i Ese Madame, Mademoiselle, Monsieur, Vous venez d'acquérir une de nos tables de cuisson et nous vous en félicitons. Pour étre à même de l'utiliser dans les meilleures conditions et pour obtenir ce que vous êtes en droit d'en attendre, nous vous conseillons de lire très attentivement cette notice qui a été rédigée spécialement à votre intention, en tenant compte des suggestions et des remarques exprimées par des utilisateurs ; les instructions et les conseils qu'elle contient vous aideront efficacement à découvrir les qualités de votre nouvel appareil. pages - RACCORDEMENT ELECTRIQUE 1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE (branchement) 2 - ENCASTREMENT 3-4 UTILISATION - DESCRIPTIF DE LA TABLE 5 - DESCRIPTIF (Les foyers - Les commandes) 6 - CUISSON (Généralités) 7 - CUISSON (Précautions) 8 - GUIDE DE CUISSON 9 - CUISSON (Quelques exemples d'utilisation) 10-41 - CASSEROLERIE (Choix des récipients pour la cuisson) 12 - CASSEROLERIE (Conseils d'utilisation) 13 - CONSEILS GENERAUX ( La Vitrocéramique) 14 - NETTOYAGE (Matériels et Produits) 15 - CASSEROLERIE (Nettoyage) 16 - CONSEILS 17 INSTALLATION TABLE 4 | - Le cáble d'alimentation n'est pas fourni. Il devra toujours comprendre un fil de terre qui sera relié à la borne —- repérée de l'appareil. - Ces tables doivent être branchées sur le réseau par l'intermédiaire d'un câble type H 05 RRF et d'une fiche de prise de courant conforme à la CEE 7 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. JU CABLE A UTILISER TENSION DU RESEAU 230 V~ 400 V 2 N~ 230 V 3~ Câble H 05 RRF 3 conducteurs 4 conducteurs 4 conducteurs dont 1 pour la dont 1 pour la dont 1 pour la terre terre terre Section des conducteurs 2,5 1,5 2,5 en mm2 Fusible 32 À 16 À 25 À Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident et ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou ayant une prise de terre défectueuse. 9 911 PH2 PH1 PH2 PHS ou 230V y 230v3 U 400 V2N y | Retournez la table. &.Dévissez la trappe plastique située sur le caisson, puis ouvrez-la. “Passez le câble dans le passage prévu dans la trappe et dans le serre-câble. & Effectuez le branchement sur le bornier selon les schémas précédents et la figure ci-contre. Pour une alimentation en 230 V monophasé, utilisez le cavalier placé près du serre- câble. 5.,Serrez le serre-câble en faisant attention à ne pas tirer sur le câble. ©.Refermez la trappe avec précaution et revissez-la. O | E E 1 == & si © : an 11 oT a sam a" ; CE : gl” 0 À Pome BWR Seem B O |--- < = = <. - N «= IMPORTANT : Il est impératif d'assurer l'encastrement de la table vitrocéramique sur une surface d'appui régulièrement plane. Les déformations provoquées par une mauvaise pose risquent d'altérer les caractéristiques du plan de travail ainsi que les performances de la table. La découpe doit être impérativement conforme aux cotes indiquées. - La table de cuisson doit être encastrée dans le plateau d'un meuble-support de 30 mm d'épaisseur ou plus, fait en matière résistant à la chaleur, ou revêtu d'une telle matière. - Pour ne pas gêner la manoeuvre des ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir, ni à droite, ni à gauche, à moins de 30 cm de la table de cuisson, un meuble plus haut que celle-ci. - La paroi verticale située à l'arrière de l'appareil doit être capable de résister à la chaleur si la distance à la découpe du plan de travail est inférieure à 5 cm. - La hauteur de la partie encastrée de la table est de 40 sauf dans la zone de commandes où elle est de 46 mm (voir plan ci- dessous). - Si votre table est installée au-dessus d'un plancher intermédiaire ou une partie du meuble, assurez-vous que la distance entre le dessus du meuble et ce plancher est supérieure a 50 mm, qu'il soit en matériau résistant a la chaleur et garantissez a l'arriere une fente de 10 mm sur toute la largeur. - Protection contre les échauffements : type Y selon CEl 335.2.6. 3 LLATION 0 < PROCEDURE 1. Retournez la table avec précaution et posez-la au-dessus de l'ouverture du meuble prévue pour son encastrement de façon à ne pas endommager les manettes. 2. Collez le cordon de mastic, livré avec l'appareil, tout autour du caisson dans l'angle formé par le cadre. Ce joint assure l'étanchéité entre le caisson et le plateau du meuble. 