Aeg-Electrolux KB9820E-M Manuel utilisateur

KB9820E
Notice d'utilisation
Four encastrable
multifonction vapeur
2
Sommaire
Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.
Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez
lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser
correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous
recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et
optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous
que la notice d'utilisation l'accompagne.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.
Sommaire
Notice d'utilisation
3
Consignes de sécurité
3
Sécurité de l'installation électrique
3
Sécurité pour les enfants
3
Sécurité durant l'utilisation
3
Pour éviter d'endommager l'appareil
4
Description de l'appareil
5
Vue d'ensemble
5
Panneau de commande
5
Équipement du four
6
Accessoires Four
6
Avant la première utilisation
7
Régler et modifier l'heure du jour
7
Premier nettoyage
8
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
8
Utilisation du four
9
La commande électronique du four
9
Fonctions du four
12
Insérer la grille et la plaque du four
13
Fonctions de cuisson vapeur
13
Fonctions supplémentaires
15
Fonctions de l'horloge
16
Autres fonctions
22
Applications, tableaux et conseils
23
Cuisson à l'étuvée
23
Cuire au four
27
Rôtir
32
Cuisson à basse température
34
Gril grande surface
35
Infra-grillade
35
Décongélation
36
Séchage
36
Faire des conserves
37
Fonctions et recettes programmées
38
Nettoyage et entretien
44
Extérieur du four
44
Intérieur du four
44
Accessoires
45
Grilles d'enfournement
45
Générateur de vapeur
47
Éclairage du four
47
Porte du four
48
Que faire si ...
49
Instructions d'installation
50
Consignes de sécurité pour l'installateur
51
Élimination
55
Service Après-vente
55
Sous réserve de modifications
Consignes de sécurité
3
Notice d'utilisation
Consignes de sécurité
Avertissements importants !
Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consultation !
Sécurité de l'installation électrique
• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié .
• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou
mettez l'appareil hors tension.
• Reparaturen de l'appareil sont du ressort d'un service après vente . Les réparations
inadéquates peuvent occasionnées de graves dangers. Pour toute réparation, adressezvous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.
Sécurité pour les enfants
• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.
• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.
Sécurité durant l'utilisation
• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc
pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.
• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas être coincés
sous la porte du four chaud.
• Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement.
• Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la vapeur.
La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout contact direct avec
la vapeur se dégageant.
• Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange
d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas,
ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles
ou du feu à proximité du four.
• Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sécurité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de leur inexpérience
ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la surveillance ou les instructions
d'une personne responsable.
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière
intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause
de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse
température et de ne pas trop les faire brunir.
4
Consignes de sécurité
Pour éviter d'endommager l'appareil
• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de
l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.
• Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont
ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond
creux.
• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un enfant
ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail
et provoquer des décolorations.
• N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au risque de
la briser.
• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le
four est mis sous tension.
• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail.
• Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité
peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.
Remarque relative au revêtement en émail
L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail
qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions
normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent
pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
5
Description de l'appareil
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
1
2
3
1 Panneau de commande
2 Poignée de la porte
3 Porte en verre
Panneau de commande
1
3
2
1 Affichages du four
6
Description de l'appareil
2 Touches de fonction du four
3 Réservoir d'eau
Équipement du four
1
6
3
2
2
1
3
4
5
1 Élément chauffant du gril
2 Éclairage du four
3 Ventilateur de l'élément chauffant de paroi arrière
4 Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur
5 Grille d'enfournement amovible
6 Gradins
Accessoires Four
Grille
Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et
les grillades.
Avant la première utilisation
Plaque à pâtisserie
Pour gâteaux et biscuits.
Plaque à pâtisserie
Pour les petits pains, les Bretzels et les petits gâteaux.
Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolorations de la surface n’entravent en aucun cas le
fonctionnement.
Éponge Quick 180
Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau résiduelle dans le cuiseur vapeur.
Avant la première utilisation
Régler et modifier l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.
Après le branchement électrique ou une coupure
de courant, le symbole de l'heure clignote automatiquement.
1. Pour modifier l'heure, appuyez sur la touche
des fonctions d'horloge jusqu'à ce que le
symbole de l'heure clignote.
7
8
Avant la première utilisation
2. Réglez l'heure du jour avec la touche
ou .
Après env. 5 secondes, l'heure arrête de clignoter
et l'horloge indique l'heure réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
L'heure ne peut être réglée que si la sécurité enfants est désactivée, si aucune fonction d'horloge,
telle que minuterie , durée ou fin de
cuisson ,ni aucune fonction du four n'est activée
Premier nettoyage
Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endommager.
Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques
vendus dans le commerce.
1. Ouvrez la porte du four.
L'éclairage du four est allumé.
2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l'eau chaude additionnée de produit
vaisselle.
3. Nettoyez également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle,
puis essuyez.
4. Passez un chiffon humide sur la façade.
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des
étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas.
Utilisation du four
9
Activer la fonction test
1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la
touche marche/arrêt .
2. Appuyez simultanément sur les touches programmes de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que
" d " s'affiche.
Désactiver la fonction d'essai
1. Éteindre l'appareil à l'aide de la
touche
marche/arrêt .
2. Appuyez simultanément sur les touches programmes de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que
" d " s'éteigne.
Utilisation du four
La commande électronique du four
La zone d'affichage
1
2
7
3
6
1 Mémoire : P / Essai : d
2 Fonctionnement à la vapeur
3 Température/Heure du jour
4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement
5 Symbole du thermomètre
6 Programmes de cuisson/rôtissage
7 Fonctions du four
4
5
10
Utilisation du four
Le bandeau de commande
1
2
6
3
5
4
1 Marche / Arrêt
2 Programmes de cuisson/rôtissage
3 Touche +/4 Fonctions de l'horloge
5 Chauffage rapide
6 Sélectionner la fonction du four
Informations générales
• Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt
• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée
réglée commence à s'écouler.
• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
• L'éclairage du four se met en marche dès qu'une fonction du four démarre ou bien lorsque
la porte du four est ouverte.
L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil éteint.
• Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt .
Sélectionner la fonction du four
1. Allumer l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt .
Utilisation du four
11
2. Appuyer sur la touche ou jusqu'à ce
que la fonction du four souhaitée apparaisse.
• Une proposition de température s'affiche.
• Si la température proposée n'est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le
four commence à chauffer.
Changer la température du four
Augmenter ou réduire la température à l'aide de
la touche ou .
Le réglage s'effectue par étapes de 5°C.
Symbole du thermomètre
• Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement indique
le degré de préchauffage du four.
• Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successivement , le
préchauffage rapide fonctionne.
Modifier la fonction du four
Pour modifier la fonction du four, appuyer sur la
touche ou jusqu'à ce que la fonction souhaitée apparaisse.
12
Utilisation du four
Éteindre le four
Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/
arrêt .
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin
de maintenir les parois de l'appareil froides. Après
avoir éteint le four, le ventilateur continue de
fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint ensuite de lui-même.
Préchauffage rapide
Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps
de temps relativement court grâce à la fonction supplémentaire préchauffage rapide.
ATTENTION
Enfourner les aliments uniquement après la fin du temps de préchauffage rapide et lorsque
la fonction souhaitée du four est en cours.
1. Régler la fonction du four souhaitée. Le cas échéant, modifiez la température proposée
2. Appuyez sur la touche préchauffage rapide . Le symbole s'allume. Les barres clignotant les unes après les autres indiquent que le préchauffage rapide est en service.
Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument.
Un signal retentit. Le symbole s'éteint.
Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température préréglées.
Vous pouvez maintenant enfourner les aliments.
Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Cuisson vapeur
Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou
autres accompagnements
Cuisson alternée
Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.
Chaleur tournante
multi
Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultanément.
Gril infratherm
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur
un seul niveau. Cette fonction permet également de faire
gratiner .
Gril
Pour griller des aliments peu épais et pour toaster .
