Tables de cuisson Notice d'utilisation Vous venez d'acquérir une de nos tables de cuisson et nous vous en félicitons. Pour obtenir la plus grande satisfaction de votre nouvel appareil, nous vous conseillons de lire très attentivement les informations contenues dans cette notice, constituée de 2 parties : PARTIE 1 POUR L'INSTALLATEUR INFORMATIONS GÉNÉRALES P. 3 ENCASTREMENT P. 3 COMMENT INSTALLER LA TABLE DE CUISSON ? P. 4 PARTIE 2 POUR L'UTILISATEUR COMMENT SE PRESENTE VOTRE TABLE DE CUISSON ? COMMENT UTILISER LES BRÛLEURS GAZ ? - Allumage de la table sans sécurité gaz - Allumage de la table avec sécurité gaz COMMENT IMMOBILISER LA TABLE DE CUISSON ? P. 4 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE P. 4 RACCORDEMENT GAZ P. 5 CHANGEMENT DE GAZ P. 6-7 TABLEAU CARACTÉRISTIQUES GAZ P. 13 SERVICE APRÈS-VENTE - Étiquette signalétique P. 16 P. 8 P. 9 QUELS RÉCIPIENTS UTILISER SUR LES BRULEURS GAZ ? P. 10 COMMENT UTILISER LA PLAQUE ÉLECTRIQUE ? P. 10 COMMENT UTILISER LE FOYER RADIANT ? P. 11 QUELS RÉCIPIENTS UTILISER SUR LE FOYER RADIANT ? P. 11 COMMENT NETTOYER VOTRE TABLE DE CUISSON ?P. 12 QUESTIONS - RÉPONSES P. GUIDE DE CUISSON - Radiant - Plaque électrique - Gaz P. 14 15-16 Suivez le guide... Astuce A lire Attention Contacter VOTRE TABLE DE CUISSON EST LIVREE PREREGLEE POUR LE GAZ DE RESEAU ( GAZ NATUREL) Les tables avec un ou plusieurs brûleurs gaz doivent être installées conformément aux réglementations en vigueur et utilisées seulement dans un endroit bien aéré. Ces tables ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un lieu d’habitation. Veuillez consulter cette notice avant d'installer et d’utiliser votre table de cuisson. Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique. Ces tables de cuisson sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires. Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante. 2 Partie 2 : Pour l’installateur ● INFORMATIONS GENERALES L’INSTALLATION EST NORMALEMENT RÉSERVÉE AUX INSTALLATEURS ET TECHNICIENS QUALIFIÉS. • Avant l’installation, s’assurer que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles. • Ces tables ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un bâtiment d'habitation. Les conditions de réglage sont inscrites sur une étiquette située dans la pochette, ainsi que sur l'emballage. • N'étant pas raccordée à un dispositif d'évacuation des produits de combustion, elle doit être installée conformément à la règlementation en vigueur et utilisée dans un endroit bien aéré. Une attention particulière sera accordée aux dispositions en matière de ventilation. • A ce sujet, la combustion n’étant possible que grâce à l’oxygène de l’air, il est nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz : Puissance totale : 1,5 + 2,3 + 3,1 + 1,5 = 8,4 kW. 8,4 kW x 2 = 16,8 m3/h de débit d’air minimum. • Ces tables sont de type X (selon norme EN 60.335.2.6) en ce qui concerne les échauffements des meubles et de classe 3 en ce qui concerne l'installation (selon norme EN.30.1.1). ● ENCASTREMENT de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait exister sous la table. • Pour assurer l'étanchéité entre le caisson et le plan de travail, collez le joint mousse sur le pourtour extérieur du cadre (voir paragraphe «Comment installer la table de cuisson»). • Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez, la table au moyen de quatre pattes livrées avec leurs vis (voir schéma ci-dessous) se fixant aux quatre coins du caisson (voir paragraphe «Comment immobiliser la table de cuisson»). 70 cm mini • La table de cuisson doit être encastrée dans le plateau d'un meuble support de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en matière qui résiste à la chaleur, ou bien revêtu d'une telle matière. • Pour ne pas gêner la manoeuvre des ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de cuisson. • Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être située entre 100 et 150 mm par rapport au-dessus du plan de travail. Dans tous les cas, ne rangez pas d’atomiseur ou 30 cm mi ni m 48 c 56 ini mm c 3 5, 3 cm mini trous de fixation cm 30 cm mi ni L 26,5 cm Appareil 2 feux ou Wok* 56 cm 4 ou 5 foyers* * selon modèle 3 Partie 1 : Pour l'installateur ● COMMENT INSTALLER LA TABLE DE CUISSON ? 