3. Placez la table de cuisson dans l'ouverture du meuble-support et raccordez le câble d'alimentation à l'installation électrique. Pressez sur la table pour déformer le cordon de mastic. UTILISATION | -3 FOYERS RADIANTS + 1 FOYER À LAMPES HALOGENES :_ -2 FOYERS RADIANTS + 2 FOYERS À LAMPES HALOGENES - LES FOYERS RADIANTS sont constitués de résistances chauffantes boudinées, de forme circulaire ou autre. - LES FOYERS HALOGENES sont des lampes contenant un gaz halogene régénérant un fil de tungstène à haute température ; ces lampes sont entourées d'une résistance chauffante circulaire. - Tous les foyers sont de type à "limiteur de température" ; la puissance du foyer sera limitée pour éviter que la température dépasse la valeur admissible pour la glace. - Les commandes de puissance sont affectées à chaque foyer. Elles permettent6 allures de chauffe ; "zéro" (0) est la position © arrêt ; "six" (6), la position donnant ia puissance la plus élevée. - Les voyants : les témoins de chaleur résiduelle (repère pl sur la table) lorsqu'ils sont éclairés, indiquent que l'emplacement du foyer correspondant au voyant, possède encore une température résiduelle élevée. Soyez prudents lorsqu'un tel voyant fonctionne. - Le témoin de mise sous tension (repère "marche" sur la table) lorsqu'il est éclairé indique que l'un au moins des foyers radiants est alimenté. Les foyers à lampes halogènes sont immédiatement visibles dés qu'ils sont alimentés, ils ne sont donc pas reliés au voyant “marche”. TION 0 ed — - Dans la mesure du possible, démarrez le chauffage sur l'allure maximale, manette sur repère 6. Après un temps variable suivant la cuisson (3 à 10 mn), réglez la manette sur le repère correspondant à l'allure désirée. - Pour tenir au chaud, réglez la manette sur la position 1 ou 2. - Pour porter à ébullition, utilisez le réglage 6 et couvrez le récipient ; pour maintenir l'ébullition lente, revenez sur les repères 2 ou 3. - Les fritures et sautés sont généralement à effectuer sans couvercle sur le repère 6, le temps de chauffer à bonne température la matière grasse, puis sur les repères 3 à 5 pendant le temps nécessaire à la cuisson. - Les pommes de terre frites seront réalisées sur le foyer le plus puissant, manette sur 6. - L'augmentation du réglage sera très rapidement sensible ; par contre, sa diminution sera plus longue à constater car la table se refroidit plus lentement. - Pour finir la cuisson, placez la manette sur la position 0, et laissez le récipient en place pour utiliser la chaleur accumulée. (Vous ferez ainsi des économies d'énergie). - Certains mets, comme les oeufs sur le plat, cuisent en un temps très court : faites chauffer la matière grasse, manette sur 6, versez les oeufs et coupez en ramenant la manette sur 0. - Si un débordement se produit, retirez le couvercie ou enlevez la casserole, puis baissez le réglage. commencez avec un réglage plus faible, le réglage pouvant être augmenté si nécessaire. - La table chauffe a l'intérieur des zones délimitées par la sérigraphie, au-dessus des éléments chauffants. La chaleur ne se disperse pratiquement pas autour de ces zones. - L'utilisation de la table comme planche à découper est à proscrire. - Les cuissons directes sur la plaque sont déconseillées. - Ne placez pas ou ne laissez pas un récipient émaillé ou en aluminium, vide, sur une zone chauffante. - N'employez jamais de feuille de papier d'aluminium, et ne placez pas de produits emballés sous aluminium directement sur la table pour les cuissons ; cela risquerait d'endommager définitivement votre appareil. - La table supporte le frottement des ustensiles à fond plat, mais, par précaution, il est préférable de les soulever pour les déplacer. - La table peut étre rayée par des matériaux plus durs qu'elle, des grains de sable par exemple, apportés par des légumes et transportés par le fond des récipients. - Evitez les projections de sucre et les débordements de sirop de sucre ou confiture. Ils peuvent être à l'origine de minuscules éclats. - Evitez de regarder fixement les lampes à halogène des foyers de cuisson. UTILISATION * Versez du sel fin dans la matiére grasse en train de fondre pour éviter les projections. * Pour les crépes, vous obtiendrez un bon résultat avec des poéles en inox mais prenez les toujours a fond tres épais. UTILISATION reprise de — torchon 11 UTILISATION © - Les récipients doivent être conçus pour la cuisine à l'électricité. Ils peuvent être en acier inoxydable à fond triple (sandwich acier, aluminium ou cuivre), en aluminium recouvert d'anti-adhérent ou non, en matière céramique appropriée, en verre type “vision”, en tóle