KB7100000 FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 2 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé pour vous offrir la meilleure performance pour une longue durée, avec des technologies innovantes qui vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil. ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge délicats... 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Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. • Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure. • Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité permanente. • Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement. Consignes générales de sécurité • Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil. • Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement. • Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation. Installation • Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels ou corporels. • Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur. • Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie. • Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation. • Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée. Consignes de sécurité 5 • L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. • Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et des contacteurs. • Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement). • Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres. • Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils. • L'appareil ne peut pas être placé sur un socle. • Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières. Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que les autres appareils. Branchement électrique • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. • Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique. • Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs. • L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un raccordement multiple. Risque d'incendie ! • Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service après-vente. • Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil. • Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas). Utilisation • Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des fins commerciales ou industrielles. • Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels. • N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. • Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et les plats. • Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin d'éviter d'endommager l'émail du four. • Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une brûlure de la peau. 6 Consignes de sécurité • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le recouvrez jamais de papier aluminium ; – ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ; – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. • La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil. • N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. • Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée. Entretien et nettoyage • Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi. • Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser. • L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état. • Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes. • Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs. • Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches. • Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant. • N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater. • Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente. • Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! • Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant). Risque d'incendie. • Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie ! • Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu. • Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium). Description de l'appareil 7 Éclairage du four • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage du four. Risque de choc électrique ! Service après-vente • Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. Mise au rebut de l'appareil • Pour éviter tout risque corporel ou matériel – Débranchez l'appareil du secteur. – Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. – Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie. DESCRIPTION DE L'APPAREIL Description de l'appareil 1 2 3 3 7 4 5 2 1 6 1 Bandeau de commande 2 Programmateur électronique 3 Élément chauffant et gril 8 Avant la première utilisation 4 Éclairage du four 5 Ventilateur et élément chauffant 6 Support de grille, amovible 7 Niveaux de gradin Accessoires du four • Grille métallique Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. • Plaque à pâtisserie Pour gâteaux et biscuits. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Réglage et modification de l'heure du jour Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée. Lorsque vous branchez le four à l'alimentation électrique ou après une coupure de courant, les symboles de l'heure clignotent. Appuyez sur la touche ou pour régler l'heure. Bandeau de commande 9 Modification de l'heure : 1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que le symbole clignote. 2. Appuyez sur la touche ou pour régler l'heure. L'horloge indique l'heure et le symbole cesse de clignoter après environ 5 secondes. Vous ne pouvez modifier le réglage de l'heure que si : • la sécurité enfants est désactivée. • Le minuteur est désactivé. • Le temps de cuisson n'est pas réglé. • La fin de cuisson n'est pas activée. • Toutes les fonctions du four sont désactivées. BANDEAU DE COMMANDE Programmateur électronique 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Les touches sensitives permettent de commander l'appareil. 