aux dispositions
en matière de ventilation.
• A ce sujet, la combustion n’étant possible
que grâce à l’oxygène de l’air, il est nécessaire que
cet air soit renouvelé en permanence et que les
produits de la combustion soient évacués (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance
gaz est nécessaire).
Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz :
Puissance totale :
1,5 + 2,3 + 3,1 + 1,5 = 8,4 kW.
8,4 kW x 2 = 16,8 m3/h de débit d’air
minimum.
• Ces tables sont de type X (selon norme EN
60.335.2.6) en ce qui concerne les échauffements
des meubles et de classe 3 en ce qui concerne
l'installation (selon norme EN.30.1.1).
● ENCASTREMENT
de récipient sous pression dans le compartiment
qui pourrait exister sous la table.
• Pour assurer l'étanchéité entre le caisson et le
plan de travail, collez le joint mousse sur le pourtour extérieur du cadre (voir paragraphe «Comment installer la table de cuisson»).
• Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez,
la table au moyen de quatre pattes livrées avec
leurs vis (voir schéma ci-dessous) se fixant aux
quatre coins du caisson (voir paragraphe «Comment immobiliser la table de cuisson»).
70 cm mini
• La table de cuisson doit être encastrée dans
le plateau d'un meuble support de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en matière qui résiste à la chaleur, ou bien revêtu d'une telle matière.
• Pour ne pas gêner la manoeuvre des ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir à droite, ou à
gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la
table de cuisson.
• Si une cloison horizontale est positionnée
sous la table, celle-ci doit être située entre 100 et
150 mm par rapport au-dessus du plan de travail.
Dans tous les cas, ne rangez pas d’atomiseur ou
30
cm
mi
ni
m
48 c
56
ini
mm
c
3
5,
3 cm
mini
trous de
fixation
cm
30
cm
mi
ni
L
26,5 cm
Appareil
2 feux
ou Wok*
56 cm
4 ou 5
foyers*
* selon modèle
3
Partie 1 : Pour l'installateur
●
COMMENT INSTALLER LA TABLE DE CUISSON ?
3- Collez le joint mousse, livré avec l'appareil, sur
le pourtour extérieur du cadre. Ce joint assure l'étanchéité entre le verre et le plan de travail.
• Collez le joint fourni dans la pochette avant
l’installation de la table :
Joint
1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux
de brûleur et les têtes de
brûleurs en repérant leur position.
• Placez la table de cuisson dans l’ouverture du
meuble support en prenant soin de bien la centrer
dans la découpe.
• Replacez les grilles support casserole, les
chapeaux, et les têtes de brûleurs comme indiqué
page 4.
2- Retournez la table et posez-la avec précaution au
dessus de l’ouverture
du meuble pour ne pas endommager les manettes et
les bougies d’allumage.
●
• Raccordez le câble d’alimentation de la table
à l’installation électrique de votre cuisine (voir
«Raccordement électrique» de la table de cuisson).
COMMENT IMMOBILISER LA TABLE DE CUISSON ?
Plan de travail
Patte de
fixation
●
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
TABLES MIXTES ET TOUT GAZ
SECTION DU CÂBLE À UTILISER
•
Ces tables sont livrées avec un cordon d'alimentation (de type H05VVF - T105, ou H05V2V2F - T90, section 1 mm2) à 3 conducteurs (2 phases + terre) et doivent
être branchées sur le réseau 230 V monophasé par l’intermédiare d’une prise de courant 2 phases + terre normalisée CEE 7 ou d’un dispositif à coupure omnipolaire
ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins
3 mm.
Si ce cordon d’alimentation est endommagé, il ne doit
être remplacé que par votre Service Après-Vente car des
outils spéciaux sont nécessaires.
230 V
- 50 Hz
Gaz et mixte (3+1)
Câble H05VVF - T105
ou H05 V2V2F - T90
Section des conducteurs
en mm2
Fusible
Attention : le fil de protection (vert/jaune) est relié à la
borne de terre
de l’appareil et doit être relié à la
borne de terre
3 conducteurs dont
1 pour la terre
1
10 A
Nous vous conseillons avant toute intervention sur
votre table de la déconnecter de l’alimentation
électrique.
de l’installation.
4
Partie 1 : Pour l'installateur
● COMMENT RACCORDER LA TABLE DE CUISSON AU GAZ DE RESEAU ?
GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL) ou AIR PROPANE/AIR BUTANE
RACCORDEMENTS POSSIBLES
GAZ DISTRIBUÉ PAR RÉSEAU (GAZ NATUREL)
ou AIR PROPANÉ/AIR BUTANÉ.
Choisir exclusivement l’un des 3 raccordements
suivants :
1. le raccordement en tube rigide (appellation norme gaz G1/2).
Réalisez le raccordement à l’extrémité du coude
monté sur appareil,
2. le raccordement par tuyau flexible métallique
onduleux à embouts mécaniques (fig.A).
Vous pouvez utiliser un tuyau flexible inox (type «Gazinox») disponible auprès de votre Service Après-Vente,
3. Le raccordement par tuyau flexible à embouts
mécaniques (fig.B).
Compteur
REMARQUES PRÉLIMINAIRES
• Si la table de cuisson est installée au-dessus
d'un four ou si la proximité d'autres éléments chauffants risque de provoquer un échauffement du raccordement, il est impératif de réaliser celui-ci en tube
rigide.
• Si un tuyau flexible ou un tube souple (cas du
gaz butane) est utilisé, celui-ci doit être installé de manière qu'il ne puisse pas entrer en contact avec une
partie mobile du meuble ou passer dans un endroit
susceptible d'être encombré.
• Le tuyau de raccordement doit rester visitable
sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa
date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau).
• Quel que soit le moyen de raccordement choisi,
assurez-vous de son étanchéité, après installation,
avec de l'eau savonneuse.
Ces tuyaux doivent avoir une longueur maximale de
2 mètres et doivent être visitables sur toute la longueur.
fig.A
Tuyau flexible
métallique onduleux à
embouts mécaniques
fig.B
Tuyau flexible à
embouts mécaniques
● COMMENT RACCORDER LA TABLE DE CUISSON AU GAZ BUTANE/PROPANE ?
Pour la sécurité de l’utilisateur, nous conseillons le
raccordement soit en tube rigide si cela est possible,
soit avec un tuyau flexible métallique onduleux (longueur maximum 2 mètres) (fig.A).
Dans le cas d’une installation existante ou le montage d’un tuyau flexible est impossible, il est toujours
possible d’effectuer le raccordement avec un tuyau
souple (longueur maximum 2 mètres) muni des deux
colliers de serrage : l’un sur l’about (fig.B), et l’autre
sur le détendeur, sans oublier de mettre en place une
rondelle d’étanchéité entre l’about et le coude de la
table.
Vous trouverez l’about et la rondelle d’étanchéité
dans la pochette livrée avec l’appareil.
BUTANE/PROPANE
détendeur obligatoire
propane
butane propane
GAZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉSERVOIR (GAZ
BUTANE/PROPANE).
Rondelle
d’étanchéité
(fournie)
About
(fourni)
Rappel : pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C, vérifiez
qu’il n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité
fig.A
Tuyau flexible
métallique onduleux
à embouts
mécaniques
Nota : vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 m/daN (m/kgF).
En France, utilisez un tube ou un tuyau portant
l’estampille NF Gaz.
-5-
Collier de
serrage
(non fourni)
fig.B
Raccordement
en tuyau souple
Partie 1 : Pour l'installateur
● COMMENT REALISER LE CHANGEMENT DE GAZ DE LA TABLE DE CUISSON ?
Débranchez l’appareil avant toute intervention
GAZ DE RESEAU
(GAZ NATUREL)
OU
AIR BUTANE/
AIR PROPANE
PASSAGE DU GAZ DE RESEAU
(GAZ NATUREL - AIR PROPANE / AIR BUTANE)
EN GAZ BUTANE/PROPANE (FIG. 1)
BUTANE/PROPANE
Détendeur obligatoire
Lors de cette opération, vous devrez successivement :
➊ ADAPTER LE RACCORDEMENT GAZ
❷ CHANGER LES INJECTEURS
❸ RÉGLER LES RALENTIS DES ROBINETS
propane
butane propane
fig.1
Compteur
REMARQUES PRÉLIMINAIRES
• Cette table de cuisson est livrée pré-réglée
pour le gaz de réseau (gaz naturel).
Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au
butane/propane ainsi que l’about et la rondelle
d’étanchéité sont dans la pochette contenant la
notice.
Injecteur
➊
❷
Clé à angle
Plaque d’âtre
Pot
fig.2
Ligne
Clé
❸
Ligne
fig.3
fig.4
Clé
Vis de réglage
des ralentis
ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table au nouveau réglage gaz. Reportez-vous au paragraphe “Comment
raccorder la table de cuisson au gaz butane/propane”.