émaillée, ou en fonte (dans ce cas, choisissez plutôt un récipient à fond émaillé pour plaque vitrocéramique, ex : VITROBASE). Il est important que le fond soit épais et bien plan pour être en contact avec toute la surface chauffante. Un récipient à fond creux ou bosselé donnera de faibles performances avec des points chauds qui peuvent brûler et laissera plus facilement des traces métalliques sur la table. Les fonds d'ustensiles dont l'usinage est trop grossier, peuvent retenir et transporter des matières qui provoqueront des taches sur la table. Les performances les meilleures et la garantie de qualité dans le temps sont offertes en utilisant des casseroles dont le diamètre du | ox fond correspond au dessin de la serigraphie wh ACIER représentant chaque surface chauffante ON до CUIVRE OU ALU Un récipient plus petit peut être utilisé, sans risque pour la table, mais les calories seront perdues et les débordements seront rapidement carbonisés. S'il est plus grand, !e temps de chauffe sera plus long. 12 UTILISATION - Assurez-vous que le fond de la casserole et que la surface de cuisson sont secs et propres. - Utilisez un récipient suffisamment grand pour recevoir les aliments à cuire, et choisissez le réglage convenable de façon à éviter les débordements et les éclaboussures. - Centrez le récipient sur la surface de cuisson s'adaptant le mieux a sa dimension. - Posez les ustentiles sur les surfaces de cuisson avant de tourner la manette de commande. - Avant chaque cuisson, assurez-vous de la parfaite proprete de la table et des ustensiles. - Ne déposez rien entre les surfaces de cuisson et les ustensiles posés sur la table. - Ne posez pas d'objet en plastique sur les surfaces de cuisson lorsqu'elles sont encore chaudes. - Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes par évaporation. 13 с est un verre dont T'élaborati ion particulière lui confère des propriétés remarquables. En effet, son coefficient de dilatation thermique est pratiquement nul. I! peut donc chauffer jusqu'à 700°, puis être refroidi brutalement sans danger. La VITROCERAMIQUE n'est pas poreuse, elle est très dure. Elle supporte des charges importantes et les chocs. Elle résiste à la plupart des acides ou solutions alcalines. La transmission de chaleur s'effectue au travers de la VITROCERAMIQUE par conduction thermique et par transparence au rayonnement infra-rouge. La diffusion latérale est très faible, seul l'emplacement de l'élément chauffe véritablement. ATTENTIO Si une fêlure dans la surface apparaissait visible, déconnectez immédiatement l'appareil de la source d'alimentation. Avertissez votre installateur. N'utilisez aucune partie de la table avant qu'une nouvelle plaque vitrocéramique ait été posée. L'utilisation de a table pour la cuisson entraîne inévitablement un certain nombre de salissures : - éclaboussures, projections de matière grasse, sauce, fragments d'aliments à cuire, eau, condensation de vapeur, etc... - débordements accidentels plus ou moins importants. Certaines salissures se trouvant sur les parties froides restent liquides ou grasses, elles peuvent facilement être retirées. Pres de la surface chauffante il y a cuisson directe sur la plaque, avec formation de taches plus ou moins épaisses et adhérentes. L'eau laisse, après son évaporation, des traces superficielles de calcaire. Si possible, essuyez les débordements et les projections avant qu'ils ne sèchent ou ne brûlent sur la table. D'autre part, le frottement de la casserole, du plat ou de la poêle peut laisser des traces métalliques, surtout lorsque le fond en aluminium ou en cuivre n'est pas bien plan et que la table est chaude. 14 |--- Li - Grattoir a lame de rasoir. - Produit de nettoyage doux : CIF AMMONIACAL, AJAX creme jaune, CUREMAIL, IMPECA, CERA-FIX. - Tampon de nettoyage SCOTCH BRITE SANITAIRE (blanc) pour nettoyer et rincer. - Chiffon pour détremper et essuyer. - Papier absorbant pour essuyer et sécher. - Poudre ou liquide ZIP INOX, JOHNSON INOX, PPZ INOX, pour nettoyer des traces métalliques. - Procédez au nettoyage sans attendre, dès que la table est refroidie. Appliquez une noisette de produit doux, genre CIF AMMONIACAL, CUREMAIL, AJAX crème jaune, IMPECA ou CERAFIX, au centre de la tache. - Nettoyez la surface avec un chiffon de papier humide ou un tampon spécial pour le nettoyage de sanitaires (genre SCOTCH BRITE SANITAIRE blanc). - Rincez et essuyez, puis séchez, toujours avec un chiffon de papier. S'il