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notice d'utilisation Cuisinière à gaz GH L2-4.5/GH GL3-4.5 (GH GL30-4.5) 2 electrolux Electrolux. Thinking of you. Partagez notre imagination sur www.electrolux.com Sommaire Consignes de sécurité Description de l'appareil Avant la première utilisation Utilisation des zones de cuisson Comment utiliser le four Comment utiliser le gril Tableaux de cuisson Entretien et nettoyage 2 5 7 9 11 12 13 18 En cas d'anomalie de fonctionnement 22 Caractéristiques techniques 22 Service Après-vente et pièces de rechange 23 En matière de protection de l'environnement 23 Sous réserve de modifications Consignes de sécurité Pour votre sécurité et garantir une bonne utilisation de l'appareil, lisez attentivement cette notice d'utilisation, ainsi que les conseils et avertissements, avant d'installer et d'utiliser l'appareil pour la première fois. Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Pour éviter toute erreur ou accident, veillez à ce que toute personne utilisant l'appareil connaisse bien son fonctionnement et ses options de sécurité. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages dus à une installation et une utilisation incorrectes. Utilisez cet appareil UNIQUEMENT : • Comme appareil de cuisson pour cuire, frire, mijoter et griller des aliments. • À l'intérieur, à un endroit fixe. N'utilisez JAMAIS cet appareil : • En guise de chauffage et à toute fin autre que celles décrites ci-dessus. • En cas de défaut/endommagement avéré ou soupçonné. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans minimum et par des personnes aux capacités physiques, senso- rielles ou mentales limitées ou non expérimentées dans la mesure où ils sont sous surveillance ou s'ils ont reçu des instructions sur l'utilisation sécurisée de l'appareil et s'ils comprennent les risques qui y sont liés. Veillez à ce que les enfants ne jouent pas avec l'appareil. • Ne laissez pas les emballages à portée de main des enfants. Ils pourraient s'asphyxier. • Eloignez les jeunes enfants de l'appareil. Ils pourraient se blesser gravement. Pendant l'utilisation • Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou à des fins autres que celles pour lesquelles il a été conçu. • Vérifiez qu'il y a une bonne ventilation autour de l'appareil. Une mauvaise circulation de l'air peut entraîner une baisse de l'oxygène. • L'utilisation de l'appareil produit de la chaleur et de l'humidité dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine : maintenez ouverts les orifices d'aération ou installez un dispositif d'aération. • Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre ou en augmentant la puissance du dispositif de ventilation, le cas échéant. electrolux 3 • Vérifiez que les boutons de commande sont en position " Arrêt " lorsque l'appareil n'est pas utilisé ou avant de retirer les récipients de cuisson. • En cas d'absence prolongée, fermez l'arrivée du gaz derrière le panneau inférieur. • Ne recouvrez pas la sortie d'air (modèle GHL2-4.5 uniquement). • L'appareil devient chaud pendant son utilisation. Évitez de toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. Ceci présente un risque de brûlure. • Attrapez les récipients chauds avec une manique ou un chiffon. • D'une façon générale, écartez-vous toujours lorsque vous ouvrez la porte du four, afin de permettre à la vapeur ou la chaleur accumulée de s'évacuer. • Lors de l'utilisation d'autres appareils électriques à proximité de la cuisinière, assurez-vous que le câble d'alimentation de ces appareils électriques n'entre pas en contact avec une surface chaude de la cuisinière. • Ne posez pas des casseroles dont le fond est déformé sur les brûleurs de la cuisinière pour éviter que le contenu ne se renverse accidentellement. • Pour faciliter l'allumage, allumez les brûleurs avant de poser les récipients dessus . Après avoir allumé les brûleurs, vérifiez que la flamme est constante. • Baissez ou éteignez toujours la flamme avant de retirer le récipient du feu. • Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans l'huile ou les matières grasses. Ne surchauffez pas les matières grasses/ l'huile car elles pourraient s'enflammer : Risque d'incendie. En cas d'incendie, éteignez le feu à l'aide d'un chiffon ou d'un extincteur à mousse. • Nettoyez votre appareil après chaque utilisation. