Aeg-Electrolux KB7100000M Manuel utilisateur

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FR FOUR
NOTICE D'UTILISATION
2
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé
pour vous offrir la meilleure performance pour une
longue durée, avec des technologies innovantes qui
vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que
vous ne trouverez pas sûrement pas sur d'autres
appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire
cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.
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spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles aux
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Sommaire
3
SOMMAIRE
4
7
8
9
10
12
12
13
14
15
31
34
Consignes de sécurité
Description de l'appareil
Avant la première utilisation
Bandeau de commande
Utilisation quotidienne
Fonctions de l'horloge
Programmes automatiques
Utilisation des accessoires
Fonctions supplémentaires
Conseils utiles
Entretien et nettoyage
En cas d'anomalie de
fonctionnement
35 Installation
39 En matière de protection de
l'environnement
Les symboles suivants sont utilisés
dans ce manuel:
Informations importantes pour votre
sécurité et pour éviter d’abîmer
l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications
4
Consignes de sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :
• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil
• Pour le respect de l'environnement
• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.
Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé
à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le
nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des
personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont
les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou
d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et
pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité
permanente.
• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement.
Consignes générales de sécurité
• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et
d'endommager l'appareil.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
Installation
• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels
ou corporels.
• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez
jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre
magasin vendeur.
• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne
retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.
• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.
• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours
des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.
Consignes de sécurité
5
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm.
• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels
et des contacteurs.
• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement).
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.
• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.
• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.
Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant
que les autres appareils.
Branchement électrique
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent
à celles de votre réseau.
• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.
• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou
d'un raccordement multiple. Risque d'incendie !
• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service
après-vente.
• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble
d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).
Utilisation
• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à
des fins commerciales ou industrielles.
• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds.
Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et les plats.
• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin
d'éviter d'endommager l'émail du four.
• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir
la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer
une brûlure de la peau.
6
Consignes de sécurité
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne
le recouvrez jamais de papier aluminium ;
– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;
– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.
• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.
Entretien et nettoyage
• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.
• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser.
• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.
• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.
• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter
que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.
• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau
et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.
• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute
pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou
de produits anti-taches.
• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant.
• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre
de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.
• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).
Risque d'incendie.
• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie !
• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.
• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou
des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium).
Description de l'appareil
7
Éclairage du four
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage du four. Risque de choc électrique !
Service après-vente
• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un
professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.
• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.
Mise au rebut de l'appareil
• Pour éviter tout risque corporel ou matériel
– Débranchez l'appareil du secteur.
– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.
– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits
animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Description de l'appareil
1
2
3
3
7
4
5
2
1
6
1 Bandeau de commande
2 Programmateur électronique
3 Élément chauffant et gril
8
Avant la première utilisation
4
5
6
7
Éclairage du four
Ventilateur et élément chauffant
Support de grille, amovible
Niveaux de gradin
Accessoires du four
• Grille métallique
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des
grillades.
• Plaque à pâtisserie
Pour gâteaux et biscuits.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
Réglage et modification de l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.
Lorsque vous branchez le four à l'alimentation électrique ou après une coupure de courant, les symboles de l'heure clignotent. Appuyez sur la touche ou pour régler
l'heure.
Bandeau de commande
9
Modification de l'heure :
1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que le symbole clignote.
2. Appuyez sur la touche ou pour régler l'heure.
L'horloge indique l'heure et le symbole cesse de clignoter après environ 5 secondes.
Vous ne pouvez modifier le réglage de l'heure que si :
• la sécurité enfants est désactivée.
• Le minuteur est désactivé.
• Le temps de cuisson n'est pas réglé.
• La fin de cuisson n'est pas activée.
• Toutes les fonctions du four sont désactivées.
BANDEAU DE COMMANDE
Programmateur électronique
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Les touches sensitives permettent de commander l'appareil.
1
Touche sensitive
Fonction
-
AFFICHAGE
Description
Affiche les réglages de l'appareil.
2
MARCHE/ARRÊT
Appuyez sur cette touche pour activer ou désactiver l’appareil.
3
VERS LE BAS
Appuyer pour régler la fonction du four.
4
VERS LE HAUT
Appuyer pour régler la fonction du four.
5
SÉLECTEUR DE PROGRAMME
6
CHAUFFE RAPIDE
7
MOINS
Appuyer pour régler un programme automatique.
Pour diminuer le temps de chauffe.
Appuyer pour régler l'heure ou la température.
10
Utilisation quotidienne
Touche sensitive
Fonction
Description
8
PLUS
Appuyer pour régler l'heure ou la température.
9
HORLOGE
Appuyer pour régler une fonction d'horloge.
Écran
1
2
6
1
2
3
4
5
6
5
3
4
Mémoire : P
Indicateur de température / de l'heure du jour
Indicateur de fonctions de l'horloge/de l'horloge
Indicateur de chauffe
Programmes automatiques
Fonctions du four
Informations générales
• Lorsque vous réglez une fonction, elle s'affiche à l'écran, la température commence à
monter ou le décompte de la durée démarre.
• Un signal sonore retentit dès que la température réglée est atteinte.
• Lorsque vous réglez une fonction ou que vous ouvrez la porte du four, l'éclairage s'allume.
Au bout de 10 minutes, l'éclairage s'éteint si la porte est toujours ouverte et que le
four ne fonctionne pas.