CHANGEZ LES INJECTEURS en procédant comme suit :
• Retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous
les brûleurs.
• Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig 2).
• Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz ; pour cela :
➪ Vissez-les d’abord manuellement.
➪ Engagez la clé sur l’injecteur.
➪ Vissez-les jusqu’au début du serrage (sans forcer).
➪ Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un
crayon à l’endroit indiqué (fig. 3).
➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une
montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre
côté (fig. 4).
• Remontez les têtes, les chapeaux et les grilles de
tous les brûleurs.
RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS situés sous les manettes en procédant comme suit :
• Enlevez les manettes en les tirant vers le haut.
• A l’aide du petit tournevis fourni dans la pochette,
vissez à fond la vis de réglage des ralentis en laiton
(jaune) (fig.5) dans le sens des aiguilles d’une
montre.
• Agir robinet par robinet.
• Remontez les manettes en veillant à leur sens
d’orientation.
• En France, cette table est également adaptable à
l’air propané/air butané. Le sachet d’adaptation est
fourni sur demande par votre Service Après-Vente.
• A chaque changement de gaz, cochez la case correspondant au nouveau gaz sur l’étiquette située dans
la pochette.
Axe du
robinet
fig.5
-6-
Partie 1 : Pour l'installateur
● COMMENT REALISER LE CHANGEMENT DE GAZ DE LA TABLE DE CUISSON ?
Débranchez l’appareil avant toute intervention
GAZ DE RESEAU
(GAZ NATUREL)
ou
(AIR PROPANE/AIR BUTANE)
PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE
AU GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL OU A
L’AIR BUTANÉ/AIR PROPANÉ (FIG. 1)
BUTANE/PROPANE
Détendeur obligatoire
Lors de cette opération, vous devrez successivement :
➊ ADAPTER LE RACCORDEMENT GAZ
❷ CHANGER LES INJECTEURS
❸ RÉGLER LES RALENTIS DES ROBINETS
➊ ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table au nou-
veau réglage gaz. Reportez-vous au paragraphe
“Comment raccorder la table de cuisson au gaz
de réseau”.
propane
Compteur
butane propane
fig.1
❷ CHANGEZ LES INJECTEURS en procédant comme
suit :
• Retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous
les brûleurs.
• Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig 2).
• Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz ; pour cela :
➪ Vissez-les d’abord manuellement.
➪ Engagez la clé sur l’injecteur.
➪ Vissez-les jusqu’au début du serrage (sans forcer).
➪ Tracez une ligne sur la pLaque d’âtre à l’aide d’un
crayon à l’endroit indiqué (fig. 3).
➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une
montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre
côté (fig. 4).
• Remontez les têtes, les chapeaux et les grilles de
tous les brûleurs.
Clé à angle
Injecteur
Plaque d’âtre
fig.2
Pot
Ligne
Clé
fig.3
Ligne
fig.4
❸ RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS en procédant
comme suit :
• Agissez brûleur par brûleur :
- allumez le brûleur, en position grande flamme,
- enlevez la manette du robinet correspondant,
- dévissez la vis de réglage des ralentis en laiton (jaune), (fig.5), à l’aide du tournevis fourni dans la pochette , de 2 tours dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre.
- Remontez la manette, et passez en position
petite flamme,
- enlevez de nouveau la manette, puis tournez la vis
de réglage dans le sens des aiguilles d’une montre
jusqu’à la position la plus basse avant l’extinction des
flammes,
- remontez la manette, exécutez plusieurs manoeuvres de passage grande flamme à petite
flamme : il ne faut pas que la flamme s’éteigne
; sinon modifiez le réglage en agissant légèrement
sur le vissage ou le dévissage de la vis de réglage
de manière à obtenir la bonne tenue de la flamme
lors de ces manoeuvres.
Clé
Vis de réglage
des ralentis
Axe du
robinet
fig.5
-7-
Partie 1 : Pour l'utilisateur
●
COMMENT SE PRÉSENTE VOTRE TABLE DE CUISSON ?