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • N'utilisez jamais de plats en plastique dans le four ou sur les brûleurs. Ne recouvrez jamais aucune partie du four de feuilles d'aluminium. • Utilisez exclusivement des récipients de cuisson résistant au feu et respectez les recommandations des fabricants. • Parce qu'ils sont sensibles à la chaleur, les denrées périssables, les éléments en plastique et les aérosols ne doivent pas être conservés au-dessus de l'appareil. • N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer l'appareil. • N'utilisez pas d'abrasifs durs ou de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre du four car ils peuvent rayer sa surface, ce qui pourrait, à terme, briser le verre. • Do not mechanically weight open oven door, Ouvrez toujours la porte manuellement, ne vous tenez pas debout, ni assis sur la porte du four. • La zone des charnières de la porte du four présente des risques de blessures. En cas d'odeur de gaz : 1. N'allumez pas de feu et ne fumez pas. N'allumez aucune prise ou appareil électrique, etc. N'utilisez pas le téléphone dans la maison. 2. Fermez le robinet de gaz et tous les régulateurs de brûleur. A) Appuyez sur le panneau inférieur (1) et ouvrez-le (2) : 1 2 A B) À l'intérieur, enfoncez le robinet de gaz (1) et fermez-le (2) : 4 electrolux 2 B 1 3. Ouvrez les portes et les fenêtres ; aérez la pièce. Appelez le service d'intervention de votre fournisseur de gaz depuis l'extérieur de la maison (éventuellement le centre de service après-vente Electrolux). N'alertez pas les occupants de la maison par téléphone ni par la sonnette. Montage / Installation : • Prévoir une distance latérale de 200 mm minimum, au mur derrière l'appareil min. 50 mm et au-dessus de l'appareil min. 650 mm. Alimentation électrique : • L'installation électrique doit vous protéger contre les tensions de toucher. • Les vis des supports de récipients doivent être bien serrées car elles servent de connexion de protection à la terre. • Le câble d'alimentation électrique ne doit pas entrer en contact avec la paroi arrière de l'appareil ou avec tout autre point chaud. • La prise murale (230 V, 50 Hz, min. 10 A) doit être installée par un professionnel qualifié et être conforme aux normes en vigueur. La prise murale doit rester facilement accessible. • Ne faites pas passer le câble d'alimentation d'autres appareils au-dessus les brûleurs à gaz ou à l'intérieur de la porte du four. Recommandation : L'appareil doit être raccordé au courant résiduel 30 mA. Raccordement gaz : • Le raccordement et l'installation, ainsi que la conversion vers un autre type de gaz doivent être effectués conformément à la réglementation en vigueur par une entreprise ou un professionnel agréé. • Seule une personne qualifiée est autorisée à procéder à l'installation des appareils à gaz. • Conversion vers un système au GPL : Apposez sur la plaque signalétique l'étiquette correspondant au type de buse. • Reconversion vers le gaz naturel : Refermez/rebouchez intégralement la buse, la petite buse de réglage et la vis à air. Anomalie : • Fermez tous les régulateurs de l'appareil. Fermez le robinet d'arrivée de gaz. Pour toute réparation, contactez le service après-vente Electrolux ou un professionnel qualifié. • Pour éviter tout danger, faites remplacer le câble d'alimentation défectueux exclusivement par le service après-vente. • N'ouvrez pas la carrosserie de l'appareil (à l'exception de la porte et du panneau inférieur). • Ne mettez pas l'appareil en marche si le voyant d'alarme est allumé. Il indique une panne du système de refroidissement du four. Mettez l'appareil immédiatement à l'arrêt. Appelez le service après-vente. Entretien/Maintenance : • Fermez tous les régulateurs de l'appareil. Fermez le robinet d'arrivée de gaz. Pour toute réparation, contactez le service après-vente Electrolux ou autre professionnel qualifié. • Avant de changer l'ampoule du four, débranchez le câble de connexion de la prise murale ou faites disjoncter le fusible. • Ne nettoyez pas l'appareil à l'aide d'un appareil à vapeur ou à haute pression. N'utilisez pas de détergents combustibles. • N'insérez rien dans l'appareil à travers les fentes d'aération. Pièces de rechange : • En cas d'intervention sur l'appareil, exigez du service après-vente les accessoires et pièces de rechange Certifiées Constructeur. electrolux 5 Description de l'appareil Cette notice d'utilisation décrit la cuisinière à gaz GH L2-4.5 et la cuisinière gaz-électrique GHL3-4.5 (GH L30-4.5). Par conséquent, certaines caractéristiques ne valent que pour la cuisinière gaz-électrique (comme par exemple : le générateur d'étincelles). Description de l'appareil 1 6 7 8 2 3 4 5 1 Table de cuisson 2 Boutons de commande des zones de cuisson 3 