Indicateur de chauffe
Si vous activez une fonction du four, les barres apparaissent une à une à l'affichage. Les
barres indiquent si la température de l'appareil augmente ou diminue.
Lorsque l'appareil est à la température réglée, l'indicateur de chauffe disparaît de l'affichage.
Voyant de chaleur résiduelle
Lorsque la cuisson est terminée, la chaleur résiduelle supérieure à 40 °C s'affiche.
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Utilisation quotidienne
11
Pour faire fonctionner l'appareil, vous pouvez utiliser :
• le mode manuel -pour régler une fonction du four, la température et le temps de cuisson manuellement.
• les programmes automatiques -pour préparer un plat que vous ne savez pas cuisiner.
Sélection de la fonction
1. Mettez en fonctionnement l'appareil.
ou
pour régler la fonction du four.
2. Appuyez sur
L'écran indique automatiquement une température préconisée. Si vous ne la modifiez
pas dans un délai de 5 secondes environ, le four se met en fonctionnement.
Fonctions du four
Modes de cuisson
Utilisation
Chaleur tournante
Ventitherm ®
Pour cuire et rôtir sur plusieurs niveaux en même temps.
Infra-gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur
un seul niveau. Également, pour brunir les aliments, comme les gratins.
Gril
Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités
et faire des toasts.
Décongélation/Séchage
Pour décongeler et sécher les herbes aromatiques, fruits
ou légumes.
Cuisson à basse tempé- Pour cuire des rôtis très tendres et juteux.
rature
Modification de la température du four
Appuyez sur
ou
pour modifier la température par paliers de 5 °C.
Fonction de chauffe rapide
La fonction de chauffe rapide diminue le temps de montée en température.
ATTENTION
N'enfournez pas les aliments lorsque la fonction de chauffe rapide est en fonctionnement.
1. Réglez la fonction du four et, si nécessaire, modifiez la température automatique.
. Le symbole s'affiche. Si vous activez la fonction de chauffe rapi2. Appuyez sur
de, les segments affichés se mettent à clignoter un à un pour indiquer que la fonction est en cours.
Lorsque l'appareil fonctionne à la température réglée, les segments de l'indicateur de
chauffe s'allument. Un signal sonore retentit. Le symbole disparaît de l'écran.
Maintenant, le four fonctionne automatiquement et vous pouvez enfourner vos aliments.
12
Fonctions de l'horloge
FONCTIONS DE L'HORLOGE
Fonctions de l'horloge
SYMBOLE
FONCTION
DESCRIPTION
MINUTERIE
Utiliser pour effectuer un décompte. À la fin du temps de
cuisson, un signal sonore retentit. Cette fonction n'a aucune
incidence sur le fonctionnement du four.
DURÉE
Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.
FIN
Utiliser pour régler l'heure de fin de fonctionnement du four.
HEURE DU JOUR
Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Reportez-vous au paragraphe « Régler et modifier l'heure du
jour ».
Réglage de l'heure
1. Mettez en fonctionnement l'appareil et réglez une fonction et la température du
four (pas nécessaire pour l'heure et le minuteur).
2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche jusqu'à ce que la fonction nécessaire de
l'horloge et le symbole correspondant s'affichent, par exemple Minuteur .
3. Appuyez sur la touche ou pour régler la durée souhaitée.
Lorsque la durée définie est terminée, un signal sonore retentit pendant deux minutes.
« 00.00 » et le voyant de la fonction correspondante clignotent. L'appareil se met à l'arrêt
automatiquement. Appuyez sur une touche sensitive pour mettre à l'arrêt le signal.
Instructions générales :
• Si vous réglez une fonction de l'horloge, le symbole clignote pendant environ 5 secondes. Avant la fin de ces 5 secondes, appuyez sur ou pour régler l'heure.
• Si vous réglez l'heure, le symbole continue à clignoter pendant environ 5 secondes.
Après ces 5 secondes, le symbole s'allume. Le décompte commence. Le décompte de la
Durée et l'heure de Fin démarre dès que la fonction sélectionnée est activée.
• Vous pouvez utiliser la fonction Fin pour différer le départ de la cuisson .
• Si vous souhaitez interrompre la cuisson (avant la fin de la durée de cuisson), utilisez
.
PROGRAMMES AUTOMATIQUES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Programmes automatiques
Pour une cuisson automatique, consultez les recettes répertoriées dans le chapitre « Programmes automatiques ».
Régler un programme
1. Mettez en fonctionnement l'appareil.
Utilisation des accessoires
13
2. Utilisez pour accéder au menu des programmes automatiques.
ou
pour régler un programme automatique (P1 à P12).
3. Utilisez
– Le symbole de la fonction s'affiche à l'écran.
– La durée de cuisson et s’affichent.
– Appuyez sur la touche de l'horloge . Puis, appuyez sur la touche ou pour
régler la durée de cuisson.
– Le four se met en fonctionnement automatiquement après environ 5 secondes.
Lorsque la durée programmée est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minutes. clignote. Le four se met à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur une touche pour
arrêter le signal.
Fonction Mémoire
Pour enregistrer un de vos réglages favoris, utilisez la fonction de mémoire.
1. Sélectionnez la fonction, la température et l'horloge du four : Durée et/ou Fin .
2. Appuyez sur l'une des touches sensitives des programmes automatiques et maintenez-la appuyée pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse. Le réglage est mémorisé.
Activation de la fonction de mémoire
1. Mettez en fonctionnement l'appareil.
2. Appuyez sur pour programmer la valeur à enregistrer.
UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Insertion des accessoires du four
Tous les accessoires du four présentent une petite courbe sur les bords droit et gauche
pour plus de sécurité.