PLAQUE ÉLECTRIQUE
BRULEUR
SEMI-RAPIDE
BRULEUR
RAPIDE
BRULEUR
RAPIDE
*
*
1,5 kW
Ø145 mm
2,3 kW
BRULEUR
GRAND RAPIDE
1,5 kW
BRULEUR
GRAND RAPIDE
BRULEUR
SEMI-RAPIDE
*
*
*
1,5 kW
3,1 kW
3,1 kW
TABLE 60 CM
4 FEUX GAZ
*
2,3 kW
BRULEUR
SEMI-RAPIDE
*
1,5kW
TABLE 60 CM
3 FEUX GAZ + 1 PLAQUE ÉLECTRIQUE
BRULEUR
GRAND-RAPIDE
*
3,1 kW
BRULEUR
SEMI-RAPIDE
*
1,5 kW
TABLE 60 CM
3 FEUX GAZ + 1 RADIANT
TABLE 30 CM
2 FEUX GAZ
* Puissances obtenues en gaz naturel G20
8
Partie 2 : Pour l'utilisateur
● COMMENT UTILISER LES BRÛLEURS GAZ ?
ALLUMAGE DE LA TABLE SANS SÉCURITÉ GAZ
(SELON MODÈLE)
ALLUMAGE DE LA TABLE AVEC SÉCURITÉ GAZ
(SELON MODÈLE)
• Chaque brûleur est alimenté par un robinet,
dont l'ouverture se fait en appuyant et
en tournant dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre
.
•
• La sécurité des brûleurs est matérialisée par
une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme.
• Choisissez le brûleur désiré en vous repérant
aux symboles situés près des manettes (ex. :
pour le brûleur arrière droit).
• Chaque brûleur est contrôlé par un robinet
muni d’un système de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme (débordement,
courant d’air...) coupe rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper.
• Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes.
• Pour allumer un brûleur, appuyez à fond sur la
manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre
jusqu’à la position
Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue
entre le symbole
et le symbole
.
Le point (●) correspond à la fermeture du robinet.
• Choisissez le brûleur désiré en vous repérant
aux symboles situés près des manettes (ex. :
pour le brûleur arrière droit).
• Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes (selon modèle) :
pour allumer, appuyez sur la manette et tournez
dans le sens inverse des aiguilles d’une montre
vers la position maximum
.
maximum
.
• Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue
entre le symbole
et le symbole
.
Maintenez la manette complètement
enfoncée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Relâchez.
Si la flamme s’éteint, recommencez.
Maintenez appuyée la manette pour déclencher
une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur.
Bougie
d’allumage
Sécurité gaz
(selon modèle)
RECOMMANDATIONS :
■ L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération de votre cuisine.
Maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle, ou installez un dispositif d'aération mécanique (hotte de ventilation mécanique).
■ Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre,
ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit d'air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).
Exemple : table 4 feux gaz
Puissance totale :
1,5 + 2,3 + 3,1 + 1,5 = 8,4 kW.
8,4 kW x 2 = 16,8 m3/h de débit d’air minimum.
■ Par mesure de sécurité, après utilisation, n’oubliez pas de fermer le robinet de commande générale du gaz de réseau ou le robinet
de la bouteille de gaz butane/propane.
NOTA :
■ En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de
l’allumage.
■ Votre table est munie d’un allumage intégré (selon modèle) ; il est donc normal qu’une série d’étincelles se
produise sur tous les brûleurs.
■ Lorsqu’une manette devient difficile à tourner, NE FORCEZ PAS. Demandez l’intervention de l’installateur.
■ En cas de panne de courant, l’allumage intégré ou l’allumage par bouton ne fonctionne pas.
Vous pouvez alors utiliser des allumettes.
■ Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger l’émail de la grille.
■ Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du gaz ; cela ne dégrade
en rien la qualité de la cuisson.
■ Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
-9-
Partie 2 : Pour l'utilisateur
●
QUELS RÉCIPIENTS UTILISER SUR LES BRÛLEURS GAZ ?
•
Diamètres de récipients conseillés
Petit brûleur
semi-rapide
Brûleur moyen
rapide
Grand brûleur
grand rapide
14 à 22 cm
16 à 26 cm
18 à 28 cm
Sauces, réchauffage
Aliments à saisir
Friture - Ebullition
• Réglez la couronne de flammes afin que
celles-ci ne débordent pas du récipient.
CORRECT
INCORRECT
• N'utilisez pas de récipient à fond concave ou
convexe.
CONCAVE
CONVEXE
• Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz avec un
récipient vide.
• N’utilisez pas des récipients qui recouvrent
partiellement les manettes.
• N’utilisez pas de diffuseurs, de grille-pain, de
grilloirs à viandes et des faitouts avec des pieds
reposant ou effleurant le dessus verre.