Sélecteur de fonctions du four (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) 4 Poignée de la porte 5 Porte du four 6 Voyant d'alarme (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) 7 Light/Fan/Grill (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) 8 Thermostat 6 electrolux Description de la surface de cuisson 2 3 1 41 1 Brûleur haute puissance (2,4 kW)/Taille des récipients : 14-20 cm 2 Brûleur puissance normale (1,8 kW)/Taille des récipients : 10-18 cm 3 Brûleur haute puissance (2,4 kW)/Taille des récipients : 14-20 cm 4 Mijoteur (1 kW)/Taille des récipients : 10-16 cm Description du four 1 2 4 3 1 Elément chauffant (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) 2 Ampoule du four (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) 3 Brûleur du four 4 Gradins, amovibles electrolux 7 Accessoires Plaque à pâtisserie Grille du four Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et les grillades. Il s'utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Avant la première utilisation Important Avant la première utilisation de l'appareil, retirez les emballages et les étiquettes publicitaires et autocollantes qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. Ne retirez pas la plaque signalétique. 3. Essuyez la table de cuisson à l'aide d'un torchon propre jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Important N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs. Cela pourrait endommager la surface. Pour nettoyer les parties frontales en métal, utilisez des produits de nettoyage courants disponibles dans le commerce. Premier nettoyage de la table de cuisson 1. Enlevez la (les) grille(s) de support pour récipients, les chapeaux et les couronnes des brûleurs. 4. Remettez la(s) grille(s) de support pour récipients, les chapeaux et les couronnes des brûleurs en place. 2. Aspergez quelques gouttes de produit de nettoyage spécifique pour table vitrocéramique sur du papier essuie-tout et frotter la surface entière. Nettoyage des brûleurs Lavez les grilles de support pour récipients, les chapeaux et les couronnes des brûleurs dans de l'eau chaude et du produit vaisselle 8 electrolux Premier nettoyage du four 1. Tournez le sélecteur de fonctions du four pour allumer l'ampoule et éclairer le four. 2. Sortez tous les accessoires et les glissières du four. 3. Nettoyez la cavité du four à l'aide d'une solution d'eau et de produit vaisselle. 1. Ouvrez la porte du four. 2. Appuyez sur le thermostat et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, jusqu'à la position maximale. Pour le modèle GHL2-4.5, consultez le chapitre " Comment utiliser le four " pour savoir comment allumer le four à gaz manuellement. 4. Passez un chiffon humide sur la façade. 3. Maintenez le bouton enfoncé pendant 15 secondes environ. 4. Fermez la porte et laisser le four allumé pendant une heure environ. Nettoyez tous les accessoires à l'aide d'une solution d'eau et de produit vaisselle. Faites chauffer le four à vide. Pendant le préchauffage du four et une fois le nettoyage terminé, pensez à bien aérer la pièce. electrolux 9 Utilisation des zones de cuisson Avertissement Vérifiez que la couronne et le chapeau des brûleurs sont bien positionnés. Pour une bonne combustion, il est important que la couronne et le chapeau soient bien positionnés sur le brûleur. Si la couronne et le chapeau ne sont pas centrés, la flamme ne brûlera pas uniformément et le chapeau sera très rapidement endommagé. Arrêt Puissance maximale Puissance minimale Boutons de commande de la table de cuisson au gaz Les boutons permettant d'utiliser la table de cuisson au gaz de la cuisinière se trouvent sur le bandeau de commande. Les boutons se tournent dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'au symbole de la petite flamme. Allumage des brûleurs de la table de cuisson (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) 1. Enfoncez le bouton de commande et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, jusqu'à la position . maximale 2. Maintenez le bouton enfoncé pendant 10 secondes environ. Ceci permet au thermocouple de chauffer et au dispositif de sécurité de se couper, autrement, l'arrivée en gaz s'interrompt. 3. Une fois allumé, réglez la flamme à l'intensité requise. Si, après plusieurs tentatives, le brûleur ne s'allume pas, vérifiez que la couronne et son 10 electrolux chapeau sont bien positionnés (figure ci-dessous, point 1 et 2). 