Manuel du propriétaire | sauter 61113GAB Manuel utilisateur

 (Ref. : 61113 G+
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Repére marqué sur |injecteur 70 70 103 103 185
Débit calorifique/PCS (kW) 1,94 1,94 1,94 1,94 1,94 ; a
Débit horaire (g/h) 141 138 se -
Débit horaire à 15 °C sous 760 mm Hg (I/h) 185 215 271 = N OTICE
BRULEUR MIJOTOP ; St
Repere marqué sur l'injecteur 78 78 114 114 220 A
Débit calorifique/PCS (kW) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Débit horaire {g/h) 182 178
Débit horaire & 15 °C sous 760 mm Hg (I/h) 238 277 350
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 94 94 136 136 250
Débit calorifique/PCS (kW) 3,5 3,5 3,5 3,5 ,
Débit horaire {g/h) 255 250 |
Débit horaire à 15 °C sous 760 mm Hg (1/h) 333 388 490
GRILLOIR
Repère marqué sur l'injecteur 76 76 115 115 225
Débit calorifique/PCS (kW) 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30
Débit horaire (g/h} 167 164
Débit horaire à 15 °C sous 760 mm Hg (1/h) 219 255 322
FOUR (à l'allumage)
Repère marqué sur l’injecteur 95 95 135 135 290
Débit calorifique/PCS (kW) 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60
Débit horaire (g/h} 262 257
Débit horaire à 15 °C sous 760 mm Hg (l/h) 343 399 504
:
981 961
1284
1 494
1 886
Pour tout probleme nécessitant une intervention du service après-vente,
la communication du type et du numéro de série de votre appareil seront
nécessaires. Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située
SERVIC dans le coffre de l'appareil.
Recopiez-les dès maintenant dans le cadre ci-dessous.
Cet appareil est conforme à l'Arrêté du 19 août 1985 (Journal Officiel du 1°" septembre 1985), relatif à la limitation des perturbations radioélectriques &
(Directive n° 82,499 CEE en date du 7 juin 1982).
те
acces comunitarios IMP. Nouvelle. St-Jean-de-Braye
Les descriptions et caroctérishiques figurant sur ce document sont donnees à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous reser-
vons le droit d'effectuer sans préavis toute modification ou amélioration. Tous droits de reproduction, d'adaptation et d'exécution réservés pour tous pays.
9954-3791 - 11/89. Ÿ IX 1% | $.D.R.M. société anonyme au capital de 53.250.000 F
LA. OU MANGER EST UN PLAISIR
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont |' ouverture s'effectue en pous-
sant puis tournant la manette dans le sens ¢ . Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue entre le symbole
f\ et le symbole à , le point@ correspondant à la fermeture du robinet. Pour les appareils qui en sont
équipés, appuyez sur le bouton allumage électronique, avec la manette du brûleur en débit maximum
(grande flamme) puis relâchez. Si nécessaire, renouvelez l'opération en débit réduit.
Une seule manette de thermostat contrôle soit la marche du grilloir soit le four à thermostat.
À
Elle permet d'obtenir l'arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour l'utiliser,
mettez sa manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes). Si le temps de cuisson
prévu est inférieur à 30 minutes, armez la minuterie sur 30 et revenez ensuite en arrière jusqu’à la
graduation désirée. Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez la manette en position de
fonctionnement manuel en plaçant le symbole M en face du repère sur le bandeau.
Grilloir
allumage du grilloir
Tournebroche
allumage du four
1 Brúleur semi-rapide o:
—| Brleur ultra-rapide
— ‘Allumage électronique des brûleurs gaz + four fer
MIJOTOP
allumage du grilloir
Présentez une allumette sous le brûleur de grilloir ou, selon modèle, appuyez sur le bouton électronique.
Poussez et tournez la manette du thermostat en déplacant dans le sens Ÿ le repère grilloir 77 de facon
à l’amener en coïncidence avec celui du bandeau. S'assurer que le brôleur est totalement allumé.
Ley
allumage du four
Présentez une allumette a l'entrée du trou du brúleur de sole, ou selon modèle, appuyez sur le bouton élec-
tronique. Poussez et réglez la manette du thermostat. Vérifiez par le trou d’allumage que le broleur est
allumé. Fermez doucement la porte et préchauffez (voir le tableau de cuisson).
CONSOMMATION DU FOUR :
Pour un maintien d'1 heure a 230 *C :
6,8 mégajoules (1,20 kWh).
Volume utilisable : 55 litres.
GRADUATION
MANETTE
MERINGUES
CAKE-SABLÉS
PINTADE
QUICHE
VIANDES BLANCHES
7 Gradins
TARTE
VIANDES ROUGES
Brûleur de sole
LEAU
RECETTES
AGNEAU
Côtelettes
Gigot
Selle
BOEUF
Entrecóte
Rôti
CAKE
CHOUX (pâte a)
DORADE
DINDE
GRATIN DAUPHINOIS
LAPIN ROT!