●
COMMENT UTILISER LA PLAQUE ELECTRIQUE ? (SUIVANT MODÈLE)
CONSEILS D’UTILISATION
UTILISATION
• A la première utilisation, laissez chauffer la
plaque à vide, à l'allure maximum, pendant 3 minutes, pour durcir le revêtement.
• Utilisez des récipients à fond plat :
- en acier inoxydable avec fond trimétal épais
ou “sandwich”,
- en aluminium avec fond (lisse) épais,
- en acier émaillé.
• Le fond de la casserole et la plaque de cuisson doivent avoir la même grandeur.
• Pour mettre en chauffe, positionnez la manette sur le repère qui convient à la cuisson souhaitée.
Le voyant de mise sous tension du foyer s'allume
immédiatement.
• Terminez la cuisson en mettant la manette en
position “0” un peu avant l’arrêt souhaité, afin de
bénéficier de la chaleur accumulée dans la plaque.
• Attention ! la plaque électrique reste chaude un certain temps après la mise en position
“0” de la manette.
OUI
NON
• Ne laissez pas fonctionner un foyer électrique sans récipient ou avec un récipient vide.
-10-
Partie 1 : Pour l'utilisateur
● COMMENT UTILISER LE FOYER RADIANT (SELON MODÈLE) ?
Le foyer radiant à chauffage très rapide est commandé par un doseur d’énergie permettant des allures de chauffe progressives de 1 à 6.
• Tournez la manette de commande du foyer radiant
vers la droite ou la gauche sur la position désirée, le
voyant de mise sous tension s’allume.
Le point o correspond à l’arrêt du foyer.
• A chaque position de la manette correspond une
puissance adaptée à la cuisson désirée (voir tableau
d’utilisation des zones de cuisson).
• Votre table est équipée d’un témoin de chaleur
résiduelle qui s’allume lorsque la surface du foyer radiant est chaude.
Ce témoin reste allumé même après coupure du
foyer, il s’éteint lorsque la température de la vitrocéramique diminue, soyez prudents car la zone de cuisson est encore chaude.
● QUELS RECIPIENTS UTILISER SUR LE FOYER RADIANT ?
• Utilisez des récipients à fond plat qui plaquent
parfaitement à la surface du foyer :
- en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou
“sandwich”,
- en aluminium avec fond (lisse) épais,
- en acier émaillé.
• Le fond de la casserole et la plaque de cuisson
doivent avoir la même grandeur.
• Les fonds d’ustensiles dont l’aspect est trop grossier, peuvent retenir et transporter des matières qui
provoqueront des taches ou des rayures sur la table.
• Assurez-vous que le dessous de la casserole et la
surface de cuisson sont secs et propres.
• Utilisez un récipient suffisamment grand pour recevoir les aliments à cuire et choisissez le réglage
convenable de façon à éviter les débordements et les
éclaboussures.
• Plus le récipient est adapté, meilleur est le résultat
de cuisson.
• Utilisez des casseroles hautes pour les plats avec
beaucoup de liquide ; ainsi rien ne pourra déborder en
bouillant.
• Faites attention que les casseroles soient bien au
milieu de la plaque.
• Les plaques doivent toujours être propres, car
des plaques et des fonds de récipients encrassés ne
détériorent pas seulement le plan de cuisson mais
augmentent la consommation électrique.
• Mettez la chaleur résiduelle à profit en arrêtant la
plaque 5 min avant la fin de la cuisson.
• Ne posez pas sur la plaque des aliments dans du
papier d’aluminium ou des récipients en matière plastique.
En branchant des appareils électriques sur une
prise de courant située à proximité, assurez-vous
que le câble d’alimentation ne soit pas en contact
avec les zones chaudes.
11
Partie 1 : Pour l'utilisateur
● COMMENT NETTOYER VOTRE TABLE DE CUISSON ?
L’entretien de votre table de cuisson sera plus facile si vous l’effectuez quand elle est encore tiède. Cependant, ne nettoyez jamais votre table pendant son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes.
PRÉCAUTIONS : ne rangez pas dans le meuble situé sous votre table de cuisson, vos produits d’entretien ou
inflammables (atomiseur ou récipient sous pression, ainsi que papiers, livres de recettes...).
COMMENT PROCÉDER ?