Assurez-vous toujours que cette courbe se situe à l'arrière du four. Cette courbe fait également office de protection contre le renversement.
Plateau multi-usages :
Poussez la plaque du four entre les barres d’insertion du gradin choisi.
14
Fonctions supplémentaires
Grille métallique :
Insérez la grille métallique et vérifiez que les tiges de guidages soient orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres d’insertion
du gradin choisi.
Le rebord élevé de la grille est un dispositif complémentaire pour empêcher les plats de glisser.
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
Sécurité enfants
Il n'est pas possible de mettre en fonctionnement l'appareil si le dispositif de sécurité enfants fonctionne.
Activer ou désactiver le dispositif de sécurité enfants :
1. Mettez le four à l'arrêt . Ne sélectionnez aucune fonction du four.
2. Maintenez appuyés et simultanément, jusqu'à ce que SAFE s'affiche ou disparaisse de l'écran.
Signal sonore
Activer ou désactiver le signal sonore :
1. Mettez le four à l'arrêt .
2. Appuyez simultanément sur et puis maintenez-les appuyées pendant environ
2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse.
Arrêt Automatique
Pour des raisons de sécurité l'appareil se désactive après quelque temps :
• si une fonction du four est en fonctionnement.
• Si vous ne modifiez pas la température du four.
Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.
Température du four
Heure d'arrêt automatique
30 °C - 120 °C
12,5 h.
120 °C - 200 °C
8,5 h.
200 °C - 250 °C
5,5 h.
Conseils utiles
15
OFF s'affiche.
Mise en service après un arrêt automatique de sécurité
Mettez à l'arrêt le four. L'appareil sera à nouveau fonctionnel dès que vous le remettrez
en fonctionnement.
CONSEILS UTILES
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson
Informations générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux
suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine
de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci
peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs
niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson.
Cuisson sur un gradin
Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm ®
Cuisson dans des moules
Préparations
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Kougloff ou brioche
1
160-170
50-60
Cake au madère/cakes aux fruits
1
150-170
70-90
Biscuit de Savoie
1
160-180
25-40
Pâte à tarte brisée
2
170-190 1)
10-25
Fond de tarte - biscuit de Savoie
2
150-170
20-25
16
Conseils utiles
Préparations
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Tarte aux pommes couverte
1
160-180
50-60
Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale)
1
180-190
65-80
Tarte salée (par ex., Quiche Lorraine)
2
170-190
30-70
Gâteau au fromage
1
160-180
60-90
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Brioche tressée/en couronne
1
160-180
30-40
Gâteau de Noël fourré (Stollen)
1
160-180
40-60
Pain (pain de seigle)
1
180-200
45-60
Profiteroles/éclairs
2
170-190
30-40
Génoise roulée
2
200-220 1)
8-15
Crumble (sec)
2
160-180
20-40
Gâteau au beurre / sucre
2
180-200 1)
15-30
Gâteau aux fruits (pâte levée / molle)
2
160-180
25-50
Gâteau aux fruits sur pâte brisée
2
170-190
40-80
Gâteaux à pâte levée à garniture fragile
(par ex. fromage blanc, crème, amandes effilées)
2
150-170
0:40-80
Pizza (bien garnie)
2
190-210 1)
20-40
Pizza (pâte fine)
2
230 1)
12-20
Pain plat
2
230 1)
10-20
Tartes flambées (Suisse)
2
190-210
35-50
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Biscuits à pâte brisée
2
160-180
6-20
Petits sablés à la douille
2
160
10-40
Biscuits de Savoie
2
160-180
15-20
Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues
2
80-100
120-150
Macarons
2
100-120
30-60
Petits gâteaux briochés
2
160-180
20-40
1) Préchauffez le four.
Cuisson sur plaques à pâtisserie
Préparations
Biscuits
Préparations
Conseils utiles
Préparations
17
Position de
la grille
Température (°C)
Durée (min)
Pâtes feuilletées
2
180-200 1)
20-30
Petits pains
2
210-230
20-35
Petits gâteaux (20 par plaque)
2
170
20-30
1)
Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés
Préparations
Chaleur tournante Ventitherm ®
2 gradins
Température
(°C)
Durée (min)
Biscuits à pâte brisée
2/3
160-180
15-35
Petits sablés à la douille
2/3
160
20-60
Biscuits de Savoie
2/3
160-180
25-40
Pâtisseries à base de blancs
d'œufs, meringues
2/3
80-100
130-170
Macarons
2/3
100-120
40-80
Petits gâteaux au levain
2/3
160-180
30-60
Pâtes feuilletées
2/3
180-200
1)
30-50
1) Préchauffez le four.
Conseils de cuisson
Résultat de la cuisson
Cause possible
Solution
Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni.
La hauteur du gradin n'est pas
adéquate.
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
La température de cuisson est
trop élevée.
Utilisez un niveau de puissance légèrement inférieur.
La durée de la cuisson est trop
courte.
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées.
La pâte est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxage, notamment si vous utilisez un robot ménager pour
mélanger.
Le gâteau est trop sec.
La température de cuisson est
trop basse.
Augmentez la température du
four.
Le gâteau est trop sec.
La durée de cuisson est trop
longue.
Réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
18
Conseils utiles
Résultat de la cuisson
Cause possible
Solution
La coloration du gâteau n’est
pas homogène.
