SENCOR STM7310SL HU = Konyhai robotgép Copyright © 2018, Fast CR, a.s. -1- Revision 06/2018 Hu Konyhai robotgép Fontos biztonsági utasitások OLVASSA EL FIGYELMESEN ES A KESOBBI FELHASZNALASOKHOZ IS ORIZZE MEG! » A készlilék nem játék, a készuléket gyerekek nem használhatják. A készüléket és a hálózati vezetékét tartsa távol a gyerekektól. = A készúléket idós, testi és szellemi fogyatékos személyek, illetve a készúlék használatát nem ismeró és hasonló készulék Uzemeltetéseinek a tapasztalataival nem rendelkezó személyek csak a készülék hasznälati útmutatóját ismeró és a készúlék használatáért felelósséget vállaló személy felúgyelete mellett használhatják. « À készüléket csak a tipuscimkén feltüntetett täpfeszültség értékeivel megegyezó elektromos hálózathoz szabad csatlakoztatni. = Ne használjon olyan tartozékot, amit nem a készulékhez kapott, illetve amit a gyärtô nem ajänl a készülékhez. « À készüléket kizärôlag csak háztartásokban szabad használni, a család élelmiszerfogyasztásának megfeleló mennyiségú alapanyagokfeldolgozására. « À készüléket a rendeltetésétôl eltérô célokra hasznälni tilos. « À készüléket ne hasznälja ipari kórnyezetben vagy szabadban. = A készuléket ne helyezze le ablakpárkányra, illetve nem stabil felúletre. A készuléket csak tiszta, száraz. stabil és egyenes felületre helyezze le. = A készúuléket ne tegye forró helyre (nyílt láng vagy más hóforrások kózelébe), illetve gaz- vagy elektromos tlzhelyre. = Ugyeljen arra, hogy a hálózati vezeték csatlakozôdugéjét ne érje víz vagy nedvesség. « À készúlékre ne szereljen fel egyidejúleg kulónbozó tartozékokat. = A készuléket (kivéve annaka levehetó tartozékait) vízbe vagy más folyadékba mártani, vagy folyóviz alatt elmosni tilos! « À tartozékok fel- és leszerelése, a készülék tisztitâsa és âthelyezése elôtt, illetve ha a készüléket hosszabb ideig nem kivanja hasznalni, vagy azt felügyelet nélkül hagyja, akkor a készüléket kapcsolja le és a hâlôzati vezetéket hüzza ki az elektromos aljzatbôl. À tartozékok fel- és leszerelése, a készülék tisztitâsa vagy âtszerelése elôtt värja meg a forgô alkatrészek teljes leälläsât. = Biztonsaägi okokbél a készülék motorja nem kapcsol be akkor, ha a készülék karja fel van emelve. Copyright © 2018, Fast CR, a.s. -2- Revision 06/2018 « À készúlék bekapcsolása elótt gyózódjón meg arról, hogy a használni kivant tartozékok megfeleló módon fel vannak-e szerelve, illetve a kart vizszintes helyzetbe kell lehajtani. = Aforré alapanyagokat és folyadékokat a feldolgozas (pl. mixelés) elótt hútse le. = А készúlékben csontot, dióhéjat vagy mas hasonld és kemény alapanyagokat daralni tilos! = Nagy terhelés esetén ne Uzemeltesse a készúléket 10 percnél hosszabb ideig. A kovetkezó bekapcsoläs elôtt värjon legaläbb 30 percet a készülék lehûlése érdekében. « Uzemeltetés kôzben a készülék karjat ne hajtsa fel és a kever6edénybe ne nyúljon bele (illetve abba ne dugjon idegen tárgyakat: kést, villát, fakanalat stb.). A készulék alkatrészeit és felszerelt forgó tartozékokat ne fogja meg, és Ugyeljen arra is, hogy a forgó részek kozelébe ne kerüljenek idegen tárgyak (pl. ruha, haj stb.). Ellenkezô esetben a készülék sérülést és anyagi kärt okozhat. = Ha használat kózben valamilyen idegen tárgy (pl. kanál, fakanál stb.) a keveróedénybe esik, akkor a készüléket azonnal kapcsolja le (a fordulatszám szabályozót fordítsa OFF állásba), a hálózati vezetéket húzza ki az elektromos alizatból és a tárgyat vegye ki a keveróedényból. = Ha az élelmiszer alapanyagok rátapadnak a tartozékokra vagy az edény falára, akkor a készuléket kapcsolja le és a hálózati vezetéket húzza ki az alizatból. Kaparóval húzza le a tartozékokról és az edény faláról a rátapadt élelmiszereket. A munkát csak ezt kovetóen folytassa a készulékkel. = A húsdaráló és a daráló feltét nyílásába ne nyúljon be kézzel, és az alapanyagokat ne nyomja be az ujjával vagy valamilyen idegen tárggyal. Erre a célra használja a készulékhez tartozékként mellékelt nyomórudat. « À készüléket üres állapotban ne kapcsolja be. A készulék helytelen használata a