ENTRETIEN DE
LA VITROCERAMIQUE
PRODUITS ET
ACCESSOIRES A
UTILISER✼
• Nettoyez avec de l’eau chaude, puis essuyez.
Éponge sanitaire.
Terminez éventuellement avec le côté grattoir d’une
éponge, puis essuyez.
• Dans le cas de taches persistantes, utilisez des produits spéciaux verre vitrocéramique cités ci-dessous.
Produits spéciaux verre
vitrocéramique.
• Nettoyez avec un chiffon imprégné d’huile de table.
• La plaque en fonte est protégée par un revêtement
ENTRETIEN DE
LA PLAQUE ELECTRIQUE
anti-rouille. Evitez d’employer des produits abrasifs
pour la nettoyer.
• La plaque doit être maintenue bien sèche ou légèrementgraissée (huile de table) en cas de non utilisation
prolongée.
GRILLES :
Les supports brûleurs et les grilles sont en fonte
émaillée.
ENTRETIEN DES
GRILLES ET
DES BRÛLEURS GAZ
BRÛLEUR GAZ :
L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur en forme
de pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce
qui perturberait les performances de votre table.
Utilisez une crème à récurer
douce.
Crème à récurer douce.
• Utilisez de l’eau additionnée d’un nettoyant ménager
liquide.
Éponge sanitaire.
• Dans le cas de taches persistantes, utilisez une crè-
Petite brosse à poils durs.
me non abrasive, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement chaque pièce du brûleur avant de réutiliser votre table de cuisson. En cas d’encrassement des
bougies d’allumage, nettoyez-les à l’aide d’une petite
brosse à poils durs.
✼EXEMPLES DE PRODUITS SPECIAUX VERRE VITROCERAMIQUE : Vitro-clen.
● Les débordements de sucre, confiture, gelée, etc... doivent etre enlevés immédiatement de la zone de cuis-
son chaude a l’aide d’un grattoir, pour éviter que la surface de la table ne soit attaquée, de même que les résidus de feuille d’aluminium ou de matière plastique provenant d’objets posés malencontreusement sur la zone
encore chaude.
● Les défauts d’aspect qui n’entrainent pas un non fonctionnement ou inaptitude à l’usage n’entrent pas dans
le cadre de la garantie.
● Dans le cas où une fêlure ou une fissure deviendrait visible sur le dessus verre, débranchez immédiatement
l’appareil de ses alimentations (électricité et gaz) et contactez votre service après-vente .
● Ne pas utiliser :
de laine d’acier ou d’éponge abrasive,
de produits abrasifs ou de poudres récurantes,
d’objets tranchants.
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Caractéristiques gaz :
Appareil destiné à être installé en :
FR ....................................Cat : III1C2E+3+
Débit horaire ci-dessous :
à 15°C sous 1013 mbar
tables avec et sans sécurité
Butane
Propane
G30
G31
28-30 mbar
37 mbar
Brûleur rapide
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
(kW)
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)(kW)
Débit horaire
(g/h)
Débit horaire
(l/h)
Brûleur grand rapide
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
(kW)
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)(kW)
Débit horaire
(g/h)
Débit horaire
(l/h)
Brûleur semi-rapide
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
(kW)
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)(kW)
Débit horaire
(g/h)
Débit horaire
(l/h)
Table 60 cm 4 feux gaz sans sécurité
Débit calorifique total
(kW)
Débit maximum
(g/h)
(l/h)
Table 60 cm 3 + 1 plaque électrique 1500 W
Table 60 cm 3 + 1 radiant 1200 W
Débit calorifique total
(kW)
Débit maximum
(g/h)
(l/h)
Table 30 cm 2 feux gaz
Débit calorifique total
(kW)
Débit maximum
(g/h)
(l/h)
78
2,25
0,830
164
Gaz
naturel
G20
Gaz
naturel
G25
20 mbar
25 mbar
78
2,25
Air
propané
Air
butané
G130
8 mbar
121
2,30
0,870
121
2,30
210
2,40
0,650
219
255
336
137
3,10
0,870
137
3,10
298
3,10
0,780
295
343
434
94
1,50
0,615
94
1,50
165
1,50
0,400
143
166
210
8,40
8,40
8,50
800
930
1190
6,90
6,90
7,00
657
764
980
4,60
4,60
4,60
438
509
644
161
88
3,10
0,830
225
88
3,10
221
62
1,45
0,620
105
62
1,45
104
8,25
599
8,25
590
6,80
494
6,80
486
4,55
330
4,55
325
REPÉRAGE DES INJECTEURS
Table 60 cm
3 feux gaz
+ 1 foyer
électrique
Gaz Naturel
Gas butane/
Propane
121
137
94
Air Butané/
Air Propané
78
88
62
298
Gas butane/
Propane
Air Butané/
Air Propané
210
94
121
62
78
165
210
165
137
94
88
62
298
165
Gaz Naturel
Gas butane/
Propane
Air Butané/
Air Propané
137
88
298
94
62
165
Table 60 cm
2 feux gaz
Gaz Naturel
Table 60 cm
4 feux gaz
Table 60 cm
3 feux gaz
+ 1 foyer
radiant
Gaz Naturel
94
137
13
121
Gas butane/
Propane
62
88
78
Air Butané/
Air Propané
165
298
210
Partie 2 : Questions/réponses
QUESTIONS
RÉPONSES
• Lors de l’installation de la table de cuisson, où faut-il coller
le joint d’étanchéité livré dans la pochette de la notice ?