Décongélation/Sécha- Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques,
ge
fruits ou légumes.
Cuisson à basse température
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
Chaleur tournante
humide
Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs,
ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.
Utilisation du four
13
Insérer la grille et la plaque du four
Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement
Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et
à gauche.
Placez toujours les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe se trouve derrière
dans l'espace de cuisson. Cette courbe est également importante pour la protection antirenversement des éléments à encastrer.
Plaque de cuisson de la plaque de cuisson
Poussez la plaque du four entre les barres d'insertion du gradin sélectionné.
Grille de la grille :
Placez la grille de manière à ce que les tiges de
guidage soient orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres d'insertion
du gradin sélectionné.
Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du
fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de glisser.
Fonctions de cuisson vapeur
Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les
fonctions d'horloge Durée ou Fin (voir le chapitre Fonctions d'horloge Durée /Fin
).
Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !
Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal sonore
s'arrête.
En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la
fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs
à 10 minutes ont peu d'effet.
14
Utilisation du four
De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.
Cuisson vapeur
1. Rajouter l'eau (env. 650 ml ) directement
dans le générateur de vapeur, mais dans
le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.
La réserve d'eau suffit pour 30 minutes
environ.
2. Allumer le four avec la touche marche/
arrêt .
3. Avec la touche ou , sélectionner la
et avec la
fonction cuisson vapeur
touche ou , régler la température
souhaitée (plage 50°C - 96°C).
4. Avec la touche des fonctions d'horloge
, sélectionner la fonction durée ou
fin et avec la touche ou , régler
la durée de cuisson ou régler l'heure d'arrêt. Après 2 minutes, les premières vapeurs
apparaissent. Un signal sonore retentit
lorsqu'une température de cuisson de
96°C env. est atteinte.
Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson.
5. Arrêter le four et le signal sonore avec la touche marche/arrêt .
Une fois le four refroidi, éponger l'eau restant dans le générateur de vapeur et nettoyer
éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.
Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.
Cuisson alternée
Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automatiquement.
1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais
dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.
2. Allumer le four avec la touche marche/arrêt .
et avec la
3. Avec la touche ou , sélectionner la fonction cuisson alternée
touche ou , régler la température souhaitée.
Utilisation du four
15
4. Avec la touche des fonctions d'horloge
, sélectionner la fonction durée ou
fin et avec la touche ou , régler
la durée de cuisson ou l'heure d'arrêt.
Ensuite, procéder comme pour la cuisson va.
peur
Fonctions supplémentaires
Programmes de cuisson/rôtissage
Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies.
Sélectionner le programme
1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt . Appuyer sur la touche Programmes de cuisson /rôtissage , puis appuyer sur la touche ou jusqu'à ce
que le programme souhaité s'affiche (P1
à P12).
– Un symbole correspondant à la fonction du four s'affiche dans l'indicateur
de fonction.
– L'affichage de l'heure indique la durée
de cuisson, le symbole de la durée
s'allume.
– Appuyer sur la touche fonctions d'horloge puis sur la touche ou pour
modifier la durée.
– Après 5 secondes environ, le four s'allume.
2. Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le
symbole de la Durée clignote.
Le four s'éteint.
3. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal.
Départ différé
Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions de l'horloge Fin ).
Mettre fin prématurément à la cuisson
Arrêter le four avec la touche marche/arrêt .
Fonction mémoire
La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée.
1. Régler la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions d'horloge
Durée et/ou Fin .
16
Utilisation du four
2. Appuyez sur la touche fonction mémoire
pendant environ 2 secondes jusqu'à ce
qu'un signal retentisse. Le réglage est mémorisé.
Pour enregistrer un autre réglage, appuyez à
nouveau sur la touche fonction mémoire
pendant 2 secondes environ. Ce nouveau réglage remplacera le réglage préalablement
mémorisé.
Activer la fonction Mémoire
1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt
.
2. Rappelez le réglage mémorisé à l'aide de la
touche fonction mémoire .
Fonctions de l'horloge
2
1
3
4
5
6
1 Fonctions de l'horloge
2 Indication de l'heure
Utilisation du four
17
3 Heure du jour
4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement
5 Fonctions de l'horloge
6 Touches de réglage
Minuterie
Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Durée
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler l´heure de fin de cuisson.
Heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première
utilisation").
Informations générales
• Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pendant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier l'heure à l'aide
de la touche ou .
• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5
secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée programmée
commence à s'écouler.
• Le délai programmé pour la Durée et la Fin commence à s'écouler une fois que la
fonction sélectionnée démarre.
Minuterie
1. Appuyer sur la touche des fonctions
d'horloge jusqu'à ce que le symbole de
la minuterie se mette à clignoter.
18
Utilisation du four
2. Régler la courte durée souhaitée avec la
touche ou (max. 99,00 minutes).
Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le
temps restant. Le symbole de la minuterie est
allumé.
Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit
pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le symbole
de minuterie clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Durée
1. Dans les fonctions du four, sélectionner la
température avec la touche ou .
2. Appuyer sur la touche des fonctions d'horloge jusqu'à ce que le symbole de la
durée se mette à clignoter.
Utilisation du four
3. Régler la durée de cuisson souhaitée avec
la touche ou .
Le four s'allume. Le symbole de la durée
lumé.
est al-
En appuyant de façon répétée sur la touche des
fonctions d'horloge , l'heure actuelle peut être
consultée.
Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal
retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.
" 0.00 " s'affiche et le symbole de la durée clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Fin
1. Dans les fonctions du four, sélectionner la
température avec la touche ou .
2. Appuyer sur la touche des fonctions
d'horloge jusqu'à ce que le symbole de
Fin se mette à clignoter.
19
20
Utilisation du four
3. Régler l'heure de fin de cuisson souhaitée
avec la touche ou .
Les symboles de fin et de durée
Le four s'allume automatiquement.
s'allument.
En appuyant de façon répétée sur la touche des
fonctions d'horloge , l'heure actuelle peut être
consultée.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal
retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.
" 0.00 " s'affiche et les symboles de fin et de
durée clignotent.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Combinaison de Durée
et Fin
La durée et la fin peuvent être utilisées en même temps, si le four doit être allumé
et éteint automatiquement ultérieurement .
1. Sélectionner une fonction du four et la
température.
2. Avec la fonction durée , régler la durée
de cuisson nécessaire pour le plat,
par ex. 1 heure.
Utilisation du four
3. Avec la fonction fin , régler l'heure de
fin de cuisson du plat,
par ex. 14h05.
Les symboles de durée et de fin s'allument.
Le four s'allume automatiquement à l'heure sélectionnée, par ex. à 13h05.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit
pendant 2 minutes et le four s'éteint, par ex.
14h05.
21
22
Utilisation du four
Autres fonctions
Sécurité enfants
L'appareil ne peut plus être mis en service à partir du moment où la sécurité enfants est
activée.
Activer la sécurité enfants
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche
marche/arrêt . Aucune fonction du
four ne doit être sélectionnée.
2. Appuyer en même temps sur les touches
programme de cuisson/rôtissage et
jusqu'à ce que SAFE s'affiche.
La sécurité enfants est à présent activée.
Désactiver la sécurité enfants
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche
marche/arrêt .
2. Appuyer en même temps sur les touches
programme de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce que SAFE disparaisse.
La sécurité enfants est à présent désactivée et l'appareil est de nouveau prêt à fonctionner.
Signal sonore des touches
Désactiver la sonnerie associée aux touches
1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche
marche/arrêt .
2. Appuyer simultanément sur les touches
et jusqu'à ce qu'un signal sonore
retentisse ( env. 2 secondes).
La sonnerie associée aux touches est à présent
désactivée.
Activer la sonnerie associée aux touches
Appuyer simultanément sur les touches et
jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse
( env. 2 secondes).
La sonnerie associée aux touches est à présent activée.