készülék élettartamänak a lerôvidülését okozhatja. = Az eltarolas elótt a készulék karját hajtsa le vizszintes helyzetbe. = A hálózati vezetékre ne helyezzen nehéz tárgyakat. A halézati vezeték nem lóghat le az asztalról (munkalapról) és nem érhet hozzá éles vagy forró tárgyakhoz. « À hâlôzati vezetéket a vezetéknél megfogva nem szabad a fali aljzatbôl kihúzni. A hálózati vezeték vagy a fali aljzat megsérülhet. Enhez a múvelethez a vezeték csatlakozôdugôjât fogja meg. Copyright © 2018, Fast CR, as. -3- Revision 06/2018 = A sérült hâlôzati vezetéket csak szakszerviz, vagy villanyszerelô szakember cserélheti ki. Ha a készülék hâlôzati vezetéke vagy csatlakozôdugôja sérült, akkor a készuléket ne használja. = Ne próbálja megjavítani a meghibásodott készuléket, illetve azon ne hajtson végre átalakitásokat, ellenkezó esetben áramutés érheti. A készulék minden javitasat vagy beallitasat bizza a legkozelebbi markaszervizre. A készulék illetéktelen megbontasa esetén a termékhiba felelôsség és a garancia megszúnik. Copyright © 2018, Fast CR, a.s. -4- Revision 06/2018 Konyhai robotgép Használati útmutató = A készilék elsó bekapcsolása elótt olvassa el a használati útmutatót, akkor is, ha hasonló készulékek használatát már ismeri. A készüléket a jelen használati utmutatéban leirtak szerint használja. A használati útmutatót órizze meg, késóbb is szüksége lehet râ. Legalább a termékhiba felelósség (illetve garancia) idótartama alatt javasoljuk az eredeti cromagolás (kartondoboz és egyéb csomagolóanyagok), a pénztéri bizonylat, a termékhiba felelósségre vonatkozó gyártói nyilatkozat vagy a garancialevél megórzését. Javasoljuk, hogy szállitás esetén a késziléket az eredeti dobozába csomagolja vissza. A KONYHAI ROBOT RÉSZEI A1 Dagasztó kar A8 Felhajtható kar és tóbbfunkciós fej A2 Balón alakú habveró A9 Tengelya kóovetkezó keverószárakhoz: A3 A-alakú keveró / A-alakú FLEXI A1, A2 és A3 keverószár A10 Gomb az AS kar blokkolásának A4 Rozsdamentes acéledény fogantyúval a kioldásához (a kar hátulján található) (térfogat: 4,5 1) / Rozsdamentes A11 Fordulatszám szabályozó gomb acéledény egy fogantyúval (5 |-es) (9 fordulatszám fokozat beállitásához) A5 Késziléktalp OFF állás (kikapcsolás készenléti Аб Ahúsdaráló és reszeló-szeleteló âllapotba) - az 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, és MAX feltét kioldó gombja az A7 fedél alatt A12 Csúszásgátló lábak található A13 Fedó atároláshoz, a 4,5 |-es edényhez / A7 Levehetó fedél, amely alatt a húsdaráló fedó a tároláshoz, az 5 |-es edényhez és reszeló-szeleteló kihajtó tengely található AZ ELSO HASZNALATBA VETEL ELOTT 1. A készúléket és a tartozékait vegye ki a ccomagolésbél. 2. A tartozékokat és feltéteket: dagasztó kart A1, habverót A2, keveró szárat A3, keveróedényt A4, mosogatészeres vizben alaposan mosogassa el. Majd tiszta vízzel óblítse le és szaritsa meg (vagy finom konyharuhával tórólje szárazra). A KONYHAI ROBOT RENDELTETESE = Agazdag tartozékválasztéknak kdszónhetóen a konyhai robot kiválóan használható minden konyhában. A készúléket mixeléshez, keveréshez, habveréshez, tészta dagasztásához, darálásához, reszeléshez, házi kolbász tóltéséhez vagy akár kebab készitéséhez is használhatja. KEVERÉS, HABVERÉS ÉS DAGASZTÁS BOLYGÓMÚVES KEVERÉS « A bolygómúves keverés két forgómozgaást biztosit a befogott keverószáraknak. A keverószár az edény falánál az óramutató járásával ellenkezó irányba, míg a saját tengelye kórtil az óramutató járásával azonos irányba forog. Ezzel biztositja az alapanyagok tôkéletes és egyenletes elkeverését. A KEVERÔSZAR KIVALASZTASA KEVEROSZAR FELHASZNALAS A1 dagasztó kar |Nehezebb és súrúbb tészták, kelt tészták dagasztásához és keveréséhez (pl. kenyértésztához) használható. A3 keverószár Kozepesen súrú és kónnyebb tészták, valamint krémek, szószok, óntetek stb. keveréséhez használható. A2 habveró Tojas sargaja keveréséhez, tojás fehérje és tejszin habositäsähoz, kônnyû tészták és habkrémek stb. készitéséhez használható. Nehezebb és súrúbb tésztákhoz ne használja. A KEVERÔ ÔSSZEALLITASA ÉS SZÉTSZERELÉSE » À készülék ôssze- vagy szétszerelése elôtt a hälôzati vezetéket hûzza ki a fali aljzatbél. 