Cuisiniere
ref. GC 6302/* - GC 6307/*
NOTICE D’UTILISATION
Jauler
Brûleur rapide MIJOTOP Brateur semi-rapide
Briieur semi-rapide
Srúleur ultra-rapide
Voyant de mise Sous tension
du griil électrique
Manette de
(four et gril)
Bouton d'éclairage du
Manette du brûleur avant droit
Alumage électronique des brûleurs
de la table
Manette du brûleur arrière droit
Manette du brûleur arrière gauche МОТОР
Minuterie coupe-gaz
Manette du brûleur avant gauche
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en
poussant puis en tournant la manette dans le sens ,» Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue
entre le symbole A et le symbole A , le point @ correspondant a la fermeture du robinet.
Pour allumer les brúleurs de table, appuyez sur le bouton d’allumage électronique avec la manette en
position ouverte, puis reláchez.
Elle permet d'obtenir 'arrét automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour l’utilisez, armez
sa manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes).
Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez la manette en position de fonctionnement manuel en
plaçant le symbole M en face du repère sur le bandeau.
Gril
Toumebroche
Allumage du four (modéie
sans allumage électronique)
Brileur de
Le brúleur de sole de votre four est équipé d'un dispositif de sécurité (voir guide pratique).
Une seule manette contróle le fonctionnement soit du four, soit du gril.
Tournez la manette de commande (située à gauche du bandeau) vers la droite jusqu’à la
position gril ;
Les cuissons au gril doivent être effectuées porte entrouverte. Pour cela :
e Placez l’écran destiné à éviter la surchauffe des manettes.
e Engagez-le dans l’évidement à la partie supérieure de la porte de four et l'amener
en butée contre la façade (voir croquis ci-contre).
e Préchauffez votre four 5 a 6 minutes avant d’enfourner le plat.
(Des exemples sont données dans le tableau de recettes de la notice d'utilisation de
l’appareil).
Nota : le gril fonctionne avec l’écran de grilloir (voir guide pratique).
e Enfoncez et tournez la manette de commande vers la gauche jusqu’en position maxi.
GLACE — m
EXTÉRIEURE
TABLEAU DE
COMMANDE — >
GLACE
INTERIEURE
FOUR
e Maintenez la manette enfoncée et actionnez plusieurs fois le bouton d’allumage électronique (appuyez et
reláchez) ; ou approchez une allumette du brûleur (modèle sans allumage électronique).
e Dès l’apparition de la flamme, continuez à maintenir la manette de commande enfoncée pendant 5 à 10
secondes. Relâchez la manette et vérifiez que le brûleur reste allumé.
Remarque : en cas de panne de courant, il est toujours possible d'allumer le brûleur en approchant une allumette de celui-ci, tout
en maintenant la manette de commande bien enfoncée quelques secondes.
Un brúleur pour mijoter : Par sa forme et son débit très réduit, le chapeau Mijotop diffuse uniformément la
chaleur sous le fond du récipient pour permettre mijotages et réchauffages sans que les aliments n'attachent le
fond.
Votre brûleur Mijotop permet également de faire bouillir et de saisir en position maxi A puis de mijoter en
maintenant au chaud en position mini A par simple rotation de la manette.
D'autre part, la forme du chapeau ainsi que la disposition des différents trous en font un brûleur très sûr même en
débit réduit.
Sa composition en 2 parties amovibles en facilite l'entretien.
Support casserole : Un support petite casserole livré avec votre appareil vous permettra d'utiliser directement
toute taille de récipient sur votre Mijotop.
Vous trouverez, ci-après, quelques conseils d'utilisation de votre brûleur Mijotop.
e Sauce a l'oseille :
- Etuver l'oseille avec le beurre.
- Ajouter creme, assaisonnement.
SANS BAIN-MARIE
e Sauce Béarnaise :
- Réduction vinaigre, herbes et échalottes.
- Introduire jaunes d'oeufs et beurre par
petits morceaux.
e Coulis de tomates
- Mettre tous les ingrédients dans
une casserole a demi-couverte.
BIEN MIJOTER
= Goulash:
- Rissolage cubes de boeuf (1 kg).
- Mijotage sauce : 2n30.
e Blanquette de veau :
- Rissolage tendron de veau (1,2 kg)
- Mijotage sauce 1h15.
GLACER SANS ATTACHER
e Petits navets glacés :
- Navets saupoudrés de sucre.
- 1/2 verre d'eau.
- Couvrir et mijoter pendant 45 minutes.
