Manuel du propriétaire | Kenwood DF502 Manuel utilisateur

Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK
www.kenwoodworld.com
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Français
Veuillez déplier les illustrations de la première page
faites connaissance avec votre
friteuse Kenwood
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sécurité
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Pour raison de sécurité et afin d’éviter
d’endommager la résistance, n’utilisez pas de
graisses solides avec cette friteuse.
Attention : les parties métalliques de la friteuse
deviennent très chaudes durant l’utilisation.
Ne dépassez pas les capacités maximales de charge
de l’appareil indiquées.
Ne placez jamais le cache-poussière . sur la friteuse
en cours d’utilisation.
Conservez hors de portée des enfants au cours de
l’utilisation et après – l’huile reste chaude pendant
longtemps.
Ne laissez jamais le cordon en contact avec des
surfaces chaudes ou pendre du plan de travail – un
enfant pourrait l’attraper et faire tomber la friteuse.
Ne touchez jamais la cuve, ne videz pas l’huile ou ne
déplacez pas votre friteuse, tant que l’huile est chaude.
Ne mettez jamais l’unité de commande dans l’eau.
Retirez-la avant de laver le reste de votre friteuse.
Après nettoyage, assurez-vous que tous les éléments
sont totalement secs avant une nouvelle utilisation de
l’appareil.
Ne laissez jamais votre friteuse en marche sans
surveillance.
Cette friteuse n’est pas prévue pour être utilisée par de
jeunes enfants ou des personnes infirmes sans
surveillance.
Faites attention en retirant le module électrique – les
sondes thermiques peuvent être très chaudes.
Faites attention lorsque vous retirez l’unité de
commande. La résistance peut en effet être brûlante.
N’utilisez pas la friteuse, la prise ou le fil si vous
constatez qu’ils sont endommagés. Faites-les vérifier
ou réparer: voir ‘service’.
Utilisez uniquement l’unité de commande fournie avec
l’appareil.
Prenez garde à la vapeur durant la cuisson.
Ne placez jamais votre friteuse à proximité ou audessus des plaques de cuisson de votre cuisinière.
La friteuse est destinée à l’usage domestique
uniquement.
Débranchez toujours votre friteuse après
utilisation.
avant de brancher l’appareil
Assurez-vous que le courant électrique que vous
utilisez est le même que celui indiqué au dos de l’unité
de commande.
Cet appareil est conforme à la directive 89/336 de la
C.E.
avant d’utiliser votre appareil pour la
première fois
1 Retirez tous les emballages et étiquettes.
2 Démontez l’appareil : voir "démontage, assemblage et
utilisation de votre friteuse".
3 Lavez les différentes parties de l’appareil: voir
‘nettoyage’.
faites connaissance avec votre
friteuse Kenwood
cache-poussière
panier
poignée escamotable du panier
support du panier
bol en acier inoxydable
poignées de manipulation
corps en acier inoxydable
renfoncement de l’unité de commande
unité de commande avec élément de chauffage
minuterie
voyant de tension
voyant de température
commande de la température
commutateur d’enclenchement
bouton de réinitialisation
2
zone froide
Durant la friture, les miettes ou particules alimentaires
superflues tombent dans la zone froide située sous la
résistance. Cette zone restant à une température plus
faible durant l’utilisation, elle empêche les particules
alimentaires de brûler, ce qui augmente la durée de
friture de l’huile.
démontage, assemblage et
utilisation de votre friteuse
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démontage
Retirez le cache-poussière.
Retirez le panier.
Retirez l’unité de commande.
Retirez ensuite la cuve.
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montage et utilisation
Mettez la cuve en place sur le corps de l’appareil, en
vous assurant que le support du panier est
correctement positionné à l’avant de la friteuse.
Insérez l’unité de commande
dans le renfoncement
en vous assurant qu’elle est enfoncée au maximum.
La friteuse ne fonctionnera pas si l’unité de
commande n’est pas bien en place.