1. A keverôedény behelyezése 1.1 Akonyhairobotot vízszintes és sima, valamint száraz feliiletre helyezze le (pl. a konyhabútor munkalapjara). 1.2 Az A10 gombot húzza fel és tartsa felhúzva. Az A8 kart hajtsa fel. Az A8 kar felhajtott éllapotänak a rôgzitéséhez az A10 gombot engedje el. 1.3 Az A4 rozsdamentes acéledényt helyezze az A5 készuléktalp nyilásába és az óramutató járásával azonos irányba elforgatva rógzítse. Az A4 edény akkor van megfelelôen rôgzitve, ha azt nem lehet kiemelni az A5 készüléktalpbél. 2. Akeverószár (dagasztó, keveró vagy habveró) befogása 2.1 A keverószár behelyezéséhez az A8 kart felhajtott helyzetben kell régziteni (lasd az 1.2. pontot fent). Az A9 keverófej tengelyre helyezze fel valamelyik keverót (az A9 tengely- re ra kell dugni kiválasztott keveró szárat). A keveró szárat nyomja az A8 keverófej irányába, majd az A9 tengelyre való rógzítéshez a szárat fordítsa el az óramutató járásával ellenkezó irányba. 2.2 Afelhelyezett szárat finoman húzza lefelé. Amennyiben a szár megfelelóen van rógzítve, akkor azt nem lehet lehúzni az A9 tengelyról. 2.3 Hamégnem kivánja beónteni az A4 keveróedénybe az alapanyagokat, akkor az A10 gom- bot húzza fel, tartsa felhúzva, majd az A8 kart hajtsa le vízszintes helyzetbe. Az A8 kar vízszintes helyzetbe hajtása után az A10 gombot engedje el. 3. Aszárlevétele és az edény kivétele 3.1 Az A10 gombot húzza fel és tartsa felhúzva. Az A8 kart hajtsa fel. Az A8 kar felhajtott állapotának a rógzítéséhez az A10 gombot engedje el. 32 Ahkeveró szárat finoman nyomja felfelé, az A8 keverófej irányába. A keveró szárat az óramutató járásával azonos irányba forgassa el, majd húzza le az A9 tengelyról. Az A4 keveróedényt az óramutató járásával ellenkezó irányba forgassa el, majd emelje ki az A5 késziléktalpból. Az A8 kart ismét hajtsa le vízszintes helyzetbe. A KEVERÓ HASZNÁLATA 1. Az A8 kart hajtsa fel, majd az A5 készüléktalpba befogott A4 edénybe ôntse bele az alapanyagokat. Figyelmeztetés! Az alapanyagok ôsszsûlya nem haladhatja meg az 1,5 kg-t. Egyszerre legfeljebb csak 8 tojás fehérjét lehet felverni habbá. 2. Az A8 kart (a befogott keveró szárral) hajtsa le vízszintes helyzetbe. fordítsa OFF állásba (készenléti Uzemmód). A hálózati vezeték csatlakozódugóját dugja az elektromos aljzatba. 4. Az A11 fordulatszám szabályozóval állítsa be a kivánt fokozatot (1 és 8 kózótt). Alacsonyabb fordulattal kezdje keverést, hogy a szár ne szórja ki az edényból az alapanyagokat. Az alapanyagok ósszekeverése után fokozatosan novelheti a fordulatszámot. A fordulatszámot szükség szerint megvâltoztathatja. A Figyelmeztetés! Ha az A4 keveróedény faláról le kivánja húzni a feltapadt alapanyagokat, akkor elóbb az A11 fordulatszám szabályozót kapcsolja OFF állásba (készenléti tizemmód) és a hálózati vezetéket húzza ki az aljzatból. Ezt kóvetóen múanyag kaparóval húzza le alapanyagokat. A készülék folyamatos üzemeltetési ideje 10 perc. Ennél hosszabb ideig ne mûkôdtesse a készüléket. Ez külônôsen fontos akkor, ha à készülék terhelése nagy (pl. sûrû és nehéz tészték dagasztäsakor). À kôvetkezé bekapcsolés elôtt vérjon legaläbb 30 percet a készülék lehülése érdekében. 5. A keverés befejezése után az A11 fordulatszám szabályozó gombot fordítsa OFF állásba (készenléti üzemméd) és a hálózati vezetéket húzza ki az aljzatbél. 6. A készülékrôl vegye le a tartozékokat (lâsd a szétszereléssel foglalkozé fejezetet). Az A4 keveróedény faláról és a keveró szárról puha múanyag kaparóval húzza le a megkevert élelmiszert. 