FMCV290C | Manuel du propriétaire | sauter FMCV290B Manuel utilisateur
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de votre four - -— 2- Comment mettre á l'heure 2. 1- Faire une cuisson immédiate 2- Faire une cuisson programmée — COMMENT NETTOYER VOTRE FOUR ? RIO ee ; | - - ——— le détail de votre programmateur Dies a Voyant de sélection Voyant de thermostat E Brandt MULTI CATALYSE PI” y ani TRADITIONNEL = TRADITIONNEL ARRET ec === Creme 150° = ® Tarte, quiche 210° == TRADITIONNEL 10.00 Roti 210° GRH ca (7, 8 LE) VENTILE „55° GRIL VENTILE Cóte d'agneau 265° Poulet 210° Poisson grillé 265° » 75° SOLE VENTILEE = 267 steel С. 180° x TRADITIONNEL ® e [FI GRIL VENTILE o Quatre-quarts 180° М DECONGELATION 5 J > a 100 © Ó Pizza 210 240° ° N . (5125 ® ® o MISE A A DUREE DE CUISSON DECONGELATION SOLE VENTILEE 210% 12 1509 L'HEURE DEPART IMMEDIAT OÙ DIFFERE SELECTEUR THERMOSTAT Programmateur Sélecteur de cuisson Sélecteur de température (Exemple : 60 minutes) Dans cette position, il y a fonc- tionnement continu de la sonne- rie. L'arrét se fait en positionnant le programmateur sur position en tournant la partie arrière du bouton vers la droite . Si vous n'arrêtez pas manuelle- ment la sonnerie, elle s'arrêtera automatiquement au bout de 3 minutes. EN FIN DE CUISSON AVEC SIGNAL SONORE EN ATTENTE DE CUISSON DEPART DIFFÉRÉ 7 Tourner la partie arrière du bouton de droite jusqu'à ce que le symbole | (position manuelle) s'affiche dans le cadran. 7 Pousser et tourner en méme temps la partie avant du bouton de gauche jusqu'à l'affichage de l'heure désirée. 7 Pousser et tourner en méme temps la partie avant du bouton de droite jusqu'au déclic (à ce moment les 2 heures des 2 cadrans seront identiques). | Le programmateur doit être en position manuelle . Les valeurs indiquées dans les 2 cadrans doivent être identiques. Ajuster la température de cuisson oc » 55° Tournez le sélecteur de température pour ajuster la a 75 température selon votre recette. 265° e 100° @ Exemple : repère de température 210°, м 210% 8 150° 180° Choisir le mode de cuisson Tournez le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix. ARRET ... ... of + =) TRADITIONNEL @ Exemple : position "Traditionnel ventilé". em. (5 venue TRADITIONNEL (©) « * [+] GRIL VENTILE Après ces actions, le four chauffe : les voyants de thermostat et de sélection s'allument. DECONGELATION (F}" PE) SOLE VENTILEE Nota Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. four 7 ment utiliser votre Régler le mode de cuisson choisi et ajuster la , ARRET 0°C temperature. ° ==) TRADITIONNEL crie (7) » o E) VENTILE 55° в 75° : . — ... of » css 265° ® @ Exemple : position "Traditionnel ventilé" _7raomone ©- o (5) GAIL VENTILE «100° Les voyants de sélection et de thermostat s'allument. + x ` о repére de température ä 210°. TT . 7 DECONGELATION SOLE VENTILEE 210" 13h: 150 S'assurer que l'heure affichée dans les 2 cadrans est identique. @ Exemple : 10 heures. Tourner la partie arrière du bouton pour afficher le temps de cuisson désiré (de 120 minutes à 5 minutes). @ Exemple : 30 minutes de cuisson. effectuant l'opération décrite ci-dessus. En fin de cuisson, une sonnerie se déclenche. ST L'arrêt de la sonnerie se fait : e en tournant la partie arrière du bouton vers la droite jusqu'à la position X IMPORTANT : pour la prochaine utilisation, ne pas omettre de tourner a nouveau la partie arriére du bouton pour afficher le symbole li) (position manuelle). <7 Remettre les sélecteurs de température (thermostat) et de cuisson sur arrêt. ARRET 0°C ® e ==) TRADITIONNEL GRIL[] a * E) VENTILE e 55° 265° 73 TRADITIONNEL @ ® VENTILE ° R © GRIL VEN , e 100 240° . o > e . 125 x 210% * o DECONGELATION [X] SOLE VENTILEE 180° 150 Régler le mode de cuisson choisi et ajuster la température. Les voyants de sélection et de thermostat s'allument. @ Exemple : position "Traditionnel ventilé" repère de température a 210”. ARRET 0°C ® =) TRADITIONNEL GAIL. ® ==) ИЕМТИ.