3- Collez le joint mousse, livré avec l'appareil, sur le pourtour extérieur du cadre. Ce joint assure l'étanchéité entre le verre et le plan de travail. • Collez le joint fourni dans la pochette avant l’installation de la table : Joint 1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes de brûleurs en repérant leur position. • Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble support en prenant soin de bien la centrer dans la découpe. • Replacez les grilles support casserole, les chapeaux, et les têtes de brûleurs comme indiqué page 4. 2- Retournez la table et posez-la avec précaution au dessus de l’ouverture du meuble pour ne pas endommager les manettes et les bougies d’allumage. ● • Raccordez le câble d’alimentation de la table à l’installation électrique de votre cuisine (voir «Raccordement électrique» de la table de cuisson). COMMENT IMMOBILISER LA TABLE DE CUISSON ? Plan de travail Patte de fixation ● RACCORDEMENT ELECTRIQUE TABLES MIXTES ET TOUT GAZ SECTION DU CÂBLE À UTILISER • Ces tables sont livrées avec un cordon d'alimentation (de type H05VVF - T105, ou H05V2V2F - T90, section 1 mm2) à 3 conducteurs (2 phases + terre) et doivent être branchées sur le réseau 230 V monophasé par l’intermédiare d’une prise de courant 2 phases + terre normalisée CEE 7 ou d’un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. Si ce cordon d’alimentation est endommagé, il ne doit être remplacé que par votre Service Après-Vente car des outils spéciaux sont nécessaires. 230 V - 50 Hz Gaz et mixte (3+1) Câble H05VVF - T105 ou H05 V2V2F - T90 Section des conducteurs en mm2 Fusible Attention : le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre de l’appareil et doit être relié à la borne de terre 3 conducteurs dont 1 pour la terre 1 10 A Nous vous conseillons avant toute intervention sur votre table de la déconnecter de l’alimentation électrique. de l’installation. 4 Partie 1 : Pour l'installateur ● COMMENT RACCORDER LA TABLE DE CUISSON AU GAZ DE RESEAU ? GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL) ou AIR PROPANE/AIR BUTANE RACCORDEMENTS POSSIBLES GAZ DISTRIBUÉ PAR RÉSEAU (GAZ NATUREL) ou AIR PROPANÉ/AIR BUTANÉ. Choisir exclusivement l’un des 3 raccordements suivants : 1. le raccordement en tube rigide (appellation norme gaz G1/2). Réalisez le raccordement à l’extrémité du coude monté sur appareil, 2. le raccordement par tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques (fig.A). Vous pouvez utiliser un tuyau flexible inox (type «Gazinox») disponible auprès de votre Service Après-Vente, 3. Le raccordement par tuyau flexible à embouts mécaniques (fig.B). Compteur REMARQUES PRÉLIMINAIRES • Si la table de cuisson est installée au-dessus d'un four ou si la proximité d'autres éléments chauffants risque de provoquer un échauffement du raccordement, il est impératif de réaliser celui-ci en tube rigide. • Si un tuyau flexible ou un tube souple (cas du gaz butane) est utilisé, celui-ci doit être installé de manière qu'il ne puisse pas entrer en contact avec une partie mobile du meuble ou passer dans un endroit susceptible d'être encombré. • Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau). • Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l'eau savonneuse. Ces tuyaux doivent avoir une longueur maximale de 2 mètres et doivent être visitables sur toute la longueur. fig.A Tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques fig.B Tuyau flexible à embouts mécaniques ● COMMENT RACCORDER LA TABLE DE CUISSON AU GAZ BUTANE/PROPANE ? Pour la sécurité de l’utilisateur, nous conseillons le raccordement soit en tube rigide si cela est possible, soit avec un tuyau flexible métallique onduleux (longueur maximum 2 mètres) (fig.A). Dans le cas d’une installation existante ou le montage d’un tuyau flexible est impossible, il est toujours possible d’effectuer le raccordement avec un tuyau souple (longueur maximum 2 mètres) muni des deux colliers de serrage : l’un sur l’about (fig.B), et l’autre sur le détendeur, sans oublier de mettre en place une rondelle d’étanchéité entre l’about et le coude de la table. Vous trouverez l’about et la rondelle d’étanchéité dans la pochette