7. Minden hasznalat utan tisztitsa meg a konyhai robotot (lasd a tisztitassal és karbantartéssal foglalkozó fejezetet). TANÁCSOK A KEVERÉSHEZ Tartozék tipus |Osszetevók | Mennyiség Feldolgozäsiidô | Fordulatszám A2 habveró Tojás fehérje — | max. 8 db 5 perc fokozat: 8 A2 habveró Tejszín 250 ml 3 perc fokozat: 8 A2 habveró Majonéz 3tojas sargdja | 1 perc fokozat: 3-5 A3 keverószár Torta tészta kb. 800 g 6 perc fokozat: 3-7 A1 dagasztôkar |Kenyértészta _|max.600gliszt _|4perc fokozat: 3 Megjegyzés A TISZTITAS ES KARBANTARTAS = A konyhai robot tisztitásának a megkezdése elótt az A11 fordulatszám szabályozó gombot fordítsa OFF állásba és a hálózati vezetéket húzza ki az alizatból. » Minden hasznalat utan alaposan mossa el a használt tartozékokat (az egységeket a mosogatás elótt szedje szét). Amosogatáshoz hagyományos mosogatószert használjon. Majd a tartozékokat tiszta vizzel ôblitse le és szárítsa meg (vagy finom konyharuhával tórólje szárazra). A A fenti adatok és keverési ¡dók csak tájékoztató jellegúek. Az alapanyagokat elóbb alacsony fokozaton (1 vagy 2) keverje ôssze, ellenkezô esetben azok kifrôcsäghetnek az edényból. Az ôsszekeverés utén magasabb fokozatba kapcsolhat. Figyelmeztetés! A múanyag tartozékokat mosogatógépben is el lehet mosni. A fém tartozékokat ne mosogassa el mosogatégépben, mert a felületük megsérülhet. Bizonyos élelmiszerek a müanyag alkatrészeken elszinezôdéseket okozhatnak. Prébâlja meg az elszinezôdéseket étolajjal bekenni, majd a tartozékot ismét elmosogatni. J, Tipp: -0- Tojásfehérje vagy tejszín habverése elótt (az A2 keveróvel) az A4 keveróedényt hideg = vizzel óblitse ki. A meleg edényben nem fog sikeriilni a habverés, a hideg tojast és = tejszint jobban fel lehet verni. Az A5 készüléktalpat és az A8 kart mosogatószeres vízbe mártott és jól kicsavart ruhával tórólje meg. Majd tórólje szárazra. A készüléket, a hálózati vezetéket, és a csatlakozôdugét vizbe vagy más folyadékba mártani tilos. A tisztitashoz szerves oldószereket, higitôkat vagy karcolé és agresszív anyagokat használni tilos. Ezek a készüléken maradandé sérüléseket okozhatnak. TAROLAS = A konyhai robotot száraz és tiszta helyen, gyerekektól elzárva tárolja. A tárolás elótt az A8 kart hajtsa le vízszintes helyzetbe. Copyright © 2018, Fast CR, a.s. -6- Revision 06/2018 TANACSOK ES TIPPEK TESZTAK KESZITESEHEZ ES SUTESEHEZ KENYÉRTÉSZTA - ALAPANYAGOK LISZT A kenyérsiltés legfontosabb alapanyaga. Az élesztóvel egyútt létrehozza a kenyér struktúráját. Folyadékkal ôsszekeverve, a lisztfehérjék sikért hoznak létre. A sikér rugalmas hálója a kenyérbe zárja az élesztó által termelt gázokat. Fehér búzaliszt Kúlónbozó búzalisztek vásárolhatók: finomliszt, kenyérliszt, rétesliszt stb. A finom fehérliszt az egyik leggyakrabban használt lisztfajta, a legjobb eredményt a 11-12 % fehérjét tartalmazó liszttel érheti el. Az alábbi receptekben feltételezzúk olyan liszt használatát, amely legalább 11% fehérjét tartalmaz. Ezt az adatot a liszt csomagolasén találja meg. A lisztet csak akkor szitálja meg (vagy keverjen hozza siitéport), ha ezt az utasitast a recept tartalmazza. Teljes kiórlésú búzaliszt A búzaszem teljes kiórlésével készil, csirát és korpát is tartalmaz. Az ilyen lisztból sutótt kenyér súrúbb és tomottebb lesz. A lazabb kenyérhez egy csésze teljes kiórlésú lisztet helyettesítsen egy csésze finomliszttel. Rozsliszt Nagyon kedvelt kenyérliszt, nagy mennyiségben tartalmaz hasznos ásványi anyagokat, de alacsony a fehérje tartalma, ezért a kenyér megfeleló megkeléséhez adagoljon hozzá finomlisztet is. Sikér liszt A sikért búzából vonják ki. A sikér adagolása javítja a kenyér minóségét (ha például alacsonyabb fehérjetartalmú lisztet használ). KENYÉRKEVERÉKEK Kész kenyérkeverék, amely általában lisztet, cukrot, sót, széritott tejet és egyéb anyagokat (pl. éllagjavitékat) tartalmaz. Altaléban csak vizet és élesztót kell hozzáadni. KENYER ALLAGJAVITOK Ezeket szupermarketben vagy bio-lizletekben lehet megvásárolni. Az állagjavitók általában a búzalisztból kivont élelmiszeripari savakat, pl. aszkorbinsavat (C-vitamint) és enzimeket (amilazokat) tartalmaz. Az âllagjaviték nôvelik a kenyér térfogatät és kônnyebbé teszik a tésztát, a kenyér jobban tartja az alakját. Az igy sûtôtt kenyér tartésabb és finomabb. CUKOR A kenyérnek édes izt ad, illetve a kenyérhéj a cukortél lesz barnább. Általában az élesztóhóz kell hozzéadni. Fehér és barna cukrot, illetve mézet is lehet hasznalni. SZARITOTT TEJ ES EGYEB TEJTERMEKEK izfokozé hatéssal rendelkezik és javítja a kenyér tápanyag