1 2 3 4 1 Chapeau du brûleur 2 Couronne du brûleur 3 Générateur d'étincelles 4 Thermocouple Pour arrêter le feu, tournez le bouton de commande dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position . Avertissement Ne maintenez pas le bouton de commande enfoncé plus de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas au bout de 15 secondes, relâchez le bouton de commande, mettez-le sur la position Arrêt et attendez au moins 1 minute avant de réessayer d'allumer le brûleur. Avertissement Risque d'incendie. Surveillez attentivement la cuisson en cas de friture car les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment facilement. Allumage manuel de la table de cuisson Pour allumer manuellement un brûleur de la table de cuisson (en cas de coupure d'électricité), approchez une flamme du brûleur et enfoncez le bouton de commande pendant une dizaine de secondes. Ne tournez jamais le bouton de commande avant d'avoir approché la flamme du brûleur. Cuisson avec des plats DUROTHERM Les plats à double-parois DUROTHERM sont dotés d'un support prévu pour maintenir le plat chaud. Vous devez retirer ce support avant de poser le plat sur la surface de cuisson. Important Avant de cuisinier avec des plats DUROTHERM, vérifiez toujours d'avoir retiré le support. electrolux 11 Attention Pensez à régler l'intensité de la flamme en fonction de la taille du plat. La flamme n'est censée chauffer que le fond des plats. Comment utiliser le four Allumage du brûleur du four à gaz (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) Pour allumer le brûleur du four : 1. Enfoncez le thermostat du four et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, jusqu'à la position maximale. 230 Avertissement Risque d'incendie. Surveillez attentivement la cuisson en cas de friture car les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment facilement. Allumage manuel du four à gaz En cas de coupure d'électricité : 1. Ouvrez la porte du four. 2. Tenez une flamme près de l'orifice au bas du four, comme indiqué ci-dessous : 20 0 170 0 14 20 0 0 14 Avertissement Ne maintenez pas le bouton enfoncé plus de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas au bout de 15 secondes, ou s'il s'éteint accidentellement, relâchez le bouton, mettez-le sur la position Arrêt et attendez au moins 1 minute avant de réessayer d'allumer le brûleur. 230 170 2. Maintenez le bouton enfoncé pendant 15 secondes environ. Ceci permet au thermocouple de chauffer et au dispositif de sécurité de se couper, autrement, l'arrivée en gaz s'interrompt. 3. Une fois le brûleur allumé, réglez la flamme à l'intensité requise. Pour arrêter le feu, tournez le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position . 3. Au même moment, enfoncez le thermostat et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, jusqu'à la position maximale. 12 electrolux Vous pouvez vérifier la présence de la flamme en regardant à travers l'orifice au bas du four. 4. Une fois le four allumé, maintenez le thermostat enfoncé une quinzaine de secondes. 5. Relâchez le thermostat et refermez délicatement la porte du four. Pour régler la température, tournez le thermostat à l'intensité requise au bout de quelques minutes. simultanément. L'allumage du brûleur à gaz du four empêche l'activation du bouton de commande du gril électrique. Fonctions du four Le sélecteur de fonctions du four permet de choisir les fonctions de cuisson requises. Sélectionnez la fonction souhaitée en tournant le sélecteur de fonctions dans le sens des aiguilles d'une montre et en le positionnant sur le symbole correspondant. Avertissement Vous ne pouvez pas utiliser le four à gaz et le gril électrique Modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement Fonction du four Description Éclairage Cette fonction permet d'éclairer l'intérieur du four, par exemple pour le nettoyage. Position Arrêt Le four est éteint . Gril Pour faire griller des aliments peu épais disposés au centre de la grille et pour faire des toasts . Comment utiliser le gril (Modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) Allumage du brûleur Gril Avertissement Avec la fonction Gril, la porte du four doit être fermée. Avec la fonction Gril, surveillez attentivement la cuisson. Pendant la cuisson au gril, retournez la viande de temps à autre. Etapes importantes pour l'utilisation du gril : 1. Insérez la plaque à pâtisserie sur le premier gradin en partant du bas. electrolux 13 3. Sélectionnez la fonction du four. 2. Insérez la grille du four sur le troisième gradin en partant du bas. 4. Une fois la cuisson terminée, mettez le sélecteur de fonctions sur 0 . Tableaux de cuisson Viande, gibier (sans la fonction Gril) Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Rôti de porc – 1 kg 190 80-90 3 Rôti de veau – 1 kg 190 70-85 3 Rôti de bœuf – 1 kg 190 85-95 3 Pain de viande – 1 kg 200 75-80 2 Rôti de porc bardé de bacon (avec le bacon) – 1,2 kg 200 65-75 2 Rôti de bœuf – 1 kg 210 25-30 2 Rôti de chevreuil 190 60-70 2 Volaille, poisson (sans gril) Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Nuggets de poulet (poser une feuille d'aluminium sur la plaque) 250 13-16 3 Poulet, 1 – 1,2 kg 210 40-50 2 Canard, 1,5 – 2 kg 180 65-75 2 14 electrolux Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Oie, 3 kg (lèchefrite) 180 140-190 1 Dinde, 4,5 – 5,5 kg (lèchefrite) 160 210-230 2 Truite enveloppée d'aluminium, 300 g (aluminium résistant) 190 25-30 3 Filets de truite, 200 g chacun 190 20-25 2 Gâteaux, petits gâteaux individuels, tartes – garnitures biscuit, génoise ou crème Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Génoise 190 25-30 3 Roulé 220 8-10 4 Charlotte 190 50-60 2 Gâteau aux pommes (génoise) 190 40-50 3 Gâteau au rhum, à l'orange ou aux carottes 210 20-25 3 Gâteau marbré 180 60-70 2 Gâteau tyrolien traditionnel 190 60-70 2 Gâteau à la noix de coco 170 60-65 3 Gâteau sucré aux courgettes 190 50-60 2 Gâteau aux noix 170 50-60 2 Tarte à la crème / Gâteau au fromage blanc 190 90 3 Gâteaux du monde Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Gâteau américain à la banane 180 70 2 Gâteau à la noix de coco d'Itaparica (Brésil) 180 50-60 3 Tarte de Linz (Autriche) 180 30-40 3 Sachertorte (Autriche) 180 65-70 3 Savarin (France) 180 25-30 3 Pâtisseries de Noël Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Biscuits de Milan et biscuits légers au beurre 190 10-15 4 Biscuits secs 160 15-20 3 Pain d'épices ou gâteau au miel 180 15-20 3 Chräbeli ou Springerli (biscuits suisses à 160 l'anis - laisser durcir toute la nuit sur la plaque) 15-20 3 electrolux 15 Petites portions – pâte à choux, pâte brisée, meringue Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Petits gâteaux 210 30-40 3 Pâte brisée pour tartes 190 20-25 3 Petites tartes à pâte brisée 190 20-25 3 Nids d'oiseau 180 20-25 3 Biscuits aux amandes 200 20-25 4 Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Flans et pâtes Aliment Température [°C] Pâte à crumble, pâte à filo avec fruits frais et + crème anglaise 200 45-50 4 Pâte à crumble, pâte à filo avec fruits surgelés et + crème anglaise 220 45-50 3 Flans (sans crème anglaise) 230 30-40 3 Flans au fromage 210 35-45 2 Flans aux champignons 230 25-35 3 Quiche aux brocolis / poireaux 200 40-50 3 Pain surprise 200 40-45 3 Pâtes à filo Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Canapés 220 10-15 4 Feuilletés au jambon 220 20-28 4 Fagots feuilletés 220 20-25 3 Feuilleté de porc 200 40-45 3 Petits feuilletés à la saucisse 220 20-25 4 Pâtes à lever – gâteaux, cakes et pizzas Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Savarin 190 30-40 3 Gâteau Nid d'abeilles 180 20-25 4 Charlotte 180 50-60 2 Tresse 210 30-40 3 Petits pains 210 15-20 3 Miches de pain (selon la taille) 220 40-50 3 Petits pains 220 18-20 3 Roulé au jambon, 1 kg 180 110-120 2 16 electrolux Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Petits pains précuits 250 5-6 2 Biscuits précuits 220 5 2 Pizzas (plaque à pâtisserie) 250 9-20 2 Pizzas (pierre à pizza – préchauffez 20 minutes) 250 10-14 2 Toast, cuisson au four, gratins Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Toasts "Hawaii" 240 10-15 2 Toast aux champignons 240 10-15 2 Ragoût aux vermicelles 200 50-60 2 Soufflé aux cerises (moule de 2 l) 200 35-45 3 Gratin dauphinois 220 50-60 2 Tomates garnies au fromage 200 25-30 3 Omelette norvégienne 240 10-15 2 Légumes, riz, maïs – en accompagnement Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Maïs, non recouvert 200 30 2 Riz, couvert 200 30 2 Frites au four (partiellement cuites) 230 30-40 3 Frites au four (crues) 230 30-40 3 Pommes de terre au four / rôties 230 30-40 3 Pommes de terre Duchesse 220 20-25 4 Spécialités suisses Aliment Température [°C] Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Prättigauer Pitte (Grisons) 180 35-45 3 Cake aux poires (Est de la Suisse) 200 45-50 3 Gâteau aux carottes (Aargau) 180 40-45 3 Pie (Vallée du Glarn) 200 35-4 3 Cake aux épices 180 18-25 3 Temps de cuisson [minutes] Niveau de gradin Saveurs du monde Aliment Température [°C] Moussaka (Grèce) 180 45-50 2 Lasagnes (Italie) 200 50-60 2 electrolux 17 Aliment Poivrons farcis (Hongrie) Température [°C] 200 Temps de cuisson [minutes] 