livrée avec l’appareil. BUTANE/PROPANE détendeur obligatoire propane butane propane GAZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉSERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE). Rondelle d’étanchéité (fournie) About (fourni) Rappel : pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C, vérifiez qu’il n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité fig.A Tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques Nota : vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 m/daN (m/kgF). En France, utilisez un tube ou un tuyau portant l’estampille NF Gaz. -5- Collier de serrage (non fourni) fig.B Raccordement en tuyau souple Partie 1 : Pour l'installateur ● COMMENT REALISER LE CHANGEMENT DE GAZ DE LA TABLE DE CUISSON ? Débranchez l’appareil avant toute intervention GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL) OU AIR BUTANE/ AIR PROPANE PASSAGE DU GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL - AIR PROPANE / AIR BUTANE) EN GAZ BUTANE/PROPANE (FIG. 1) BUTANE/PROPANE Détendeur obligatoire Lors de cette opération, vous devrez successivement : ➊ ADAPTER LE RACCORDEMENT GAZ ❷ CHANGER LES INJECTEURS ❸ RÉGLER LES RALENTIS DES ROBINETS propane butane propane fig.1 Compteur REMARQUES PRÉLIMINAIRES • Cette table de cuisson est livrée pré-réglée pour le gaz de réseau (gaz naturel). Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au butane/propane ainsi que l’about et la rondelle d’étanchéité sont dans la pochette contenant la notice. Injecteur ➊ ❷ Clé à angle Plaque d’âtre Pot fig.2 Ligne Clé ❸ Ligne fig.3 fig.4 Clé Vis de réglage des ralentis ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table au nouveau réglage gaz. Reportez-vous au paragraphe “Comment raccorder la table de cuisson au gaz butane/propane”. CHANGEZ LES INJECTEURS en procédant comme suit : • Retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous les brûleurs. • Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig 2). • Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz ; pour cela : ➪ Vissez-les d’abord manuellement. ➪ Engagez la clé sur l’injecteur. ➪ Vissez-les jusqu’au début du serrage (sans forcer). ➪ Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un crayon à l’endroit indiqué (fig. 3). ➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté (fig. 4). • Remontez les têtes, les chapeaux et les grilles de tous les brûleurs. RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS situés sous les manettes en procédant comme suit : • Enlevez les manettes en les tirant vers le haut. • A l’aide du petit tournevis fourni dans la pochette, vissez à fond la vis de réglage des ralentis en laiton (jaune) (fig.5) dans le sens des aiguilles d’une montre. • Agir robinet par robinet. • Remontez les manettes en veillant à leur sens d’orientation. • En France, cette table est également adaptable à l’air propané/air butané. Le sachet d’adaptation est fourni sur demande par votre Service Après-Vente. • A chaque changement de gaz, cochez la case correspondant au nouveau gaz sur l’étiquette située dans la pochette. Axe du robinet fig.5 -6- Partie 1 : Pour l'installateur ● COMMENT REALISER LE CHANGEMENT DE GAZ DE LA TABLE DE CUISSON ? Débranchez l’appareil avant toute intervention GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL) ou (AIR PROPANE/AIR BUTANE) PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE AU GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL OU A L’AIR BUTANÉ/AIR PROPANÉ (FIG. 1) BUTANE/PROPANE Détendeur obligatoire Lors de cette opération, vous devrez successivement : ➊ ADAPTER LE RACCORDEMENT GAZ ❷ CHANGER LES INJECTEURS ❸ RÉGLER LES RALENTIS DES ROBINETS ➊ ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table au nou- veau réglage gaz. Reportez-vous au paragraphe “Comment raccorder la table de cuisson au gaz de réseau”. propane Compteur butane propane fig.1 ❷ CHANGEZ LES INJECTEURS en procédant comme suit : • Retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous les brûleurs. • Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig 2). • Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz ; pour cela : ➪ Vissez-les d’abord manuellement. ➪ Engagez la clé sur