tartalmát. A szárított tej jól és egyszerúen használható alapanyag. A szárított tejet légmentesen lezárt edényben és a hútószekrényben tárolja. Használhat szárított szójatejet is, de ettól a kenyér állaga keményebb lesz. Ha a receptben friss tej szerepel, akkor ezt ne helyettesitse szaritott tejjel (ha erre nincs utalás a receptben). sO A kenyérsiités fontos alapanyaga. Hozzájárul a jobb dagasztáshoz és a sikérképzódéshez, befolyásolja a kenyér alakját és a bél struktúráját, a kenyér ízét és a héj színét, valamint meghosszabbitja a kenyér fogyaszthatóságát. A só azonban gátolja a tészta kelését, ezért pontosan kell adagolni. ZSIR izt ad a kenyérnek és a kenyérben tartja a nedvességet. Hasznälhat külônbëzé étolajakat (pl. napraforgó vagy repce olajat). A receptekben található olajat vajjal vagy margarinnal is lehet helyettesíteni, azonban ezek általában megsárgítják a kenyér belét. ÉLESZTÓ Az élesztére a kelesztéshez van sziikség. A receptjeinkben szárított élesztót használtunk. Mindig ellenórizze le a felhasználhatósági idót, mert a régi élesztók esetében elófordulhat, hogy a tészta nem kell meg. A száraz élesztót friss élesztóvel is helyettesítheti, de számoljon legalább háromszoros mennyiséggel. Az élesztó kelesztéséhez vízre (vagy más folyadékra), cukorra és melegre van szükség. GYORSAN KELESZTÓ ÉLESZTÓ Élesztó és kenyér állagjavitó keveréke. Ha a receptben ezt kivánja használni, akkor a kenyér állagjavitót hagyja el. A gyorsan kelesztó élesztót ne használja kenyérkeverékekhez, mert ezek általában már tartalmazzák a kenyér állagjavitót. viz A kenyérhez használjon csapvizet. Ha til hideg a viz, akkor azt elôbb melegitse fel szobahômérsékletre. À tul hideg vagy til meleg viz befolyasolhatja a tészta kelését. TOJAS Bizonyos kenyérreceptek tojást is tartalmaznak. Hozzájárul a kenyér jobb keléséhez és javítja a kenyér tápanyag tartalmát. Általában az édesebb kenyerekhez használják, ízt ad a kenyérnek és finomabbá teszi a kenyérbelet. EGYEB ADALEKANYAGOK A szárított gyumólcsoket, csokoládét, dióféléket stb. úgy kell a kenyérhez hozzáadni, hogy egyenletesen szétterúljenek a tésztában és siités utan is darabosak legyenek. Ezért a dagasztas végén, a kelesztés megkezdése elótt adagolja ezeket a tésztába. KENYERTESZTA - ELOKESZULETEK = Minden alapanyagnal ellendrizze le a felhasználhatósági idôt. » Az alapanyagokat a receptben leirt sorrendben adagolja. « A kinyitott alapanyag csomagoläsokat légmentesen lezärt edényben tärolja. = À hûtôszekrénybél kivett alapanyagokat hagyja szobahómérsékletre felmelegedni. m Haarecept nem irja el6 mésként, akkor hasznaljon kenyérlisztet. Ne hasznäljon olyan lisztet, amelyben a fehérjetartalom nem ériel a 11 %-t. = Amennyibena recept kovász vagy élesztó használatát írja el6, akkor a kenyérlisztbe ne tegyen sitóport. = Ha On a tengerszint magasségétél szémitott 900 m felett lakik, akkor az élesztó mennységét csókkenteni kell, Minél nagyobb a tengerszint feletti magasság, annál ritkább a levegó és annál gyorsabban megkel a kenyér. llyen esetben használjon % kávéskanállal kevesebb élesztót (a recepthez képest). "= Ha meleg és párás idó van, akkor használjon % kávéskanállal kevesebb élesztót (a recepthez képest), ellenkezó esetben a tészta túlkel. » A liszt tulajdonságait befolyásolja a tárolás módja és az évszakok változása. Elófordulhat, hogy a víz és a liszt arányát meg kell változtatni. Ha a tészta nagyon ragadós, akkor adjon hozzá 1-2 evókanál lisztet. Ha a tészta nagyon száraz, akkor adjon hozzá 1-2 kávéskanál vizet. A hozzáadott anyagokat a tészta kb. néhány perc alatt felveszi. A víz és liszt aránya akkor megfeleló, ha a tésztából sima (érintésre kissé nedves, de nem ragadós) cipót lehet formázni. A koväsz elôkészitése = Egy tiszta Üvegtälba ôntsôn annyi langyos vizet, amennyi a receptben elô van irva. Majd ebbe morzsolja bele a friss vagy széritott élesztôt, és tegyen bele 1 kdvéskanal cukrot és 1 kávéskanál lisztet. Óvatosan keverje dssze és múanyag zacskóval takarja le. Meleg helyen (kb. 30°) hagyja kórúlbelúl 30 percig állni (amíg meg nem kel és