Alto-Shaam SK/III 2800-SK Manuel utilisateur

Vous trouverez ci-dessous des informations générales pour 767-S K/ I I I, 1767-S K/ I I I, 2800-S K/ I I I, 2800-SK/III, 1767-SK/III, 767-SK/III. Ce four est conçu pour la cuisson, le maintien en température et le fumage des aliments. Il propose un contrôle électronique précis, des options de fumage à chaud et à froid, ainsi que des fonctions de cuisson à durée ou à sonde. Des options de programmation permettent d'enregistrer jusqu'à huit séquences de cuisson différentes.

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Four Alto-Shaam 767-S K/ I I I: IA et PDF du Manuel | Fixfr
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Fonctionnalités clés

  • Fonction de cuisson, de maintien en température et de fumage

  • Contrôle électronique

  • Capacité de fumage à chaud ou à froid

  • Programmes personnalisables pour différents produits

  • Construction durable pour une utilisation commerciale

Foire aux questions

Avant la première utilisation, chauffez les surfaces intérieures du four pour éliminer les dépôts d’huile et les odeurs. Essuyez les grilles et l'intérieur, puis faites fonctionner le four à 149 °C pendant 2 heures.

Sélectionnez le produit à programmer et commencez la programmation lorsque la commande de courant du four est sur ARRÊT. Appuyez brièvement sur la touche MARCHE /ARRÊT.

Faites tremper des copeaux de bois dans l’eau, placez-les dans le plateau à copeaux du fumoir, puis programmez le temps de fumage souhaité.

En cas de coupure d’électricité, la commande conserve en mémoire les réglages. Au rétablissement du courant, la commande reprend le contrôle au point où elle a été interrompue.

Pour verrouiller les touches de PRESET (PRÉSÉLECTION), appuyer et maintenir la touche « I » jusqu’à ce que le four émette un bip. Relâcher la touche « I ».

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