1 Touche sensitive Fonction - AFFICHAGE Description Affiche les réglages de l'appareil. 2 MARCHE/ARRÊT Appuyez sur cette touche pour activer ou désactiver l’appareil. 3 VERS LE BAS Appuyer pour régler la fonction du four. 4 VERS LE HAUT Appuyer pour régler la fonction du four. 5 SÉLECTEUR DE PROGRAMME Appuyer pour régler un programme automatique. 6 CHAUFFE RAPIDE Pour diminuer le temps de chauffe. 7 MOINS Appuyer pour régler l'heure ou la température. 10 Utilisation quotidienne Touche sensitive Fonction Description 8 PLUS Appuyer pour régler l'heure ou la température. 9 HORLOGE Appuyer pour régler une fonction d'horloge. Écran 1 2 6 5 3 4 1 Mémoire : P 2 Indicateur de température / de l'heure du jour 3 Indicateur de fonctions de l'horloge/de l'horloge 4 Indicateur de chauffe 5 Programmes automatiques 6 Fonctions du four Informations générales • Lorsque vous réglez une fonction, elle s'affiche à l'écran, la température commence à monter ou le décompte de la durée démarre. • Un signal sonore retentit dès que la température réglée est atteinte. • Lorsque vous réglez une fonction ou que vous ouvrez la porte du four, l'éclairage s'allume. Au bout de 10 minutes, l'éclairage s'éteint si la porte est toujours ouverte et que le four ne fonctionne pas. Indicateur de chauffe Si vous activez une fonction du four, les barres apparaissent une à une à l'affichage. Les barres indiquent si la température de l'appareil augmente ou diminue. Lorsque l'appareil est à la température réglée, l'indicateur de chauffe disparaît de l'affichage. Voyant de chaleur résiduelle Lorsque la cuisson est terminée, la chaleur résiduelle supérieure à 40 °C s'affiche. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Utilisation quotidienne 11 Pour faire fonctionner l'appareil, vous pouvez utiliser : • le mode manuel -pour régler une fonction du four, la température et le temps de cuisson manuellement. • les programmes automatiques -pour préparer un plat que vous ne savez pas cuisiner. Sélection de la fonction 1. Mettez en fonctionnement l'appareil. ou pour régler la fonction du four. 2. Appuyez sur L'écran indique automatiquement une température préconisée. Si vous ne la modifiez pas dans un délai de 5 secondes environ, le four se met en fonctionnement. Fonctions du four Modes de cuisson Utilisation Chaleur tournante Ventitherm ® Pour cuire et rôtir sur plusieurs niveaux en même temps. Infra-gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur un seul niveau. Également, pour brunir les aliments, comme les gratins. Gril Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire des toasts. Décongélation/Séchage Pour décongeler et sécher les herbes aromatiques, fruits ou légumes. Cuisson à basse tempé- Pour cuire des rôtis très tendres et juteux. rature Modification de la température du four Appuyez sur ou pour modifier la température par paliers de 5 °C. Fonction de chauffe rapide La fonction de chauffe rapide diminue le temps de montée en température. ATTENTION N'enfournez pas les aliments lorsque la fonction de chauffe rapide est en fonctionnement. 1. Réglez la fonction du four et, si nécessaire, modifiez la température automatique. . Le symbole s'affiche. Si vous activez la fonction de chauffe rapi2. Appuyez sur de, les segments affichés se mettent à clignoter un à un pour indiquer que la fonction est en cours. Lorsque l'appareil fonctionne à la température réglée, les segments de l'indicateur de chauffe s'allument. Un signal sonore retentit. Le symbole disparaît de l'écran. Maintenant, le four fonctionne automatiquement et vous pouvez enfourner vos aliments. 12 Fonctions de l'horloge FONCTIONS DE L'HORLOGE Fonctions de l'horloge SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION MINUTERIE Utiliser pour effectuer un décompte. À la fin du temps de cuisson, un signal sonore retentit. Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil. FIN Utiliser pour régler l'heure de fin de fonctionnement du four. HEURE DU JOUR Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Reportez-vous au paragraphe « Régler et modifier l'heure du jour ». Réglage de l'heure 1. Mettez en fonctionnement l'appareil et réglez une fonction et la température du four (pas nécessaire pour l'heure et le minuteur). 2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche jusqu'à ce que la fonction nécessaire de l'horloge et le symbole correspondant s'affichent, par exemple Minuteur . 3. Appuyez sur la touche ou pour régler la durée souhaitée. Lorsque la durée définie est terminée, un signal sonore retentit pendant deux minutes. « 00.00 » et le voyant de la fonction correspondante clignotent. L'appareil se met à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur une touche sensitive pour mettre à l'arrêt le signal. Instructions générales : • Si vous réglez une fonction de l'horloge, le symbole clignote pendant environ 5 secondes. Avant la fin de ces 5 secondes, appuyez sur ou pour régler l'heure. • Si vous réglez l'heure, le symbole continue à clignoter pendant environ 5 secondes. Après ces 5 secondes, le symbole s'allume. Le décompte commence. Le décompte de la Durée et l'heure de Fin démarre dès que la fonction sélectionnée est activée. • Vous pouvez utiliser la fonction Fin pour différer le départ de la cuisson . • Si vous souhaitez interrompre la cuisson (avant la fin de la durée de cuisson), utilisez . PROGRAMMES AUTOMATIQUES AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Programmes automatiques Pour une cuisson automatique, consultez les recettes répertoriées dans le chapitre « Programmes automatiques ». Régler un programme 1. Mettez en fonctionnement l'appareil. Utilisation des accessoires 13 2. Utilisez pour accéder au menu des programmes automatiques. ou pour régler un programme automatique (P1 à P12). 