La température du four est
trop élevée et la durée de cuisson est trop courte.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau n’est
pas homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la pâte de façon homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson.
La température de cuisson est
trop basse.
Utilisez un réglage de température plus élevé.
Tableau des soufflés et gratins
Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm ®
Préparations
Position de la
grille
Température (°C)
Durée (min)
Gratin de pâtes
1
180-200
30-50
Lasagnes
1
180-200
25-40
1
160-170
15-30
Baguettes gratinées 1)
1
160-170
15-30
Gratins sucrés
1
180-200
40-60
Gratins de poisson
1
180-200
30-60
Légumes farcis
1
160-170
30-60
Gratin de pommes de terre
2
180-200
40-50
Température (°C)
Heure
Légumes
gratinés 1)
1) Préchauffez le four.
Tableau des aliments surgelés précuisinés.
Préparations
Pizza surgelée
Fonction du four
Position
de la grille
Chaleur tournante
Ventitherm®
3
Infra-gril
3
Baguettes
Chaleur tournante
Ventitherm®
3
suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant
Gâteau aux
fruits
Chaleur tournante
Ventitherm®
3
suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant
Pommes de
terre frites1)
(300-600 g)
suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant
200-220
suivant les indications du fabricant
1) retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Rôtir
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
Conseils utiles
19
• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement dans la lèchefrite ou sur la grille métallique placée au-dessus de la lèchefrite (si le four en est équipé).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans
le plat sans couvercle.
Tableau de rôtissage
Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm®
Viande de porc
Préparations
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Épaule, collet, morceau de jambon
(1 000-1 500 g)
1
170-190
90-120
Côtelettes, côtes de porc salées et fumées (1 000-1 500 g)
1
180-200
60-90
Rôti de viande hachée (750-1 000 g)
1
180-200
45-60
Jarret de porc précuit (750-1 000 g)
1
170-190
90-120
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Bœuf braisé (1 000-1 500 g)
1
180-200
120-150
Rosbif ou filet, par cm d’épaisseur
1
210-230 1)
0:06-0:09 par
cm d’épaisseur
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Bœuf braisé (1 000-1 500 g)
1
170-190
150-120
Jarret de veau (1 500-2 000 g)
1
170-190
120-150
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Gigot d’agneau (1 000-1 500 g)
1
170-190
75-120
Carré d’agneau (1 000-1 500 g)
1
180-200
60-90
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
1
220-230 1)
5-8
Bœuf
Préparations
1) Préchauffez le four.
Viande de veau
Préparations
Agneau
Préparations
Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque
Préparations
Saucisses « Cordon bleu »
20
Conseils utiles
Préparations
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Saucisses à rôtir
1
220-230 1)
12-15
Escalope ou côtelette panée
1
220-230 1)
15-20
Boulettes de viande hachée
1
210-220 1)
15-20
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
1
210-220
45-75
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Poulet, coquelet, (1 000 -1 500 g)
1
190-210
45-75
Demi-poulet (de 400-500 g)
1
200-220
35-50
Morceaux de volaille (de 200-250 g)
1
200-220
35-50
Canard (1 500-2 000 g)
1
180-200
75-105
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu’à
1 000 g)
1
220-230 1)
25-40
Râble de chevreuil/cerf (1 500-2 000 g)
1
210-220
75-105
Cuissot de chevreuil/cerf (1 500-2 000 g)
1
200-210
90-135
Poisson (à l’étuvée)
Préparations
Poissons entiers (1 000-1 500 g)
Volaille
Préparations
Gibier
Préparations
Cuisson à basse température
• La fonction de cuisson à basse température est parfaitement adaptée aux viandes maigres tendres et aux poissons qui mijotent dans le four.
• La fonction de cuisson à basse température n'est pas adaptée à la cuisson des morceaux à braiser et aux rôtis de porc.
• Lorsque vous cuisinez avec cette fonction, ne mettez jamais le couvercle sur la cocotte.
• Avec la fonction Cuisson à basse température, un signal retentit lorsque le four atteint
la température préréglée. Le four descend ensuite automatiquement jusqu'à une température inférieure pour poursuivre la cuisson.
Fonction de cuisson à basses températures :
1. Saisissez l'aliment dans une poêle très chaude des deux côtés.
2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille.
3. Placez la lèchefrite au-dessous pour récupérer la graisse.
4. Enfournez l'aliment.
5. Réglez la fonction de cuisson à basses températures.
21
Conseils utiles
Changez le cas échéant la température et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pièce soit cuite (reportez-vous au tableau de cuisson à basses températures).
Tableau de cuisson à basse température
Poids (g)
Température (°C)
Position de la
grille
Durée (min)
Rôti de bœuf
1000-1500
120
1
90-110
Filet de bœuf
1000-1500
120
3
90-110
Rôti de veau
1000-1500
120
1
100-120
Steaks
200 - 300
120
3
20-30
Préparations1)
1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four
Gril
Gril
avec température réglée au maximum
Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment.
• Utilisez simultanément la lèchefrite et la grille lorsque vous griller un aliment.
• Les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement.
Tableau des grillades
Préparations
Position de la grille
Temps de cuisson (min)
1e face
2ème face
Boulettes de viande hachée
3
8-10
6-8
Filet de porc
2
10-12
6-10
Saucisses
3
8-10
6-8
Steaks de filet de porc ou de
veau
3
6-7
5-6
Filet de bœuf, rôti de bœuf
(environ 1 kg).