Arrêt de sécurité du four
Si le four n'est pas éteint après un certain temps ou si la température ne change pas, il
s'arrête automatiquement.
Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.
Le four s'éteint à une température de :
30 - 120°C après 12,5 heures
120 - 200°C après 8,5 heures
200 - 230°C après 5,5 heures
L'affichage de température indique OFF .
Mise en service après un arrêt automatique de sécurité
Éteindre complètement le four. Il peut être remis en marche ensuite.
Applications, tableaux et conseils
23
Applications, tableaux et conseils
Cuisson à l'étuvée
Pour la cuisson à la vapeur, utiliser les fonctions cuisson vapeur
.
AVERTISSEMENT
Ne jamais ouvrir la porte pendant le processus de cuisson à la vapeur
ou cuisson alternée
!
Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide !
Vaisselle pour la cuisson vapeur
• Les moules en matière résistante aux températures élevées et à la corrosion conviennent
pour la cuisson à la vapeur.
• Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir accessoires spéciaux).
Gradins
• Les niveaux d'enfournement sont indiqués dans les tableaux ci-après. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.
Informations générales
• En cas de temps de cuisson supérieur à 30 minutes ou lorsque les quantités d'aliments
à cuire sont plus importantes. Faire l'appoint d'eau.
• Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée, rincez le bac à eau, les
raccordements de tuyaux et le générateur de vapeur (voir le chapitre Nettoyage et entretien).
Remarques sur les tableaux de cuisson vapeur et cuisson alternée
Les tableaux ci-après présentent les températures, les durées de cuisson et les gradins requis
pour une sélection de plats.
• Les températures et les durées de cuisson sont des valeurs indicatives susceptibles de
varier en fonction de la dimension de la préparation et du plat de cuisson utilisé.
• S'il n'y a aucune donnée concrète relative à votre propre recette, reportez-vous à la
préparation d'un plat similaire.
• Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four
froid.
Cuisson vapeur
convient à tous les aliments, qu'ils soient frais ou surgelés. On peut
La cuisson vapeur
préparer, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir des légumes, de la viande, des pates,
du riz, du maïs, de la semoule ou des œufs.
Préparation de menus
Des menus complets peuvent être préparés en une seule étape. Dans l'idéal, choisir des plats
nécessitant des temps de cuisson semblables. Cela permet d'éviter que certains ingrédients
soient trop ou pas assez cuits. La quantité d'eau à rajouter correspond à la quantité maximum indiquée pour l'un des ingrédients choisis. Voir tableau de conseils de cuisson.
Les aliments doivent être placés sur les grilles dans des plats de cuisson adaptés. La distance
entre les grilles doit permettre à la vapeur d'atteindre tous les plats.
24
Applications, tableaux et conseils
Lors de la cuisson de menus, la proportion d'eau pour le riz doit être augmentée, indépendamment des indications du tableau, à raison de 1 pour 1,5 à 1 pour 2 volumes.
Stérilisation de récipients
permet de stériliser des récipients comme par exemple des
La fonction cuisson vapeur
biberons. Pour ce faire, placer les récipients propres, ouverture vers le bas, au milieu de la
grille sur le premier niveau. Les récipients doivent être légèrement inclinés dans l'espace de
cuisson. Ajoutez la quantité d'eau maximum (650 ml) et sélectionnez une durée de 40 min.
à 96°C.
Tableau cuisson vapeur
Pièce à rôtir
Ajout d'eau par le
bac à eau ml
Température °C
Gradin
Risotto
400
96
2
25-30
Riz (avec liquide 1:1)
650
96
2
35-40
Maïs (Polenta, avec liquide 1:3)
550
96
2
35-40
Pommes de terre en robe des champs, 650
moyennes
96
2
50-60
Pommes de terre à l'eau
550
96
2
35-40
Ratatouille
400
96
2
25-30
Choux de Bruxelles
550
96
2
30-35
Brocolis en rosettes
550
96
2
25-30
Choux fleur, entier
650
96
2
40-45
Rosettes de chou-fleur
600
96
2
30-35
choucroute
650
96
2
50-60
Tomates, entières
250
96
2
15-20
Betteraves rouges, entières
550
96
2
60-70
Chou-rave/sellerie/fenouil, émincés
550
96
2
35-40
Courgettes émincées
400
96
2
20-25
Carottes émincées
550
96
2
35-40
Décongeler des légumes
550
96
2
35
Décongeler et faire bouillir des légumes
650
60
2
35-40
Blanchir des légumes
250
96
2
12-15
Blanchir des haricots
250
96
2
20-22
Haricots surgelés
650
96
2
30-40
Blanc de poulet
500
96
2
30-40
Jambon de noix 1 000 g
650
96
2
50-75
Côtes de porc salées et fumées (Kasseler) 1 000 g
650
96
2
45-55
Durée 1)
en min.
Applications, tableaux et conseils
Pièce à rôtir
Ajout d'eau par le
bac à eau ml
Température °C
Gradin
Poivrons farcis
500
96
2
30-40
Saucisses de Vienne / boudin blanc
250
85
2
15-20
Réchauffer le Fleischkäse (terrine de
viande) en tranches de 1 cm
400
96
2
20-25
Filet de poisson de 1000 g environ
650
96
2
35-40
Filet de poisson plat de 300g environ
300
80
2
15-20
Filet de poisson surgelé, 500-800 g
650
96
2
30-40
Truites 170-300 g
400
85
2
15-25
Pudding / Flan en ramequin
500
96
2
25-35
Royale
500
96
2
25-35
Pâtes à la vapeur
500
96
2
30-35
Œufs à la coque, mous
200
96
2
8-10
Œufs à la coque, moyens
200
96
2
10-12
Œufs à la coque, durs
200
96
2
15-20
25
Durée 1)
en min.
1) Les durées sont données à titre indicatif et peuvent donc varier selon la taille et la quantité.
Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur
La combinaison de la chaleur tournante multi
et de la cuisson vapeur
permet de
, la viande,
cuire au four successivement, et simultanément en mode de cuisson vapeur
les légumes et les accompagnements, de manière à ce qu'ils soient prêts à servir en même
temps.
.
• Commencer à rôtir les plats à rôtir avec la fonction chaleur tournante multi
• Mettre les légumes préparés et l'accompagnement au four dans un plat à cuisson résistant à la chaleur.
et achever la cuisson de tous les plats ensemble.
• Démarrer la fonction cuisson vapeur
Pour pouvoir démarrer la fonction cuisson vapeur
, le four doit refroidir jusqu'à une
température de 80°C environ (voir affichage de température). Pour accélérer le processus
de refroidissement, ouvrir la porte du four.
Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur
Pièce à rôtir
Rôti de bœuf 1 kg
Choux de Bruxelles, Polenta
Chaleur tournante multi
Cuisson vapeur
Temp. en °C
Viande Durée en min.
Durée en min. pour
viande et accompagnements
180
60-70
30-35
(eau ajoutée, max.
650 ml)
Gradins
1
3
26
Applications, tableaux et conseils
Pièce à rôtir
Chaleur tournante multi
Cuisson vapeur
Temp. en °C
Viande Durée en min.
Durée en min. pour
viande et accompagnements
Rôti de porc 1kg,
180
Pommes de terre, légumes
Sauce pour rôti
60-70
30-35
1
3
Rôti de veau 1kg,
Riz, légumes
50-60
30-35
1
3
180
(eau ajoutée, max.
650 ml)
Gradins
Les durées et températures sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de
la quantité. La température à cœur de la viande doit être de 60-63°C avant de passer à la
cuisson vapeur.
Cuisson alternée
La cuisson alternée convient particulièrement au début de cuisson des grosses pièces de
viande et à la décongélation et au réchauffement d'aliments précuits et en portions.
Tableau cuisson alternée
Cuisson sur plusieurs niveaux
Pièce à rôtir
Cuisson alternée
(eau ajoutée, max. 250 ml)
Température en
°C
Durée en min.