Versez votre huile. Son niveau doit se situer entre les
indications ‘MAX’ et ‘MIN’
. L’utilisation de
graisses solides n’est pas recommandée.
Fixez la poignée du panier en place en la tirant en
arrière jusqu’à ce qu’elle se bloque
. Insérez ensuite
le panier.
Branchez et sélectionnez la température requise .
Le voyant de température
s’éteint lorsque l’huile
atteint la bonne température pour commencer à frire.
Remplissez le panier et plongez-le dans l’huile. Réglez
la minuterie .
Ne dépassez pas les quantités maximales
indiquées. Le voyant s’allumera et s’éteindra lorsque
la friteuse s’efforcera de maintenir la température.
Lorsque c’est prêt, soulevez le panier jusqu’à ce qu’il
repose sur le support .
Pour réutiliser l’huile, laissez-la refroidir, puis retirez la
cuve et versez l’huile au travers d’une mousseline fine
ou d’un essuie-tout.
Éteignez toujours la friteuse et débranchez-la après
utilisation.
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thermostat de sécurité
Afin d’éviter une surchauffe, votre friteuse s’arrêtera
automatiquement si elle est mise en marche avec trop
peu d’huile ou pas d’huile du tout. Débranchez et
laissez la friteuse refroidir puis appuyez sur le bouton
de réinitialisation sous l’unité de commande.
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3
astuces
Il est recommandé d’utiliser une huile de bonne qualité
pour vos fritures, comme l’huile de maïs ou l’huile
d’arachide. Vous pouvez également utiliser un corps
gras de bonne qualité. D’autres types d’huile peuvent
être utilisés s’ils sont expressément recommandés par
le fabricant pour les fritures. Ne mélangez jamais
différents types d’huiles ou de matières grasses et
n’utilisez pas l’huile d’olive, le beurre ou la margarine,
en raison des risques de fumée ou de débordement.
Les aliments précuits nécessitent une température plus
élevée que les aliments crus.
Cuisez complètement vos aliments. L’extérieur peut
paraître prêt avant que l’intérieur soit cuit.
Conservez votre huile (refroidie et filtrée) à l’intérieur de
la friteuse prête à l’utilisation.
Avant de frire vos aliments panés, secouez l’excédent
de panure.
Pour préparer des frites, coupez les pommes de terre
en bâtonnets égaux, afin qu’elles cuisent de manière
égale. Rincez-les et séchez-les avant de les faire cuire.
Afin de prolonger la durée de vie de votre friteuse, filtrez
l’huile après chaque utilisation et changez-la après 8 à
10 utilisations.
Éliminez toute présence excessive de glace avant de
faire frire des aliments congelés.
contenances maximales du panier
frites fraîches 1.5 kg
frites surgelées 1 kg
capacité d’huile
huile maximum 3,5 litres
huile minimum 2.5 litres
Durées de friture et tableau des
températures
entretien et nettoyage
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Les durées de friture qui figurent ci-dessous ne vous
sont données qu’à titre indicatif. Vous les utiliserez en
fonction des quantités ou des épaisseurs diverses des
aliments, ainsi que selon vos préférences personnelles.
Frites fraîches - 1 Kg
(quantité recommandée
pour un résultat optimal)
Frites surgelées
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170°C 9-11 minutes puis
puis
1-2 minutes
190°C jusqu’à ce qu’elles
soient dorées
190°C 9-11 minutes
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Ne commencez jamais à nettoyer avant que
l’huile soit complètement froide.
Débranchez toujours et retirez l’unité de commande
avant le nettoyage.
Assurez-vous que tous les éléments sont
complètement secs avant de les remonter.
unité de commande
Retirez, essuyez avec un chiffon humide et séchez
complètement.
Veillez à ne pas endommager les fils de la
résistance chauffante durant le nettoyage.
N’immergez jamais le module dans l’eau.