Е o e 55 7 Lo 265" » 5 TRADITIONNEL [Z] ® e +] GRIL VENTILE »100* 240° 125° ® ® ® ® * 10° ® o DECONGELATION SOLE VENTILEE 210 180° 150 S'assurer que l'heure affichée dans les 2 cadrans est identique. @ Exemple : 10 heures. Pousser et tourner en méme temps la partie avant du bouton de droite oT pour afficher dans le cadran l'heure choisie pour le début de cuisson. @ Exemple : 11 heures. Tourner la partie arrière du bouton pour afficher le temps de cuisson TT choisi (de 120 minutes & 5 minutes). @ Exemple : 30 minutes de cuisson. En fin de cuisson, une sonnerie se déclenche. L'arrêt de la sonnerie se fait en tournant la partie arrière du bouton vers la droite jusqu'à la position X (voir page 7). Important Revenir en position manuelle á la fin de la cuisson en tournant la partie arrière du bouton jusqu'à ce que le symbole lj (position manuelle) s'affiche dans le cadran. ARRET 7 * s Remettre les sélecteurs de cuisson et de a (5) TRADITIONNEL ; , ^ =) VENTILE température sur la position arrét. TRADITIONNEL [T] ® * [+] GRIL VENTILE ® & DECONGELATION SOLE VENTILEE 265 s 240” 210° 0°C e 180° @ 55° ® 75° e 100% ® 125° e 150° e L'enceinte de ce four est recouverte d'un émail microporeux (émail catalytique) qui lui confère des qualités autodégraissantes. Les salissures se décomposent en fines particules, s'oxydent et disparaissent progressivement (au cours de la cuisson). Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température n'est pas toujours suffisante pour que leur élimination s'effectue complètement pendant la cuisson. Dans ce cas, après cuisson, prolongez le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, thermostat au maximum. S'il reste des traces, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes et l'on évitera ainsi la production excessive de fumée. L'émail catalytique est surtout adapté aux corps gras mais pas aux sucres, c'est pourquoi le revêtement de la sole (partie inférieure de l'enceinte) plus sujet aux débordements de sucre n'est pas revêtu de cet émail. e Nous vous recommandons fortement : - de ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants, - de ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce. Grille support La grille peut étre utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera également utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). Plat lechefrite multi- usages | sert de plat à gâteaux et dispose de ce fait d'un re- bord incliné. |! s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, me- = eme EA = <= tr ma vv Z ringues, madeleines, pâtes feuilletées… Inséré dans les glissières se trouvant sous la grille ou au premier gradin, il recueille le jus et les graisses des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie. Ne pas mettre directement dans le plat lèchefrite multi- usages des rôtis ou des viandes car il se produirait au- tomatiquement d'importantes projections sur les parois du four, et des dégagements de fumée importants. IMPORTANT La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloigner les jeunes enfants. Ne pas garnir votre four de feuilles en aluminium. Si- non, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail. | Sauf dans les positions gril ou gril ventilé, ne jamais poser le plat de cuisson ou le plat lèche- frite multi-usages sur la sole. les éléments supérieur et inférieur (non visible) aux- quels vient s'ajouter l'héli- ce de brassage d'air pour \ assurer l'uniformité de la CUISSON. Montée rapide en température : les préparations peu- vent être introduites directement dans le four froid. Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas l'hélice de brassage. Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées. Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, écla- tés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré. Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même tem- pérature ; les saveurs de chacun se trouvant respec- tées. La cuisson s'effectue par [ ~~ © LAN x) { ] La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur Possibilité d'y rôtir une grosse pièce de viande (poulet, canard...) posée sur la grille ; la retourner une fois en cours de cuisson. Insérer le plat lechefrite multi-usages au ler gradin pour y recueillir le jus de cuisson. ) @ Eu Ne La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la cuis- son, et du dorage du mets. Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes… Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous. Les pâtes levées (brioches), les pâtes poussées (cakes…), les soufflés ne seront pas bloqués par la for- mation d'une croûte. arr Tr Ill ll © e N / Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les échanges de température. Ce mode convient particulièrement aux aliments fra- giles destinés à être consommés crus (fraises, fram- boises...). Vous pouvez augmenter la température pour décon- geler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes…). Procéder avec pré- caution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 22 gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongéla- tion ; le plat lèchefrite multi-usages au Ter gradin. — | O O NU ЦЗ (с) © \ La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus, sans apport d'air pulsé. Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cas- sonnade. Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges. a a esa ® D No LO N Sélection adaptée pour griller : - Effectuer un préchauffage avec la grille dans le four puis poser les grillades sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur). - Positionner le plat lèchefrite au 1€" gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce pré- sente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de sau- cisses... Idéal pour les toasts, le pain... Les cuissons sur 2 niveaux se font sélecteur sur position Attention si la cuisson est programmée, le temps doit traditionnel ventilé. être le même pour les 2 mets. Il est possible de cuire des mets identiques ou différents NE LES ENFOURNER QU'APRES AVOIR LAISSÉ PRÉCHAUFFER LE FOUR À LA TEMPÉRATURE cuisant à la même température. DE CUISSON : CETTE OPÉRATION VOUS GARANTIT LES MEILLEURS RÉSULTATS, RECETTES QUICHES TARTE AUX POMMES GRATIN DAUPHINOIS ‘| 5 : 2 se tres e... e uesvanannoacoccoredorocanos + - - ; 210 Вот DE PORC wee Res ее wins sree ss же '' ssbpetoncsot Jeassense sh PETITS GATEAUX i j | Ao A A A Sg : de cuisson EINEN E o E Réf. : FMCV 290 B* - FMCV 290 C* сс SELECTEUR DE REPERE DE Ss RECETTES CUISSON TEMPERATURE GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS So ENTREES pos ne LEGUMES (I o PIZZA SOLE VENTILÉE 210° 3° PLAT À GATEAUX 18 -20 MN SELON GARNITURE x SOUFFLE FROMAGE SOLE VENTILEE 150° je MouLE SUR GRILLE 35 MN Do QUICHE LORRAINE # TRADITIONNEL VENTILÉ 210° 15 MOULE SUR GRILLE 30-35 MN ; : GRATIN DAUPHINOIS = TRADITIONNEL VENTILE 210° 2: PLAT SUR GRILLE 45-50 MN SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRES 30 MN | | TOMATES FARCIES == TRADITIONNEL VENTILE 210° 2° PLAT SUR GRILLE 40-45 MN 0 TOMATES PROVENCALES TRADITIONNEL VENTILÉ 210° 2° PLAT SUR GRILLE 20 MN 9 In POISSONS — 4 DORADE x TRADITIONNEL VENTILE 180° 15 PLAT SUR GRILLE 25-30 MN SELON GROSSEUR © > MAQUEREAUX # DD) GRIL 265° 3° ou 4° POSÉS SUR GRILLE 6-7 MN PAR FACE LECHEFRITE 1 GRADIN a: < 7 VIANDES ВЕ COTES D'AGNEAU # © GRIL 265° 4° VIANDE SUR GRILLE 5-6 MN PAR FACE LECHEFRITE 1° GRADIN 53 GIGOT TRADITIONNEL VENTILÉ 180°/210° += PLAT SUR GRILLE 15-20 mN/500G 22 ROTI DE BOEUF TRADITIONNEL VENTILE 210° 2 PLAT SUR GRILLE 15 MN/500G SALER ET RETOURNER À Mi-CUISSON ROTI DE PORC/VEAU > TRADITIONNEL VENTILE 180°/210° 2: PLAT SUR GRILLE 35-40 MN/5006 POULET = TRADITIONNEL VENTILE 180°/210° 15 PLAT SUR GRILLE 25 MN/500G 0 PINTADE/LAPIN TRADITIONNEL VENTILÉ 180°/210° 15 PLAT SUR GRILLE 20-25 MN/500G 6 = < PATISSERIES 3 BRIOCHE SOLE VENTILEE 150° 17 MOULE SUR GRILLE ; 30-40 MN 2 CAKE SOLE VENTILEE 150° 17 MOULE SUR GRILLE | 50-55 MN 8 QUATRE-QUARTS SOLE VENTILÉE 150° is MOULE SUR GRILLE 45-50 MN TARTE FRUITS JUTEUX SOLE VENTILEE 210° 15 MOULE SUR GRILLE 40-45 MN SELON GARNITURE _ PATE FEUILLETEE * SOLE VENTILEE 210° 3¢ PLAT A GATEAUX 15-20 MN < CHOUX # SOLE VENTILÉE 180° 2° PLAT À GATEAUX 20 MN y OEUFS AU LAIT TRADITIONNEL 150° ar PLAT LECHEFRITE 20 MN 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE = SABLES = TRADITIONNEL VENTILE 150° 3 PLAT À GATEAUX 15 MN 7 TARTE POMMES === TRADITIONNEL VENTILÉ 210° НЫ MOULE SUR GRILLE 40 MN SELON GARNITURE > 0 > dx Osa 9954-9481 - 01/94