Alto-Shaam AR-7H Manuel utilisateur

RÉF.
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AR-7H
MEUBLE CHAUFFANT DE RÔTISSERIE
HALO HEAT... une source de chaleur uniforme régulée
qui enveloppe délicatement les aliments pour procurer une
plus belle apparence, un goût parfait et une plus longue
durée de maintien en température.
l
l
l
l
l
illustré avec
option
«
passerele
l
»
Très esthétique, conception astucieuse.
Le thermostat réglable et le thermomètre régulent la
température intérieure de l'armoire.
L’option de commande électronique à semi-conducteurs
simplifie le réglage de température, propose un affichage
électroluminescent clair et facile à lire et se règle par incrément
de 1 degré.
Se superpose sur une armoire de maintien en température
identiqueou sur une rôtissoire assortie.
Le dos en acier inoxydable plein empêche les pertes thermiques.
Armoire de maintien en température complémentaire à accès frontal entièrement en acier inoxydable Chaque
armoire est commandée par un (1) interrupteur de marche/arrêt, un (1) thermostat réglable entre 16 et 93 °C et
inclut un (1) voyant et un (1) thermomètre de maintien en température pour surveiller la température intérieur.
Le compartiment est équipé de quatre (4) ampoules de 60 W, quatre (4) grilles en acier inoxydable, deux (2) portegrilles en acier inoxydable et seize (16) rails de support de plats non inclinables espacés de 75 mm. La porte vitrée
de faible émissivité à verrou magnétique a les charnières à droite et comporte une (1) robuste poignée incurvée à
bonne prise. Un (1) jeu de roulettes forte charge de 127 mm — deux (2) fixes et deux (2) pivotantes avec frein.
Le panneau de commande électronique comprend un affichage lumineux, un bouton de marche/arrêt, des flêches
hautes et basses pour les ajustements de température, et divers indicateurs luminueux pour les programmes en cours
de cycle. La commande est dotée d'une possibilité de vérouillage des fonctions.
MODÈLE AR-7H : Meuble chauffant de rôtisserie
OPTIONS INSTALLÉES PAR USINE
ANSI/NSF 4
• Choix électriques :
120
208-240
230
• Choix des couleurs de panneau:
Acier Inoxydable, standard
Noir, optionnelle
Couleur Bourgogne, optionnelle
• Choix de commandes:
Électronique
Manuelle
• Choix de portes
Porte en, arrière sans porte, standard
Porte vitrée plane à battant simple
Porte en, arrière sans porte, standard
Porte vitrée incurvée à battant double
Passerelle, optionnelle
Porte vitrée plane à battant simple
Passerelle, optionnelle
Porte vitrée incurvée à battant double
• Choix d’ouverture de porte
À droite, standard
Gauche, optionnelle
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • États-Unis
TÉLÉPHONE
: 262.251.3800 800.558.8744
ÉTATS - UNIS / CANADA
TÉLÉCOPIE
: 262.251.7067 800.329.8744
ÉTATS - UNIS SEULEMENT
www.alto-shaam.com
EN RAISON DES CONSTANTES AMÉLIORATIONS DU PRODUIT, LES CARACTÉRISTIQUES SONT SUJETTES À MODIFICATION SANS PRÉAVIS.
#52B-FR - 09/13
AR-7H
MEUBLE CHAUFFANT DE RÔTISSERIE
CAPACI T É DE P R OD UIT\PAR G R ILLE
27 kg maximum
TÔLES GRANDE TAILLE* : Huit (8) 457mm x 660mm x 25mm
1028mm
869mm
Raccordement électrique
vue de face
Raccordement électrique
876mm
AVEC OPTION PASSERELLE
814mm
ARRIÈRE SANS PORTE
869mm
646mm
1028mm
869mm
159mm
824mm
1028mm
AVEC OPTION PASSERELLE
869mm
AVEC ARRIÈRE SANS PORTE
1554mm
1477mm
646m
824mm
1028mm
1491mm
AVEC ARRIÈRE SANS PORTE
1554mm AVEC OPTION PASSERELLE
Raccordement électrique
ARRIÈRE SANS P
159mm
942mm
159mm
869mm
649mm
Raccordement électrique
à la base de l'appareil
646mm
814 mm AVEC
ARRIÈRE SANS PORTE
942mm
968mm
159mm
vue de côté
-
vorte vitrée
incurvée à battant double ,
arrière sans porte
D I ME N S I ON S : H x L x L