MAQUEREAUX GRILLES
MERINGUES BLONDES
PAIN
PATE :
- Brisee
- Feuilletée
- Sablée (tarte)
PINTADE
PIZZA
PORC (rôti)
POULET (roti)
POULET (1.8)
QUATRE-QUARTS
QUICHE LORRAINE
SABLES
SOUFFLE (fromage)
TARTE AUX FRUITS
TOMATES FARCIES
VEAU (rôti)
S
Y
avec plat unique
OBSERVATIONS
648 3 (2)
10415 (1) 2 (4)
10à15 (1) 2 (4)
6à8 3 (2
10à15 (1) 2 (4)
50 à 60 2 (4)
45 à 50 2 (2)
35 à 40 2 (4)
30 (1) 2 (a)
45460 (1) 2 (4)
25 (1) 2 (4)
20 3 (2)
50 à 60 2 (4)
25à35 (3) 2 (2)
15 à 20 2 (4)
10 à 15 2 (2)
35 à 40 2 (4)
25430 (1) 2 (a)
20425 2 (4)
40 (1) 2 (a)
25 (1 2 4)
25 (1) |BROCHE
40 à 50 2 (a)
40 445 1 (4)
15а 18 3 (4)
35445 2 (a)
25 à 35 10u2 (a)
40 à 45 2 (4)
40 (1) 2 (a)
Temps de cuisson pour 500 grammes.
Utilisez la grille dans le sens convexe +.
Utilisez la grille dans le sens concave Г.
Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur.
(1)
(2)
(3) Temps de cuisson suivant epaisseur ou grosseur.
(4)
(5)
** || faut ajouter au temps de cuisson indiqué, une durée de
préchauffage de : 10 a 15 minutes sur la position de
THERMOSTAT choisie pour la cuisson.
* Pour les meringues, ne préchauffer que 5 minutes a thermostat 1
* Pour les sablés, préchauffer 10 minutes à thermostat 4.
* Pour les rôtis, préchauffer 10 à 15 minutes, position thermostat 10.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson croustillante (tarte, quiche...).
| plague a pati
Reportez-vous au guide pratique pour l’utilisatio
broche, et pour toute information complémentaire (installation, entretien, utilisation
n de la casserolerie et du tourne-
Influence des moules sur les cuissons : Si vous utilisez des moules aluminium avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé, remontez la préparation d'un gradin.
3
ns que les aliments n'attachent le fo
N BRULEUR POUR MIJOTER : Par sa
em
D'autre par, la forme du chape
de
+. ETWER — |-SAUCE A L'OSEILLE :
ES . Etuver l'oseille avec le beurre, : Réglage mijotop mini
. Ajouter crème, assaisonnement : Augmenter légèrement pour
épaissir la préparation
- SANS BAIN-MARIE |- SAUCE BEARNAISE : |
NT | . Réduction vinaigre, herbes et échalottes : Réglage moyen
—. Introduire jaunes d'oeufs et beurre : Réglage mijotop mini
par petits morceaux
- SAUCE HOLLANDAISE : |
. Jus de citron, jaune d'oeufs, sel : Réglage mijotop mini jusqu'à ce que
ce mélange devienne crémeux
. Ajouter le beurre Maintenir ce réglage sans cesser de
remuer la préparation :
- COULIS DE TOMATES :
. Metire tous les ingrédients
dans une casserole à demi-couverte : Réglage mijotop mini pendant
1 heure (pour 6 grosses tomates)
— BIENMMOTER |. GOULASH:
a | Rissolage cubes de boeuf (1 kg) + : Réglage mijotop maxi
. Mijotage sauce : 2 h 30 : Réglage mijotop mini
- BLANQUETTE DE VEAU :
. Rissolage tendron de veau (1,2 kg) : Réglage mijotop maxi …
. Mijotage sauce 1 h 15. “ : Réglage mijotop mini
GLACER SANS ATTACHER |. PETITS NAVET. :
.Navets saupoudrés de sucre
. 1/2 verre d'eau -
. Couvrir et mijoter pendant 45 mn . Réglage mijotop mini
. CREMESDELICATES |
0 { bouquet garni
A oignon +1 clou de
A carotte en. heen
ml litre d'eau |
citron: en rondelle
Te PONS Sie
5 ; Pröculsson: a eau ‚di ri
‘ —- . Ebulition: du lait
go Eon duriz
* Endlion du Tait -
| “Faro fondre | ==
Cog au vin, ‚bourguignon, -
ля gousse d'ail
« Cuisson crème
“Cassoulet, ‘étoucrouts
— potés, lentilles aux saucisses |
-Boeut mode
Rs eR
- *Réglage mijotop mini
Utilisez une éponge imbibée d’eau savonneuse,
jamais de poudre abrasive.
Faire briller avec un linge sec ou une peau de chamois
Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement conseillé
de nettoyer la vitre intérieure avec de l’eau savonneuse.
Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l’eau chaude
savonneuse, à l’exclusion de tout autre produit.
Pour déboucher les orifices des chapeaux de brûleurs, utilisez
une petite brosse à poils durs.
ESSUYEZ SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE.
Les manettes de commande s'enlèvent en les tirant à soi.
En cas de difficultés, utilisez une pince en prenant soin de protéger
la manette avec un chiffon.
Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ;
jamais d'abrasifs ou d'objets tranchants.
Nettoyez les parois pour enlever les taches de graisse au moyen
d’un chiffon imprégné d’eau savonneuse très chaude ou d’un produit
du commerce non abrasif pour l'émail ou l’inox.
Lors d’un débordement important, l’essuyez si possible avec
une éponge humide ou une brosse douce avant son durcissement.
Evitez de le salir plus qu'il n’est nécessaire.
Dans le cas de projections grasses importantes, après cuisson,
pour éviter la production excessive de fumée, prolongez le chauffage
du four, porte fermée, pendant 20 à 30 mn thermostat au maximum.
Si tes traces subsistent, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.