3. Utilisez – Le symbole de la fonction s'affiche à l'écran. – La durée de cuisson et s’affichent. – Appuyez sur la touche de l'horloge . Puis, appuyez sur la touche ou pour régler la durée de cuisson. – Le four se met en fonctionnement automatiquement après environ 5 secondes. Lorsque la durée programmée est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minutes. clignote. Le four se met à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur une touche pour arrêter le signal. Fonction Mémoire Pour enregistrer un de vos réglages favoris, utilisez la fonction de mémoire. 1. Sélectionnez la fonction, la température et l'horloge du four : Durée et/ou Fin . 2. Appuyez sur l'une des touches sensitives des programmes automatiques et maintenez-la appuyée pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse. Le réglage est mémorisé. Activation de la fonction de mémoire 1. Mettez en fonctionnement l'appareil. 2. Appuyez sur pour programmer la valeur à enregistrer. UTILISATION DES ACCESSOIRES AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Insertion des accessoires du four Tous les accessoires du four présentent une petite courbe sur les bords droit et gauche pour plus de sécurité. Assurez-vous toujours que cette courbe se situe à l'arrière du four. Cette courbe fait également office de protection contre le renversement. Plateau multi-usages : Poussez la plaque du four entre les barres d’insertion du gradin choisi. 14 Fonctions supplémentaires Grille métallique : Insérez la grille métallique et vérifiez que les tiges de guidages soient orientées vers le bas. Faites glisser la grille entre les barres d’insertion du gradin choisi. Le rebord élevé de la grille est un dispositif complémentaire pour empêcher les plats de glisser. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Ventilateur de refroidissement Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. Sécurité enfants Il n'est pas possible de mettre en fonctionnement l'appareil si le dispositif de sécurité enfants fonctionne. Activer ou désactiver le dispositif de sécurité enfants : 1. Mettez le four à l'arrêt . Ne sélectionnez aucune fonction du four. 2. Maintenez appuyés et simultanément, jusqu'à ce que SAFE s'affiche ou disparaisse de l'écran. Signal sonore Activer ou désactiver le signal sonore : 1. Mettez le four à l'arrêt . 2. Appuyez simultanément sur et puis maintenez-les appuyées pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse. Arrêt Automatique Pour des raisons de sécurité l'appareil se désactive après quelque temps : • si une fonction du four est en fonctionnement. • Si vous ne modifiez pas la température du four. Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote. Température du four Heure d'arrêt automatique 30 °C - 120 °C 12,5 h. 120 °C - 200 °C 8,5 h. 200 °C - 250 °C 5,5 h. Conseils utiles 15 OFF s'affiche. Mise en service après un arrêt automatique de sécurité Mettez à l'arrêt le four. L'appareil sera à nouveau fonctionnel dès que vous le remettrez en fonctionnement. CONSEILS UTILES La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. Cuisson Informations générales • Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants. • Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson • Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation. • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire. • La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson. Cuisson sur un gradin Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm ® Cuisson dans des moules Préparations Position de la grille Température (°C) Durée (min) Kougloff ou brioche 1 160-170 50-60 Cake au madère/cakes aux fruits 1 150-170 70-90 Biscuit de Savoie 1 160-180 25-40 Pâte à tarte brisée 2 170-190 1) 10-25 Fond de tarte - biscuit de Savoie 2 150-170 20-25 16 Conseils utiles Préparations Position de la grille Température (°C) Durée (min) Tarte aux pommes couverte 1 160-180 50-60 Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale) 1 180-190 65-80 Tarte salée (par ex., Quiche Lorraine) 2 170-190 30-70 Gâteau au fromage 1 160-180 60-90 Position de la grille Température (°C) Durée (min) Brioche tressée/en couronne 1 160-180 30-40 Gâteau de Noël fourré (Stollen) 1 160-180 40-60 Pain (pain de seigle) 1 180-200 45-60 Profiteroles/éclairs 2 170-190 30-40 Génoise roulée 2 200-220 1) 8-15 Crumble (sec) 2 160-180 20-40 Gâteau au beurre / sucre 2 180-200 1) 15-30 Gâteau aux fruits (pâte levée / molle) 2 160-180 25-50 Gâteau aux fruits sur pâte brisée 2 170-190 40-80 Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage blanc, crème, amandes effilées) 2 150-170 0:40-80 Pizza (bien garnie) 2 190-210 1) 20-40 Pizza (pâte fine) 2 230 1) 12-20 Pain plat 2 230 1) 10-20 Tartes flambées (Suisse) 2 190-210 35-50 Position de la grille Température (°C) Durée (min) Biscuits à pâte brisée 2 160-180 6-20 Petits sablés à la douille 2 160 10-40 Biscuits de Savoie 2 160-180 15-20 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues 2 80-100 120-150 Macarons 2 100-120 30-60 Petits gâteaux briochés 2 160-180 20-40 1) Préchauffez le four. Cuisson sur plaques à pâtisserie Préparations Biscuits Préparations Conseils utiles Préparations 17 Position de la grille Température (°C) Durée (min) Pâtes feuilletées 2 180-200 1) 20-30 Petits pains 2 210-230 20-35 Petits gâteaux (20 par plaque) 2 170 1) 20-30 Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés Préparations Chaleur tournante Ventitherm ® 2 gradins Température (°C) Durée (min) Biscuits à pâte brisée 2/3 160-180 15-35 Petits sablés à la douille 2/3 160 20-60 Biscuits de Savoie 2/3 160-180 25-40 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues 2/3 80-100 130-170 Macarons 2/3 100-120 40-80 Petits gâteaux au levain 2/3 160-180 30-60 Pâtes feuilletées 2/3 180-200 1) 30-50 1) Préchauffez le four. Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni. La hauteur du gradin n'est pas adéquate. Placez le gâteau sur un gradin inférieur. Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule). La température de cuisson est trop élevée. Utilisez un niveau de puissance légèrement inférieur. La durée de la cuisson est trop courte. Réglez un temps de cuisson plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées. La pâte est trop liquide. Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxage, notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger. Le gâteau est trop sec. La température de cuisson est trop basse. Augmentez la température du four. Le gâteau est trop sec. La durée de cuisson est trop longue. Réduisez le temps de cuisson. Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule). Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule). 18 Conseils utiles Résultat de la cuisson Cause possible Solution La coloration du gâteau n’est pas homogène. La température du four est trop élevée et la durée de cuisson est trop courte. Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson. La coloration du gâteau n’est pas homogène. La préparation est mal répartie. Étalez la pâte de façon homogène. Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson. La température de cuisson est trop basse. Utilisez un réglage de température plus élevé. Tableau des soufflés et gratins Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm ® Préparations Position de la grille Température (°C) Durée (min) Gratin de pâtes 1 180-200 30-50 Lasagnes 1 180-200 25-40 Légumes gratinés 1) 1 160-170 15-30 Baguettes gratinées 1) 1 160-170 15-30 Gratins sucrés 1 180-200 40-60 Gratins de poisson 1 180-200 30-60 Légumes farcis 1 160-170 30-60 Gratin de pommes de terre 2 180-200 40-50 Température (°C) Heure 1) Préchauffez le four. Tableau des aliments surgelés précuisinés. Préparations Fonction du four Position de la grille Pizza surgelée Chaleur tournante Ventitherm® 3 suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant Pommes de terre frites1) (300-600 g) Infra-gril 3 Baguettes Chaleur tournante Ventitherm® 3 suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant Gâteau aux fruits Chaleur tournante Ventitherm® 3 suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant 200-220 suivant les indications du fabricant 1) retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson. Rôtir Plats à rôtir • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant). Conseils utiles 19 • Vous pouvez cuire les gros rôtis directement dans la lèchefrite ou sur la grille métallique placée au-dessus de la lèchefrite (si le four en est équipé). • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente. • Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le plat sans couvercle. Tableau de rôtissage Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm® Viande de porc Préparations Position de la grille Température (°C) Durée (min) Épaule, collet, morceau de jambon (1 000-1 500 g) 1 170-190 90-120 Côtelettes, côtes de porc salées et fumées (1 000-1 500 g) 1 180-200 60-90 Rôti de viande hachée (750-1 000 g) 1 180-200 45-60 Jarret de porc précuit (750-1 000 g) 1 170-190 90-120 Position de la grille Température (°C) Durée (min) Bœuf braisé (1 000-1 500 g) 1 180-200 120-150 Rosbif ou filet, par cm d’épaisseur 1 210-230 1) 0:06-0:09 par cm d’épaisseur Position de la grille Température (°C) Durée (min) Bœuf braisé (1 000-1 500 g) 1 170-190 150-120 Jarret de veau (1 500-2 000 g) 1 170-190 120-150 Position de la grille Température (°C) Durée (min) Gigot d’agneau (1 000-1 500 g) 1 170-190 75-120 Carré d’agneau (1 000-1 500 g) 1 180-200 60-90 Position de la grille Température (°C) Durée (min) 1 220-230 1) 5-8 Bœuf Préparations 1) Préchauffez le four. Viande de veau Préparations Agneau Préparations Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque Préparations Saucisses « Cordon bleu » 20 Conseils utiles Préparations Position de la grille Température (°C) Durée (min) Saucisses à rôtir 1 220-230 1) 12-15 Escalope ou côtelette panée 1 220-230 1) 15-20 Boulettes de viande hachée 1 210-220 1) 15-20 Position de la grille Température (°C) Durée (min) 1 210-220 45-75 Position de la grille Température (°C) Durée (min) Poulet, coquelet, (1 000 -1 500 g) 1 190-210 45-75 Demi-poulet (de 400-500 g) 1 200-220 35-50 Morceaux de volaille (de 200-250 g) 1 200-220 35-50 Canard (1 500-2 000 g) 1 180-200 75-105 Préparations Position de la grille Température (°C) Durée (min) Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu’à 1 000 g) 1 220-230 1) 25-40 Râble de chevreuil/cerf (1 500-2 000 g) 1 210-220 75-105 Cuissot de chevreuil/cerf (1 500-2 000 g) 1 200-210 90-135 Poisson (à l’étuvée) Préparations Poissons entiers (1 000-1 500 g) Volaille Préparations Gibier Cuisson à basse température • La fonction de cuisson à basse température est parfaitement adaptée aux viandes maigres tendres et aux poissons qui mijotent dans le four. • La fonction de cuisson à basse température n'est pas adaptée à la cuisson des morceaux à braiser et aux rôtis de porc. • Lorsque vous cuisinez avec cette fonction, ne mettez jamais le couvercle sur la cocotte. • Avec la fonction Cuisson à basse température, un signal retentit lorsque le four atteint la température préréglée. Le four descend ensuite automatiquement jusqu'à une température inférieure pour poursuivre la cuisson. Fonction de cuisson à basses températures : 1. Saisissez l'aliment dans une poêle très chaude des deux côtés. 