fel nem habosodik). Ezt a kovaszt azonnal hasznalja fel. Kelesztés meleg helyen = Azélesztónek a kelesztéshez melegre van sziiksége. A tésztát melegen tarthatja azzal, ha a kelesztó edényre rátesz egy másik nagyobb edényt, és abba meleg vizet tólt. Az edényt a kissé felmelegített sutóbe is beteheti, de a kelesztó edényt takarja le konyharuhával vagy fedóvel. A kelesztés során a tésztát szél vagy huzat nem érheti. A kelesztés végén a tészta legyen kétszer nagyobb. TORTA ÉS SUTEMÉNY TÉSZTÁK - ALAPANYAGOK LISZT A kalácsokba és siteményekbe hasznéljon olyan lisztet, amelynek a fehérje tartalma alacsonyabb a kenyérlisztnél. Nullás és finom órlésú lisztek A kenyérliszthez képest alacsonyabb a fehérje (sikér) tartalmuk, a tortákhoz, fánkokhoz, finom siteményekhez, palacsintákhoz stb. jobban használhatók és a tésztának finomabb struktúrát biztositanak. Sütôporos liszt Liszt és stitópor keveréke. 1 csésze keverékhez használjon 1 csésze lisztet és 2 kávéskanál sitóport, majd a lisztet jól keverje ôssze. Teljes kiórlésú liszt Korpát és búzacsirát is tartalmaz, például fánkokhoz vagy rétesekhez is használhatja. A tészta sûrübb lesz ebbôl a lisztbôl. Kukoricaliszt orl Zl Zod Desszertek és ôntetek besüritéséhez is hasznälhaté. Rizsliszt Rizsból órlik és általában teastiteményekbe használják, a tésztát finomabbá teszi. SUTÓPOR A tésztákat levegóssé teszi sUtés kózben. ETKEZESI SZODA Szódabikarbónaként is ismert. A sútóporhoz hasonlóan kell használni, sótétebb színt ad bizonyos siiteményeknek. VAJ Specifikus ízet kólcsónoz a suteményeknek. A receptekben feltúntetett olajat vajjal is lehet helyettesíteni, azonban a kész sitemény íze kissé eltéró lesz. Ha az olajat vajjal helyettesíti, akkor használjon Ya-del kisebb mennyiséget mint amit a recept olajból elóír. A vaj és a cukor Osszekeverése elótt varja meg, amig a vaj szobahômérsékletre felmelegszik. TOJAS A tojást szobahómérsékletre felmelegítve tegye a tésztákba. A tojást egy kúlón edénybe ússe bele, nehogy egy rossz tojással az egész tésztaadagot tónkretegye. A tojást ebból az edényból óntse a tésztába. Tojáshab készítéséhez a fehérjét tisztán válassza szét a sárgájától. Amennyiben a fehérjébe zsiradék vagy tojássárgája kerúl, akkor a fehérjét nem lehet kemény habbá felverni. Ügyeljen arra, hogy a keveróedény tókéletesen tiszta legyen a tojásfehérje habbá keverése elótt. Ellenkezó esetben a fehérjét nem lehet felverni. Copyright © 2018, Fast CR, a.s. -7- Revision 06/2018 TE) Ha a receptben friss tej szerepel, akkor ez legyen zsiros tej (ha erre nincs mas utalas a receptben). Hasznälhat alacsonyabb zsirtartalmü tejet is, de a siitemény ize és struktúrája eltéró lehet. CUKOR Általában fehér kristálycukrot kell hasznalni. Biztositja az édes izt, valamint siités kézben a barna szint a tésztaknak. A finom kristálycukor gyorsabban feloldódik a tojásban vagy vajban. A fehér cukrot barna cukorral is helyettesitheti, ez aromásabb és kissé eltéró izü. SUTÉS A süûtôt mindig melegitse elô a sûtési hômérsékletre. A sutési homérséklet és a sútés ideje fúgg a sutó tulajdonságaitól is. Forrólevegós (keveró) sitó esetében a sútési hómérsékletet 15-20 *C-kal alacsonyabbra kell általában beállitani. A vajjal való kikenés és liszttel vagy zsemlemorzsával való behintés helyett használjon inkább sitópapirt (ha a tészta jellege ezt megengedi). A siitópapír nem fog elcsúszni, ha elóbb a tepsit finoman bekeni olajjal (vagy más zsiradékkal). A siteményt csak akkor vegye ki a sútóból, ha az már készen van. Finoman nyomja meg a sûtemény tetejét, ha az visszatér eredeti helyzetébe, akkor a sûtemény belseje is átsúilt. Hurkapálcikát vagy fogpiszkálót nyomja a tésztába a tészta aljáig. Ha a tészta nem ragad rá a hurkapálcikára, akkor már kész. A teasUitemények ropogósabbak lesznek, ha tepsit a stóból való kivétel után rácsra helyezi. A silteményeket mozdítsa el a helyúkról és várja meg amíg kelló mértékben lehúlnek. Ezt kovetóen tálcára szedje ki. RECEPTEK Piskótatészta 4 tojás, fehérjére és sárgájára szétválasztva Ya csésze kristálycukor 1 csésze (150 g) finomliszt, sutóporral elkeverve és átszitálva 3 evókanál víz Használja az A2 habverót. A fordulatszámot 8-as fokozatra állitsa be és verje fel a tojások fehérjét kemény habbá. Csókkentse a fordulatot 1-re és lassan adja hozzá a cukrot, majd keverje simára és súrúre a tojasfehérjét. A tojasok sargajat egyenként adja hozza és 6vatosan keverje tovabb. 