Traçabilité et préemballage
Rappels réglementaires
Dans le cadre du préemballage de denrées alimentaires, les pays Européens sont aujourd’hui soumis à deux règlements concernant respectivement les viandes bovines et les produits de
la pêche et de l’aquaculture :
Règlement CE 1760/2000 – Etiquetage de la viande bovine
Règlement CE 2065/2001 – Etiquetage des produits de la pêche et de l’aquaculture
Ces règlements indiquent les éléments minimaux à imprimer dans le cadre du préemballage.
Pour le règlement CE 1760/2000 :
Numéro ou code de référence assurant le lien entre le produit et l’animal ou le groupe d’animaux dont il est issu
Etat membre ou pays tiers de naissance et Etat membre ou pays tiers
d’engraissement ou si l’animal/groupe d’animaux est né/élevé/abattu dans le même pays, l’origine
Le pays d’abattage et le numéro d’agrément de l’abattoir
Le pays de découpe et le numéro d’agrément de l’atelier de découpe
Pour le règlement CE 2065/2001 :
lieu de pêche ( pour les produits pêchés en mer ) ou Pays de pêche ou d’élevage ( pour les produits pêchés en eau douce ou d’élevage )
-
Nom scientifique de l’espèce
Ces mentions obligatoires peuvent être associées à des mentions volontaires, à condition de ne pas troubler la lisibilité des premières.
Sources et références consultables :
CE1760/2000 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32000R1760:FR:NOT
CE2065/2001 http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2001R2065:20070101:F
R:PDF
Modalités d’applications CE2065/2001 http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Modalites-d-application-du-reglement-2065-2001
SYNTHESE TRACABILITE SCALEPOS
Fonction utilisable en mode préemballé uniquement
La traçabilité est rattachée à une ou plusieurs familles au sein d’un rayon.
Ensuite, l’appel d’un article de cette/ces famille(s) affichera automatiquement le choix d’une fiche
Par défaut, traçabilité bovine et étiquettes correspondantes définies
Toutes les traçabilité présentes ou à venir configurables et programmables
Pas de limitations du nombre de fiches, type de traçabilité ou tables de valeurs
Stockage des fiches et des résultats sur une période illimitée
Recopie automatique possible lors de la création des fiches, ce qui peut considérablement réduire le temps de saisie nécessaire pour l’opérateur
L’impression des résultats par fiche se fait sur du papier continu, d’où l’intérêt de disposer des deux imprimantes ( même si l’impression peut aussi se faire sur l’étiqueteuse mais en exigeant des manipulations )
L’activation de la traçabilité sur une ou plusieurs familles d’un rayon permet d’affecter à des lots préalablement programmés les opérations effectuées en étiquetage préemballé.
Par exemple ci dessus, la famille LAPIN est associée à la traçabilité BIO, préalablement définie.
Dans la foulée, il faudra déterminer l’étiquette à utiliser qui sera généralement différente de l’étiquette par défaut.
Par défaut seule la traçabilité dite BOVINE est définie dans la balance. Celle ci peut
également être modifiée, étendue ou réduite.
Il est également possible de définir de nouveaux type de traçabilité, en spécifiant les critères nécessaires, et les tables de valeurs à utiliser. Une table de valeur est une bibliothèque de données préprogrammées qui permettra à l’opérateur de sélectionner son choix dans une liste.
Il évitera ainsi les erreurs et gagnera du temps.
Une fois cliqué sur NOUVEAU TYPE DE FICHE, il faudra renseigner le nom utilisé puis ajouter des champs qui seront de quatre types possibles :
TEXTE – valeur alphanumérique
NUMERO – valeur numérique
DATE – référence au calendrier
TABLE DE VALEURS – bibliothèque préprogrammée
Par exemple page suivante, la nouvelle traçabilité BIO utilisera :
LOT – une valeur alphanumérique ( donc un champs texte )
FOURNISSEUR – une table de valeur préprogrammée
Dans la programmation d’une nouvelle table de valeur, on pourra programmer la VALEUR elle même ( celle qui sera imprimée ) et une description additionnelle, pour aider l’opérateur par exemple.
Une fois la table de valeur renseignée, la bibliothèque deviendra accessible lors de la programmations des fiches, voir exemple ci dessous.
En utilisation, l’appel en préemballé d’un article appartenant à une famille pour laquelle une traçabilité est définie entraînera aussitôt l’apparition de la fenêtre de choix de la fiche :
Ensuite, il sera possible pour l’opérateur de changer de fiche sans changer d’article en cliquant simplement sur la case FICHE :
Une fois des opérations de préemballé effectuées, il sera possible de consulter dans les
statistiques les résultats par fiches et par articles
Le listing des opérations pourra être imprimé sur papier continu. ( imprimante interne ou
externe )
Exemples d’étiquettes traçabilité
Exemples de listings totaux traçabilité
