FR Notice d'utilisation Four ZOG21311XK LB KW MT AE Table des matières Informations de sécurité Consignes de sécurité Description de l'appareil Avant la première utilisation Utilisation quotidienne Fonctions de l'horloge Utilisation des accessoires 2 3 6 6 7 8 9 Fonctions supplémentaires Conseils Entretien et nettoyage En cas d'anomalie de fonctionnement Installation Caractéristiques techniques Rendement énergétique 10 10 19 21 22 26 26 Sous réserve de modifications. Informations de sécurité Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. • Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. • Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetezles convenablement. • Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes. • Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer. • Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance. • Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus éloignés de l'appareil en permanence lorsqu'il est en fonctionnement. • 2 www.zanussi.com Sécurité générale L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié . • AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence. • Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four. • Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation électrique. • Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique. • N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil. • N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre. • Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité. • Consignes de sécurité Cet appareil est adapté aux marchés suivants: LB KW MT AE • • Installation • AVERTISSEMENT! L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié. • • • • Retirez l'intégralité de l'emballage. N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé. Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil. Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées. www.zanussi.com • • • Ne tirez jamais l'appareil par la poignée. Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments. Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres. Les côtés de l'appareil doivent rester à côté d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur. N'utilisez pas l'appareil sans la plaque inférieure de la cavité. Il s'agit d'un élément de sécurité essentiel. Cet appareil est équipé d'un système de refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque l'appareil est raccordé à une prise secteur. 3 Branchement électrique • AVERTISSEMENT! Risque d'incendie ou d'électrocution. • • • • • • • • • • • • • • L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié. L'appareil doit être relié à la terre. Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien. Utilisez toujours une prise de courant de sécurité correctement installée. N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges. Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Le remplacement du cordon d'alimentation de l'appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé. Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude. La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils. Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé. Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur. Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche. N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs. L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Cet appareil est conforme aux directives CEE. Raccordement au gaz • 4 Tous les raccordements au gaz doivent être effectués par une personne qualifiée. • • • Avant l'installation, vérifiez que les conditions de distribution locales (nature et pression du gaz) sont compatibles avec le réglage de l'appareil. Assurez-vous que l'air circule autour de l'appareil. Les informations concernant l'alimentation en gaz se trouvent sur la plaque signalétique. Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. Assurez-vous de brancher l'appareil selon les réglementations d'installation en vigueur. Veillez à respecter les exigences en matière d'aération. Utilisation AVERTISSEMENT! Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion. • • • • • • • • • • • • Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique. Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil. Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement. Éteignez l'appareil après chaque utilisation. Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper. N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau. N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte. Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci. www.zanussi.com AVERTISSEMENT! Risque d'endommagement de l'appareil. • • • • • • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil. – ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud. – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. – faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires. La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes. Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple. La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson. Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi. Entretien et nettoyage AVERTISSEMENT! Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil. • • • Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur. Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser. Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé. www.zanussi.com • • • • • Soyez prudent lorsque vous démontez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état. Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques. Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage. N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant). Éclairage intérieur • Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement. AVERTISSEMENT! Risque d'électrocution. • • Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur. N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications. Mise au rebut AVERTISSEMENT! Risque de blessure ou d'asphyxie. • • • • Contactez votre service municipal pour obtenir des informations sur la marche à suivre pour mettre l'appareil au rebut. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. Aplatissez les tuyaux de gaz externes. Maintenance • • Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé. Utilisez exclusivement des pièces d'origine. 5 Description de l'appareil Vue d'ensemble 2 3 4 5 6 1 1 7 8 5 4 13 3 9 10 2 1 11 12 Accessoires • • Grille métallique Permet de poser des plats (à rôti, à gratin) et des moules à gâteau/pâtisserie. Plateau de cuisson Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/ gâteaux secs. Bandeau de commande Voyant du gril Manette de sélection des fonctions du four Manette de la minuterie Manette de contrôle du gaz Voyant de mise sous tension Orifices d'aération du ventilateur de refroidissement 8 Résistance 9 Éclairage 10 Orifice du tournebroche 11 Ventilateur 12 Plaque inférieure de la cavité du four 13 Position des grilles 1 2 3 4 5 6 7 • • Plateau multi-usages en aluminium Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/ gâteaux secs. Tournebroche Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles. Avant la première utilisation AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Plaque inférieure de la cavité du four Lorsque vous achetez l'appareil, la plaque inférieure de la cavité du four est placée sur les accessoires. Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, placez la plaque inférieure sur le brûleur, comme illustré dans le chapitre « Description du produit ». Premier nettoyage Retirez tous les accessoires de l'appareil. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Nettoyez l'appareil et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois. 6 Remettez les accessoires en place. Préchauffage Préchauffez le four à vide afin de faire brûler les résidus de graisse. 1. Sélectionnez la fonction et la température maximale. 2. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant 1 heure. 3. Sélectionnez la fonction et réglez la température maximale. 4. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant 15 minutes. Les accessoires peuvent chauffer plus que d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper de l'appareil. C'est normal. Assurezvous que la ventilation dans la pièce est suffisante. www.zanussi.com Laissez le four refroidir. Nettoyez la cavité du four à l'aide d'un chiffon doux imbibé d'une solution d'eau tiède et de détergent liquide non agressif. Utilisation quotidienne AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Fonctions du four Fonction du four Utilisation Position Arrêt L'appareil est éteint. Eclairage four Pour allumer l'éclairage même si aucune fonction de cuisson n'est sélectionnée. Gril + Tournebroche Pour griller de la viande, des brochettes et de petits morceaux de viande. Plage de réglage Pour régler la température du gril électrique dans la cavité cende la température trale, d'un minimum d'environ 50 °C à un maximum d'environ 200 °C. Chaleur tournante / Décongélation Pour cuire et déshydrater des aliments. Vous pouvez utiliser le ventilateur combiné au brûleur du four à gaz. Vous pouvez utiliser cette fonction pour décongeler des aliments surgelés comme des légumes et des fruits. Le temps de décongélation dépend de la quantité et de l'épaisseur des aliments surgelés. Vous ne pouvez pas utiliser le four à gaz et la fonction Gril + Tournebroche en même temps. Symbole Fonction 150 °C 250 °C Plage de réglage de la température. Le voyant de mise sous tension s'allume lorsque vous tournez la manette des fonctions du four. Manette de contrôle du gaz Allumage du brûleur à gaz du four Voyant de mise sous tension Symbole Fonction Le brûleur du four est éteint. Dispositif de sécurité du four : Le four à gaz est équipé d'un thermocouple. Il coupe le débit de gaz si la flamme s'éteint. 1. Appuyez sur la manette de contrôle du gaz et tournez-la sur la position . 