- Le joint doit être collé sous la table (voir- chapitre “Comment installer votre table de cuisson).
• Lors de l’installation, faut-il fixer la table de cuisson au plan
de travail avec les pattes fournies ?
- Si votre plan de travail est lisse, il est conseillé de fixer la table de
cuisson sur le plan de travail pour assurer un bon appui de la table
et ainsi faciliter le nettoyage. (Voir chapitre “Comment immobiliser
votre table de cuisson ?).
• Allumage des brûleurs :
- il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui sur les manettes ou
sur le bouton,
- Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson.
- Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.
- Vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.
- lors de l’appui sur une manette, il y a des étincelles sur
tous les brûleurs à la fois,
- C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande
tous les brûleurs simultanément.
- il y a des étincelles, mais les brûleurs ne s’allument pas.
- Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
- Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celleci ne soit pas vide.
- Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de
gaz, maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum pendant 3 à 5 secondes jusqu’à l’arrivée du gaz dans le brûleur.
• Si la table est munie de la sécurité gaz : lors de l’allumage,
les flammes s’allument puis s’éteignent dès que la manette
est relâchée.
- Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression pendant 3 à 5 secondes après l’apparition des flammes.
• Le ralenti (débit réduit) sur les brûleurs ne tient pas ou est
trop important.
- Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés (voir le repérage des injecteurs - chapitre “Caractéristiques
gaz” en fin de partie 1).
Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz de réseau (gaz naturel).
- Vérifiez le bon réglage des vis de ralenti (voir la notice - chapitre
“Comment réaliser le changement de gaz”).
• Le ralenti (débit réduit) est difficile à régler.
- La phase de réglage du robinet se situe au-delà de la position du
débit maximum.
- Les plus petites flammes sont obtenues lorsque la manette est
tournée à fond dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
• Les flammes ont un aspect irrégulier.
- Vérifiez la propreté des brûleurs, surtout des fentes sur les pièces
en aluminium, et des injecteurs situés sous les brûleurs.
- Vérifiez le bon assemblage des brûleurs.
• Lors de la cuisson, les manettes deviennent très chaudes.
- Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes. Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus éloignés des manettes.
- Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas
déborder sur les manettes.
• A quoi servent les deux caches plastiques à l’arrière de la
table ?
- Ils sont prévus pour l’installation d’un couvercle en verre vendu
en option (consultez votre Service Après-Vente).
• Avec quoi nettoie-t-on les brûleurs ?
- Utilisez une crème à récurer douce et une éponge sanitaire. Pour
les tâches persistances, employer une petite brosse à poils durs
(non métallique).