Gradins
Réchauffer menu 6 assiettes Ø 24 cm
110
15-20
2 et 4
Rôti de porc 1 000 g
180
90-100
2
Rôti de bœuf 1000 g
180
90-100
2
Rôti de veau 1000 g
180
80-90
2
Terrine de viande, crue 500 g
180
30-40
2
Saucisses de Vienne / boudin blanc
85
15-20
2
Côtes de porc salées et fumées (Kasseler)
600-1000 g (laisser dessaler 2 h)
180
60-70
2
Poulet 1000 g
200
45-55
2
Canard 1500-2000 g
180
60-75
2
Oie 3000 g
170
130-170
1
Filets de poisson
90
20-30
2
Gratin de pommes de terre, gratin poireaux-pommes de terre
190
40-50
2
Gratin de pâtes
180
35-45
2
Lasagnes
180
45-50
2
Diverses variétés de pain 500-1000 g
180-190
50-60
2
Applications, tableaux et conseils
27
Cuisson sur plusieurs niveaux
Pièce à rôtir
Cuisson alternée
(eau ajoutée, max. 250 ml)
Température en
°C
Durée en min.
Gradins
Petits pains 40-60 g
210-220
20-25
3
Petits pains à réchauffer 30-40g
220
10-15
3
Petits pains à réchauffer surgelés 30-40g
220
10-15
3
Baguette à réchauffer 40-50g
200
10-15
3
Baguette à réchauffer surgelée 40-50g
200
10-15
3
Coupez tout le rôti en tranches avant de le réchauffer. Les durées et températures sont à
titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.
Cuire au four
Fonction du four : Chaleur tournante multi
ou chaleur tournante humide
Moules
• Les plats clairs en métal sont adaptés à la chaleur tournante multi
ou à la chaleur
tournante humide.
Gradins
est possible sur un seul gradin.
• La cuisson à la chaleur tournante humide
permet d'utiliser jusqu'à deux plaques à pâtisserie en
• La chaleur tournante multi
même temps :
1 plaque à pâtisserie :
par exemple Niveau de gradin 2
2
2
1
1
4
4
2
2
1 plat de cuisson :
par exemple Niveau de gradin 1
2 plaques à pâtisserie :
par exemple Niveaux de gradin 2 et 4
28
Applications, tableaux et conseils
Informations générales
Vous pouvez également placer deux plats l'un à côté de l'autre sur une grille. Cela ne rallonge
que de peu la durée de la cuisson.
Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peuvent se déformer.
Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la température
du four. Dès que les plaques se sont refroidies, la déformation disparaît.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les températures correspondantes,
les durées de cuisson et les gradins adéquats.
• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des valeurs données à
titre indicatif puisqu'elles dépendent de la composition de la pâte, de la quantité et du
type de moule.
• La première fois, nous vous conseillons de régler la température sur la température minimum et, au besoin , de sélectionner une température plus élevée si vous souhaitez par
exemple un brunissage plus intense ou si vous estimez que le temps de cuisson est trop
long.
• Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour votre propre recette, choisissez une
préparation similaire.
• La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut
prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les pâtes molles (par exemple pizzas ou tartes aux fruits, etc.) se cuisent sur un seul
niveau.
• La hauteur d'enfournement de la préparation peut influencer le niveau de brunissage en
début de cuisson. Dans ce cas , veuillez ne pas modifier la température . Le brunissage
tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson.
• Il se peut que votre nouveau four fonctionne différemment par rapport à votre ancien
four. C'est pour cette raison qu'il faut adapter vos réglages habituels (température, temps
de cuisson) et vos niveaux de cuisson aux recommandations données dans les tableaux
suivants.
Lors de cuissons plus longues, il est possible d'éteindre le four pendant. 10 minutes environ
avant la fin de la cuisson, de manière à utiliser la chaleur résiduelle.
Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid.
Tableau de cuisson
Cuisson sur un gradin
Type de pâtisserie
Fonction du four
Gradin
Température °C
Durée h :
min.
Kougloff
Chaleur tournante
multi
1
160-170
0:50-1:10
Gâteaux sablés/cake
Chaleur tournante
multi
1
150-170
1:10-1:30
Pâtisseries dans un moule
Applications, tableaux et conseils
29
Cuisson sur un gradin
Type de pâtisserie
Fonction du four
Gradin
Température °C
Durée h :
min.
génoise
Chaleur tournante
multi
1
160-180
0:25-0:40
pâte à tarte brisée
Chaleur tournante
humide
2
170-190 1) 0:10-0:25
Pâte à tarte molle
Chaleur tournante
humide
2
150-170
0:20-0:25
Tarte aux pommes couverte
Chaleur tournante
multi
1
160-180
0:50-1:00
Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale)
Chaleur tournante
multi
1
180-190
1:05-1:20
Tartes salées (par exemple
quiche lorraine)
Chaleur tournante
multi
2
170-190
0:30-1:10
Tarte au fromage
Chaleur tournante
multi
1
160-180
1:00-1:30
Tresse/couronne briochée
Chaleur tournante
humide
1
160-180
0:30-0:40
Gâteau de Noël fourré
Chaleur tournante
multi
1
160-180
0:40-1:00
Pain (pain de seigle)
Chaleur tournante
multi
1
180-200
0:45-0:60
profiteroles/éclairs
Chaleur tournante
multi
2
170-190
0:30-0:40
génoise roulée
Chaleur tournante
multi
2
200-220 1) 0:08-0:15
Crumble sec
Chaleur tournante
humide
2
160-180
Gâteau au beurre / sucre
Chaleur tournante
humide
2
180-200 1) 0:15-0:30
Gâteau aux fruits (pâte levée /
molle)
Chaleur tournante
multi
2
160-180
0:25-0:50
Gâteau aux fruits sur pâte
brisée
Chaleur tournante
multi
2
170-190
0:40-1:20
Gâteau sur plaque à pâtisserie
avec garniture délicate (par
exemple fromage blanc, crème fraîche, crème pâtissière)
Chaleur tournante
multi
2
150-170
0:40-1:20
Gâteau sur plaque pâtissière
0:20-0:40
30
Applications, tableaux et conseils
Cuisson sur un gradin
Type de pâtisserie
Fonction du four
Gradin
Température °C
Durée h :
min.
Pizza (bien garnie)
Chaleur tournante
multi
2
190-210 1) 0:20-0:40
Pizza (fine)
Chaleur tournante
multi
2
230 1)
0:12-0:20
Fougasse
Chaleur tournante
multi
2
230 1)
0:10-0:20
Tartes flambées (Suisse)
Chaleur tournante
multi
2
190-210
0:35-0:50
Biscuits sablés
Chaleur tournante
multi
2
160-180
0:06-0:20
Petits sablés à la douille
Chaleur tournante
multi
2
160
0:10-0:40
Biscuits de pâte molle
Chaleur tournante
multi
2
160-180
0:15-0:20
Meringues, baisers
Chaleur tournante
multi
2
80-100
2:00-2:30
Macarons
Chaleur tournante
multi
2
100-120
0:30-0:60
Petits gâteaux au levain
Chaleur tournante
humide
2
160-180
0:20-0:40
Biscuits feuilletés
Chaleur tournante
multi
2
180-200 1) 0:20-0:30
Petits pains
Chaleur tournante
multi
2
210-230
0:20-0:35
Petits cakes (20 / plaque)
Chaleur tournante
multi
2
170 1)
0:20-0:30
Température
en °C
Durée h : min.
Petits gâteaux
1) Préchauffer le four
Cuisson sur plusieurs gradins du four
Type de pâtisserie
Chaleur tournante multi
Gradin à partir du bas
2 gradins
Petits gâteaux
Biscuits sablés
2/4
160-180
0:15-0:35
Petits sablés à la douille
2/4
160
0:20-0:60
Biscuits de pâte molle
2/4
160-180
0:25-0:40
Applications, tableaux et conseils
31
Cuisson sur plusieurs gradins du four
Type de pâtisserie
Chaleur tournante multi
Gradin à partir du bas
Température
en °C
Durée h : min.