1-es fokozaton adja a keverékhez (vâältogatva) a lisztet és a vizet. Jôl keverje ôssze az alapanyagokat. A tésztát óntse egy megkent és liszttel megszórt tepsibe vagy tortaformába. 180 *C-ra elómelegített sútóben stisse 20-25 percig. A megsiilt piskótát fém rácson hagyja kihúlni. Vajas vaniliatésztai 125 g puha vaj 3% csésze kristálycukor Ya kávéskanál vanília aroma 2 tojás 2 csésze (300 д) finomliszt, sutóporral elkeverve és átszitálva % csésze tej Használja az A3 keveró szárat. A fordulatszámot 8-as fokozatra állitsa be, és a vajat a cukorral keverje habosra. Adja hozzá a vanília aromát, majd egyenként a tojásokat és jól keverje ússze. A fordulatszámot állítsa 2-es fokozatra, adja hozzá (felváltva) a lisztet és a tejet.majd keverje sima tésztává. A tésztát óntse egy 22 cm átmérojú, elóre kikent és beszórt tortaformába. 180 *C-ra elómelegített sutóben sússe korúlbelúl 45-50 percig, a tészta teteje legyen aranysárga. A megsiilt tésztat fém rácson hagyja kihúlni. Vajas teakeksz 125 g puha vaj 3% csésze kristálycukor Ya kávéskanál vanília aroma 1 tojás 2 csésze (300 д) finomliszt 1 kévéskanal stitépor Használja az A3 keveró szárat. A fordulatszámot 8-as fokozatra állítsa be, és a vajat keverje habosra. Adja hozzá a cukrot, a vanilia aromat és a tojást. Addig keverje, amíg kónnyú és sima keverék lesz belóle. A lisztet és a sutóport keverje óssze. A fordulatszámot állitsa 2-es fokozatra, adja hozzá a lisztet és a tésztât jél keverje ôssze. Ne keverje azonban túl sokáig. Egy kikent vagy sutópapírral bélelt tepsibe kanállal formázzon golyókat a tésztából (egyenletesen elhelyezve). A golyók mellett hagyjon elég szabad helyet. Finomam belisztezett villával egy kicsit nyomogassa meg a golyókat. 190 *C-ra elómelegített sútóben sisse kóorúlbelúl 12-15 percig (aranysárgára). A teasiteményt szedje le a tepsiról és rácson hagyja kihúlni. Habcsók (20-24 darab) 4 tojás fehérje 1 csésze kristálycukor = Hasznalja az A2 habverét. = Afordulatszámot 8-as fokozatra allitsa be és verje fel a tojások fehérjét kemény habbá. Kapcsolja a fordulatszám szabályozót 1-es fokozatba, óntse az edénybe a cukor felét, majd ismét verje fel a tojasfehérjét. Majd az el6z6ek szerint adja hozza a maradék cukrot is. » Elóre kikent tepsire kisebb kanállal szedje ki a kemény tojáshabot. Az egyes habcsékok kôzôtt hagyjon legalább 3 cm szabad helyet. = 120 °C-ra elómelegített sitóben szárítsa kôrülbelül 1-1% érêt a habcsókokat. Ugyeljen arra, hogy a habcsókok ne égjenek meg. Szedje le a habcsókokat a tepsiról, hagyja kihúlni, majd légmentesen lezárt edényben tárolja. Megjegyzés A habcsókokat tortadiszitóvel is ranyomhatja a tepsire. A siitési id6 azonban a habcsékok méretétôl is függ. Fehér kenyér 4 csésze (600 g) kenyérliszt 3 evôkanél széritott tej 1% kávéskanál só 1% evókanál cukor 1 kávéskanál kenyér állagjavitó 2 kávéskanál száritott élesztó 2 evókanál olaj 1% csésze (375 ml) víz kenyérliszt a tészta meggyúrásához Használja az A1 dagasztókart. Az edényben keverje ôssze a lisztet, a száritott tejet, sót, cukrot, kenyér ällagjavitôt és a szaritott élesztót. A fordulatszám szabályozót allitsa 1-2 fokozatra és a vizet, valamint az olajat lassan adja a keverékhez. Addig dagassza, amíg a tészta 0ssze nem áll. A tésztát vegye ki az edényból és meglisztezett deszkán jól gyúrja at (a tészta legyen sima és finom). Megjegyzés A tésztát jól óssze kell gyúrni, hogy a sikér és élesztó rugalmasságot biztosítson a tésztának és a kelesztés egyenletes legyen. A tésztát tegye egy nagyobb edénybe és háztartási fóliával takarja le. Meleg helyen kelessze a tésztát kétszeresére (legalább 20 percig). A tésztát vegye ki az edényból és meglisztezett deszkán újból jól gyúrja át. A tésztát tegye sutóformába. A sutóformát háztartási fóliával takarja le és a tésztát még 30-40 percig kelessze tovább. Vegye le a fóliát. A sutés megkezdése elótt a tésztát tojásos óntettel is bekenheti. 