-14-
Partie 2 : G u i d e d e c u i s s o n
●
RADIANT
PREPARATIONS
TRES VIF
VIF
MOYEN
11-10
86
29-8-7
16-5
9
SOUPES
BOUILLONS
POTAGES EPAIS
POISSONS
COURT-BOUILLON
SURGELES
SAUCES
LEGUMES
6
TENIR
AU CHAUD
4-3
2-1
5
4
7
5
EPAISSE À BASE DE FARINE
AU BEURRE AVEC ŒUFS
(BEARNAISE, HOLLANDAISE)
ENDIVES, EPINARDS
LEGUMES SECS,
POMMES DE TERRE À L'EAU
POMMES DE TERRE RISSOLEES
POMMES DE TERRE SAUTEES
DECONGELATION DE LEGUMES
11
VIANDES PEU EPAISSES
STEAKS POELES
GRILLADE (GRIL FONTE)
11
FRITURE
FRITES SURGELEES
FRITES FRAÎCHES
11
11
VARIANTES
AUTO-CUISEUR
COMPOTES
CRÊPES
CREME ANGLAISE
CHOCOLAT FONDU
CONFITURES
LAIT
ŒUFS SUR LE PLAT
PÂTES
PETITS POTS DE BEBE (BAIN MARIE)
RAGOÛTS
RIZ AU LAIT
VIANDES
MIJOTAGE
RECHAUFFAGE
6
5
6
6
5
5
5
3
3
2
4
3
4
10
10
10
5
(DÈS LE CHUCHOTEMENT)
4
11
10
2
1
4
7
7
11
5
3
5
4
2
TENUE AU CHAUD
1
Pour obtenir toute satisfaction, suivez les exemples du tableau ci-dessous, et tenez compte que les repères 11 et 10 sont des
positions maximales réservées aux fritures et montées rapides à ébullition.
●
PLAQUE ELECTRIQUE
PREPARATIONS
SOUPES
VIF
66
BOUILLONS
POTAGES EPAIS
6
POISSONS
COURT-BOUILLON
SURGELÉS
6
6
SAUCES
EPAISSES
FORT
MOYEN
5
3-4
2
TENIR
AU CHAUD
1
5
3
5
5
3-4
2
AU BEURRE
LEGUMES
MIJOTAGE
ENDIVES, ÉPINARDS
LÉGUMES SECS
POMMES DE TERRE À L’EAU
POMMES DE TERRE RISSOLÉES
POMMES DE TERRE SAUTÉES
5
3-4
5
5
3-4
VIANDES
STEACKS
GRILLADES
6
6
FRITURES
FRITES
6
VARIANTES
COMPOTE
CRÊPES
CRÈME ANGLAISE
CHOCOLAT FONDU
CONFITURES
LAIT
PÂTES
RIZ AU LAIT
TENUE AU CHAUD
2
6
2
1
3-4
6
5
5
2
1
-15-
Partie 2 : G u i d e d e c u i s s o n
●
Réf. : GV61B* - TV61B* - GV61N* - TV61N* - TV61S*
TGV60B* - TGV60N* - GV61S*
GAZ
SELON MODELE
PREPARATIONS
TEMPS
DOUBLE
COURONNE
GRAND
RAPIDE
SOUPES
BOUILLONS
POTAGES EPAIS
8-10
MINUTES
X
X
POISSONS
COURT-BOUILLON
GRILLÉS
8-10
8-10
MINUTES
X
X
X
SAUCES
HOLLANDAISE, BÉARNAISE
BÉCHAMEL, AURORE
LEGUMES
VIANDES
ENDIVES, EPINARDS
PETITS POIS CUISINÉS
TOMATES PROVENÇALES
POMMES DE TERRE RISSOLEES
PÂTES
STEACK
BLANQUETTE, OSSO-BUCCO
ESCALOPE À LA POÊLE
TOURNEDOS (GRIL FONTE)
FRITURE
FRITES
BEIGNETS
DESSERTS
RIZ AU LAIT
COMPOTES DE FRUITS
CRÊPES
CHOCOLAT
CRÈME ANGLAISE
RAPIDE
SEMIRAPIDE
X
10
MINUTES
X
X
MINUTES
X
25-30
15-20
X
X
X
X
X
MINUTES
MINUTES
X
X
90 MINUTES
10-12 MINUTES
10 MINUTES
25
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
MINUTES
X
X
3-4 MINUTES
3-4 MINUTES
10 MINUTES
X
X
X
P a r t i e 2 : S e r v i c e A p r è s - Ve n t e
IMPORTANT
R E L AT I O N S C O N S O M M AT E U R S
•
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire, à cette fin :
Vous pouvez nous consulter :
36.15 SAUTER*
*(1,29 F la minute)
36.15
=> tarif en vigueur à la date
d’impression du document.
(demande de catalogue - conseils pratiques adresses diverses - suggestions).
Vous pouvez aussi nous écrire ou nous téléphoner :
SERVICE CONSOMMATEURS SAUTER
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
=> tarif en vigueur à la date
d’impression du document.
9961-7052 - 08/00
• Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les distributeurs de notre marque :
- CONNAISSENT PARFAITEMENT VOTRE APPAREIL ET SON FONCTIONNEMENT,
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ET DE REPARATION,
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