2
10-12
10-12
Toasts 1)
3
4-6
3-5
Toasts avec garniture
2
8-10
---
1) Utilisez la grille pour grillades sans plaque.
Infra-gril
Fonction du four : Infra-gril
Préparations
Température (°C)
Plaque
Grille
Position de la grille
Durée
(min)
retourner au
bout de ...
minutes
Poulet (900-1 000 g)
180-200
1
2
50-60
25-30
Rôti roulé de porc farci
(2 000 g)
180-200
1
2
90-95
45
22
Conseils utiles
Préparations
Température (°C)
Plaque
Grille
Position de la grille
Durée
(min)
retourner au
bout de ...
minutes
Gratin de pâtes
180
---
2
30
---
Gratin dauphinois
200
---
2
20-23
---
Gnocchi gratinés
180
---
2
20-23
---
Chou-fleur entier à la sauce
hollandaise
200
---
2
15
---
Décongélation
Fonction du four : Décongélation/Séchage (température réglée sur 30°C)
• Placez l’aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la première
grille à partir du bas.
• Ne recouvrez pas les aliments pour diminuer la durée du temps de décongélation.
Tableau de décongélation
Préparations
Durée (min)
Décongélation
complémentaire (min)
Remarque
Poulet 1 000 g
100-140
20-30
Placer le poulet sur une soucoupe retournée, posée sur une grande assiette.
Retourner à la moitié du temps de décongélation
Viande, 1 000 g
100-140
20-30
Retourner à la moitié du temps de décongélation
Viande, 500 g
90-120
20-30
Retourner à la moitié du temps de décongélation
Truite, 150 g
25-35
10-15
---
Fraises, 300 g
30-40
10-20
---
Beurre, 250 g
30-40
10-15
---
Crème fraîche, 2 x
200 g
80-100
10-15
La crème fraîche peut être battue même si elle n’est pas complètement décongelée.
60
60
---
Gâteau, 1 400 g
Séchage
Fonction du four : Décongélation/Séchage
• Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four.
• Pour obtenir un meilleur résultat, mettez à l'arrêt le four au milieu du temps de séchage, ouvrez la porte et laissez refroidir pendant une nuit pour terminer le séchage.
Conseils utiles
23
Tableau des programmes de séchage
Préparations
Température (°C)
Position de la grille
Durée (h)
Position 1
Position 2
Haricots
75
2
2/3
6-9
Poivrons en tranches
75
2
2/3
5-8
Légumes pour potage
75
2
2/3
5-6
Champignons
50
2
2/3
6-9
40-50
2
2/3
2-4
Quetsches
75
2
2/3
8-12
Abricots
75
2
2/3
8-12
Pommes en tranches
75
2
2/3
6-9
Poires
75
2
2/3
9-13
Herbes aromatiques
Stérilisation
Fonctions du four : Chaleur tournante Ventitherm®
• Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions.
• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni
boîtes métalliques.
• Utilisez le premier gradin en partant du bas.
• Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.
• Remplissez tous les bocaux au même niveau et scellez-les.
• Veillez à ce que les bocaux ne se touchent pas.
• Versez environ 1/2 litre d'eau sur la plaque du four pour garantir un niveau d'humidité
suffisant dans le four.
• Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou
réduisez la température à 100 °C (voir le tableau).
Tableau de cuisson pour les conserves - Baies
Conserve
Température
(°C)
Cuisson jusqu’à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min.)
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
160-170
35-45
---
Groseilles à maquereau vertes
160-170
35-45
10-15
24
Conseils utiles
Tableau de cuisson pour les conserves - Fruits à noyau
Conserve
Température
(°C)
Cuisson jusqu’à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min.)
160-170
35-45
10-15
Température
(°C)
Cuisson jusqu’à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min.)
Carottes 1)
160-170
50-60
5-10
Concombres
160-170
50-60
---
Divers condiments
160-170
50-60
15
Chou-rave, petits pois, asperges
160-170
50-60
15-20
Poires, coings, quetsches
Tableau de cuisson pour les conserves - Légumes
Conserve
1) Laisser dans le four une fois celui-ci mis à l'arrêt
Programmes automatiques
Utilisez
pour régler l'un des 12 programmes automatiques :
P1
GÂTEAU AU CITRON
P2
TRANCHES DE MANDARINES AU FROMAGE
BLANC
P3
PAIN BLANC
P4
PETITS PAINS DE 40 G chacun
P5
PIZZA
P6
QUICHE LORRAINE
P7
GRATIN DE POMMES DE TERRE
P8
FILETS DE POISSON (gratinés)
P9
LONGE DE VEAU, 1 kg
P10
LASAGNE
P11
RÔTI DE PORC
P12
POULET 1 kg
GÉNOISE / GÂTEAU DE SAVOIE 1 kg
Pour la pâte :
• 250 g de beurre
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
Conseils utiles
•
•
•
•
25
150 g de farine
150 g de farine de maïs
1 cuillerée à café rase de levure chimique
Zestes râpés de 2 citrons
Glaçage :
• 1/8 l de jus de citron
• 100 g de sucre glace
Autre :
• Moule à cake noir de 30 cm de long
• Margarine pour graisser
• Chapelure pour foncer le moule
Préparation :
Verser le beurre, le sucre, l'écorce de citron, le sucre vanillé et le sel dans une jatte et
remuer pour faire mousser. Ajouter les œufs un à un et remuer de nouveau en faisant
mousser. Ajouter à la mixture crémeuse la farine et la farine de maïs mélangées à la levure et incorporer. Placer le mélange sur la plaque graissée et recouverte de chapelure, étaler de manière homogène et enfourner. Après la cuisson, mélanger le jus de citron et le
sucre en poudre. Retourner le gâteau sur une feuille en aluminium. Remonter les bords
de la feuille de papier alu sur les côtés du gâteau de façon à ce que le nappage ne puisse
pas déborder. Piquer le gâteau avec un cure-dent et le badigeonner avec un pinceau. Ensuite, laisser le gâteau absorber le glaçage.