2 gradins
Meringues, baisers
2/4
80-100
2:10-2:50
Macarons
2/4
100-120
0:40-1:20
Petits gâteaux au levain
2/4
160-180
0:30-0:60
Petits gâteaux secs pâte
feuilletée
2/4
180-200 1)
0:30-0:50
1) Préchauffer le four.
Conseils pâtisserie
Résultat de la cuisson
Cause possible
Le dessous du gâteau est La hauteur de gradin n'est pas
trop clair
adéquate
Remède
Enfournez le gâteau plus avant
dans le four
Le gâteau se désagrège (il La température de cuisson est trop Réduisez un peu la température
devient pâteux, s'arron- élevée
dit, de l'eau s'écoule)
Le gâteau est trop sec
La coloration du gâteau
n'est pas homogène
La durée de la cuisson est trop
courte
Rallonger le temps de cuisson Le
fait d'augmenter la température ne raccourcit pas la durée de
cuisson
La pâte est trop liquide
Diminuez la quantité de liquide.
Attention aux temps de malaxage,
notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger
La température de cuisson est trop Augmentez la température de
basse
cuisson
La durée de la cuisson est trop
longue
Diminuez la durée de la cuisson
La température et la durée de la
cuisson sont respectivement trop
élevées et trop courtes
Diminuez la température et prolongez la durée de cuisson
La répartition de la pâte n'est pas Étalez la pâte de façon homogène
homogène
Le gâteau n'est pas cuit à La température de cuisson est trop Augmentez légèrement la tempéla fin de la durée de cuis- basse
rature de cuisson
son
32
Applications, tableaux et conseils
Tableau soufflés et gratins
Plat
Fonction du four
Gradin
Température °C
Durée h :
min.
Gratin de pâtes
Chaleur tournante hu- 1
mide
180-200
0:30-0:50
Lasagnes
Chaleur tournante
multi
1
180-200
0:25-0:40
Gratin de légumes 1)
Chaleur tournante
multi
1
160-170
0:15-0:30
Baguettes gratinées 1)
Chaleur tournante
multi
1
160-170
0:15-0:30
Gratins sucrés
Chaleur tournante hu- 1
mide
180-200
0:40-1:00
Gratins de poisson
Chaleur tournante
multi
1
180-200
0:30-1:00
Légumes farcis
Chaleur tournante
multi
1
160-170
0:30-1:00
Gratin dauphinois
Chaleur tournante hu- 2
mide
180-200
0:40-0:50
1) Préchauffer le four
Tableau plats cuisinés surgelés
Nature de l'aliment à cuire
Fonction du four
Gradin
Température °C
Durée
Pizza surgelée
Chaleur tournante
multi
3
suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant
Pommes de
terre frites 1)
(300-600 g)
Infra-grillade
3
200-220
Baguettes
Chaleur tournante
multi
3
suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant
Gâteau aux
fruits
Chaleur tournante
multi
3
suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant
suivant les indications du fabricant
1) Tournez les frites 2 à 3 fois
Rôtir
Fonction du four : Chaleur tournante multi
Plats à rôti
• Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (respectez les indications du fabricant !).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un
couvercle . De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
• Les viandes sur lesquelles doit se former une croûte peuvent être rôties dans une cocotte
sans couvercle.
Applications, tableaux et conseils
33
Précisions sur le tableau de rôtissage
Ces informations sont fournies à titre purement indicatif.
• Nous recommandons de ne rôtir la viande et le poisson dans le four qu'à partir d'un
poids de 1 kg .
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu
de liquide dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retournez l'aliment (à mi-cuisson ou au deux tiers de la cuisson).
• Arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au
cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n'en seront que meilleurs.
• Éteignez le four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson pour exploiter la chaleur
résiduelle.
Tableau de rôtissage
Pièce à rôtir
Chaleur tournante multi
Gradin
Température °C
Durée h : min.
Porc
Épaule, collet, morceau de jambon
(1000-1500 g)
1
170-190
1:30-2:00
Côtelettes, Kasseler (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Rôti de viande hachée (750-1000 g)
1
180-200
0:45-1:00
Jarret de porc précuit (750-1000 g)
1
170-190
1:30-2:00
Bœuf braisé (1000-1500 g)
1
180-200
2:00-2:30
Rosbif ou filet, par cm d'épaisseur
1
210-230 1)
0:06-0:09 par
cm d'épaisseur
Bœuf braisé (1000-1500 g)
1
170-190
1:30-2:00
Jarret de veau (1500-2000 g)
1
170-190
2:00-2:30
Gigot d'agneau (1000-1500 g)
1
170-190
1:15-2:00
Carré d'agneau (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Bœuf
veau
Agneau
Pièces à rôtir rapidement sur plaque du four
Saucisses " Cordon bleu "
1
220-230 1)
0:05-0:08
Saucisses à rôtir
1
220-230 1)
0:12-0:15
Escalope ou côtelette panée
1
220-230 1)
0:15-0:20
Boulettes de viande hachée
1
210-220 1)
0:15-0:20
1
210-220
0:45-1:15
Poisson (à l'étuvée)
Poissons entiers (1000-1500 g)
34
Applications, tableaux et conseils
Pièce à rôtir
Chaleur tournante multi
Gradin
Température °C
Durée h : min.
Volaille
Poulet, poularde (1000-1500 g)
1
190-210
0:45-1:15
Demi-poulet (de 400-500 g)
1
200-220
0:35-0:50
Morceaux de volaille (de 200-250 g)
1
200-220
0:35-0:50
Canard (1500-2000 g)
1
180-200
1:15-1:45
Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à
1000 g)
1
220-230 1)
0:25-0:40
Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g)
1
210-220
1:15-1:45
Cuissot de chevreuil/cerf (1500-2000 g)
1
200-210
1:30-2:15
Gibier
1) Préchauffer le four
Cuisson à basse température
Fonction du four : Cuisson à basse température
Avec la fonction four Cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et reste
particulièrement juteux.
Nous recommandons une cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre
et maigre, et pour le poisson.
La cuisson à basse température n'est pas adaptée, par exemple pour des rôtis de porc gras
ou du boeuf braisé.
Le four ne chauffe que jusqu'à la température préprogrammée. Lorsque cette température
est atteinte, un signal retentit. Le four passe ensuite automatiquement à une température
de cuisson plus basse.
Avec la fonction four Cuisson à basse température
couvercle .
, faites toujours cuire le plat sans
1. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude.
2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la lèchefrite
au-dessous.
, modifiez
3. Enfournez. Sélectionnez la fonction four Cuisson à basse température
éventuellement la température et faites cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir tableau).
Tableau de cuisson à basse température
Nature de la préparation
1)
Poids g
Réglage de la température
Gradin
Durée totale
en min.
Rosbif à l'anglaise
1000-1500
120
1
90-110
Filet de bœuf
1000-1500
120
3
90-110
Rôti de veau
1000-1500
120
1
100-120
Steaks
200 - 300
120
3
20-30
1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four
Applications, tableaux et conseils
35
Gril grande surface
Fonction du four : Gril grande surface
avec réglage de température maximum
Toujours fermer la porte du four lors de l'utilisation du gril.
• Utiliser simultanément la grille et le lèchefrite pour griller.
• Les durées des grillades sont données à titre indicatif
Tableau des grillades
Nature de l'aliment à griller
Gradin
Durée de la grillade
1er côté
2e côté
Pains toastés 1)
3
4-6 min.
3-5 min.
Toasts avec garniture
2
8-10 min.