POISSONS
Scampi - surgelés en
170˚C 3 à 5 minutes
chapelure (juste assez pour
couvrir sans
serrer le fond du panier)
Friture de goujons (juste
190˚C 1 à 2 minutes
assez pour couvrir le fond
du panier)
Morue ou églefin frais
190˚C 5 à 10 minutes
enrobés pâte à frire
(selon de
l’épaisseur du
poisson)
Portions de morue ou
10 à 15
d’églefin surgelées
minutes (selon
enrobées chapelure ou
170˚C l’épaisseur du
pâte à frire
poisson)
Carrelet surgelé
190˚C 5 à 6 minutes
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VIANDES
Hamburgers surgelés (50g) 150˚C 3 à 5 minutes
Portions de poulet en
170˚C 15 à 20 minutes
chapelure
(petites/moyennes
portions)
Portions de poulet en
170˚C 20 à 30 minutes
chapelure
(grosses portions)
Escalopes de veau
170˚C 3 à 8 minutes
surgelées
(selon l’épaisseur)
Pilons de poulet frais en
170˚C 15 minutes
chapelure
service après vente
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4
le panier
Après chaque utilisation, retirez et laissez tremper dans
de l’eau savonneuse pendant 20 minutes. Utilisez
ensuite une brosse dure.
cuve
Après chaque utilisation, laissez tremper dans une eau
chaude savonneuse pendant 20 minutes. Utilisez
ensuite un nettoyant non abrasif.
corps de la friteuse
Lavez à l’eau chaude savonneuse.
Le corps et la cuve de la friteuse peuvent également
être lavés au lave-vaisselle. En cas de graisse ayant
accroché à la cuisson, nous recommandons de faire
tremper la cuve avant de la nettoyer au lave-vaisselle.
Si le cordon souple est endommagé, il doit être
remplacé pour des raisons de sécurité par KENWOOD
ou par un réparateur agréé KENWOOD.
Si vous avez besoin d’assistance pour:
utiliser votre appareil ou
entretenir ou faire réparer votre friteuse
Contactez le revendeur chez qui vous avez acheté cet
appareil.
guide de dépannage
Problème
Cause possible
Solution
La friteuse ne fonctionne pas
La friteuse n’est pas branchée
Vérifiez si la friteuse est branchée
L’unité de commande n’est pas
bien en place
Mettez l’unité de commande bien en
place en vous assurant qu’elle est
enfoncée au maximum.
Il n’y a pas ou pas assez d’huile dans
la friteuse ce qui entraîne le
déclenchement du thermostat de
sécurité.
Débranchez la friteuse et laissez-la
refroidir. Appuyez sur le bouton de
réinitialisation sous l’unité de
commande.
De l’huile déborde
Le niveau d’huile maximum a été dépassé Vérifiez le niveau de l’huile
Panier trop chargé/la capacité maximale
de frites a été dépassée
Reportez-vous aux quantités
recommandées dans le tableau de
cuisson.
Des aliments humides ont été placés
dans l’huile
Egouttez les aliments et séchez-les bien.
L’huile est vieille et s’est altérée
Remplacez-la par de la nouvelle huile.
Vous n’avez pas utilisé la bonne huile/
plusieurs huiles ont été mélangées
Utilisez une huile de bonne qualité
adaptée à la friture.
Odeur désagréable/l’huile fume L’huile s’est altérée
Friture inadéquate
Les frites fraîches sont brûlées
à l’extérieur mais pas assez
cuites à l’intérieur
Remplacez-la par de la nouvelle huile.
L’huile n’est pas adaptée à la friture
Utilisez une huile de bonne qualité
adaptée à la friture.
La température utilisée est incorrecte
Sélectionnez la bonne température.
Le panier est surchargé
Réduisez la quantité à frire.
Les frites fraîches sont trop humides
Egouttez les aliments et séchez-les bien.
Méthode de cuisson
On recommande une méthode en 2
temps pour préparer des frites fraîches,
soit 170°C pendant 9 – 11 mn puis 90°C
pendant 1 – 2 minutes jusqu’à ce qu’elles
soient dorées.
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