2. Maintenez la manette de contrôle du gaz enfoncée pendant 15 secondes maximum www.zanussi.com 7 pour permettre au thermocouple de chauffer. Sinon, l'alimentation en gaz est interrompue. Ne relâchez pas la manette avant l'apparition de la flamme. Ne maintenez pas la manette des fonctions du four enfoncée plus de 15 secondes. Si le brûleur du four ne s'allume pas au bout de 15 secondes, relâchez la manette des fonctions du four, tournez-la sur la position Arrêt, ouvrez la porte du four et attendez au moins 1 minute avant de réessayer d'allumer le brûleur du four. Après l'allumage du brûleur à gaz du four 1. Relâchez la manette de contrôle du gaz. 2. Tournez la manette de contrôle du gaz sur le niveau de cuisson souhaité. Contrôlez la flamme à l'aide des orifices situés au bas du four. Utilisation du ventilateur Le brûleur à gaz chauffe l'air à l'intérieur du four. Le ventilateur fait circuler l'air chaud pour maintenir une température uniforme. Voyant du gril 1. Allumez le brûleur à gaz du four. 2. Après l'allumage, tournez la manette de sélection des fonctions du four sur 2. Ajustez le gril et la position du plat à rôtir en fonction de l'épaisseur des aliments. Placez les aliments près de la voûte pour une cuisson rapide, et éloignés de la voûte pour une cuisson lente. • Il convient de disposer la plupart des aliments sur la grille dans le plat à rôtir, afin de favoriser une circulation optimale de l'air et de séparer les aliments des graisses et des sucs qui s'en dégagent. Si vous le souhaitez, vous pouvez poser directement les aliments comme le poisson, le foie ou les rognons dans le plat à rôtir. • Pour minimiser les éclaboussures, il est conseillé de déshydrater les aliments avant de les griller. Enduisez les viandes maigres et les poissons d'un peu d'huile ou de beurre fondu pour qu'ils restent tendres pendant la cuisson. • Les garnitures, telles que les tomates et les champignons, peuvent être placées sous la grille lorsque vous grillez des viandes. • Pour griller du pain, il est conseillé d'utiliser la glissière supérieure. • Il est conseillé de retourner les aliments pendant la cuisson, selon vos goûts. Le voyant du gril s'allume lorsque la fonction de cuisson au gril est activée. Il s'éteint lorsque le four atteint la température sélectionnée. Par la suite, il s'allume puis s'éteint par intermittence pour indiquer les ajustements de température. . Gril 1. Tournez la manette des fonctions du four vers la droite sur maximale. et réglez la température Fonctions de l'horloge Minuterie Utilisez cette fonction pour régler un minuteur pour une fonction du four. Tournez la manette du minuteur au maximum, puis tournez-la sur la durée nécessaire. À la fin du temps défini, un signal sonore retentit. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement de l'appareil. 8 www.zanussi.com Utilisation des accessoires AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Utilisation du tournebroche AVERTISSEMENT! Soyez prudent lorsque vous utilisez le tournebroche. Les fourches et la broche sont pointues et tranchantes. Risque de blessure ! AVERTISSEMENT! Utilisez des gants lorsque vous retirez le tournebroche. Le tournebroche et le gril sont chauds. Risque de brûlure ! A 4. Installez la première fourche sur la broche, puis placez la viande sur le tournebroche et mettez en place la deuxième fourche. B C D A. B. C. D. Cadre du tournebroche Fourches Broche Poignée 1. Vissez la poignée du tournebroche sur la broche. 2. Placez le plat à rôtir sur le niveau de gradin le plus bas. 3. Installez le cadre de la broche sur le troisième niveau en partant du bas. 5. Utilisez les vis pour serrer les fourches. 6. Placez la pointe de la broche dans l'orifice du tournebroche. 7. Placez la partie arrière de la broche sur le cadre du tournebroche. Reportez-vous au chapitre « Description de l'appareil ». 8. Retirez la poignée du tournebroche. 9. Réglez une fonction du four avec le tournebroche. Le tournebroche se met à tourner. www.zanussi.com 9 10. Réglez la température nécessaire. Reportez-vous aux tableaux de cuisson. Installation des accessoires Plateau de cuisson : Poussez le plateau de cuisson entre les rails du support de grille choisi. Grille métallique : Poussez la grille entre les barres de guidage des supports de grille et assurez-vous que les pieds sont orientés vers le bas. Fonctions supplémentaires Ventilateur de refroidissement Lorsque l'appareil est en cours de fonctionnement, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Si vous éteignez l'appareil, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. Conseils AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. • • Informations générales • • • 10 L'appareil dispose de cinq niveaux de grille. Comptez les niveaux de grille à partir du bas de l'appareil. L'appareil est doté d'un système spécial qui permet à l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la vapeur. Dans cet environnement, ce système permet de cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation énergétique sont donc réduits au minimum. De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte. C'est normal. Veillez à reculer un peu lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil en fonctionnement. Pour diminuer la condensation, faites fonctionner l'appareil 10 minutes avant d'enfourner vos aliments. Essuyez la vapeur après chaque utilisation de l'appareil. Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four. Cela entraînerait une détérioration de l'émail et modifierait les résultats de cuisson. Cuisson de gâteaux • N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de cuisson. Cuisson de viande et de poisson • • Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir pour éviter de salir le four de manière irréversible. Avant de couper la viande, laissez-la reposer pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne s'écoule. www.zanussi.com • Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus. réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque vous utiliserez l'appareil. Tableaux de cuisson Temps de cuisson Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa consistance et son volume. Avant la cuisson, faites préchauffer votre four à vide pendant 10 minutes. Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs Ragoûts Plat Quantité (kg) Positions des grilles Température (°C) Durée (min) Lasagnes 1.5 - 2.5 3 ou 4 180 45 - 50 Cannelloni 1.5 - 2.5 3 ou 4 180 45 - 50 Gratin de pommes de terre 1.5 - 2.5 3 ou 4 180 33 - 40 Gratin de macaroni 1.5 - 2.5 3 ou 4 180 45 - 50 Kebab Hala 1.5 - 2.5 3 ou 4 190 35 - 40 Quantité (kg) Positions des grilles Température (°C) Mouton 1.7 3 180 - 200 80 - 100 Poulet 1 - 1.8 3 220 - 230 80 - 90 Canard 1.8 - 2.5 3 220 - 230 100 - 120 Oie 2.5 - 3.5 3 220 - 230 160 - 180 Lapin 2 3 180 - 190 60 - 80 Chèvre 1.8 3 170 - 180 60 - 90 Quantité (kg) Positions des grilles Température (°C) Fine 1.4 - 1.5 3 220 - 230 20 - 30 Epaisse 1.4 - 1.5 3 210 - 220 25 - 30 Calzone 1.4 - 1.5 3 190 - 200 25 - 30 Viande Plat Durée (min) Pizza Plat www.zanussi.com Durée (min) 11 Gâteaux Plat Quantité (kg) Positions des grilles Température (°C) Durée (min) Gâteau plat 0.6 - 1.0 3 ou 4 170 - 180 20 - 30 Génoise/Gâteau Savoie 1.0 - 1.5 3 ou 4 170 - 180 40 - 50 Fitir michaltite 1.2 - 1.5 3 ou 4 190 40 - 45 Plat Quantité (kg) Positions des grilles Position du gril Steaks hachés 0,6 (6 pièces) 4 max. max. 20 - 30 0.5 4 max. max. 9 - 12 4 max. max. 7 - 14 Gril 1) Toast dorés 1) Toast hawaïens 6 morceaux Température (°C) Durée (min) 1) 1) Préchauffez le four pendant 5 minutes. Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux Avant la cuisson, faites préchauffer votre four à vide pendant 10 minutes. Gâteaux Plat Chaleur tournante Température (°C) Durée (min) Commentaires Positions des grilles Pâtes à gâteaux 160 4 45 - 60 Dans un moule à gâteau Pâte sablée 160 4 20 - 30 Dans un moule à gâteau Gâteau au fromage 160 4 70 - 80 Dans un moule à gâteau sur une grille métallique Tarte aux pommes 4 80 - 100 Dans un moule à gâteau de 20 cm sur une grille métallique 12 160 www.zanussi.com Plat Chaleur tournante Température (°C) Durée (min) Commentaires Positions des grilles Strudel min. 4 60 - 80 Sur un plateau de cuisson Tarte à la confiture 165 4 30 - 40 Dans un moule à gâteau Génoise/Gâteau Savoie 160 4 50 - 60 Dans un moule à gâteau Gâteau de Noël/ Cake aux fruits min. 4 90 - 120 Dans un moule à gâteau de 20 cm Gâteau aux prunes 160 4 50 - 60 Dans un moule à pain Petits gâteaux - sur min. - 160 un seul niveau 4 25 - 35 Sur un plateau de cuisson Biscuits/Gâteaux secs/Tresses feuilletées - sur un seul niveau min. 4 30 - 35 Sur un plateau de cuisson Petits pains 180 4 15 - 20 Sur un plateau de cuisson Éclairs 170 4 25 - 35 Sur un plateau de cuisson Tourtes 170 4 45 - 70 Dans un moule à gâteau de 20 cm Cake aux fruits min. 4 110 - 120 Dans un moule à gâteau de 24 cm Gâteau à étages 160 4 (Droite et gauche) 50 - 60 Dans un moule à gâteau de 20 cm Pain et pizza Plat Chaleur tournante Température (°C) Durée (min) Commentaires Positions des grilles Pain blanc 190 3 60 - 70 1 à 2 pièces, 500 g par pièce Pain de seigle 180 3 30 - 45 Dans un moule à pain www.zanussi.com 13 Plat Chaleur tournante Température (°C) Durée (min) Commentaires Positions des grilles Petits pains 230 - 250 3 10 - 20 6 à 8 petits pains sur un plateau de cuisson Pizza 190 3 10 - 20 Sur un plateau de cuisson ou un plat à rôtir Scones 190 3 10 - 20 Sur un plateau de cuisson Préparations à base d'œufs Plat Chaleur tournante Température (°C) Gratin de pâtes Durée (min) Commentaires Positions des grilles 180 4 45 - 50 Dans un moule Gratin aux légumes 175 4 45 - 60 Dans un moule Quiches 4 50 - 60 Dans un moule 180 Poisson Plat Chaleur tournante Température (°C) Durée (min) Commentaires Positions des grilles Truite/daurade 175 3 40 - 55 3 - 4 poissons Thon/saumon 175 3 35 - 60 4 - 6 filets Cuisson au four à gaz Le temps de cuisson n'inclut pas le préchauffage. Préchauffez toujours le four à vide pendant 10 minutes. 