Réglage Mijotop mini.
Augmenter légèrement pour épaissir la préparation.
Réglage moyen.
Réglage Mjotop mini.
Réglage Mijotop mini pendant 1 heure
(pour 6 grosses tomates).
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
LAISSEZ FREMIR
e Court-bouillon :
- 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail,
- 1 oignon + 1 clou de girofie,
- 1 carotte en rondelles,
- 2 cuillérées à soupe de vinaigre,
- 1/2 litre d'eau, sel, poivre grains.
CUIRE SANS ATTACHER
e Oeufs brouillés :
- Fouettez les oeufs dans une casserole.
jusqu'à épaississement.
- Ajoutez crème, fromage ou jambon finement
haché, ou crevettes cuites hachées.
e Riz au lait :
- 1 litre de lait, 200 g de riz
- Précuisson à l'eau du riz
- Ebullition du lait
- Cuisson du riz
CRÈMES DÉLICATES
e Creme anglaise :
- Ebullition du lait.
- Cuisson crème.
e Sauce chocolat:
- Faire fondre le chocolat.
RÉCHAUFFAGE
æ Conserves
- Gassoulet, choucroute, potée, lentilles saucisses.
e Plats préparés la veille :
- Coq au vin, bourguignon, boeuf mode.
Préparer le court-bouillon avec tous les ingrédients.
Amener à ébullition réglage maxi. Passez au réglage
mini pour maintenir un frémissement, plongez-y les
poissons 15 minutes environ.
Réglage Mijotop mini
Réglage Mijotop mini.
Ebullition eau : réglage Mijotop maxi.
Maintenir l'ébullition pendant 5 minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini une vingtaine de minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini sans cesser de remuer la préparation.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
Pour nettoyer. les chapeaux de brûleurs, utilisez de l'eau chaude savonneuse, à l'exclusion de tout autre
produit.
Pour déboucher les orifices des chapeaux de brûleurs, utilisez une petite brosse à poils durs.
ESSUYEZ SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE.
MANETTES
Les manettes de commande s'enlèvent en les tirant vers soi.
GRILLES
Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ; jamais d'abrasifs ou d'objets tranchants.
FOUR AUTODÉGRAISSANT CATALYTIQUE
Evitez de le salir plus qu’il n’est nécessaire.
Dans le cas de projections grasses importantes, après cuisson, pour éviter la production excessive de fumée,
prolongez le chauffage du four, porte fermée, pendant 20 à 30 minutes, thermostat au maximum.
Si les traces subsistent, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.
Important :
e La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloignez les jeunes enfants. Pour leur sécurité, une porte froide est
disponible en option. Elle permet d'éviter les risques de brûlures. Pour plus d'informations, contactez votre distributeur
® Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait
désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail.
e Par mesure de sécurité, après usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande général du gaz distribué ou le robinet
de la bouteille de gaz butane.
© Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril électrique est utilisé. Eloignez les jeunes enfants.
RECETTES POSITION TEMPS DE CUISSON GRADIN A OBSERVATIONS
THERMOSTAT (EN MINUTES) PARTIR DU BAS
ENTREES - LEGUMES
Quiche lorraine 60u7 40a 45 1 (3)
Gratin dauphinois 30u4 45 a 60 2 (3) Selon quantité
Pizza бои 7 20 à 25 2 (3) Sur piaque à pâtisserie
Soufflé au fromage 3 35 à 45 2 (3) Selon quantité
Tomates farcies 6 40 à 45 2 (3)
POISSONS
Dorade 5 35 à 40 2 (3) Selon grosseur
Maquereaux grillés GRIL 20 3 ©@ (4)
VIANDES
Cételette d'agneau GRIL Е бав 3 (4) |
Dinde 7 puis 5 30 (1) (3) Position thermostat 7 pendant 1/4
du temps de cuisson prévu |
Entrecóte de boeuf GRIL 6a8 3 (2) (4)
Gigot 7 10 à 15 (1) 2 (3)
Lapin róti 5 25 (1) 2 (3)
Pintade 5 25a30 (1) 2 (3)
Poulet róti 5ou6 25 (1) 2 (3) Selon grosseur
Poulet toumebroche GRIL 25 (1) BROCHE (4)
Rôti de boeuf 9 10à15 (1) 2 (3)
Rôti de porc 5 ou 6 40 (1) 2 (3)
Róti de veau 6 40 (1) 2 (3)
Róti de veau 7 10815 (1) 2 (3)
'PATISSERIES
‚Cake 4 50 a 60 2 (3) Selon épaisseur et moule
Pâte à choux 5 45 à 50 2 (2) Selon grosseur
Meringues blondes 1 50 à 60 2 (3) Pius 30 minutes sans chauffage
Pâte brisée 6 où 7 15 à 20 2 (3) Pate brisée non garnie
Pâte feuilletée 70u8 10a15 2 (2) Pâte non garnie, sur plaque
Pâte sablée (tarte) 4 ou 5 35 à 40 2 (3) Selon garniture crème ou fruits
\Quatre-quarts 3oud 40 a 50 2 (3) Selon épaisseur et moule
Sablés 4 15 à 18 3 (3) Plaque à pâtisserie sur grille
Tarte aux fruits 70u8 25 à 35 10u2 (3) Selon moule
NOTA : pour les cuissons au GRIL, enfournez votre plat après avoir effectué un préchauffage de 5 à 6 minutes.