---
1) Utiliser la grille sans la plaque
Infra-grillade
Fonction du four : Infra-grillade
Plat
Température en
°C
Plaque
Grille
du gril
Gradin
Poulet (900-1000 g)
Durée de
grillade
en minutes
après ... minutes, tournez
180-200
1
2
50-60
25-30
Rôti roulé de porc farci (2000 180-200
g)
1
2
90-95
45
Gratin de pâtes
180
---
2
30
---
Soufflé de pommes de terre
gratiné
200
---
2
20-23
---
Gnocchi gratinés
180
---
2
20-23
---
Chou-fleur entier à la sauce
hollandaise
200
---
2
15
---
• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le
gril.
• Pour griller en mode chaleur tournante des morceaux plats de viande et de poisson,
préchauffez le four 3 minutes en règle générale. Enfournez ensuite les aliments à griller
en respectant les indications du tableau. Placez une plaque remplie d'eau sur 1-1,5 cm
sur le gradin 1.
ATTENTION
A l'ouverture de la porte, de la vapeur d'eau chaud se dégage du four
36
Applications, tableaux et conseils
Plat
Température en
°C
Plaque
Grille
du gril
Gradin
Durée de
grillade
en minutes
après ... minutes, tournez
Boulettes de viande hachée
230
1
3
14-18
6-8
Filet de porc
230
1
2
16-22
6-10
Saucisses à griller
230
1
3
14-18
6-8
Steaks de filet de porc ou de 230
veau
1
3
11-13
5-6
Filet de bœuf, rosbif (env. 1
kg)
1
2
20-24
10-12
230
Décongélation
Fonction du four : Décongélation/Séchage
(température réglée sur 30°C)
• Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille.
• Ne recouvrez pas l'aliment, car cela prolongerait considérablement le temps de décongélation.
• Pour décongeler, placez la grille au 1er gradin à partir du bas .
Tableau de décongélation
Plat
Durée de décongélation
min.
Temps de repos
après décongélation min.
Remarque
Poulet, 1000 g
100-140
20-30
Placez le poulet sur une soucoupe renversée dans un grand plat et retournez
l'aliment à la moitié du temps de décongélation
Viande, 1000 g
100-140
20-30
Retournez l'aliment à la moitié du
temps de décongélation
Viande, 500 g
90-120
20-30
Retournez l'aliment à la moitié du
temps de décongélation
Truite, 150 g
25-35
10-15
---
Fraises, 300 g
30-40
10-20
---
Beurre, 250 g
30-40
10-15
---
Crème fraîche, 2 x
200 g
80-100
10-15
La crème fraîche peut être battue même
si elle n'est pas complètement décongelée
Gâteau, 1400 g
60
60
---
Séchage
Fonction du four : Décongélation/Séchage
• Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four.
Applications, tableaux et conseils
37
• Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous mettez à l'arrêt le four à la moitié du temps
de brunissage, ouvrez la porte et laissez refroidir toute la nuit durant.
Laissez sécher ensuite complètement l'aliment.
Produit à sécher
Température en
°C
Niveau de gradin
1 gradin
2 gradins
Durée en heures (valeur indicative)
Légumes
Haricots
75
2
2/4
6-9
Poivrons (coupés en
bandes)
75
2
2/4
5-8
Légumes pour potage
75
2
2/4
5-6
Champignons
50
2
2/4
6-9
Fines herbes
40-50
2
2/4
2-4
Prunes
75
2
2/4
8-12
Abricots
75
2
2/4
8-12
Pommes en tranches
75
2
2/4
6-9
Poires
75
2
2/4
9-13
Fruits
Faire des conserves
Fonction du four : Chaleur tournante multi
• Pour faire des conserves, utilisez des bocaux en verre disponibles dans le commerce de
la même dimension.
• L'utilisation de bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette et de boîtes métalliques est proscrite.
• Utilisez le 1er gradin à partir du bas .
• Pour faire vos conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y disposez jusqu'à
six bocaux d'une contenance d'un litre.
• Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétiquement.
• Disposez les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns
avec les autres.
• Versez un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'humidité
suffisant dans le four.
• Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1
litre, après 35-60 minutes environ), mettez à l'arrêt le four ou réglez à nouveau la température sur 100°C (voir tableau).
Tableau de cuisson pour les conserves
Aliments à mettre en conserve1) Température en Cuisson jusqu'à ce que Poursuite de la cuis°C
la préparation com- son à 100°C en min.
mence à perler en min.
Baies
38
Applications, tableaux et conseils
Aliments à mettre en conserve1) Température en Cuisson jusqu'à ce que Poursuite de la cuis°C
la préparation com- son à 100°C en min.
mence à perler en min.
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
160-170
35-45
---
Groseilles à maquereau vertes
160-170
35-45
10-15
160-170
35-45
10-15
Carottes 2)
160-170
50-60
5-10
Concombres
160-170
50-60
---
Cornichons mélangés
160-170
50-60
15
Chou-rave, petits pois, asperges 160-170
50-60
15-20
Fruits à noyau et pépins
Poires, coings, quetsches
Légumes
1) Les durées de cuisson et les températures sont données à titre indicatif.
2) Poursuivre la cuisson dans le four éteint
Fonctions et recettes programmées
L'appareil dispose de 12 fonctions/recettes programmées, qui peuvent être sélectionnées
les unes après les autres à l'aide de la touche Programme Cuisson/Rôtissage.
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P 10
P 11
P 12
NETTOYAGE (programme de nettoyage)
LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes)
GRATIN DAUPHINOIS
PAIN BLANC 500-700 G
PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g)
FILET DE POISSON (gratiné)
TRUITE 250-300 G
PIZZAS
QUICHE LORRAINE
POULET 1000 G
LONGE DE VEAU 1000 g
RÉCHAUFFER
NETTOYER (programme de nettoyage)
1. Rajouter l'eau (env. 150 ml) additionnée d'une cuillèrée à soupe de vinaigre directement
dans le générateur de vapeur.
2. Démarrez le programme de nettoyage automatique à l'aide de la touche programmes
de cuisson/rôtissage .
Un triple signal indique que le programme de nettoyage est arrivé à sa fin.
3. Mettez à l'arrêt le four et le signal sonore à l'aide de la touche marche/arrêt .
4. Essuyer le four avec un chiffon doux.
Applications, tableaux et conseils
39
AVERTISSEMENT
Le four doit être froid.
5. Enlever l'eau restante du générateur de
vapeur.
– Poser l'éponge Quick humide dans le
générateur de vapeur refroidi.
– Bien appliquer l'éponge.
– Retirer l'éponge et l'essorer.
Laisser la porte du four ouverte pour un
séchage complet pendant 1 heure environ.
Réglage
Gradin
Durée
P 1 NETTOYAGE
---
15 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
150 ml
LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes)
Récipients de cuisson :
Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 100°C minimum peuvent
être utilisés.
Ingrédients :
• 400 g de chou-fleur
• 200 g de carottes
• 200g de chou-rave
• 200g de poivrons jaunes et rouges
Préparation :
Rincer le chou-fleur et le détailler en rosettes.
Eplucher les carottes et le chou-rave et les couper en petits morceaux.
Laver les poivrons et les couper en tranches. Disposer le tout dans un plat ouvert et faire
cuire sans ajouter d'eau. Avec cette méthode de cuisson, il est possible de renoncer aux
épices et au sel.
Réglage
Gradin
Durée
P 2 LÉGUMES
500-1000 G
1 et 4
40 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
650 ml
GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes)
Préparation :
Graisser un plat en pyrex 30 x 21 cm avec du beurre
Ingrédients :
• 1.000 g de pommes de terre
• 60 g de fromage râpé
• 200 ml de crème fraîche
• 200 ml de lait
• Sel, poivre, noix de muscade, ail
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur et les disposer
en couches dans un plat à gratin. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail.
40
Applications, tableaux et conseils
Mélanger le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Pour terminer, parsemer de
fromage râpé.