80-90 Niveau de gradin 2 Conseils de cuisson Résultats de cuisson Cause possible Solution Les pâtes à pain et les génoises ne lèvent pas. Si la température du four est trop Vérifiez la température par rapbasse, la pâte peut se lever et port aux recommandations donretomber. nées dans les tableaux ou les recettes. Les pâtes à pain et les génoises ne lèvent pas. Les pâtes à la levure n'ont pas Vérifiez le temps de levée par levé. Un repos excessif de la pâ- rapport aux recommandations te peut donner un mauvais rédonnées dans les recettes. sultat. Les pâtes qui contiennent de la levure doivent reposer à température ambiante, et ne pas être exposées aux courants d'air La pâte doit reprendre forme après une simple pression sur la surface. Les pâtes à pain et les génoises ne lèvent pas. Pas suffisamment de levure. Les pâtes à pain et les génoises ne lèvent pas. Si le mélange liquide/graisse est La bonne température du liquide trop chaud, il annihile l'effet de la pour la levure fraîche est de 37°, levure. pour la levure chimique en poudre voir les recommandations sur l'emballage. Les pâtes à pain et les génoises se dessèchent Pas suffisamment de liquide, Vérifiez d'avoir utilisé les quantitrop de farine, ou une qualité de tés suffisantes de farine et de lifarine inadaptée peuvent produi- quide. re du pain sec. Les pâtes à pain et les génoises se dessèchent Si la température du four est trop Vérifiez d'avoir sélectionné la basse, l'aliment à cuire doit res- bonne température. ter plus longtemps dans le four pour être cuit, et donc se dessèche. Vérifiez d'avoir utilisé la quantité suffisante de levure. Les gâteaux/plats sont trop bru- Si la température du four est trop Vérifiez d'avoir sélectionné la nis. élevée, les gâteaux/plats seront bonne température. trop brunis avant d'être cuits. Les gâteaux/plats sont trop bru- Les aliments placés trop haut Vérifiez dans le tableau ou la renis. dans le four reçoivent trop de cette d'avoir choisi la bonne pochaleur en mode de cuisson tra- sition. ditionnelle (voûte et sole), et ceux placés trop bas dans le four n'en reçoivent pas assez. Les plats/gâteaux sont de couleur pâle. De l'aluminium, un plateau ou Vérifiez que rien ne se trouve au une rôtissoire au bas du four blo- fond du four. que la chaleur de la sole. Les plats/gâteaux sont de couleur pâle. Les moules de couleur pâle pro- Choisissez des moules foncés. duisent des gâteaux de couleur plus pâle que les moules foncés. 18 electrolux Cuisson au gril (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) Aliment Temps de cuisson [minutes] Côté 1 Niveau de gradin / orientation de la courbure Côté 2 2 - 4 côtelettes de porc 9 8 4 / Haut Steak de filet 6 5 5 / Haut 1 demi poulet 17 16 2 / Bas Saucisses à griller – jusqu'à 6 saucis- 6 ses 4 4 / Haut Saucisses en spirales – jusqu'à 4 saucisses 6 4 / Haut 9 Conseils de cuisson au gril : • Utilisez la plaque à pâtisserie comme lèchefrite et placez-là sur le gradin du haut. • préchauffez le four 3 minutes. • Les temps de gril sont donnés pour chaque côté : Côté 1 / Côté 2 Conserves Aliment Température [°C] Temps Jusqu'à ébullition Temps supplémentaire Temps de repos (four à l'arrêt) Niveau de gradin Baies par ex. fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 150-160 35-45 - - 1 Baies Groseilles à maquereau vertes 150-160 35-45 15 - 1 Fruits à noyau par ex. poires, coings, prunes 150-160 35-45 15 - 1 Légumes Carottes 150-160 50 15 60 1 Légumes Divers condiments 150-160 50 15 - 1 Légumes Chou-rave, petits pois, asperges 150-160 50 80-120 45-60 1 Conseils pour faire des conserves : • Placez la plaque sur le gradin le plus bas. • Laissez de l'espace entre les bocaux. Entretien et nettoyage Avertissement Pour des raisons d'hygiène et de sécurité, nettoyez régulièrement les brûleurs Les projections de graisses et d'aliments dégagent de la fumée lorsqu'ils sont chauds et peuvent, dans le pire des cas, s'enflammer. Table vitrocéramique Grattez immédiatement toute projection et trace de sucre, aliments à base de sucre (confiture, jus de fuit, etc.), plastique fondu et aluminium de la surface chaude. Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne la laissez pas refroidir sans la nettoyer. electrolux 19 1. Enlevez les projections, etc., avec un grattoir spécial pour table vitrocéramique 2. Assurez-vous que la table de cuisson a suffisamment refroidi Utilisez des produits de nettoyage prévus pour les tables vitrocéramiques. Suivez les instructions sur l'emballage. 