porte vitrée plane à battant simple
extérieures :
1028mm x 968mm x 813mm
Jusqu'à vingt-quatre (24) (six (6) par grille)
grilles horizontales supplémentaires
extérieures passerele ( option ) :
1028mm x 968mm x 816mm
porte vitrée incurvée à battant double
extérieures :
1028mm x 968mm x 814mm
ÉLECTRIQUE
V
968mm
814mm
159mm
COQUES PLASTIQUES A POULETS :
PHASE
FRÉQ ./ HZ
A
KW
120
1
60
15,0
1,8
NEMA 5-20P
20A, 125V PRISE
208
240
1
1
60
60
8,5
9,5
1,8
2,3
6-15P
15A, 250V PRISE
230
1
50/60
9,0
2,1
TENSION
159mm
Longueur de cordon:
120V - 1829mm
208-240V - 2743mm
230V - 2743mm
876mm
AVEC OPTION PA
824mm
TÔLES DEMI-TAILLE* :
Jusqu'à seize (16) 457mm x 330mm x 25mm
* avec
646mm
Longueur de cordon:
120V - 1829mm
208-240V - 2743mm
230V - 2743mm
2252mm AVEC OPTION PASSERELLE
813mm AVEC
ARRIÈRE SANS PORTE
816mm AVEC
OPTION PASSERELLE
Raccordement électrique
2224mm AVEC OPTION PASSERELLE
AVEC OPTION PASSERELLE
Longueur de cordon:
120V - 1829mm
208-240V - 2743mm
230V - 2743mm
CL
2252mm AVEC OPTION PASSERELLE
CL
824mm
1491mm
AVEC ARRIÈRE SANS PORTE
1554mm AVEC OPTION PASSERELLE
à battant simple
Raccordement électrique
à la base de l'appareil
porte vitrée plane
646mm
AR-7H
814 mm AVEC
ARRIÈRE SANS PORTE
876 mm AVEC
OPTION PASSERELLE
OPTION PASSERELLE
CL
816mm AVEC
OPTION PASSERELLE
OPTION PASSERELLE
876 mm AVEC
OPTION PASSERELLE
1477mm
AVEC ARRIÈRE SANS PORTE
Longueur de cordon:
120V - 1829mm
208-240V - 2743mm
230V - 2743mm
1554mm
Raccordement électrique
à la base de l'appareil
649mm
813mm AVEC
ARRIÈRE SANS PORTE
816mm AVEC
OPTION PASSERELLE
CL
942mm
1028mm
968mm double
à battant
Raccordement électrique
869mm
à la base de l'appareil
porte vitrée incurvée
646mm
942mm
2224mm AVEC OPTION PASSERELLE
1028mm
AR-7H
OPTION PASSERELLE
816mm AVEC
OPTION PASSERELLE
968mm
OPTION PASSERELLE
E S P A C E D E D É G A G E ME N T
152 mm côté gauche, côté droit, et arrière
NEMA
CEE 7/7
250V PRISE
CH2-16P
250V PRISE
Les schémas de câblage se trouvent dans
POID S
kg
l e :p annente :a u122
d’a
c c è s brut
i n t é r i:e u145
r d kg
e l’unité
dimension emballée : l x l x h
extérieures passerele ( option ) :
1028mm x 968mm x 876mm
I N S T A L L A T I ON R E QU I R E ME N T S
l A
ligner appareil exactement horizontalement. Appareil ne doit pas être
1346mm x 1143mm x 1143mm
installée proche de la vapeur, de la graisse, des projections d’eau, de
hautes températures ou toute autre condition néfaste.
l P our satisfaire aux normes établies par la National Sanitation Foundation
(Fondation Sanitaire Nationale), tous les modèles fixes doivent être
scellées au sol à l’aide de RTV ou de silastic répondant aux exigences
de la N.S.F., ou équipé des roulettes, ou pieds de 102 mm pour table, ou
pieds de 152 mm pour plancher.
ACCE SSO I R E S
POIGNÉE DE PORTEHD-26900
( sur le côté sans les commandes )
PIEDS
pieds , 152mm
pieds à collerette , 152mm GRILLE
grille ,
grille ,
5001414
5001761
chromée SH-2851
acier inoxydable SH-24720
ENSEMBLE D’EMPILEMENT
AR-7H au - dessus AR-7H 5009711
AR-7E
ou
AR-7EVH
(208-240V, 1PH) au - dessus
AR-7H AR-7E
AR-7E
ou
AR-7EVH
(208-240V, 3PH) au - dessus
AR-7H 5008948
ou
AR-7EVH
(380-415V) au - dessus
AR-7H SUPPORT, ACIER INOXYDABLE
avec étagère de rangement ouvert (AR-7H sur 750-S ou 6•10iN es )
5008787
5008922
FR-26550
5002058
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • États-Unis
TÉLÉPHONE
: 262.251.3800 800.558.8744
ÉTATS - UNIS / CANADA
TÉLÉCOPIE
: 262.251.7067 800.329.8744
ÉTATS - UNIS SEULEMENT
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#52B-FR - 09/13
EN RAISON DES CONSTANTES AMÉLIORATIONS DU PRODUIT, LES CARACTÉRISTIQUES SONT SUJETTES À MODIFICATION SANS PRÉAVIS.
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