Réglage
Gradin
Durée
P 3 GRATIN DAUPHINOIS
2
50 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
PAIN BLANC 500-700 G
Ingrédients :
• 1 000 g de farine type 405
• 1 cube de levure fraîche ou 2 paquets de levure en poudre
• 600 ml de lait
• 15 g de sel
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans le lait et ajouter
à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Une petite quantité de lait supplémentaire peut être nécessaire selon la qualité de farine.
Laisser lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume.
Former deux pains avec la pâte et les déposer sur une plaque de cuisson ou à pâtisserie
huilée (accessoire spécial). Laisser encore lever les pains jusqu' à ce qu' ils aient doublé de
volume.
Avant de commencer la cuisson, saupoudrer les pains de farine et, à l'aide d'un couteau
pointu, faire 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale.
Réglage
Gradin
Durée
P 4 PAIN BLANC
500-700 G
2
55 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g)
Ingrédients :
• 500 g de farine type 405
• 20 g de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre
• 300 ml d'eau
• 10 g de sel
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans de l'eau et ajouter
à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Laisser lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume.
Diviser la pâte en morceaux, former des petits pains et les disposer sur la plaque de cuisson
ou plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser lever encore pendant environ 25 min.
Avant de commencer la cuisson, inciser les petits pains en croix. Les saupoudrer au choix
de graines de pavot, de cumin ou de sésame.
Réglage
Gradin
Durée
Ajout d'eau par le bac à
eau
Applications, tableaux et conseils
P 5 PETITS PAINS DE 40 3
G
15 min.
41
200 ml
FILET DE POISSON (700g)
Ingrédients :
• 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupés en dés
• 100 g d'emmental râpé
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de chapelure
• Sel, poivre, jus de citron
• Persil haché
• 40 g de beurre pour le moule
Préparation :
Arroser les filets de poisson de jus de citron et laisser mariner. Retirer ensuite le jus en excès
avec de l'essuie-tout.
Saler et poivrer les filets de poisson de chaque côté. Les déposer ensuite dans un moule
huilé résistant à la chaleur.
Mélanger la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et verser sur les filets
de poisson.
Réglage
Gradin
Durée
P 6 FILET DE POISSON
2
25 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
250 ml
TRUITE 250-300 G
Ingrédients :
• 4 truites de 250-300 g
• Jus de citron, poivre, sel
Préparation :
Bien laver les truites à l'intérieur et à l'extérieur, arroser de jus de citron, assaisonner et les
disposer par 2 dans un moule en acier inox à plateau perforé.
Servir avec des amandes effilées grillées.
Variante de truite au bleu :
Arroser les truites d'eau vinaigrée chaude avant de les mettre dans le moule en acier inox
avec plateau perforé.
Réglage
Gradin
P 7 TRUITE 250-300 G 2
PIZZA (4 pizzas Ø 28cm)
Préparation :
Sauce tomate
Ingrédients pour la pâte :
• 500 g de farine type 405
• 250 ml d'eau
• 20 g de levure
• 1 œuf
Durée
30 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
400 ml
42
Applications, tableaux et conseils
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à café de sel
Préparation de la pâte :
Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte
molle. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la battre à 3
reprises.
Ingrédients pour la sauce tomate :
• 2 boîtes de tomates épluchées et hâchées (800 g)
• 100 g d'oignons, finement hâchés
• 2 gousses d'ail, finement hâchées
• Sel, poivre, origan ou épices pour pizza
Préparation de la sauce tomate :
Mélanger les oignons, l'ail et les épices aux tomates et faire réduire jusqu'à obtention d'une
sauce épaisse. Laisser refroidir.
Ingrédients pour le fond :
600 g de fromage à pizza (Feta), grossièrement râpé, 150 g par pizza
Garniture 400 g :
Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza
Préparation :
Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, les abaisser avec beaucoup de farine pour
obtenir des disques de 3-4 mm d'épaisseur. Badigeonner les disques de pâte de sauce tomate
froide, en laissant une bordure libre d'environ 1 cm. Garnir et parsemer ensuite de fromage
à pizza.
Cuire avec préchauffage 230°C
Réglage
Gradin
Durée
P 8 PIZZA
3
25 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
---
QUICHE LORRAINE
Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine de type 405
125 g de beurre
60 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
une pincée de poivre et de noix de muscade
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre et le sel, ajouter de l'eau et pétrir brièvement.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ingrédients pour la garniture :
• 100 ml de lait
• 150 ml de crème fraîche
• 2 oeufs
• 150 g de gruyère ou d'emmental râpé
• 150 g de lard maigre en dés
• 150 g d'oignons coupés en dés
• Poivre, noix de muscade
Préparation :
Applications, tableaux et conseils
43
Faire légèrement revenir le jambon et les oignons.
Battre le lait avec la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajouter ensuite le fromage.
Préparation :
Étaler la pâte et la poser dans un moule démontable huilé (ø 28 cm). Étaler de façon homogène les lardons et les oignons sur la pâte et verser la préparation.
Réglage
Gradin
P 9 QUICHE LORRAINE 3
Durée
35 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
---
POULET 1200 G
Ingrédients :
• 1 Poulet (1000 - 1200 g)
• 2 cuil. à soupe d'huile arachide
• Sel, poivre, paprika, curry en poudre
Préparation :
Laver le poulet et l'essuyer avec de l'essuie-tout.
Mélanger les épices et l'huile et enduire de manière homogène l'intérieur et l'extérieur du
poulet.
Placer ensuite le poulet avec le poitrail vers le bas sur un plat à cuisson résistant à la chaleur
ou un moule en verre avec plateau perforé (accessoire spécial).
Après 25 minutes environ, retourner le poulet.
Après le premier signal sonore ( 50 minutes environ), vérifier l'état de cuisson. Si nécessaire,
prolonger la cuisson jusqu'au deuxième signal sonore ( 60 minutes environ).
Réglage
Gradin
Durée
P 10 POULET 1200 G
2
55 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes)
Préparation :
Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant.
Ingrédients :
• 1000 g de longe de veau
• 2 cuil. à soupe d'huile arachide
• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde
Préparation :
Laver la longe de veau et la sécher avec de l'essuie-tout.
Mélanger les épices à l'huile arachide et enduire la viande de façon homogène.
Saisir la longe de veau à la poêle très chaude pendant 10 min. de chaque côté et la disposer
dans le moule préchauffé.
Moule :
Moule en verre ou en céramique résistant à la chaleur, moule à rôtir en fonte
Réglage
Gradin
Durée
P 11 LONGE DE VEAU
2
80 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
44
Nettoyage et entretien
RÉCHAUFFER (plat pour 4-6 personnes)
Récipients de cuisson :
Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 110°C minimum peuvent
être utilisés.
Préparation :
Les aliments peuvent être disposés individuellement ou bien mélangés dans l'assiette ou le
plat de cuisson. Mettre au four sans couvrir.
Max. 6 assiettes (Ø 26 cm)
Réglage
Gradin
Durée
P 12 RÉCHAUFFER
1 et 4
20 min.
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
Nettoyage et entretien
AVERTISSEMENT
Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.
AVERTISSEMENT
Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur
ou à haute pression !
ATTENTION
N'utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant.
ATTENTION
N'utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant pour nettoyer
la vitre, car ils peuvent rayer la surface et briser la vitre.
Extérieur du four
• Nettoyez la façade du four avec un chiffon humidifié d'eau savonneuse.
• Si la façade est en métal, nettoyez-la à l'aide d'un produit de nettoyage habituel.
• N'utilisez pas de produit à récurer ni d'éponges abrasives.
Intérieur du four
Programme de nettoyage
La fonction NETTOYAGE est décrite en détail dans le chapitre Fonctions et recettes programmées.
Nettoyage manuel
AVERTISSEMENT
Le nettoyage doit être effectué lorsque le four est froid.
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent être éliminées plus facilement et ne risquent pas de brûler.