l’injecteur. ➪ Vissez-les jusqu’au début du serrage (sans forcer). ➪ Tracez une ligne sur la pLaque d’âtre à l’aide d’un crayon à l’endroit indiqué (fig. 3). ➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté (fig. 4). • Remontez les têtes, les chapeaux et les grilles de tous les brûleurs. Clé à angle Injecteur Plaque d’âtre fig.2 Pot Ligne Clé fig.3 Ligne fig.4 ❸ RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS en procédant comme suit : • Agissez brûleur par brûleur : - allumez le brûleur, en position grande flamme, - enlevez la manette du robinet correspondant, - dévissez la vis de réglage des ralentis en laiton (jaune), (fig.5), à l’aide du tournevis fourni dans la pochette , de 2 tours dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. - Remontez la manette, et passez en position petite flamme, - enlevez de nouveau la manette, puis tournez la vis de réglage dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position la plus basse avant l’extinction des flammes, - remontez la manette, exécutez plusieurs manoeuvres de passage grande flamme à petite flamme : il ne faut pas que la flamme s’éteigne ; sinon modifiez le réglage en agissant légèrement sur le vissage ou le dévissage de la vis de réglage de manière à obtenir la bonne tenue de la flamme lors de ces manoeuvres. Clé Vis de réglage des ralentis Axe du robinet fig.5 -7- Partie 1 : Pour l'utilisateur ● COMMENT SE PRÉSENTE VOTRE TABLE DE CUISSON ? PLAQUE ÉLECTRIQUE BRULEUR SEMI-RAPIDE BRULEUR RAPIDE BRULEUR RAPIDE * * 1,5 kW Ø145 mm 2,3 kW BRULEUR GRAND RAPIDE 1,5 kW BRULEUR GRAND RAPIDE BRULEUR SEMI-RAPIDE * * * 1,5 kW 3,1 kW 3,1 kW TABLE 60 CM 4 FEUX GAZ * 2,3 kW BRULEUR SEMI-RAPIDE * 1,5kW TABLE 60 CM 3 FEUX GAZ + 1 PLAQUE ÉLECTRIQUE BRULEUR GRAND-RAPIDE * 3,1 kW BRULEUR SEMI-RAPIDE * 1,5 kW TABLE 60 CM 3 FEUX GAZ + 1 RADIANT TABLE 30 CM 2 FEUX GAZ * Puissances obtenues en gaz naturel G20 8 Partie 2 : Pour l'utilisateur ● COMMENT UTILISER LES BRÛLEURS GAZ ? ALLUMAGE DE LA TABLE SANS SÉCURITÉ GAZ (SELON MODÈLE) ALLUMAGE DE LA TABLE AVEC SÉCURITÉ GAZ (SELON MODÈLE) • Chaque brûleur est alimenté par un robinet, dont l'ouverture se fait en appuyant et en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre . • • La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme. • Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes (ex. : pour le brûleur arrière droit). • Chaque brûleur est contrôlé par un robinet muni d’un système de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper. • Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes. • Pour allumer un brûleur, appuyez à fond sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la position Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue entre le symbole et le symbole . Le point (●) correspond à la fermeture du robinet. • Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes (ex. : pour le brûleur arrière droit). • Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes (selon modèle) : pour allumer, appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre vers la position maximum . maximum . • Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole et le symbole . Maintenez la manette complètement enfoncée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Relâchez. Si la flamme s’éteint, recommencez. Maintenez appuyée la manette pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. Bougie d’allumage Sécurité gaz (selon modèle) RECOMMANDATIONS : ■ L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de votre cuisine. Maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle, ou installez un dispositif d'aération mécanique (hotte de ventilation mécanique). ■ Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit d'air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). Exemple : table 4 feux gaz Puissance totale : 1,5 + 2,3 + 3,1 + 1,5 = 8,4 kW. 8,4 kW x 2 = 16,8 m3/h de débit d’air minimum. ■ Par mesure de sécurité, après utilisation, n’oubliez pas de fermer le robinet de commande générale du gaz de réseau ou le robinet de la bouteille de gaz butane/propane. NOTA : ■ En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage. ■ Votre table est munie d’un allumage intégré (selon modèle) ; il