14 www.zanussi.com Viande & Volaille Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Commentaires Côte de bœuf 1 min. 40 - 50 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Filet de bœuf 1 190 50 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Agneau 1 min. 40 - 50 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Porc 1 180 - 190 75 - 85 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Poulet / Lapin 1,2 220 - 230 75 - 85 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Canard 1 190 80 - 90 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Dinde 4,5 - 5,5 160 210 - 240 2 Dans un plat à rôtir. Légumes cuits 1 160 - 3 Varie selon les légumes. Rôti de bœuf, saignant - 220 44 - 50 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. www.zanussi.com 15 Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Commentaires Rôti de bœuf, à point - 220 51 - 55 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Rôti de bœuf, bien cuit - 220 56 - 60 3 Sur une grille métallique. Placez le plat à rôtir sur le deuxième niveau. Température (°C) Durée (min) - 165 40 - 50 4 Dans un moule rond de 26 cm sur une grille métallique Tourte aux fruits - min. 40 - 50 4 Dans un moule rond de 26 cm sur une grille métallique Friands - 180 20 - 30 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium Pâte à choux - 190 25 - 30 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium Vol-au-vent - 170 15 - 20 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium Tarte à la confi- ture 165 40 - 50 4 Dans un moule rond de 30 cm sur une grille métallique Petites pâtisseries Plat Tarte aux fruits 16 Quantité (kg) Positions des grilles Commentaires www.zanussi.com Entremets Plat Œufs cocotte au bain-marie Quantité (kg) - Température (°C) Durée (min) min. 60 - 75 Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 3 Commentaires 9 pots en céramique dans un plat à rôtir contenant 2 cm d'eau Gâteaux Plat Quantité (kg) Positions des grilles Commentaires Cake aux fruits - min. 150 - 170 4 Dans un moule à gâteau de 20 cm sur une grille métallique Cake aux fruits - min. 150 4 Dans un moule à gâteau de 20 cm sur une grille métallique Gâteau de Savoie au madère - min. 105 - 120 4 Dans un moule à gâteau de 20 cm sur une grille métallique Petit four - min. - 170 35 - 50 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium Pain d'épices - min. 35 - 45 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium Température (°C) Durée (min) Pain Plat Quantité (kg) Positions des grilles Commentaires Miches de pain 0,5 180 - 190 40 - 50 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium Miches de pain 1 180 - 190 50 - 60 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium Petits pains et viennoiseries - 180 - 190 15 - 20 4 Sur le plateau multi-usages en aluminium www.zanussi.com 17 Gril Avant la cuisson, faites préchauffer votre four à vide pendant 3 minutes. Plat Quantité Morceaux Température (°C) (g) Durée (min) 1re face Positions des grilles 2e face Filet de bœuf 4 800 max. 12 - 15 12 - 14 4 Steaks de bœuf 4 600 max. 10 - 12 6-8 4 Saucisses 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4 Côtelettes de porc 4 600 max. 12 - 16 12 - 14 4 Poulet (coupé en deux) 2 1000 max. 30 - 35 25 - 30 4 Brochettes 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4 Escalope de poulet 4 400 max. 12 - 15 12 - 14 4 Steak haché 6 600 max. 13 - 15 12 - 14 4 Filet de pois- 4 son 400 max. 12 - 14 10 - 12 4 Sandwiches toastés 4-6 - max. 5-7 - 4 Toasts 4-6 - max. 2-4 2-3 4 Tournebroche Avant la cuisson, faites préchauffer votre four à vide pendant 3 minutes. Plat Quantité (g) Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Volaille 1000 - 1200 max. 75 - 85 3 Rôtis 800 - 1000 max. 75 - 85 3 18 www.zanussi.com Décongélation Plat Quantité (g) Durée de décongélation (min) Décongélation complémentaire (min) Commentaires Poulet 1000 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une sous-tasse retournée, posée sur une grande assiette Retournez à la moitié du temps. Viande 1000 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps. Viande 500 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps. Truite 150 25 - 35 10 - 15 - Fraises 300 30 - 40 10 - 20 - Beurre 250 30 - 40 10 - 15 - Crème 2 x 200 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être battue même si elle n'est pas complètement décongelée. Gâteau 1400 60 60 - Entretien et nettoyage AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Appareils en acier inoxydable ou en aluminium Nettoyez la porte uniquement avec une éponge ou un chiffon humides. Séchez-la avec un chiffon doux. N'utilisez jamais de produits abrasifs ou acides ni d'éponges métalliques car ils peuvent endommager la surface du four. Nettoyez le bandeau de commande du four en observant ces mêmes recommandations. Remarques concernant l'entretien • • • • • • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. Utilisez un produit courant destiné au nettoyage des surfaces en métal. Nettoyez l'intérieur de l'appareil après chaque utilisation. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires peut provoquer un incendie. En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide d'un nettoyant pour four. Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné d'eau savonneuse tiède. Si vous avez des accessoires anti-adhésifs, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus ni au lavevaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhésif. www.zanussi.com Nettoyage du joint d'étanchéité de la porte • • Vérifiez régulièrement le joint d'étanchéité de la porte. Le joint d'étanchéité de la porte est posé sur l'encadrement de la cavité du four. N'utilisez pas l'appareil si le joint d'étanchéité de la porte est endommagé. Faites appel à un service après vente agréé. Pour le nettoyage du joint d'étanchéité de la porte, consultez les informations générales concernant le nettoyage. 19 Nettoyage de la porte du four La porte du four est dotée de deux panneaux de verre. Vous pouvez retirer la porte du four et le panneau de verre intérieur pour le nettoyer. Saisissez les deux côtés du cache (B) situé sur l'arête supérieure de la porte et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture. Retirez le cache de la porte en le tirant vers l'avant. Si vous tentez d'extraire le panneau de verre intérieur sans avoir au préalable retiré la porte du four, celle-ci peut se refermer brusquement. ATTENTION! N'utilisez pas l'appareil sans le panneau de verre intérieur. Prenez le panneau de verre de la porte par son bord supérieur et tirez-le doucement. Assurezvous que la vitre glisse entièrement hors de ses supports. Nettoyez le panneau de verre à l'eau savonneuse. Séchez soigneusement le panneau de verre. 1 Ouvrez 2 Soulevez et faites complètement la tourner les leviers sur porte et saisissez les les 2 charnières. 2 charnières de porte. Une fois le nettoyage terminé, remettez le panneau de verre et la porte du four en place. Suivez les étapes ci-dessus dans l'ordre inverse. La zone imprimée doit faire face à l'intérieur de la porte. Après l'installation, vérifiez que la surface du panneau de verre où se trouve la zone imprimée est lisse au toucher le relief doit être de l'autre côté. Veillez à installer correctement le panneau de verre intérieur dans son logement. 3 Fermez la porte du four à la première position d'ouverture mi-parcours. Tirez la porte vers l'avant et retirez-la de son logement. 4 Déposez la porte sur une surface stable recouverte d'un tissu doux. A Remplacement de l'éclairage Placez un chiffon au fond de la cavité de l'appareil. Cela évitera d'endommager le diffuseur en verre et la cavité. 2 B 1 20 www.zanussi.com 1. Éteignez l'appareil 2. Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. AVERTISSEMENT! Risque d'électrocution ! Déconnectez le fusible avant de remplacer l'ampoule. L'éclairage et le diffuseur en verre peuvent être très chauds. Éclairage arrière ATTENTION! Tenez toujours l'ampoule halogène avec un chiffon afin d'éviter que des résidus de graisse ne brûlent sur l'ampoule. 1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en le tournant vers la gauche. 2. Nettoyez le diffuseur en verre. 3. Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une température de 300 °C. 4. Replacez le diffuseur en verre. En cas d'anomalie de fonctionnement AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. En cas d'anomalie de fonctionnement Anomalie Cause possible Solution Le four ne chauffe pas. Le four est désactivé. Mettez le four en marche. Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est bien la cause de l'anomalie. Si les fusibles disjonctent de manière répétée, faites appel à un électricien qualifié. Le four ne fonctionne pas. L'allumage automatique ne fonctionne pas. Allumez le brûleur à la main en utilisant une longue allumette. Approchez une flamme de l'orifice situé dans le bas de la cavité du four. Dans le même temps, enfoncez la manette de contrôle du gaz et tournez-la vers la gauche jusqu'à la température maximale. Lorsque la flamme apparaît, maintenez la manette de contrôle du gaz enfoncée pendant 15 secondes maximum pour permettre au thermocouple de chauffer. Sinon, l'alimentation en gaz est interrompue. L'ampoule ne fonctionne pas. L'ampoule est défectueuse. Remplacez l'éclairage. De la vapeur et de la condensaLe plat est resté trop longtemps tion se forment sur les aliments et dans le four. dans la cavité du four. www.zanussi.com Ne laissez pas les plats dans le four pendant plus de 15 à 20 minutes après la fin de la cuisson. 