1. L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte du four.
Nettoyage et entretien
45
2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec un détergent doux et essuyez-le. N'utilisez pas d'ustensiles abrasifs. Si nécessaire, faites préalablement ramollir la saleté ou
activez la fonction Cuisson à la vapeur.
Enlevez les salissures tenaces avec un produit nettoyant spécial four.
ATTENTION
Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray de nettoyage pour four, respectez scrupuleusement les consignes du fabricant !
Accessoires
Rincez les accessoires (grille, plaque, plat, etc.) après chaque utilisation et séchez-les soigneusement. Un bref trempage facilite le nettoyage.
Grilles d'enfournement
Pour nettoyer les parois latérales, il est possible d'enlever les grilles d'enfournement sur le
côté gauche et le côté droit du four.
Extraire les grilles d'enfournement
1. Sortir la grille du support avant en la tirant
soigneusement vers le haut.
2. Incliner la grille sur le support avant légèrement vers l'intérieur.
46
Nettoyage et entretien
3. Sortir la grille du support arrière.
Installer les grilles d'enfournement
1. Placer la grille dans le support arrière, en
position inclinée par le haut et le long de
la paroi latérale.
2. Incliner la grille sur le support avant, audessus du boulon vers la paroi.
Nettoyage et entretien
47
3. Installer la grille dans le support avant.
Générateur de vapeur
ATTENTION
Sécher le générateur de vapeur après chaque utilisation à l'aide d'un chiffon. Eponger
l'eau.
Eliminer d'éventuels résidus de calcaire à l'aide d'eau vinaigrée.
ATTENTION
Les détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail du four. Veuillez respecter strictement les consignes des fabricants des produits!
Réservoir d'eau et générateur de vapeur
1. Ajouter l'eau vinaigrée (env. 250 ml) par
le réservoir d'eau dans le générateur de
vapeur.
Laisser agir pendant 10 min. environ.
2. Éliminer l'eau vinaigrée à l'aide d'une
éponge douce.
3. Rincer le système de génération de vapeur par le réservoir d'eau à l'eau claire
(100-200ml) .
4. Éponger l'eau dans le générateur de vapeur et le sécher à l'aide d'un chiffon.
5. Laisser la porte du four ouverte pour un
séchage complet.
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du four :
• Éteindre le four !
• Enlever les fusibles ou débrancher les disjoncteurs. .
Placer un chiffon sur le fond du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de
protection.
48
Nettoyage et entretien
Remplacer la lampe latérale du four/Nettoyer la vitre de protection
1. Enlever la grille de gauche.
2. Retirer les vis du cache en métal à l'aide
d'un tournevis en croix.
3. Retirer et nettoyer le cache en métal et le
joint.
4. Si nécessaire : Changez l'ampoule du four
25 Watt, 230 V, 300°C résistante à la chaleur, .
5. Remettre en place le cache en métal et le
joint et visser la vis.
6. Mettre en place la grille.
Porte du four
Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four.
Que faire si ...
Décrocher la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Relevez complètement le levier de serrage situé sur les deux charnières de la
porte.
3. Saisissez chaque côté de la porte du four
et fermez-la aux trois quarts environ
jusqu'à sentir une résistance.
4. Retirez la porte du four ( Attention : elle
est lourde !).
5. Déposez la porte, face extérieure vers le
bas, sur un support doux et plan, par
exemple, sur une couverture pour éviter
de la rayer.
Remonter la porte du four
1. Saisissez chaque côté de la porte du four,
la poignée tournée vers vous.
2. Maintenez la porte dans un angle d'environ 60°.
3. Introduisez les charnières de la porte simultanément aussi profondément que
possible dans les deux butées arrondies
du four.
4. Baissez la porte vers le bas jusqu'au point
de résistance, ouvrez-la ensuite complètement.
5. Replacez le levier de serrage dans les deux
charnières de la porte dans leur position
initiale.
6. Fermez la porte du four.
4
3
2
3
4
60
4
5
Que faire si ...
Symptômes
Cause possible
Le four ne fonctionne pas Le four n'est pas en fonctionnement
49
Solution
Allumer le four
50
Symptômes
Cause possible
Solution
L'heure du jour n'est pas réglée
Régler l'heure du jour
Les réglages nécessaires n'ont pas
été effectués correctement.
Contrôler tous les réglages
La déconnexion de sécurité du four Consulter le chapitre Déconnexion
s'est déclenché
de sécurité
L'éclairage du four est
défectueux
La sécurité enfants est activée.
Désactiver la sécurité enfants
Le fusible de l'installation électrique de l'habitation (boîte à fusibles) a disjoncté.
Vérifier le fusible. Si les fusibles
disjonctent plusieurs fois de suite,
faites appel à un électricien agréé.
L'ampoule du four est grillée
Remplacer l'ampoule du four
Le symbole "d" s'affiche Le mode Démo est activé
et le four ne chauffe pas
- Le ventilateur ne fonctionne pas
Éteindre l'appareil. Appuyer simultanément sur les touches
et
jusqu'à ce que le signal sonore
retentisse et que le voyant "d"
s'éteigne
Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au problème, veuillez vous adresser à votre au service après vente de votre magasin vendeur.
AVERTISSEMENT
Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des
réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses
pour l'utilisateur.
En cas d'erreur de manipulation erronée de la part de l'utilisateur, le déplacement du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être facturé même en cours de garantie.
Remarque concernant les appareils avec une façade en métal : La façade froide de l'appareil
peut engendrer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson.
Instructions d'installation
ATTENTION
L'installation et le branchement de votre appareil sont du ressort exclusif de professionnels
qualifiés. Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez observer
ces recommandations.
Le remplacement du câble ne doit être effectué que par un professionnel qualifié.
51
Consignes de sécurité pour l'installateur
• Pour l'installation électrique, prévoir un dispositif permettant de débrancher l'appareil
du secteur avec une ouverture des contacts de 3 mm min., au niveau de tous les pôles.
Sont considérés appropriés des dispositifs de protection tels que . les disjoncteurs, les
fusibles (dévisser les fusibles de leur socle), les disjoncteurs différentiels et les contacteurs.
• La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue au niveau du
bâtiment de façon à ce que la prise soit accessible et placée hors de l'espace de coordination.
• La protection contre les contacts accidentels doit être assurée par le montage.
• La stabilité de l'armoire encastrable doit être conforme à la norme DIN 68930.
1a
380-383
min.
560
20
13
592
388
375
min.
550
567
592
252
52
1b
592
380-383
380
20
13
min.
560
388
375
min.
550
388
567
592
252
53
1c
592
380-383
20
13
388
375
380
388
380
min.
550
min. 560
375
388
375
567
592
252
54
3
90 0
4
20
2x3,5x25
13
Élimination
55
Élimination
Le symbole
sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que
>PE <, >PS< etc. Éliminer les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet
effet.
AVERTISSEMENT
Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de dangers, le rendre inutilisable avant sa mise
au rebut.
Pour ce faire, débrancher l'appareil de la prise et enlever le câble de l'appareil.
Service Après-vente
En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifiez d'abord si vous ne pouvez pas remédier vousmême au dysfonctionnement à l'aide de la notice d'utilisation (chapitre " Que faire si ...").
Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre service
après-vente ou à l'un de nos partenaires.
Pour pouvoir intervenir rapidement, veuillez nous fournir les informations suivantes :
• Désignation du modèle
• Référence produit (PNC)
• Numéro de série (S-No.) (ces chiffres se trouvent sur la plaque signalétique)
• Type de dysfonctionnement
• Eventuellement le message d'erreur affiché par l'appareil
Pour avoir les numéros d'identification de l'appareil sous la main, nous vous recommandons
de les inscrire ici
Désignation du modèle : ........................................
PNC : ........................................
S-No : ........................................
www.electrolux.com
www.aeg-electrolux.fr
892 943 090 - A - 062009
Vous pouvez commander des accessoires, consommables et pièces détachées via notre magasin
online sur:
www.aeg-electrolux.be
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