3. Essuyez la table de cuisson à l'aide d'un chiffon humide ou du papier essuie-tout. Pour enlever les taches tenaces, frottez fort avec un essuie-tout imbibé de détergent. 4. Essuyez le résidu de produit de nettoyage avec un chiffon humide. 5. Ensuite, séchez avec un chiffon sec. Vérifiez que la table de cuisson est bien sèche avant de la remettre en fonctionnement. Des rayures de couleur peuvent se former si vous mettez en fonctionnement une table vitrocéramique encore humide. Brûleur Nettoyez les chapeaux et couronnes des brûleurs dans de l'eau chaude et du produit vaisselle. N'utilisez jamais d'éponge métallique, de laine d'acier ni de détergent abrasif. Grilles de support pour récipients Lavez les grilles de support pour récipients dans de l'eau chaude et du produit vaisselle. N'utilisez jamais d'éponge métallique, de laine d'acier ni de détergent abrasif. Chapeau du brûleur Si des aliments chauds sont projetés sur le chapeau d'un brûleur, pensez à les essuyer avant la prochaine utilisation du brûleur. Pour éliminer les projections du chapeau d'un brûleur, utilisez un chiffon qui ne peluche pas. N'utilisez jamais d'éponge métallique, de laine d'acier ni de détergent abrasif. Avertissement Avant de procéder au nettoyage, l'appareil doit être mis à l'arrêt et être froid. Avertissement Pour des raisons de sécurité, ne nettoyez jamais votre appareil avec un appareil à vapeur ou à haute pression. Attention N'utilisez pas d'éponge métallique, d'objet pointu ou tranchant, ni de produit de nettoyage abrasif, pour nettoyer l'appareil. N'utilisez pas de produit abrasif, de grattoir métallique ou d'objet tranchant ou pointu pour nettoyer la porte vitrée du four. Vous risquez de rayer la surface du verre qui pourrait à terme se fissurer. Extérieur de l'appareil • Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide d'un chiffon doux humide imbibé d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • N'utilisez pas de produit à récurer, ni d'éponges abrasives. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. Intérieur de four • Après chaque utilisation, nettoyez l'intérieur du four avec du produit à vaisselle et essuyez-le. Enlevez la saleté avec un produit nettoyant spécial four. Important Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray, respectez scrupuleusement les consignes d'utilisation du fabricant. Assurez-vous ensuite qu'il ne reste aucun résidu de détergent dans l'enceinte du four. Accessoires • Lavez et séchez les accessoires du four (grille, plateau multi-usages, lèchefrite, etc.) après chaque utilisation. Faites tremper pour faciliter le nettoyage. Important Ne lavez pas les accessoires au lave-vaisselle. Glissières Les glissières sur les côtés gauche et droit à l'intérieur du four peuvent être retirées pour permettre de nettoyer les parois latérales du four. Retrait des glissières Retirez d'abord les glissières à l'avant (1) de la paroi du four, puis décrochez-les à l'arrière (2). 20 electrolux Nettoyage de la porte du four 2 Avant de nettoyer la porte du four, nous vous conseillons de la démonter. Avertissement Avant de commencer, vérifiez que le four est froid. 1 Procédez de la manière suivante : 1. Ouvrez complètement la porte du four 2. Repérez les charnières qui fixent la porte au four Installation des glissières Important Les extrémités arrondies des tiges de guidage doivent être à l'avant. Pour remettre les glissières en place, accrochez-les d'abord à l'arrière (1) et introduisez ensuite l'avant, puis enfoncez (2). 1 2 3. Abaissez complètement les petits leviers situés sur les deux charnières electrolux 21 Avertissement Ne nettoyez pas la porte du four tant que les vitres sont encore chaudes. Si vous ne respectez pas cette précaution, la vitre risque de se briser. Si la vitre de la porte présente des éclats ou des rayures profondes, le verre est fragilisé et doit être remplacé pour éviter qu'il ne se brise. Prenez conseil auprès de votre Service Après-vente. Éclairage du four (modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement) Avertissement Risque d'électrocution. Avant de changer l'ampoule du four : 4. Maintenez la porte en la saisissant par les côtés, à gauche et à droite, puis inclinezla lentement vers le four jusqu'à ce qu'elle soit à moitié fermée – Mettez le four à l'arrêt. – Retirez le fusible correspondant dans la boîte à fusibles ou débranchez le disjoncteur. Placer un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule et le diffuseur. Changement de l'ampoule / Nettoyage du diffuseur 1. Dévissez le diffuseur en le tournant de le sens inverse des aiguilles d'une montre et nettoyez-le. 5. Tirez délicatement la porte du four pour la sortir de son logement 6. Posez-la sur une surface plane. Important Nettoyez le verre de la porte du four à l'aide uniquement d'un chiffon humidifié d'eau chaude savonneuse. N'utilisez en aucun cas de produits abrasifs. Nettoyez régulièrement les joints de porte. Une fois le nettoyage terminé, réinstallez la porte du four en procédant dans le sens inverse. 