2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille. 3. Placez la lèchefrite au-dessous pour récupérer la graisse. 4. Enfournez l'aliment. 5. Réglez la fonction de cuisson à basses températures. 21 Conseils utiles Changez le cas échéant la température et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pièce soit cuite (reportez-vous au tableau de cuisson à basses températures). Tableau de cuisson à basse température Poids (g) Température (°C) Position de la grille Durée (min) Rôti de bœuf 1000-1500 120 1 90-110 Filet de bœuf 1000-1500 120 3 90-110 Rôti de veau 1000-1500 120 1 100-120 Steaks 200 - 300 120 3 20-30 Préparations1) 1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four Gril Gril avec température réglée au maximum Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment. • Utilisez simultanément la lèchefrite et la grille lorsque vous griller un aliment. • Les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. Tableau des grillades Préparations Position de la grille Temps de cuisson (min) 1e face 2ème face Boulettes de viande hachée 3 8-10 6-8 Filet de porc 2 10-12 6-10 Saucisses 3 8-10 6-8 Steaks de filet de porc ou de veau 3 6-7 5-6 Filet de bœuf, rôti de bœuf (environ 1 kg). 2 10-12 10-12 Toasts 1) 3 4-6 3-5 Toasts avec garniture 2 8-10 --- 1) Utilisez la grille pour grillades sans plaque. Infra-gril Fonction du four : Infra-gril Préparations Température (°C) Plaque Grille Position de la grille Durée (min) retourner au bout de ... minutes Poulet (900-1 000 g) 180-200 1 2 50-60 25-30 Rôti roulé de porc farci (2 000 g) 180-200 1 2 90-95 45 22 Conseils utiles Préparations Température (°C) Plaque Grille Position de la grille Durée (min) retourner au bout de ... minutes Gratin de pâtes 180 --- 2 30 --- Gratin dauphinois 200 --- 2 20-23 --- Gnocchi gratinés 180 --- 2 20-23 --- Chou-fleur entier à la sauce hollandaise 200 --- 2 15 --- Décongélation Fonction du four : Décongélation/Séchage (température réglée sur 30°C) • Placez l’aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la première grille à partir du bas. • Ne recouvrez pas les aliments pour diminuer la durée du temps de décongélation. Tableau de décongélation Préparations Durée (min) Décongélation complémentaire (min) Remarque Poulet 1 000 g 100-140 20-30 Placer le poulet sur une soucoupe retournée, posée sur une grande assiette. Retourner à la moitié du temps de décongélation Viande, 1 000 g 100-140 20-30 Retourner à la moitié du temps de décongélation Viande, 500 g 90-120 20-30 Retourner à la moitié du temps de décongélation Truite, 150 g 25-35 10-15 --- Fraises, 300 g 30-40 10-20 --- Beurre, 250 g 30-40 10-15 --- Crème fraîche, 2 x 200 g 80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même si elle n’est pas complètement décongelée. Gâteau, 1 400 g 60 60 --- Séchage Fonction du four : Décongélation/Séchage • Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four. • Pour obtenir un meilleur résultat, mettez à l'arrêt le four au milieu du temps de séchage, ouvrez la porte et laissez refroidir pendant une nuit pour terminer le séchage. Conseils utiles 23 Tableau des programmes de séchage Préparations Température (°C) Position de la grille Durée (h) Position 1 Position 2 Haricots 75 2 2/3 6-9 Poivrons en tranches 75 2 2/3 5-8 Légumes pour potage 75 2 2/3 5-6 Champignons 50 2 2/3 6-9 Herbes aromatiques 40-50 2 2/3 2-4 Quetsches 75 2 2/3 8-12 Abricots 75 2 2/3 8-12 Pommes en tranches 75 2 2/3 6-9 Poires 75 2 2/3 9-13 Stérilisation Fonctions du four : Chaleur tournante Ventitherm® • Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions. • N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni boîtes métalliques. • Utilisez le premier gradin en partant du bas. • Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre. • Remplissez tous les bocaux au même niveau et scellez-les. • Veillez à ce que les bocaux ne se touchent pas. • Versez environ 1/2 litre d'eau sur la plaque du four pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four. • Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez la température à 100 °C (voir le tableau). Tableau de cuisson pour les conserves - Baies Conserve Température (°C) Cuisson jusqu’à ce que la préparation commence à frémir (min) Temps de cuisson à 100 °C (min.) Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 160-170 35-45 --- Groseilles à maquereau vertes 160-170 35-45 10-15 24 Conseils utiles Tableau de cuisson pour les conserves - Fruits à noyau Conserve Température (°C) Cuisson jusqu’à ce que la préparation commence à frémir (min) Temps de cuisson à 100 °C (min.) 160-170 35-45 10-15 Température (°C) Cuisson jusqu’à ce que la préparation commence à frémir (min) Temps de cuisson à 100 °C (min.) Carottes 1) 160-170 50-60 5-10 Concombres 160-170 50-60 --- Divers condiments 160-170 50-60 15 Chou-rave, petits pois, asperges 160-170 50-60 15-20 Poires, coings, quetsches Tableau de cuisson pour les conserves - Légumes Conserve 1) Laisser dans le four une fois celui-ci mis à l'arrêt Programmes automatiques Utilisez pour régler l'un des 12 programmes automatiques : P1 GÂTEAU AU CITRON P2 TRANCHES DE MANDARINES AU FROMAGE BLANC P3 PAIN BLANC P4 PETITS PAINS DE 40 G chacun P5 PIZZA P6 QUICHE LORRAINE P7 GRATIN DE POMMES DE TERRE P8 FILETS DE POISSON (gratinés) P9 LONGE DE VEAU, 1 kg P10 LASAGNE P11 RÔTI DE PORC P12 POULET 1 kg GÉNOISE / GÂTEAU DE SAVOIE 1 kg Pour la pâte : • 250 g de beurre • 200 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g) • 