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes.
(2) Utilisez la grille dans le sens convexe —— L.
(3) Utilisez la grille dans le sens concave "—.
(4) Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur.
NOTA : ll faut ajouter au temps de cuisson indiqué, une
durée de préchauffage de : 10 à 15 minutes sur la
position de THERMOSTAT choisie pour la cuisson.
e Pour les meringues, ne préchauffez que 5 minutes à
thermostat 1.
e Pour les sablés, préchauffez 10 minutes à thermostat 4.
e Pour les rótis, préchauffez 10 a 15 minutes, position
thermostat 10.
Influence des moules sur les cuissons : Si vous utilisez
des moules aluminium avec intérieur anti-adhérent et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé,
remontez la préparation d'un gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson
croustillante (tarte, quiche...).
Votre cuisinière est équipée des éléments suivants : 1 grille
cambrée, 1 plat lèchefrite multi-usages, 1 plaque pâtisserie, 1
tournebroche, 1 écran de manette.
Remarque : Reportez-vous au guide pratique pour l'utilisation
de la casserolerie, du tournebroche, et pour toute information
complémentaire (installation, entretien, utilisation).
Volume utilisable : 58 litres.
Puissance gril électrique : 2000 W
— TEMPERATURE - qe
| PPROXIMATIVE
MANETTE i °C) Е
e ARRET a
1 150 Meringues
2 160
3 180
4 195 Cake - sablés
5 210 Volailles
6 230 Quiche - Légumes
Viandes blanches
7 245
Tartes
255
275
Viandes rouges
10 285
DESSUS CUISINIERE
REPÉRAGE DES INJECTEURS
GAZ BUTANE
Foun
Arriere
Avant
E.
GAZ NATUREL
Arrière
Avant
A
Appareil destiné à être utilisé en : Butane Propane Gaz naturel Gaz naturel [Air propané
FR. cat Hi 1c2E+3+ G 30 G 31 G 20 G 25 Air butane
G 130
29 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar 8 mbar
BRULEURS SEMI-RAPIDES
Repere marqué sur l'injecteur 70 70 103 103 185
Débit nominal/PCS (kW) 1,84 1,94 1,94 1,94 1,94
Débit réduit/PCS (kW) 0,46 0,37
Débit horaire (g/h) 141 138
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (I/h) 185 215 271
BRULEUR RAPIDE MIJOTOP
Repère marqué sur l'injecteur 78 78 114 114 220
Débit nominal/PCS (kW) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Débit réduit/PCS (KW) 0,53 0,42
Débit horaire {(g/h) 182 178
Débit horaire a 15°C sous 1013 mbar (I/h) 238 277 350
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 94 94 136 136 250
Débit nominal/PCS (kW) 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5
Débit réduit/PCS (KW) 0,78 0,58
Débit horaire (g/h) 255 250
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (1/h) 333 388 490
FOUR (en régime)
Repère marqué sur l'injecteur 93 93 135 135 290
Débit nominal/PCS (kW) 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6
Débit horaire (g/h) 262 257
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (i/h) 343 399 504
DEBIT CALORIFIQUE TOTAL/PCS kW 13,48 13,48 13,48 13,48 13,48
Débit Maximum g/h 981 961
Débit nominal/PCS (KW) 1h 1 284 1 494 1 886
AIR PROPANE
: Arrière
: Avant
5 ©
—
.
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e En cas de réclamation ou pour commander des pièces de rechange à votre distributeur, précisez-lui la référence complète
de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalé-
tique.
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