est donc normal qu’une série d’étincelles se produise sur tous les brûleurs. ■ Lorsqu’une manette devient difficile à tourner, NE FORCEZ PAS. Demandez l’intervention de l’installateur. ■ En cas de panne de courant, l’allumage intégré ou l’allumage par bouton ne fonctionne pas. Vous pouvez alors utiliser des allumettes. ■ Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger l’émail de la grille. ■ Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson. ■ Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance. -9- Partie 2 : Pour l'utilisateur ● QUELS RÉCIPIENTS UTILISER SUR LES BRÛLEURS GAZ ? • Diamètres de récipients conseillés Petit brûleur semi-rapide Brûleur moyen rapide Grand brûleur grand rapide 14 à 22 cm 16 à 26 cm 18 à 28 cm Sauces, réchauffage Aliments à saisir Friture - Ebullition • Réglez la couronne de flammes afin que celles-ci ne débordent pas du récipient. CORRECT INCORRECT • N'utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe. CONCAVE CONVEXE • Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz avec un récipient vide. • N’utilisez pas des récipients qui recouvrent partiellement les manettes. • N’utilisez pas de diffuseurs, de grille-pain, de grilloirs à viandes et des faitouts avec des pieds reposant ou effleurant le dessus verre. ● COMMENT UTILISER LA PLAQUE ELECTRIQUE ? (SUIVANT MODÈLE) CONSEILS D’UTILISATION UTILISATION • A la première utilisation, laissez chauffer la plaque à vide, à l'allure maximum, pendant 3 minutes, pour durcir le revêtement. • Utilisez des récipients à fond plat : - en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou “sandwich”, - en aluminium avec fond (lisse) épais, - en acier émaillé. • Le fond de la casserole et la plaque de cuisson doivent avoir la même grandeur. • Pour mettre en chauffe, positionnez la manette sur le repère qui convient à la cuisson souhaitée. Le voyant de mise sous tension du foyer s'allume immédiatement. • Terminez la cuisson en mettant la manette en position “0” un peu avant l’arrêt souhaité, afin de bénéficier de la chaleur accumulée dans la plaque. • Attention ! la plaque électrique reste chaude un certain temps après la mise en position “0” de la manette. OUI NON • Ne laissez pas fonctionner un foyer électrique sans récipient ou avec un récipient vide. -10- Partie 1 : Pour l'utilisateur ● COMMENT UTILISER LE FOYER RADIANT (SELON MODÈLE) ? Le foyer radiant à chauffage très rapide est commandé par un doseur d’énergie permettant des allures de chauffe progressives de 1 à 6. • Tournez la manette de commande du foyer radiant vers la droite ou la gauche sur la position désirée, le voyant de mise sous tension s’allume. Le point o correspond à l’arrêt du foyer. • A chaque position de la manette correspond une puissance adaptée à la cuisson désirée (voir tableau d’utilisation des zones de cuisson). • Votre table est équipée d’un témoin de chaleur résiduelle qui s’allume lorsque la surface du foyer radiant est chaude. Ce témoin reste allumé même après coupure du foyer, il s’éteint lorsque la température de la vitrocéramique diminue, soyez prudents car la zone de cuisson est encore chaude. ● QUELS RECIPIENTS UTILISER SUR LE FOYER RADIANT ? • Utilisez des récipients à fond plat qui plaquent parfaitement à la surface du foyer : - en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou “sandwich”, - en aluminium avec fond (lisse) épais, - en acier émaillé. • Le fond de la casserole et la plaque de cuisson doivent avoir la même grandeur. • Les fonds d’ustensiles dont l’aspect est trop grossier, peuvent retenir et transporter des matières qui provoqueront des taches ou des rayures sur la table. • Assurez-vous que le dessous de la casserole et la surface de cuisson sont secs et propres. • Utilisez un récipient suffisamment grand pour recevoir les aliments à cuire et choisissez le réglage convenable de façon à éviter les débordements et les éclaboussures. • Plus le récipient est adapté, meilleur est le résultat de cuisson. • Utilisez des casseroles hautes pour les plats avec beaucoup de liquide ; ainsi rien ne pourra déborder en bouillant. • Faites attention que les casseroles soient bien au milieu de la plaque. • Les plaques doivent toujours être propres, car des plaques et des fonds de récipients encrassés ne détériorent pas seulement le plan de cuisson mais augmentent la consommation électrique. • Mettez la chaleur résiduelle à profit en arrêtant la plaque 5 min avant la fin de la cuisson. • Ne posez pas sur la plaque des aliments dans du papier d’aluminium ou des récipients en matière plastique. En branchant des appareils électriques sur une prise de courant située à proximité, assurez-vous que le câble d’alimentation ne soit pas en contact avec les zones chaudes. 