21 Anomalie Cause possible Solution La flamme s'éteint immédiatement Le thermocouple n'est pas suffiaprès s'être allumée. samment chauffé. Informations de maintenance Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou le service après-vente. Après l'allumage de la flamme, maintenez la manette de contrôle du gaz enfoncée pendant 15 secondes maximum. plaque signalétique se trouve sur le cadre avant de la cavité de l'appareil. Ne retirez pas la plaque signalétique de l'appareil. Les informations à fournir au service aprèsvente figurent sur la plaque signalétique. La Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Référence du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... Installation AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Raccordement au gaz AVERTISSEMENT! Avant tout raccordement au gaz, débranchez l'appareil électriquement ou déconnectez le fusible dans la boîte à fusible. Fermez le clapet principal de l'arrivée de gaz. La rampe d'alimentation en gaz est située à l'arrière de l'appareil. AVERTISSEMENT! N'utilisez pas de tuyaux flexibles en caoutchouc ! Ne placez pas entièrement le four dans le meuble intégré (environ 30 cm). Raccordement avec un tuyau métallique flexible ou rigide : 22 A B C A. Rampe d'alimentation en gaz, extrémité du tuyau avec rampe B. Rondelle C. Coude Placez le joint fourni entre le tuyau et la rampe d'alimentation en gaz. Orientez le tuyau vers la rampe d'alimentation en gaz 1/2". 1. Utilisez une clé à écrou de 22 mm pour serrer les écrous. Maintenez la rampe d'alimentation en gaz en position correcte. N'exercez aucune force sur le circuit d'alimentation en gaz. AVERTISSEMENT! Ne contrôlez pas la présence de fuites à l'aide d'une flamme ! www.zanussi.com 2. Déplacez entièrement le four dans le meuble intégré. AVERTISSEMENT! Veillez à ne pas comprimer la rampe d'alimentation en gaz ni le tuyau lors du déplacement du four dans le meuble intégré. 3. Scellez correctement le raccordement. Utilisez un dispositif de détection de fuites pour le contrôler. C 3. Retirez avec précaution le brûleur du support de l'injecteur (D). Raccordement aux différents types de gaz Le raccordement aux différents types de gaz ne doit être effectué que par un professionnel qualifié. Si l'appareil est configuré pour le gaz naturel, vous pouvez le passer au gaz liquéfié avec les injecteurs adaptés. Le débit de gaz est adapté à l'utilisation. AVERTISSEMENT! Avant de remplacer les injecteurs, assurez-vous que les manettes du gaz sont en position Arrêt. Débranchez l'appareil de la prise murale. Laissez l'appareil refroidir. Risque de blessure ! Remplacement de l'injecteur du four 1. Retirez la plaque inférieure de la cavité du four (A) pour accéder au brûleur du four (B). BA 2. Desserrez la vis (C) qui maintient le brûleur en place. D E F 4. Déplacez-le ensuite lentement vers la gauche. Ne forcez pas sur le câble du connecteur de la bougie d'allumage (F) ni sur le conducteur du thermocouple (E). 5. Démontez l'injecteur du brûleur (D) à l'aide d'une clé à douille de 7 mm et remplacez-le par un injecteur différent correspondant au type de gaz que vous utilisez. Reportez-vous au chapitre « Caractéristiques techniques ». 6. Remontez le brûleur en suivant les instructions dans l'ordre inverse. Remplacez l'autocollant indiquant le type de gaz situé près de la rampe d'alimentation en gaz par celui correspondant au nouveau type de gaz. Le brûleur du four à gaz n'a pas besoin de premier réglage du gaz. Assurez-vous que la pression de l'alimentation en gaz de l'appareil correspond aux valeurs recommandées. Si la pression de l'alimentation en gaz peut être modifiée ou est différente de la pression nécessaire, vous devez monter un système de réglage de la pression sur le tuyau d'arrivée de gaz. Réglage au niveau minimal du brûleur du four 1. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. www.zanussi.com 23 2. Tournez la manette de commande du gaz sur la position minimale, puis retirez-la. 3. Ajustez la vis de réglage (A) à l'aide d'un tournevis à lame fine. A Encastrement • • Installez l'appareil uniquement dans une cuisine ou une cuisine américaine. N'installez pas l'appareil dans une salle de bain ou une chambre. L'appareil peut être « encastré » ou « superposé » . Les dimensions du meuble intégré doivent être conformes aux illustrations concernées. 50 Changement de type de gaz Ajustement de la vis de réglage Du gaz naturel au gaz liquéfié Serrez entièrement la vis de réglage. Du gaz liquéfié au gaz naturel Desserrez la vis de réglage d'environ 1/3 de tour. 548 min. 550 110 590 114 16 min. 560 589 594 573 594 65 cm2 x2 130 cm2 5 3 4. Replacez la manette de contrôle du gaz. 5. Branchez l'appareil à l'alimentation électrique. min. 4 mm AVERTISSEMENT! Branchez la fiche dans la prise secteur uniquement après avoir remis en place toutes les pièces dans leurs positions initiales. Risque de blessure ! 6. Allumez le brûleur du four à gaz. Reportez-vous au chapitre « Utilisation quotidienne ». 7. Placez la manette de contrôle du gaz sur la position maximale et laissez le four chauffer pendant au moins 10 minutes. 