2. Si nécessaire : remplacez l'ampoule par une ampoule de 25 watts, 230 V, résistant à la chaleur jusqu'à 300°C . 3. Remettez le diffuseur en place. Commandez les ampoules de rechange auprès de votre service après-vente. 22 electrolux En cas d'anomalie de fonctionnement Si l'appareil présente des anomalies de fonctionnement, veuillez contrôler les points suivants avant de contacter le service Après-vente. Symptômes Remède Aucune étincelle ne se produit à l'allumage • Vérifiez que l'appareil est branché et que l'alimentation électrique est sous tension. • Vérifiez que le fusible n'a pas grillé • Vérifiez que le chapeau et la couronne du brûleur ont été remis correctement en place, par ex. après le nettoyage. • Allumez avec une allumette Les flammes ne sont pas uniformes • Vérifiez que l'injecteur n'est pas bouché et que les orifices sur la couronne ne sont pas bouchés par des résidus alimentaires • Vérifiez que le chapeau et la couronne du brûleur ont été remis correctement en place, par ex. après le nettoyage. Le four ne chauffe pas • Vérifiez que les boutons de commande du four sont bien positionnés Le débit de gaz semble anormal • Vérifiez que les orifices ne sont pas bouchés • Vérifiez que le régulateur de pression fonctionne • Vérifiez que la clapet d'arrivée de gaz est complètement ouvert Odeur de gaz dans la pièce • Vérifiez que le tuyau d'arrivée de gaz est bien raccordé et en bon état La durée de cuisson est trop longue • Vérifiez que la température sélectionnée correspond au type d'aliment que vous cuisinez Le ventilateur du four est bruyant • Contrôlez que les grilles et les plats de cuisson ne vibrent pas au contact de la paroi arrière du four La cuisinière produit de la fumée • Vérifiez que la cavité du four est propre et exempte de projections de graisse L'éclairage ne fonctionne pas • l'ampoule a brûlé. Pour changer l'ampoule, suivez les instructions fournies au chapitre précédent La flamme s'éteint • Nettoyez le thermocouple • Signalez l'anomalie au centre de service après-vente Caractéristiques techniques Dimensions Hauteur (cavité du four) 295 mm Profondeur (cavité du four) 406 mm Largeur (cavité du four) 408 mm Capacité du four 49 l Poids de la cuisinière (net) 42 kg Puissance de la cuisinière Brûleur haute puissance (72 mm) 2 400 W Brûleur puissance normale (72 mm) 1 800 W Mijoteur (55 mm) 1 000 W Cuisson traditionnelle (Gaz) 2 600 W Gril à infrarouge (Électrique) 1) 1 900 W electrolux 23 Puissance de la cuisinière Éclairage du four (Électrique) 1) 1 x 25 W Puissance totale (Électrique) 1) 2 000 W Alimentation électrique 1) 230 V à + 50 Hz Puissance totale (Gaz) 10 200 W / 785 g/h 1) Modèles GHL3-4.5 et GHL30-4.5 seulement Service Après-vente et pièces de rechange Si après avoir procédé aux vérifications indiquées au chapitre " En cas d'anomalie de fonctionnement ", l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente, en précisant le type d'anomalie, le modèle de l'ap- pareil (Mod.), le code produit (Prod. No.) et le numéro de série (Ser. No.) indiqués sur la plaque signalétique. Cette plaque se trouve sur le rebord avant externe de la cavité du four. En matière de protection de l'environnement Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résultat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit. Où aller avec les appareils usagés? Partout où des appareils neufs sont vendus, mais aussi dans un centre de collecte ou une entreprise de récupération officiels SENS. La liste des centres de collecte officiels SENS est disponible sous www.sens.ch. Tous les matériaux d'emballage sont écologiques et recyclables. Les composants en plastique sont identifiables grâce aux sigles >PE<, >PS<, etc. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés. Que faire de vos appareils usagés ? Ils peuvent être confiés à tout magasin vendant des appareils neufs similaires, ou déposés à des points de collecte officiels ou dans des déchetteries. Les points de collecte S.EN.S officiels sont répertoriés sur le site www.sens.ch. www.electrolux.com Pour les accessoires et le pièces détachées visité notre Web Shop: www.electrolux.fr 892937271-A-082009