Réglage
P 1 GÂTEAU AU CITRON
Position de la grille
Heure
2
60 min.
TRANCHES DE MANDARINES AU FROMAGE BLANC
Ingrédients pour la pâte :
• 200 g de farine
• 1 petite cuillère de levure
• 100 g de sucre
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Margarine pour graisser
Préparation de la pâte :
Mélanger soigneusement le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et remuer. Verser la farine tamisée et la levure dans le mélange de beurre/sucre et malaxer brièvement pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Aplanir ensuite au rouleau à pâtisserie et déposer sur une plaque de cuisson graissée.
Ingrédients pour la garniture :
• 500 g de fromage blanc
• 80 ml d'huile de tournesol
• 100 g de crème fraîche
26
Conseils utiles
• 125 ml de lait
• 2 œufs
• 140 g de sucre
• 1/2 paquet de préparation pour pudding
• 1 boîte de mandarines (1 000 g)
• 1 paquet de nappage pour gâteaux
Préparation de la garniture :
Verser les ingrédients dans une jatte et les mélanger de façon homogène. Verser ensuite
sur le fond de pâte brisée. Répartir les mandarines sur la garniture de fromage blanc.
Après la cuisson, étaler le nappage sur le gâteau refroidi.
Réglage
Position de la grille
Heure
P 2 TRANCHES DE MANDARINES AU FROMAGE BLANC
3
55 min.
PAIN BLANC 600-800 G
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 1/2 cube de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre
• 330 ml de lait
• 10 g de sel
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure dans le lait tiède et l'ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Selon la qualité de la
farine, une quantité supérieure de lait peut être nécessaire. Laisser lever la pâte jusqu’à
ce qu’elle ait doublé de volume. Diviser la pâte en deux et déposer les deux pains sur une
plaque de cuisson ou à pâtisserie huilée (accessoire spécial). Laisser encore lever les pains
jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume. Avant de commencer la cuisson, saupoudrer les
pains de farine et, à l’aide d’un couteau pointu, faire 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale.
Réglage
P 3 PAIN BLANC
Position de la grille
Heure
2
55 min.
PETITS PAINS DE 40 g chacun
Ingrédients :
• 500 g de farine de type 405
• 20 g de levure fraîche ou 1 petit paquet de levure en poudre
• 300 ml d'eau
• 10 g de sel
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure dans de l'eau et l'ajouter
à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte uniforme. Laisser lever la pâte. Elle
doit avoir doublé de volume. Diviser la pâte en morceaux, former des petits pains et les
disposer sur la plaque de cuisson ou plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser lever à nouveau pendant environ 25 minutes.
Conseils utiles
27
Avant de commencer la cuisson, inciser les petits pains en croix. Les saupoudrer au choix
de graines de pavot, de cumin ou de sésame.
Réglage
P 4 PETITS PAINS
Position de la grille
Heure
3
25 min.
PIZZA (pour 1 plaque de cuisson ou 2 moules ronds)
Ingrédients pour la pâte :
• 300 g de farine de type 405
• 200 ml d'eau
• 14 g de levure
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 3 g de sel
Préparation de la pâte :
Verser la levure dans une jatte et la diluer dans de l'eau tiède. Verser dessus la farine mélangée avec le sel et l'huile. Malaxer les ingrédients pour obtenir une pâte souple se détachant de la jatte. Laisser ensuite lever la pâte à couvert jusqu'à ce que son volume ait doublé.
Ingrédients pour la garniture :
• 2 boîtes de tomates épluchées et hachées (800 g)
• 100 g de salami, coupé en tranches puis en quartiers,
• 350-400 g de feta ou de mozzarella, coupée en dés de 1 cm
• Origan ou épices pour pizza
Des champignons ou du jambon cuit peuvent être utilisés comme garniture alternative.
Préparation :
Passer le jus de tomate au tamis (peut être utilisé pour la sauce.) Étaler la pâte sur une
plaque de cuisson huilée. Piquer ensuite la pâte avec une fourchette. Verser les ingrédients de la garniture les uns après les autres sur la pâte. Répartir la feta ou la mozzarella
uniformément. Saupoudrer enfin d'origan.
Réglage
P 5 PIZZA
Position de la grille
Heure
3
25 min.
QUICHE LORRAINE
Ingrédients pour la pâte :
• 250 g de farine de type 405
• 125 g de beurre
• 60 ml d'eau
• 1 petite cuillère de sel
• poivre et muscade
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre et le sel. Ajouter de l’eau et pétrir.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ingrédients pour la garniture :
• 100 ml de lait
• 150 ml de crème sure
28
Conseils utiles
• 2 œufs
• 150 g de gruyère ou d’emmental râpé
• 150 g de jambon maigre coupé en dés
• 150 g d'oignons coupés en dés
• Poivre, noix de muscade
Préparation :
Faire frire un peu de bacon et des oignons. Battre vigoureusement le mélange de lait,
crème, œufs et épices puis recouvrir de fromage.