8. Tournez la manette de contrôle du gaz de la position maximale à la position minimale. Contrôlez la flamme. Si la flamme s'éteint, recommencez cette procédure. Une petite flamme régulière doit sortir de la couronne du brûleur du four. • La responsabilité du fabricant n'est pas engagée si vous ne respectez pas ces mesures de sécurité. • 548 min. 550 600 110 114 16 589 594 573 65 cm2 x2 21 558 min. 560 130 cm2 594 5 3 • 24 21 558 Un dégagement minimal de 4 mm est indispensable entre la surface supérieure de l'appareil et le dessus intérieur du meuble. Si l'appareil doit être « superposé » (sous une table de cuisson), installez la table de cuisson avant le four. Les matériaux doivent être résistants à une augmentation de température d'au moins www.zanussi.com • • • 60 °C au dessus de la température ambiante. Pour que le four ne devienne pas trop chaud, une alimentation en air continue est nécessaire autour du four. Pour un fonctionnement correct, le meuble du four doit avoir une ouverture minimale de 130 cm² à l'avant ou sur les côtés (un minimum de 65 cm² de chaque côté). Le fabricant recommande une ouverture de 130 cm² à l'avant pour un meuble maçonné et une ouverture de 65 cm² de chaque côté pour un meuble en bois. Si vous installez une table de cuisson audessus du four, effectuez des raccordements électriques différents pour la table de cuisson et le four. Pour les raccordements, utilisez des câbles appropriés à l'alimentation fournie. Après l'installation, assurez-vous qu'il est facile d'accéder au four au cas où une opération de maintenance ou de réparation serait nécessaire. Fixation de l'appareil au meuble Installation électrique Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable si vous ne respectez pas les précautions de sécurité du chapitre « Consignes de sécurité ». Cet appareil n'est fourni qu'avec un câble d'alimentation. Câble Types de câbles compatibles pour l'installation ou le remplacement : H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F Pour la section du câble, consultez la puissance totale sur la plaque signalétique. Vous pouvez également consulter le tableau : Puissance totale (W) Section du câble (mm²) maximum 1 380 3 x 0.75 maximum 2 300 3x1 maximum 3 680 3 x 1.5 Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire 2 cm de plus que les fils de phase et neutre (fils bleu et marron). A www.zanussi.com B 25 Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques PUISSANCE TOTALE : Électrique : 1.76 kW Gaz d'origine : G20 (2H) 20 mbar = 2.7 kW Gaz de remplacement : G30/G31 (3B/P) 30/30 mbar = 2.7 kW G30 (3+) 28-30 mbar = 2.7 kW G31 (3+) 37 mbar = 2.7 kW PUISSANCE TOTALE : Électrique : (Pour le Portugal) Gaz d'origine : 1.76 kW G20 (2H) 20 mbar = 2.7 kW Gaz de remplacement : G30 (3+) 28-30 mbar = 2.7 kW G31 (3+) 37 mbar = 2.7 kW Alimentation électrique : 220 - 240 V ~ 50 / 60 Hz Catégorie de l'appareil : II2H3B/P II2H3+ (Pour le Portugal) Raccordement au gaz : G 1/2" Classe de l'appareil : 3 Brûleur du four à gaz Type de gaz PUISSANCE NOMINALE DU GAZ (kW) DÉBIT DE GAZ NOMINAL g/h Puissance réduite du gaz (kW) AIGUILLE DE DÉRIVATION (1/100 mm ) MODÈLE D'INJECTEUR (1/100 mm ) G20 (2H) 20 mbar 2.7 - 0.7 Rég. G30/G31 (3B/P) 30/30 mbar 2.7 196 0.7 43 80 G30 (3+) 28-30 mbar Pour le Portugal 2.7 196 0.7 43 80 G31 (3+) 37 mbar Pour le Portugal 2.7 193 0.7 43 80 Rendement énergétique Fiche du produit et informations conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur Zanussi Identification du modèle ZOG21311XK 26 www.zanussi.com Index d'efficacité énergétique 69.9 Classe d'efficacité énergétique A+ Consommation d'énergie avec charge standard et mode tradi- 1.23 kWh/cycle tionnel 4.44 MJ/cycle Consommation d'énergie avec charge standard et mode air pulsé 1.43 kWh/cycle 5.16 MJ/cycle Nombre de cavités 1 Source de chaleur Gaz Volume 64 l Type de four Four encastrable Masse 29.9 kg Si la cuisson doit durer plus de 30 minutes, réduisez la température du four au minimum 3 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, en fonction de la durée de la cuisson. La chaleur résiduelle à l'intérieur du four poursuivra la cuisson. EN 15181 Méthode de mesure de la consommation d'énergie des fours à gaz. Économies d'énergie Cet appareil est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de votre cuisine au quotidien. Utilisez la chaleur résiduelle pour réchauffer d'autres plats. Cuisson avec ventilation Si possible, utilisez les fonctions de cuisson avec la ventilation pour économiser de l'énergie. Conseils généraux Assurez-vous que la porte du four est correctement fermée lorsque vous faites fonctionner l'appareil, et ouvrez-la le moins possible durant la cuisson. Maintien des aliments au chaud Sélectionnez la température la plus basse possible pour utiliser la chaleur résiduelle et maintenir le repas au chaud. Utilisez des plats en métal pour augmenter les économies d'énergie . Si possible, ne préchauffez pas le four avant d'y introduire vos aliments. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT pas les appareils portant le symbole avec les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux. Recyclez les matériaux portant le symbole . Déposez les emballages dans les conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et électroniques. Ne jetez www.zanussi.com 27 * 867340549-A-422016 www.zanussi.com/shop ">
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