11 Partie 1 : Pour l'utilisateur ● COMMENT NETTOYER VOTRE TABLE DE CUISSON ? L’entretien de votre table de cuisson sera plus facile si vous l’effectuez quand elle est encore tiède. Cependant, ne nettoyez jamais votre table pendant son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes. PRÉCAUTIONS : ne rangez pas dans le meuble situé sous votre table de cuisson, vos produits d’entretien ou inflammables (atomiseur ou récipient sous pression, ainsi que papiers, livres de recettes...). COMMENT PROCÉDER ? ENTRETIEN DE LA VITROCERAMIQUE PRODUITS ET ACCESSOIRES A UTILISER✼ • Nettoyez avec de l’eau chaude, puis essuyez. Éponge sanitaire. Terminez éventuellement avec le côté grattoir d’une éponge, puis essuyez. • Dans le cas de taches persistantes, utilisez des produits spéciaux verre vitrocéramique cités ci-dessous. Produits spéciaux verre vitrocéramique. • Nettoyez avec un chiffon imprégné d’huile de table. • La plaque en fonte est protégée par un revêtement ENTRETIEN DE LA PLAQUE ELECTRIQUE anti-rouille. Evitez d’employer des produits abrasifs pour la nettoyer. • La plaque doit être maintenue bien sèche ou légèrementgraissée (huile de table) en cas de non utilisation prolongée. GRILLES : Les supports brûleurs et les grilles sont en fonte émaillée. ENTRETIEN DES GRILLES ET DES BRÛLEURS GAZ BRÛLEUR GAZ : L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur en forme de pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table. Utilisez une crème à récurer douce. Crème à récurer douce. • Utilisez de l’eau additionnée d’un nettoyant ménager liquide. Éponge sanitaire. • Dans le cas de taches persistantes, utilisez une crè- Petite brosse à poils durs. me non abrasive, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement chaque pièce du brûleur avant de réutiliser votre table de cuisson. En cas d’encrassement des bougies d’allumage, nettoyez-les à l’aide d’une petite brosse à poils durs. ✼EXEMPLES DE PRODUITS SPECIAUX VERRE VITROCERAMIQUE : Vitro-clen. ● Les débordements de sucre, confiture, gelée, etc... doivent etre enlevés immédiatement de la zone de cuis- son chaude a l’aide d’un grattoir, pour éviter que la surface de la table ne soit attaquée, de même que les résidus de feuille d’aluminium ou de matière plastique provenant d’objets posés malencontreusement sur la zone encore chaude. ● Les défauts d’aspect qui n’entrainent pas un non fonctionnement ou inaptitude à l’usage n’entrent pas dans le cadre de la garantie. ● Dans le cas où une fêlure ou une fissure deviendrait visible sur le dessus verre, débranchez immédiatement l’appareil de ses alimentations (électricité et gaz) et contactez votre service après-vente . ● Ne pas utiliser : de laine d’acier ou d’éponge abrasive, de produits abrasifs ou de poudres récurantes, d’objets tranchants. 12 Caractéristiques gaz : Appareil destiné à être installé en : FR ....................................Cat : III1C2E+3+ Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar tables avec et sans sécurité Butane Propane G30 G31 28-30 mbar 37 mbar Brûleur rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)(kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Brûleur grand rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)(kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Brûleur semi-rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)(kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Table 60 cm 4 feux gaz sans sécurité Débit calorifique total (kW) Débit maximum (g/h) (l/h) Table 60 cm 3 + 1 plaque électrique 1500 W Table 60 cm 3 + 1 radiant 1200 W Débit calorifique total (kW) Débit maximum (g/h) (l/h) Table 30 cm 2 feux gaz Débit calorifique total (kW) Débit maximum (g/h) (l/h) 78 2,25 0,830 164 Gaz naturel G20 Gaz naturel G25 20 mbar 25 mbar 78 2,25 Air propané Air butané G130 8 mbar 121 2,30 0,870 121 2,30 210 2,40 0,650 219 255 336 137 3,10 0,870 137 3,10 298 3,10 0,780 295 343 434 94 1,50 0,615 94 1,50 165 1,50 0,400 143 166 210 8,40 8,40 8,50 800 930 1190 6,90 6,90 7,00 657 764 980 4,60 4,60 4,60 438 509 644 161 88 3,10 0,830 225 88 3,10 221 62 1,45 0,620 105 62 1,45 104 8,25 599 8,25 590 6,80 494 6,80 486 4,55 330 4,55 325 REPÉRAGE DES INJECTEURS Table 60 cm 3 feux gaz + 1 foyer électrique Gaz Naturel Gas butane/ Propane 121 137 94 Air Butané/ Air Propané 78 88 62 298 Gas butane/ Propane Air Butané/ Air Propané 210 94 121 62 78 165 210 165 137 94 88 62 298 165 Gaz Naturel Gas butane/ Propane Air Butané/ Air Propané 137 88 298 94 62 165 Table 60 cm 2 feux gaz Gaz Naturel Table 60 cm 4 feux gaz Table 60 cm 3 feux gaz + 1 foyer radiant Gaz Naturel 94 137 13 121 Gas butane/ Propane 62 88 78 Air Butané/ Air Propané 165 298 210 Partie 2 : Questions/réponses QUESTIONS RÉPONSES • Lors de l’installation de la table de cuisson, où faut-il coller le joint d’étanchéité livré dans la pochette de la notice ? - Le joint doit être collé sous la table (voir- chapitre “Comment installer votre table de cuisson). • Lors de l’installation, faut-il fixer la table de cuisson au plan de travail avec les pattes fournies ? - Si votre plan de travail est lisse, il est conseillé de fixer la table de cuisson sur le plan de travail pour assurer un bon appui de la table et ainsi faciliter le nettoyage. (Voir chapitre “Comment immobiliser votre table de cuisson ?). • Allumage des brûleurs : - il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui sur les manettes ou sur le bouton, - Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson. - Vérifiez la propreté des bougies d’allumage. - Vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs. - lors de l’appui sur une manette, il y a des étincelles sur tous les brûleurs à la fois, - C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous les brûleurs simultanément. - il y a des étincelles, mais les brûleurs ne s’allument pas. - Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz. - Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celleci ne soit pas vide. - Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz, maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum pendant 3 à 5 secondes jusqu’à l’arrivée du gaz dans le brûleur. • Si la table est munie de la sécurité gaz : lors de l’allumage, les flammes s’allument puis s’éteignent dès que la manette est relâchée. - Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression pendant 3 à 5 secondes après l’apparition des flammes. • Le ralenti (débit réduit) sur les brûleurs ne tient pas ou est trop important. - Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés (voir le repérage des injecteurs - chapitre “Caractéristiques gaz” en fin de partie 1). Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz de réseau (gaz naturel). - Vérifiez le bon réglage des vis de ralenti (voir la notice - chapitre “Comment réaliser le changement de gaz”). • Le ralenti (débit réduit) est difficile à régler. - La phase de réglage du robinet se situe au-delà de la position du débit maximum. - Les plus petites flammes sont obtenues lorsque la manette est tournée à fond dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. • Les flammes ont un aspect irrégulier. - Vérifiez la propreté des brûleurs, surtout des fentes sur les pièces en aluminium, et des injecteurs situés sous les brûleurs. - Vérifiez le bon assemblage des brûleurs. • Lors de la cuisson, les manettes deviennent très chaudes. - Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes. Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus éloignés des manettes. - Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas déborder sur les manettes. • A quoi servent les deux caches plastiques à l’arrière de la table ? - Ils sont prévus pour l’installation d’un couvercle en verre vendu en option (consultez votre Service Après-Vente). • Avec quoi nettoie-t-on les brûleurs ? - Utilisez une crème à récurer douce et une éponge sanitaire. Pour les tâches persistances, employer une petite brosse à poils durs (non métallique). -14- Partie 2 : G u i d e d e c u i s s o n ● RADIANT PREPARATIONS TRES VIF VIF MOYEN 11-10 86 29-8-7 16-5 9 SOUPES BOUILLONS POTAGES EPAIS POISSONS COURT-BOUILLON SURGELES SAUCES LEGUMES 6 TENIR AU CHAUD 4-3 2-1 5 4 7 5 EPAISSE À BASE DE FARINE AU BEURRE AVEC ŒUFS (BEARNAISE, HOLLANDAISE) ENDIVES, EPINARDS LEGUMES SECS, POMMES DE TERRE À L'EAU POMMES DE TERRE RISSOLEES POMMES DE TERRE SAUTEES DECONGELATION DE LEGUMES 11 VIANDES PEU EPAISSES STEAKS POELES GRILLADE (GRIL FONTE) 11 FRITURE FRITES SURGELEES FRITES FRAÎCHES 11 11 VARIANTES AUTO-CUISEUR COMPOTES CRÊPES CREME ANGLAISE CHOCOLAT FONDU CONFITURES LAIT ŒUFS SUR LE PLAT PÂTES PETITS POTS DE BEBE (BAIN MARIE) RAGOÛTS RIZ AU LAIT VIANDES MIJOTAGE RECHAUFFAGE 6 5 6 6 5 5 5 3 3 2 4 3 4 10 10 10 5 (DÈS LE CHUCHOTEMENT) 4 11 10 2 1 4 7 7 11 5 3 5 4 2 TENUE AU CHAUD 1 Pour obtenir toute satisfaction, suivez les exemples du tableau ci-dessous, et tenez compte que les repères 11 et 10 sont des positions maximales réservées aux fritures et montées rapides à ébullition. ● PLAQUE ELECTRIQUE PREPARATIONS SOUPES VIF 66 BOUILLONS POTAGES EPAIS 6 POISSONS COURT-BOUILLON SURGELÉS 6 6 SAUCES EPAISSES FORT MOYEN 5 3-4 2 TENIR AU CHAUD 1 5 3 5 5 3-4 2 AU BEURRE LEGUMES MIJOTAGE ENDIVES, ÉPINARDS LÉGUMES SECS POMMES DE TERRE À L’EAU POMMES DE TERRE RISSOLÉES POMMES DE TERRE SAUTÉES 5 3-4 5 5 3-4 VIANDES STEACKS GRILLADES 6 6 FRITURES FRITES 6 VARIANTES COMPOTE CRÊPES CRÈME ANGLAISE CHOCOLAT FONDU CONFITURES LAIT PÂTES RIZ AU LAIT TENUE AU CHAUD 2 6 2 1 3-4 6 5 5 2 1 -15- Partie 2 : G u i d e d e c u i s s o n ● Réf. : GV61B* - TV61B* - GV61N* - TV61N* - TV61S* TGV60B* - TGV60N* - GV61S* GAZ SELON MODELE PREPARATIONS TEMPS DOUBLE COURONNE GRAND RAPIDE SOUPES BOUILLONS POTAGES EPAIS 8-10 MINUTES X X POISSONS COURT-BOUILLON GRILLÉS 8-10 8-10 MINUTES X X X SAUCES HOLLANDAISE, BÉARNAISE BÉCHAMEL, AURORE LEGUMES VIANDES ENDIVES, EPINARDS PETITS POIS CUISINÉS TOMATES PROVENÇALES POMMES DE TERRE RISSOLEES PÂTES STEACK BLANQUETTE, OSSO-BUCCO ESCALOPE À LA POÊLE TOURNEDOS (GRIL FONTE) FRITURE FRITES BEIGNETS DESSERTS RIZ AU LAIT COMPOTES DE FRUITS CRÊPES CHOCOLAT CRÈME ANGLAISE RAPIDE SEMIRAPIDE X 10 MINUTES X X MINUTES X 25-30 15-20 X X X X X MINUTES MINUTES X X 90 MINUTES 10-12 MINUTES 10 MINUTES 25 X X X X X X X X X X X X X X MINUTES X X 3-4 MINUTES 3-4 MINUTES 10 MINUTES X X X P a r t i e 2 : S e r v i c e A p r è s - Ve n t e IMPORTANT R E L AT I O N S C O N S O M M AT E U R S • Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire, à cette fin : Vous pouvez nous consulter : 36.15 SAUTER* *(1,29 F la minute) 36.15 => tarif en vigueur à la date d’impression du document. (demande de catalogue - conseils pratiques adresses diverses - suggestions). Vous pouvez aussi nous écrire ou nous téléphoner : SERVICE CONSOMMATEURS SAUTER BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX => tarif en vigueur à la date d’impression du document. 9961-7052 - 08/00 • Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les distributeurs de notre marque : - CONNAISSENT PARFAITEMENT VOTRE APPAREIL ET SON FONCTIONNEMENT, - APPLIQUENT INTEGRALEMENT NOS METHODES DE REGLAGE, D’ENTRETIEN ET DE REPARATION, - UTILISENT EXCLUSIVEMENT LES PIÈCES D’ORIGINE. • Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement suspendue. • En cas de réclamation ou pour commander des pièces de rechange à votre distributeur, précisez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série complets). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique collée ci-dessous. • Les descriptions et les caractéristiques apportées dans cette notice sont données seulement à titre d’information et non d’engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d’effectuer, sans préavis, toutes modifications ou améliorations nécessaires. • PIÈCES D’ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d’une intervention d’entretien, seules des PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE soient utilisées. Attention ! conservez soigneusement cette notice avec l’étiquette signalétique collée ci-contre. -16- ">
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