Apprêt :
Utiliser un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte. Verser dans un moule noir beurré de
28 cm de diamètre. Répartir le bacon et les oignons uniformément sur la pâte. Verser le
mélange sur la pâte.
Réglage
P 6 QUICHE LORRAINE
Position de la grille
Heure
3
40 min.
GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes)
Ingrédients :
• 1 000 g de pommes de terre
• 1 cuillère à café de sel et de poivre
• 1 gousse d’ail épluchée
• 300 g de gruyère ou d’emmental râpé
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• 4 cuillères à soupe de crème
• 1 cuillère à soupe de thym
• 3 cuillères à soupe de beurre
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches, les sécher, saler et poivrer. Déposer
la moitié des pommes de terre en tranches dans un moule huilé résistant à la chaleur.
Parsemer de fromage râpé. Superposer les pommes de terre en couches, saupoudrer ensuite du fromage restant. Écraser la gousse d'ail et la mélanger aux œufs, au lait, à la
crème et au thym. Saler le tout et versez sur les pommes de terre. Répartir les noix de
beurre sur le gratin.
Réglage
P 7 GRATIN DAUPHINOIS
Position de la grille
Heure
2
50 min.
FILETS DE POISSON 700 g
Ingrédients :
• 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupé en petits morceaux
• 100 g d’Emmental râpé
• 200 ml de crème
• 50 g de chapelure
• Sel, poivre, jus de citron
Conseils utiles
29
• Persil haché
• 40 g de beurre pour graisser le plat
Préparation :
Arroser les filets de poisson de jus de citron et laisser mariner. Éponger le jus avec de l'essuietout. Poivrer et saler les deux côtés des filets de poisson. Les déposer ensuite dans un
moule huilé résistant à la chaleur.
Mélanger la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et verser sur les filets
de poisson.
Réglage
P 8 FILETS DE POISSON
Position de la grille
Heure
2
25 min.
LONGE DE VEAU, (4-6 personnes)
Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant.
Ingrédients :
• 1 000 g de longe de veau
• 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde
Préparation :
Laver la viande et l'essuyer avec de l'essuie-tout. Saler, poivrer, ajouter l'huile d'arachide.
Bien couvrir la viande du mélange.
Faire chauffer le beurre dans une poêle non adhérente et y faire frire la viande sur tous
les côtés pendant 10 minutes. La placer dans un moule pré-chauffé.
Réglage
P 9 LONGE DE VEAU
Position de la grille
Heure
2
80 min.
LASAGNE
Sauce à la viande :
• 100 g de lard maigre
• 1 oignon et 1 carotte
• 100 g de céleri
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf)
• 1 petite boîte de tomates en dés (env. 400 g)
• Origan, thym, sel et poivre
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 250 g de lasagnes vertes
• 50 g de parmesan râpé
• 150 g d’Emmental râpé
Sauce béchamel :
• 75 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
30
Conseils utiles
• Poivre, sel et muscade
Préparation :
Enlever la couenne et le cartilage du lard avec un couteau aiguisé. Éplucher l'oignon et la
carotte, nettoyer le céleri, couper tous les légumes en petits dés. Chauffer l'huile dans
une daubière, faire revenir ensuite le lard et les légumes coupés en dés en mélangeant.
Ajouter peu à peu la viande hachée, en mélangeant et laisser évaporer le jus de viande.
Assaisonner la sauce avec le concentré de tomate, les épices, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes environ. Préparer entre-temps la sauce béchamel. Pour ce faire. faire fondre le beurre dans une poêle, incorporer la farine et laisser
blondir en remuant. Verser peu à peu le lait en remuant continuellement. Relever la sauce avec du poivre, du sel, de la noix de muscade et laisser mijoter pendant 10 minutes
environ à découvert. Graisser un grand moule à soufflé rectangulaire avec une cuillère à
soupe de beurre. Superposer une couche de feuilles de pâte, une couche de ragoût de
viande, une couche de béchamel et de fromage râpé. La dernière couche doit se composer de béchamel saupoudrée de fromage. Parsemer de noix de beurre.
Réglage
P 10 LASAGNES
Position de la grille
Heure
2
50 min.
LONGE DE VEAU, (4-6 personnes)
Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant.
Ingrédients :
• 1 000 g de longe de veau
• 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde
Préparation :
Laver la viande et l'essuyer avec de l'essuie-tout. Mélanger les assaisonnements à l'huile
d'arachide. Bien enduire la viande du mélange.
Faire chauffer le beurre dans une poêle non adhérente et y faire frire la viande sur tous
les côtés pendant 10 minutes. La placer dans un moule pré-chauffé.
Réglage
P 9 LONGE DE VEAU
Position de la grille
Heure
2
80 min.
RÔTI DE PORC
Ingrédients :
• Rôti de porc (cou)
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel, poivre, paprika
Préparation :
Laver la viande et l'essuyer avec de l'essuie-tout. Mélanger les épices et l’huile et enduire
la viande de façon homogène. Placer ensuite la viande de porc dans un moule résistant à
la chaleur avec panier troué (accessoire spécial). Au bout de 40 minutes, la retourner. Vérifier à quel point en est la cuisson après le premier signal sonore. Si nécessaire, continuer la cuisson jusqu’ à ce que le second signal (10 minutes plus tard) retentisse.
Entretien et nettoyage
Réglage
P 11 RÔTI DE PORC
Position de la grille
Heure
2
90 min.