y a eu débordement, retirez d'abord ce qui s'enlève facilement, puis, au moyen d'un grattoir à lame de rasoir convenablement inclinée, sans appuyer, détachez et retirez les parties les plus adhérentes. Détrempez ce qui reste puis procédez comme indiqué ci- contre. ETIEN — LL - Les traces calcaires seront éliminées soit par les produits d'entretien mentionnés précédemment, soit par du vinaigre d'alcool "blanc". Recouvrez les taches par un chiffon de papier de dimensions appropriées, imprégné de vinaigre d'alcool et laissez pendant une demi-heure, éventuellement en chauffant la plaque sur le repère 1. Ensuite, rincez et essuvez. - Les traces métalliques ou dépôts superficiels marron ou gris, qui résistent au nettoyage normal indiqué ci-dessus, peuvent être éliminés en utilisant une poudre ou un produit de nettoyage des récipients Inox. Les produits en suspension dans un liquide devront être agités avant leur application. Recouvrez la tache, l'humidifiez si nécessaire, sans excès. Frottez avec une toile genre essuie-mains, repliée en forme de tampon. Rincez et essuyez bien. - S'il y a eu débordement de sirop de sucre, de confiture ou projections de sucre, mettez l'élément en position 1, prenez plusieurs chiffons de papier et essuyez immédiatement le dessus chaud. Faites attention de ne pas vous brûler. Grattez le reste du dépôt brûlé avec la lame de rasoir, l'élément étant encore chaud. 16 ENTRETIEN a, pue Жо Ц PT | fs 8 1 | а “ee, a 3 € IE | Ч o Ne Z EY > se = = “на” - Evitez d'utiliser un foyer s'il n'a pas été nettoyé, sinon les salissures cuites a nouveau seront plus difficiles a éliminer au prochain nettoyage. . Choisissez des récipients et l'allure de chauffage adaptés pour éviter les débordements et projections excessives. - N'employez pas d'éponge sale ou d'éponge à vaisselle : elle risquerait de laisser sur le dessus un film d'eau chargée de detergent qui pourrait tacher la table. - Les poudres recurantes, genre VIM, BREF, AJAX, ne doivent absolument pas être utilisées ; elles provoquent de fines rayures qui, ensuite , retiennent le tartre et les salissures. - N'utilisez ni laine d'acier, ni éponge abrasive, genre SCOTCH BRITE VERT, qui rayent la surface. - N'employez pas de produits nettoyants pour four, genre DECAP- FOUR : ils sont caustiques et peuvent attaquer la VITROCERAMIQUE. - Ne placez pas de récipients ou sacs en matière plastique sur la table chaude. Si cela se produisait, enlevez les dépôts importants en utilisant d'abord la lame de rasoir, puis procédez comme pour un nettoyage normal. 17 SERVICE Afin de béneficier de notre garantie, n'oubliez pas de faire dater et signer par votre vendeur - installateur, votre certificat de garantie. Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les distriouteurs de notre marque : - Connaissent parfaitement le matériel, - appliquent intégralement nos méthodes de réglage. d'entretien et de réparation, - utilisent exclusivement les pièces d'origine. En cas de reclamation ou de commande de pièces de rechange, donnez à votre Distributeur la reference compléte de votre appareil (désignation commerciale, type et numero de série) ; ces renseignements figurent sur la plaquette signalétique située sous le caisson de l'appareil. Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration. Cet appareil est conforme à l'arrêté du 16/08/1989, relatif à la limitation des perturbations radioélectriques (Directive n° 76.889 modifiée par la Directive CEE n° 87.308). = Pour tout probleme nécessitant une intervention du service aprés-vente, la communication du type et du numéro de série de votre appareil sera nécessaire. Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située sous le caisson de l'appareil. Recopiez-les des maintenant ci-dessous Lors d'une intervention d'entretien, demandez a votre distributeur que seules des pieces détachées d'origine soient utilisées. C'EST AUSSI LE I MIN Pour en savoir plus sur ce produit “ Congélateurs + | Вей igérateurs 1 cro-ondes . Cuisinières =~ о Lave- linge | Sache- linge - ee Lave-vai sselle ‘ Encastrable Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits. nous nous réservons le droit d'effecti Tous droits de reproduction, d'adaptation et d'exécution réservés pour tous D RUE VOLS BC 87 X 0519 - 9954-3613 - 11/91 Sodame So ciété anonyme au capital de 68.650.000 F Er 35 sans preavis toute modification ou amélioration, ">
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