1 pincée de sel • 4 œufs Conseils utiles 25 • 150 g de farine • 150 g de farine de maïs • 1 cuillerée à café rase de levure chimique • Zestes râpés de 2 citrons Glaçage : • 1/8 l de jus de citron • 100 g de sucre glace Autre : • Moule à cake noir de 30 cm de long • Margarine pour graisser • Chapelure pour foncer le moule Préparation : Verser le beurre, le sucre, l'écorce de citron, le sucre vanillé et le sel dans une jatte et remuer pour faire mousser. Ajouter les œufs un à un et remuer de nouveau en faisant mousser. Ajouter à la mixture crémeuse la farine et la farine de maïs mélangées à la levure et incorporer. Placer le mélange sur la plaque graissée et recouverte de chapelure, étaler de manière homogène et enfourner. Après la cuisson, mélanger le jus de citron et le sucre en poudre. Retourner le gâteau sur une feuille en aluminium. Remonter les bords de la feuille de papier alu sur les côtés du gâteau de façon à ce que le nappage ne puisse pas déborder. Piquer le gâteau avec un cure-dent et le badigeonner avec un pinceau. Ensuite, laisser le gâteau absorber le glaçage. Réglage P 1 GÂTEAU AU CITRON Position de la grille Heure 2 60 min. TRANCHES DE MANDARINES AU FROMAGE BLANC Ingrédients pour la pâte : • 200 g de farine • 1 petite cuillère de levure • 100 g de sucre • 75 g de beurre • 2 œufs • 1 pincée de sel • Margarine pour graisser Préparation de la pâte : Mélanger soigneusement le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et remuer. Verser la farine tamisée et la levure dans le mélange de beurre/sucre et malaxer brièvement pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Aplanir ensuite au rouleau à pâtisserie et déposer sur une plaque de cuisson graissée. Ingrédients pour la garniture : • 500 g de fromage blanc • 80 ml d'huile de tournesol • 100 g de crème fraîche 26 Conseils utiles • 125 ml de lait • 2 œufs • 140 g de sucre • 1/2 paquet de préparation pour pudding • 1 boîte de mandarines (1 000 g) • 1 paquet de nappage pour gâteaux Préparation de la garniture : Verser les ingrédients dans une jatte et les mélanger de façon homogène. Verser ensuite sur le fond de pâte brisée. Répartir les mandarines sur la garniture de fromage blanc. Après la cuisson, étaler le nappage sur le gâteau refroidi. Réglage Position de la grille Heure P 2 TRANCHES DE MANDARINES AU FROMAGE BLANC 3 55 min. PAIN BLANC 600-800 G Ingrédients : • 500 g de farine • 1/2 cube de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre • 330 ml de lait • 10 g de sel Préparation : Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure dans le lait tiède et l'ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Selon la qualité de la farine, une quantité supérieure de lait peut être nécessaire. Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Diviser la pâte en deux et déposer les deux pains sur une plaque de cuisson ou à pâtisserie huilée (accessoire spécial). Laisser encore lever les pains jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume. Avant de commencer la cuisson, saupoudrer les pains de farine et, à l’aide d’un couteau pointu, faire 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale. Réglage P 3 PAIN BLANC Position de la grille Heure 2 55 min. PETITS PAINS DE 40 g chacun Ingrédients : • 500 g de farine de type 405 • 20 g de levure fraîche ou 1 petit paquet de levure en poudre • 300 ml d'eau • 10 g de sel Préparation : Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure dans de l'eau et l'ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte uniforme. Laisser lever la pâte. Elle doit avoir doublé de volume. Diviser la pâte en morceaux, former des petits pains et les disposer sur la plaque de cuisson ou plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser lever à nouveau pendant environ 25 minutes. Conseils utiles 27 Avant de commencer la cuisson, inciser les petits pains en croix. Les saupoudrer au choix de graines de pavot, de cumin ou de sésame. Réglage P 4 PETITS PAINS Position de la grille Heure 3 25 min. PIZZA (pour 1 plaque de cuisson ou 2 moules ronds) Ingrédients pour la pâte : • 300 g de farine de type 405 • 200 ml d'eau • 14 g de levure • 2 cuillères à soupe d’huile • 3 g de sel Préparation de la pâte : Verser la levure dans une jatte et la diluer dans de l'eau tiède. Verser dessus la farine mélangée avec le sel et l'huile. Malaxer les ingrédients pour obtenir une pâte souple se détachant de la jatte. Laisser ensuite lever la pâte à couvert jusqu'à ce que son volume ait doublé. Ingrédients pour la garniture : • 2 boîtes de tomates épluchées et hachées (800 g) • 100 g de salami, coupé en tranches puis en quartiers, • 350-400 g de feta ou de mozzarella, coupée en dés de 1 cm • Origan ou épices pour pizza Des champignons ou du jambon cuit peuvent être utilisés comme garniture alternative. Préparation : Passer le jus de tomate au tamis (peut être utilisé pour la sauce.) Étaler la pâte sur une plaque de cuisson huilée. Piquer ensuite la pâte avec une fourchette. Verser les ingrédients de la garniture les uns après les autres sur la pâte. Répartir la feta ou la mozzarella uniformément. Saupoudrer enfin d'origan. Réglage P 5 PIZZA Position de la grille Heure 3 25 min. QUICHE LORRAINE Ingrédients pour la pâte : • 250 g de farine de type 405 • 125 g de beurre • 60 ml d'eau • 1 petite cuillère de sel • poivre et muscade Préparation : Mélanger la farine, le beurre et le sel. Ajouter de l’eau et pétrir. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ingrédients pour la garniture : • 100 ml de lait • 150 ml de crème sure 28 Conseils utiles • 2 œufs • 150 g de gruyère ou d’emmental râpé • 150 g de jambon maigre coupé en dés • 150 g d'oignons coupés en dés • Poivre, noix de muscade Préparation : Faire frire un peu de bacon et des oignons. Battre vigoureusement le mélange de lait, crème, œufs et épices puis recouvrir de fromage. Apprêt : Utiliser un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte. Verser dans un moule noir beurré de 28 cm de diamètre. Répartir le bacon et les oignons uniformément sur la pâte. Verser le mélange sur la pâte. Réglage P 6 QUICHE LORRAINE Position de la grille Heure 3 40 min. GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes) Ingrédients : • 1 000 g de pommes de terre • 1 cuillère à café de sel et de poivre • 1 gousse d’ail épluchée • 300 g de gruyère ou d’emmental râpé • 3 œufs • 250 ml de lait • 4 cuillères à soupe de crème • 1 cuillère à soupe de thym • 3 cuillères à soupe de beurre Préparation : Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches, les sécher, saler et poivrer. Déposer la moitié des pommes de terre en tranches dans un moule huilé résistant à la chaleur. Parsemer de fromage râpé. Superposer les pommes de terre en couches, saupoudrer ensuite du fromage restant. Écraser la gousse d'ail et la mélanger aux œufs, au lait, à la crème et au thym. Saler le tout et versez sur les pommes de terre. Répartir les noix de beurre sur le gratin. Réglage P 7 GRATIN DAUPHINOIS Position de la grille Heure 2 50 min. FILETS DE POISSON 700 g Ingrédients : • 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupé en petits morceaux • 100 g d’Emmental râpé • 200 ml de crème • 50 g de chapelure • Sel, poivre, jus de citron Conseils utiles 29 • Persil haché • 40 g de beurre pour graisser le plat Préparation : Arroser les filets de poisson de jus de citron et laisser mariner. Éponger le jus avec de l'essuietout. Poivrer et saler les deux côtés des filets de poisson. Les déposer ensuite dans un moule huilé résistant à la chaleur. Mélanger la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et verser sur les filets de poisson. Réglage P 8 FILETS DE POISSON Position de la grille Heure 2 25 min. LONGE DE VEAU, (4-6 personnes) Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients : • 1 000 g de longe de veau • 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide • Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde Préparation : Laver la viande et l'essuyer avec de l'essuie-tout. Saler, poivrer, ajouter l'huile d'arachide. Bien couvrir la viande du mélange. Faire chauffer le beurre dans une poêle non adhérente et y faire frire la viande sur tous les côtés pendant 10 minutes. La placer dans un moule pré-chauffé. Réglage P 9 LONGE DE VEAU Position de la grille Heure 2 80 min. LASAGNE Sauce à la viande : • 100 g de lard maigre • 1 oignon et 1 carotte • 100 g de céleri • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 400 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf) • 1 petite boîte de tomates en dés (env. 400 g) • Origan, thym, sel et poivre • 3 cuillères à soupe de beurre • 250 g de lasagnes vertes • 50 g de parmesan râpé • 150 g d’Emmental râpé Sauce béchamel : • 75 g de beurre • 50 g de farine • 500 ml de lait 30 Conseils utiles • Poivre, sel et muscade Préparation : Enlever la couenne et le cartilage du lard avec un couteau aiguisé. Éplucher l'oignon et la carotte, nettoyer le céleri, couper tous les légumes en petits dés. Chauffer l'huile dans une daubière, faire revenir ensuite le lard et les légumes coupés en dés en mélangeant. Ajouter peu à peu la viande hachée, en mélangeant et laisser évaporer le jus de viande. Assaisonner la sauce avec le concentré de tomate, les épices, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes environ. Préparer entre-temps la sauce béchamel. Pour ce faire. faire fondre le beurre dans une poêle, incorporer la farine et laisser blondir en remuant. Verser peu à peu le lait en remuant continuellement. Relever la sauce avec du poivre, du sel, de la noix de muscade et laisser mijoter pendant 10 minutes environ à découvert. Graisser un grand moule à soufflé rectangulaire avec une cuillère à soupe de beurre. Superposer une couche de feuilles de pâte, une couche de ragoût de viande, une couche de béchamel et de fromage râpé. La dernière couche doit se composer de béchamel saupoudrée de fromage. Parsemer de noix de beurre. Réglage P 10 LASAGNES Position de la grille Heure 2 50 min. LONGE DE VEAU, (4-6 personnes) Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients : • 1 000 g de longe de veau • 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide • Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde Préparation : Laver la viande et l'essuyer avec de l'essuie-tout. Mélanger les assaisonnements à l'huile d'arachide. Bien enduire la viande du mélange. Faire chauffer le beurre dans une poêle non adhérente et y faire frire la viande sur tous les côtés pendant 10 minutes. La placer dans un moule pré-chauffé. Réglage P 9 LONGE DE VEAU Position de la grille Heure 2 80 min. RÔTI DE PORC Ingrédients : • Rôti de porc (cou) • 2 cuillères à soupe d’huile • Sel, poivre, paprika Préparation : Laver la viande et l'essuyer avec de l'essuie-tout. Mélanger les épices et l’huile et enduire la viande de façon homogène. Placer ensuite la viande de porc dans un moule résistant à la chaleur avec panier troué (accessoire spécial). Au bout de 40 minutes, la retourner. Vérifier à quel point en est la cuisson après le premier signal sonore. Si nécessaire, continuer la cuisson jusqu’ à ce que le second signal (10 minutes plus tard) retentisse. Entretien et nettoyage Réglage P 11 RÔTI DE PORC Position de la grille Heure 2 90 min. 31 POULET 1 200 g Ingrédients : • 1 poulet (1 000 - 1 200 g) • 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide • Sel, poivre, paprika, curry en poudre Préparation : Laver le poulet et l'essuyer avec du papier absorbant. Mélanger les épices et l'huile. Enduire l'intérieur et l'extérieur du poulet du mélange. Placer ensuite le poulet (poitrail vers le bas) dans un moule résistant à la chaleur avec panier troué (accessoire spécial). Au bout de 25 minutes environ, retourner le poulet. Vérifier à quel point en est la cuisson après le premier signal sonore (après environ 50 min.) Si nécessaire, continuer la cuisson jusqu’à ce que le second signal (après env. 60 min.) retentisse. Réglage P 12 POULET Position de la grille Heure 2 55 min. ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Remarques concernant l'entretien : • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • Nettoyez le four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. • Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent. Surface catalytique Le plafond du four est équipé d’une surface catalytique auto-nettoyante. Les résidus d'aliments sont brûlés à une température supérieure à 200 °C. Remarques sur le revêtement catalytique : • N'ouvrez que brièvement la porte du four. • N’utilisez pas de chiffons textiles. Les filoches s'accrochent à la surface auto-nettoyante. 32 Entretien et nettoyage La décoloration de la surface catalytique est sans effet sur les propriétés catalytiques. Support de gradin Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales. Retrait des glissières 1. Écartez l'avant des rails télescopiques de la paroi latérale. 2. Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale pour la retirer. 2 1 Remontage des glissières Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse. Éclairage du four AVERTISSEMENT Risque d'électrocution. L'éclairage du four et son diffuseur en verre peuvent être très chauds. Avant de remplacer l'éclairage du four : • Mettez le four à l'arrêt. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. Entretien et nettoyage 33 ATTENTION Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de l'éclairage et la paroi du four. Remplacement de l'ampoule du four et nettoyage du diffuseur (côté gauche de la cavité du four) : 1. Le diffuseur de la lampe se trouve à gauche de l'intérieur du four. Retirez la glissière de gauche. 2. Retirez le diffuseur en verre à l'aide d'un objet mince et non tranchant (par ex. une cuillère à café). Nettoyez-le. 3. Si nécessaire, remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistante à une température de 300 °C. Utilisez le même type d'ampoule pour four. 4. Replacez le diffuseur en verre. 5. Retirez la glissière de gauche. Porte du four Enlevez la porte pour nettoyer plus facilement l'intérieur de l'appareil. Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Libérez complètement les leviers de serrage sur les 2 charnières. 3. Saisissez chaque côté de la porte du four et fermez-la aux trois quarts environ jusqu’à sentir une résistance. AVERTISSEMENT Retirez la porte du four. La porte est lourde ! 2 4 3 ATTENTION Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plat. Installation de la porte du four 1. Saisissez la porte du four en plaçant vos 3 5 mains de chaque côté et maintenez-là à 4 un angle de 60 ° (du côté de la porte avec la poignée tournée vers vous). 60 4 2. Introduisez les charnières de la porte simultanément aussi profondément que possible dans les deux butées arrondies du four. 3. Soulevez la porte jusqu’au point de résistance, ouvrez-la ensuite complètement. 34 En cas d'anomalie de fonctionnement 4. Verrouillez complètement les leviers de serrage sur les charnières. 5. Fermez la porte du four. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Anomalie Cause possible Solution Le four ne chauffe pas. L'appareil est à l'arrêt. Mettez en fonctionnement l'appareil. Le four ne chauffe pas. L'heure du jour n'est pas réglée. Réglez l'heure du jour. Reportez-vous au chapitre « Régler l'heure du jour ». Le four ne chauffe pas. Les réglages souhaités n'ont pas été effectués. Vérifiez que les réglages sont corrects. Le four ne chauffe pas. L'arrêt automatique est activé. Reportez-vous au chapitre « Arrêt automatique ». Le four ne chauffe pas. La sécurité enfants est activée. Désactivez la sécurité enfants. Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est bien la cause de l'anomalie. Si le fusible disjoncte plusieurs fois, faites appel à un électricien agréé. L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectu- Remplacez l'ampoule du four. ne pas. eux. Le symbole « d » s’affiche et le four ne chauffe pas. Le ventilateur ne fonctionne pas. La fonction d'essai est activée. Mettez l'appareil à l'arrêt. Appuyez simultanément sur les touches et et maintenez-les appuyées jusqu’à ce que le signal retentisse et que le voyant « d » s’éteigne. Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente. Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique. Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Numéro du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... Installation 35 INSTALLATION AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Le niveau de sécurité de l'élément encastré doit être conforme à la norme DIN 68930. 1a 380-383 min. 560 20 13 594 388 375 min. 550 567 594 252 36 Installation 1b 594 380-383 380 20 13 min. 560 388 375 min. 550 388 567 594 252 Installation 1c 594 380-383 20 13 388 375 380 388 380 min. 550 min. 560 375 388 375 567 594 252 37 38 Installation 3 90 0 4 20 2x3,5x25 13 En matière de protection de l'environnement 39 EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. www.aeg-electrolux.com/shop 892937528-A-312010 ">
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