31
POULET 1 200 g
Ingrédients :
• 1 poulet (1 000 - 1 200 g)
• 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• Sel, poivre, paprika, curry en poudre
Préparation :
Laver le poulet et l'essuyer avec du papier absorbant. Mélanger les épices et l'huile. Enduire l'intérieur et l'extérieur du poulet du mélange. Placer ensuite le poulet (poitrail vers le
bas) dans un moule résistant à la chaleur avec panier troué (accessoire spécial).
Au bout de 25 minutes environ, retourner le poulet.
Vérifier à quel point en est la cuisson après le premier signal sonore (après environ 50
min.) Si nécessaire, continuer la cuisson jusqu’à ce que le second signal (après env. 60
min.) retentisse.
Réglage
P 12 POULET
Position de la grille
Heure
2
55 min.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Remarques concernant l'entretien :
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez le four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les.
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement
anti-adhérent.
Surface catalytique
Le plafond du four est équipé d’une surface catalytique auto-nettoyante. Les résidus d'aliments sont brûlés à une température supérieure à 200 °C.
Remarques sur le revêtement catalytique :
• N'ouvrez que brièvement la porte du four.
• N’utilisez pas de chiffons textiles. Les filoches s'accrochent à la surface auto-nettoyante.
32
Entretien et nettoyage
La décoloration de la surface catalytique est sans effet sur les propriétés catalytiques.
Support de gradin
Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales.
Retrait des glissières
1. Écartez l'avant des rails télescopiques de
la paroi latérale.
2. Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale pour la retirer.
2
1
Remontage des glissières
Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse.
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
L'éclairage du four et son diffuseur en verre peuvent être très chauds.
Avant de remplacer l'éclairage du four :
• Mettez le four à l'arrêt.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
Entretien et nettoyage
33
ATTENTION
Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Remplacement de l'ampoule du four et nettoyage du diffuseur (côté gauche de la cavité
du four) :
1. Le diffuseur de la lampe se trouve à gauche de l'intérieur du four.
Retirez la glissière de gauche.
2. Retirez le diffuseur en verre à l'aide d'un
objet mince et non tranchant (par ex.
une cuillère à café). Nettoyez-le.
3. Si nécessaire, remplacez l'ampoule du
four par une ampoule résistante à une
température de 300 °C.
Utilisez le même type d'ampoule pour four.
4. Replacez le diffuseur en verre.
5. Retirez la glissière de gauche.
Porte du four
Enlevez la porte pour nettoyer plus facilement l'intérieur de l'appareil.
Retrait de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Libérez complètement les leviers de serrage sur les 2 charnières.
3. Saisissez chaque côté de la porte du four
et fermez-la aux trois quarts environ jusqu’à sentir une résistance.
AVERTISSEMENT
Retirez la porte du four. La porte est lourde !
2
4
3
ATTENTION
Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plat.
Installation de la porte du four
1. Saisissez la porte du four en plaçant vos
3
5
mains de chaque côté et maintenez-là à
4
un angle de 60 ° (du côté de la porte
avec la poignée tournée vers vous).
60
4
2. Introduisez les charnières de la porte simultanément aussi profondément que
possible dans les deux butées arrondies
du four.
3. Soulevez la porte jusqu’au point de résistance, ouvrez-la ensuite complètement.
34
En cas d'anomalie de fonctionnement
4. Verrouillez complètement les leviers de serrage sur les charnières.
5. Fermez la porte du four.
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Anomalie
Cause possible
Solution
Le four ne chauffe pas.
L'appareil est à l'arrêt.
Mettez en fonctionnement
l'appareil.
Le four ne chauffe pas.
L'heure du jour n'est pas réglée. Réglez l'heure du jour. Reportez-vous au chapitre « Régler
l'heure du jour ».
Le four ne chauffe pas.
Les réglages souhaités n'ont
pas été effectués.
Vérifiez que les réglages sont
corrects.
Le four ne chauffe pas.
L'arrêt automatique est activé.
Reportez-vous au chapitre
« Arrêt automatique ».
Le four ne chauffe pas.
La sécurité enfants est activée. Désactivez la sécurité enfants.
Le four ne chauffe pas.
Le fusible a disjoncté.
Vérifiez que le fusible est bien
la cause de l'anomalie. Si le fusible disjoncte plusieurs fois,
faites appel à un électricien
agréé.
L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectu- Remplacez l'ampoule du four.
ne pas.
eux.
Le symbole « d » s’affiche et le
four ne chauffe pas.
Le ventilateur ne fonctionne
pas.
La fonction d'essai est activée.
Mettez l'appareil à l'arrêt. Appuyez simultanément sur les
touches
et
et maintenez-les appuyées jusqu’à ce
que le signal retentisse et que
le voyant « d » s’éteigne.
Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente.
Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique. Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
Installation
35
INSTALLATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Le niveau de sécurité de l'élément encastré doit être conforme à la norme DIN 68930.
1a
380-383
min.
560
20
13
594
388
375
min.
550
567
594
252
36
Installation
1b
594
380-383
380
20
13
min.
560
388
375
min.
550
388
567
594
252
Installation
1c
594
380-383
20
13
388
375
380
388
380
min.
550
min. 560
375
388
375
567
594
252
37
38
Installation
3
90 0
4
20
2x3,5x25
13
En matière de protection de l'environnement
39
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Le symbole
sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte
et recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec
les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que
PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
www.aeg-electrolux.com/shop
892937528-A-312010