200 *C-ra elómelegített sitóben süsse kôrülbelül 40-50 percig a kenyeret (aranysärga szinûre). À megsült kenyeret 15-20 percig hagyja hûlni, majd a sûtôformäbél vegye ki. À szeletelés elôtt várja meg a kenyér teljes kihúlését. Tojásos óntet a kenyérre 1 tojàs, ôsszekeverve 2-3 evôkanäl viz = A tojäst a vizzel keverje simára. Ne verje. Szükség esetén szitän szûrje meg. À tojasos ontettel a kenyeret sütés el6tt kenje meg. Focaccia (2-4 adag) 3 csésze (450 g) kenyérliszt 1 kávéskanál só 2 kávéskanál cukor 2 kavéskanal szaritott élesztó 2 evókanál olívaolaj 1 csésze (250 ml) víz Megkenéshez: 2 evókanál olívaolaj 1 kiskanál durvaszemú só 2 evókanál fekete olivabogyó, darabokra vágva Használja az A1 dagasztószárat. Az edényben keverje óssze a lisztet, sót, cukrot és élesztót. A fordulatszám szabályozót allitsa 1-2 fokozatra és a vizet, valamint az olajat lassan adja a keverékhez. Addig dagassza, amíg a tészta 0ssze nem áll. A tésztát vegye ki az edényból és meglisztezett deszkán jól gyúrja at (a tészta legyen sima és finom). A tésztát tegye egy nagyobb edénybe és háztartási fóliával takarja le. Meleg helyen kelessze a tésztat kétszeresére (legalabb 20 percig). A tésztát vegye ki az edényból és meglisztezett deszkán újból jól gyúrja át. Egy 20 x 30 cm-es teflon tepsit finoman kenjen ki, majd a tésztát húzogassa szét a tepsiben. A tepsit háztartási fóliával takarja le és a tésztát még 20-30 percig kelessze tovább. Vegye le a foliat. A tésztat kenje meg olivaolajjal, szérja meg durva szemú sóval és szórja rá az olivabogyókat. 200 °C-ra elémelegitett siitében siisse koriilbeliil 30-35 percig a kenyeret (a focaccia legyen aranysärga szinû). Siités utan tegye fém racsra kih(ilni. MUSZAKI ADATOK Névleges fesziiltség 220-240V Névleges frekvencia 50/60 Hz Névleges teljesitményfelvétel 1200 W Zajszint 80 dB(A) A készülék deklarält zajszintje 80 dB(A), ami ,A” akusztikus teljesitménynek felel meg, 1 pW akusztikus teljesitményt figyelembe véve. A szbveg és a miiszaki paraméterek megvaltoztatasanak a joga fenntartva. Copyright © 2018, Fast CR, a.s. -8- Revision 06/2018 A HASZNÁLT CSOMAGOLÓANYAGOKRA VONATKOZÓ UTASITASOK ES TAJEKOZTATO A hasznalt csomagoléanyagot az ónkormányzat által kijelólt hulladékgyújtó helyen adja le. AZ ELHASZNÁLÓDOTT ELEKTROMOS ÉS ELEKTRONIKUS BERENDEZESEK MEGSEMMISITESE Ez a jel a terméken vagy a kiséré dokumentaciéban arra hivja fel a figyelmét, hogy az elektromos vagy elektronikus termék nem dobhaté a héztartäsi hulladék kôzé. A megfeleló ártalmatlanításhoz és úÚjrafelhasználáshoz a terméket kijelólt gyújtóhelyen adja le. A fentiek alternativajaként az EU országaiban, illetve más európai országokban, hasonló termék vásárlása esetén az elhasználódott НН termék az üzletben is leadhaté. . A termék megfeleló módon tórténó ártalmatlanitásával Ón is segíti megéórizni az értékes természeti eróforrásokat, és hozzájárul a nem megfeleló hulladék-megsemmisités altal okozott esetleges negativ kôrnyezeti és egészségügyi hatások megelózéséhez. A további részletekról a helyi ónkormányzati hivatal vagy a legkózelebbi hulladékgyújtó hely ad tájékoztatást. Az ilyen típusú hulladékok nem megfeleló módon tórténó ártalmatlanitása esetén a helyi elófrások értelmében bírság szabható ki. Az Európai Unió országaiban múkodó vállalkozások részére Ha elektromos vagy elektronikus berendezést kiván ártalmatlanítani, akkor erre vonatkozóan kérjen információkat a termék eladójától vagy forgalmazójától. Artalmatlanitas az Európai Unió orszagain kiviil Ez a jel az Európai Unióban érvényes. Amennyiben ezt a terméket artalmatlanitani kivánja, akkor tájékoztatásért forduljon a termék eladójához vagy a helyi ónkormányzati hivatal illetékes osztályához. A termék megfelel az adott termékekre vonatkozó ósszes európai uniós múszaki és egyéb elóírásnak. Copyright © 2018, Fast CR, a.s. -9- Revision 06/2018 ">
公開リンクが更新されました
あなたのチャットの公開リンクが更新されました。